CN105193283B - 电饭煲的蒸笼、电饭煲及其控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种电饭煲的蒸笼、电饭煲及其控制方法。该电饭煲的蒸笼中，蒸笼的底壁和蒸笼的侧壁上均开设有通孔，内锅中的沸腾的米汤从蒸笼的侧壁上的通孔进入蒸笼内，并从蒸笼的底壁上的通孔流出；或者蒸笼的底壁上开设有通孔，蒸笼的侧壁与内锅的侧壁之间具有间隙，内锅中的沸腾的米汤从间隙进入蒸笼内，并从蒸笼的底壁上的通孔流出。本发明实施例提供的电饭煲的蒸笼，沸腾的米汤可从蒸笼侧壁上开设的通孔处或者从蒸笼侧壁与内锅侧壁之间的间隙处进入蒸笼内，米饭中的淀粉、糖分等溶解在米汤中，然后米汤从蒸笼底壁的通孔处流出，将溶解在米汤中的淀粉、糖分等带走，以便得到低糖的米饭。

Description

电饭煲的蒸笼、电饭煲及其控制方法

技术领域

本发明涉及家用烹饪领域，更具体而言，涉及一种电饭煲的蒸笼、包括该蒸笼的电饭煲和该电饭煲的控制方法。

背景技术

现有电饭煲在煮米饭时，是将米和水一起放在内锅中进行加热，米饭煮熟后，米中的淀粉转化为糖分，使得米饭的含糖量高，不适用于糖尿病人或者肥胖病人的食用。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明第一个方面的目的在于，提供一种电饭煲的蒸笼，可在电饭煲煮饭过程中将米与水分离，使大米中的淀粉、糖分等溶解在米汤中，得到适合糖尿病人或者肥胖病人食用的低糖米饭。

本发明的第二个方面的目的在于，提供一种包括上述蒸笼的电饭煲。

本发明的第三个方面的目的在于，提供一种上述电饭煲的控制方法。

为实现上述目的，本发明第一个方面的实施例提供了一种电饭煲的蒸笼，所述蒸笼放置在所述电饭煲的内锅内，所述蒸笼包括底壁和侧壁，所述蒸笼的底壁和所述蒸笼的侧壁上均开设有通孔，米放置在所述蒸笼中且不能从所述通孔通过，所述内锅中的沸腾的米汤从所述蒸笼的侧壁上的所述通孔进入所述蒸笼内，并从所述蒸笼的底壁上的所述通孔流出；或者所述蒸笼的底壁上开设有通孔，米放置在所述蒸笼中且不能从所述通孔通过，所述蒸笼的侧壁与所述内锅的侧壁之间具有间隙，所述内锅中的沸腾的米汤从所述间隙进入所述蒸笼内，并从所述蒸笼的底壁上的所述通孔流出。

本发明实施例提供的电饭煲的蒸笼，包括底壁和侧壁，侧壁与底壁的周边相连接，这样底壁和侧壁可构成一容纳腔，米可放置在容纳腔内；底壁和/或侧壁上开设有通孔，且米不能从通孔中通过，而水可从该通孔通过，在电饭煲制作低糖米饭的过程中，水可从通孔通过，并浸没蒸笼中的米，在电饭煲加热过程中，米中的淀粉、糖分溶解在水中，且米吸收水分后变成半熟的米饭，水变成米汤，当米汤的液位低于蒸笼的最低点时，米饭与米汤分离，继续加热米汤，沸腾的米汤可通过侧壁的通孔或蒸笼侧壁与内锅侧壁之间的间隙进入蒸笼中，对米饭继续进行加热，同时米中的淀粉、糖分溶解在米汤中并从蒸笼的底壁的通孔流出，将溶解在米汤中的淀粉、糖分带走，使蒸笼中米饭的淀粉、糖分减少，得到了适合糖尿病人或者肥胖病人食用的低糖米饭。

另外，根据本发明上述实施例提供的电饭煲的蒸笼还具有如下附加技术特征：

根据本发明的一个实施例，所述蒸笼的底壁的中部和/或边缘处设有所述通孔。

根据本发明的一个实施例，所述蒸笼的底壁为凸凹不平的曲面，所述通孔开设在所述底壁的凹陷处。

根据本发明的一个实施例，所述蒸笼的侧壁的上部开设有所述通孔。

根据本发明的一个实施例，所述蒸笼的侧壁的上部设有环形台阶，所述环形台阶支撑在所述电饭煲的内锅上，且所述环形台阶上开设有所述通孔；或者所述蒸笼的底壁的下壁面上连接有支架，所述支架支撑在所述内锅的底壁上。

