KR101257021B1 - 호두 과자 제조 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 호두 과자 제조 장치에 관한 것으로서, 본 발명에 따른 호두 과자 제조 장치는 몸체와, 상부 및 하부 금형으로 이루어져서 호두 과자 형상의 제품을 성형하기 위한 다수 개의 성형틀과, 상기 성형틀을 상기 몸체의 상부면에 형성된 전방측 레일과 후방측 레일을 따라서 이동시키되, 상기 전방측 레일과 후방측 레일의 모서리부에 구비된 푸싱 부재를 통해서 상기 성형틀을 밀어서 회전시키는 구동부와, 상기 레일의 일부 구간에 설치되며, 상부 몸체에 설치되는 상부 가열부와 하부 몸체에 설치되는 하부 가열부를 통해서 상기 성형틀의 상하부에서 동시에 가열시키는 호두 과자를 성형하는 가열부와, 상기 성형틀에 재료를 공급하는 재료 공급부를 포함하되, 상기 구동부는 상기 푸싱 부재에 전달되는 일정 이상의 부하에 의해서 구동 모터를 통해서 전달되는 동력을 차단하는 판 클러치가 설치되는 것을 특징으로 한다.

Description

호두 과자 제조 장치{ a automatic manufacturing machine for walnet cake}

본 발명은 호두 과자 제조 장치 관한 것으로서, 호두 과자를 제조하는 과정에서 성형틀을 뒤집지 않고도 호두 과자를 만들 수 있는 호두 과자 제조 장치에 관한 것이다.

일반적으로, 호두과자는 한국에서 즐겨 먹는 과자의 일종이며 호두 열매의 특이한 형상을 보고 병과로 만든 것으로 이름도 그대로 호두과자로 불리우고 있다.

천안 지방에서 유래된 것으로 보이며 일반적으로 호두와 밀가루를 섞은 다음 호두 알 모양으로 둥글게 구워 만든 방울 형태의 빵으로, 보통 내부에 팥과 같은 앙금이 첨가되어 풍미를 더한다.

이러한 호두과자는 넓은 범주로서 앙금을 반죽물로 피복하여 가열에 의해 구워 덩어리 모양으로 만드는 피복 빵류에 속하는 것으로, 잘 알려진 붕어빵, 단밭빵 등과 유사하다.

종래에는 호두과자를 수작업으로 반복 제조하였는데, 많은 피로와 수고를 야기하고, 제조비용을 증가시키며, 대량 생산에 부적합하고, 품질 재현성도 불량하였다.

따라서, 최근에는 적은 인력으로 대량 생산을 꾀하기 위하여 자동화된 제조 장치를 이용하여 제조하여 고속도로 휴게소 등에서 판매되고 있다.

호두 과자 제조 장치를 이용한 제조 방식은 소성 형틀들이 눕혀진 상태로 정해진 궤도를 따라 연달아 이동하면서 반죽물 투입, 앙금 투입, 소성 형틀 닫힘, 일 측면 가열, 소성 형틀의 반전, 타 측면 가열, 소성 형틀 개방, 제조된 호두과자 취출의 일련된 과정을 통해 호두과자를 대량으로 연속되게 반복 제조한다.

이러한 제조 장치와 관련된 선행 기술로는 실용신안 등록번호 20-0225918호의 "홈과 뒤집기 레버가 구비된 호두과자용 제빵기"가 있고, 상기 기술을 도 1을 참조하여 살펴 보면, 본체의 상부 측에 돌출되도록 구비되는 열림 레버(50)로 이동되는 성형틀의 상부 형틀을 앞에서 걸어 개방시킴과 아울러, 또한 본체의 상부 측에 돌출되도록 구비되는 뒤집기 레버(50", 50"')로 이동되는 성형틀을 앞에서 걸어 회전시키는데, 이러한 방식은 상부돌출되는 열림 레버(50)와 뒤집기 레버(50", 50"')에 의해 제조 장치의 외관이 조잡하고, 작업자와 간섭되며, 성형틀을 앞에서 거는 방식임에 따라 성형틀을 이동시키는 작용력에 대한 부하를 야기하여 작용력을 발생하는 구동 모터나 작용력을 전달하는 전동 수단 조합체의 손상을 야기할 수 있는 문제점이 있다.

특히, 상기 기술에서는 각 성형틀이 자유 회동될 수 있도록 설치되는데, 이는 성형틀이 임의 방향으로 회전될 수 있어 가열 수단에 의한 가열이 균일하게 이루어 지지않는 경우가 있다.

이러한 기술을 개선한 것으로 출원번호 제20-2009-0004557호 '회전식 호두 과자 제조 장치'와, 공개 번호 제10-2007-0102446호는 '수직 회전형 호두 과자 제조 장치'가 제안된 바 있다.

