KR101273295B1 - 면 성형장치 - Google Patents

Abstract

면 성형장치가 제공된다. 제공된 면 성형장치는 상기 반죽기의 하부에 설치되며, 상기 반죽기를 통해 공급된 반죽을 가늘고 긴 가닥의 1차 반죽성형물로 가공하는 반죽성형기; 상기 반죽성형기의 인접한 일측에 설치된 몸체프레임; 상기 몸체프레임의 상부에 설치되며, 상기 반죽성형기에서 연속 압출되는 1차 반죽성형물을 사용자가 원하는 두께와 폭을 갖는 2차 반죽성형물로 가공하는 성형가공부; 상기 성형가공부의 인접한 일측에 설치되며, 상기 성형가공부에서 배출되는 2차 반죽성형물을 이송하는 이송컨베이어; 상기 몸체프레임의 상부에서 상기 이송컨베이어와 소정간격 이격되게 설치되며, 상기 이송컨베이어를 따라 이동하는 2차 반죽성형물에 바람을 가하여 상기 2차 반죽성형물 내에 포함된 열과 수분을 증발시키는 수분조절부; 상기 몸체프레임의 인접한 일측에 설치되며, 상기 이송컨베이어에서 공급된 2차 반죽성형물을 재차 반죽가공하여 수분이 고르게 분포된 3차 반죽성형물로 가공하는 수분평형부 및 상기 수분평형부를 통해 공급된 3차 반죽성형물을 가늘고 긴 면의 형상으로 성형하는 면 성형부을 포함하여 구성됨으로써, 생산되는 면 전체의 수분을 고르게 하여 조리시간 단축 및 쫄깃한 식감을 더욱 향상시킬 수 있도록 한다.

Description

면 성형장치{Nooddles making device}

본 발명은 면 성형장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 면 성형장치의 구조 개선을 통해 면에 포함된 수분이 전체적으로 균일하게 분포되도록 성형가공함으로써, 면의 숙성 공정 단축과 유통시 보존기간 연장을 위한 산,주정처리의 연속공정이 가능하여 생산라인의 자동화를 구현할 수 있으며, 조리 과정에서 면의 쫄깃한 식감을 향상시킬 수 있도록 함은 물론, 전체적인 조리 시간을 단축시켜 조리 편의성을 향상시킬 수 있도록 한 면 성형장치에 관한 것이다.

일반적으로 면은 밀가루 또는 기타 곡물로 반죽된 반죽상태의 재료를 가늘고 긴 면의 형태로 성형하여 국물 또는 소스와 함께 섞어 섭취하는 음식 문화의 한 종류이다.

이와 같은 면은 밀가루를 주원료로 사용하는데 이는 밀가루에 함유된 글루테닌이 물과 혼합하였을 때 끈기 있는 반죽을 만드는 성질을 포함하고 있어 면류 성형에 적합하기 때문이다.

또한, 최근에는 웰빙에 관심이 높아지면서 밀가루 이외에 쌀, 보리 또는 메밀 등과 같은 곡물류를 주원료로 한 면의 소비가 점차 늘어나고 있는 실정이다.

이때, 면을 성형하는 작업은 수작업(반죽한 이후 반죽을 얇게 펴서 가늘게 조각내는 작업)으로 이루어지기도 하지만 근래에는 반죽기 및 면 성형기를 이용하여 면을 성형하고 있다.

도 1은 기존 면 성형장치를 설명하기 위한 개략도이다.

도 1을 참조하면, 기존 면 성형장치(1)는 곡물 가공물에 물과 열을 가하여 반죽의 상태로 가공하는 반죽기(10)와, 상기 반죽기(10)를 통해 공급된 반죽을 가늘고 긴 가닥의 1차 반죽성형물로 가공하는 반죽성형기(20)와, 상기 1차 반죽성형물을 이용하여 면을 성형하는 면 성형장치(1)를 포함하여 구성된다.

그러나, 종래 면 성형장치는 면 성형과정에서 면의 부위별 수분함량에 변화가 발생하여 조리과정에서 더 장시간 조리해야하는 어려움이 있었으며, 이와 동시에 식감이 저하되는 문제점이 있었다.