根据本发明的一个实施例，所述蒸笼的侧壁的内壁面上设有手握部。

根据本发明的一个实施例，所述蒸笼的侧壁的外壁面上设有多个凸出的手握部，所述手握部可支撑在所述内锅上，且所述蒸笼的侧壁与所述内锅的侧壁之间具有间隙。

本发明另一方面的实施例提供了一种电饭煲，包括：煲盖；煲体，所述煲盖打开或盖合在所述煲体上；内锅，所述内锅放置在所述煲体内；蒸笼，所述蒸笼为上述任一实施例所述的电饭煲的蒸笼，所述蒸笼放置在所述内锅中；加热装置，所述加热装置对所述内锅进行加热；和控制器，所述控制器控制所述加热装置的工作。

根据本发明的一个实施例，所述电饭煲还包括：液位检测装置，用于检测所述内锅中的米汤的液位，所述控制器根据所述液位检测装置的检测结果，控制所述加热装置的工作。

本发明第三个方面的实施例提供了上述任一实施例所述的电饭煲的控制方法，包括以下步骤：步骤S102，控制器控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的蒸笼中的米进行加热；步骤S104，当所述内锅中的米汤加热至沸腾时，所述控制器控制所述加热装置交替地增大加热功率和减小加热功率，使所述内锅中的米汤沸腾、浸没所述蒸笼中的米和使沸腾的米汤回落。

另外，根据本发明上述实施例提供的电饭煲的控制方法还具有如下附加技术特征：

根据本发明的一个实施例，在所述步骤S104中，当米汤的液位升高到第一预设高度时，所述控制器控制所述加热装置减小加热功率，使沸腾的米汤回落；当米汤的液位降低至第二预设高度时，所述控制器控制所述加热装置增大加热功率，使米汤沸腾、浸没所述蒸笼中的米。

根据本发明的一个实施例，所述控制器控制所述加热装置停止加热，使所述内锅中沸腾的米汤回落。

根据本发明的一个实施例，在所述步骤S104之后还包括：步骤S106，在所述内锅中的米汤沸腾与回落预设次数后，所述内锅中的米汤的液位低于所述蒸笼，所述控制器控制所述加热装置的加热，利用米汤产生的蒸汽将所述蒸笼中的米饭蒸熟。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是根据本发明第一个实施例所述的电饭煲的蒸笼的立体结构示意图；

图2是图1的主视结构示意图；

图3是图1的俯视结构示意图；

图4是根据本发明第二个实施例所述的电饭煲的蒸笼的立体结构示意图；

图5是图4的主视结构示意图；

图6是图4的俯视结构示意图；

图7是根据本发明第三个实施例所述的电饭煲的蒸笼的立体结构示意图；

图8是图7的剖视结构示意图；

图9是图8的A部结构放大示意图；

图10是图7的俯视结构示意图；

图11是根据本发明第四个实施例所述的电饭煲的蒸笼的结构示意图；

图12是根据本发明第五个实施例所述的电饭煲的蒸笼的立体结构示意图；

图13是图12的主视结构示意图；

图14是图12的俯视结构示意图；

图15是根据本发明第六个实施例所述的电饭煲的蒸笼的立体结构示意图；

图16是图15的剖视结构示意图；

图17是图16的B部结构放大示意图；

图18是图15的俯视结构示意图；

图19是根据本发明一实施例所述的电饭煲的控制方法的示意流程图。

其中，图1至图18中附图标记与部件名称之间的对应关系为：

1蒸笼，10蒸笼的底壁，20蒸笼的侧壁，200环形台阶，30通孔，

40手握部，50支架

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

下面参照附图描述根据本发明一些实施例的电饭煲的蒸笼、电饭煲和该电饭煲的控制方法。

如图1至图3所示，根据本发明第一个方面的一些实施例提供的一种电饭煲的蒸笼1，所述蒸笼1放置在所述电饭煲的内锅(图中未示出)内，如图1至图3所示，所述蒸笼1包括底壁10和侧壁20，所述蒸笼的侧壁20与所述蒸笼的底壁10的周边相连接。

