KR101443114B1

KR101443114B1 - 쌀막걸리에 숙성된 백미와 미강을 이용한 쌀뜸봉 제조방법.

Info

Publication number: KR101443114B1
Application number: KR1020120095578A
Authority: KR
Inventors: 배삼훈
Original assignee: 배삼훈
Priority date: 2012-08-30
Filing date: 2012-08-30
Publication date: 2014-09-26
Also published as: KR20140028699A

Abstract

본 발명은 주식으로 이용하는 백미와 미강과 송화,식초,당,을 쌀막걸리에 8∼10시간 수침하여 당화시킨후, 채반으로 걸러서 100∼300mesh 분말화하고, 일정형으로 성형하여, 뜸 시술시 무연,무취의 무독성이며, 연소성과 화력이 양호한, 쌀을 이용한 쌀뜸봉을 제조함에있다.

상세하게는, 쌀막리에서 숙성된 백미,미강을 300메쉬이하로 분말화하여 결합제,발포제,색소제,등을 첨가하고,기능성 식물분말과 원적외선 방사 천연의 무기물 분말을 혼합하여, 쌀뜸의 효능을 증진하고, 표피에 숯이 피막된 무독성,무공해의 쌀뜸봉 연소재와 활성탄이 내삽된 펄프관켑을 연소중인 쌀뜸봉에 밀봉하여 무연,무취의 쌀뜸봉을 제공함에있다.

쌀막걸리,백미,미강, 쌀뜸봉, 펄프관 켑

Description

쌀막걸리에 숙성된 백미와 미강을 이용한 쌀뜸봉 제조방법.{Manufacturing methods For rice moxibustion using rice and rice bran}

본 발명은 오랜 세월 주식으로 식용되어 무독성으로 검증된 백미와 미강 쌀을 쌀막걸리에 수침하여 쌀막걸리의 각종영양소가 백미에 골고루 스며들고, 백미(멥쌀)의 섬유질과 전분,등이 연질화된후,채로걸러서 탈수한후, 일반적인 분쇄기로 300mesh이하로 분말화하여 일정시간 상온에서 숙성후 일정형의 뜸봉으로 성형한 쌀뜸 연소제 제조방법에 관한 것으로,

쌀막걸리와 백미와 미강에 함유된 영양소와 송화,인삼,연씨,함초,쑥,등의 기능성 약초분말과, 원적외선 방사분말과 결착제의 섬유질 분말을 각각 선택 혼합하여 연소성과 화력이 양호한 뜸봉 연소제로써 불쾌취와 연소끄림이 발생하지않는 청정한 온열을 발생시키는 쌀뜸 연소제및 제조에 관한겄이다.

쌀(벼)은 식물학상 영과(穎果:화본과에 딸린 식물의 열매)로서 진정한 의미로서는 종자가 아니라 1개의 종자를 간직하고 있는 열매이며 외영과 내영이라는 두꺼운 껍질(왕겨)로 둘러 쌓여있으며,

쌀은 도정하지않은 현미와 외피(미강)를 제거한 백미로 구별된다.

도정하지않은 쌀(현미)에는 회분, 섬유, 칼슘,인, 철분, 마그네슘, 비타민 B1, 비타민 B2, 니코친산(나이아신), 판토텐산, 피오친, 엽산, 비타민 B6, 이노시톨, 코린, 비타민 K, 비타민 E, 휘친산 등의 유효영양소가 집중되어 있고 특히, 병과 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거할 수 있는 항산화물질(비타민 E, 감마 오리자놀 등)을 포함하고 인체 내에 들어있는 중금속,노폐물,유해물질을 흡착하여 체외에 배출하는 작용이 탁월하다.

백미(멥쌀)는 쌀의 외피(미강)가 깍여진겄으로,영양소가 감소되었으나 부드러운 맛과 향취와 떡,과자,식혜,등으로 가공성이 뛰어나 일반적으로 백미를 주식으로 선호한다.

본발명에있어서 도정하지않은 현미는 영양소가 풍부하나, 막걸리에 수침시 막걸리의 수용성 성분이 두꺼운 외피(미강)에의해 쌀 전분및 섬유질에 침투가 어려워, 숙성이 더디고,현미를 분말화 했을때 가루가 뜸봉 성형성이 불량하였다.

