KR200393080Y1 - 고기 구이판 - Google Patents

Abstract

본 고안은 고기 구이판에 관한 것으로, 보다 상세하게는 불판의 내부 표면에 복수개의 대나무를 좌,우방향으로 서로 밀착시켜 깔고 양측에 지지봉으로 대나무가 이탈되지 않도록 지지하여 인체에 유익한 성분을 갖는 대나무 위에서 고기를 구어 맛과 영양을 한층 높이도록 한 고기 구이판에 관한 것이다.

본 고안은 각종 고기류, 생선 등을 구이하는데 사용되는 불판으로서, 직사각형의 금속재로 제작된 불판과, 강기 불판의 양측에는 손잡이를 이루며, 상기 불판의 양측 전,후면에 홀을 형성하며, 상기 불판의 내에 복수개의 대나무를 수평방향으로 서로 밀착되게 나열하며, 상기 불판의 홀에 고정봉을 끼워 대나무가 이탈되지 않도록 하며, 구이 대상물이 다수의 대나무에 올려진 상태에서 상기 불판에 가해진 열원에 의해 구이가 이루어지도록 구성한 것을 특징으로 한다.

Description

고기 구이판{PLATE FOR ROASTING MEAT}

본 고안은 고기 구이판에 관한 것으로, 보다 상세하게는 불판의 내부 표면에 복수개의 대나무를 좌,우방향으로 서로 밀착시켜 깔고 양측에 지지봉으로 대나무가 이탈되지 않도록 지지하여 인체에 유익한 성분을 갖는 대나무 위에서 고기를 구어 맛과 영양을 한층 높이도록 한 고기 구이판에 관한 것이다.

일반적으로 구이에 사용되는 불판은 석쇠 등 직접 또는 간접방식으로 고기에 열을 가하여 구워먹는 방식을 택하고 있다.

직접 방식은 직화열이 고기에 직접 닿아 고기를 빠르게 태우고 고기가 타면서 발암물질이 발생하는 등 인체에 유해한 결과를 가져오고 있다. 간접방식의 경우 고기가 익는 과정에서 육즙 및 수분이 증발하여 고기가 마르거나 굳어지고 이로 인해 맛이 떨어지며 장시간 사용하면 고기가 불판에 눌려 붙기 때문에 고기를 구워먹는 도중 불판을 자주 갈아주어야 하는 번거로운 문제점 등이 있다.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 도 1에 도시한 바와 같이 청죽 불고기 구이판에 관 한 것이 선출원된 출원번호 20-2001-0026409호에 기재되어 있다.

상기 청죽 불고기 구이판(10)은 소정의 면적을 갖고 일반적인 가스나 기름 연료 그리고 목탄, 석탄 등의 연소열로 열원을 공급받을 수 있는 금속재나 돌 또는 흙으로 구은 도자기로 제작될 수 있고, 본 실시예에서는 주물로 제작되고 상면이 보호피막으로 특수코팅되어 있다. 불판(10)을 사각으로 구성할 수 있으며 그 외에 원형 그 밖의 다양한 형태 로 제작될 수 있다.

그리고 상기 불판(10)은 금속재로 제작될 경우 내부 또는 밑면에 열선을 배치시켜 전기로 열원을 공급받도록 구성할 수도 있다. 상기 불판(10)의 상면에는 수십개의 대나무 결합홈(11)과 복수개의 돌출부(12)를 반복적으로 형성되어 있고, 상기 대나무 결합홈(11)에는 각각 대나무(13)가 이탈가능하게 결합되어 있다. 상기 대나무(13)는 3∼4년생의 왕대나 솜대, 맹죽종을 벌채하여 즉시 소정의 단면적으로 절단 가공한 후 밀폐된 용기에 예로, 28개씩 1회용으로 진공 포장하고 냉장 보관된 것을 사용하며, 대나무(13)의 외피측이 불판(10)의 대나무 결합홈(11)에서 상방을 향하도록 배치시켜 놓는다.

