KR101036538B1 - 갯벌 구운소금 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 갯벌 구운소금제조방법으로, 오폐수등 오염물질 유입이 없는 청정 지역의 표토 1m 이하의 심층갯벌을 준비하는 갯벌채취공정과;용기성형에 알맞게 80∼100메쉬 이하로 채 걸름하는 공정과;채 걸름한 갯벌을 25∼30℃ 온도에서 12시간 숙성하는 공정과;숙성된 갯벌 60∼70 중량부, 일반퇴적점토 20∼30 중량부, 납석 15∼20 중량부, 패화석 3∼5중량부로 혼련한 소지(素地)로 뚜껑과 갯벌단지를 성형하는 공정과;성형된 갯벌단지를 80∼100℃ 온도로 열풍 가열 후, 0℃ 온도로 12시간 냉장시키는 공정과;활성화된 갯벌단지를 가마에 넣어 700℃ 온도로 5∼6시간 1차 소성시켜, 냉각후 가마에서 꺼내, 천일염을 담고 뚜껑을 덮어 가마에 적재해 790℃ 온도로 7∼8시간동안 2차 소성시키는 공정과;실온으로 냉각된 가마에서 갯벌단지를 꺼내 소금을 채취 선별하는 공정과;진공 포장완성하는 최종 공정을 포함함을 특징으로 갯벌에 함유된 미생물들로부터 생성되는 유익성분이 더 가미된 갯벌구운소금의 제조방법에 관한 것이다.

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Description

갯벌 구운소금 제조방법{the salt manufacture method out of the burning tideland}

본 발명은 갯벌 구운소금제조방법으로, 상세히는 정제하고 숙성후 활성처리시킨 갯벌로 성형한 단지에 천일염을 넣어 소성시켜 미네랄성분과 미생물의 유익성분이 더 가미된 갯벌구운소금의 제조방법에 관한 것이다.

종래 천일염을 주재로 구운 소금에 관한 종전기술들로

[문헌 1](KR 특허등록 제718281호)에 따르면 천일염을 일정온도에서 6개월 정도 저장 후, 세라믹용기에 적재후 780∼850℃의 온도에서 7∼9시간 가열 후; 세라믹용기의 소금을 체로 쳐 미분한 소금.

[문헌 2](KR 특허등록 제0432435호)은 상하면에 관통공이 있는 황토단지의 하단지에 덮개를 놓고 충진한 소금을 460∼470℃로 1차가열후 소화시켜 감온후, 2차로 560∼570℃가열하는 산화불가열단계와; 불가마 내부의 온도를 460∼470℃로 감온함과 동시에 공기통로를 막고, 다시 점화해 780℃에 도달후 소화해 불가마 내부가 200∼230℃까지 대기하는 환원불 가열단계로 만들어지는 구운소금.

[문헌 3](KR 특허등록 제0603211호)는 맥반석 및 목문옥을 함유하는 내열성 용기에 천일염을 투입,내열용기와 동일성분으로 코팅층이 형성된 가마에 적재,850∼]1050℃로 수시간 가열 후, 가마를 실온으로 냉각하여 제조하는 기술.

[문헌 4](KR 특허등록 제0374711호)는 양측이 개방된 황토관에 소금을 담아 20시간 서서히 가열후, 780∼1001℃로 4∼5시간 가열후 냉각한 소성소금과 지장수를 동중량비로 혼합해 건조하여 분쇄한 황토소금.

과 같은 종전기술 들이 있다.

천일염은 바닷물을 염전에 끌어들여 햇빛으로부터 열을 받아 증발시켜 만들기 때문에 붙여진 것으로, 대부분이 동남아시아에서 만들어지는데 대만,일본,중국,인도,파키스탄,태국 그리고 우리나라에서 생산된다.

천일염은 공업 및 식료로 쓰이며 염도는 90% 내외이다. 색깔은 백색이거나 투명하다. 한국산 천일염은 염도가 80% 내외이며 백색을 띄고 있다. 천일염은 진흙이 섞인 바닷물을 뜨거운 햇빛의 기를 받아 바람으로 유해물질을 증발시켰기에 미네랄을 풍부히 함유하고 있으나,서해안 해수오염에 따른 천일염 오염이 문제가 되고 있는 실정이다.

이에 오염물질 제거와 미네랄강화를 목적으로 상기와 같은 문헌 1 내지 문헌 4와 같이, 공통적으로 천일염을 황토나 옥, 기타 세라믹용기에 충진해, 가마에서 일정온도로 소성 시킴으로써, 용기의 활성성분이 천일염에 가미되게 한 것이다.