在一具体示例中，所述蒸笼的底壁10和所述蒸笼的侧壁20上均开设有通孔30，米可放置在所述蒸笼1中且不能从所述通孔30通过，所述内锅中的沸腾的水从所述蒸笼的侧壁10上的所述通孔30进入所述蒸笼1内，并从所述蒸笼的底壁20上的所述通孔30流出。

本发明实施例提供的电饭煲的蒸笼，包括底壁和侧壁，侧壁与底壁的周边相连接，这样底壁和侧壁可构成一容纳腔，米可放置在容纳腔内；蒸笼的底壁和侧壁上均开设有通孔，米不能从通孔中通过，而水可从该通孔通过，在电饭煲制作低糖米饭的过程中，水可从通孔通过，并浸没蒸笼中的米，在电饭煲加热过程中，沸腾的米汤可从蒸笼的侧壁上的通孔通过，进入蒸笼中，浸没蒸笼中的米，然后当米汤回落时，从蒸笼的底壁的通孔处流出，实现米汤与米分离，米汤与米经过多次的浸没-分离，将米中的淀粉或糖分等沥出到米汤中，降低了米饭中的含糖量，进而得到了适合糖尿病人或者肥胖病人食用的低糖米饭。

在另一具体示例中，所述蒸笼的底壁10上开设有通孔30，米可放置在所述蒸笼1中且不能从所述通孔30通过，所述蒸笼的侧壁20与所述内锅的侧壁之间具有间隙，所述内锅中的沸腾的水从所述蒸笼的侧壁20与所述内锅的侧壁之间的间隙进入所述蒸笼1内，并从所述蒸笼的底壁10上的所述通孔30流出。

在本发明的上述示例中，蒸笼的侧壁上未开设通孔，在电饭煲加热过程中，沸腾的米汤可从蒸笼的侧壁与内锅的侧壁之间的间隙通过，并从蒸笼上方进入蒸笼中，浸没蒸笼中的米，然后当米汤回落时，从蒸笼的底壁的通孔处流出，实现米汤与米分离，米汤与米经过多次的浸没-分离，将米中的淀粉或糖分等沥出到米汤中，降低了米饭中的含糖量，进而得到了适合糖尿病人或者肥胖病人食用的低糖米饭。

在本发明的一实施例中，如图4至图18所示，所述蒸笼的底壁10的中部开设有所述通孔30。

蒸笼的底壁的中部开设有通孔，一方面，确保沸腾后进入蒸笼中的米汤回落时可从底壁上的通孔中流出，将溶解在米汤中的米中的淀粉、糖分等带走，以便得到低糖的米饭；另一方面，与在蒸笼的整个底壁上开设通孔相比，只在底壁的中部开设通孔，减少了底壁上开设通孔的面积，可减少米汤沸腾减弱、液位回落时，米汤发泡造成的对底层米饭的浸泡情况的发生，缓解了蒸笼底部的米饭的糊化现象，保证了底部米饭的口感；再一方面，减少底壁上开设通孔的面积，使得底壁的结构强度高；再一方面，减少米饭粘接在蒸笼底壁的通孔内，使蒸笼的清洗更方便。

进一步，如图12至图18所示，所述蒸笼的底壁10的边缘处设有所述通孔30。

与在蒸笼的整个底壁上开设通孔相比，在蒸笼的底壁的边缘处开设通孔，在确保沸腾后进入蒸笼中的米汤可从底壁上的通孔中流出，将溶解在米汤中的米中的淀粉、糖分等带走，得到低糖的米饭的同时，可减少米汤发泡对蒸笼底部的米饭浸泡造成的糊化现象的发生，保证了底层米饭的口感。