그리고 상기 대나무(13)의 상면이 상기 돌출부(12)의 상면보다 적어도 높게 설치되어, 고기(15)가 다수의 대나무(13)에 올려진 상태에서 돌출부 (12)의 상면에 접촉되지 않도록 하며 바람직하게는 상기 대나무(13)의 높이는 돌출부(12)의 높이에 대략 2배가 넘도록 구성된다. 상기 돌출부(12)는 양측 모서리를 라운드 곡면으로 구성하거나 경사면 중 어느 하나로 택일 구성된다.

이는 구이시 고기에서 흘러내린 지방 기름이 쉽게 대나무 결합홈(11)안으로 흘러내리도록 하기 위함이다. 상기 대나무 결합홈(11)과 대나무(13)의 밑면과의 사이에는 구이시 발생된 기름이 채워지는 소정의 틈새가 형성되어 대나무가 불판에 가해진 열에 의해 잘 타지 아니하도록 구성된다.

그리고 상기 대나무(13)의 상하 움직임을 방지하고 동시에 익혀진 고기를 올려놓을 수 있도록 복수의 대나무(13)에 일대일 대응되는 복수의 대나무 삽입홈(14a)을 길이방향으로 갖는 상하 고정구(14)가 더 구비되어 있다. 상하 고정구(14)는 금속제나 돌 또는 흙으로 구은 도자기 등으로 제작될 수 있다.

그러나 이러한 종래의 청죽 불고기 구이판은 대나무를 종방향으로 나열되어 있어 수량이 많고 상,하 고정구에 대나무를 일일이 나열하므로 대나무 사이에 공간이 발생되고, 설치하는데 시간이 많이 걸리며, 손잡이가 없어 운반 하기 곤란한 문제점이 있었다.

따라서 본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 고안의 목적은 본 고안은 대나무를 이용하여 각종 고기를 구워먹을 수 있도록 한 고기 구이판에 관한 것으로, 보다 상세하게는 불판의 내부 표면에 복수개의 대나무를 좌,우방향으로 서로 밀착시켜 깔고 양측에 지지봉으로 대나무가 이탈되지 않도록 지지하여 이 대나무 위에 육류 및 생선등을 올려놓고 열을 가하면 대나무속에 있는 수액 및 타이로신 등의 엑기스가 고기에 스며들면서 고기가 서서히 익히도록 하여, 뛰어난 맛과 향미 그리고 영양과 약리학적 구이 식품이 제공하는 고기 구이판을 제공함에 있다.

본 고안의 다른 목적은 고기를 구이할 시 기름 및 냄새가 대나무에 흡수되도록 하여 옷에 구이 냄새가 베이지 않도록 함과 동시에 손 등의 신체 부위에 기름이 묻지 않도록 한 고기 구이판을 제공함에 있다.

본 고안의 또 다른 목적은 불판에 대나무를 그대로 나열하므로 나열하기 편리하며 나열하는 대나무의 수량을 줄이고 대나무 사이에 공간이 없도록 하여 설치하는데 시간을 줄이고 양측에 손잡이를 만들어 운반 하기 편리하게 한 고기 구이판을 제공함에 있다.

전술한 본 고안의 목적은, 각종 고기류, 생선 등을 구이하는데 사용되는 불판으로서, 직사각형의 금속재로 제작된 불판과, 강기 불판의 양측에는 손잡이를 이루며, 상기 불판의 양측 전,후면에 홀을 형성하며, 상기 불판의 내에 복수개의 대나무를 수평방향으로 서로 밀착되게 나열하며, 상기 불판의 홀에 고정봉을 끼워 대나무가 이탈되지 않도록 하며, 구이 대상물이 다수의 대나무에 올려진 상태에서 상기 불판에 가해진 열원에 의해 구이가 이루어지도록 구성한 것을 특징으로 하는 고기 구이판을 제공함에 의해 달성된다.

본 고안의 바람직한 특징에 따르면, 전술한 고정봉은 일측에 손잡이 고리가 형성된다.

