KR101357071B1 - 영양 보조 식품 및 그 제조 방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 영양 보조 식품 및 그 제조 방법에 관한 것으로서, 용기 개봉 전에는 장기간 위생적이며, 방부제나 보존료를 배합하지 않고 장기간 안정성을 유지할 수 있으며, 상온에서 보존 가능하고, 용기 개봉 후에 용기 내의 영양 보조 식품 재료가 한번에 남김없이 사용될 수 있고 음료나 요리에 쉽게 섞여서 사용하기가 용이하며, 콜라겐 펩티드 특유의 불쾌한 냄새도 적은, 영양 보조 식품 및 그 제조 방법을 제공하는 것을 과제로 한다.
상기 과제를 해결하기 위하여, 본 발명에 따른 영양 보조 식품(1)은, 액상(液狀) 영양 보조 식품 재료(392)를 밀폐성 용기(10)에 무균 상태로 충전한 것이다. 액상의 영양 보조 식품 재료(392)는, 콜라겐 펩티드, 과실 추출물, 및 물을 포함하고, 콜라겐 펩티드는 분자량이 1000∼10000이며, 예를 들면, 21중량% 함유되고, 과실 추출물은, 예를 들면, 0.1중량% 함유된다. 액상의 영양 보조 식품 재료(392)는, 1회분의 사용량을 충전하기에 적합한 크기의 소형 용기(10)의 컵형의 용기부(12)에 무균 상태로 충전된다. 액상의 영양 보조 식품 재료(392)가 무균 상태로 충전된 용기부(12)는, 커버부(30)에 의해 무균 상태로 봉지(封止)된다.
상기 과제를 해결하기 위하여, 본 발명에 따른 영양 보조 식품(1)은, 액상(液狀) 영양 보조 식품 재료(392)를 밀폐성 용기(10)에 무균 상태로 충전한 것이다. 액상의 영양 보조 식품 재료(392)는, 콜라겐 펩티드, 과실 추출물, 및 물을 포함하고, 콜라겐 펩티드는 분자량이 1000∼10000이며, 예를 들면, 21중량% 함유되고, 과실 추출물은, 예를 들면, 0.1중량% 함유된다. 액상의 영양 보조 식품 재료(392)는, 1회분의 사용량을 충전하기에 적합한 크기의 소형 용기(10)의 컵형의 용기부(12)에 무균 상태로 충전된다. 액상의 영양 보조 식품 재료(392)가 무균 상태로 충전된 용기부(12)는, 커버부(30)에 의해 무균 상태로 봉지(封止)된다.
Description
본 발명은, 영양 보조 식품 및 그 제조 방법에 관한 것으로서, 특히, 콜라겐 펩티드를 포함하는 액상(液狀)의 영양 보조 식품 재료를 용기에 충전한 영양 보조 식품 및 그 제조 방법에 관한 것이다.
종래 영양 보조 식품으로서 일본 특허출원 공개번호 2009-189356호 공보에는, 포도 추출물 첨가에 의해 풍미를 개선하고자 한 식품의 제조 방법이 개시되어 있다(특허 문헌 1 참조). 특허 문헌 1에 개시되어 있는 식품의 제조 방법은, 유기 용제를 사용하지 않고, 물만을 용제로서 사용하여 추출한, 포도껍질 추출물 및 또는 포도씨 추출물을 부가함으로써, 예를 들면, 콜라겐 등의 식품 소재를 원료로서 사용하는 건강지향형 식품의 쓴 맛, 떫은 맛 등의 색다른 풍미를 억제하고 본래의 풍미를 증강하고자 하는 식품의 제조 방법에 관한 것이다.
또한, 종래, 레몬과즙 등의 첨가물을 배합하여, pH를 저하시켜, 미생물 제어나 정균(靜菌) 작용을 조정하는 방법으로 용기에 충전한 영양 보조 식품이 존재하고 있다.
특허 문헌 1에 개시되어 있는 식품이나 레몬과즙 등의 첨가물을 배합한 종래의 영양 보조 식품에 있어서, 원료로서 콜라겐 펩티드를 사용하는 경우, 콜라겐 펩티드는, 본래 액상이지만, 액상에서는 단백질이므로 부패하기 쉽기 때문에, 분말 화되어 있는 것이 일반적이다. 그런데, 분말화된 콜라겐 펩티드는, 예를 들면, 물에 용해되기 어렵기 때문에, 음료나 요리에 사용하는 경우에 음료나 요리에 쉽게 혼합되지 않아 사용하기 곤란하다.
이에, 특허 문헌 1에 개시되어 있는 식품이나 종래의 영양 보조 식품은, 음료나 요리에 쉽게 섞이도록 하기 위하여, 냉장 온도 영역이나 상온 역역에서 액상을 유지하고 있는 것이 바람직하다.
또한, 콜라겐 펩티드를 포함하는 식품이나 영양 보조 식품은, 액상이라도 부패의 걱정이 없고, 용기 개봉 전에는 장기간 위생적인 것이 바람직하고, 또한 방부제나 보존료를 배합하지 않고도 장기간 안정성을 유지할 수 있는 것이 바람직하다.
또한, 이와 같은 식품이나 영양 보조 식품은, 용기 개봉 후에, 용기 내의 식품 재료를, 한번에 남김없이 사용할 수 있는 것이 바람직하다.
또한, 이와 같은 식품이나 영양 보조 식품은, 콜라겐 펩티드 자체의 기능을 유지하면서, 콜라겐 펩티드 특유의 불쾌한 냄새를 저감시켜, 섭취하기 쉬운 것이 바람직하다.
또한, 레몬과즙 등의 첨가물을 배합한 종래의 영양 보조 식품은, 레몬과즙 등의 향기나 풍미가 있으므로, 이것을 음료나 요리에 첨가한 경우, 음료나 요리의 풍미에 영향을 미칠 가능성이 있다. 특히, 콜라겐 펩티드를 포함하는 영양 보조 식품은, 콜라겐 펩티드 특유의 악취가 나므로, 전술한 레몬과즙 등으로 마스킹하는 것도 고려할 수 있지만, 이와 같이 레몬과즙 등으로 마스킹한 영양 보조 식품은, 그것을 음료나 요리에 첨가한 경우, 음료나 요리에 대하여 풍미에 영향을 미칠 가능성이 크다.
그러므로, 본 발명의 주된 목적은, 용기 개봉 전에는 장기간 위생적이며, 방부제나 보존료를 배합하지 않고도 장기간 안정성을 유지할 수 있고, 상온에서 보존 가능하며, 용기 개봉 후에 용기 내의 영양 보조 식품 재료를 한번에 남김없이 사용할 수 있고, 음료나 요리에 쉽게 섞여서 사용하기가 용이하며, 콜라겐 펩티드 특유의 불쾌한 냄새도 적은, 영양 보조 식품을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은, 용기 개봉 전에는 장기간 위생적이며, 방부제나 보존료를 배합하지 않고도 장기간 안정성을 유지할 수 있고, 상온에서 보존 가능하며, 용기 개봉 후에 용기 내의 영양 보조 식품 재료를 한번에 남김없이 사용할 수 있고 음료나 요리에 쉽게 섞여서 사용하기가 용이하며, 콜라겐 펩티드 특유의 불쾌한 냄새도 적은, 영양 보조 식품을 제조할 수 있는, 영양 보조 식품의 제조 방법을 제공하는 것이다.
본 발명에 따른 영양 보조 식품은, 액상의 영양 보조 식품 재료를 밀폐성 용기에 충전한 영양 보조 식품으로서, 액상의 영양 보조 식품 재료는, 콜라겐 펩티드, 과실 추출물, 및 물을 포함하고, 콜라겐 펩티드는, 분자량이 1000∼10000이며, 10중량% ∼ 50중량% 함유되고, 과실 추출물은 0.05중량% ∼ 0.5중량% 함유되며, 밀폐성 용기는, 액상의 영양 보조 식품 재료의 1회분의 사용량을 충전하기에 적합한 크기의 컵형 본체, 및 컵형 본체를 봉지(封止)하기 위한 커버체를 포함하고, 액상의 영양 보조 식품 재료가 컵형 본체에 무균 상태로 충전되고, 또한 액상의 영양 보조 식품 재료가 무균 상태로 충전된 컵형 본체가 커버체에 의해 무균 상태로 봉지된, 영양 보조 식품이다.