참고로, 국내 갯벌은 동고서저 지형에 의하여, 남,금강,섬진강,예성강,임진 강,금강,영산강 등에서 풍화된 암석분말들이 바다로 흘러들어 그런 퇴적물들이 서로 혼합되어 이루어진 것으로, 검은갯벌은 흑니토(muck soils)라 해서 바닷물에 영향을 받은 토양인데, 적당량의 분해성 유기물을 내포한 토양이 바닷물을 머금은 상태로 오래되면 토양의 질이 청회색, 또는 흑회색으로 변하게 된다.

이러한 갯벌에는 지질학적으로는 알루미늄,규소,철분등의 복합체라 할 수 있고, 주성분은 규토이지만, 다량의 미량원소와 미네랄성분이 풍부하고,갯벌에서 일어나는 각종 화학작용과 물리작용 및 미생물의 협력으로 환원력,분해력,흡착력,표백력이 놀라울 정도로 강하며, 적당한 열을 가하면 황토와 마찬가지로 원적외선을 방출하는 특징을 지녔다.

또한, 갯벌이 인간의 피부노폐물을 게거하고 흡착시켜 피부노화까지 방지하는 것은 상기와 같은 갯벌특유의 환원력,흡착력에 기인된 것이다.

러시아의 과학아카데미 회원이며 안과의사인 우라디밀 페트로비치 필라토프는 원숭이 각막이식수술을 위해 냉장고에 두었던 각막이 처음에는 혼탁했으나, 며칠지나자 투명하게 되어 이식에 성공한 것을 착안하여, 생물개체는 조직으로부터 떨어져나오는 순간 생명력을 증진시키는 특수물질이 자연스럽게 만들어지는 것으로, 그 새로운 물질을 생물에 기원된 자극이라는 의미에서 '생물원자극소'라 명명하고, 생물원자극소는 생물을 영하 2∼4도의 온도에 노출시키거나, 고온, 자외선등에 노출시키고, 과로상태에 빠지면 생물화학적 변화를 일으켜 생물원자극소라는 새물질이 자연 발생하여, 그에 의해 생체의 생명현상이 활발하게 되어 대사작용이 항진되며, 생체의 저항력을 항진시킴을 실증한 것이다.

이러한 생물원자극소는 밀폐된 고압기에서 120℃로 끓여도 활동력이 저하되는 것이 아니라, 더욱 활성화되는 화학적성질을 가지고 있고, 대부분 수용성이어서 일부는 수증기화하고 트립신으로도 파괴되지 않으며, 식물종자의 발아나 성장을 촉진하며, 생물의 저항력을 증진시켜, 상처치유를 촉진히고 조직호흡을 강화하는 효과가 있다.

이러한 이론으로 루마니아 장수연구소에서 유행시킨 펠·아말을 사용한 진흙요법도 토양미생물 집단의 생물원자극소와 금속염으로 효과를 얻고 있음이 확인된 것으로, 갯벌 한숟가락정도에는 약 5억마리의 미생물이 살고 있어, 바로 생물원자극소 덩어리라 해도 과언이 아니고, 갯벌속의 미생물과 해양생물들이 생물원자극소를 흡수하여 그것을 양분으로 살아가는 것으로 갯벌에는 이러한 유익한 물질로 가득하다.

이에 본 발명에서는 상기와 같이 갯벌에 함유된 미생물들로부터 생성되는 유익성분이 더 가미된 갯벌구운소금의 제조방법을 제공하고자 하는 것이다.

상기와 같을 감안하여, 본 발명에서는

오폐수등 오염물질 유입이 없는 청정지역의 표토 1m 이하의 심층갯벌을 준비하는 갯벌채취공정과;용기성형에 알맞게 80∼100메쉬 이하로 채 걸름하는 공정과;채 걸름한 갯벌을 25∼30℃ 온도에서 12시간 숙성하는 공정과;숙성된 갯벌 60∼70 중량부, 일반퇴적점토 20∼30 중량부, 납석 15∼20 중량부, 패화석 3∼5중량부로 혼련한 소지(素地)로 뚜껑과 갯벌단지를 성형하는 공정과;성형된 갯벌단지를 80∼100℃ 온도로 열풍 가열 후, 0℃ 온도로 12시간 냉장시키는 공정과;활성화된 갯벌단지를 가마에 넣어 700℃ 온도로 5∼6시간 1차 소성시켜, 냉각후 가마에서 꺼내, 천일염을 담고 뚜껑을 덮어 가마에 적재해 790℃ 온도로 7∼8시간동안 2차 소성시키는 공정과;실온으로 냉각된 가마에서 갯벌단지를 꺼내 소금을 채취 선별하는 공정과;진공 포장완성하는 최종 공정을 포함함을 특징으로 갯벌에 함유된 미생물의 유익성분이 더 가미된 갯벌 구운소금 제조방법이 제공되는 것이다.