본 고안의 더 바람직한 특징에 따르면, 전술한 대나무들은 불판과 밀착된다.

본 고안의 더욱 바람직한 특징에 따르면, 전술한 대나무는 수년생의 왕대를 벌채하여 절단 가공한 후 밀폐된 용기에 수십개씩 1회용으로 진공 포장하고 냉장 보관된다.

이하 본 고안의 바람직한 실시예가 도시된 첨부 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명하면 다음과 같다. 그러나 본 고안은 다수의 상이한 형태로 구현될 수 있고, 기술된 실시 예에 제한되지 않음을 이해하여야 한다. 본 고안의 도면중 동일한 부분에 대해서는 동일한 부호를 사용하였음을 유의해야 한다.

도 2는 본 고안의 실시예에 따른 고기 구이판의 사시도이고, 도 3은 본 고안의 대나무와 불판의 결합상태도. 도 4는 도 3의 A-A'선에서 본 단면도이다.

도 2 내지 도 4을 참조하여 본 고안의 실시예를 설명하면, 본 고안에 따른 고기 구이판은 각종 고기류, 생선 등을 구이하는데 사용되는 불판으로서, 직사각형의 금속재로 제작된 불판(100)과, 상기 불판(100)의 양측에는 손잡이(102)를 이루며, 상기 불판(100)의 양측 전,후면에 홀(104)을 형성하며, 상기 불판(100)의 내부에 복수개의 대나무(106)를 수평방향으로 서로 밀착되게 나열하며, 상기 불판(100)의 홀(104)에 고정봉(108)을 끼워 상기 대나무(106)가 이탈되지 않도록 하며, 구이 대상물이 다수의 대나무(106)에 올려진 상태에서 상기 불판(100)에 가해진 열원에 의해 구이가 이루어지도록 구성한 것이다.

상기 고정봉(108)은 일측에 손잡이 고리(108a)가 형성된 것이다. 상기 대나무(106)들은 불판(100)과 밀착되게 설치한다. 상기 대나무(106)는 수년생의 왕대를 벌채하여 절단 가공한 후 밀폐된 용기에 수십개씩 1회용으로 진공 포장하고 냉장 보관하여 사용하는 것이다.

상기 불판(100)은 소정의 면적을 갖고 일반적인 가스나 기름 연료 그리고 목탄, 석탄 등의 연소열로 열원을 공급받을 수 있는 금속재로서 주물로 제작되고 상면이 보호피막으로 특수코팅되어 있다.

상기 불판(100)은 사각으로 구성할 수 있으며 그 외에 원형 그 밖의 다양한 형태로 제작될 수 있다.

상기 대나무(106)는 3년 내지 4년생의 왕대를 벌채하여 즉시 소정의 단면적으로 절단 가공한 후 밀폐된 용기에 다수개를 1회용으로 진공 포장하고 냉장 보관된 것을 사용하며, 대나무(106)의 외피측이 불판(100)에서 상방을 향하도록 배치시켜 놓는다.

상기 대나무(100)가 서로 밀착되어 고기를 구이시 발생된 기름이 대나무하측으로 흘러내려가 외부로 기름이 뛰지 않게 된다.

상기 불판(100)에 구이하고자 하는 각종 고기(110)를 도 3과 같이 올려놓으면 불판(100)에 부설된 대나무(106)의 상면에 고기가 얹혀진다. 즉, 고기(110)는 불판(100)의 대나무(106)에 받쳐진다.

도 3과 같은 상태에서 불판(100)의 밑면에 열을 가하면 불판(100)의 상부 대나무(106)에 간접적으로 열이 가해져 고기가 익는 속도를 증가시킨다. 따라서 대나무(106)에 올려진 고기는 서서히 익어가면서 고기(110)에서 흘러내리는 지방 기름은 대나무(106)의 하부로 흘러들어간다. 대나무(106) 하부로 흐러내린 기름은 대나무(106)에 차단되거나 튀지 않고 대나무에 흡수되거나 또는 대나무(106)에서 추출되어 나온 수액 및 엑기스와 융화되어 뜨거운 수분을 발생시키고, 증발된 수분은 대나무(106)위에 올려져 있는 고기(110)에 닿아 고기(110)를 효과적으로 익히게 된다. 이와 같이 고기(110)에서 흘러내린 지방 기름이 대나무(106)에서 나온 엑기스와 융화되어 다시 고기로 침투하게 되는 과정을 반복하면서 대나무(106)의 유익한 타이로신 등의 각종 유익한 성분이 고기에 스며들게 된다.

