KR101285135B1 - 음식 조리 냄비 및 음식 조리 방법 - Google Patents

Abstract

음식 조리 냄비 및 이를 이용한 음식 조리 방법이 제공된다. 조리 재료가 담겨질 내부 냄비가 제공된다. 외부 냄비는 상기 내부 냄비가 그 내부에 안착될 수 있도록 상기 내부 냄비보다 크게 제공된다. 내열성 인터포저는 상기 내부 냄비 및 상기 외부 냄비를 서로 이격시키도록 상기 내부 냄비의 저면 및 상기 외부 냄비의 바닥면 사이에 개재된다. 뚜껑 부재는 상기 외부 냄비의 상면을 덮도록 제공된다.

Description

음식 조리 냄비 및 음식 조리 방법{food cook pot and method of cooking food}

본 발명은 음식 조리 기구 및 음식 조리 방법에 관한 것으로서, 특히 음식 조리 냄비 및 이를 이용한 음식 조리 방법에 관한 것이다.

훈련이나 야영 캠프에 가서 통상적인 냄비를 이용해서 밥을 지을 때 삼층밥이 지어지는 경우가 많다. 열을 직접 전달받는 하부에서는 밥이 타고, 열이 제대로 전달되지 못하는 상부에서는 밥이 설익게 된다. 특히, 고산 지대에서는 압력이 낮아서 상부에서 밥이 설익게 될 가능성이 더 높다.

이에, 본 발명의 일 과제는 음식물이 골고루 조리될 수 있는 음식 조리 냄비 및 이를 이용한 음식 조리 방법을 제공하는 것이다. 이러한 과제는 예시적으로 제시되었고, 본 발명의 범위가 이러한 과제에 의해서 제한되는 것은 아니다.

본 발명의 일 형태에 따른 음식 조리 냄비가 제공된다. 조리 재료가 담겨질 내부 냄비가 제공된다. 외부 냄비는 상기 내부 냄비가 그 내부에 안착될 수 있도록 상기 내부 냄비보다 크게 제공된다. 내열성 인터포저는 상기 내부 냄비 및 상기 외부 냄비를 서로 이격시키도록 상기 내부 냄비의 저면 및 상기 외부 냄비의 바닥면 사이에 개재된다. 뚜껑 부재는 상기 외부 냄비의 상면을 덮도록 제공된다.

상기 음식 조리 냄비의 일 예에 있어서, 상기 인터포저는 서로 연결된 복수의 구슬들을 포함할 수 있다.

본 발명의 일 형태에 따른 음식 조리 방법이 제공된다. 내부 냄비에 조리 재료를 넣는다. 상기 내부 냄비보다 큰 외부 냄비에 물과 인터포저를 넣는다. 상기 절연 부재가 상기 내부 냄비와 상기 외부 냄비 사이에 개재되도록 상기 내부 냄비를 상기 외부 냄비 속에 넣는다. 상기 외부 냄비를 가열하여, 상기 물을 전열체로 이용하여 상기 내부 냄비를 가열하고 수증기를 상기 내부 냄비의 위로부터 상기 내부 냄비의 내부로 공급하여 음식을 조리한다.

상기 음식 조리 방법의 일 예에 있어서, 상기 조리 재료는 쌀을 포함하고 상기 조리하는 단계에서 밥을 지을 수 있다.

본 발명의 실시예들에 따른 음식 조리 냄비 및 음식 조리 방법에 따르면, 외부 냄비와 내부 냄비를 분리하고 그 사이에 인터포저를 배치함으로써 냄비 하부의 음식물이 타는 것을 방지할 수 있다. 아울러, 외부 냄비에 물을 채워 이를 전열체로 이용하고 내부 냄비의 상부를 통해서 수증기를 공급함으로써, 냄비 상부의 음식물이 골고루 익도록 해준다. 이에 따라서, 냄비 상부에서 하부까지 음식물이 골고루 익을 수 있게 된다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 음식 조리 냄비를 보여주는 개략적인 분리 사시도이고;
도 2는 본 발명의 실시예들에 따른 음식 조리 냄비에서 인터포저의 변형예들을 보여주는 개략적인 사시도이고; 그리고
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 음식 조리 방법을 보여주는 개략적인 단면도이다.

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 설명함으로써 본 발명을 상세하게 설명한다. 그러나 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예는 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이다. 도면에서 구성 요소들은 설명의 편의를 위하여 그 크기가 과장 또는 축소될 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 음식 조리 냄비를 보여주는 개략적인 분리 사시도이다.

