KR20190091597A - 화덕 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 순간적인 고온에 의해 조리대상에 즉각적이고 빠른 열 전달이 가능하고, 조리대상인 음식물을 골고루 가열하여 에너지 절감이 가능하며, 음식물의 조리에 따른 시간 및 인건비 절약 도모와 더불어 소형의 이동식 구조를 가짐에 따라 원하는 장소로 이동이나 관리가 편리하도록 구성된 화덕 장치에 관한 것이다.
본 발명에 따른 화덕 장치는, 숯통(140)이 전후 슬라이딩 가능하게 거치되는 받침대(100); 전면틀(212)과 후면틀(214)이 배치되고, 전면틀(212)과 후면틀(214)은 다수의 연결부재(216)를 통해 서로 연결되며, 좌,우 양측면과 후면에는 대소(大小) 가림판(240)(250)이 각각 구비된 가이드레일(210)과, 가이드레일에 대해 전후 슬라이딩되는 음식물거치대(220)와, 음식물거치대의 하부에서 가이드레일(210)에 대해 전후 슬라이딩되는 물/기름받이대(230)를 포함하고, 받침대(100) 상부에 구비되어 음식물에 대한 가열이 이루어지는 음식물가열부(200); 음식물거치대(220)를 둘러싸는 제 1덮개부재(300); 제 1덮개부재(300)에 대해 상하 일정 간격을 갖게끔 둘러싸며, 상면에 연통(410)이 구비된 제 2덮개부재(400); 제 2덮개부재(400)에 대해 상하 일정 간격을 갖게끔 둘러싸는 본체(510)와, 받침대(100)에 결합되어 화덕 장치의 전면을 마감하는 전면판(520)과, 받침대(100)에 부착되어 화덕 장치의 후면을 마감하는 후면판(530)을 포함하는 마감부(500)를 포함하여 구성된다.

Description

화덕 장치{Apparatus for fire pot}

본 발명은 화덕 장치에 관한 것으로, 특히 순간적인 고온에 의해 조리대상에 즉각적이고 빠른 열 전달이 가능하고, 조리대상인 음식물을 골고루 가열하여 에너지 절감이 가능하며, 음식물의 조리에 따른 시간 및 인건비 절약 도모와 더불어 소형의 이동식 구조를 가짐에 따라 원하는 장소로 이동이나 관리가 편리하도록 구성된 화덕 장치에 관한 것이다.

일반적으로 화덕은 숯불을 피워서 쓰게 만든 큰 화로를 일컫는다. 각종 육류(소고기, 돼지고기, 닭, 오리, 생선등)를 불로 조리하기 위해서는 후라이팬과 같은 조리용 기구를 이용하고 있다.

근래에 황토로 만들어진 가마 형태의 화덕을 통해 음식물을 고열로 조리하는 방법이 선보이고 있으나, 대부분 피자를 위한 방식으로 삼겹살이나, 생선등을 조리하기 위한 제품은 극히 적은 실정이다.

한편, 전술한 가마형태의 화덕은 대개 내화벽돌로 형성된 본체의 외주에 황토를 마감 처리하고, 본체의 내부에는 버너 등과 같은 가열수단이 구비되며, 전면에는 음식물 출납을 위한 출입구가 구비되는 한편, 본체의 상단에는 연통이 구비된다.

이때, 상기와 같은 종래의 화덕은, 본체가 단열 작용을 하는 내화벽돌로 이루어져 있으므로 음식물 조리과정에서 버너의 열원을 통해서만 음식물을 조리하도록 되어 있어서 조리대상에 즉각적이고 빠른 열을 전달하기 어려워서 열 효율이 저하되는 문제점이 있었다.

또한, 음식물의 일정 이상의 조리온도를 형성하기 위해서는 버너를 통한 가열시간을 장시간 진행하거나, 화덕의 내부온도를 조리 온도로 상승시키기 위해 버너를 사용하여 장시간 가열해야 하는 문제점이 있었다.