본 발명에 따른 영양 보조 식품의 제조 방법은, 본 발명에 따른 영양 보조 식품을 제조하기 위한 영양 보조 식품의 제조 방법으로서, 콜라겐 펩티드, 과실 추출물, 및 물을 포함하는 영양 보조 식품 원료를 혼합함으로써 액상의 영양 보조 식품 재료를 형성하는 영양 보조 식품 재료 형성 공정, 액상의 영양 보조 식품 재료를 밀폐성 용기의 컵형 본체에 무균 상태로 충전하는 충전 공정, 및 액상의 영양 보조 식품 재료가 무균 상태로 충전된 컵형 본체를 커버체에 의해 무균 상태로 봉지하는 봉지 공정을 포함하는, 영양 보조 식품의 제조 방법이다.
본 발명에 따른 영양 보조 식품은, 액상의 영양 보조 식품 재료에 있어서, 콜라겐 펩티드의 분자량이 1000∼10000인 이유는, 상온 영역에서 적절한 액상감을 갖게 하기 위한 것이며, 그 분자량이 10000을 초과하면 점도가 지나치게 높아지고, 반대로 상기 분자량이 1000 미만이면 맛이 써지는 경향이 있어서, 풍미가 저하되기 때문이다. 그리고, 액상의 영양 보조 식품 재료에 있어서, 콜라겐 펩티드의 분자량은, 점도와 풍미를 고려하여 3000∼5000인 것이 더욱 바람직하다.
또한, 본 발명에 따른 영양 보조 식품은, 액상의 영양 보조 식품 재료에 있어서, 콜라겐 펩티드가 10중량% ∼ 50중량% 함유되는 이유는, 콜라겐 펩티드에 의한 적절한 효과를 얻기 위해서이며, 그 함유량이 50중량%를 초과하면 풍미가 저하되고, 반대로 상기 함유량이 10중량% 미만이면 충분한 효과가 얻기 곤란하기 때문이다.
또한, 본 발명에 따른 영양 보조 식품은, 액상의 영양 보조 식품 재료에 있어서, 과실 추출물이 0.05중량% ∼ 0.5중량% 함유되는 것이 바람직하며, 이는 콜라겐 펩티드의 냄새를 억제하는 효과를 얻기 위한 것으로서, 그 함유량이 0.05중량% 미만이면 충분한 효과를 얻을 수 없고, 반대로 상기 함유량이 0.5중량%를 초과하면 과실 추출물의 풍미가 발현되어 이종(異種) 풍미가 되기 때문이다.
본 발명에 따른 영양 보조 식품은, 액상의 영양 보조 식품 재료가 밀폐성 용기에 무균 상태로 충전되고, 또한 액상의 영양 보조 식품 재료가 무균 상태로 충전된 밀폐성 용기가 무균 상태로 봉지되어 있으므로, 액상의 영양 보조 식품 재료라도 부패의 걱정이 없고, 밀폐성 용기 개봉 전에는 장기간 위생적이며, 방부제나 보존료를 배합하지 않고도 장기간 안정성이 양호하며, 상온에서 보존 가능하다.
또한, 본 발명에 따른 영양 보조 식품은, 액상의 영양 보조 식품 재료가, 1회분의 사용량을 충전하기에 적합한 크기의 밀폐성 용기의 컵형 본체에 무균 상태로 충전되어 있으므로, 밀폐성 용기 개봉 후에 밀폐성 용기 내의 액상의 영양 보조 식품 재료를 한번에 남김없이 사용할 수 있다.
또한, 본 발명에 따른 영양 보조 식품은, 밀폐성 용기에 충전되어 있는 것이 액상의 영양 보조 식품 재료이므로, 음료나 요리에 쉽게 섞여서 사용하기가 용이하다.
또한, 본 발명에 따른 영양 보조 식품은, 액상의 영양 보조 식품 재료에 과실 추출물이 함유되어 있으므로, 콜라겐 펩티드 특유의 불쾌한 냄새도 적다.
본 발명에 의하면, 용기 개봉 전에는 장기간 위생적이며, 방부제나 보존료를 배합하지 않고도 장기간 안정성을 유지할 수 있으므로, 상온에서 보존 가능하며, 용기 개봉 후에 용기 내의 액상의 영양 보조 식품 재료를 한번에 남김없이 사용할 수 있고, 음료나 요리에 쉽게 섞여서 사용하기가 용이하며, 콜라겐 펩티드 특유의 불쾌한 냄새도 적은, 영양 보조 식품 및 그 제조 방법을 얻을 수 있다.
본 발명의 전술한 목적, 그 외의 목적, 특징 및 이점은, 도면을 참조하여 행하는 이하의 발명의 실시예의 설명에 의해 더욱 명백하게 된다.
도 1은 본 발명의 일실시예인 영양 보조 식품의 도해도로서, (A)는 정면도, (B)는 평면도, (C)는 (B)의 IC-IC선을 따라 절단한 단면도를 각각 나타낸다.
도 2는 본 발명에 따른 영양 보조 식품의 제조 방법을 나타낸 도해도이다.
도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 용기 제조 장치의 전체적인 구성을 나타낸 정면 도해도이다.
도 4는 용기 성형재 공급 기구(112)의 정면 도해도이다.
도 5는 제1 무균화 기구(118)의 정면 도해도이다.
도 6은 용기 성형 기구(114) 및 충전 기구(120)의 정면 도해도이다.
도 7은 커버재 공급 기구(122)의 정면 도해도이다.
도 8은 용기 성형재(12A)에 커버재(30A)를 접착한 상태를 나타낸 사시 도해도이다.
도 9는 반송 수단 및 권취 수단을 나타낸 정면 도해도이다.
도 10은 본 발명의 일실시예인 영양 보조 식품에 있어서 용기의 개구부를 커버부로 봉지하기 위한 충전 실링 장치의 도해도이다.
도 11은 도 10에 나타내는 충전 실링 장치를 사용하여, 도 1에 나타내는 영양 보조 식품에 있어서 용기의 용기부의 개구부를 커버부로 봉지하기 위한 공정을 나타내는 용기의 도해도이다.
도 12는 도 10에 나타내는 충전 실링 장치를 사용하여, 도 1에 나타내는 영양 보조 식품에 있어서 용기의 용기부의 개구부를 커버부로 봉지하기 위한 공정을 나타내는 충전 실링 장치의 도해도이다.
도 2는 본 발명에 따른 영양 보조 식품의 제조 방법을 나타낸 도해도이다.
도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 용기 제조 장치의 전체적인 구성을 나타낸 정면 도해도이다.
도 4는 용기 성형재 공급 기구(112)의 정면 도해도이다.
도 5는 제1 무균화 기구(118)의 정면 도해도이다.
도 6은 용기 성형 기구(114) 및 충전 기구(120)의 정면 도해도이다.
도 7은 커버재 공급 기구(122)의 정면 도해도이다.
도 8은 용기 성형재(12A)에 커버재(30A)를 접착한 상태를 나타낸 사시 도해도이다.
도 9는 반송 수단 및 권취 수단을 나타낸 정면 도해도이다.
도 10은 본 발명의 일실시예인 영양 보조 식품에 있어서 용기의 개구부를 커버부로 봉지하기 위한 충전 실링 장치의 도해도이다.
도 11은 도 10에 나타내는 충전 실링 장치를 사용하여, 도 1에 나타내는 영양 보조 식품에 있어서 용기의 용기부의 개구부를 커버부로 봉지하기 위한 공정을 나타내는 용기의 도해도이다.
도 12는 도 10에 나타내는 충전 실링 장치를 사용하여, 도 1에 나타내는 영양 보조 식품에 있어서 용기의 용기부의 개구부를 커버부로 봉지하기 위한 공정을 나타내는 충전 실링 장치의 도해도이다.
도 1에 나타내는 영양 보조 식품(1)은, 액상(液狀)의 영양 보조 식품 재료(392)를, 밀폐성 용기로서의 포션 타입(portion type)의 소형 컵형 용기(10)에 무균 상태로 충전한 것이다.
액상의 영양 보조 식품 재료(392)는, 콜라겐 펩티드, 과실 추출물, 및 물을 포함한다.
