KR101686191B1 - 건어물 가공장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 건어물이 투입되어 안내되도록 수평방향으로 마련되며 내부에 복수개의 나란한 절개홈이 형성된 가이드패널과; 복수개의 로터리블레이드가 축착되어 구비되며, 가이드패널의 하부에서 로터리블레이드의 상측 일부가 절개홈을 통해 돌출되도록 배치되는 커팅엑슬과; 가이드패널의 상부에서 커팅엑슬과 나란하게 구비되는 밀착롤러와; 커팅엑슬에 회전력을 제공하는 구동부와; 커팅엑슬과 밀착롤러에 각각 축착되어 서로 반대방향으로 회전하도록 회전력을 전달하는 기어부를; 포함하는 것을 특징으로 하는 건어물 가공장치와 가공방법 및 건어물에 관한 것이다.

Description

건어물 가공장치{Dried fish processing equipment}

본 발명은 건어물에 일정간격으로 형성되는 칼집을 형성하여 소비자가 용이하게 절단 및 절취가 가능하게 함은 물론 건어물이 전체적으로 균일하게 확장되면서 조직이 연해져 부드러운 식감을 제공할 수 있는 건어물 가공장치와 가공방법 및 건어물에 관한 것이다.

생선, 조개류를 오래 보관하기 위해서는 부패를 방지할 수 있는 수단이 필요한데, 그 생선, 조개류가 함유한 수분이 40% 이하가 되면 세균류의 번식이 완만해지고, 20% 이하에서는 번식이 거의 정지된다는 점에서 착안하여, 수분이 소정 이하로 감소되도록 이들을 건조시킨 조리 재료를 건어물(乾魚物)이라 칭한다.

건어물의 대표적인 예로서 마른 오징어, 쥐포 등을 들 수 있는데, 그 건조 방법에 따라, 소건품(素乾品), 염건품(鹽乾品), 자건품(煮乾品), 조미건품(調味乾品), 배건품(焙乾品) 등으로 나눌 수 있다.

또한, 이러한 건어물은 종류에 따라, 별다른 조리없이 그 건어물 자체를 취식할 수도 있고, 구이 등의 조리 과정을 거친 후 취식할 수도 있는데, 건어물의 크기가 한 입에 취식하기에는 지나치게 큰 경우가 대부분이므로, 한 입에 취식하기 좋은 크기로 절단(切斷) 또는 절취(截取, 切取)한 후 취식하는 것이 일반적이다.

이러한 건어물 중 하나인 황태는 내장을 빼낸 명태를 영하 10℃ 이하의 고랭지에서 낮에는 녹이고 밤에는 얼리는 과정을 3개월 내지 5개월간 반복하여 명태로부터 서서히 수분을 제거함으로써 건조시켜 제조된다.

이렇게 수개월간의 건조 과정을 거쳐 제조된 황태는 동의보감에도 각종 해독 작용이 뛰어난 것으로 기재되어 있는 우리 몸에 좋은 식품으로서, 특히 숙취 해독 효과나 연탄가스 중독의 해독, 두통 등에 대한 진통 효과가 우수한 것으로 알려져 있으며, 황태는 콜레스테롤이 거의 없고 영양가가 높아 신체 각 기관의 신진대사를 활성화하여 머리를 맑게 하고, 특히 단백질이 56%나 되는 고단백 영양식품으로 남녀노소 누구나 즐겨 먹을수 있는 식품이다.

또한, 여성들의 다이어트와 미용에도 효과가 있으며, 지방 함량이 2%로 다른 생선에 비해 극히 적고, 메티오닌 등 아미노산이 풍부하여 해장용으로 쓰이며, 그 국물은 일산화탄소 중독까지 중화시키는 기능이 있는 것으로 알려져 있다. 이와 같이 황태는 맛과 영양이 뛰어날 뿐만 아니라 각종 해독 효과를 갖추고 있다.

