KR101524256B1 - 바베큐용 화덕 - Google Patents

Abstract

본 발명은 바베큐용 화덕에 관한 것으로, 보다 상세하게는 본체를 이루는 황토벽돌에서 방출되는 원적외선과 복사열로 고기를 익혀 고기의 육즙이 배출되지 않도록 하여 고기 본래의 맛을 유지할 수 있는 바베큐용 화덕에 관한 것이다.
본 발명은 바베큐용 화덕에 있어서, 내측에 공간이 형성되고, 전방에 도어가 구비된 본체와, 상기 본체의 내측에 설치되는 걸이부와, 상기 걸이부의 하부에 설치되는 거치부와, 상기 거치부의 하부에 설치되는 화로부를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

Description

바베큐용 화덕 {The barbeque stove}

본 발명은 바베큐용 화덕에 관한 것으로, 보다 상세하게는 본체를 이루는 황토벽돌에서 방출되는 원적외선과 복사열로 고기를 익혀 고기의 육즙이 배출되지 않도록 하여 고기 본래의 맛을 유지할 수 있는 바베큐용 화덕에 관한 것이다.

일반적으로 소고기, 돼지고기 및 닭고기 등의 육류 및 어류를 굽기 위한 방식으로는 열원의 접촉방식에 따라 직접구이방식과 간접구이방식으로 구분할 수 있다.

즉, 직접구이방식은 전기히터 또는 가스 연소불, 숯불과 같은 열원에 고기가 직접 노출되어 구워지는 방식으로써, 구이용 석쇠와 같은 구이수단을 이용하는 경우가 대부분이며, 이에 반해 간접구이방식은 열원과 고기 사이에 열전도성 물체(프라이팬, 구이판)를 위치시킨 다음 어느 정도 고온으로 가열되면 고기가 구워지는 방식이다.

상기한 직접구이방식 중에서도 고기구이에 가장 많이 사용되는 열원은 숯불로서, 숯이 산화되면서 발생되는 열을 이용함과 동시에 산화되면서 방출되는 원적외선이 구워지는 고기에 침투하여 육질을 부드럽게 하고, 미감을 좋게 하는 것으로 알려져 있어 고기구이에 널리 이용되고 있다.

또한, 간접구이방식에는 원적외선이 발생되는 바이오세라믹스를 함유하는 프라이팬 또는 구이판을 제작하여 구워지는 고기의 육질을 부드럽게 하고, 미감을 향상시키고 있는 실정이다.

이렇게 숯불을 이용한 직접구이방식이나 바이오세라믹스를 함유하는 프라이팬을 이용한 간접구이방식은 구워지는 고기에 원적외선이 침투하여 육질이 부드러워 지고 미감을 향상시키는 미약한 이점은 있지만, 구워지는 고기를 장시간 가열시키다 보면 고기가 함유하고 있는 육즙이 외부로 배출되고, 육즙이 배출된 고기는 쉽게 굳어버리게 되며, 굳어버린 고기는 열기에 의해서 쉽게 타는 문제점이 있었다.

결국, 이러한 방식은 장시간 가열에 의해서 육즙이 외부로 배출되어 고기의 육질을 부드럽게 하고자하는 본래의 목적과는 달리 육질의 질감이 저하되고, 이로 인해 쉽게 타는 근본적인 문제점을 안고 있다.

이러한 문제점을 해결하기 위한 종래 기술로 대한민국 등록실용신안 제10-0288652호에는 구이용 화덕이 게재되어 있는데, 그 주요 기술적 구성은 도 1에 나타낸 바와 같이, 본 고안에 의한 구이용 화덕은 고기를 구워 익히는 것으로 이루어지는 구이용 화덕에 있어서, 다수의 황토벽돌과 황토로 밀폐 축조되는 본체(1)의 측면 상부에 화로설치부가 형성되고, 상기 본체(1)의 내부의 가스를 배출하는 가스배출구(1b)가 상기 본체(1)의 상부에 형성되고, 다수의 고기를 배치하는 선반(3)이 상기 본체(1)의 한쪽 면에 형성된 출입부를 통하여 출입되고, 상기 본체(1)의 내부면을 가열하는 화로(2)가 상기 본체(1)의 화로설치부에 수납식으로 설치되어 상기 본체(1)의 내측 상부에 설치된 화로받침대(4)에 의하여 지지되며, 상기 본체(1)의 내부 온도를 체크하는 온도계가 상기 본체(1)의 외부에서 삽입 설치되는 것으로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