콜라겐 펩티드는, 예를 들면, 돼지, 닭, 물고기 등에서 유래한 콜라겐 펩티드가 사용된다. 콜라겐 펩티드는, 예를 들면, 돼지, 닭, 물고기 등의 젤라틴 단백질 조직을 가수분해함으로써 얻어진다.
또한, 콜라겐 펩티드는, 분자량이 1000∼10000인 것이 사용되고, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)에, 예를 들면, 21중량% 함유되어 있다. 그리고, 콜라겐 펩티드는, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)에 10중량% ∼ 50중량% 함유될 수도 있다.
액상의 영양 보조 식품 재료(392)에 있어서, 분자량이 1000∼10000인 콜라겐 펩티드가 사용되는 이유는, 상온 영역에서 적절한 액상감을 갖게 하기 위해서이며, 콜라겐 펩티드의 분자량이 10000을 초과하면 점도가 지나치게 높아지고, 반대로 그 분자량이 1000 미만이면 맛이 써지는 경향이 있어서, 풍미가 저하되기 때문이다. 그리고, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)에 있어서, 콜라겐 펩티드의 분자량은, 점도와 풍미를 고려하여 3000∼5000인 것이 더욱 바람직하다.
또한, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)는, 콜라겐 펩티드를 10중량% ∼ 50중량% 함유하는 이유는, 콜라겐 펩티드에 의한 적절한 효과를 얻기 위해서이다. 이 콜라겐 펩티드의 함유량이 50중량%를 초과하면 풍미는 저하되고, 반대로 콜라겐 펩티드의 함유량이 10중량% 미만이면 충분한 효과를 얻기가 곤란하다.
과실 추출물은, 예를 들면, 사과, 오렌지, 및 복숭아로 이루어지는 것이 사용된다. 그리고, 과실 추출물은, 예를 들면, 사과, 오렌지, 복숭아, 및 다른 과실 중 1종류로 이루어지는 것이 사용될 수도 있다.
또한, 과실 추출물은, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)에, 예를 들면, 0.1중량% 함유되어 있다. 그리고, 과실 추출물은, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)에 0.05중량% ∼ 0.5중량% 함유될 수도 있다.
액상의 영양 보조 식품 재료(392)는, 과실 추출물을 0.05중량% ∼ 0.5중량% 함유하는 이유는, 콜라겐 펩티드의 냄새를 억제하는 효과를 얻기 위해서이다. 이 과실 추출물의 함유량이 0.05중량% 미만이면 충분한 효과를 얻을 수 없고, 반대로 과실 추출물의 함유량이 0.5중량%를 초과하면 과실 추출물의 풍미가 발현되어 이종 풍미가 된다.
또한, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)에는, 극소량의 산화 방지제를 첨가하고 있다. 산화 방지제는, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)의 산화를 방지하기 위한 것이다. 그러나, 이 산화 방지제는, 경우에 따라서는, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)에 첨가되지 않을 수도 있다.
액상의 영양 보조 식품 재료(392)는, 전술한 콜라겐 펩티드 등 외에 잔분(殘分)으로서 물을 함유하고 있다.
액상의 영양 보조 식품 재료(392)가 충전되는 소형 컵형 용기(10)는, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)의 1회분의 사용량으로서, 예를 들면, 5ml의 액상의 영양 보조 식품 재료(392)를 충전하기에 적합한 크기의 컵형 본체로서의 용기부(12)를 포함한다. 컵형의 용기부(12)는, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)의 1회분의 사용량으로서, 예를 들면, 1ml ∼ 25ml의 액상의 영양 보조 식품 재료(392)를 충전하기에 적합한 크기로 형성될 수도 있다. 용기부(12)는, 그 상부에 개구부(26)를 가진다. 이 용기부(12)는, 예를 들면, 폴리스티렌이나 폴리프로필렌 등의 합성 수지 등과 같이 용착 가능한 재료를, 예를 들면, 압공 성형(pressure air molding)(플러그어시스트 부착), 진공 성형 등의 성형 방법으로 성형함으로써 형성된다. 또한, 플랜지부(18) 및 쥘손부(20)의 표면에는, 평면에서 볼 때 플랜지부(18) 및 쥘손부(20)와 동일한 형상의 커버체로서의 커버부(30)가 장착된다. 이 커버부(30)는, 예를 들면, 알루미늄 등 열을 전달하기 쉬운 재료로 형성되고, 그 하층은, 예를 들면, 폴리에틸렌테레프탈레이트 내지 폴리에스테르 등의 합성 수지 등과 같이 용착 가능한 재료로 형성된다.
이 용기(10)는, 탄력성을 가지는 합성 수지로 형성된, 역원뿔대형 몸통부(16)를 가지는 용기부(12)와, 이 용기부(12)의 개구부(26)를 봉지(封止)하기 위한 커버부(30)를 구비한다.
이 용기부(12)의 바닥부(14)는, 몸통부(16)의 끝주위의 근방에서 형성되고 평면에서 볼 때 원환 형태의 시트부(16a)와, 이 시트부(16a)의 내측에서 시트부(16a)의 끝주위로부터 내측으로 이격된 위치에 있어서 이어서 형성된 구관부(球冠部)(14a)를 가진다. 구관부(14a)는, 시트부(16a)의 끝주위로부터 비어져 나오지 않는 범위 내에 있어서, 시트부(16a)가 연장되는 측의 방향을 향하여, 중앙이 최하부로 되는 구관형으로 만곡(彎曲)된다. 시트부(16a)와 구관부(14a)는, 배리어(barrier)성을 가지는 합성 수지이며, 몸통부(16)와 일체로 성형되어 있다.
또한, 몸통부(16)의 상단으로부터 외측으로 연장되어, 플랜지부(18)가 형성된다. 이 플랜지부(18)는, 후술하는 커버부(30)를 거기에 장착하기 위한 것이다.
또한, 플랜지부(18)의 일단으로부터 외측으로 연장되어, 쥘손부(20)가 형성된다. 또한, 플랜지부(18)와 쥘손부(20) 사이의 하면에는, 노치(notch, 24)가 형성된다. 이 노치(24)는, 쥘손부(20)를 플랜지부(18)로부터 분리하기 쉽게 하기 위한 것이다.
이 용기(10)를 개봉하기 위해서는, 노치(24) 부분을 절곡함으로써 쥘손부(20)를 플랜지부(18)로부터 분리하고, 쥘손부(20)와 함께 커버부(30)를 플랜지부(18)로부터 박리시키면 된다.
다음으로, 전술한 영양 보조 식품(10)의 제조 방법의 일례에 대하여 설명한다.
먼저, 영양 보조 식품 재료 형성 공정에 있어서, 소정량의 콜라겐 펩티드, 과실 추출물, 산화 방지제, 및 물로 이루어지는 영양 보조 식품 원료를 혼합함으로써, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)를 형성한다. 그리고, 충전 공정에 있어서, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)는, 용기(10)의 용기부(12)에 무균 상태로 충전된다. 그리고, 봉지 공정에 있어서, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)가 무균 상태로 충전된 용기부(12)는, 커버부(30)에 의해 무균 상태로 봉지된다.
(영양 보조 식품 재료 형성 공정에 대하여)
전술한 영양 보조 식품 재료 형성 공정은, 물에 콜라겐 펩티드, 과실 추출물, 및 산화 방지제를 용해시키는 용해 공정과, 용해 공정에 의해 얻어진 용해액을 살균하는 살균 공정을 포함한다.
(용해 공정에 대하여)
70℃ ∼ 80℃의 온수에, 소정량의 콜라겐 펩티드, 과실 추출물, 및 산화 방지제를 투입하여 용해시킴으로써, 용해액을 만든다.
이 용해 공정은, 적절한 크기의 용해 탱크(401)에, 콜라겐 펩티드 등의 원료를 투입하고, 교반날개에 의해, 온수에 용해시킴으로써 행해진다.
(살균 공정에 대하여)
용해 공정에 의해 얻어진 용해액을 미리 저장해 둘 쿠션 탱크(405)에 파이프를 통해 송출한다.
일단 쿠션 탱크(405)에 용해액을 저류함으로써, 용해액은, 그 다음의 살균기에 연속적으로 송출할 수 있어서, 효율적이면서도 확실하게 살균을 행할 수 있다.
