KR101516796B1 - 구이용 불판 - Google Patents

Abstract

본 발명은 불판 전면에 걸쳐 물을 저장할 수 있는 공간을 마련하여 본 불판을 이용하여 고기를 구우면 불판 전면에 걸쳐 올라오는 스팀으로 인해 온도가 일정하게 유지될 뿐만 아니라 육즙이 마르지 않고, 고기가 타지 않고, 연기가 나지 않는 등의 효과를 기대할 수 있는 것으로,
구이를 위한 대상물이 올려지는 구이플레이트와, 상기 구이플레이트가 걸쳐지면서 구이시 수분공급을 위한 수분플레이트로 이루어지고,
상기 수분플레이트는 물수용을 위한 함몰형태의 다수의 수용부와, 뚫린형태의 다수의 관통부로 이루어지고, 상기 다수의 수용부는 서로 연통되어 있는 것을 기술적 특징으로 한다.

Description

구이용 불판{GRILL}

본 발명은 구이용 불판에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 불판 전면에 걸쳐 물을 저장할 수 있는 공간을 마련하여 본 불판을 이용하여 고기를 구우면 불판 전면에 걸쳐 올라오는 스팀으로 인해 온도가 일정하게 유지될 뿐만 아니라 육즙이 마르지 않고, 고기가 타지 않고, 연기가 나지 않는 등의 효과를 기대할 수 있고,

또한 고기에서부터 나오는 기름을 받을 수 있는 별도의 기름받이를 구비하고 이러한 각 구조들이 일체 형성된 구조가 아닌 분리 형성된 구조여서 불판 사용 후 세척이 용이할 뿐만 아니라 깨끗하게 세척할 수 있어 사용의 편의성을 기대할 수 구이용 불판에 관한 것이다.

일반적으로 고기를 구울 때 숯불이나 가스렌지 등의 열원 상부에 석쇠나 다수의 통공이 형성된 불판을 거치해두고 그 위에 고기를 굽게 된다.

그러나 단순히 석쇠 내지 불판의 경우 시간이 지나게 되면 고기가 타는 일을 피할 수가 없고 타버린 고기는 육즙이 말라 딱딱해져 고기 맛을 떨어뜨리게 된다.

물론 이렇게 탄 부분은 암 유발의 원인이 되어 의학적으로도 바람직하지 못하다.

또한 고기를 굽는 과정에서 고기가 구워지면 고기로부터 나온 기름이 타는 연기가 발생되는데, 이로 인해 석쇠 내지 불판이 오염될 뿐만 아니라 사용자의 옷 등에 연기의 냄새가 스며들게 되어 고기를 먹고자 하는 사람들이 부담을 가지게 되는 경우가 생긴다.

그리고 이러한 연기에 의한 환기를 위해 식당에서는 막대한 비용을 들여가면서 별도의 환기시설을 갖추고 있는 실정이다.

이러한 문제점을 해결할 수 있는 가장 쉬운 방안 중 하나가 수분 공급인 것으로, 수분 즉 불판에 물을 공급함으로써 굽히고 있는 고기가 쉽게 타는 문제 내지 막대한 연기가 발생되는 문제 등을 해결하고자 하는 다양한 형태 내지 구조의 불판들이 개시되고 있는 실정이다.

이에 가장 보편화된 불판의 구조를 살펴보면, 대한민국 실용신안공개 제20-1998-055482호(1998.10.07) 『고기 구이용 구이판』에 개시된 바와 같이 중앙은 뚫려있고 테두리쪽으로 테두리 외곽을 따라 물을 저장할 수 있는 부분이 형성된 본체와 상기 본체의 뚫린 중앙에 위치하는 것으로 고기를 굽기 위한 구이판으로 형성된 구조가 기본적 구조라 할 수 있고,

그 외에도 스팀구조 도입을 위해 대한민국 공개특허 제10-2010-00091066호(2010.08.18) 『스팀식 고기 불판』, 대한민국 등록특허 제10-0972599호(2010.07.21) 『저수부에 의한 스팀 토출형 구이판』 등 다양한 구이판 내지 불판들이 소개되고 있다.

