KR101561874B1 - 조리효율 향상 구조형 화덕 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리효율 향상 구조형 화덕에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 화덕 하우징의 하단에 사전가열된 숯을 삽입할 수 있는 가열부를 구비하여, 가열 대상물을 가열 및 화덕 하우징 내부의 온도를 상승시킬 수 있도록 하며, 화덕 하우징의 내부에도 별도의 가열수단을 더 구비함과 동시에, 화덕 하우징의 내주연에는 복사열을 이용하기 위한 철판부를 구비함으로서, 육류와 같은 가열 대상물의 조리 또는 가열을 손쉽고 효율적으로 단시간에 할 수 있도록 한 조리효율 향상 구조형 화덕에 관한 것이다.

Description

조리효율 향상 구조형 화덕{COOKING STOVE HAVING IMPROVED HEATING}

본 발명은 내부에 가열되고자 하는 가열대상물(ex: 육류)의 가열효율을 향상시킬 수 있도록, 숯 및 복사열 이용이 가능한 구조를 개선한 화덕에 관한 것이다.

화덕의 경우, 작은 사이즈로는 로 내에 목탄, 석탄 또는 발열재 등의 열원을 연소 시켜 얻을 수 있는 직화 상 또는 풍로 밖에서, 음식을 그릴을 사용하여 조리하는 풍로(바람이 통하도록 아래에 구멍을 낸, 작은 화로의 한 종류)가 알려져 있다.

이러한 그릴, 특히 풍로에 있어서의 그릴은, 열원으로부터 조금 떼어 놓아 그 위에 수평으로 배치되는 꼬치에 음식을 찔러, 꼬치화된 음식이 열에 의해 감싸지도록 하여 실시하는 것도 알려져 있다.

그렇지만, 이러한 방법, 즉 직화에 의해 음식을 적절히 그리고 균일하게 조리하는 것은 어려울 뿐만 아니라, 또한, 이 풍로식 화로는 그 크기가 작아서 대형 음식점에서는 테이블마다 설치되어야 했고, 테이블마다 설치된 풍로 각각에서 나오는 연기를 흡입하기 위해 배기시설이 설치되어야 하는 문제점이 있었다.

더불어, 대량으로 신속하게 육류 등의 고기를 가열 및 조리할 수 있도록 대형화된 화덕 또한 개발이 되었지만, 이러한 화덕의 경우, 규모가 커짐에 따라, 화덕 내부 온도를 일정하게 유지거나, 화덕 전체의 온도를 균일하게 할 수 없다는 문제점이 있었기에, 그 효율은 낮은 문제가 있었고, 대량으로 육류의 조리는 가능하지만, 이를 가열하기 위해 목탄, 석탄, 나무 등을 직접 화덕의 하단에서 연소시키거나, 또는 별도의 가열장치를 이용하여 화덕을 가열해야 했기에, 화덕의 가열시간이 길어짐에 따라, 가열대상물의 조리 또한 시간이 오래걸리는 문제가 있었다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 화덕 내부에서 가열되어 조리되는 각종 가열대상물(ex: 육류 등)에 있어서, 외부에서 사전에 가열된 숯을 삽입하여 가열대상물을 가열함과 동시에, 화덕 내부의 온도를 상승시킬 수 있는 구조를 가지면서, 이외에 화덕 내부의 온도상승을 위한 가열수단 및 내부 복사열을 이용한 철판부를 더 구비하여, 내부 가열효율을 상승시킨 구조를 가지는 조리효율 향상 구조형 화덕을 제공하는데 있다.