또한, 대부분 지면등에 착설되는 고정식 구조를 가짐에 따라 이동이나 관리가 불편한 문제점이 있었다.

대한민국 등록특허공보 등록번호 10-1179394호(2012년 09월 04일) 대한민국 등록특허공보 등록번호 10-1676754호(2016년 12월 06일)

본 발명은 상기한 종래 기술의 문제점을 감안하여 창안된 것으로서, 본 발명의 목적은 순간적인 고온에 의해 조리대상에 즉각적이고 빠른 열 전달이 가능한 화덕 장치를 제공하는 데 있다.

본 발명의 다른 목적은 에너지 절감과 더불어 일정 이상의 조리온도를 형성하기 위해서 가열시간을 장시간 진행하거나, 버너를 사용하여 장시간 가열해야 하는 불편함이 해소되고, 음식물의 조리에 따른 시간 및 인건비 절약을 도모할 수 있는 화덕 장치를 제공하는 데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 소형의 이동식 구조를 가짐에 따라 원하는 장소로 이동이나 관리가 편리한 화덕 장치를 제공하는 데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 돔(DOME)형 구조를 통해 화덕의 고유한 불맛을 음식물에 그대로 전달하는 것이 가능하고, 열효율을 보다 향상시킬 수 있는 화덕 장치를 제공하는 데 있다.

상기한 본 발명의 목적을 달성하기 위해, 중앙부에 사각 형태의 제 1관통공(110)이 구비되고, 제 1관통공의 양측 직하방에는 가이드판(112)이 고정 부착되며, 일측 길이방향을 따라 사각 형태의 제 2관통공(120)이 구비되는 한편, 타측 길이방향을 따라 숯통(140)이 전후 슬라이딩 가능하게 거치되는 받침대(100);

사각 형태를 갖는 전면틀(212)과 후면틀(214)이 전후 일정 간격을 두고 배치되고, 상기 전면틀(212)과 후면틀(214)은 다수의 연결부재(216)를 통해 서로 연결되며, 좌,우 양측면과 후면에는 밀폐를 위한 대소(大小) 가림판(240)(250)이 각각 구비된 가이드레일(210)과, 상면이 개방된 함체 형태로서 내부에 가열 대상인 음식물이 담겨지고, 상기 연결부재(216)를 통해 상기 가이드레일(210)에 대해 전후 슬라이딩되는 음식물거치대(220)와, 음식물거치대의 하부에서 상기 가이드레일(210)에 대해 전후 슬라이딩되며, 음식물을 가열하는 과정에서 발생되는 기름이나 수분을 상기 음식물거치대(220)로부터 받아서 화덕 장치 외부로 배출하는 물/기름받이대(230)를 포함하고, 상기 받침대(100) 상부에 구비되어 음식물에 대한 가열이 이루어지는 음식물가열부(200);

반 원통 형태로서 좌우 양단에 구비된 절곡부(310)를 통해 상기 받침대(100) 에 연결되며, 상기 음식물거치대(220)를 둘러싸는 제 1덮개부재(300);

상기 제 1덮개부재(300)에 대해 상하 일정 간격을 갖게끔 둘러싸며, 좌우 양단부가 상기 받침대(100) 상면에 고정 부착되고, 상면 후단부에 연통(410)이 구비된 제 2덮개부재(400); 및

좌우 양단부가 상기 받침대(100)의 양측면에 부착되고, 상면 후단부에 상기 연통(410)이 관통하는 관통공(512)이 구비되며, 상기 제 2덮개부재(400)에 대해 상하 일정 간격을 갖게끔 둘러싸는 본체(510)와, 상기 제 2덮개부재(400)의 전방에서 상기 받침대(100)에 결합되어 화덕 장치의 전면을 마감하는 전면판(520)과, 상기 제 2덮개부재(400)의 후방에서 상기 받침대(100)에 부착되어 화덕 장치의 후면을 마감하는 후면판(530)을 포함하는 마감부(500)를 포함하여 구성되는 화덕 장치가 제공된다.