즉, 상기 면 성형기를 통해 생산된 면은 식는 과정에서 열이 방출됨과 동시에 수분 증발이 발생게 되는데, 이때 면의 외면은 빠르게 수분이 증발하여 경화과정이 진행되며, 면의 내부는 수분을 포함한 상태된다. 이에 경화과정이 진행된 면의 외면을 익히기 위해서는 더욱 장시간 조리해야 했으며, 조리를 끝낸 상태에서도 경화된 면의 외면은 뚝뚝 끊어지는 식감을 제공했기 때문이다.

또한, 종래 면 성형장치는 반죽기를 통해 공급된 반죽의 점성이 부위별로 차이가 발생하여 균일한 두께의 면을 성형하지 못하는 문제점이 있었다.

즉, 상기 반죽기를 통해 배출된 반죽은 그 외면과 내부의 수분 증발량에 차이가 발생하였다. 이에 상대적으로 수분증발량이 적은 반죽의 내부는 높은 점성을 유지하였으며, 높은 점성을 갖는 반죽은 면으로 성형되는 과정에서 높은 마찰력이 발생하여 일반적인 면에 비해 상대적으로 가늘게 성형되었기 때문이다.

또한, 종래 면 성형장치는 면 생산을 위한 연속공정이 불가하여 제품 생산에 소요되는 시간이 지연되는 문제점이 있었다.

즉, 면 생산과정을 살펴보면, 종래 면 성형장치를 통해 생산된 면은 소정시간 식혀 그 내부에 포함된 열을 방출시킨 후, 유통시 보존기간 연장을 위한 산,주정처리공정이 이루어지는데, 그 과정에서 면이 식을 때 까지 기다려야 했기 때문이다.

본 발명은 상술한 종래 면 성형장치에서 발생한 제반적인 문제점을 해결하기 위해 안출한 것으로,

그 목적은 면 제조과정에서 수분 증발 및 제 반죽과정의 반복 수행을 통해 생산되는 면에 포함된 수분이 전체적으로 균일하게 분포될 수 있도록 성형가공함으로써, 조리과정에서 면의 쫄깃한 식감을 향상시킬 수 있도록 함은 물론, 조리시간 단축을 통해 조리 편의성을 향상시킬 수 있도록 한 면 성형장치가 제공된다.

본 발명의 다른 목적은 면 제조과정에서 생산라인의 공정 개선을 통해 면의 숙성 공정 단축과 유통시 보존기간 연장을 위한 산,주정처리의 연속공정이 가능하여 생산라인의 자동화를 구현할 수 있도록 한 면 성형장치가 제공된다.

본 발명의 또 다른 목적은 면 성형과정에서 반죽성형물 내의 수분을 면 성형에 용이한 점성을 갖도록 소정량 배출시킴은 물론, 반죽성형물 전체의 점성을 균일하게 성형함으로써, 사용자가 원하는 균일한 두께의 면 성형이 가능하도록 한 면성형장치가 제공된다.

상기한 과제해결을 위한 본 발명은

곡물 가공물에 물을 혼합하여 반죽의 상태로 가공하는 반죽기와, 상기 반죽기를 통해 공급된 반죽을 가늘고 긴 가닥의 1차 반죽성형물로 가공하는 반죽성형기를 통해 공급된 1차 반죽성형물을 이용하여 면을 성형하는 면 성형장치에 있어서,

상기 면 성형장치는

상기 반죽성형기의 인접한 일측에 설치된 몸체프레임;

상기 몸체프레임의 상부 타측에 설치되며, 상기 반죽성형기에서 연속 압출되는 1차 반죽성형물을 사용자가 원하는 두께와 폭을 갖는 2차 반죽성형물로 가공하는 성형가공부;

상기 성형가공부의 인접한 일측에 설치되며, 상기 성형가공부에서 배출되는 2차 반죽성형물을 이송하는 이송컨베이어;

상기 몸체프레임의 상부에서 상기 이송컨베이어와 소정간격 이격되게 설치되며, 상기 이송컨베이어를 따라 이동하는 2차 반죽성형물에 바람을 가하여 상기 2차 반죽성형물 내에 포함된 열과 수분을 증발시키는 수분조절부;

상기 몸체프레임의 인접한 일측에 설치되며, 상기 이송컨베이어에서 공급된 2차 반죽성형물을 재차 반죽가공하여 수분이 고르게 분포된 3차 반죽성형물로 가공하는 수분평형부 및

상기 수분평형부를 통해 공급된 3차 반죽성형물을 가늘고 긴 면의 형상으로 성형하는 면 성형부을 포함하여 구성된다.