본 발명 갯벌 구운소금제조방법에 따른 갯벌에 함유된 미생물들의 유익성분이 더 가미된 갯벌구운소금은 미네랄성분과 미생물의 유익성분이 더 가미된 갯벌구운소금으로 철분이 많이 함유된 황토단지에 의해 생산된 구운소금에 비해 백색도가 증진되며, 황토에 비하여 미생물이나 미네랄성분이 상대적으로 우수한 갯벌소지로 생성된 갯벌단지를 80∼100℃ 온도로 열풍 가열 후, 0℃ 온도로 12시간 냉장시킨후, 천일염을 충진 소성해 제조하는 것을 특징으로 하는 갯벌구운소금을 제공하도록 하였다.

상기와 같은 목적을 이루기 위하여, 첨부도면에 따라 본 발명의 일실시예를상세히 설명한다.

(a)오폐수등 오염물질 유입이 없는 청정지역의 표토 1m 이하의 심층갯벌을 준비하는 갯벌채취공정과;

(b) 용기성형에 알맞게 80∼100메쉬 이하로 채 걸름하는 공정과;

(c)채 걸름한 갯벌을 25∼30℃ 온도에서 12시간 숙성하는 공정과;

(d)숙성된 갯벌 60∼70 중량부, 일반퇴적점토 20∼30 중량부, 납석 15∼20 중량부, 패화석 3∼5중량부로 혼련한 소지(素地)로 뚜껑과 갯벌단지를 성형하는 공정과;

(e)성형된 갯벌단지를 80∼100℃ 온도로 열풍 가열 후, 0℃ 온도로 12시간 냉장시키는 공정과;

(f)활성화된 갯벌단지를 가마에 넣어 700℃ 온도로 5∼6시간 1차 소성시켜, 냉각후 가마에서 꺼내, 천일염을 담고 뚜껑을 덮어 가마에 적재해 790℃ 온도로 7∼8시간동안 2차 소성시키는 공정과;

(g)실온으로 냉각된 가마에서 갯벌단지를 꺼내 소금을 채취 선별하는 공정과;

(h)진공 포장완성하는 최종 공정을 포함함을 특징으로 하는 갯벌구운소금제조방법이 제공되는 것이다.

상기와 같은 제공되는 본 발명에 따른 공정중 채걸름된 갯벌을 숙성시키는 것은 갯벌에 함유된 수많은 미생물들의 자체적인 부패,발효,합성되어 박테리아류에 의해 가소성이 증가하여 갯벌단지를 성형하는데 유익하도록 한 것이다.

또한, 본 발명의 공정중 일반퇴적점토를 가미하는 것은 갯벌의 가소성증강을 위한 것이며, 소성시 수축방지를 위한 납석과, 칼슘보충을 위한 패화석 등을 가미 해 일반황토나 세라믹재 단지에 비하여 유익성을 증진하도록 하는 것이다.

한편, 성형된 갯벌단지를 80∼100℃ 온도로 열풍 가열 후, 0℃ 온도로 12시간 냉장해 갯벌에 살고 있는 수억마리의 미생물의 유익성분이 최대한 활성 되게 하는 것이다.

또한 본 발명에 따른 소성공정에서 2차소성시 가마온도를 790℃ 온도로 제한하는 것은, 천일염의 용융온도가 803℃로 용융 직전까지 소성시킴으로써, 천일염에 내포된 각종 오염물질,간수성분을 갯벌용기가 흡입,제거 및 휘발시켜, 갯벌 특유의 유익성분이 가미된 갯벌구운소금 제조방법에 관한 발명이다.

도 1은 본 발명의 제조공정도

Claims (1)

1. (a)오폐수등 오염물질 유입이 없는 청정지역의 표토 1m 이하의 심층갯벌을 준비하는 갯벌채취공정과;

   (b) 용기성형에 알맞게 80∼100메쉬 이하로 채 걸름하는 공정과;

   (c)채 걸름한 갯벌을 25∼30℃ 온도에서 12시간 숙성하는 공정과;

   (d)숙성된 갯벌 60∼70 중량부, 일반퇴적점토 20∼30 중량부, 납석 15∼20 중량부, 패화석 3∼5중량부로 혼련한 소지(素地)로 뚜껑과 갯벌단지를 성형하는 공정과;

   (e)성형된 갯벌단지를 80∼100℃ 온도로 열풍 가열 후, 0℃ 온도로 12시간 냉장시키는 공정과;

   (f)활성화된 갯벌단지를 가마에 넣어 700℃ 온도로 5∼6시간 1차 소성시켜, 냉각후 가마에서 꺼내, 천일염을 담고 뚜껑을 덮어 가마에 적재해 790℃ 온도로 7∼8시간동안 2차 소성시키는 공정과;

   (g)실온으로 냉각된 가마에서 갯벌단지를 꺼내 소금을 채취 선별하는 공정과;

   (h)진공 포장완성하는 최종 공정을 포함함을 특징으로 하는 갯벌구운소금제조방법.

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