쿠션 탱크(405)에 저류된 용해액은, 플레이트식 간접 살균기(407)에 파이프를 통해 송출되어 살균될 수 있다.
플레이트식 간접 살균기(407)에 의해 UHT(Ultra-heat-treated) 살균을 행하면, 용해액으로 이루어지는 액상의 영양 보조 식품 재료(392)의 풍미를 저하시키지 않고 살균할 수 있다.
살균 공정에 의해 살균된 용해액은, 무균 탱크(aseptic tank)(411)에, 파이프를 통해 반송되어 무균 상태로 저장된다.
이 무균 탱크(411)에 저장된 용해액은, 그 다음에 있어서, 포션 타입의 소형 용기에 충전되는 액상의 영양 보조 식품 재료(392)가 된다.
(충전 공정에 대하여)
다음으로, 무균 탱크(411)에 저장된 액상의 영양 보조 식품 재료(392)는, 포션 타입의 소형 컵형 용기(10)의 용기부(12)에 무균 상태로 충전된다.
(봉지 공정에 대하여)
그리고, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)가 무균 상태로 충전된 용기부(12)는, 커버부(30)에 의해 무균 상태로 봉지된다.
이어서, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)를, 소형 컵형 용기(10)에 무균 충전하기 위한 무균 충전 방법 및 무균 충전 장치에 대하여 설명한다.
먼저, 전술한 용기(10)의 제조 방법에 대하여, 도면에 나타내는 제조 장치에 기초하여 설명한다.
도 3은, 본 발명의 일실시예에 따른 용기 제조 장치 전체의 구성을 나타낸 정면 도해도이다.
이 용기 제조 장치(110)는, 용기부(12)를 성형하기 위한 용기 성형재(12A)를 공급하는 용기 성형재 공급 기구(112)와, 용기 성형재 공급 기구(112)에 의해 공급된 용기 성형재(12A)에 의해 용기를 성형하는 용기 성형 기구(114)와, 용기 성형재(12A)를 반송하는 용기 성형재 반송 기구(116)와, 용기 성형재(12A)를 무균화하는 제1 무균화 기구(118)와, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)를 용기부(12)에 충전하는 충전 기구(120)와, 커버재(30A)를 반송하는 커버재 공급 기구(122)와, 커버재(30A)를 무균화하는 제2 무균화 기구(124)와, 용기부(12)에 커버재(30A)를 용착하는 실링 기구(126)와, 용기 성형재(12A) 및 커버재(30A)를 절단하여 적절한 형상으로 정형하는 커팅 기구(128)를 구비한다.
그리고, 이 용기 제조 장치(110)는, 용기 성형 기구(114)에 의해 성형된 복수 열의 용기부(12)를 소정 간격으로 공급하고, 이들 용기부(12)가 간헐적으로 반송되는 용기 반송 경로의 소정의 용기 정지부에 설치된 충전 기구(120)에 의해 액상의 영양 보조 식품 재료(392)를 충전하고, 커버재(30A)를 반송하는 커버재 공급 기구(122)에 의해 용기부(12)에 커버재(30A)를 공급하고, 실링 기구(126)에 의해, 커버재(30A)를 용기부(12)의 플랜지부(18)에 열로 용착하고, 그 후, 커팅 기구(128) 등에 의해 용기 성형재(12A) 및 커버재(30A)를 커팅하고, 다음 공정으로 진행하도록 되어 있다.
용기 성형재 공급 기구(112)는, 상류에 설치된 용기 성형재(12A)의 대형 롤(jumbo roll)을 유지하고 공급하는 용기 성형재 유지 공급 수단(130)과, 하류에 설치된 권취 수단(132)과, 중류에 설치된 반송 수단(134)을 구비한다. 용기 성형재 공급 기구(112)의 반송 수단(134)은, 동일한 간격으로 복수개(본 실시예에서는 6개×3열)의 컵형의 용기부(12)를 반송한다. 이 반송 수단(134)은, 간헐적으로 주행하도록 되어 있고, 예를 들면, 1초간 정지하고 0.8초간 이동하는 사이클로 용기부(12)를 반송한다.
용기 성형재 유지 공급 수단(130)은, 롤형으로 권취된 용기 성형재(12A), 즉 폴리스티렌이나 폴리프로필렌을 유지하는 유지기(136)와, 유지기(136)에 유지된 용기 성형재(12A)를 인출하여, 하류로 송출되는 용기 성형재(12A)의 아래쪽에 설치된 용기 성형재 교환대(138)와, 용기 성형재 교환용 공간(140)을 구비한다.
용기 성형재 유지 공급 수단(130)의 하류에 있어서, 용기 성형재(12A)를 무균화하기 위한 제1 무균화 기구(118)는, 과산화수소(H2O2)에 용기 성형재(12A)를 침지(浸漬)하여 무균화시키기 위한 용기 성형재 과산화수소조(142)를 구비한다.
또한, 제1 무균화 기구(118)는, 용기 성형재 과산화수소조(142)에 침지되어서 살균된 용기 성형재(12A)에, 무균화된 온풍 공기를 에어 나이프에 의해 분출함으로써 과산화수소를 제거하는 무균 온풍 에어 장치(146a)를 구비한다.
제1 무균화 기구(118)는, 송출되는 용기 성형재(12A)의 텐션을 조절하는 댄싱 롤러(154a)가 설치되어 있고, 용기 성형재(12A)는, 이 댄싱 롤러(154a)를 통하여 위쪽으로 반송되어, 용기 성형 기구(114)에 공급된다.
한편, 용기부(12)가 되는 용기 성형재(12A)는, 제1 무균화 기구(118)에 설치된 댄싱 롤러(154a)에 반송된다. 댄싱 롤러(154a)는, 상하 이동을 반복하여 용기 성형재(12A)의 텐션을 조절하고 있으며, 이 댄싱 롤러(154a)가 상승하면 상한 센서가 이를 검출하여 이송 롤러(148)의 구동을 개시한다. 이 댄싱 롤러(154a)가 가장 낮은 위치까지 하강하면, 하한 센서는 이를 검출하여, 이송 롤러(148)의 구동을 정지시킨다.
용기 성형 기구(114)는, 용기 성형재(12A)를 가열하여 연화(軟化)시키기 위한 가열 장치(170)와, 용기부(12)를 성형하기 위한 성형 장치(172)를 구비한다. 성형 장치(172)는, 무균 환경 하에서, 가열 장치(170)에 의해 연화된 용기 성형재(12A)를 성형 플러그에 의해 연신(延伸)시키고, 용기 성형재(12A)에 무균 에어를 불어넣어, 성형틀로 연속적으로 압공 성형함으로써, 용기부(12)를 성형한다.
충전 기구(120)는, 무균 환경 하에서 연속 성형된 용기부(12)에, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)를 무균 충전하기 위한 정량형(定量型) 충전 펌프(180) 및 여기에 연결된 충전 장치(182)를 구비한다.
가열살균 처리된 액상의 영양 보조 식품 재료(392)는, 증기 멸균에 의해 사전에 무균화된 무균 탱크(411)에 보관되고, 충전 장치(182)까지의 배관 및 충전 장치(182)의 무균 챔버 사이를 증기 및 과산화수소에 의해 멸균하여, 무균 상태로 만든다.
이 장치는, 무균 상태가 되었을 때, 무균 탱크(411)로부터 액상의 영양 보조 식품 재료(392)를 송액하고, 무균화된 충전 장치(182)에 의해 무균 충전 포장을 행하도록 구성되어 있다.
충전 기구(120)의 하류측에 소정 간격을 두고, 실링 기구(126) 및 커팅 기구(128)가 순차적으로 설치되어 있다. 커버부(30)를 구성하는 커버재(30A)는, 충전 기구(120)와 실링 기구(126) 사이에, 후술하는 커버재 공급 기구(122)(전체적으로 부호 "122"로 나타냄)에 의해 위쪽으로부터 공급되도록 되어 있다. 이 커버부(30)를 구성하는 커버재(30A)는, 실링 기구(126)를 구성하는 프리 실링 장치(126a)의 상류에서 그 하류측(도 3의 좌측)을 향해 방향이 변경되고, 하류의 실링 기구(126) 및 커팅 기구(128)를 향하여, 하방의 반송 수단(134)에 의해 반송되는 용기부(12)의 상면과의 사이에 반송된다.
