CN113528272A - 多功能天麻酒及制备其方法 - Google Patents

多功能天麻酒及制备其方法 Download PDF

Info

Publication number
CN113528272A
CN113528272A CN202110925505.9A CN202110925505A CN113528272A CN 113528272 A CN113528272 A CN 113528272A CN 202110925505 A CN202110925505 A CN 202110925505A CN 113528272 A CN113528272 A CN 113528272A
Authority
CN
China
Prior art keywords
wine
medicinal herbs
rhizoma gastrodiae
multifunctional
parts
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN202110925505.9A
Other languages
English (en)
Inventor
周延林
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Hubei Century Hengyue Ecological Agricultural Technology Co ltd
Original Assignee
Hubei Century Hengyue Ecological Agricultural Technology Co ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Hubei Century Hengyue Ecological Agricultural Technology Co ltd filed Critical Hubei Century Hengyue Ecological Agricultural Technology Co ltd
Priority to CN202110925505.9A priority Critical patent/CN113528272A/zh
Publication of CN113528272A publication Critical patent/CN113528272A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
    • C12G3/021—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation of botanical family Poaceae, e.g. wheat, millet, sorghum, barley, rye, or corn
    • C12G3/022—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation of botanical family Poaceae, e.g. wheat, millet, sorghum, barley, rye, or corn of botanical genus Oryza, e.g. rice
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/22—Anacardiaceae (Sumac family), e.g. smoketree, sumac or poison oak
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/23—Apiaceae or Umbelliferae (Carrot family), e.g. dill, chervil, coriander or cumin
    • A61K36/235—Foeniculum (fennel)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/25—Araliaceae (Ginseng family), e.g. ivy, aralia, schefflera or tetrapanax
    • A61K36/254—Acanthopanax or Eleutherococcus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/28—Asteraceae or Compositae (Aster or Sunflower family), e.g. chamomile, feverfew, yarrow or echinacea
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/46—Eucommiaceae (Eucommia family), e.g. hardy rubber tree
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/53—Lamiaceae or Labiatae (Mint family), e.g. thyme, rosemary or lavender
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/53—Lamiaceae or Labiatae (Mint family), e.g. thyme, rosemary or lavender
    • A61K36/532—Agastache, e.g. giant hyssop
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/57—Magnoliaceae (Magnolia family)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/70—Polygonaceae (Buckwheat family), e.g. spineflower or dock
    • A61K36/704—Polygonum, e.g. knotweed
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/79—Schisandraceae (Schisandra family)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
    • A61K36/889—Arecaceae, Palmae or Palmaceae (Palm family), e.g. date or coconut palm or palmetto
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
    • A61K36/894—Dioscoreaceae (Yam family)
    • A61K36/8945—Dioscorea, e.g. yam, Chinese yam or water yam
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
    • A61K36/896—Liliaceae (Lily family), e.g. daylily, plantain lily, Hyacinth or narcissus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
    • A61K36/898—Orchidaceae (Orchid family)
    • A61K36/8988—Gastrodia
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
    • A61P1/16—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system for liver or gallbladder disorders, e.g. hepatoprotective agents, cholagogues, litholytics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P25/00—Drugs for disorders of the nervous system
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P29/00—Non-central analgesic, antipyretic or antiinflammatory agents, e.g. antirheumatic agents; Non-steroidal antiinflammatory drugs [NSAID]
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P39/00—General protective or antinoxious agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P7/00—Drugs for disorders of the blood or the extracellular fluid
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P9/00—Drugs for disorders of the cardiovascular system
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
    • C12G3/021—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation of botanical family Poaceae, e.g. wheat, millet, sorghum, barley, rye, or corn
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
    • C12G3/026—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation with health-improving ingredients, e.g. flavonoids, flavones, polyphenols or polysaccharides, added before or during the fermentation stage; with flavouring ingredients added before or during the fermentation stage
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
    • C12G3/05—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs with health-improving ingredients, e.g. flavonoids, flavones, polyphenols or polysaccharides
    • C12G3/055—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs with health-improving ingredients, e.g. flavonoids, flavones, polyphenols or polysaccharides extracted from plants