이러한 황태 등의 건어물을 가공하는 방법으로는 건어물을 망치 등으로 두드려 육질을 부드럽게 한 후 배에서 꼬리까지 칼집을 내어 좌우로 벌려 양념 등을 발라 조리하였으며, 단단하게 건조된 건어물 절단하거나 바로 취식하기에는 어려운 문제점이 있다.

이와 같은 건어물의 가공장치로는 '건어물 절삭 가공장치'(대한민국 등록실용신안 실1990-0004381호)와, '건어물 가공장치'(대한민국 등록실용신안 제20-0316194호)가 게시된 바 있다.

이에, 건조된 건어물의 단단한 질감을 개선하고 두드렸을 때 부서지지 않고 조리 전 또는 후에 씹었을 때 쫄깃쫄깃한 질감 및 부드러운 질감을 제공할 수 있는 가공장치의 필요성이 증대되었다.

본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 조리나 취식을 위한 절단 및 절취가 용이하며, 건어물에 일정간격으로 칼집을 형성함으로써 부드러운 식감을 제공함과 동시에 건어물이 전체적으로 균일하게 확장시킬 수 있는 건어물 가공장치를 제공하는 것을 그 목적으로 한다.

상기한 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따른 건어물 가공장치는 건어물이 투입되어 안내되도록 수평방향으로 마련되며 내부에 복수개의 나란한 절개홈이 형성된 가이드패널과; 복수개의 로터리블레이드가 축착되어 구비되며, 상기 가이드패널의 하부에서 로터리블레이드의 상측 일부가 절개홈을 통해 돌출되도록 배치되는 커팅엑슬과; 상기 가이드패널의 상부에서 커팅엑슬과 나란하게 구비되는 밀착롤러와; 상기 커팅엑슬에 회전력을 제공하는 구동부와; 상기 커팅엑슬과 밀착롤러에 각각 축착되어 서로 반대방향으로 회전하도록 회전력을 전달하는 기어부;를 포함하여 이루어지되, 상기 밀착롤러에는 상기 가이드패널을 통해 투입된 건어물의 저면에 길이방향으로 칼집이 형성되도록 상기 가이드패널의 상부로 돌출된 로터리블레이드를 수용하는 수용홈이 외주면을 따라 원형으로 형성되어, 상기 가이드패널을 통해 투입된 건어물을 하부의 로터리블레이드가 상기 수용홈으로 밀착시키면서 건어물의 저면에 길이방향으로 칼집을 형성하고, 상기 기어부는 상기 커팅엑슬에 축착되는 구동기어와 상기 밀착롤러에 축착되는 종동기어가 서로 치합되어 구비되되, 상기 밀착롤러와 커팅엑슬이 서로 다른 속도로 회전하여 건어물의 상부면 또는 저면이 다른쪽에 비해 밀려나면서 상부에서 밀착되는 밀착롤러에 의해 납작해지도록 상기 구동기어와 종동기어의 회전비가 상이하도록 구성되며, 상기 밀착롤러에는 가이드패널과 밀착롤러 사이로 투입된 건어물이 안정적으로 이동되도록 파지하는 미끄럼방지홈이 길이방향으로 나란하게 구비되는 것을 특징으로 한다.

삭제

삭제

또한, 본 발명은 상기 가이드패널의 상부에 배치된 밀착롤러의 높이를 조절할 수 있는 고정구를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

삭제

삭제

삭제

삭제

본 발명에 따르면 건어물에 길이방향으로 칼집을 용이하게 형성할 수 있으며, 균일하게 확장되어 부드러운 식감을 제공할 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 커팅엑슬과 밀착롤러가 상이한 속도로 회전함으로써 투입되는 건어물이 용이하게 납작하게 함으로써 건어물이 전체적으로 균일하게 확장시킬 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 가공장치의 개략사시도
도 2는 본 발명에 따른 가이드패널의 개략도
도 3은 본 발명에 따른 커팅엑슬의 개략도
도 4는 본 발명에 따른 밀착롤러의 개략도
도 5는 본 발명에 따른 기어부의 상태도
도 6은 본 발명에 따른 고정구의 분해사시도
도 7은 본 발명에 따른 커팅엑슬이 건어물의 저면에 길이방향으로 칼집을 형성하는 단계를 나타낸 상태도
도 8은 본 발명에 따른 칼집을 형성하는 단계의 수직절단면도