하지만, 상기 종래기술은 화로가 상부에 설치되어 있고, 고기를 배치하는 선반이 하부에 배치되는 구조로 이루어져 있어 고온의 열기가 상부로 모인다는 점을 고려하면 열 효율이 낮다는 문제점이 있다.

또한, 종래의 구이용 화덕의 가열부인 화로가 화로받침대에 의해 고기가 배치된 선반과 격리되어 있어 가열된 화로받침대의 복사열만으로 고기를 익히므로 열효율이 낮다는 문제점이 있다.

그리고, 화로가 구이용 화덕의 상부에 배치된 구조로 이루어져 있어, 고온의 화로를 취급시 취급자가 화상의 입는 등 부상의 우려가 있으며, 부피가 커 설치 장소가 협소한 경우 설치가 불가한 문제점이 있었다.

특허문헌 1: 대한민국 등록실용신안 제10-0288652호

본 발명은 상기와 같은 문제점들을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 본체를 이루는 황토벽돌에서 방출되는 원적외선과 복사열로 고기를 익혀 고기의 육즙이 배출되지 않도록 하여 고기 본래의 맛을 유지할 수 있는 바베큐용 화덕을 제공함에 있다.

또한, 본 발명에 따르면, 걸이부를 본체로부터 인출 가능하도록 구성하여 음식물의 거치와 이동을 쉽게 할 수 있는 바베큐용 화덕을 제공함에 다른 목적이 있다.

또한, 본 발명에 따르면, 거치부에 팬을 거치하여 하부에서 가열된 열이 팬의 측부를 통하여 음식물에 간접적으로 전달되도록 함으로써 간접열에 의해 음식물을 익히게 되므로 식감을 높일 수 있는 바베큐용 화덕을 제공함에 또 다른 목적이 있다.

또한, 본 발명에 따르면, 이동이 용이한 구조로도 제작할 수 있으므로 취급이 용이한 바베큐용 화덕을 제공함에 또 다른 목적이 있다.

상기와 같은 목적들을 달성하기 위한 본 발명은, 바베큐용 화덕에 있어서, 내측에 공간이 형성되고, 전방에 도어가 구비된 본체와, 상기 본체의 내측에 설치되는 거치부와, 상기 거치부의 하부에 설치되는 화로부를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

이때, 상기 본체는 하부에 본체의 외부로 인출 가능하도록 구비된 재수납부가 더 설치된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 본체의 외측에는 내부로 공기를 공급하는 송풍기가 더 설치된 것을 특징으로 한다.

그리고, 상기 거치부는 수직대와 가로대로 이루어져 팬이 거치되는 것으로, 상기 팬은 하부에 슬라이드돌기가 형성되고, 상기 거치부의 가로대는 상부에 상기 슬라이드돌기에 대응되도록 슬라이드홈이 형성된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 거치부의 수직대는 상측으로 연장형성되어 상부에 걸이부가 일체로 형성된 것을 특징으로 한다.

그리고, 상기 본체의 내측에는 거치부의 상측에 걸이부가 더 설치되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 걸이부는 사각링 형상으로 형성된 몸체의 양측 상부가 외측으로 절곡형성되어 가이드부가 형성되며, 내측 양측을 연결하는 걸이바가 형성되고, 상기 본체의 상부에는 상기 걸이부가 삽입되는 삽입공이 형성되고 ,상기 삽입공의 상부 양측에는 상기 걸이부의 가이드부가 삽입되는 가이드홈이 형성된 것을 특징으로 한다.