본 발명에서 상기 제 2관통공(120)의 직하부에는 가스배관이 설치되고, 이 가스배관과 연결된 다수의 가스노즐이 상기 제 2관통공(120)을 통해 상기 받침대(100) 상부로 일정 높이 돌출된다.

본 발명에서 상기 연통(410)의 하단부는 상기 제 2덮개부재(400)의 내부로 일정 길이 유입된다.

상기한 바와 같은 본 발명의 화덕 장치에 따르면, 다음과 같은 효과가 있다.

첫째, 가스를 통해 발생된 열의 온도가 높아질수록 적외선을 더욱 효과적으로 방출하여 열 전달율이 더욱 효과적이고, 순간적인 고온에 의해 조리대상에 즉각적이고 빠른 열 전달이 가능하다.

둘째, 가스를 통해 발생된 열이 제 1덮개부재(300)의 내부를 순환하면서 복사열을 통해 약 1분 만에 약 500℃ 이상의 고온으로 가열공간에서 조리대상인 음식물을 골고루 가열하여 익히므로 에너지 절감이 가능하다.

셋째, 일정 이상의 조리온도를 형성하기 위해서 가열시간을 장시간 진행하거나, 버너를 사용하여 장시간 가열해야 하는 불편함이 해소되고, 음식물의 조리에 따른 시간 및 인건비 절약을 도모할 수 있다.

넷째, 소형의 이동식 구조를 가짐에 따라 원하는 장소로 이동이나 관리가 편리하다.

다섯째, 돔(DOME)형 구조를 통해 화덕의 고유한 불맛을 음식물에 그대로 전달하는 것이 가능하고, 제 1 및 제 2덮개부재(300)(400)를 통한 2중 구조로 지체 연소가 가능하므로 열효율을 보다 향상시킬 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 화덕 장치를 나타낸 일측 사시도,
도 2는 본 발명에 따른 화덕 장치를 나타낸 타측 사시도,
도 3은 본 발명에 따른 화덕 장치를 나타낸 분리 사시도,
도 4는 본 발명에 따른 화덕 장치에 있어서의 음식물거치부를 나타낸 도면,
도 5는 본 발명에 따른 화덕 장치에 있어서의 받침대를 나타낸 사시도,
도 6은 본 발명에 따른 화덕 장치를 나타낸 내부도.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 화덕 장치를 상세히 설명하기로 한다.

이하에서 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니되며, 발명자는 그 자신의 발명을 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야 할 것이다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 화덕 장치를 나타낸 일측 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 화덕 장치를 나타낸 타측 사시도이며, 도 3은 본 발명에 따른 화덕 장치를 나타낸 분리 사시도이다.

또한, 도 4는 본 발명에 따른 화덕 장치에 있어서의 음식물거치부를 나타낸 도면이고, 도 5는 본 발명에 따른 화덕 장치에 있어서의 받침대를 나타낸 사시도이며, 도 6은 본 발명에 따른 화덕 장치를 나타낸 내부도이다.

도 1 내지 도 6을 참조하면, 본 발명에 따른 화덕장치는 크게 받침대(100), 음식물가열부(200), 제 1덮개부재(300), 제 2덮개부재(400), 마감부(500)를 포함하여 이루어진다.

도 3 및 도 5를 참조하면, 받침대(100)는 바닥면과 일정 거리 이격되어 후술하는 음식물가열부(200)를 받치는 것으로서, 장방형의 스틸(steel)제로 이루어지며, 중앙부에 후술하는 음식물가열부(200)의 가이드레일(210)이 거치되기 위한 사각 형태의 제 1관통공(110)이 형성되고, 제 1관통공의 좌우 양측 직하방에는 음식물가열부(200)를 받치기 위한 대략 'ㄴ'자 단면 형태의 가이드판(112)이 각각 고정 부착되며, 받침대(100)의 일측 길이방향을 따라 사각 형태의 제 2관통공(120)이 형성되는 한편, 타측 길이방향을 따라 숯통(140)이 전후 슬라이딩 가능하게 거치된다.