백미는 막걸리의 수용성 성분이 쌀속으로 용이하게 침투되어 6∼8시간의 짧은 시간에 팽윤되고, 분말화했을때 쌀가루끼리 결합성이 좋아 뜸봉 성형성이 양호하다.

미강은 쌀의 영양소가 집결된 분쇄가루로써. 백미와 함께 분말화하여 백미에 미강의 영양소를 보충하여 뜸봉으로 성형한다.

막걸리의 영양및 화학성분은 다음과 같다.

*100g당 성분 분석표(알콜 6％) *

일반적으로, 뜸은 민간과 한방에서 가장 대표적인 치료법으로써,

인체의 환부및 경혈에 연잎,대나무, 솔잎,쑥,마늘,생강,같은 기능성 식물를 태워서 발생하는 인체에 가해지는 온열 반응을 이용하거나,

팥,콩,녹두,같은 곡물을 뜨겁게하여 환부에 면포로 싸메거나, 또는 황토,구들장,기와,조약돌을 뜨겁게하여 복부및 척추,등,의 환부에 싸메거나 부착하여, 온열및 유효성분이 피부를 통하여 미세신경및 혈관을 자극하여 신진대사,혈액순환을 촉진하여 면역력을 활성화하여 질병 치료및 예방하는 우수한 자연치유 뜸 온열요법으로 전래되어왔다.
미강은 쌀겨와 쌀눈으로 이루어진 현미의 속껍질 가루이다.
쌀의 영양분을 분석하면 쌀겨부분에 29％,쌀눈에 66％,백미에 5％가 분포되어 쌀의 영양소 대부분이 쌀겨와 쌀눈에 95％가 미강에 구성되어 있다.
미강을 섭취하면,대장의 연동운동으로 숙변제거및 콜레스톨과 중성지방 감소로 고혈압,동맥경화 치유효과와,뇌세포의 기능을 활발하게하여 집중력과 기억력 증진,등 성인병 치유및 예방 기능이 있다고 알려졌으며.
또한, 피부 미백과 주름개선용(등록특허: 10-1309680)으로 사용되며,
미강을 압착한 미강유는 배기가스가 적어 대기환경 개선에 이바지하는 자동차 디젤엔진 (등록특허:10-0398810)의 바이오 식물성 연료로 사용된다.
쌀눈이 포함된 미강은 식물성 유지와 중성지질이 주성분으로,
가용성 당질이 22∼35％, 조지방이 15∼20％, 조단백질이 11∼15％, 녹말이 11∼15％ ,조섬유가 7∼11％, 회분이 7∼10％ 등이 함유되어있어 점화시 누룽지 굽는 구수한 냄새가 나며, 무연,무취와 연소 화력(火力)이 양호하며,
대류열에 내포된 적갈색의 생리 활성물질이 피부에 침착되고, 피하에서 온열작용을 일으켜 피부미백,고혈압,동맥경화,등의 치유기능이 있다고 알려져있다.
근래에는, 쌀눈유 또는 미강유로 상표되어 일반가정에서 식용유로 사용되고있으며, 화장품 및 의약품의 원료로서 사용되고 있다.
백미(100g)의 성분은 단백질6.5g, 지방1.1g, 당질76.2g, 조섬유0.2g, 회분0.4g과 미량의 칼슘,인,철,나트륨,칼륨의무기질과 비타민B1,B2,으로 구성되어있다.
백미는 주로 당질로 구성되어 있으며 그 당질의 대부분은 전분(starch)으로 되어 있다.
당질의 전분분말은 점화가 잘되며 연소성이 양호하고 높은 화력이 발생된다.
쌀막걸리의 당,알콜 성분과 결합되면 더욱 연소성과 화력이 높아진다.

뜸이 대중적으로 흔히 알려진 것은 싸주아리(사자발)쑥,사철쑥의 줄기와 잎을 섬유질 또는 분말화하여 연소시키는 쑥재질의 쑥뜸봉이다.