그러나 실용신안공개 제20-1998-055482호의 경우엔 구조가 간단하여 사용의 편의성이 있으나 구이판 중간에는 스팀 형성이 어려워 고기가 타는 문제, 육즙이 쉽게 마르는 문제, 이에 따라 부드러운 식감 제공이 어려운 문제 등의 해결이 한계가 있다는 문제가 있으며,

그 외 공개특허 제10-2010-00091066호 내지 등록특허 제10-0972599호는 스팀 제공의 효과 여부는 별론으로 하더라도 구조가 상당히 복잡하여 사용의 편의성이 떨어진다는 문제점이 있다. 아울러 구조가 복잡하다보니 세척하기가 쉽지 않고 이로 인해 기름때 등이 세척을 하더라도 군데군데 그대로 남아 있게 되어 청결한 사용이 어렵다는 한계를 가진 제품들이다.

이에 본 발명은 상기한 종래 소개된 불판 내지 구이판들의 문제점을 해결하기 위해 고안된 것으로,

우선, 간단한 구조로 사용의 편의성을 높여 사용자가 쉽게 사용이 가능한 불판을 제공하고, 세척의 편의성을 높여 사용자가 쉽게 세척이 가능하여 항상 청결한 상태를 유지할 수 있는 불판 제공을 제1 목적으로 한다.

그리고 상기한 제1 목적을 갖추면서 고기 굽는 과정에서 쉽게 수분을 공급하여 불판이라면 기본적으로 요구되어야 하는 충분한 육즙 및 부드러운 식감을 제공할 수 있는 불판을 제공하고자 하는 것을 제2 목적으로 한다.

상기한 목적 달성을 위한 본 발명에 따른 불판은,

구이를 위한 대상물이 올려지는 구이플레이트와, 상기 구이플레이트가 걸쳐지면서 구이시 수분공급을 위한 수분플레이트로 이루어지고,

상기 수분플레이트는 물수용을 위한 함몰형태의 다수의 수용부와, 뚫린형태의 다수의 관통부로 이루어지고, 상기 다수의 수용부는 서로 연통되어 있는 것을 기술적 특징으로 한다.

그리고 본 발명에 따른 상기 구이플레이트에는 다수의 통공이 형성되고, 상기 통공이 형성된 아래에 수분플레이트의 수용부가 위치하는 것을 기술적 특징으로 한다.

그리고 상기 수분플레이트와 구이플레이트 사이에는 상기 통공을 통해 떨어진 기름이 받쳐지는 기름받이용 플레이트가 구비되고, 상기 기름받이용 플레이트가 위치하는 상부에 상기 통공이 형성되는 것을 기술적 특징으로 한다.

아울러 상기 기름받이용 플레이트는 수분플레이트에 걸쳐지는 구조인 것을 기술적 특징으로 한다.

상기한 구성을 가진 본 발명에 의한 불판에 의하면, 구이플레이트 하부에서 전면에 걸쳐 형성된 수분플레이트에서 스팀이 배출되므로 구이플레이트의 온도를 일정하게 유지해줌으로써 육즙이 마르지 않아 고기를 굽는 과정에서 고기가 말라 눌러 붙으며 타는 현상을 최소화시킬 수 있고, 연기 발생 역시 최소화시킬 수 있어 식당 등에서 별도의 덕트 설치를 필요로 하지 않아 간편하고, 연기가 거의 나지 않아 숯불에서도 사용이 가능하다는 효과를 기대할 수 있다.

또한 지속적 스팀 배출로 연기만이 아니라 냄새 발생 역시 함께 방지할 수 있더 쾌적한 환경에서 편리하게 사용할 수 있다는 장점을 기대할 수 있다.

물론, 부품의 개수가 적을 뿐만 아니라 각 부품들이 쉽게 걸쳐지는 구조로 조립이 되기에 사용하기 쉽고, 사용 후 세척이 편리할 뿐만 아니라 청결하게 세척할 수 있다는 효과를 가진다.

도 1은 본 발명에 의한 불판의 사용예를 도시한 도면.
도 2는 본 발명에 의한 불판의 분해사시도.
도 3은 본 발명에 의한 불판의 단면조립도.

이하 도면을 참조하여 본 발명에 따른 불판을 보다 구체적으로 설명하도록 한다.