Abstract

本发明涉及一种多功能天麻酒及制备其方法，原料按重量份数，天麻酒4‑6份、治伤药草4‑6份、活血药草4‑6份和顺气药草4‑6份。其中，天麻酒中含有丰富氨基酸，易于消化，具有舒筋活血、抗衰老、促进食欲及保护心脏的功能。也可作为药引使用，还可以烹饪使用，以去除膻腥味，增加食物的质感。还具有镇痛、抗惊厥等功能。治伤药草具有治伤的功能，活血药草具有活血的功能，顺气药草具有顺气的功能。多种功能的中药与天麻酒合理搭配，使得天麻酒的功效和药草的功效相辅相成，即，天麻酒在保持原有功效的基础上，能够促进人体对药草中有效物质的吸收，大大增强了中药的药效，起到较强的活血、顺气以及治伤的作用。而且，药酒具有见效快以及无毒无副作用等优点。

Description

多功能天麻酒及制备其方法
技术领域
本发明涉及酿酒技术领域，尤其涉及一种多功能天麻酒及制备其方法。
背景技术
随着社会的进步，人们生活水平的不断提高的同时，人们的生活压力、工作压力也都在不断增大，同时，由于生活环境污染的日益严重，人们生活无规律、缺少锻炼，人们的体制也在不断下降，越来越多的人处于一种亚健康状态，因此，人们的保健意识不断增强，观念也在不断更新，要求饮酒时，不仅能享受饮酒的乐趣，而且要保证身体健康，而如果酒具有一定的功效，可以代替药物治疗不同病症，则更好。
因此，市场上急需一种具有镇痛、抗惊厥、活血、顺气和治伤功效的多功能天麻酒及制备其方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有镇痛、抗惊厥、活血、顺气和治伤功效的多功能天麻酒及制备其方法。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：
一种多功能天麻酒，原料按重量份数，天麻酒4-6份、治伤药草4-6份、活血药草4-6份和顺气药草4-6份。
在其中一个具体实施例中，治伤药草为无色草、小了子、亮根草、伍甲皮、八皮麻、秸骨丹、四色草、杜仲皮和伍味子根中的至少一种。
在其中一个具体实施例中，活血药草为猪血七、藏红花和血秸中的至少一种。
在其中一个具体实施例中，顺气药草为小茴香和/或藿香。
在其中一个具体实施例中，黄酒由大米、糯米或黍米制成。
基于同一构思的一种制备上述多功能天麻酒的方法，包括以下步骤：
将洗净的天麻和糯米按重量份数1：2.5-3混合，上笼蒸熟后，搅拌均匀进行发酵，制得天麻酒；
将上述量的治伤药草、活血药草和顺气药草置于炒锅中进行烘炒，将烘炒后的治伤药草、活血药草和顺气药草置于粉碎机中进行粉碎，制得中药粉；
使中药粉浸泡于上述量的天麻酒中，于10-20℃温度下密封浸泡45-55天，制得多功能天麻酒。
在其中一个具体实施例中，在将烘炒后的治伤药草、活血药草和顺气药草置于粉碎机中进行粉碎，制得中药粉之后，对中药粉进行筛分。
本发明的有益效果：本发明的多功能天麻酒以天麻酒为基础，天麻酒中含有丰富氨基酸，易于消化，具有舒筋活血、抗衰老、促进食欲及保护心脏的功能。也可作为药引使用，还可以烹饪使用，以去除膻腥味，增加食物的质感。而且，天麻酒具有较强的镇痛、抗惊厥、降血压以及明目增智的作用。治伤药草具有治伤的功能，活血药草具有活血的功能，顺气药草具有顺气的功能。多种功能的中药与天麻酒合理搭配，使得天麻酒的功效和药草的功效相辅相成，即，黄酒在保持原有功效的基础上，能够促进人体对药草中有效物质的吸收，大大增强了中药的药效，起到较强的镇痛、抗惊厥、活血、顺气以及治伤的作用。而且，药酒具有见效快、纯天然以及无毒无副作用等优点。
具体实施方式
本发明提供一种多功能天麻酒，原料按重量份数，天麻酒4-6份、治伤药草4-6份、活血药草4-6份和顺气药草4-6份。
在此实施例中，天麻酒中含有丰富氨基酸，易于消化，具有舒筋活血、抗衰老、促进食欲及保护心脏的功能。也可作为药引使用，还可以烹饪使用，以去除膻腥味，增加食物的质感。而且，天麻酒由糯米和天麻共同蒸熟后发酵制成，具有镇痛、抗惊厥、降血压以及明目增智的效果。治伤药草具有治伤的功能，活血药草具有活血的功能，顺气药草具有顺气的功能。多种功能的中药与天麻酒合理搭配，使得天麻酒的功效和药草的功效相辅相成，即，天麻酒在保持原有功效的基础上，能够促进人体对药草中有效物质的吸收，大大增强了中药的药效，起到较强的镇痛、抗惊厥、活血、顺气以及治伤的作用。而且，药酒具有见效快、纯天然以及无毒无副作用等优点，具有较大的推广意义。