커버부(30)를 구성하는 커버재(30A)는, 용기부(12)의 정지 위치에서 실링 기구(126)에 의해 용기부(12)의 개구부의 플랜지부(18)에 열압착된 후, 커팅 기구(128)에 의해 플랜지부(18) 및 쥘손부(20)의 형상을 따라 커버부(30)가 되는 부분의 주위가 천공(穿孔)된다.
다음으로, 상기 도 3 및 커버재 공급 기구(122)의 주요부를 나타낸 도 7에 따라 커버재 공급 기구(122)의 구성에 대하여 설명한다.
커버재 공급 기구(122)의 공급 스탠드(커버재 롤 지지 수단)(152)는, 용기 제조 장치(110)의 본체부가 설치되어 있는 기계프레임(110A)의 상부에 돌출되어 설치되어 있다(도 7 참조). 커버재(30A)가 롤형으로 권취된 커버재 롤(102A)은, 이 공급 스탠드(152)에, 구동축(152A)에 의해 지지되어 있다. 이 커버재 롤(102A)로부터 인출된 커버재(30A)는, 공급 스탠드(152)에 지지된 복수개의 롤러(152a)를 통하여 반송된다. 그리고, 영양 보조 식품(1)에 있어서 용기(10)의 커버부(30)로서 사용되는 커버재(30A)는, 전술한 바와 같이, 알루미늄이나 수지제의 필름 또는 이들을 코팅한 것 등이 일반적으로 사용된다.
제2 무균화 기구(124)는, 커버부(30)를 형성하기 위한 커버재(30A)를 무균화하기 위하여 설치된다.
커버재(30A)를 무균화하기 위한 제2 무균화 기구(124)는, 과산화수소(H2O2)에 커버재(30A)를 침지하여 무균화하기 위한 커버재 과산화수소조(144)를 구비한다.
또한, 제2 무균화 기구(124)는, 커버재 과산화수소조(144)에 침지되어 살균된 커버재(30A)에, 무균화된 온풍 에어를 에어 나이프에 의해 분출함으로써 과산화수소를 제거하는 무균 온풍 에어 장치(146b)를 구비한다.
무균 온풍 에어 장치(146b)는, 커버재 과산화수소조(144)의 위쪽으로 도입 롤러(152b)가 설치되고, 또한 더 위쪽으로는, 반송 수단(134)의 반송 방향 A에 대하여 평행한 제1 상부 롤러(156)가 설치되어 있다.
제1 상부 롤러(156)에 의해 이송 방향이 약 90° 변경된 커버재(30A)는, 제2 상부 롤러(158)에 의해 대략 수직 방향 아래쪽을 향해 방향이 변환된다.
또한, 반송 수단(134)의 반송면의 약간 위쪽에 있어서, 이 제2 상부 롤러(158)의 아래쪽에 있는 하부 롤러(160) 및 롤러(162)가 배치된다.
커버재 공급 기구(122)는, 송출되는 커버재(30A)의 텐션을 조절하는 댄싱 롤러(154b)가 설치되어 있고, 커버재(30A)는, 이 댄싱 롤러(154b)를 통하여 위쪽으로 반송되고, 기계프레임(110A) 내에 설치된 실링 기구(126)에 공급된다.
기계프레임(110A)의 측부 프레임(110B)의 하방이면서, 실링 기구(126)의 프리 실링 장치(126a)가 설치되어 있는 위치의 후방 부근에 있어서, 반송 수단(134)에 의한 용기 반송 방향(도 3 및 도 7의 화살표 A 참조)에 대하여 평행하게 롤러(162)(도 7 참조)가 장착되어 있다. 그리고, 댄싱 롤러(154b)를 통하여 반송된 커버재(30A)는, 이 용기 반송 방향 A에 대하여 평행하게 설치된 롤러(162)에 의해, 용기 반송 방향 A와 직교하는 방향을 향해 용기 제조 장치(110)의 본체부 내에 공급된다.
용기부(12)의 반송 방향 A에 대하여 평행하게 설치된 롤러(162)를 통하여 용기 제조 장치(110) 내에 반송된 커버재(30A)는, 하부 롤러(160)에 의해 약 90°로 방향이 변환되어, 반송 수단(134)의 상류측을 향하게 되고, 하류 방향으로 반송된다. 위쪽으로부터 아래쪽을 향하여 반송된 커버재(30A)는, 이 하부 롤러(160)에 의해 반송 수단(134)의 반송 방향 하류측을 향해 대략 수평으로 방향이 변환되고, 용기부(12)를 따라 수평 방향으로 반송된다.
제2 상부 롤러(158)와 하부 롤러(160) 사이에, 롤러(162)가 설치되어 있다. 커버재(30A)는, 실링 기구(126)에 있어서 용기(10)의 플랜지부(18)에 접착된 후, 주행하는 반송 수단(134)에 의해 반송되는 용기부(12)와 함께 전진하지만, 용기부(12)의 이동에 의해 끌려가지 않도록, 이 구동축(152A)을 회전시킨다. 구동축(152A)의 회전은, 댄싱 롤러(154b)를 상한 센서가 검출함으로써 이루어지고, 하한 센서가 검출함으로써 정지하도록 구성되어 있다.
하부 롤러(160)의 하류에 있어서, 커버재(30A)에 소정의 피치로 인쇄되어 있는 마크를 검출하는 마크 센서(164)가 설치되어 있다(도 7 참조). 전술한 바와 같이 구동축(152A)은 모터에 의해 반송 수단(134)의 이동에 동기하여 작동하도록 되어 있다. 그리고, 커버재(30A)의 반송량은, 마크 센서(164)에 의한 마크 위치의 검출 결과에 따라 증감된다.
반송 수단(134)은, 주행 및 정지를 반복하여 용기부(12)를 간헐적으로 반송하고 있다. 그리고, 반송되는 용기(10)는, 용기 반송 경로 상에 있어서, 용기 성형재 공급 기구(112)의 하류측에 순차적으로 설치되어 있는 충전 기구(120), 실링 기구(126), 및 커팅 기구(128)의 위치에 정지한다. 용기(10)는, 먼저 충전 기구(120)의 아래쪽에 정지하여, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)가 충전된다. 액상의 영양 보조 식품 재료(392)가 충전된 용기(10)는, 반송 수단(134)에 의해 그 다음의 실링 기구(126)의 아래쪽으로 반송된다.
롤러(162)의 아래쪽에는 하부 롤러(160)가 설치되어 있다. 그리고, 제2 상부 롤러(158) 및 롤러(162)로부터 수직 방향 아래쪽을 향해 반송된 커버재(30A)는, 이 하부 롤러(160)에 의해, 수평인 상태로 방향이 변환되어 하류 방향으로 반송된다. 이 하부 롤러(160)의 하류에는, 실링 기구(126)를 구성하는 프리 실링 장치(126a)가 설치되어 있고, 용기 성형재(12A)와 커버재(30A)의 양 단부는, 프리 실링 장치(126a)에 의해 열압착되어 사이드 실링(프리 실링)된다.
용기 성형재 공급 기구(112)의 제1 무균화 기구(118), 용기 성형 기구(114)의 가열 장치(170) 및 성형 장치(172), 충전 기구(120), 커버재 공급 기구(122)의 제2 무균화 기구(124) 및 프리 실링 장치(126a)는, 무균 상태로 만들기 위한 밀폐된 무균실(190) 내에 수용되어 있다. 무균실(190)의 무균 상태는, 클린 에어(무균 에어)를 공급하는 것에 의한 양압(陽壓)에 의해 유지되고 있다.
용기 성형재(12A)는, 무균실(190)의 용기 성형재 입구(192)로부터 무균실(190)에 반입되고, 커버재(30A)는, 무균실(190)의 커버재 입구(194)로부터 무균실(190)에 반입된다. 그리고, 무균실(190)은, 그 내부에 무균 에어(무균 필터를 통과한 외부로부터의 공기)를 불어넣어, 용기 성형재 입구(192) 및 커버재 입구(194)로부터 무균 에어를 방출하고, 무균실(190) 내를 외부보다 양압으로 만들어, 외부로부터의 균의 진입을 막고 있다.