이때, 제 2관통공(120)의 직하부에는 도시가스(LNG)나 액화천연가스(LPG)를 열원으로 사용하는 가스배관이 설치되고, 이 가스배관과 연결된 다수의 가스노즐(미도시)이 제 2관통공(120)을 통해 받침대(100) 상부로 일정 높이 돌출된다.

한편, 받침대(100)와 바닥면과의 이격수단은 받침대(100)의 각 모서리에 높이조절이 가능한 다리(130)를 각각 설치하거나, 또는 캐스터(caster)를 장착시켜서 원하는 장소로 이동시키는 것도 가능하다.

도 3 내지 도 5를 참조하면, 음식물가열부(200)는 받침대(100) 상부에 구비되어 음식물의 가열이 이루어지는 것으로서, 가이드레일(210), 음식물거치대(220), 물/기름받이대(230)를 포함한다.

가이드레일(210)은 사각 형태를 갖는 전면틀(212)과 후면틀(214)이 전후 일정 간격을 두고 배치되고, 이 전면틀(212)과 후면틀(214)은 대략 'ㄴ'자 단면 형태를 갖는 다수의 연결부재(216)를 통해 서로 연결되어 있어서, 음식물거치대(220)가 연결부재(216)를 통해 가이드레일(210)에 대해 전후 슬라이딩되고, 물/기름받이대(230)가 음식물거치대(220)의 하부에서 가이드레일(210)에 대해 전후 슬라이딩되며, 가이드레일(210)의 좌,우 양측면과 후면에는 밀폐를 위한 대소(大小) 가림판(240)(250)이 각각 부착된다.

음식물거치대(220)는 상면이 개방된 함체 형태를 가지며, 내부에 가열 대상인 음식물, 가령 각종 육류(소고기, 돼지고기, 닭, 오리, 생선등)가 담겨진다.

이러한 음식물거치대(220)는 전면에 손잡이(222)가 부착되어 있어서, 이 손잡이(222)를 잡고 당기거나 밀면 음식물거치대(220)가 전술한 바와 같이 연결부재(216)를 통해 전후 슬라이딩되며, 음식물거치대(220)의 저면 일측에는 음식물로부터 배출되는 각종 기름을 물/기름받이대(230)로 배출하기 위한 드레인홀(drain hole)(미도시)이 형성되어 있다.

물/기름받이대(230)는 음식물을 가열하는 과정에서 발생되는 기름을 음식물거치대(220)로부터 받아서 화덕 장치 외부로 배출함과 아울러, 일정량의 물이 저장된 상태에서 가스를 통해 가열된 물에 의해 가스와 함께 음식물을 가열하기 위한 것으로서 음식물거치대(220)와 유사하게 상면이 개방된 함체 형태를 가지며, 전면에 손잡이(232)가 부착되어 있다.

이때, 물/기름받이대(230)는 사용되지 않을 수도 있다. 즉, 음식물거치대(220) 하부에 별도의 물/기름받이대(230)를 거치시키지 않고 받침대(100) 하부에 물이나 기름을 배출시키기 위한 드레인 홀을 형성하고, 이 드레인 홀에 배관과 개폐용 밸브를 연결시켜서 각종 기름이나 수분을 화덕 장치 외부로 배출하는 것도 가능하며, 이 경우 받침대(100)는 전술한 제 1관통공(110)이 형성되지 않고, 밀폐된 구조를 가질 필요가 있다.