쑥은 목질부와 리그린에 함유된 정유및 타르는 100종이상의 유기 화합물으로 구성되어 연소성과 화력은 양호하지만,

독성이 정재되지않은 쑥의 줄기,잎의 목질부와 리그린, 섬유질이 열분해되면서 불쾌취,연기,끄림,이 발생되면서 인체에 치명적인 해를 입히는 일산화탄소,타르,벤조피렌,나프텐, 같은 유독성 화합물이 폐,기관지에 작은입자로 체내에 침투하여 인체에 심각한 유해성을 가하였다.

또한,눈의 충혈과 두통을 초래하는것은 쑥의 성분중에 "나프텐"이라는 콜타르 를 구성하는 유기화학물이 열분해되면서 불쾌취와 살충효과를 발생하기 때문이다.

더욱이,열분해및 불완전연소로 배출되는 타르,왁스,수지,나프텐,등의 유기화합물이 혼합된 담배 진액같은 흑갈색 침출액은 불쾌취와 함께 피부에 침착되어 혐오감을 야기하였다.
근래에는, 쑥을 탄화시켜 쑥에서 발생되는 연기,역한냄새를 제거한 탄화된 쑥탄에 원적외선방사 분말을 물에 희석하여 피막시킨 "쑥뜸기용 쑥탄및 원적외선 방사 쑥탄"(10-0540388)과,
녹두,깨,보리,콩,메밀같은 곡물가루를 쑥봉 표면에 압착시켜 쑥뜸시 쑥의 연기및 역한 냄새를 곡물의 연소향으로 중화하는 "뜸쑥및 그 제조방법"(10-1155597)이 개시되고있다.
그러나, 상기의 원적외선 분말이 피막되어진 쑥뜸기용 쑥탄은, 연기와 역한냄새는 제거되지만, 쑥의 특정 생리활성 성분인 진액이 고열에 소멸되고, 쑥이 화학변화된 숯불이며, 숯불열기는 발산되지만, 피부에 침착되어 피하의 미세신경및 미세혈관을 활성화하는 쑥의 약리성분 진액이 소실됨으로,
옛부터 전래되오는 쑥뜸의 효과가 반감되는 문제가 발생하며,
쑥에 내포된 테레핀유,콜타르,왁스,정유같은 발화성 유기화합물이 소멸된 숯탄봉은, 점화후 화력이 약하고 연소시간이 짧으며, 뜸시술이 끝날 때까지 여러개의 숯봉을 연속적으로 점화해서 뜸시술해야되는 불편한점이 발생한다.
또한,녹두,깨,보리,콩,메밀,같은 곡물가루가 표면에 고착된 "뜸쑥및 그제조방법"의 쑥뜸봉은,
쑥에 내포된 왁스,테레핀유,콜타르,벤젠,같은 발화성분이 곡물에는 없고,
쑥의 특징인, 실같이 엉켜있는 섬유질이 없어 점화가 어렵다.
또한, 탄화된 곡물의 탄소 피막으로 견고하게 둘러싸인 숯봉은 탄화된 곡물가루가 재연소가 않되는 문제점이 발생한다.
따라서,곡물가루가 표면에 고착된 쑥뜸봉은 쑥연소 연기와 역한냄새를 곡물 연소향으로 중화시키는 작용에 어려움이 발생한다.

특히,근래에는 쑥뜸봉으로 성형되는 싸주아리(사자발)쑥 및 정재된 뜸쑥은 한정된 농가의 재배에 생산량이 미미하고, 가격이 폭등하여 일반인들이 경제적 부담으로 질좋은 쑥뜸봉을 구입하기 어렵다.
또한, 시중에 유통되는 쑥뜸은 90％이상이 외국에서 수입된 저질의 쑥으로 가공되어 연기,역한냄새,끄림의 발생으로 눈충혈,기관지.폐에 가해지는 유해성이 심각하다.
따라서, 뜸에는 쑥이라는 고정관념을 깨고, 연기,불쾌취,끄림,의 유해성이 없고,무독성이며, 연소화력이 우수한, 경제적으로 누구나 부담없이 구입할수있는 인체에 안전한 식용의 쌀을 이용한 뜸 연소재의 다변화 및 필요성이 대두하였다.
선행 기술문헌
특허 문헌
(특허문헌 001) KR 10-1309680
(특허문헌 002) KR 10-0398810
(특허문헌 003) KR 10-0540388
(특허문헌 004) KR 10-1155597