한편, 상기 성형가공부는

상기 몸체프레임의 타측 상단에 설치되며, 상부에 한 쌍의 수직편이 소정간격 이격되게 돌출형성되고, 상기 각 수직편의 내측에 장공과 연결공이 마련되며, 상기 수직편의 인접한 양측에 각각 한 쌍의 가이드공이 형성된 설치프레임;

상기 장공에 자유회전 가능하게 설치되며, 상기 장공을 따라 위치가변되는 가변수평롤러;

상기 연결공에 자유회전 가능하게 설치된 고정수평롤러 및

상기 각 가이드공에 2조 1쌍으로 설치된 가변수직롤러를 포함하여 구성되는 것이 바람직하다.

한편, 상기 수분조절부는

상기 몸체프레임의 상부에 설치된 다수개의 지주와,

상기 지주의 상부에 고정되며, 내측에 상하방으로 개구된 개구공이 형성된 고정틀 및

상기 고정틀의 상부에 다수개가 설치되며, 구동모터의 동력을 전달받아 회전하여 바람을 발생하는 송풍팬을 포함하여 구성되는 것이 바람직하다.

한편, 상기 수분평형부는

상기 몸체프레임의 일측에 설치되며, 상기 이송컨베이어에서 공급된 2차 반죽성형물이 투입되는 호퍼와,

상기 호퍼의 하부에 구비되며, 상기 2차 반죽성형물이 이동하는 연결관과 이송관이 서로 연통되게 형성된 하우징과,

상기 연결관의 내부에 설치되며, 구동모터의 동력으로 회전하여 상기 2차 반죽성형물을 상기 이송관 측으로 유도하는 이송스크류축 및

상기 이송관의 내부에서 상기 이송스크류축과 교차되게 설치되며, 구동모터의 동력으로 회전하는 압출스크류축을 포함하여 구성되는 것이 바람직하다.

상기 면 성형부는

상기 이송관의 단부에 밀착되며, 내측에 다수개의 면 성형공이 마련된 성형플레이트 및

상기 성형플레이트를 이송관의 단부에 고정할 수 있도록 상기 이송관의 단부 외면에 체결되며, 내부에 상기 성형플레이트를 수용하기 위한 공간부가 마련되고, 상기 공간부의 내측에 상기 성형플레이트가 걸림고정하는 단턱부가 형성되며, 상기 단턱부의 인접한 일측에 관통공이 마련되고, 외면에 손잡이가 구비된 연결캡을 포함하여 구성되는 것이 바람직하다.

본 발명에 의하면, 면 성형장치의 구조 개선을 통해 생산되는 면에 포함된 수분이 전체적으로 균일하게 분포될 수 있도록 함으로써, 면의 식감 향상 및 조리 편의성을 향상시킬 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 면 제조과정에서 생산라인의 공정 개선을 통해 면의 숙성 공정 단축과 유통시 보존기간 연장을 위한 산,주정처리의 연속공정이 가능하여 생산라인의 자동화를 구현할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 기존 면 성형장치를 설명하기 위한 개략도이다.
도 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 면 성형장치를 나타낸 사시도이다.
도 3는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 면 성형장치 중 성형가공부를 나타낸 요부확대 분해사시도이다.
도 4는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 면 성형장치 중 면 성형부를 나타낸 요부확대 분해사시도이다.
도 5는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 면 성형장치를 나타낸 요부단면도이다.
도 6은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 면 성형장치의 동작상태를 나타낸 요부단면도이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 면 성형장치를 상세히 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 면 성형장치를 나타낸 사시도이고, 도 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 면 성형장치 중 반죽성형기를 나타낸 요부확대사시도이며, 도 3은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 면 성형장치 중 성형가공부를 나타낸 요부확대사시도이고, 도 4는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 면 성형장치 중 수분평형부와 면성형부를 나타낸 요부확대사시도이다.