도 3을 참조하면, 제 1덮개부재(300)는 대략 반 원통 형태로서, 전술한 가스배관 및 가스노즐에 의해 발생된 열을 통해 음식물을 익히는 과정에서 음식물거치대(220)를 둘러싸서 형성된 가열공간을 통해 음식물을 가열하는데 사용되기 위한 것으로서, 열 전도율이 높은 금속(철) 재질을 구비하며, 좌우 양단에서 수평 방향으로 절곡된 절곡부(310)를 통해 받침대(100) 상면에 나사조립된다.

이때, 제 1덮개부재(300)의 전면 상단은 하부의 전면틀(212)에 대해 약 15° 각도로서 후방향으로 경사진 형태의 경사부(320)가 형성되어 있다. 이와 같은 경사부(320)에 의해 가스에 의해 발생된 열이 제 1덮개부재(300) 내주면을 타고 순환하다가 후술하는 제 2덮개부재(400)측으로 보다 자연스럽게 이동하는 데 도움을 줄 수 있다.

도 3을 참조하면, 제 2덮개부재(400)는 제 1덮개부재(300)와 유사한 형태로서 제 1덮개부재(300)에 대해 상하 일정 간격을 갖게끔 둘러싸는데 사용되기 위한 것으로서, 좌우 양단부가 받침대(100) 상면에 고정 부착되고, 상면 후단부에 연통(410)이 설치되어지되, 본 발명에서는 연통(410)의 하단부는 제 2덮개부재(400)의 내부로 일정 길이 유입되어 있다.

이는 음식물의 가열에 의해 발생된 배기가스가 제 1덮개부재(300)의 내,외부를 순환하여 연통(410)을 통해 배출되는 과정에서 곧바로 배출되지 않고 연통(410)의 하단부 주변을 경우하여 배출되도록 함으로써, 열효율을 보다 향상시키기 위함이다(도 6의 화살표 참조).

도 3을 참조하면, 마감부(500)는 본체(510)와 전면판(520), 그리고 후면판(530)을 포함한다. 본체(510)는 제 2덮개부재(400)와 유사한 형태로서 제 2덮개부재(400)에 대해 상하 일정 간격을 갖게끔 둘러싸는데 사용되기 위한 것으로서, 좌우 양단부가 받침대(100)의 양측면에 고정 부착되고, 상면 후단부에 연통(410)이 관통하는 관통공(512)이 형성된다.

전면판(520)은 제 2덮개부재(400)의 전방에서 제 2덮개부재의 내부로 일정 깊이로 유입된 상태에서 제 2덮개부재(400)의 내주면에 고정 부착되어 화덕 장치의 전면을 마감하며, 전면판(520)의 중앙부에는 육각 형태의 개구부(524)가 형성되어 있어서 이 개구부를 통해 음식물거치대(220)와 물/기름받이대(230)가 착탈된다.

또한, 전면판(520)의 일측에는 음식물가열부(200) 내의 온도를 인지하기 위한 온도계(526)가 장착되고, 개구부(524)의 상단에는 열 손실을 막기 위한 평판 형태의 가림판(529)이 음식물거치대(220)와 상하 일정 간격을 두고 고정 부착된다.

후면판(530)은 제 2덮개부재(400)의 후방에서 제 2덮개부재의 내부로 일정 깊이로 유입된 상태에서 제 2덮개부재(400)의 내주면에 고정 부착되어 화덕 장치의 후면을 마감하며, 도 3중 미설명 부호 528은 가스 노즐을 점화시키기 위한 가스 토치(torch)가 삽입되는 삽입공이다.

이하에서는 상기한 구성을 갖는 본 발명의 작용을 설명한다.

우선, 본 발명에 따른 화덕 장치를 인력 또는 전술한 캐스터를 통해 원하는 장소 가령 마당이나 캠핑장으로 이동시킨 후에, 착화된 숯이 담겨진 숯통(140)을 받침대(100) 일측을 통해 넣어서 거치시킨다.

이후, 육류등이 담겨진 음식물거치대(220)의 손잡이(222)를 잡고 가이드레일(210)의 연결부재(216)를 통해 밀어 넣고, 물/기름받이대(230)의 손잡이(232)를 잡고 음식물거치대(220)의 하부에서 음식물거치대(220)와 상하 나란하게 밀어 넣는다.