본 발명의 다른 목적 및 장점들은 하기에 설명될 것이며, 본 발명의 실시예에 의해 알게 될 것이다. 또한, 본 발명의 목적 및 장점들은 특허청구범위에 나타낸 수단 및 조합에 의해 실현될 수 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 수단으로서, 내부가 비어있고 일단이 개구되어 있으며, 연기 배출구(11)가 형성되어 있는 화덕 하우징(10); 상기 화덕 하우징(10)의 저면에 설치되어, 가열 대상물(A)을 올려놓을 수 있도록 하는 거치대(20); 상기 거치대(20)와 대응되도록, 화덕 하우징(10)의 하단부에 소정의 깊이로 파여져, 가열 대상물(A)을 가열함과 동시에 화덕 하우징(10) 내부의 온도를 상승시킬 수 있도록, 사전가열된 숯(C)이 삽입되는 가열부(30); 상기 가열부(30)가 형성된 화덕 하우징(10)이 상단에 위치고정되되, 내부에 빈공간을 형성하여 다용도함으로 이용되는 보관대(40); 를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

이상에서 살펴본 바와 같이, 본 발명은 숯을 설치할 수 있는 가열부, 가열수단, 철판부 등을 구비하여, 가열하고자 하는 대상물을 손쉽고 효율적으로 빠른시간안에 조리 및 가열할 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 화덕 하단에 다용도 보관함 용도의 보관대를 구비하여, 숯 및 조리에 필요한 각종 기구 등을 보관 및 사용할 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 화덕 내부 온도를 단시간 안에 상승시킬 수 있는 효과가 있으며, 이를 위한 가열부, 가열수단 등을 선택적으로 사용하여, 가열온도를 손쉽게 조절할 수도 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 구조가 간단하고 손쉬워 제조가 용이한 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 조리효율 향상 구조형 화덕을 나타낸 일실시예의 사시도.
도 2는 도 1의 정면도.

본 발명의 여러 실시예들을 상세히 설명하기 전에, 다음의 상세한 설명에 기재되거나 도면에 도시된 구성요소들의 구성 및 배열들의 상세로 그 응용이 제한되는 것이 아니라는 것을 알 수 있을 것이다. 본 발명은 다른 실시예들로 구현되고 실시될 수 있고 다양한 방법으로 수행될 수 있다. 또, 장치 또는 요소 방향(예를 들어 "전(front)", "후(back)", "위(up)", "아래(down)", "상(top)", "하(bottom)", "좌(left)", "우(right)", "횡(lateral)")등과 같은 용어들에 관하여 본원에 사용된 표현 및 술어는 단지 본 발명의 설명을 단순화하기 위해 사용되고, 관련된 장치 또는 요소가 단순히 특정 방향을 가져야 함을 나타내거나 의미하지 않는다는 것을 알 수 있을 것이다.

본 발명은 상기의 목적을 달성하기 위해 아래의 특징을 갖는다.

이하 첨부된 도면을 참조로 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명하도록 한다. 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

따라서, 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형 예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

이를 위한 본 발명의 일실시예를 살펴보면, 내부가 비어있고 일단이 개구되어 있으며, 연기 배출구(11)가 형성되어 있는 화덕 하우징(10); 상기 화덕 하우징(10)의 저면에 설치되어, 가열 대상물(A)을 올려놓을 수 있도록 하는 거치대(20); 상기 거치대(20)와 대응되도록, 화덕 하우징(10)의 하단부에 소정의 깊이로 파여져, 가열 대상물(A)을 가열함과 동시에 화덕 하우징(10) 내부의 온도를 상승시킬 수 있도록, 사전가열된 숯(C)이 삽입되는 가열부(30); 상기 가열부(30)가 형성된 화덕 하우징(10)이 상단에 위치고정되되, 내부에 빈공간을 형성하여 다용도함으로 이용되는 보관대(40); 를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 화덕 하우징(10)의 외주연에 형성된 삽입홀(12)을 통해, 화덕 하우징(10)의 내부로 삽입되어, 상기 화덕 하우징(10) 내부의 온도를 상승시키는 가열수단(50);이 더 구비되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 화덕 하우징(10)의 내주연에 설치되어, 가열 대상물(A)을 가열할 수 있도록, 화덕 하우징(10) 내부에 발생되는 열기에 의해 복사열을 발산하는 철판부(60); 가 더 구비되는 것을 특징으로 한다.