그리고, 상기 화로부는 관통공이 형성된 판형상인 것을 특징으로 한다.

아울러, 상기 화로부는 용기형상인 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따르면, 본체를 이루는 황토벽돌에서 방출되는 원적외선과 복사열로 고기를 익혀 고기의 육즙이 배출되지 않도록 하여 본래의 맛을 유지할 수 있는 효과를 갖는다.

또한, 걸이부를 본체로부터 인출 가능하도록 구성하여 음식물의 거치와 이동을 쉽게 할 수 있는 효과를 추가로 갖는다.

또한, 거치부에 팬을 거치하여 하부에서 가열된 열이 팬의 측부를 통하여 음식물에 간접적으로 전달되도록 함으로써 간접열에 의해 음식물을 익히게 되므로 식감을 높일 수 있는 효과를 추가로 갖는다.

또한, 이동이 용이한 구조로도 제작할 수 있으므로 취급이 용이한 효과를 추가로 갖는다.

도 1은 종래의 구이용 화덕을 도시한 도면.
도 2는 본 발명에 따른 바베큐용 화덕을 도시한 도면.
도 3은 본 발명에 따른 바바큐용 화덕의 단면도.
도 4는 본 발명에 따른 바베큐용 화덕의 다른 실시 예를 도시한 도면.
도 5는 본 발명에 따른 바베큐용 화덕의 또 다른 실시 예를 도시한 도면.
도 6은 도 5에 따른 바베큐용 화덕의 걸이부 및 거치부를 도시한 도면.
도 7은 본 발명에 따른 바베큐용 화덕의 또 다른 실시 예를 도시한 도면.
도 8은 도 7에 따른 바베큐용 화덕의 단면도.
도 9은 도 7에 따른 바베큐용 화덕의 걸이부를 도시한 도면.
도 10은 본 발명에 따른 바베큐용 화덕의 화로부의 다른 실시 예를 도시한 도면.

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시 예를 더욱 상세하게 설명한다. 도면상의 동일한 구성요소에 대해서는 동일한 참조부호를 사용하고 동일한 구성요소에 대해서 중복된 설명은 생략한다. 그리고, 본 발명은 다수의 상이한 형태로 구현될 수 있고, 기술된 실시 예에 한정되지 않음을 이해하여야한다.

도 2는 본 발명에 따른 바베큐용 화덕을 도시한 도면이고, 도 3은 본 발명에 따른 바바큐용 화덕의 단면도이고, 도 4는 본 발명에 따른 바베큐용 화덕의 다른 실시 예를 도시한 도면이고, 도 5는 본 발명에 따른 바베큐용 화덕의 또 다른 실시 예를 도시한 도면이고, 도 6은 도 5에 따른 바베큐용 화덕의 걸이부 및 거치부를 도시한 도면이고, 도 7은 본 발명에 따른 바베큐용 화덕의 또 다른 실시 예를 도시한 도면이고, 도 8은 도 7에 따른 바베큐용 화덕의 단면도이고, 도 9은 도 7에 따른 바베큐용 화덕의 걸이부를 도시한 도면이며, 도 10은 본 발명에 따른 바베큐용 화덕의 화로부의 다른 실시 예를 도시한 도면이다.

본 발명은 바베큐용 화덕에 관한 것으로, 보다 상세하게는 본체를 이루는 황토벽돌에서 방출되는 원적외선과 복사열로 고기를 익혀 고기의 육즙 배출을 억제하여 고기 본래의 맛을 유지할 수 있는 바베큐용 화덕(50)에 관한 것으로, 그 구성은 도 2에 나타낸 바와 같이, 크게 내측에 거치부(120) 및 화로부(130)가 구비된 본체(100)로 이루어진다.