상기와 같은 문제점을 해결하고자,

삼국시대부터 수천년을 주식으로 사용되어온 인체에 전혀 유해성이 없는 벼의 열매인 쌀을 뜸 연소재로 사용함으로서,

쌀의 영양소와 유효성분이 살아있는 백미와 미강을 주재로하고,

쌀막걸리에 수침하여 막걸리의 미네랄,비타민,효소,등의 영양소가 쌀에 함침됨과 동시에 쌀 섬유질이 당화되고, 연질화되여 연소성과 화력이 향상됨으로, 쑥뜸봉 연소시 발생되는 연소연기,연소끄림,불쾌취,피부에 침착되는 흑갈색 침출액을 예방하며,

원적외선과 음이온을 발생시키는 천연무기질을 첨가하여 피하의 미세신경및 미세혈관을 확장하여 신진대사및 혈액순환을 촉진하면서,

기능성 식물의 정제된 분말을 첨가하여 연소력과 화력이 우수하고,

뜸의 효능을 향상시키고, 점화용의 숯가루가 피막된 쌀뜸봉을 일정형으로 성형 제작한후, 흡습,흡취의 왕겨탄,참숯분말이 혼합된 활성탄이 상단부에 내삽된 펄프재질의 켑을 쌀뜸봉에 외삽하여 화상을 방지하고 연소 연기,연소취를 제거및 감소함에 있다.

쌀뜸봉 연소제에있어서,

기능성 식물의 줄기,잎을 전혀 사용하지 않음으로써,

줄기와 잎을 구성하는 목질부,리그린,섬유질 세포에 함유된 인체에 유해한 정유및 타르,왁스,파라핀,같은 기타의 유기화합물을 뜸 연소재에서 원천적으로 제외하여, 뜸시술시 열분해되면서 발생하는 연소취,연기,끄림,타르침출액,등의 문제점을 해소 할수있으며,

또한, 백미와 미강,송화의 약성및 영양소와 막걸리와 식초의 각종 효소및 미네랄에 당화및 연질화된 혼합쌀 분말에 섬유질 결합제,발포제,결착제, 색소제,를 각각 일정량 혼합하여 숯가루가 피막되고, 내측 중심부가 중공,또는 통공된 원추형,원봉형,원통형으로 각각 뜸봉을 성형하여,쌀뜸봉 연소시 연소성과 점화력을 높이고,흡습,흡취성의 활성탄이 내장된 펄프관켑으로 쌀뜸봉을 밀봉하여 시술시 발생되는 화상을 예방하고, 쌀분말이 열분해될때 발생하는 미량의 연기와 연소취,를 제거하여 청결한 분위기속에서 뜸시술을 할수있다.

본 발명은 벼의 열매인 백미(멥쌀)과 미강을 열원으로 연소시킴으로,

식물의 줄기와 잎에 내포된 각종 유기화합물이 열분해및 불완전 연소에서 발생되는 연기,끄림,불쾌취,침출액의 공해를 근본적으로 해결할수있으며, 쌀막걸리의 효소및 미네랄과 비타민등의 영양소와 백미,미강, 자체의 영양소및 송화분,식초,당,등의 기능성 물질을 포함하고 있어 뜸효능이 향상된 뜸연소제를 제공하고, 내삽된 활성탄칩으로 연기,연소취를 걸러낼수 있는 펄프관켑으로 쌀뜸봉을 밀봉하여 연소시킴으로 무연,무취의 청결한 뜸시술 분위기를 조성하는 효과가 있다.

본 발명을 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

본발명에있어서 도정하지않은 현미는 각종 영양소가 풍부하나, 막걸리에 수침시 막걸리의 수용성 성분이 현미의 두꺼운 외피(미강)에의해 쌀 섬유질에 침투가 어려워, 팽윤이 지연되고,발효및 숙성이 오래걸린다.

또한, 현미를 분말화 했을때 쌀가루끼리 결합이 불량하여 뜸봉 성형성이 불편하였다.