이하, 도 1 내지 도 2를 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 조리효율 향상 구조형 화덕을 상세히 설명하도록 한다.

본 발명의 조리효율 향상 구조형 화덕(100)은 화덕 하우징(10), 거치대(20), 가열부(30), 보관대(40), 가열수단(50), 철판부(60)를 포함한다.

상기 화덕 하우징(10)은 내부가 비어있고, 일단(전면 측)이 개구되어 있으며, 그 형상은 반구 단면형상을 가지되, 이러한 형상은 사용자의 실시예에 따라 다양한 단면형상으로 변형이 가능함은 당연하다.

더불어, 상기 화덕 하우징(10)의 상부측에는 내부와 연통되는 연기 배출구(11)가 형성되어 있도록 한다.

또한, 이러한 화덕 하우징(10)의 외주연에는 후술될 가열수단(50)을 화덕 하우징(10)의 내부에 삽입 또는 내설하기 위한 삽입홀(12)이 천공형성되어 있도록 한다.

상기 거치대(20)는 전술된 화덕 하우징(10)의 내부 저면에 설치되는 것으로, 가열대상이 되는 가열 대상물(ex: 각종 육류 등, (A))이 올려져 조리 또는 가열될 수 있도록 하는 것이다.

이러한 거치대(20)는 사용자의 다양한 실시예에 따라, 이러한 거치대(20)는 전술된 바와 같이 연기 배출구(11) 하단에 대응되는 위치에 소정의 크기로 형성있도록 하거나, 또는 화덕 하우징(10)의 내부 저면 전체에 설치될 수도 있고, 상기 화덕 하우징(10) 내에서 길이방향을 삽입토출되는 슬라이딩 가능한 구조를 가질 수도 있음이다.

물론, 이러한 거치대(20)의 경우, 판재 형상을 가질수도 있지만, 상면은 석쇠와 같은 격자형태를 가지거나, 다수의 봉이 이격되며 배출되는 구조를 가지도록 하고, 하단에는 육류가 가열시 발생되는 기름을 모을 수 있는 기름받침대가 설치되는 등의 형태를 가지는 등 다양한 형태가 될 수 있음이다. 물론, 이러한 거치대(20) 상면에서 가열되는 가열 대상물(A)의 연기는 연기 배출구(11)를 통해 외부로 배출됨은 당연하다.

상기 가열부(30)는 전술된 화덕 하우징(10)의 전면 하단에서, 화덕 하우징(10)의 내부를 향해 소정깊이 파여지는 형태로 형성되는 것으로, 그 위치는 보통 전술된 거치대(20)의 하단에 대응되는 위치가 된다.

상기 가열부(30) 내에는 화덕 하우징(10)의 내부에서 거치대(20)에 올려진 가열 대상물(A)이 가열될 수 있도록, 숯(C)이 삽입되는데, 이러한 숯(C)은 외부에서 사전에 토치 등의 가열장치를 이용하여 가열된 후, 상기 가열부(30) 내부에 삽입설치될 수 있도록 한다.

물론, 숯(C) 외에 가열된 목재 등이 삽입될 수도 있음이다.

상기 보관대(40)는 전술된 바와 같이, 가열부(30)가 형성된 화덕 하우징(10)이 상단에 위치고정되되, 내부에 빈공간을 형성하여 다용도함으로 사용될 수 있도록 한 것이다.

이에, 보관대(40)는 사용자가 가열부(30)에 숯(C)을 삽입하고, 화덕 하우징(10) 내에 가열 대상물(A)을 삽입 및 토출하기 용이한 높이로 형성되도록 하며, 이러한 보관대(40)는 내부가 비어있되, 정면이 개구된 형상을 가지거나, 또는 개구된 정면에 열고 닫을 수 있는 커버가 형성되도록 할 수도 있음이다.

상기 가열수단(50)은 전술된 화덕 하우징(10)의 외주연에 형성된 삽입홀(12)을 통해, 화덕 하우징(10)의 내부에 설치되는 것으로, 버너 등이 사용된다.