보다 상세히 설명하면, 상기 본체(100)는 외측이 금속재로 이루어지고 내측 벽면이 황토벽돌로 이루어지는 것으로, 내측에 공간(101)이 형성되고, 전방에 형성된 입구(102)에는 도어(103)가 힌지에 의해 개폐가능하도록 구비되며, 상기 본체(100)의 상부로 연통(104)이 관통 설치되어 음식물 조리 시 발생되는 연기를 외부로 배출할 수 있도록 한다.

이때, 상기 본체(100)의 내측 벽면이 황토벽돌로 이루어져 황토벽돌에서 방출되는 원적외선과 복사열로 음식물(10), 특히 고기를 익혀 고기의 육즙이 배출되지 않도록 하여 고기 본래의 맛을 유지할 수 있는 장점이 있다.

또한, 상기 도어(103)는 상기 도어(103) 및 본체(100)의 전방에 서로 대응되도록 구비된 고정수단(미도시)에 의해 본체(100)에 고정된다.

한편, 상기 본체(100)의 내측 하부에는 화로부(130)가 설치되는데, 상기 화로부(130)는 숯(12)을 올려두는 것으로 다수개의 관통공(132)이 형성된 판 형상으로 형성될 수도 있고, 도 10에 도시한 바와 같이 관통공(132)이 형성된 용기 형상으로 형성된 화로부(130')가 본체(100)의 외부로 인출 가능하도록 구성될 수도 있다.

이때, 상기 화로부(130,130')의 하부에는 손잡이(142)가 구비된 재수납부(140)가 상기 본체(100)의 외부로 인출가능하도록 설치되어 상기 화로부(130,130')의 숯(12)이 연소된 후 발생되는 재가 관통공(132,132')을 통하여 상기 재수납부(140)로 모이도록 하여 재의 처리를 용이하게 할 수 있게 된다.

또한, 상기 본체(100)의 외측에는 송풍기(150)가 설치되는데, 상기 송풍기(150)는 상기 본체(100)의 내측, 즉, 상기 화로부(130,130')와 상기 재수납부(140)의 사이로 공기를 안내하는 송풍관(152)에 연결되어 공기를 본체(100)의 내측으로 불어넣음으로써 상기 화로부(130,130')에 담겨진 올려진 숯(12)이 용이하게 연소될 수 있도록 하는 것이다.

즉, 송풍기(150)를 가동시키면 송풍관(152)을 따라 공기가 화로부(130,130')의 하부로 이동되고, 관통공(132,132')을 통하여 화로부(130,130')로 공급되게 되어 숯(12)이 완전히 연소될 수 있게 되는 것이다.

한편, 상기 화로부는 도면에는 도시하지 않았지만, 가스스토브, 전기스토브 등으로 이루어질 수도 있다.

한편, 상기 본체(100)의 하부, 상기 화로부(130)의 상부에는 양 단부가 하부로 절곡되어 형성된 한 쌍의 수직대(124) 및 상기 한 쌍의 수직대(124)의 상측 단부에 연결되게 형성된 가로대(122)로 이루어지고, 전,후에 위치한 수직대(124)가 보강대(128)로 연결되는 거치부(120)가 설치된다.

이때, 상기 거치부(120)의 가로대(122)의 상부에는 팬(126)이 거치되는데, 상기 팬(126)은 둘레가 상측으로 절곡되어 형성되는 것으로, 도 3에 도시한 바와 같이 상기 거치부(120)의 가로대(122)에 거치되어 팬(126)에 직접 음식물을 올려두고 조리를 할 수 있는 것이다.

한편, 도 4에 도시한 바와 같이 상기 본체(100)의 내측 상부에는 본체(100)의 양측부에 연결 설치되는 걸이부(110)가 설치되는데, 상기 걸이부(110)는 조리하고자 하는 음식물(10)을 고리(14)에 꽂아 걸어둘 수 있도록 설치되는 것이다.

즉, 조리하고자 하는 음식물(10)을 고리(14)의 하부에 꽂은 후 고리(14)의 상측을 상기 걸이부(110)에 걸어두게 됨으로써 조리 시 음식물(10)에 고루 열이 가해지게 되는 것이다.