그러나, 이러한 선행 기술들은 성형틀을 뒤집는 과정이 필요하므로 장치가 복잡하고, 뒤집는 과정에서 작동 이상이 발생되는 경우가 많다는 단점이 있다.

본 발명의 목적은 성형틀을 회전시키지 않고서도 호두 과자를 성형할 수 있는 호두 과자 제조 장치를 제공하는 데 있다.

본 발명에 따른 호두 과자 제조 장치는 몸체와, 상부 및 하부 금형으로 이루어져서 호두 과자 형상의 제품을 성형하기 위한 다수 개의 성형틀과, 상기 성형틀을 상기 몸체의 상부면에 형성된 전방측 레일과 후방측 레일을 따라서 이동시키되, 상기 전방측 레일과 후방측 레일의 모서리부에 구비된 푸싱 부재를 통해서 상기 성형틀을 밀어서 회전시키는 구동부와, 상기 레일의 일부 구간에 설치되며, 상부 몸체에 설치되는 상부 가열부와 하부 몸체에 설치되는 하부 가열부를 통해서 상기 성형틀의 상하부에서 동시에 가열시키는 호두 과자를 성형하는 가열부와, 상기 성형틀에 재료를 공급하는 재료 공급부를 포함하되, 상기 구동부는 상기 푸싱 부재에 전달되는 일정 이상의 부하에 의해서 구동 모터를 통해서 전달되는 동력을 차단하는 판 클러치가 설치되는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 호두 과자 제조 장치는 가열부가 상부 가열부와 하부 가열부로 구분되어 성형틀을 회전시키지 않고서도 성형틀을 상하부를 골고루 가열할 수 있으므로 호두 과자 제조 장치의 작동 오류를 최소화시킬 수 있는 장점이 있다.

또한, 본 발명은 성형틀을 상하부에서 동시에 가열시키므로 에너지 손실을 최소화하여 에너지 효율을 향상시킬 수 있다.

또한, 성형틀 이동과정의 오류로 인하여 구동부가 손상되는 것을 방지할 수 있도록 판 클러치가 설치되어 있어 호두 과자 제조 장치의 수명을 연장시킬 수 있는 장점이 있다.

도 1은 종래의 호두 과자 제조 장치를 도시하는 개념도.
도 2는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 호두과자 제조 장치를 도시하는 평면도.
도 3은 도 2의 측면도.
도 4은 도 2의 A-A'부위의 단면도.
도 5는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 호두 과자 제조 장치의 구동부를 도시하는 평면도.

이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 일 실시 예를 상세하게 설명하고자 한다.

도 2는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 호두과자 제조 장치를 도시하는 평면도이고, 도 3은 도 2의 측면도이다.

도 2에 도시된 바와 같이 본 발명에 따른 호두 과자 제조 장치는 각종 구성 요소가 설치되는 프레임 역할을 하는 몸체(100)와, 상부 및 하부 금형으로 이루어져서 호두 과자 형상의 제품을 성형하기 위한 다수 개의 성형틀(10)과, 상기 성형틀(10)을 상기 몸체의 상부면에 형성된 레일(110)을 따라서 이동시키는 구동부(미도시됨)와, 상기 레일(110)의 일부 구간에 설치되며, 상기 성형틀(10)을 가열시켜서 호두 과자를 성형하는 가열부(300)와, 상기 성형틀에 재료를 공급하는 재료 공급부(400)를 포함하여 이루어지는 것은 종래의 호두 과자 제조 장치와 유사하다.

따라서, 이러한 상기 구성 요소에 대한 상세한 설명은 생략하기로 한다.

다만, 본 발명에 따른 호두 과자 제조 장치를 이용한 제조 방식에 대해 살펴보면 성형틀(10)들이 눕혀진 상태로 정해진 레일(110)를 따라 구동부에 의해서 연달아 이동된다.

여기서, 상기 구동부는 상기 레일(110)의 모서리부에 구비된 푸싱 부재(150)를 통해서 상기 성형틀(10)을 밀어서 회전시키게 된다.

상기 푸싱 부재(150)는 몸체(100)의 내부에 설치된 구동 모터를 통해서 전달되는 동력을 이용하도록 동력 전달 부재를 통해서 전달되며, 이러한 작동은 도 3에 도시된 제어부(600)을 통해서 제어된다.

먼저, 재료 공급부(400)의 재료 공급 노즐(410)가 설치된 위치에 이동된 성형틀(10d)에는 밀가루 반죽과 앙금이 차례로 투입된다. 다음으로 레일에 인접하여 설치된 성형틀 닫힘 부재(130)를 통해서 상부 성형이 닫힌 상태에서 오른쪽 방향으로 수평이동된다.