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 건어물 가공장치(100)의 구성을 상세히 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명에 따른 가공장치의 개략사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 가이드패널의 개략도이며, 도 3은 본 발명에 따른 커팅엑슬의 개략도이고, 도 4는 본 발명에 따른 밀착롤러의 개략도이며, 도 5는 본 발명에 따른 기어부의 상태도이고, 도 6은 본 발명에 따른 고정구의 분해사시도이다.

본 발명에 따른 건어물 가공장치(100)는 건어물이 투입되어 안내되도록 수평방향으로 마련되며 내부에 복수개의 나란한 절개홈(11)이 형성된 가이드패널(10)과; 복수개의 로터리블레이드(21)가 축착되어 구비되며, 상기 가이드패널의 하부에서 로터리블레이드의 상측 일부가 절개홈을 통해 돌출되도록 배치되는 커팅엑슬(20)과; 상기 가이드패널의 상부에서 커팅엑슬과 나란하게 구비되는 밀착롤러(30)와; 상기 커팅엑슬에 회전력을 제공하는 구동부(40)와; 상기 커팅엑슬과 밀착롤러에 각각 축착되어 서로 반대방향으로 회전하도록 회전력을 전달하는 기어부(50);를 포함하며, 상기 밀착롤러(30)에는 상기 가이드패널을 통해 투입된 건어물의 저면에 길이방향으로 칼집이 형성되도록 상기 가이드패널의 상부로 돌출된 로터리블레이드를 수용하는 수용홈(31)이 외주면을 따라 원형으로 형성되어, 상기 가이드패널을 통해 투입된 건어물을 하부의 로터리블레이드가 상기 수용홈으로 밀착시키면서 건어물의 저면에 길이방향으로 칼집을 형성하는 것을 특징으로 한다.

먼저, 도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 건어물 가공장치(100)는 크게 건어물이 투입되어 안내하는 가이드패널(10)과, 가이드패널의 하부에 마련되는 커팅엑슬(20)과, 가이드패널의 상부에 마련되는 밀착롤러(30)를 포함한다.

도 1과 2에 도시된 바와 같이, 상기 가이드패널(10)은 건어물이 투입되어 안내되도록 수평방향으로 마련되며 내부에 복수개의 나란한 절개홈(11)이 길이방향으로 구비된다.

상기 가이드패널(10)은 수평방향으로 마련되는 판형상체로 형성되며, 양쪽 모서리 또는 바닥면에 건어물을 수평방향으로 안내하기 위한 홈 또는 보조패널이 추가로 구비될 수 있다.

도 3에 도시된 바와 같이, 상기 커팅엑슬(20)은 복수개의 로터리블레이드(21)가 축착되어 구비되며, 가이드패널(10)의 하부에서 로터리블레이드(21)의 일부가 절개홈(11)의 상부로 돌출되도록 설치된다.

상기 로터리블레이드(21)는 회전판(211)과 회전판의 가장자리에 일정간격으로 방사형으로 형성되는 블레이드(212)를 포함한다.

상기 로터리블레이드(21)는 구동축상에 미끄러짐이 발생하지 않도록 회전판(211)의 내측에 키홈이 구비되는 것이 바람직하며, 상기 로터리블레이드(21)의 블레이드(212)가 서로 어긋나게 축착되도록 키홈이 형성되는 것이 바람직하다.

도 4에 도시된 바와 같이, 상기 밀착롤러(30)는 가이드패널(10)의 상부에서 커팅엑슬(20)과 나란하게 구비된다.