이러한 가열수단(50)은 가열부(30)에 삽입되어 화덕 하우징(10)을 가열하는 숯(C) 이외에, 상기 화덕 하우징(10) 내부 가열 및 내부 온도를 상승시키는 용도로 사용되는 것이다.

물론, 이러한 가열수단(50)은 삽입홀(12)을 통해 외부로 배출이 가능한 것이며, 그 온도의 세기 및 작동시간, 가열수단(50) 자체의 크기 등이 사용자에 의해 조절될 수 있음은 당연하다.

상기 철판부(60)는 전술된 화덕 하우징(10)의 내주연에 형성되는 것으로서, 바람직하게는 철판이 사용되도록 한다.

즉, 이러한 철판부(60)는 가열부(30)에 의해 발생되는 화덕 하우징(10) 내부에서의 열 및 가열수단(50)에 의해서 발생되는 내부의 열이, 이러한 화덕 하우징(10) 내주연에서 화덕 하우징(10)의 내주연 형상에 맞춰 설치되는 철판부(60)에 전해지고, 이러한 철판부(60) 및 철판부(60)가 설치된 화덕 하우징(10)에서 발산되는 복사열을 통해, 화덕 하우징(10) 내의 온도를 상승시키거나 가열 대상물(A)을 가열을 촉진시킬 수 있도록 하는 것이다.

이상과 같이, 본 발명은 비록 한정된 실시예와 도면에 의해 설명되었으나, 본 발명은 이것에 의해 한정되지 않으며 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 본 발명의 기술 사상과 아래에 기재될 특허청구범위의 균등범위 내에서 다양한 수정 및 변경이 가능함은 물론이다.

10: 화덕 하우징 11: 연기 배출구
12: 삽입홀 20: 거치대
30: 가열부 40: 보관대
50: 가열수단 60: 철판부

Claims (3)

1. 내부가 비어있고 일단이 개구되어 있으며, 연기 배출구(11)가 형성되어 있는 화덕 하우징(10);
   상기 화덕 하우징(10)의 저면에 설치되어, 가열 대상물(A)을 올려놓을 수 있도록 하는 거치대(20);
   상기 거치대(20)와 대응되도록, 화덕 하우징(10)의 하단부에 소정의 깊이로 파여져, 가열 대상물(A)을 가열함과 동시에 화덕 하우징(10) 내부의 온도를 상승시킬 수 있도록, 사전가열된 숯(C)이 삽입되는 가열부(30);
   상기 가열부(30)가 형성된 화덕 하우징(10)이 상단에 위치고정되되, 내부에 빈공간을 형성하여 다용도함으로 이용되는 보관대(40);
   상기 화덕 하우징(10)의 외주연에 형성된 삽입홀(12)을 통해, 화덕 하우징(10)의 내부로 삽입되어, 상기 화덕 하우징(10) 내부의 온도를 상승시키는 가열수단(50);
   상기 화덕 하우징(10)의 내주연에 설치되어, 가열 대상물(A)을 가열할 수 있도록, 화덕 하우징(10) 내부에 발생되는 열기에 의해 복사열을 발산하는 철판부(60);를 포함하여 이루어지며,
   상기 거치대(20)는 연기 배출구(11) 하단에 대응되는 위치에 소정의 크기로 형성되거나, 또는 화덕 하우징(10)의 내부 저면 전체에 설치되거나, 또는 상기 화덕 하우징(10) 내에서 길이방향을 삽입토출되는 슬라이딩 가능한 구조로 설치되며,
   상기 가열수단(50)은 삽입홀(12)을 통해 외부로 배출이 가능하며, 온도의 세기 및 작동시간이 조절가능하며,
   상기 철판부(60)는 화덕 하우징(10)의 내주연 형상에 맞춰 설치되는 것을 특징으로 하는 조리효율 향상 구조형 화덕.
   
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