우선 도 1에서는 본 발명에 의한 불판(G)의 사용예가 도시되어 있는데, 본 발명에 의한 불판은 전체적으로 사각형태로 도시를 하였으나, 특별한 형상에 구애되는 것은 아니다.

아울러 본 발명에 의한 불판에서 열원(H)을 공급하는 방식은 가스렌지 등을 통해서와 같이 불판 하부에서 열원이 공급될 수도 있고, 불판 상부에서 열원(H)이 공급될 수 있는 것으로 특별한 방식에 구애되는 것이 아님을 밝혀둔다.

다음으로 도 1 내지 도 3을 참조하여 본 발명에 의한 불판(G)을 살펴보면,

본 발명에 의한 불판은 대상물이 올려지는 구이플레이트(10)와, 상기 구이플레이트가 걸쳐지면서 대상물에 스팀 제공을 위한 물이 저장되어 있는 수분플레이트(20)로 이루어진다.

특히 상기 수분플레이트(20)는 물 저장을 위해 함몰형태로 이루어진 다수의 수용부(21)와, 뚫린 형태의 다수의 관통부(22)로 이루어져 있고,

바람직하게 상기 다수의 수용부(21)는 구이플레이트에 놓인 대상물 전반에 걸쳐 스팀을 제공하기 위해 수분플레이트 전면(全面)에 형성되는 것이 바람직하고,

상기 관통부(22)는 수용부(21)와 교번되어 형성되는 것이 바람직하다.

그리고 각각의 수용부(21)가 단절 형성되는 경우에는 수분플레이트로의 물 공급이 원활하지 않기에 상기 수용부는 서로 연통되어 형성되는 것이 바람직하다.

따라서 수용부 일측에서 물이 공급되더라도 서로 연통된 수용부 모두에 물 저장이 이루어질 수 있도록 한다.

또한 이러한 각 수용부끼리의 연통을 위해 수분플레이트 외곽을 따라 각각의 수용부(21)와 연결되는 연통부(23)를 형성하는 것이 바람직하다.

그리고 열원을 불판 하부에 위치하는 경우, 상기 관통부(22)를 통해 열원이 구이플레이트에 직접적으로 전달된다.

그리고 상기 구이플레이트(10)와 수분플레이트(20)는 분리 착탈되는 구조로 구성되는 것이 바람직하고, 도면에 도시된 바와 같이 수분플레이트에 구이플레이트가 걸쳐지는 구조로 형성하는 것이 사용 내지 세척의 편의성 차원에서 더욱 바람직하다.

따라서 상기 수분플레이트(20)의 상부 내주면에는 내측으로 돌출된 제1 턱부(24)를 형성하고, 상기 제1 턱부에 구이플레이트(10)를 걸쳐둠으로써 불판 사용이 이루어진다.

물론, 수분플레이트(20)에 대한 구이플레이트(10)의 착탈구조는 다양하게 변경이 가능하다.

다음으로 상기 구이플레이트(10)에는 다수의 통공(15)이 형성되어 있어 고기를 굽는 과정에서 고기로부터 나온 기름 등이 구이플레이트에 그대로 머무르지 않고 상기 통공을 통해 아래로 배출되도록 한다.

물론 상기 통공(15)이 위치한 부분의 하부에 수분플레이트의 수용부(21)가 위치될 수 있도록 통공의 형성 위치를 설정하는 것이 바람직하다.

다만, 기름과 물이 섞여 이들이 같이 수분플레이트의 수용부에 저장되는 경우 물과 함께 기름을 배출하는 것이 되어 환경적으로 바람직하지 못하다. 이에 본 발명에서는 기름받이용 플레이트(30)를 별도 구비하게 된다.

도면에 도시된 바와 같이 상기 기름받이용 플레이트(30)는 전체적인 구조가 수분플레이트와 비슷한 구조이다.

즉 구이플레이트의 통공(15)을 통해 떨어지는 기름을 받치기 위해 함몰 형태로 형성된 다수의 기름저장부(31)와, 상기 다수의 기름저장부와 서로 교번하여 형성된 뚫린 형태의 다수의 제2 관통부(32)와, 그리고 다수의 기름저장부 각각을 연통시키기 위한 것으로 기름받이용 플레이트 외곽을 따라 함몰형태로 형성된 제2 연통부(33)로 이루어진다.