이때, 가이드레일(210)은 받침대(100) 상에서 가이드판(112)에 의해 안정적으로 지지된 상태이고, 물/기름받이대(230)에는 일정량의 물이 저수된 상태이다.

이후, 전술한 가스배관과 연결된 가스 노즐이 제 2관통공(120)을 통해 노출된 상태에서 가스 밸브를 오픈한 후에 가스 토치를 삽입공(528)에 넣은 후, 점화시킴에 따라 다수의 가스노즐을 통해 화염이 제 1덮개부재(300) 내부로 방사된다.

이와 같이 발생된 열은 돔(DOME)형 구조를 갖는 제 1덮개부재(300) 내주면을 타고 제 1덮개부재(300)의 내부를 순환하면서 복사열과 대류열을 통해 약 1분 만에 약 500℃ 이상의 고온으로 조리대상인 음식물을 골고루 가열하여 익히게 되며, 순간적인 고온으로 인해 조리대상의 겉 표면에 막을 형성시켜서 겉 표면은 고소하고 바삭하게 조리하고, 속은 육즙을 그대로 유지하면서 우수한 식감을 갖게끔 음식물이 조리된다.

또한, 고온에 의해 익혀진 음식물의 배기가스는 제 1덮개부재(300)의 경사부(320)와 제 2 덮개부재(400) 사이의 공간을 통해 이동하다가 연통(410)의 하단부 주변을 경유하여 화덕 장치 외부로 배출되며, 음식물로부터 배출되는 기름은 전술한 드레인홀을 통해 물/기름받이대(230)로 배출된다.

이때, 전술한 숯을 통해서 숯 고유의 향 발현으로 음식물의 비린내나 잡냄새 제거가 가능하며, 숯통(140)에 숯을 대신하여 고상 커피나 허브 또는 한약재등을 넣을 경우 커피나 허브, 한약재 고유의 향이 음식물에 배이게 하는 것도 가능하다.

또한, 물/기름받이대(230)에 일정량의 물이 차있으므로 대류열과 복사열을 통해 데워진 물의 증발열(수증기)을 통해 음식물을 연하고 촉촉하게 익히는 데 사용될 수 있다.

또한, 음식물거치대(220)와 물/기름받이대(230)가 받침대(100)에 대해 서랍식 구조를 가지므로 화덕 장치의 사용 후, 음식물거치대(220)를 탈거하여 세척하고, 물/기름받이대(230) 역시 탈거한 후에 내부에 담겨진 물과 기름을 제거하고 세척 후 재사용이 가능하다.

상기와 같은 과정에서 본 발명에 따르면, 가스를 통해 발생된 열의 온도가 높아질수록 적외선을 더욱 효과적으로 방출하여 열 전달율이 더욱 효과적이고, 순간적인 고온에 의해 조리대상에 즉각적이고 빠른 열 전달이 가능하다(대류열).

또한, 가스를 통해 발생된 열이 제 1덮개부재(300)의 내부를 순환하면서 복사열을 통해 약 1분 만에 약 500℃ 이상의 고온으로 가열공간에서 조리대상인 음식물을 골고루 가열하여 익히므로 에너지 절감이 가능하고, 일정 이상의 조리온도를 형성하기 위해서 가열시간을 장시간 진행하거나, 버너를 사용하여 장시간 가열해야 하는 불편함이 해소되고, 음식물의 조리에 따른 시간 및 인건비 절약을 도모할 수 있다.

또한, 소형의 이동식 구조를 가짐에 따라 원하는 장소로 이동이나 관리가 편리하다.

또한, 돔(DOME)형 구조를 통해 화덕의 고유한 불맛을 음식물에 그대로 전달하는 것이 가능하고, 제 1 및 제 2덮개부재(300)(400)를 통한 2중 구조로 지체 연소가 가능하므로 열효율을 보다 향상시킬 수 있다.