在本发明一具体实施例中，治伤药草为无色草、小了子、亮根草、伍甲皮、八皮麻、秸骨丹、四色草、杜仲皮和伍味子根中的至少一种。如此，使得形成的药酒具有较强的治伤效果。
在本发明一具体实施例中，活血药草为猪血七、藏红花和血秸中的至少一种。如此，使得形成的药酒具有较强的活血效果。
在本发明一具体实施例中，顺气药草为小茴香和/或藿香。如此，使得形成的药酒具有较强的顺气效果。
在本发明一具体实施例中，黄酒由大米、糯米或黍米制成。
黄酒的制备方法包括以下步骤：
(1)原料选择：黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的，其次是小麦和水。酿造所用曲子为蓼子花。以大米为例，酿造黄酒的大米应洁白丰满、大小整齐且夹杂物较少。每千粒重约20～30克，比重在1.40～1.42，大米的淀粉含量越高越好。使用吸水快、易糊化和糖化的软质米更佳。酿造所用水必须清洁卫生，符合饮用水的标准，常用山泉水、湖水、深井水或河心水。
(2)米的精白：大米的外层包裹层含有较多的脂肪和蛋白质，应该通过精白(碾米加工)将它们除去，大米的精白程度可用精米率表示，一般要求精米率在90％，也可以直接以标一粳或标二粳作投料用米。
(3)浸米：通过浸米使大米所含淀粉吸水，便于蒸饭。浸米时长为18～20天，以便取得浸米浆水，浆水中含有大量乳酸，可用于调节发酵醪液的酸度。
(4)蒸饭：通过蒸饭使淀粉糊化。使用卧式或立式连续蒸饭机蒸饭，常压蒸煮25分钟左右即可，蒸煮过程中可喷洒85℃左右的热水并进行抄饭。要求米饭“外硬内软、内无生心、疏松不糊、透而不烂、均匀一致”。
(5)落罐发酵：蒸熟的米饭通过风冷或水冷落入发酵罐中，再加水、麦曲(原料米量的10％)、酒母(约发酵醪液体积的10％)，使总重量控制在300～340公斤(按原料米100公斤为基础)，混合均匀，品温控制在24～26℃。落罐10～12小时，品温升高，进入主发酵阶段。此时，必须控制发酵温度在30～31℃，利用夹套冷却或搅拌调节醪液温度并使酵母呼吸和排出二氧化碳。主发酵一般要3～5天完成。
(6)后发酵：经过主发酵后，发酵趋缓弱，即可将酒醪转移至后发酵罐内，控制品温和室温在15～18℃，静止发酵20～30天左右，使酵母进一步发酵。
(7)压榨、澄清及消毒：后发酵结束，利用板框式压滤机把黄液体和酒糟分离开来，让酒液在低温下澄清2～3天，吸取上层清液再经棉饼过滤机过滤，然后送入换热消毒器，在70～75℃灭菌20分钟左右，杀灭酒溶中的酵母和细菌，并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清，也让酒体成分得到固定。灭菌后趁热罐装，并严密包装，入库陈酿一年。成品黄酒要求酒度在16％以上，酸度在0.45以下。
本发明还提供一种制备多功能天麻酒的方法，包括以下步骤：
以糯米为例，将洗净的天麻切成小块，和糯米按重量份数40kg：100-120kg混合，上笼蒸熟后，搅拌均匀进行发酵，制得天麻酒。
将上述量的天麻粉、治伤药草、活血药草和顺气药草置于炒锅中进行烘炒。将烘炒后的治伤药草、活血药草和顺气药草置于粉碎机中进行粉碎，制得中药粉。
在此步骤中，按重量份数，选取优质的天麻粉、治伤药草、活血药草和顺气药草。对治伤药草、活血药草和顺气药草进行清洗以去除杂质。将除杂后的治伤药草、活血药草和顺气药草置于炒锅中。使用小火烘炒5-10分钟。待烘炒后的治伤药草、活血药草和顺气药草的温度降至室温时，将治伤药草、活血药草和顺气药草置于粉碎机中进行粉碎以形成中药粉。此处，需要说明的是，中药粉的颗粒大小不一，需对中药粉进行筛分。使用80目筛对中药粉进行筛分，得筛下物。
使中药粉浸泡于上述量的天麻酒中，于10-20℃温度下密封浸泡45-55天，制得多功能天麻酒。
在此步骤中，按重量份数，选取优质的天麻酒。使中药粉(筛下物)浸泡于黄酒中。于10-20℃温度下密封浸泡45-55天，制得多功能天麻酒。对多功能天麻酒进行过滤，降低多功能天麻酒的颗粒物。整体上，天麻酒的功效和药草的功效相辅相成，即，黄酒在保持原有功效的基础上，能够促进人体对药草中有效物质的吸收，大大增强了中药的药效，起到较强的活血、顺气以及治伤的作用。而且，药酒具有见效快、纯天然以及无毒无副作用等优点。
实验1