在本发明的另一实施例中，所述蒸笼的底壁10为凸凹不平的曲面，所述通孔30开设在所述蒸笼的底壁10的凹陷处。

在图7至图10所示的示例中，所述蒸笼的底壁10的中部向下凸出，所述通孔30开设在所述蒸笼的底壁10的中部的凸出部。

如图15至图18所示，所述蒸笼的底壁10的中部向上凸出，所述通孔30开设在所述蒸笼的底壁10的边缘处。

底壁为凸凹不平的曲面，通孔开设在底壁的凹陷处，在沸腾的米汤从底壁的通孔处流出的过程中，由于重力的作用，米汤可在底壁的最低点处的通孔处滴落，将通孔开设在底壁的凹陷处，一方面可防止从侧壁的通孔进入的沸腾的米汤积聚在蒸笼中，保证米汤从凹陷处的通孔中流出，实现将米饭中的淀粉、糖分等带走的目的，同时可防止米汤积聚在蒸笼中，使底层的米饭糊化，影响米饭的口感；另一方面，与在蒸笼的整个底壁上开设通孔相比，只在底壁的凹陷处开设通孔，减少了底壁上开设通孔的面积，在保证底壁结构强度的同时，可减少米汤沸腾减弱时，米汤发泡造成的对底层米饭的浸泡情况的发生，缓解了蒸笼底部的米饭的糊化现象，保证了底部米饭的口感。

在本发明的一些实施例中，如图4至图11、图15至图18所示，所述蒸笼的侧壁20的上部开设有所述通孔30。

蒸笼的侧壁的上部开设有通孔，这样沸腾的米汤可从侧壁上部开设的通孔内进入蒸笼中，然后从底壁的通孔处流出，并带走米饭中的淀粉、糖分等，由于米汤从蒸笼侧壁的上部进入，从底壁流出，这样米汤可对整个蒸笼中的米饭进行加热，避免米饭出现夹生现象，同时整个蒸笼中的米的淀粉、糖分等可沥出到米汤中；米汤从底壁的通孔流出，确保了米饭只吸收米汤的热量，而不吸收米汤的水分，避免米饭糊化，影响米饭的口感。

在本发明的第一个具体示例中，如图15至图18所示，所述蒸笼的侧壁20的上部设有环形台阶200，所述环形台阶200可支撑在所述电饭煲的内锅上，且所述环形台阶200上开设有所述通孔30。

蒸笼的侧壁的上部开设有环形台阶，环形台阶可支撑在电饭煲的内锅上，实现了将蒸笼放置到内锅中，同时环形台阶上开设有通孔，即通孔位于蒸笼的侧壁的上部，这样从环形台阶上的通孔处进入蒸笼内的沸腾的米汤可将整个蒸笼中的米中的淀粉、糖分等带走。

在本发明的第二个具体示例中，如图11所示，所述电饭煲的蒸笼1还包括支架50，所述支架50的一端与所述蒸笼的底壁10的下壁面相连接，另一端可支撑在所述内锅的锅底上。

蒸笼还包括支架，支架一端与蒸笼底壁的下壁面相连接，另一端支撑在内锅的锅底上，实现了将蒸笼放置到内锅中。

进一步，在图11所示的示例中，所述支架50为中空结构，支架50为中空结构，一方面降低了蒸笼1的重量，便于蒸笼1的取放，另一方面，从蒸笼的底壁10与支架50的连接处开设的通孔30内流出的米汤可流经支架50的中空结构，最终流到内锅中。

进一步，在图1至图11所示的示例中，所述蒸笼的侧壁20的内壁面上设有手握部40。

蒸笼的侧壁的内壁面上设有手握部，便于蒸笼的取放。

在本发明的第三具体示例中，如图12至图14所示，所述蒸笼的侧壁20的外壁面上设有多个凸出的手握部40，所述手握部40可支撑在所述内锅上，且所述蒸笼的侧壁20与所述内锅的侧壁之间具有间隙。

蒸笼的侧壁的外壁面上设有凸出的手握部，一方面手握部的设置，便于蒸笼的取放；另一方面，手握部为设置在蒸笼侧壁的外壁面上的凸起，这样在蒸笼侧壁的直径小于内锅直径时，可通过手握部支撑在内锅上，实现了将蒸笼放置在内锅中，同时沸腾的米汤可从蒸笼侧壁与内锅的侧壁之间的间隙通过，然后从蒸笼上方进入蒸笼中。