전방측 레일(왼쪽에서 오른쪽으로 성형틀이 이동됨)의 마지막에 이르면 푸싱 부재(150)를 통해서 성형틀(10c)이 후방측 레일로 이동되고, 다른 푸싱 부재(미도시됨)를 통해서 왼쪽 방향으로 이동된다. 후방측 레일(오른쪽에서 왼쪽으로 성형틀이 이동됨)을 따라서 왼쪽으로 이동되는 성형틀은 가열부(300)를 통과하게 되면서 호두 과자로 성형되고, 상기 가열부(300)를 통과한 성형틀(10b)는 다른 푸싱 부재를 통해서 전방측 레일로 이동된다.

전방측 레일로 이동되는 과정에서 성형틀 열림부(120)를 통해서 상부 금형이 열리게 되고, 이동된 성형틀(10a)에 성형된 호두과자는 작업자를 통해서 취출되며, 세척 과정과 분리용 기름을 도포하는 과정을 거친 후에 다시 상기 과정을 통해서 호두과자는 대량으로 반복 제조된다.

상기와 같은 제조 방식은 종래의 호두 과자 제조 장치를 이용한 제조 방식과 비교하여 성형틀의 반전 과정을 생략할 수 있는 장점이 있다.

본 발명에 따른 호두 과자 제조 장치의 주요 특징은 성형틀을 회전시키지 않고서도 호두 과자를 성형시킬 수 있도록 상기 가열부(300)가 상부 및 하부 가열부로 분리 설치되어 상기 성형틀의 상하부에서 동시에 가열할 수 있도록 한 것이다.

도 4은 도 2의 A-A'부위의 단면도이다.

도 4에 도시된 바와 같이 본 발명에 따른 가열부(300)는 상부 가열부(310)와 하부 가열부(320)으로 구분되어 설치된다. 다만, 호두 과자의 앙금이 밀가루 반죽의 중앙에 위치되지 않는 문제점은 하부에 많이 반죽을 넣고 앙금을 올리고 상부에는 작은 반죽을 올려서 가열 과정에서 앙금이 중앙 위치로 자연스럽게 내려가도록 유도하는 방식으로 해결할 수 있다.

또한, 도 4에 도시된 바와 같이 가열부의 상부 몸체(302)에 상부 가열부(310)가 설치되며, 성형틀(10)의 양단부가 가열부의 하부 몸체(304)의 측면(304a,304b)에 걸린 상태에서 수평 이동될 수 있도록 하여 하부 가열부(320)에서 전달되는 열이 성형틀이 직접적으로 전달될 수 있도록 한다.

도 5는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 호두 과자 제조 장치의 구동부를 도시하는 평면도이다.

도 5에 도시된 바와 같이 구동 모터(210)는 감속기와 여러가지 동력 전달 수단을 통해서 푸싱 부재와 재료 공급부에 동력을 전달하게 된다.

앞서 살펴본바 같은 호두 과자 성형 공정에서 성형틀의 이동과정에서 성형틀의 이탈로 인하여 구동부에 예상치 못한 과도한 부하가 걸릴 수 있다.

이러한 문제점을 해결하기 위하여 상기 구동 모터(510)에는 판 클러치(520)가 설치되어, 푸싱 부재 등에 전달되는 일정 이상의 부하에 의해서 구동 모터를 통해서 전달되는 동력을 차단하게 된다.

이상과 같이 본 발명은 성형틀을 회전시키지 않고도 호두 과자를 제조할 수 있는 호두 과자 제조 장치를 제공하는 것을 주요한 기술적 사상으로 하고 있으며, 도면을 참고하여 상술한 실시 예는 단지 하나의 실시 예에 불과하므로 본 발명의 진정한 범위는 특허청구범위에 의해 결정되어야 한다.

10: 성형틀
100: 몸체
110: 레일판
120: 성형틀 열림부
130: 성형틀 닫힘 부재
150: 푸싱 부재
200: 구동부
210: 구동 모터
220: 판 클러치
300: 가열부
400: 재료 공급부
410: 재료 공급 노즐
600: 제어부

Claims (3)

1. 몸체와;
   상부 및 하부 금형으로 이루어져서 호두 과자 형상의 제품을 성형하기 위한 다수 개의 성형틀과;
   상기 성형틀을 상기 몸체의 상부면에 형성된 전방측 레일과 후방측 레일을 따라서 이동시키되, 상기 전방측 레일과 후방측 레일의 모서리부에 구비된 푸싱 부재를 통해서 상기 성형틀을 밀어서 회전시키는 구동부와;
   상기 레일의 일부 구간에 설치되며, 상부 몸체에 설치되는 상부 가열부와 하부 몸체에 설치되는 하부 가열부를 통해서 상기 성형틀의 상하부에서 동시에 가열시키는 호두 과자를 성형하는 가열부와;
   상기 성형틀에 재료를 공급하는 재료 공급부;를 포함하되,
   상기 구동부는,
   상기 푸싱 부재에 전달되는 일정 이상의 부하에 의해서 구동 모터를 통해서 전달되는 동력을 차단하는 판 클러치가 설치되는 것을 특징으로 하는 호두 과자 제조 장치.
   
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