외피(미강)가 제거된 백미는 막걸리의 수용성 성분이 쌀속으로 용이하게 침투되어 6∼8시간의 짧은 시간에 팽윤되고 쌀섬유가 당화및 연질화된다.

또한, 분말화 했을때 쌀가루끼리 결합성이 좋아 뜸봉 성형성이 양호하였고, 성형후 연소력과 화력이 우수하였다.

따라서,본발명에 사용되는 쌀은 현미를 백미와 미강으로 분리하여 쌀막걸리에 수침함이 바람직하다.

본원 발명이 백미(멥쌀)및 미강의 발효 숙성에 있어서, 누룩을 직접적으로 쌀에 효소 처리하지 않고, 쌀막걸리를 발효원으로 사용하는 이유는, 누룩으로 발효숙성된 막걸리에 함유된 다량의 물과 알콜에 용해된 영양분(미네랄,비타민,식이섬유)및 효소를 8∼10시간의 단시간내에 30∼70℃ 발효실에서 쌀 섬유질에 함침시켜, 팽윤된 백미와 미강을 채반에 걸러 건조후, 300mesh이하로 분말화하여 짧은 시간내에 쌀뜸봉 연소제로 성형 제작함에있다.

본발명에 사용되는 쌀막걸리는 멥쌀밥과 누룩에 물을 섞고 일정한 온도에서 발효및 숙성된 시중에 유통되는 쌀막걸리이다.

쌀막걸리는 발효용기에 충진되며,충진되는 막걸리량과 백미와 미강이 혼합된 쌀의 중량 비율이 1.5∼2:1이다.

쌀막걸리에 수침된 백미와 미강이 30∼70℃ 발효실에서 8∼10시간동안 수분및 수용성 영양소를 흡수하여 백미와 미강이 팽윤되어 부피가 늘어나는것을 계량하여, 잔여량이 없는 적정한 막걸리량을 산출해야된다.

수침되어 팽윤된 백미와 미강을 채반에 걸래낸후, 막걸리 잔여량에는 막걸리의 알콜과 물에 의해 백미와 미강에서 용출된 영양소가 녹아있기 때문에, 쌀(백미,미강)이 팽윤되어 흡수하는 막걸리의 량과 쌀의 중량(1.5∼2:1)을 정확하게 계량해야, 쌀에서 추출된 영양소 손실을 방지할 수있다.

쌀중량에 비례하여,막걸리량이 1.5배 이하일때는 충분히 쌀이 팽윤되지 못하며, 막걸리량이 2배 이상일때는 팽윤된 쌀을 걸러낸후,막걸리 잔여량에 쌀영양소가 다량 추출되어 영양손실을 초래한다.

쌀막걸리에 백미,미강의 혼합쌀 수침과 첨가제 혼합에있어서,

쌀막걸리가 충진된 용기에 송화분, 식초,당,과 전분분해 효소가 첨가되고, 백미와 미강의 혼합쌀이 수침된다. 백미와 미강의 혼합비는10:1∼2이다.

백미에 미강이 10％이하면 영양소가 미미하게 혼합되고, 20％이상이면 백미분말과 혼합시 미강분말 점도가 높아 반죽및 성형작업시에 불편을 초래한다.

혼합쌀(백미,미강) 100중량부에 대하여, 송화분 5중량부,식초 3중량부, 아밀라제 0.05∼1 중량부와 막걸리 점도 조절제의 카르복시메틸셀룰로오스(CMC) 0.5∼1 중량부,가 각각 첨가되어 30분을 발효 용기에서 균질하게 교반된후,

30∼70℃의 발효실에 막걸리와 백미와 미강이 충진된 발효용기가 8∼10시간동안 안치되어,막걸리와 식초와 당에 함유된 알콜성분,유산균,및 송화분이 골고루 백미와 미강 섬유질에 빠르게 침투하여 효소작용및 당화,연질화작용을 촉진시킨다.

발효용기에서 쌀막걸리에 팽윤된 백미,미강은 채반에 걸러져 수분함유가 10∼15％되게 전기열또는 열풍 건조된후, 분쇄기로 80∼300mesh 분말화한다.