下面结合附图，对本发明实施例提供的电饭煲的蒸笼进行具体说明。

实施例一：

如图1至图3所示，本实施例提供的电饭煲的蒸笼1，其蒸笼的底壁10和蒸笼的侧壁20上均开设有通孔30，在电饭煲煮饭过程中，沸腾的米汤可从蒸笼的侧壁20的通孔30处进入蒸笼1内，然后从蒸笼的底壁10的通孔30中滴落，并带走米饭中的淀粉、糖分等。蒸笼1的蒸笼的侧壁20的内壁面上设有手握部40，便于蒸笼1的取放；蒸笼的侧壁20的上边缘向外倾斜，使得蒸笼的侧壁20的上边缘可支撑在内锅的外沿上。

实施例二：

如图4至图6所示，本实施例提供的电饭煲的蒸笼1，与实施例一的不同之处在于，蒸笼1只是在蒸笼的底壁10的中部和蒸笼的侧壁20的上部设有通孔30，加热产生的沸腾米汤从蒸笼的侧壁20上部开设的通孔30内进入，然后对蒸笼1中的米饭进行加热，使米饭中的淀粉、糖分等溶解在米汤中，然后从蒸笼的底壁10中部的通孔30处流出，降低了米饭中的糖分，可得到低糖的米饭。

实施例三：

如图7至图10所示，本实施例提供的电饭煲的蒸笼1，与实施例二的不同之处在于，蒸笼1的蒸笼的底壁10为凸凹不平的曲面，具体地，蒸笼1的蒸笼的底壁10的中部向下凸出，蒸笼1的蒸笼的底壁10上开设的通孔30位于中部的凸出部上，即通孔30位于蒸笼1的蒸笼的底壁10的最低点，便于米汤从底壁的最低点的通孔流出。

实施例四：

如图11所示，本实施例提供的电饭煲的蒸笼1，与实施例二的不同之处在于，蒸笼1的蒸笼的底壁10的下壁面上连接有一内部中空的支架50，支架50支撑在内锅的锅底上。

实施例五：

如图12至图14所示，本实施例提供的电饭煲的蒸笼1，与实施例一的不同之处在于，蒸笼1只是在蒸笼的底壁10的中部和边缘处设有通孔30，蒸笼的侧壁20上未设置通孔，且蒸笼的侧壁20的外壁面上设有两个凸出的手握部40，手握部40支撑在内锅上，加热产生的沸腾的米汤可从内锅的侧壁与蒸笼的侧壁20之间的间隙通过，并从蒸笼1的上方进入蒸笼1中，然后从蒸笼1的蒸笼的底壁10的中部和边缘处开设的通孔30处滴落。

实施例六：

如图15至图18所示，本实施例提供的电饭煲的蒸笼1，与实施例五的不同之处在于:1)蒸笼1的蒸笼的侧壁20上未设置手握部，而是在蒸笼1的蒸笼的侧壁20的上部设有环形台阶200，环形台阶200可支撑在内锅上，且环形台阶200上开设有通孔30，沸腾的米汤可从环形台阶200上开设的通孔30内通过，进入蒸笼1中，然后从蒸笼1的蒸笼的底壁10的中部和边缘处开设的通孔30处滴落；2)蒸笼1的蒸笼的底壁10为凸凹不平的曲面，具体地，如图16和图17所示，蒸笼1的蒸笼的底壁10的中部向上凸出，蒸笼1的蒸笼的底壁10的中部开设有通孔30，同时蒸笼的底壁10的边缘处开设有通孔30，边缘处开设的通孔30位于蒸笼1的蒸笼的底壁10的最低点，便于米汤的滴下。

本发明第二个方面的实施例提供了一种电饭煲(图中未示出)，包括：煲盖、煲体、内锅、蒸笼、加热装置和控制器。

具体而言，所述煲盖打开或盖合在所述煲体上；

所述内锅放置在所述煲体内；

所述蒸笼为上述任一实施例所述的电饭煲的蒸笼，所述蒸笼放置在所述内锅中；

所述加热装置可对所述内锅进行加热；

所述控制器可控制所述加热装置的工作。

进一步，所述电饭煲还包括：液位检测装置(图中未示出)，用于检测所述内锅中的米汤的液位，所述控制器根据所述液位检测装置的检测结果，控制所述加热装置的工作。

当液位检测装置检测到内锅中米汤的液位升高至第一预设高度时，此时沸腾的米汤将蒸笼中的米完全浸没，控制器可控制加热装置减小加热功率，使米汤的沸腾减弱，米汤的液位逐渐降低，当米汤的液位降低至第二预设高度时，此时米汤不能将米饭完全浸没或米汤与米饭完全分离，控制器可控制加热装置增大加热功率，使米汤的剧烈沸腾，米汤的液位逐渐上升，并完全浸没蒸笼中的米。根据液位检测装置的检测结果，控制器控制加热装置的加热功率，以便米饭与米进行多次浸没-分离过程，从而将米中的淀粉或糖分等沥出于米汤中，降低了米饭中的含糖量，该米饭适用于糖尿病人或者肥胖病人的食用。