또한, 상기 밀착롤러(30)는 가이드패널의 상부로 돌출된 로터리블레이드를 수용하는 수용홈(31)이 외주면을 따라 원형으로 형성되고, 가이드패널과 밀착롤러 사이로 투입된 건어물이 안정적으로 이동되도록 파지하는 미끄럼방지홈(32)이 길이방향으로 나란하게 구비되는 것이 바람직하다.

상기 수용홈(31)은 밀착롤러의 외주면을 따라 원형으로 형성되어 가이드패널(10)의 상부로 돌출된 로터리블레이드(21)를 수용하며, 커팅엑슬(20)에 축착된 로터리블레이드에 대응하여 형성된다.

또한, 상기 미끄럼방지홈(32)는 밀착롤러(30)의 외주면에 길이방향으로 나란하게 구비되어 투입된 건어물이 안정적으로 이동되도록 파지한다.

한편, 도 1에 도시된 바와 같이, 상기 구동부(40)는 커팅엑슬(20)에 회전력을 제공하기 위한 것으로, 외부전원에 의해 구동되는 모터(41)와 모터의 회전축과 커팅엑슬(20)에 각각 축착되어 구비되는 한 쌍의 스프로켓(42), 및 한 쌍의 스프로켓에 권취되는 체인(43)을 포함하는 것이 바람직하며, 상기 모터(41)을 제어하기 위한 스위치가 추가로 구비되는 것이 바람직하다.

도 5에 도시된 바와 같이, 상기 기어부(50)는 커팅엑슬(20)과 밀착롤러(30)에 각각 축착되어 서로 반대방향으로 회전력을 전달한다.

또한, 상기 기어부(50)는 커팅엑슬에 축착되는 구동기어(51)와 밀착롤러에 축착되는 종동기어(52)가 서로 치합되어 구비되되, 상기 구동기어(51)와 종동기어(52)의 회전비가 상이하여 밀착롤러(30)와 커팅엑슬(40)가 서로 다른 속도로 회전되도록 구성하는 것이 바람직하다.

즉, 상기 구동부(40)에 의해 제공된 회전력은 커팅엑슬(20)를 회전시키게 되는데, 상기 기어부(50)가 커팅엑슬(20)과 밀착롤러(30)에 각각 구비되어 치합됨으로써 구동부(40)에서 발생되는 회전력이 커팅엑슬(20)을 거쳐 밀착롤러(30)에 전달되어 밀착롤러(30)가 커팅엑슬(20)과 반대방향으로 회전되는 것이다.

아울러, 상기 구동기어(51)와 종동기어(52)가 서로 치합되되, 구동기어(51)와 종동기어(52)에 각 구비되는 톱니의 갯수가 서로 상이하여 회전속도의 차이가 발생되는데, 바람직하기로는 밀착롤러(30)가 커팅엑슬(40)에 비해 저속회전되도록 구비되는 것이 바람직하다.

한편, 도 6에 도시된 바와 같이, 사용자가 가이드패널의 상부에 배치된 밀착롤러(30)의 높이를 조절할 수 있는 고정구(60)를 추가로 구비하는 것이 바람직하다.

상기 고정구(60)는 내부에 베어링이 내삽되어 밀착롤러의 중심축이 끼움되는 축고정부(61)와; 내측으로 축고정부의 양쪽 단부가 수용되어 수직방향으로 안내하는 가이드부(62)와; 가이드부의 상부에 고정되며 내측에 나사홈이 형성된 체결공이 구비된 체결부(63)와; 하단이 외주면에 나사가 형성되어 축고정부의 상부에 연결되고 상부는 체결공을 통해 외부로 돌출되어 사용자가 파지하여 회전시킬 수 있는 핸들(64)을 포함하는 것이 바람직하다.