프리 실링 용기 성형재(12A) 및 커버재(30A)는, 무균실(190)의 출구로부터 그 다음의 실링 기구(126)의 실링 장치(126b)에 반송된다. 그리고, 무균실(190)의 출구는, 무균실 출구 셔터(196)가 설치되어, 무균 상태의 유지를 도모하도록 구성되어 있다.
무균실(190) 내는, 용기 성형재(12A) 및 커버재(30A)의 끝주위를 프리 실링 장치(126a)에 의해 바 실링하여 용기 성형재(12A)와 커버재(30A) 내를 양압으로 유지하고, 무균 유지 상태에서 무균실(190)로부터 밖으로 꺼내도록 구성되어 있다.
커버재(30A)는, 반송 수단(134)의 하류측을 향하여, 대략 수평 상태로 공급된다. 그리고, 커버재(30A)는, 실링 기구(126)에 의해, 용기 반송 수단(134) 상으로 반송되어 이 위치에 일시 정지한 용기부(12)의 개구부에 설치되어 있는 플랜지부(18)에 열압착된다. 이 때, 플랜지부(18)와 커버재(30A)의 접착에는, 에틸렌비닐아세테이트(EVA) 접착제 등이 사용된다.
이어서, 봉지된 용기 성형재(12A)와 커버재(30A)는, 냉각반(200)으로 반송되어, 열압착된 부분이 냉각된다.
이어서, 용기 성형재(12A)에 노치를 형성할 때는, 용기 성형재(12A)와 커버재(30A)는 노치 장치(210)에 반송된다. 본 실시예에 있어서는, 용기 성형재(12A)에 노치(24)를 새겨서 형성하지만, 노치(24)를 단차부로 형성할 수도 있다.
이어서, 커버재(30A)는, 용기부(12)의 주둥이부에 부착되어 커버부(30)가 된다. 그리고, 커버부(30)가 되는 부분의 주위는, 그 다음의 커팅 기구(128)에서 커팅된다.
개봉부 용기 성형재(12A)와 커버재(30A)의 노치(24) 부분은, 기계의 반송 시에 진동의 원인이 되어 액상의 영양 보조 식품 재료(392)를 용기부(12) 밖으로 흘러넘치게 하고 있다. 특히, 가이드의 이음매 부분에서 이러한 영향을 많이 받는다. 이 영향을 없애기 위하여, 노치(24) 부분이 통과하는 곳을 모두 연삭하여 진동이 발생하지 않도록 구성한다.
용기부(12)의 상면에 부착된 커버재(30A)는, 용기(10)의 커버부(30)가 되는 부분의 주위를, 그 다음의 커팅 기구(128)에 의해 커팅한다. 그 후, 절취된 커버재(30A)로 이루어지는 커버부(30)에 의해 실링된 용기(10)는, 그대로 반송 수단(134)에 의해 반송되고, 하류측에서 꺼내져서 다음 공정으로 진행된다.
한편, 용기 성형재(12A)의 용기부(12) 부분과 커버재(30A)의 커버부(30)의 부분이 절취된 용기 성형재(12A) 및 커버재의 잔여 부분(102a)은, 롤러(220)를 통하여 권취 수단(132)에 권취된다.
본 실시예에서는, 용기 제조 장치는, 용기 성형을 행한 후, 가열 온도의 확인을 행한다. 용기 제조 장치는, 용기 성형재(12A)를 125℃로 가열하는 것을 지향하여, 가열 장치(170)의 온도를 127℃로 한다.
기계의 사이클 스피드가 늦어지면 인터벌 도중에 드로우다운(drawdown)이 커지게 된다. 그러므로, 하부 금형(176)의 바닥 히터(176b)에 용기 성형재(12A)가 부착되어, 주름이 발생한다.
사이클 스피드를 상승시킴으로써, 드로우다운 상태는 안정되어, 바닥 히터(176b)에 용기 성형재(12A)가 부착되는 것을 방지할 수 있다.
사이클 스피드는, 충전하는 액상의 영양 보조 식품 재료(392)의 점성이 크게 영향을 끼친다. 점도가 낮은 경우에는, 충전 시에 용기부(12)로부터 흘러넘치기 때문에, 충전 시의 속도를 늦출 필요가 있다. 이 속도가, 기계의 사이클 스피드에 영향을 준다.
성형의 만듦새를 조정하기 위하여, 성형 플러그의 인입량의 조정이 행해진다. 인입량이 많다면, 성형 바닥부의 용기 성형재(12A)의 두께가 지나치게 두꺼워진다. 또한, 바닥부에 웨이브가 생기기 쉽다.
성형 플러그의 인입량을 적게 하고 압공 에어로 부풀리면, 깔끔한 형상으로 마무리할 수 있다.
기계 정지중에, 무균 온풍 에어 장치(146a)의 에어 나이프 부분의 건조 에어에 의해, 용기 성형재(12A)는, 신장에 의한 변형이 발생한다. 그러므로, 건조 에어의 온도를 70℃로 변경하고, 과산화수소의 제거를 행하여, 용기 성형재(12A)의 손상을 최소한으로 억제하도록 하고 있다.
또한, 정지중, 무균 온풍 에어 장치(146a)의 에어 나이프부에 있었던 부분은, 가열 장치(170)를 통과할 때까지 성형을 행하지 않는다. 이는, 열 부하를 받고 있으므로, 가열 장치(170)에 용기 성형재(12A)가 부착되어, 용기 성형재(12A)에 주름이 쉽게 형성되기 때문이다.
「무균 충전」은, 충전 후의 내용물에는 세균류가 일체 없다는 의미이며, 또한, 용기(10)의 용기부(12)의 내부에도 세균류는 일체 없다는 의미이다. 세균이 하나라도 잔류하면 내용물 자체가 세균의 영양분이 되므로, 순식간에 증식하여 부패한다.
충전 후의 검사에 의해, 세균 제로를 확인하고 있고, 시간이 경과해도 세균이 증식하는 요소가 없기 때문에, 제조 후 1년의 시간이 경과 한 것에 대해서도 무균성을 확보할 수 있다.
또한, 이 용기(10)의 용기부(12)의 개구부(26)를 커버재(30A)로 봉지하기 위한 충전 실링 장치를 구비한 용기 제조 장치에 대하여, 주로 도 10 및 도 11에 따라 설명한다.
충전 실링 장치(310)는, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)의 충전 장치(182)와 용기(10)의 실링 기구(126)를 구비한다.
용기(10)의 충전 실링 장치(310)를 구성하는 실링 장치(126b)는, 용기부(12)의 외측을 유지하는 용기 유지부(320)와, 커버재(30A)를 전개시킨 상태에 있어서, 용기부(12)의 개구부(26)와 대향하도록 이송하는, 커버재(30A)의 이송부(340)와, 커버재(30A)를 용기부(12)의 개구부(26)의 주변을 향하여 고정시키는 커버재 고정부(350)와, 용기부(12)의 개구부(26)의 주변에 있어서, 용기부(12)에 커버재(30A)를 접착하는, 커버재(30A)의 접착부(380)를 구비한다.
용기부(12)는, 역원뿔대형 몸통부(16)와, 몸통부(16)의 끝주위의 근방에서 형성되는, 평면에서 볼 때 원환 형태의 시트부(16a), 및 시트부(16a)의 내측에서 시트부(16a)의 끝주위로부터 내측으로 이격된 위치에 있어서 이어져 설치되고, 시트부(16a)의 끝주위로부터 비어 나오지 않는 범위 내에 있어서, 시트부(16a)가 연장되는 측의 방향을 향해 중앙이 최하부로 되는 구관형으로 만곡된 구관부(14a)를 가지는 바닥부(14)를 구비한다. 그리고, 용기 유지부(320)는, 몸통부(16)와 바닥부(14)를 탄력성을 가지는 합성 수지로 일체로 성형한 용기부(12)를 고정하도록 구성되어 있다.
본 실시예에 있어서는, 용기 유지부(320)는 금형(322)을 포함한다.
커버재(30A)의 이송부(340) 및 커버재 고정부(350)는, 용기부(12)의 개구부(26)를 향하여, 커버재(30A)를 이송하고, 용기부(12)의 개구부(26) 측에 열접착성을 가지는 부위를 탑재하도록 구성되어 있다.