天麻酒4份、治伤药草4份、活血药草4份和顺气药草4份。其中，将洗净的天麻和糯米按重量份数40kg：100kg混合均匀，上笼蒸熟后，进行发酵，制得所述天麻酒。镇痛效果较好、抗惊厥效果较好、降血压效果较好、活血效果好、顺气效果好以及治伤效果好。
实验2
天麻酒4.5份、治伤药草5份、活血药草4.5份和顺气药草4.5份。其中，将洗净的天麻和糯米按重量份数40kg：110kg混合均匀，上笼蒸熟后，进行发酵，制得所述天麻酒。镇痛效果好、抗惊厥效果好、降血压效果好、活血效果好、顺气效果好以及治伤效果较好。
实验3
天麻酒5份、治伤药草5.5份、活血药草5.5份和顺气药草5份。其中，将洗净的天麻和糯米按重量份数40kg：110kg混合均匀，上笼蒸熟后，进行发酵，制得所述天麻酒。镇痛效果好、抗惊厥效果好、降血压效果好、活血效果较好、顺气效果较好以及治伤效果较好。
实验4
天麻酒5.5份、治伤药草6份、活血药草6份和顺气药草5.5份。其中，将洗净的天麻和糯米按重量份数40kg：120kg混合均匀，上笼蒸熟后，进行发酵，制得所述天麻酒。镇痛效果较好、抗惊厥效果较好、降血压效果较好、活血效果较好、顺气效果较好以及治伤效果较好。
实验5
天麻酒6份、治伤药草6份、活血药草6份和顺气药草6份。其中，将洗净的天麻和糯米按重量份数40kg：100kg混合均匀，上笼蒸熟后，进行发酵，制得所述天麻酒。镇痛效果较好、抗惊厥效果较好、降血压效果较好、活血效果较好、顺气效果较好以及治伤效果较好。
实验6
天麻酒5份、治伤药草5份、活血药草5份和顺气药草5份。其中，将洗净的天麻和糯米按重量份数40kg：100kg混合均匀，上笼蒸熟后，进行发酵，制得所述天麻酒。镇痛效果较好、抗惊厥效果较好、降血压效果较好、活血效果较好、顺气效果较好以及治伤效果较好。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的范围内，根据本发明的技术方案及其发明的构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种多功能天麻酒，其特征在于，原料按重量份数，天麻酒4-6份、治伤药草4-6份、活血药草4-6份和顺气药草4-6份。
2.根据权利要求1所述的多功能天麻酒，其特征在于，所述治伤药草为无色草、小了子、亮根草、伍甲皮、八皮麻、秸骨丹、四色草、杜仲皮和伍味子根中的至少一种。
3.根据权利要求1所述的多功能天麻酒，其特征在于，所述活血药草为猪血七、藏红花和血秸中的至少一种。
4.根据权利要求1至3任一项所述的多功能天麻酒，其特征在于，所述顺气药草为小茴香和/或藿香。
5.根据权利要求1至3任一项所述的多功能天麻酒，其特征在于，所述黄酒由大米、糯米或黍米制成。
6.一种制备权利要求1至5任一项所述的多功能天麻酒的方法，其特征在于，包括以下步骤：
将洗净的天麻和糯米按重量份数1：2.5-3混合，上笼蒸熟后，搅拌均匀进行发酵，制得所述天麻酒；
将上述量的治伤药草、活血药草和顺气药草置于炒锅中进行烘炒，将烘炒后的所述治伤药草、所述活血药草和所述顺气药草置于粉碎机中进行粉碎，制得中药粉；
使所述中药粉浸泡于上述量的所述天麻酒中，于10-20℃温度下密封浸泡45-55天，制得所述多功能天麻酒。
7.根据权利要求6所述的制备多功能天麻酒的方法，其特征在于，在所述将烘炒后的所述治伤药草、所述活血药草和所述顺气药草置于粉碎机中进行粉碎，制得所述中药粉之后，对所述中药粉进行筛分。
CN202110925505.9A 2021-08-12 2021-08-12 多功能天麻酒及制备其方法 Pending CN113528272A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202110925505.9A CN113528272A (zh) 2021-08-12 2021-08-12 多功能天麻酒及制备其方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202110925505.9A CN113528272A (zh) 2021-08-12 2021-08-12 多功能天麻酒及制备其方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN113528272A true CN113528272A (zh) 2021-10-22