즉, 사용자가 핸들을 회전시키게 되면 핸들에 구비된 나사부가 체결공에 구비된 나사홈에 의해 축고정부가 수직방향으로 이동되게 되며, 축고정부에 끼움된 밀착롤러(30)가 승강 또는 하강하게 되는 것이다.

아울러, 상기 기어부(50)의 구동기어(51)와 종동기어(52)에 구비되는 기어의 이빨은 밀착롤러(30)가 승강 또는 하강하면서 커팅엑슬(20)과 밀착롤러(30)의 구동축간 거리의 변화에 대응하여 유격이 다소 발생하더라도 회전력을 전할 할 수 있도록 충분히 길게 형성되는 것이 바람직하다.

한편, 도 7에 도시된 바와 같이, 본 발명은 건어물이 투입되어 안내되도록 수평방향으로 마련되며 내부에 복수개의 나란한 절개홈이 형성된 가이드패널과, 복수개의 로터리블레이드가 축착되어 구비되며, 가이드패널의 하부에서 로터리블레이드의 상측 일부가 절개홈을 통해 돌출되도록 배치되는 커팅엑슬과, 가이드패널의 상부에서 커팅엑슬과 나란하게 구비되는 밀착롤러와, 커팅엑슬에 회전력을 제공하는 구동부와, 커팅엑슬과 밀착롤러에 각각 축착되어 서로 반대방향으로 회전하도록 회전력을 전달하는 기어부가 구비된 건어물 가공장치를 이용한 건어물 가공방법에 있어서, 준비된 건어물을 상기 가공장치의 커팅엑슬과 밀착롤러 사이에 투입하면, 밀착롤러가 투입된 건어물을 진행시키면서 가이드패널의 상부로 돌출된 커팅엑슬이 건어물의 저면에 길이방향으로 칼집을 형성하는 단계;를 1회 이상 수행하는 것을 특징으로 하는 건어물 가공방법을 제시한다.

본 발명에 따른 건어물 가공장치(100)는 건어물이 투입되어 안내되도록 수평방향으로 마련되며 내부에 복수개의 나란한 절개홈이 형성된 가이드패널(10)과, 복수개의 로터리블레이드가 축착되어 구비되며, 가이드패널의 하부에서 로터리블레이드의 상측 일부가 절개홈을 통해 돌출되도록 배치되는 커팅엑슬(20)과, 가이드패널의 상부에서 커팅엑슬과 나란하게 구비되는 밀착롤러(30)와, 커팅엑슬에 회전력을 제공하는 구동부(40)와, 커팅엑슬과 밀착롤러에 각각 축착되어 서로 반대방향으로 회전하도록 회전력을 전달하는 기어부(50)가 구비된다.

이에 따라, 준비된 건어물을 상기 가공장치의 커팅엑슬(20)과 밀착롤러(30) 사이에 투입하면, 밀착롤러(30)가 투입된 건어물을 진행시키면서 가이드패널의 상부로 돌출된 커팅엑슬(20)이 건어물의 저면에 길이방향으로 칼집을 형성하게 되는 것이다.

이 때, 커팅엑슬(20)의 로터리블레이드(21)가 건어물(a)의 저면에 칼집을 형성하면서 배출된 건어물(a')는 폭방향으로 균일하게 확장되게 되는 것이다.

아울러, 사용자는 가공되어 배출된 건어물(a')을 다시 가이드패널(10)의 상부에 안착하여 재진입하여 가공하는 과정을 수회 반복함으로써 다양한 효과를 가질 수 있다.

즉, 사용자가 가공되어 배출된 건어물(a')을 다시 재투입함으로써 건어물의 저면에 다수의 칼집을 더 형성할 수 있으며, 건어물(a)을 사선방향으로 고정하여 진입시킴으로써 건어물(a')의 저면에 사선방향으로 칼집을 형성할 수 있고, 재투입되는 건어물을 뒤집어 재투입함으로써 건어물을 폭방향 또는 길이방향으로 균일하게 확장시킬 수 있게 되는 것이다.