이와 같이 본 발명에 따른 화덕 장치를 도면을 참조로 설명하였으나, 본 명세서에 개시된 실시예와 도면에 의해 본 발명은 한정되지 않으며 그 발명의 기술사상 범위 내에서 당업자에 의해 다양한 변형이 이루어질 수 있음은 물론이다.

100 : 받침대 140 : 숯통
200 : 음식물가열부 210 : 가이드레일
220 : 음식물거치대 230 : 물/기름받이대
300 : 제 1덮개부재 310 : 절곡부
400 : 제 2덮개부재 410 : 연통
500 : 마감부 510 : 본체
520 : 전면판 530 : 후면판

Claims (3)

1. 중앙부에 사각 형태의 제 1관통공(110)이 구비되고, 제 1관통공의 양측 직하방에는 가이드판(112)이 고정 부착되며, 일측 길이방향을 따라 사각 형태의 제 2관통공(120)이 구비되는 한편, 타측 길이방향을 따라 숯통(140)이 전후 슬라이딩 가능하게 거치되는 받침대(100);
   사각 형태를 갖는 전면틀(212)과 후면틀(214)이 전후 일정 간격을 두고 배치되고, 상기 전면틀(212)과 후면틀(214)은 다수의 연결부재(216)를 통해 서로 연결되며, 좌,우 양측면과 후면에는 밀폐를 위한 대소(大小) 가림판(240)(250)이 각각 구비된 가이드레일(210)과, 상면이 개방된 함체 형태로서 내부에 가열 대상인 음식물이 담겨지고, 상기 연결부재(216)를 통해 상기 가이드레일(210)에 대해 전후 슬라이딩되는 음식물거치대(220)와, 음식물거치대의 하부에서 상기 가이드레일(210)에 대해 전후 슬라이딩되며, 음식물을 가열하는 과정에서 발생되는 기름이나 수분을 상기 음식물거치대(220)로부터 받아서 화덕 장치 외부로 배출하는 물/기름받이대(230)를 포함하고, 상기 받침대(100) 상부에 구비되어 음식물에 대한 가열이 이루어지는 음식물가열부(200);
   반 원통 형태로서 좌우 양단에 구비된 절곡부(310)를 통해 상기 받침대(100) 에 연결되며, 상기 음식물거치대(220)를 둘러싸는 제 1덮개부재(300);
   상기 제 1덮개부재(300)에 대해 상하 일정 간격을 갖게끔 둘러싸며, 좌우 양단부가 상기 받침대(100) 상면에 고정 부착되고, 상면 후단부에 연통(410)이 구비된 제 2덮개부재(400); 및
   좌우 양단부가 상기 받침대(100)의 양측면에 부착되고, 상면 후단부에 상기 연통(410)이 관통하는 관통공(512)이 구비되며, 상기 제 2덮개부재(400)에 대해 상하 일정 간격을 갖게끔 둘러싸는 본체(510)와, 상기 제 2덮개부재(400)의 전방에서 상기 받침대(100)에 결합되어 화덕 장치의 전면을 마감하는 전면판(520)과, 상기 제 2덮개부재(400)의 후방에서 상기 받침대(100)에 부착되어 화덕 장치의 후면을 마감하는 후면판(530)을 포함하는 마감부(500)를 포함하여 구성되는 화덕 장치.
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 제 2관통공(120)의 직하부에는 가스배관이 설치되고, 이 가스배관과 연결된 다수의 가스노즐이 상기 제 2관통공(120)을 통해 상기 받침대(100) 상부로 일정 높이 돌출되는 것을 특징으로 하는 화덕 장치.
   
3. 제 1항에 있어서,
   상기 연통(410)의 하단부는 상기 제 2덮개부재(400)의 내부로 일정 길이 유입된 것을 특징으로 하는 화덕 장치.
   
   

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