도 1을 참조하면, 외부 냄비(10), 내부 냄비(20) 및 뚜껑 부재(30)가 제공될 수 있다. 외부 냄비(10)는 내부 냄비(20)가 그 내부에 안착될 수 있도록 내부 냄비(20)보다 큰 부피를 가질 수 있다. 예를 들어, 외부 냄비(10)는 내부 냄비(20)보다 내경이 더 크고, 높이도 더 클 수 있다. 뚜껑 부재(30)는 외부 냄비(10)의 상면을 덮도록 외부 냄비(10)와 결합될 수 있다.

내부 냄비(20)는 그 안에 조리 음식이 담겨진 상태로 외부 냄비(10) 속에 배치될 수 있다. 외부 냄비(10) 내부 및 내부 냄비(20) 내부는 뚜껑 부재(30)에 의해서 외부로부터 밀봉될 수 있다. 이에 따라, 외부 냄비(10)는 일차적으로 외부의 열이 내부 냄비(20) 내로 직접 전달되는 것을 막아줄 수 있다.

아울러, 외부 냄비(10)는 그 안에 물이 담겨진 경우, 수증기를 만들어서 내부 냄비(20)와 외부 냄비(10)의 사이를 통해서 내부 냄비(20)의 위쪽으로부터 수증기를 내부 냄비(20) 내로 공급할 수 있다. 이에 따라, 내부 냄비(20)의 위쪽에 열이 골고루 전달되도록 해줌에 따라서 음식물이 골고루 익고 부드러워질 수 있다. 즉, 외부 냄비(10) 내의 수증기가 순환하게 됨에 따라서, 가마솥과 같은 효과가 날 수 있다.

인터포저(interposer, 40)는 내부 냄비(20)와 외부 냄비(10)) 사이에 제공될 수 있다. 예를 들어, 인터포저(40)는 내부 냄비(20)의 저면과 외부 냄비(10)의 바닥면 사이에 제공될 수 있다. 통상적으로, 외부 냄비(10)의 바닥면 상에 인터포저(40)가 놓이고, 그 위에 내부 냄비(20)가 배치될 수 있다. 따라서 인터포저(40)는 내부 냄비(20)와 외부 냄비(10)를 서로 이격시키는 역할을 할 수 있다.

인터포저(40)로 인해서, 외부 냄비(10)의 하부에서 공급된 열이 내부 냄비(20)로 직접 전달되지 않을 수 있다. 즉, 외부 냄비(10) 하부의 열이 외부 냄비(10)로부터 내부 냄비(20)로 직접 전달되지 않고, 인터포저(40)를 통해서 간접적으로 전달되게 된다. 실질적으로, 외부 냄비(10) 내의 물이 가열되면서 전열체 역할을 하여, 내부 냄비(20)를 가열시킬 수 있다. 따라서 내부 냄비(20) 하부의 음식물이 외부 냄비(10)의 아래에서 공급된 강한 불에 의해서 바로 타는 것을 막아줄 수 있다.

예를 들어, 인터포저(40)는 줄(42)에 의해서 서로 연결된 복수의 구슬들(43)을 포함할 수 있다. 예컨대, 구슬들(43)은 내열성이 좋은 열강화 유리로 만들고, 줄(42)은 인체에 무해한 실을 이용할 수 있다. 인터포저(40)의 형상 및 배치는 다양하게 변형될 수 있다. 예를 들어, 인터포저(40)는 원, 타원, 다각 형태로 배치될 수 있다.

도 2를 참조하면, 이 실시예의 변형된 예에서, (a)에 도시된 바와 같이, 인터포저(40a)는 스프링 형상을 가지거나, 또는 (b)에 도시된 바와 같이 전열부재(40b)는 링 형상을 가질 수도 있다.

도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 음식 조리 방법을 보여주는 개략적인 단면도이다.

도 3을 참조하면, 내부 냄비(20)에 조리 재료(22)를 넣는다. 예를 들어, 조리하고자 하는 음식물이 밥인 경우, 내부 냄비(20) 내에는 씻은 쌀과 물을 넣을 수 있다. 오곡밥을 짓고자 하는 경우, 다양한 형태의 곡류가 쌀과 더불어 내부 냄비(20)에 넣어질 수 있다. 외부 냄비(10)에는 물(12)과 인터포저(40)를 넣는다. 인터포저(40)는 외부 냄비(10)의 바닥면 상에 배치될 수 있다.