도 1 내지 도 4를 참조하면, 본 발명의 면 성형장치(100)는 몸체프레임(110)과, 상기 몸체프레임(110)의 상부 타측에 설치된 성형가공부(120)와, 상기 성형가공부(120)의 인접한 일측에 설치된 이송컨베이어(130)와, 상기 몸체프레임(110)의 상부에서 상기 이송컨베이어(130)와 소정간격 이격되게 설치된 수분조절부(140)와, 상기 몸체프레임(110)의 인접한 일측에 설치된 수분평형부(150) 및 상기 수분평형부(150)의 이송관(153) 단부에 설치된 면 성형부(160)를 포함하여 구성된다.

여기서, 본 발명의 구성요소는 아니지만 본 발명과 연관이 있는 반죽기(10)는 곡물가공물에 물을 혼합하여 반죽상태가 되도록 가공하는 공지된 기술이고, 반죽성형기(20)는 상기 반죽기(10)를 통해 공급된 반죽을 가늘고 긴 가닥의 1차 반죽성형물(S1)로 성형가공하는 공지된 기술로 이에 대한 상세한 설명은 생략하기로 한다.

한편, 상기 몸체프레임(110)은 본 발명의 면 성형장치의 기본 틀 역할을 수행하는 구성수단이다.

이때, 상기 몸체프레임(110)은 다수의 수직지주(111)와 다수의 수평지주(113)가 박스형상의 사각 틀 형태로 조립구성된다.

한편, 상기 성형가공부(120)는 상기 반죽성형기(20)에서 연속 압출되는 1차 반죽성형물(S1)을 사용자가 원하는 두께와 폭을 갖는 2차 반죽성형물(S2)로 성형가공하는 역할을 수행하는 구성수단이다.

여기서, 상기 성형가공부(120)는 설치프레임(121)과, 가변수평롤러(126)와, 고정수평롤러(127) 및 2조 1쌍의 가변수직롤러(128)를 포함하여 구성된다.

상기 설치프레임(121)은 상기 몸체프레임(110)의 타측 상단에 설치되며, 상기 설치프레임(121)의 상부에는 한 쌍의 수직편(122)이 소정간격 이격되게 돌출형성되고, 상기 각 수직편(122)의 내측에는 장공(123)과 연결공(124)이 마련되며, 상기 수직편(122)의 인접한 양측에 각각 한 쌍의 가이드공(125)이 형성된다.

또한, 상기 가변수평롤러(126)는 장공(123)에 자유회전가능하게 설치된다. 이때, 상기 가변수평롤러(126)는 그 양측에 체결된 제1 고정볼트체(B1)를 통해 상기 장공(123)을 따라 위치가변 및 가변위치에 고정할 수 있게 된다.

그리고, 상기 고정수평롤러(127)는 상기 연결공(124)에 자유회전 가능하게 설치되며, 상기 가변수직롤러(128)는 상기 각 가이드공(125)에 2조 1쌍으로 설치된다.

이때, 상기 가변수직롤러(128)는 그 하부에 체결된 제2 고정볼트체(B2)를 통해 상기 가이드공(125)을 따라 위치가변 및 가변위치에 고정할 수 있게 된다.

한편, 상기 이송컨베이어(130)는 상기 성형가공부(120)에서 배출되는 2차 반죽성형물(S2)을 이송하는 역할을 수행하는 구성수단이다.

상기 이송컨베이어(130)는 통상의 컨베이어 구조를 갖되, 구동모터(M1)와 동력연결되어 사용자가 원하는 두께와 폭으로 성형가공된 2차 반죽성형물(S2)을 이송하게 된다. 이때, 상기 이송컨베이어(130)의 벨트(133)는 바람이 잘 순환할 수 있도록 망 형태로 구성된다.

한편, 상기 수분조절부(140)는 상기 이송컨베이어(130)를 따라 이동하는 2차 반죽성형물(S2)에 바람을 가하여 상기 2차 반죽성형물(S2) 내에 포함된 열과 수분을 증발시키는 역할을 수행하는 구성수단이다.

여기서, 상기 수분조절부(140)는 지주(141)와, 고정틀(143) 및 송풍팬(147)을 포함하여 구성된다.

상기 지주(141)는 상기 몸체프레임(110)의 상부에서 상방으로 돌출되게 다수개가 설치된다.

또한, 상기 고정틀(143)은 상기 지주(141)의 상부에 안착 고정되며, 내측에 상,하방으로 개구된 개구공(145)이 형성된다.