本发明第三个方面的实施例提供了上述任一实施例所述的电饭煲的一种控制方法，如图19所示，包括以下步骤：

步骤S102，控制器控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的蒸笼中的米进行加热；

步骤S104，当所述内锅中的米汤加热至沸腾时，所述控制器控制所述加热装置交替地增大加热功率和减小加热功率，使所述内锅中的米汤沸腾、浸没所述蒸笼中的米和使沸腾的米汤回落。

用电饭煲煮饭时，首先将米放到蒸笼上，将水放入内锅中，将蒸笼放置到内锅中，水可从蒸笼的通孔内通过，进入蒸笼内，将米浸没，而米不能从蒸笼的通孔内通过，米、水放置好后，控制器控制加热装置加热，开始进行煮饭，当米汤达到沸腾时，沸腾的米汤可从蒸笼的侧壁的通孔中或蒸笼的侧壁与内锅的侧壁之间的间隙进入蒸笼中，然后控制器控制加热装置减小加热功率，使米汤的沸腾减弱，米汤的液位降低，米饭与米汤分离，蒸笼中的米汤可从蒸笼底壁的通孔中流出，然后控制器控制加热装置加大加热功率，继续使米汤沸腾并浸没蒸笼中的米饭，然后减小加热功率，使米饭与米汤分离，通过不断地重复米汤沸腾、浸没米饭、减弱沸腾、米饭与米汤分离的过程，将米饭煮熟，同时米汤与米经过多次浸没-分离，可将米中的淀粉或糖分等沥出于米汤中，降低了米饭中的含糖量。

在本发明的一优选实施例中，在所述步骤S104中，当米汤的液位升高到第一预设高度时，所述控制器控制所述加热装置减小加热功率，使沸腾的米汤回落；当米汤的液位降低至第二预设高度时，所述控制器控制所述加热装置增大加热功率，使米汤沸腾、浸没所述蒸笼中的米。

通过检测米汤的液位高度，控制加热装置的加热功率，实现米汤沸腾与回落的转换，以便米汤与米经过多次浸没-分离，将米中的淀粉或糖分等沥出于米汤中，降低米饭中的含糖量。

在本发明的一具体实施例中，所述控制器控制所述加热装置停止加热，使所述内锅中沸腾的米汤回落。

当然，为了使液位升高至第一预设高度的米汤回落，加热装置可以停止加热，也可以减小加热功率，只需保证米汤的液位能够逐渐降低即可。

在本发明的一具体实施例中，如图19所示，在所述步骤S104之后还包括：

步骤S106，在所述内锅中的米汤沸腾与回落预设次数(如：10次)后，所述内锅中的米汤的液位低于所述蒸笼，所述控制器控制所述加热装置的加热，利用米汤产生的蒸汽将所述蒸笼中的米饭蒸熟。

在经过预设次数的米汤沸腾与回落后，控制器控制加热装置继续加热，以确保蒸笼的米饭能够完全蒸熟。

综上所述，本发明实施例提供的电饭煲的蒸笼，通过在其底壁和侧壁上开设通孔，或在其底壁上开设通孔、其侧壁与内锅侧壁之间设有间隙，这样沸腾的米汤可从侧壁上的通孔或蒸笼侧壁与内锅侧壁之间的间隙进入蒸笼内，然后从底壁的通孔处流出，并将溶解在米汤中的米中的淀粉、糖分等带走；并且蒸笼侧壁的通孔开设在蒸笼侧壁的上部，且底壁的通孔开设在底壁的凹陷处，米汤从侧壁上部流入，这样米汤可对整个蒸笼中的米饭进行沥出淀粉和糖分，也可避免米饭出现夹生现象，同时米汤从底壁的通孔流出，确保了米饭只吸收米汤的热量，而不吸收米汤的水分，避免底层的米饭糊化，影响米饭的口感；在底壁的凹陷处开设通孔，减小了底壁上开孔的面积，可减少米汤发泡对蒸笼底部的米饭浸泡造成的糊化现象的发生，保证了底层米饭的口感。