이때, 상기 팬(126)은 상기 화로부(130)에서 연소되는 숯(12)으로부터 발생되는 열이 상기 팬(126)의 사방으로 분산되게 하여 상기 걸이부(110)에 걸린 음식물(10)로 직접 전달되지 않고 간접적으로 전달되도록 하여 음식물이 타지 않도록 하는 역할을 하는 것이다.

또한, 상기 팬(126)은 걸이부(110)에 걸린 음식물(10)로부터 배출되는 기름 등을 받치는 역할을 한다.

한편, 상기 팬(126)의 하부에는 하부로 돌출된 슬라이드돌기(126a)가 형성되고, 상기 가로대(122)에는 상기 슬라이드돌기(126a)에 대응되도록 슬라이드홈(122a)이 형성되어 상기 팬(126)이 흔들리지 않고 용이하게 본체(100)로부터 인출할 수 있도록 한다.

한편, 도 5 및 도 6에 도시한 바와 같이, 거치부(120')의 수직대(124')는 상측으로 연장형성되어 걸이부(110')와 일체로 형성될 수도 있다.

즉, 상기 거치부(120')는 본체(100) 내측에 설치되는데 한 쌍의 수직대(124')와 상기 수직대(124')의 하부를 연결하는 가로대(122') 및 상기 수직대(124')의 상부를 연결하는 걸이부(110')로 이루어지고, 전, 후에 위치하는 수직대(124')의 사이에 보강대(128')가 형성되어 거치부(120')가 구성되게 된다.

그리고, 도 7 내지 도 9에 도시한 바와 같이, 걸이부(110')는 상기 본체(100)에 인출 가능하게 설치될 수도 있다.

즉, 상기 본체(100)의 입구(102) 상측에는 삽입공(106)이 연장 형성되고, 상기 삽입공(106)의 양측 상부에는 가이드홈(108)이 형성되며, 상기 걸이부(110")는 중앙이 관통된 사각링 형상으로 형성된 몸체(112)와, 상기 몸체(112)의 내측 양측을 연결하는 걸이바(114)와, 상기 몸체(112)의 양측 상단은 외측으로 절곡 형성된 가이드부(116)로 이루어져, 상기 삽입공(106)의 양측 상부에 형성된 가이드홈(108)에 상기 걸이부(110")의 가이드부(116)가 가이드되어 걸이부(110")가 본체(100)로부터 인출 가능하게 되는 것이다.

따라서, 상기 걸이부(110")의 걸이바(114)에 음식물(10)을 걸고자 할 때, 상기 걸이부(110")를 본체(100)로부터 인출하여 고리(16)를 이용하여 걸이바(114)에 음식물(10)을 건 뒤 걸이부(110')를 상기 가이드홈(108)을 따라 삽입공(106)으로 넣음으로써 음식물(10)을 보다 쉽게 걸이부(110")에 걸 수 있게 되는 것이다.

이때, 상기 걸이부(110")의 몸체(112) 전면에는 손잡이(111)가 구비될 수 있다.

한편, 상기 본체(100)의 하부 각 모서리부에는 바퀴(160)가 설치되어 본체(100)를 용이하게 이동할 수 있도록 하며, 상기 바퀴(160)에는 브레이크장치(미도시)가 구비되어 음식물 조리 시에는 본체(100)가 움직이지 않도록 함이 바람직하다.

또한, 상기 본체(100)의 측부에는 고리부(170)가 설치되어 집게 등 조리 시 필요한 조리도구 등을 걸어 보관할 수 있도록 한다.