그리고, 상기 송풍팬(147)은 상기 고정틀(143)의 상부에 다수개가 설치된다. 이때, 상기 송풍팬(147)은 구동모터(M2)의 동력을 전달받아 회전하여 바람을 발생한다.

한편, 상기 수분평형부(150)는 상기 이송컨베이어(130)에서 공급된 2차 반죽성형물(S2)을 재차 반죽가공하여 수분이 고르게 분포된 3차 반죽성형물(S3)로 가공하는 역할을 수행하는 구성수단이다.

여기서, 상기 수분평형부(150)는 호퍼(151)와, 하우징(156)과, 이송스크류(157) 및 압출스크류(158)를 포함하여 구성된다.

상기 호퍼(151)는 상하방으로 개구된 상광하협의 내부구조로 상기 몸체프레임(110)의 일측에 설치된다. 이에, 상기 호퍼(151)에는 상기 이송컨베이어(130)에서 공급된 2차 반죽성형물(S2)이 투입된다.

또한, 상기 하우징(156)은 상기 호퍼(151)의 하부에 구비되며, 상기 2차 반죽성형물(S2)이 이동하는 연결관(155)과 상기 연결관(155)의 하부에서 상기 연결관(155)과 연통을 이루는 이송관(153)으로 구성된다.

그리고, 상기 연결관(155)의 내부에는 구동모터(M3)의 동력으로 회전하는 이송스크류(157)이 설치된다. 이때, 상기 이송스크류(157)은 상기 연결관(155)으로 투입된 2차 반죽성형물(S2)을 상기 이송관(153) 측으로 유도한다.

또한, 상기 이송관(153)의 내부에는 구동모터(M4)의 동력으로 회전하는 압출스크류(158)이 상기 이송스크류(157)과 교차되게 설치된다. 이때, 상기 압출스크류(158)은 이송관(153)으로 투입된 2차 반죽성형물(S2)을 다시 고르게 반죽가공하여 수분이 고르게 분포된 3차 반죽성형물(S3)을 가공함은 물론, 그 3차 반죽성형물(S3)을 이송관(153)의 단부로 이송한다.

한편, 상기 면 성형부(160)는 상기 수분평형부(150)를 통해 공급된 3차 반죽성형물(S3)을 가늘고 긴 면의 형상으로 성형하는 역할을 수행하는 구성수단이다.

여기서, 상기 면 성형부(160)는 성형플레이트(161) 및 연결캡(165)을 포함하여 구성된다.

상기 성형플레이트(161)는 상기 이송관(153)의 단부에 밀착되며, 내측에 다수개의 면 성형공(163)이 마련된다.

또한, 상기 연결캡(165)은 상기 성형플레이트(161)를 이송관(153)의 단부에 고정할 수 있도록 상기 이송관(153)의 단부 외면에 체결된다.

이때, 상기 연결캡(165)은 그 내부에 상기 성형플레이트(161)를 수용하기 위한 공간부(166)가 마련되고, 상기 공간부(166)의 내측에 상기 성형플레이트(161)가 걸림고정하는 단턱부(167)가 형성되며, 상기 단턱부(167)의 인접한 일측에는 상기 성형플레이트(161)를 외부로 노출시키기 위한 관통공(168)이 마련된다. 또한, 상기 연결캡(165)은 그 외면에 상기 연결캡(165)을 용이하게 체결 및 탈거할 수 있도록 손잡이(169)가 구비된다.

이에, 상기와 같은 결합구성으로 이루어진 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 면 성형장치는 가늘고 길게 성형가공되는 면 내부에 포함된 수분을 전체적으로 고르게 함으로써, 면의 숙성 공정 단축과 유통시 보존기간 연장을 위한 산,주정처리의 연속공정이 가능하여 생산라인의 자동화를 구현할 수 있으며, 조리시간 단축 및 쫄깃한 면의 식감을 향상시킬 수 있도록 한 것으로 이에 따른 동작관계 및 작용효과를 도면을 참조하여 상세히 설명하기로 한다.

도 5는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 면 성형장치의 동작상태를 나타낸 요부단면도이다.