在本发明的描述中，术语“连接”、“安装”等均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (11)

1.一种电饭煲，其特征在于，包括：

煲盖；

煲体，所述煲盖打开或盖合在所述煲体上；

内锅，所述内锅放置在所述煲体内；

蒸笼，所述蒸笼放置在所述内锅中；

加热装置，所述加热装置对所述内锅进行加热；和

控制器，所述控制器控制所述加热装置的工作，当所述内锅中的米汤加热至沸腾时，所述控制器控制所述加热装置交替地增大加热功率和减小加热功率，使所述内锅中的米汤沸腾、浸没所述蒸笼中的米和使沸腾的米汤回落；

液位检测装置，用于检测所述内锅中的米汤的液位，所述控制器根据所述液位检测装置的检测结果，控制所述加热装置的工作；

其中，所述蒸笼包括底壁和侧壁，且

所述蒸笼的底壁和所述蒸笼的侧壁上均开设有通孔，米放置在所述蒸笼中且不能从所述通孔通过，所述内锅中的沸腾的米汤从所述蒸笼的侧壁上的所述通孔进入所述蒸笼内，并从所述蒸笼的底壁上的所述通孔流出；或者

所述蒸笼的底壁上开设有通孔，米放置在所述蒸笼中且不能从所述通孔通过，所述蒸笼的侧壁与所述内锅的侧壁之间具有间隙，所述内锅中的沸腾的米汤从所述间隙进入所述蒸笼内，并从所述蒸笼的底壁上的所述通孔流出。

2.根据权利要求1所述的电饭煲，其特征在于，

所述蒸笼的底壁的中部和/或边缘处开设有所述通孔。

3.根据权利要求1所述的电饭煲，其特征在于，

所述蒸笼的底壁为凸凹不平的曲面，所述通孔开设在所述蒸笼的底壁的凹陷处。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的电饭煲，其特征在于，

所述蒸笼的侧壁的上部开设有所述通孔。

5.根据权利要求1至3中任一项所述的电饭煲，其特征在于，

所述蒸笼的侧壁的上部设有环形台阶，所述环形台阶支撑在所述内锅上，且所述环形台阶上开设有所述通孔；或者

所述蒸笼的底壁的下壁面上连接有支架，所述支架支撑在所述内锅的底壁上。

6.根据权利要求1至3中任一项所述的电饭煲，其特征在于，

所述蒸笼的侧壁的内壁面上设有手握部。

7.根据权利要求1至3中任一项所述的电饭煲，其特征在于，

所述蒸笼的侧壁的外壁面上设有多个凸出的手握部，所述手握部可支撑在所述内锅上，且所述蒸笼的侧壁与所述内锅的侧壁之间具有间隙。

8.权利要求1至7中任一项所述的电饭煲的控制方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤S102，控制器控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的蒸笼中的米进行加热；

步骤S104，当所述内锅中的米汤加热至沸腾时，所述控制器控制所述加热装置交替地增大加热功率和减小加热功率，使所述内锅中的米汤沸腾、浸没所述蒸笼中的米和使沸腾的米汤回落。

9.根据权利要求8所述的电饭煲的控制方法，其特征在于，

在所述步骤S104中，当米汤的液位升高到第一预设高度时，所述控制器控制所述加热装置减小加热功率，使沸腾的米汤回落；当米汤的液位降低至第二预设高度时，所述控制器控制所述加热装置增大加热功率，使米汤沸腾、浸没所述蒸笼中的米。

10.根据权利要求9所述的电饭煲的控制方法，其特征在于，

所述控制器控制所述加热装置停止加热，使所述内锅中沸腾的米汤回落。

11.根据权利要求8至10中任一项所述的电饭煲的控制方法，其特征在于，在所述步骤S104之后还包括：

步骤S106，在所述内锅中的米汤沸腾与回落预设次数后，所述内锅中的米汤的液位低于所述蒸笼，所述控制器控制所述加热装置的加热，利用米汤产生的蒸汽将所述蒸笼中的米饭蒸熟。