Family

ID=78122324

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN202110925505.9A Pending CN113528272A (zh) 2021-08-12 2021-08-12 多功能天麻酒及制备其方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN113528272A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN115948213A (zh) * 2022-12-27 2023-04-11 李秀柏 一种固态发酵的天麻酒酿制方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1371973A (zh) * 2001-02-22 2002-10-02 陈列 一种木瓜桑椹保健酒的制备方法
CN101033439A (zh) * 2006-03-08 2007-09-12 熊桐培 天麻酿酒新工艺
CN105199904A (zh) * 2015-10-15 2015-12-30 四川省松花岭农业开发有限公司 一种保健百合黄酒及其制造工艺
CN107303373A (zh) * 2016-04-19 2017-10-31 任树华 治疗多种疾病的保健药酒

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1371973A (zh) * 2001-02-22 2002-10-02 陈列 一种木瓜桑椹保健酒的制备方法
CN101033439A (zh) * 2006-03-08 2007-09-12 熊桐培 天麻酿酒新工艺
CN105199904A (zh) * 2015-10-15 2015-12-30 四川省松花岭农业开发有限公司 一种保健百合黄酒及其制造工艺
CN107303373A (zh) * 2016-04-19 2017-10-31 任树华 治疗多种疾病的保健药酒

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN115948213A (zh) * 2022-12-27 2023-04-11 李秀柏 一种固态发酵的天麻酒酿制方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN1931993B (zh) 人参百合保健黄酒及其制备方法
CN104745392B (zh) 纯种液态发酵酿造薏米葛根黄酒的方法
CN106107140A (zh) 一种草香生态猪饲料
CN106399030A (zh) 一种保健荔枝甜酒及其制备方法
CN102618417A (zh) 一种黑酒及其酿造方法
CN100387217C (zh) 酵素健身浴粉末及制备方法
CN102618418B (zh) 一种黑酒及其酿造工艺
CN107828588A (zh) 一种糯米酒及其制备工艺
CN104957305A (zh) 一种对叶榕果复配降血糖茶片及其制备方法
CN105876011A (zh) 一种疏肝养生减肥混合茶及其制备方法
CN107937207A (zh) 一种地稔保健果酒及其制备工艺
CN105941878A (zh) 一种治疗肠炎腹泻的羊饲料
CN105199904A (zh) 一种保健百合黄酒及其制造工艺
KR20110078394A (ko) 한방첨가물이 함유된 증편 및 그 제조방법
CN102021101B (zh) 可防治心脑血管疾病的益寿养生酒的制备方法
CN108004085A (zh) 一种梅子酒及其制备工艺
CN113528272A (zh) 多功能天麻酒及制备其方法
CN105624017A (zh) 一种营养保健当归醋的酿造方法
CN111265625A (zh) 一种辅助降血糖的发酵型中药茶及其制备方法
CN102021108B (zh) 一种纯小米甜醋及其制备方法
CN107212392A (zh) 一种全营养发酵养生食品及其制备方法
CN113577114B (zh) 用于中药组合物的芝麻粕粉、制备工艺及应用
CN114432384A (zh) 一种低氘水龙脑雾化护眼液
CN107488546A (zh) 一种马蹄山楂保健酒及其制备方法
CN107099442A (zh) 一种利用芒果糖水混菌发酵生产芒果醋的方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20211022