본 실시예에 있어서는, 또한 금형(322)의 상부에는, 상부 베이스대(352)가 설치된다. 이 상부 베이스대(352)는, 금형(322)의 구멍(324)에 용기부(12)를 밀어넣었을 경우에 용기부(12)의 플랜지부(18) 및 쥘손부(20)의 둘레부에 대향하는, 예를 들면, 2군데의 부분에 구멍(352a, 352b)이 형성된다. 이들 구멍(352a, 352b)은 각각 그 상부가 직경이 크게 형성되고, 그 하부가 직경이 작게 형성되는, 즉, 단차형으로 형성된다.
또한, 이 충전 실링 장치(310)는, 구멍(352a, 352b)의 하부의 직경과 대략 동일한 직경을 가지는 누름핀(356a, 356b)을 포함한다. 그리고, 누름핀(356a, 356b)의 상부에는, 구멍(352a, 352b)의 상부의 직경과 대략 동일한 직경을 가지는 스토퍼 부재(358a, 358b)가 고착된다. 이들 누름핀(356a) 및 스토퍼 부재(358a)는, 한쪽 구멍(352a)에 삽입된다. 이 경우, 누름핀(356a)의 하단은, 상부 베이스대(352)의 하면으로부터 아래쪽으로 돌출된다.
또한, 스토퍼 부재(358a)에 의해, 누름핀(356a)의 아래 방향으로의 변위가 규제된다.
또한, 구멍(352a)에는 스프링(360a)이 삽입되고, 스프링(360a)은, 그 하단이 누름핀(356a) 내지 스토퍼 부재(358a)에 맞닿도록 형성된다. 또한, 구멍(352a)의 상부에는, 스프링(360a)의 상단에 접하도록, 압력 부재(362a)가 나사결합된다.
따라서, 누름핀(356a)은 스프링(360a)에 의해 아래쪽으로 가압된다. 또한, 누름핀(356a)은, 스프링(360a)의 탄발력(彈發力)에 저항하여 위쪽으로 변위될 수 있다.
이와 마찬가지로, 다른 쪽 구멍(352b)에는, 그 상부에 스토퍼 부재(358b)가 고착된 누름핀(356b), 스프링(360b), 및 압력 부재(362b)가 설치된다. 그리고, 누름핀(356b)은, 누름핀(356a)과 마찬가지로, 스프링(360b)에 의해 아래쪽으로 가압되고, 또한, 위쪽으로 변위 가능하게 된다.
본 실시예에 있어서는, 상부 베이스대(352)의 하면에는, 금형(322)의 구멍(324)에 용기부(12)를 넣은 경우에 용기부(12)의 플랜지부(18)의 봉지부(22) 및 쥘손부(20)의 용착부(28)에 대향하는 부분에, 각각 링형의 가열 부재(382) 및 원기둥형의 가열 부재(384)가 설치된다. 이들 가열 부재(382, 384)는, 가장 아래에 돌출한 상태의 누름핀(356a, 356b)의 하면으로부터 위쪽으로 설치된다.
액상의 영양 보조 식품 재료(392)의 충전 장치(182)는, 몸통부(16)의 개구부(26) 사이에 공간부(40)를 남기고 액상의 영양 보조 식품 재료(392)를 주입하도록 하여, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)의 주입량을 제어할 수 있도록 구성되어 있다.
다음으로, 도 11 등을 참조하여, 이 용기(10)의 용기부(12)의 개구부(26)를 커버부(30)에 의해 봉지하기 위한 봉지 방법에 대하여 설명한다.
먼저, 용기부(12) 내에 충전 장치(182)에 의해 액상의 영양 보조 식품 재료(392)가 충전된다.
그리고, 이 용기부(12)를 충전 실링 장치(310)의 금형(322)의 구멍(324)에 넣고, 또한, 용기부(12)의 플랜지부(18) 및 쥘손부(20) 상에, 커버부(30)를 구성하는 커버재(30A)를 탑재한다.
그 다음으로, 충전 실링 장치(310)의 실린더 등의 액츄에이터를 구동하여, 상부 베이스대(352), 누름핀(356a, 356b) 등을 아래쪽으로 변위시키고, 도 12에 나타낸 바와 같이, 누름핀(356a, 356b)으로, 용기부(12)를 금형(322)의 구멍(324)에 밀어넣는다.
또한, 이 상태에서는, 용기부(12)의 플랜지부(18) 및 쥘손부(20)와 커버부(30)를 구성하는 커버재(30A)는, 금형(322)과 누름핀(356a, 356b)에 의해 협지된다.
또한, 이 상태에서, 상부 베이스대(352), 가열 부재(382), 및 가열 부재(384) 등을 아래쪽으로 변위시켜서, 가열 부재(382)에 의해 커버부(30)의 봉지부(32)에 용착하여, 용기부(12)의 개구부(26)를 커버부(30)에 의해 봉지하고, 또한 가열 부재(384)에 의해 커버부(30)의 용착부(34)를 쥘손부(20)의 용착부(28)에 용착한다.
그리고, 이 상태에서는, 누름핀(356a, 356b)은, 스프링(360a, 360b)의 탄발력에 저항하여 위쪽으로 변위된다.
그 다음으로, 상부 베이스대(352)를 위쪽으로 변위시켜, 용기부(12)를 금형(322)의 구멍(324)으로부터 인출한다.
이와 같이 하여, 용기(10)에 액상의 영양 보조 식품 재료(392)가 무균 상태로 충전된 영양 보조 식품(1)이 제조된다.
이 영양 보조 식품(1)에서는, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)가 밀폐성 용기(10)에 무균 상태로 충전되고, 또한 액상의 영양 보조 식품 재료(392)가 무균 상태로 충전된 밀폐성 용기(10)가 무균 상태로 봉지되어 있으므로, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)는, 액상에서도 부패의 염려가 없고, 밀폐성 용기(10)의 개봉 전에는 장기간 위생적이며, 방부제나 보존료를 배합하지 않고 장기간 안정성이 양호하며, 상온에서 보존 가능하다.
또한, 이 영양 보조 식품(1)은, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)가, 1회분의 사용량을 충전하기에 적합한 크기의 밀폐성 용기(10)의 컵형의 용기부(12)에 무균 상태로 충전되어 있으므로, 밀폐성 용기(10)의 개봉 후에 밀폐성 용기(10) 내의 액상의 영양 보조 식품 재료(392)를 한번에 남김없이 사용할 수 있다.
또한, 이 영양 보조 식품(1)은, 밀폐성 용기(10)에 충전되어 있는 것이 액상의 영양 보조 식품 재료(392)이므로, 음료나 요리에 쉽게 섞여서 용이하게 사용할 수 있다.
또한, 이 영양 보조 식품(1)은, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)에 과실 추출물을 함유하고 있으므로, 콜라겐 펩티드 특유의 불쾌한 냄새도 적다.
또한, 이 영양 보조 식품(1)은, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)에 산화 방지제가 함유되어 있으므로, 액상의 영양 보조 식품 재료(392)가, 예를 들면, 공기 중의 산소 등의 산소에 접촉되더라도 쉽게 산화되지 않는다.
그리고, 본 발명에 따른 영양 보조 식품을 제조하기 위해서는, 전술한 각 장치가 사용되는 것으로 한정되지 않고, 전술한 각 장치에 비해, 예를 들면, 크기나 능력, 형상, 배치 등이 상이한 다른 장치가 사용될 수도 있다.
본 발명에 따른 영양 보조 식품은, 밀폐성 용기 중의 액상의 영양 보조 식품 재료를, 예를 들면, 음료나 요리에 섞어서 섭취하는 용도에 이용된다.