한편, 상기 건어물 가공장치(100)는 밀착롤러(30)의 높이를 조절할 수 있는 고정구(60)를 추가로 구비하여, 사용자가 고정구(60)의 핸들을 회전시켜 가이드패널(10)의 상부면에서 진행하는 건어물과 밀착되는 밀착롤러(30)의 높이를 조절함으로써 로터리블레이드가 커팅되는 깊이를 조절할 수 있게 된다.

따라서, 사용자는 밀착롤러(30)를 하강시켜 수용홈에 로터리블레이드가 접촉하게 되면 배출되는 건어물은 칼집이 수직방향으로 관통되어 형성되며, 밀착롤러를 점차 상승시킴에 따라 건어물의 저면에 형성되는 칼집의 깊이가 낮아지는 것이다.

또한, 도 8에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 건어물의 가공방법으로 건어물이 투입되어 안내되도록 수평방향으로 마련되며 내부에 복수개의 나란한 절개홈이 형성된 가이드패널과, 복수개의 로터리블레이드가 축착되어 구비되며, 가이드패널의 하부에서 로터리블레이드의 상측 일부가 절개홈을 통해 돌출되도록 배치되는 커팅엑슬과, 가이드패널의 상부에서 커팅엑슬과 나란하게 구비되는 밀착롤러와, 커팅엑슬에 회전력을 제공하는 구동부와, 커팅엑슬에 축착되는 구동기어와 밀착롤러에 축착되는 종동기어가 서로 치합되어 구비되되, 상기 구동기어와 종동기어의 회전비가 상이하여 밀착롤러와 커팅엑슬이 서로 다른 속도로 회전시키는 기어부가 구비된 건어물 가공장치를 이용한 건어물 가공방법에 있어서, 준비된 건어물을 상기 가공장치의 커팅엑슬과 밀착롤러 사이에 투입하면, 밀착롤러가 투입된 건어물을 진행시키면서 가이드패널의 상부로 돌출된 커팅엑슬이 건어물의 저면에 길이방향으로 칼집을 형성하는 단계와, 가이드패널의 상부에 안착되어 진행되는 건어물이 밀착롤러와 커팅엑슬의 회전속도 차이에 의해 건어물의 상부면 또는 저면이 다른쪽에 비해 밀려나면서 상부에서 밀착되는 밀착롤러에 의해 납작해지는 단계를 포함하는 것이 바람직하다.

즉, 상기 건어물 가공장치에 있어서, 커팅엑슬에 축착되는 구동기어와 밀착롤러에 축착되는 종동기어가 서로 치합되어 구비되되, 상기 구동기어와 종동기어의 회전비가 상이하여 밀착롤러와 커팅엑슬이 서로 다른 속도로 회전시키는 기어부(50)이 더 구비됨으로써, 커팅엑슬(20)과 밀착롤러(30)가 상이한 속도로 회전하게 되는 것이며, 바람직하기로는 밀착롤러(30)가 커팅엑슬(20)에 비해 저속회전하도록 구동기어(51)과 종동기어(52)가 구비되는 것이 바람직하다.

따라서, 상기 커팅엑슬(20)와 밀착롤러(30)의 사이로 투입되어 진행되는 건어물(a)이 상부면은 밀착롤러(30)의 외주면에 접촉하며 전방으로 저속이동하며 진행되며, 건어물의 하부면은 상대적으로 고속회전하는 커팅엑슬(20)에 의해 전방으로 밀려나게 됨으로써, 건어물이 밀착롤러(30)에 의해 압지되며 폭방향으로 균일하게 확장되는 것이 용이해지는 것이다.