이어서, 내부 냄비(20)를 외부 냄비(10) 속에 장입할 수 있다. 이에 따라서, 인터포저(40)는 내부 냄비(20)와 외부 냄비(10) 사이에 개재될 수 있다. 이어서, 외부 냄비(10)를 가열할 수 있다. 예를 들어, 가스 버너(60)를 이용하여 외부 냄비(10) 하부를 가열할 수 있다. 선택적으로, 압력 효과를 주기 위해서 뚜껑 부재(30) 위에 적절한 무게의 압력 부재(50)를 올려놓을 수 있다. 예를 들어, 압력 부재(50)는 돌이나 벽돌 등을 포함할 수 있다.

외부 냄비(10)가 가열됨에 따라서, 외부 냄비(10) 내의 물(12)이 끓게 되면서 수증기가 만들어지게 된다. 가열된 물(12)은 전열체로서 내부 냄비(20)에 열을 전달하게 된다. 이에 따라, 내부 냄비(20) 내의 조리 재료(22)에 열이 전달된다. 아울러, 수증기는 외부 냄비(10)와 내부 냄비(20)의 사이를 통해서 위로 올라간 다음 내부 냄비(20)의 상면을 타고 넘어서 내부 냄비(20) 속으로 공급될 수 있다.

이에 따라서, 내부 냄비(20)의 상부에 있는 조리 재료(22), 예컨대 쌀에 수분이 지속적으로 공급됨에 따라서 내부 냄비(20) 내에 부드러운 밥이 지어지게 된다. 아울러, 외부 냄비(10)의 바닥면으로부터 공급된 열이 내부 냄비(20)의 하부로 직접 전달되지 않고 전열체를 통해서 전달되기 때문에 내부 냄비(20)의 하부에 있는 조리 재료(22), 예컨대 쌀이 타는 것을 막아줄 수 있다. 이에 따라서, 삼층밥이 아니라 내부 냄비(20) 전체적으로 골고루 부드럽고 맛있는 밥이 지어지게 된다.

발명의 특정 실시예들에 대한 이상의 설명은 예시 및 설명을 목적으로 제공되었다. 따라서 본 발명은 상기 실시예들에 한정되지 않으며, 본 발명의 기술적 사상 내에서 해당 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의하여 상기 실시예들을 조합하여 실시하는 등 여러 가지 많은 수정 및 변경이 가능함은 명백하다.

10: 외부 냄비 12: 물
20: 내부 냄비 22: 조리 재료
30: 뚜껑 부재 40: 인터포저
50: 압력 부재 60: 가스 버너

Claims (4)

1. 삭제
2. 삭제
3. 조리 재료가 담겨질 내부 냄비;
   상기 내부 냄비가 그 내부에 안착될 수 있도록 상기 내부 냄비보다 크고 상기 내부 냄비보다 높이가 높은 외부 냄비;
   상기 내부 냄비 및 상기 외부 냄비를 서로 이격시키도록 상기 내부 냄비의 저면 및 상기 외부 냄비의 바닥면 사이에 개재된 내열성 인터포저; 및
   상기 외부 냄비의 상면을 덮는 뚜껑 부재를 포함하고,
   상기 인터포저는 서로 연결된 내열성 열강화 유리로 만들어진 복수의 구슬들로 구성된, 음속 조리 냄비를 이용한 음식 조리 방법에 있어서,
   상기 내부 냄비에 조리 재료를 넣는 단계;
   상기 외부 냄비에 상기 서로 연결된 내열성 열강화 유리로 만들어진 복수의 구슬들을 넣고 액상의 물을 넣는 단계;
   상기 서로 연결된 내열성 열강화 유리로 만들어진 복수의 구슬들이 상기 내부 냄비와 상기 외부 냄비 사이에 개재되도록 상기 내부 냄비를 상기 외부 냄비 속에 안착하는 단계; 및
   상기 외부 냄비를 가열하여, 상기 물을 전열체로 이용하여 상기 내부 냄비를 가열하고 수증기를 상기 내부 냄비의 위로부터 상기 내부 냄비의 내부로 공급하여 음식을 조리하는 단계를 포함하고,
   상기 내부 냄비는 그 상부가 상기 뚜껑 부재 하부에서 개방되어 상기 외부 냄비 내에서 가열된 상기 수증기가 상기 내부 냄비의 상부를 통해서 상기 내부 냄비 내로 공급되는 것을 허용하는, 음식 조리 방법.
4. 제 3 항에 있어서, 상기 조리 재료는 쌀을 포함하고 상기 조리하는 단계에서 밥을 짓는, 음식 조리 방법.
   

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