1: 영양 보조 식품 10: 용기
12: 용기부 12A: 용기 성형재
14: 바닥부 14a: 구관부
16: 몸통부 16a: 시트부
18: 침부 20: 쥘손부
22: 봉지부 24: 노치
26: 개구부 28: 용착부
30: 커버부 30A: 커버재
32: 봉지부 34: 용착부
40: 공간부 102A: 커버재 롤
102a: 커버재의 잔여 부분 110: 용기 제조 장치
110A: 기계 프레임 110B: 프레임
112: 용기 성형재 공급 기구 114: 용기 성형 기구
116: 용기 성형재 반송 기구 118: 제1 무균화 기구
120: 충전 기구 122: 커버재 공급 기구
124: 제2 무균화 기구 126: 실링 기구
126a: 프리 실링 장치 126b: 실링 장치
128: 커팅 기구 130: 용기 성형재 유지 공급 수단
132: 권취 수단 134: 반송 수단
136: 유지기 138: 용기 성형재 교환대
140: 용기 성형재 교환용 스페이스 142: 용기 성형재 과산화수소조
144: 커버재 과산화수소조 146a, 146b: 무균 온풍 에어 장치
148: 이송 롤러 152: 공급 스탠드
152A: 구동축 152a: 롤러
152b: 도입 롤러 154a, 154b: 댄싱 롤러
156: 제1 상부 롤러 158: 제2 상부 롤러
160: 하부 롤러 162: 롤러
164: 마크 센서 170: 가열 장치
172: 성형 장치 176: 하부 금형
176b: 바닥 히터 180: 충전 펌프
182: 충전 장치 190: 무균실
192: 용기 성형재 입구 194: 커버재 입구
196: 무균실 출구 셔터 200: 냉각반
210: 노치 장치 220: 롤러
310: 충전 실링 장치 320: 용기 유지부
322: 금형 324: 구멍
340: 이송부 350: 커버재 고정부
352: 상부 베이스대 352a, 352b: 구멍
356a, 356b: 누름핀 358a, 358b: 스토퍼 부재
360a, 360b: 스프링 362a, 362b: 압력 부재
380: 접착부 382, 384: 가열 부재
392: 액상의 영양 보조 식품 재료 401: 용해 탱크
405: 쿠션 탱크 407: 플레이트식 간접 살균기
411: 무균 탱크
12: 용기부 12A: 용기 성형재
14: 바닥부 14a: 구관부
16: 몸통부 16a: 시트부
18: 침부 20: 쥘손부
22: 봉지부 24: 노치
26: 개구부 28: 용착부
30: 커버부 30A: 커버재
32: 봉지부 34: 용착부
40: 공간부 102A: 커버재 롤
102a: 커버재의 잔여 부분 110: 용기 제조 장치
110A: 기계 프레임 110B: 프레임
112: 용기 성형재 공급 기구 114: 용기 성형 기구
116: 용기 성형재 반송 기구 118: 제1 무균화 기구
120: 충전 기구 122: 커버재 공급 기구
124: 제2 무균화 기구 126: 실링 기구
126a: 프리 실링 장치 126b: 실링 장치
128: 커팅 기구 130: 용기 성형재 유지 공급 수단
132: 권취 수단 134: 반송 수단
136: 유지기 138: 용기 성형재 교환대
140: 용기 성형재 교환용 스페이스 142: 용기 성형재 과산화수소조
144: 커버재 과산화수소조 146a, 146b: 무균 온풍 에어 장치
148: 이송 롤러 152: 공급 스탠드
152A: 구동축 152a: 롤러
152b: 도입 롤러 154a, 154b: 댄싱 롤러
156: 제1 상부 롤러 158: 제2 상부 롤러
160: 하부 롤러 162: 롤러
164: 마크 센서 170: 가열 장치
172: 성형 장치 176: 하부 금형
176b: 바닥 히터 180: 충전 펌프
182: 충전 장치 190: 무균실
192: 용기 성형재 입구 194: 커버재 입구
196: 무균실 출구 셔터 200: 냉각반
210: 노치 장치 220: 롤러
310: 충전 실링 장치 320: 용기 유지부
322: 금형 324: 구멍
340: 이송부 350: 커버재 고정부
352: 상부 베이스대 352a, 352b: 구멍
356a, 356b: 누름핀 358a, 358b: 스토퍼 부재
360a, 360b: 스프링 362a, 362b: 압력 부재
380: 접착부 382, 384: 가열 부재
392: 액상의 영양 보조 식품 재료 401: 용해 탱크
405: 쿠션 탱크 407: 플레이트식 간접 살균기
411: 무균 탱크
Claims (2)
- 액상(液狀)의 영양 보조 식품 재료를 밀폐성 용기에 충전한 영양 보조 식품으로서,
상기 액상의 영양 보조 식품 재료는,
콜라겐 펩티드, 과실 추출물, 산화 방지제 및 물을 포함하고,
상기 콜라겐 펩티드는, 분자량이 1000∼10000이며, 10중량% ∼ 50중량% 함유되고,
상기 과실 추출물은, 사과, 오렌지, 및 복숭아 중 1종 이상으로 이루어지며, 0.05중량%∼ 0.5중량% 함유되고,
상기 밀폐성 용기는,
상기 액상의 영양 보조 식품 재료의 1회분의 사용량을 충전하도록 구성된 컵형 본체, 및
상기 컵형 본체를 봉지(封止)하기 위한 커버체를 포함하고,
상기 액상의 영양 보조 식품 재료는, 70℃ ∼ 80℃의 온수에 용해시켜 초고온 처리(UHT, Ultra-heat-treated) 살균을 행하고, 무균 환경 하에서 연속 성형된 컵형 본체에 무균 상태로 충전되고,
상기 액상의 영양 보조 식품 재료가 무균 상태로 충전된 컵형 본체는,
과산화수소(H2O2)에 침지되어 무균화된 커버체를 열압착하고,
상기 컵형 본체와 상기 커버체 내를 양압으로 유지하여,
무균 유지 상태에서 커버체에 의해 무균 상태로 봉지된, 영양 보조 식품. - 제1항에 기재된 영양 보조 식품을 제조하기 위한 영양 보조 식품의 제조 방법으로서,
상기 액상의 영양 보조 식품 재료는,
콜라겐 펩티드, 과실 추출물, 산화 방지제 및 물을 포함하고,
상기 콜라겐 펩티드는, 분자량이 1000∼10000이며, 10중량% ∼ 50중량% 함유되고,
상기 과실 추출물은, 사과, 오렌지, 및 복숭아 중 1종 이상으로 이루어지며, 0.05중량%∼ 0.5중량% 함유되며,
상기 방법은,
콜라겐 펩티드, 과실 추출물, 산화 방지제 및 물을 포함하는 영양 보조 식품 원료를 70℃ ∼ 80℃의 온수에 용해시켜 혼합함으로써 상기 액상의 영양 보조 식품 재료를 형성하는 영양 보조 식품 재료 형성 공정;
상기 액상의 영양 보조 식품 재료를, 초고온 처리(UHT, Ultra-heat-treated) 살균을 행하고, 또한 무균 환경 하에서 연속 성형된 밀폐성 용기의, 상기 액상의 영양 보조 식품 재료의 1회분의 사용량을 충전하도록 구성된 컵형 본체에, 상기 액상의 영양 보조 식품 재료를 무균 상태로 충전하는 충전 공정; 및
상기 액상의 영양 보조 식품 재료가 무균 상태로 충전된 상기 컵형 본체 및 과산화수소(H2O2)에 침지되어 무균화된 커버체를 바 실링하여, 상기 컵형 본체와 커버체를 무균 유지 상태에서 열압착하고,
또한 컵형의 본체와 커버체 내를 양압으로 유지함으로써,
상기 컵형 본체를 상기 커버체에 의해 무균 상태로 봉지하는 봉지 공정
을 포함하는, 영양 보조 식품의 제조 방법.
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|---|---|---|---|
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| JPJP-P-2010-041533 | 2010-02-26 |
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|---|---|---|---|---|
| KR20150091603A (ko) | 2014-02-03 | 2015-08-12 | 백운찬 | 막힘 방지 도로 배수시설 |
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Citations (2)
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|---|---|---|---|---|
| JP2006248556A (ja) * | 2005-03-09 | 2006-09-21 | Isamu Takeuchi | ポーション容器 |
| KR20090089411A (ko) * | 2006-11-15 | 2009-08-21 | 메이지 세이카 가부시키가이샤 | 콜라겐 펩티드 조성물 및 이것을 함유하는 음식품 |
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2011
- 2011-01-07 CN CN2011100026370A patent/CN102166021A/zh active Pending
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| KR20150091603A (ko) | 2014-02-03 | 2015-08-12 | 백운찬 | 막힘 방지 도로 배수시설 |
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|---|---|
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| KR20110098603A (ko) | 2011-09-01 |
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