쌀뜸봉 총중량에 대하여, 숙성된 백미,미강의 혼합쌀 분말(80중량％)를 열원의 주소재로 하고, 원적외선 방사분말(3중량％)과, 기능성식물 및 색소 분말(5중량％)과 결착제의 섬유질분말(3중량％)과 당(5중량％)과 발포제의 베이킹파우더(2중량％),결합제의 펙틴(Pctin)또는 알긴산(Sodium Alginate)(2중량％),이 각각 물과 함께 혼합 교반되고, 반죽후, 압출기 또는 금형 또는 몰드에 점화를 촉진하는 묽은 숯가루를 분사 또는 붓코팅하고, 혼합쌀 분말과 상기의 첨가제와의 반죽물을 충진하여 50∼150 ℃에서 5∼60분을 전기열 또는 전자파로 건조후 탈형하여 성형한다.

성형된 쌀뜸봉의 외형상은 숯가루가 쌀뜸봉에 피막되고, 받침턱(4,4¹,4² )이 구조된 원봉형,원추형,원통형,중에서 하나를 제조한다.

원봉형,원추형,원통형으로 각각 구성된 쌀뜸봉은 원봉형,원추형은 내측 중앙에 원뿔형의 중공이 구성되며,원통형은 중심부가 통공되어 각각 받침턱과 일체형이된다.

쌀뜸봉과 일체형으로 구조된 받침턱(4,4¹,4²)은, 활성탄칩(6)이 상단부에 내삽된 펄프관켑(5)의 받침대(座垈)이며, 연소중인 쌀뜸봉에 외삽되고 밀봉(密封)됨으로, 연소중에 발생되는 연소연기,연소취가 왕겨탄과 참숯이 혼합첨가된 활성탄의 흡연,흡취의 작용으로 외부로 배출되는겄을 방지한다.

외주면에 공기소통의 통기공(7,7¹)이 구조된 펄프관켑은, 황토,질석,규조토,펄프분말이 동일한 비율로 혼합(90중량％)되어 주소재가 되고,

점결제 전분(10중량％)과 교반된 반죽물을 80∼100℃ 성형틀,또는 압출기에 주입하여,

내부가 통공된,내경 1∼3cm,길이 2∼5cm로 제조하고,그상단부에 왕겨탄,참숯과 혼합된 활성탄칩(6)이 내삽되고, 점착질(8)이 저면에 구비된 펄프관켑은 받침턱(4,4¹,4²)과 점착되어 쌀뜸봉과 일체형이 되며,

쌀뜸봉 받침대 저면에 구비된 점착질(8¹)은 간접뜸기 또는 피부에 점착되어 환부 및 경혈에 무연,무취의 쌀뜸 시술이 이루어진다.

단열,흡연,흡취,흡수의 재질인 황토,질석,규조토,펄프로 구성된 펄프관 켑은 쌀뜸봉에 외삽되어 일체형이 됨으로,

연소중이 쌀뜸봉에서 발생되는 뜨거운 열기를 차단하여 화상을 방지하고, 뜸시술시 연소중인 쌀뜸봉을 손으로 쥐고 환부및 경혈을 교차 시술 할수있으며, 쌀뜸봉이 열분해되면서 침출되는 유기물을 흡수하고, 연소연기및 연소취를 제거및 감소시킨다.

따라서,활성탄칩과 펄프관켑의 흡연,흡취,흡수및 단열 작용이 배가되어 화상에 안전하고, 시술분위기가 청결한 뜸시술을 할수있다.

원적외선 방사물질은 황토,토르마린,포졸란,산화마그네슘,중에서 하나가 선택 첨가되고,

기능성 식물은 인삼,연씨,함초,의 분말 중에서 하나가 선택되며,

색소제는 흑미,계피,강황에서 하나가 선택 첨가되며,

향기제는 식용 허브분말 중에서 하나가 선택 첨가된다.

첨가되는 송화분,식초,당의 효능은 다음과 같다.