삭제

이와 같이, 본 발명은 건어물이 투입되어 안내되도록 수평방향으로 마련되며 내부에 복수개의 나란한 절개홈(11)이 형성된 가이드패널(10)과; 복수개의 로터리블레이드(21)가 축착되어 구비되며, 상기 가이드패널의 하부에서 로터리블레이드의 상측 일부가 절개홈을 통해 돌출되도록 배치되는 커팅엑슬(20)과; 상기 가이드패널의 상부에서 커팅엑슬과 나란하게 구비되는 밀착롤러(30)와; 상기 커팅엑슬에 회전력을 제공하는 구동부(40)와; 상기 커팅엑슬과 밀착롤러에 각각 축착되어 서로 반대방향으로 회전하도록 회전력을 전달하는 기어부(50);를 포함하며, 상기 밀착롤러(30)에는 상기 가이드패널을 통해 투입된 건어물의 저면에 길이방향으로 칼집이 형성되도록 상기 가이드패널의 상부로 돌출된 로터리블레이드를 수용하는 수용홈(31)이 외주면을 따라 원형으로 형성되어, 상기 가이드패널을 통해 투입된 건어물을 하부의 로터리블레이드가 상기 수용홈으로 밀착시키면서 건어물의 저면에 길이방향으로 칼집을 형성하는 것으로, 본 발명의 기술적 요지를 벗어나지 않는 범위 내에서 당해 기술분야의 통상적인 지식을 가진자에 의하여 다양하게 변형 실시될 수 있다.

100: 건어물 가공장치
a: 건어물
10: 가이드패널
20: 커팅엑슬
30: 밀착롤러
40: 구동부
50: 기어부
60: 고정구

Claims (7)

1. 건어물이 투입되어 안내되도록 수평방향으로 마련되며 내부에 복수개의 나란한 절개홈(11)이 형성된 가이드패널(10)과;
   복수개의 로터리블레이드(21)가 축착되어 구비되며, 상기 가이드패널의 하부에서 로터리블레이드의 상측 일부가 절개홈을 통해 돌출되도록 배치되는 커팅엑슬(20)과;
   상기 가이드패널의 상부에서 커팅엑슬과 나란하게 구비되는 밀착롤러(30)와;
   상기 커팅엑슬에 회전력을 제공하는 구동부(40)와;
   상기 커팅엑슬과 밀착롤러에 각각 축착되어 서로 반대방향으로 회전하도록 회전력을 전달하는 기어부(50);를 포함하여 이루어지되,
   상기 밀착롤러(30)에는 상기 가이드패널을 통해 투입된 건어물의 저면에 길이방향으로 칼집이 형성되도록 상기 가이드패널의 상부로 돌출된 로터리블레이드를 수용하는 수용홈(31)이 외주면을 따라 원형으로 형성되어, 상기 가이드패널을 통해 투입된 건어물을 하부의 로터리블레이드가 상기 수용홈으로 밀착시키면서 건어물의 저면에 길이방향으로 칼집을 형성하고,
   상기 기어부(50)는 상기 커팅엑슬에 축착되는 구동기어(51)와 상기 밀착롤러에 축착되는 종동기어(52)가 서로 치합되어 구비되되, 상기 밀착롤러(30)와 커팅엑슬(40)이 서로 다른 속도로 회전하여 건어물의 상부면 또는 저면이 다른쪽에 비해 밀려나면서 상부에서 밀착되는 밀착롤러에 의해 납작해지도록 상기 구동기어(51)와 종동기어(52)의 회전비가 상이하도록 구성되며,
   상기 밀착롤러(30)에는 가이드패널과 밀착롤러 사이로 투입된 건어물이 안정적으로 이동되도록 파지하는 미끄럼방지홈(32)이 길이방향으로 나란하게 구비되는 것을 특징으로 하는 건어물 가공장치.
   
2. 삭제
3. 삭제
4. 제1항에 있어서, 상기 가이드패널의 상부에 배치된 밀착롤러(30)의 높이를 조절할 수 있는 고정구(60)를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 건어물 가공장치.
5. 삭제
6. 삭제
7. 삭제

Images