물론, 상기 기름저장부(31)의 함몰 깊이 및 폭은 도면에서는 수분플레이트의 수용부(21)의 함몰 깊이와 폭과 동일한 정도로 도시를 하였으나, 이에 한정될 필요는 없으며,

수용부(21)의 함몰 폭보다 작은 폭으로 기름저장부(31)의 폭을 형성할 수 있음은 물론이고, 이 경우 제2 관통부(32)의 관통 폭은 기름저장부(31)의 함몰 폭이 작아진 만큼 커지게 된다.

따라서 기름받이용 플레이트(30)에서도 제2 관통부(32)가 형성되기에 열원이 불판 하부에 위치하는 경우 직접적으로 열원이 구이플레이트에 닿을 수 있어 열전달에 효과적이면서, 이와 별도로 스팀 역시 지속적으로 제공되기에 육즙이 마르지 않는 식감이 좋은 고기를 구워먹을 수 있게 된다.

그리고 상기 기름받이용 플레이트(30)를 별도 마련함으로써 고기 굽는 과정에서 고기로부터 나오는 기름 등은 기름받이용 플레이트의 기름저장부에서 별도 저장이 가능하여 불판에 사용되고 남은 물은 그대로 버리더라도 환경 오염의 피해를 줄일 수 있다는 장점이 기대된다.

다음으로 상기 기름받이용 플레이트(30) 역시 수분플레이트(20)에 걸쳐지는 즉, 착탈가능한 구조로 형성되는 것이 사용상 및 세척 편의상 바람직하고.

이를 위해 상기 수분플레이트 내주면에서는 내측으로 제1 턱부 아래 지점에 제2 턱부(25)를 형성하는 것이 바람직하고,

상기 기름받이용 플레이트의 외곽으로는 상기 제2 턱부(25)에 걸쳐지기 위한 돌출형상의 플렌지부(34)를 형성하는 것이 바람직하다.

상기와 같이 이루어진 불판(G)에 의하면, 사용 후 세척 과정에서 구이플레이트(10), 수분플레이트(20), 기름받이용 플레이트(30) 각각이 쉽게 분리되고, 각 구조가 심플하게 형성되어 있어 세척이 용이할 뿐만 아니라 구석구석 세척이 가능하다는 장점도 기대할 수 있다.

이상에서 본 발명을 설명함에 있어 첨부된 도면을 참조하여 특정 형상과 구조를 갖는 "구이용 불판"을 설명하였으나 본 발명은 이하 기술되는 청구범위를 변경하지 않는 범위 내에서 당업자에 의하여 다양한 변형 및 변경이 가능하고, 이러한 변형 및 변경은 본 발명의 보호범위에 속하는 것으로 해석되어야 한다.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *
G: 불판 H: 열원
10: 구이플레이트 15: 통공
20: 수분플레이트
21: 수용부 22: 관통부 23: 연통부
24: 제1 턱부 25: 제2 턱부
30: 기름받이용 플레이트
31: 기름저장부 32: 제2관통부 33: 제2연통부
34: 플렌지부

Claims (4)

1. 구이를 위해 대상물이 올려지는 구이플레이트와,
   상기 구이플레이트가 걸쳐지면서 구이시 수분공급을 위한 수분플레이트로 이루어지고,
   상기 수분플레이트는 물수용을 위한 함몰형태의 다수의 수용부와, 뚫린형태의 다수의 관통부로 이루어지고,
   상기 다수의 수용부는 서로 연통되어 있는 것을 특징으로 하고,
   상기 구이플레이트에는 다수의 통공이 형성되고, 상기 통공이 형성된 아래에 수분플레이트의 수용부가 위치하는 것을 특징으로 하고,
   상기 수분플레이트와 구이플레이트 사이에는 상기 통공을 통해 떨어진 기름이 받쳐지는 기름받이용 플레이트가 구비되고, 상기 기름받이용 플레이트가 위치하는 상부에 상기 통공이 형성되는 것을 특징으로 하는 구이용 불판.
2. 삭제
3. 삭제
4. 제 1 항에 있어서,
   상기 기름받이용 플레이트는 수분플레이트에 걸쳐지는 구조인 것을 특징으로 하는 구이용 불판.

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