송화 가루에는 단백질(8.75g/100g), 핵산(98.6mg/100g, DNA 18.3, RNA 80.3), 인지질(0.75g/100g),비타민 B1,B2, B6, C, E, P 등의 비타민 류와 18종의 유리 아미노산(8종의 필수아미노산 포함)과 아연 37.0μg/g이 함유되어 있으며,

송화 가루는 동의보감, 중국의 중약대사전, 본초경해, 본초강목 등의 문헌에 의하면 노화방지와 정력증강, 중풍예방, 알콜성 간염치료, 오래된 장염치료에 효능이있고, 인체의 혈관을 확장시켜 주어 피의 흐름을 좋게 함으로써 뇌졸증을 예방하고, 시망막 출혈 및 심혈관 질병과 고혈압, 골다공증 및 치매를 예방할 수 있다라고 기록되었다.

또한,쌀막걸리와 반응하여 쌀의 효소및 당화작용을 촉진한다고 알려져있다.

당(糖)은 올리고당,또는 설탕으로써, 막걸리 미생물의 효소할동을 촉진하며,쌀뜸봉의 연소화력을 촉진한다.

식초는 강력한 천연 방부제이며,살균의 효능이있다

쌀과 막걸리 혼합액이 발효과정에서의 잡균 오염에 의한 산패되는것을 방지하고,제조후 쌀뜸봉 유통시에 발생하는 변질에 방부제 역할을 한다.

또한, 식초의 60여가지의 다양한 유기산과 미네랄이 쌀가루에 포함됨으로 혈액순환및 신진대사를 돕는역활을 한다.

도1은 본발명의 원봉형 사시도.

도2는 본발명의 원추형 사시도.

도3은 본발명의 환 형 사시도.

도4는 본발명의 펄프관 켑 절개 사시도,

도5는 본발명의 도1과 도4의 결합 예시도.

[도면의 주요부분에 대한 부호의 설명]

1.원봉형 6,6¹. 활성탄칩

2.원추형 7,7¹. 통기공

3.원통형 8,8¹. 점착질

4,4¹,4².받침턱

5.펄프관 켑

Claims

쌀막걸리에 숙성된 백미,미강의 혼합쌀을 이용한 쌀뜸봉의 제조방법에 있어서,

혼합쌀은 백미와 미강이 10:1∼2의 혼합비로 혼합되고,

쌀막걸리와 수침되는 혼합쌀의 중량비율은 1.5∼2:1이며,

쌀막걸리에 수침되는 혼합쌀 100중량부에 대하여, 송화분 5중량부, 식초 3중량부, 아밀라제 0.05∼1중량부 및 쌀막걸리 점도 조절제의 카르복시메틸셀룰로오스(CMC)(0.5∼1 중량부),가 각각 첨가되어 균질하게 교반되는 단계:와

교반된 혼합쌀은 30∼70℃의 발효실에 8∼10시간 안치되어, 쌀막걸리에 팽윤되고 채반에 걸러져 수분함유가 10∼15％되게 건조된후, 80∼300mesh 분말화되어 성형되는 단계:를

포함하는 것을 특징으로 하는 쌀뜸봉의 제조방법.
제1항에있어서,

쌀뜸봉 총 중량에 대하여, 쌀막걸리에 숙성된 백미와 미강의 혼합쌀 분말 (80중량％)과 원적외선 방사분말(3중량％),기능성식물 및 색소 분말(5중량％),과 결착제의 섬유질분말(3중량％),당(5중량％), 베이킹파우더(2중량％) 및 결합제의 알긴산(Sodium Alginate)(2중량％),이 각각 물과 함께 혼합 교반되어 반죽되는 단계:와

반죽된 혼합물은 점화용 숯가루가 코팅된 압출기,금형,몰드,중에서 하나에 충진되고 50∼150℃에서 전기열 또는 전자파로 건조되어 점화용 숯가루가 피막된 쌀뜸봉으로 성형되는 단계:를 포함하여

성형된 쌀뜸봉의 외형상은,원봉형,원추형,원통형,중에서 하나가 선택되어, 저면에 점착질(8¹)이 구비된 받침턱(4,4¹,4² )과 일체형으로 구조되고, 통기공(7,7¹)이 타공되고 활성탄칩(6,6¹)이 상단에 구비된 펄프관켑(5)이 뜸봉에 외삽되는 것을 특징으로 하는 쌀뜸봉의 제조방법.
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