도 5를 참조하면, 상기 반죽성형기(20)에서 배출된 1차 반죽성형물(S1)은 성형가공부(120)로 진입하여 사용자가 원하는 두께와 폭을 갖는 2차 반죽성형물(S2)로 가공한다.

즉, 상기 2차 반죽성형물(S2)은 상기 가변수평롤러(126)와 고정수평롤러(127) 사이를 통과하며 사용자가 원하는 두께로 성형가공됨과 동시에 상기 한 쌍의 가변수직롤러(128) 사이를 통과하며 사용자가 원하는 폭으로 가공된다.

이때, 상기 가변수평롤러(126)의 수평이동을 통해 가변수평롤러(126)와 고정수평롤러(127) 사이의 간격조절이 가능하며, 상기 가변수직롤러(128)의 수평이동을 통해 가변수직롤러(128)과 가변수직롤러(128) 사이의 간격조절이 가능하다.

이에, 상기 1차 반죽성형물(S1)은 성형가공부(120)를 통과하며 2차 반죽성형물(S2)로 가공된다. 또한, 상기 성형가공부(120)를 통과한 2차 반죽성형물(S2)은 상기 수분조절부(140)를 통과시 바람에 의한 열 및 수분의 배출이 용이하게 이루어질 수 있도록 그 접촉면적이 확장된다.

이후, 상기 성형가공부(120)에서 배출된 2차 반죽성형물(S2)은 이송컨베이어(130)를 통해 수분평형부(150) 측으로 이동한다.

이 과정에서 상기 2차 반죽성형물(S2)은 상기 몸체프레임(110)의 상부에 설치된 수분조절부(140)를 통과한다. 이렇게 수분조절부(140)를 통과하는 2차 반죽성형물(S2)에는 수분조절부(140)의 송풍팬(147)에서 발생한 바람이 전달된다.

이에, 상기 수분조절부(140)을 통과하는 2차 반죽성형물(S2)은 바람에 의해 그 내부에 포함된 열과 수분이 소정부분 미리 선 방출된다.

이후, 상기 이송컨베이어(130)를 통해 이송된 2차 반죽성형물(S2)은 수분평형부(150)로 진입하여 재차 반죽가공함으로써, 전체적으로 수분이 고르게 분포된 3차 반죽성형물(S3)로 가공한다.

즉, 상기 이송컨베이어(130)를 통해 이송된 2차 반죽성형물(S2)은 호퍼(151)를 통해 연결관(155)으로 진입하며, 상기 연결관(155)으로 진입한 2차 반죽성형물(S2)은 회전하는 이송스크류(157)에 의해 이송관(153)으로 유도된다.

또한, 상기 이송관(153)으로 유도된 2차 반죽성형물(S2)은 회전하는 압출스크류(158)을 통해 이송관(153)의 일측으로 이송되며, 그 과정에서 재차 반죽가공이 이루어져 전체적으로 수분이 고르게 분포된 3차 반죽성형물(S3)로 가공된다.

이후, 상기 수분평형부(150)에서 배출된 3차 반죽성형물(S3)은 면 성형부(160)를 통과하며 가늘고 긴 면의 형상으로 성형가공된다.

즉, 상기 이송관(153)의 일측으로 이송된 3차 반죽성형물(S3)은 성형플레이트(161)의 면 성형공(163)을 통과하여 가늘고 긴 면의 형상이 된다.

이때, 상기 성형플레이트(161)는 면 성형공(163)의 면의 굵기에 따라 교체사용이 가능하다.

즉, 상기 손잡이(169)를 연결캡(165)을 회전하면, 상기 연결캡(165)은 이송관(153)의 단부에서 탈거된다. 이에, 상기 연결캡(165)이 이송관(153)에서 탈거되면, 상기 이송관(153)의 단부에 밀착된 성형플레이트(161)는 상기 이송관(153)의 단부에서 이탈된다.

이에, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 면 성형장치는 면 성형가공 전에 반죽물에 포함된 열과 수분을 소정량 선 방출시키고, 열과 수분이 선 방출된 반죽물을 재차 반죽가공하여 반죽물 전체가 균일한 수분을 갖도록 한 후 가늘고 긴 면으로 성형가공함으로써, 성형가공된 면에서의 열 및 수분의 방출을 최소화하여 면 전체가 균일한 수분을 갖도록 함은 물론, 이를 통해 빠른 조리 및 쫄깃한 식감을 더욱 향상시킬 수 있도록 한다.