따라서, 본 발명에 따른 바베큐용 화덕(50)에 의하면, 본체(100)를 이루는 황토벽돌에서 방출되는 원적외선과 복사열로 고기(10)을 익혀 고기(10)의 육즙이 배출되지 않도록 하여 본래의 맛을 유지할 수 있고, 걸이부(110")를 본체(100)로부터 인출 가능하도록 구성하여 음식물(10)을 쉽게 이동시킬 수 있으며, 거치부(120,120')에 팬(126)을 거치하여 열이 음식물(10)에 간접적으로 전달되도록 함으로써 음식물(10)의 식감을 높일 수 있는 장점을 갖는다.

이상에서는 본 발명의 바람직한 실시 예를 설명하였으나, 본 발명의 권리범위는 이에 한정되지 않으며, 본 발명의 실시 예와 실질적으로 균등한 범위에 있는 것까지 본 발명의 권리범위가 미치는 것으로 본 발명의 정신을 벗어나지 않는 범위 내에서 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양하게 변형 실시가 가능한 것이다.

본 발명은 바베큐용 화덕에 관한 것으로, 보다 상세하게는 본체를 이루는 황토벽돌에서 방출되는 원적외선과 복사열로 고기를 익혀 고기의 육즙이 배출되지 않도록 하여 고기 본래의 맛을 유지할 수 있는 바베큐용 화덕에 관한 것이다.

50: 바베큐용 화덕 10: 음식물
12: 숯 14: 고리
100: 본체 101: 공간
102: 입구 103: 도어
104: 연통 106: 삽입공
108: 가이드홈 110,110',110": 걸이부
111: 손잡이 112: 몸체
114: 걸이바 116: 가이드부
120,120': 거치부 122,122': 가로대
122a: 슬라이드홈 124,124': 수직대
126: 팬 126a: 슬라이드돌기
128,128': 보강대 130: 화로부
132: 관통공 140: 재수납부
142: 손잡이 150: 송풍기
152: 송풍관 160: 바퀴
170: 고리부

Claims (9)

1. 바베큐용 화덕에 있어서,
   내측에 공간이 형성되고, 전방에 도어가 구비된 본체와,
   상기 본체의 내측에 설치되는 거치부와,
   상기 거치부의 하부에 설치되는 화로부를 포함하여 구성되되,
   상기 거치부는 수직대와 가로대로 이루어져 팬이 거치되는 것으로,
   상기 팬은 하부에 슬라이드돌기가 형성되고, 상기 거치부의 가로대는 상부에 상기 슬라이드돌기에 대응되도록 슬라이드홈이 형성된 것을 특징으로 하는 바베큐용 화덕.
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 본체는 하부에 본체의 외부로 인출 가능하도록 구비된 재수납부가 더 설치된 것을 특징으로 하는 바베큐용 화덕.
   
3. 제 1항에 있어서,
   상기 본체의 외측에는 내부로 공기를 공급하는 송풍기가 더 설치된 것을 특징으로 하는 바베큐용 화덕.
   
4. 삭제
5. 제 1항에 있어서,
   상기 거치부의 수직대는 상측으로 연장형성되어 상부에 걸이부가 일체로 형성된 것을 특징으로 하는 바베큐용 화덕.
   
6. 제 1항에 있어서,
   상기 본체의 내측에는 거치부의 상측에 걸이부가 더 설치되는 것을 특징으로 하는 바베큐용 화덕.
   
7. 제 6항에 있어서,
   상기 걸이부는 사각링 형상으로 형성된 몸체의 양측 상부가 외측으로 절곡형성되어 가이드부가 형성되며, 내측 양측을 연결하는 걸이바가 형성되고,
   상기 본체의 상부에는 상기 걸이부가 삽입되는 삽입공이 형성되고 ,상기 삽입공의 상부 양측에는 상기 걸이부의 가이드부가 삽입되는 가이드홈이 형성된 것을 특징으로 하는 바베큐용 화덕.
   
8. 제 1항에 있어서,
   상기 화로부는 관통공이 형성된 판형상인 것을 특징으로 하는 바베큐용 화덕.
   
9. 제 1항에 있어서,
   상기 화로부는 용기형상인 것을 특징으로 하는 바베큐용 화덕.
   

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