이로서 대나무(106)는 불판(100)과 닿아도 눌러 붙거나 타는 것을 방지할 수 있고, 고기를 굽는 동안 불판(100)을 교환해줄 필요가 없어져 불판을 갈아주고 세척하는 인건비 등의 비용을 절감할 수 있다.

상기와 같은 고기 구이판을 이용하여 고기(110)를 굽고 나서 이동 할때에는 양측 손잡이(102)를 이용하여 들고 이동하면 된다. 상기 고기 구이판을 세척할 때에는 불판(100)의 양측 전후에 형성된 홀(104)에 끼워진 고정봉(108)을 손잡이 고리(108a)을 이용하여 빼면 손쉽게 대나무(106)가 불판(100)으로부터 이탈되므로 손쉽게 세척할 수 있다.

한편, 본 고안의 상세한 설명에서는 구체적인 실시 예에 관해서 설명하였으나, 본 고안의 범위에서 벗어나지 않는 한도 내에서 여러 가지 변형이 가능함을 당해 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 자명하다 할 것이다.

상술한 바와 같이 본 고안의 고기 구이판은, 돼지고기, 소고기, 생선등의 어떤 고기라도 구어 먹을 수 있고, 대나무에서 추출되는 엑기스가 고기에 스며들어 고기의 맛과 향미를 증가시켜 약리학적으로나 식품영양학적으로 아주 유익한 식품을 소비자에게 제공할 수 있고, 또한 장시간 고기를 구워 먹어도 옷에 냄새가 베지 않으며, 불판 위에 대나무를 그대로 나열하므로 나열하기 편리하며 나열하는 대나무의 수량을 줄이고 대나무 사이에 공간이 없도록 하여 고기 구이판을 설치하는데 시간을 줄일 수 있는 이점이 있다.

도 1은 종래의 본 고안의 실시예에 따른 청죽 불고기 구이판의 분리사시도.

도 2는 본 고안의 실시예에 따른 고기구이판의 사시도.

도 3은 본 고안의 대나무와 불판의 결합상태도.

도 4는 도 3의 A-A'선에서 본 단면도.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

100: 불판 102: 손잡이

104: 홀 106: 대나무

108: 고정봉 108a: 손잡이 고리

110: 고기

Claims (4)

1. 각종 고기류, 생선 등을 구이하는데 사용되는 불판으로서,

   직사각형의 금속재로 제작된 불판과, 강기 불판의 양측에는 손잡이를 이루며, 상기 불판의 양측 전,후면에 홀을 형성하며, 상기 불판의 내에 복수개의 대나무를 수평방향으로 서로 밀착되게 나열하며, 상기 불판의 홀에 고정봉을 끼워 대나무가 이탈되지 않도록 하며, 구이 대상물이 다수의 대나무에 올려진 상태에서 상기 불판에 가해진 열원에 의해 구이가 이루어지도록 구성한 것을 특징으로 하는 고기 구이판.
2. 청구항 1에 있어서, 상기 고정봉은 일측에 손잡이 고리가 형성된 것을 특징으로 하는 고기 구이판.
3. 청구항 1에 있어서, 상기 대나무들은 불판과 밀착된 것을 특징으로 하는 고기 구이판
4. 청구항 1에 있어서, 상기 대나무는 수년생의 왕대를 벌채하여 절단 가공한 후 밀폐된 용기에 수십개씩 1회용으로 진공 포장하고 냉장 보관된 것임을 특징으로 하는 고기 구이판.