10 : 반죽기 20 : 반죽성형기 110 : 몸체프레임
120 : 성형가공부 121 : 설치프레임 122 : 수직편
123 : 장공 124 : 연결공 125 : 가이드공
126 : 가변수평롤러 127 : 고정수평롤러 128 : 가변수직롤러
130 : 이송컨베이어 140 : 수분조절부 147 : 송풍팬
150 : 수분평형부 151 : 호퍼 153 : 이송관
157 : 이송스크류 158 : 압출스크류 160 : 면 성형부
161 : 성형플레이트 163 : 면 성형공 165 : 연결캡
B1,B2 : 제1 고정볼트체, 제2 고정볼트체
M1,M2,M3,M4 : 구동모터
S1,S2,S3 : 제1 반죽성형물, 제2 반죽성형물, 제3 반죽성형물

Claims (5)

1. 곡물 가공물에 물을 혼합하여 반죽의 상태로 가공하는 반죽기(10)와, 상기 반죽기(10)를 통해 공급된 반죽을 가늘고 긴 가닥의 1차 반죽성형물(S1)로 가공하는 반죽성형기(20)와, 상기 반죽성형기(20)의 인접한 일측에 설치된 몸체프레임(110)과, 상기 몸체프레임(110)의 상부 타측에 설치되며, 상기 반죽성형기(20)에서 연속 압출되는 1차 반죽성형물(S1)을 사용자가 원하는 두께와 폭을 갖는 2차 반죽성형물(S2)로 가공하는 성형가공부(120)와, 상기 성형가공부(120)의 인접한 일측에 설치되며, 상기 성형가공부(120)에서 배출되는 2차 반죽성형물(S2)을 이송하는 이송컨베이어(130)와, 상기 몸체프레임(110)의 상부에서 상기 이송컨베이어(130)와 소정간격 이격되게 설치되며, 상기 이송컨베이어(130)를 따라 이동하는 2차 반죽성형물(S2)에 바람을 가하여 상기 2차 반죽성형물(S2) 내에 포함된 열과 수분을 증발시키는 수분조절부(140)와, 상기 몸체프레임(110)의 인접한 일측에 설치되며, 상기 이송컨베이어(130)에서 공급된 2차 반죽성형물(S2)을 재차 반죽가공하여 수분이 고르게 분포된 3차 반죽성형물(S3)로 가공하는 수분평형부(150) 및 상기 수분평형부(150)를 통해 공급된 3차 반죽성형물(S3)을 가늘고 긴 면의 형상으로 성형하는 면 성형부(160)를 포함하여 구성된 면 성형장치(100)에 있어서,
   상기 면 성형장치(100)의 성형가공부(120)는
   상기 몸체프레임(110)의 타측 상단에 설치되며, 상부에 한 쌍의 수직편(122)이 소정간격 이격되게 돌출형성되고, 상기 각 수직편(122)의 내측에 장공(123)과 연결공(124)이 마련되며, 상기 수직편(122)의 인접한 양측에 각각 한 쌍의 가이드공(125)이 형성된 설치프레임(121)과, 상기 장공(123)에 자유회전 가능하게 설치되며, 상기 장공(123)을 따라 위치가변되는 가변수평롤러(126)와, 상기 연결공(124)에 자유회전 가능하게 설치된 고정수평롤러(127) 및 상기 각 가이드공(125)에 2조 1쌍으로 설치된 가변수직롤러(128)를 포함하여 구성되며,
   상기 면 성형부(160)는
   상기 수분평형부(150)의 이송관(153) 단부에 밀착되며, 내측에 다수개의 면 성형공(163)이 마련된 성형플레이트(161) 및 상기 성형플레이트(161)를 이송관(153)의 단부에 고정할 수 있도록 상기 이송관(153)의 단부 외면에 체결되며, 내부에 상기 성형플레이트(161)를 수용하기 위한 공간부(166)가 마련되고, 상기 공간부(166)의 내측에 상기 성형플레이트(161)가 걸림고정하는 단턱부(167)가 형성되며, 상기 단턱부(167)의 인접한 일측에 관통공(168)이 마련되고, 외면에 손잡이(169)가 구비된 연결캡(165)을 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 면 성형장치.
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