KR101034872B1 - 국수 제조장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 노즐을 통해 압출되는 국수의 내부에 소정의 맛을 내는 액상의 첨가물을 주입하여 제조할 수 있도록 하되 상기 첨가물을 국수의 내부 길이방향으로 소정간격 이격되게 주입하여 제조할 수 있도록 한 국수 제조장치에 관한 것이다.
이를 실현하기 위한 본 발명은 내부에 반죽이 수납되는 수납공간이 마련됨과 아울러 상기 수납된 반죽을 압출하는 노즐이 구비된 하우징; 상기 하우징의 내경에 슬라이드 가능하게 결합되는 푸쉬플레이트; 상기 푸쉬플레이트를 노즐 측으로 가압하여 상기 수납공간에 수납된 반죽을 상기 노즐을 통해 압출해주는 액추에이터; 및 상기 노즐을 통해 압출되는 반죽 내부에 첨가물을 일정간격으로 주입해주는 첨가물 주입부;를 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.

Description

국수 제조장치{Noodles manufacturing apparatus}

본 발명은 국수 제조장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 노즐을 통해 압출되는 국수의 내부에 소정의 맛을 내는 첨가물을 주입하여 제조할 수 있는 국수 제조장치에 관한 것이다.

일반적으로 국수는 일상생활에서 누구나 즐겨먹는 음식물의 한 종류로서 밀가루를 주성분으로 하여 반죽기 및 제조기계를 통해 또는 수작업으로 면발을 뽑아 요리과정을 거쳐 상에 올리게 된다.

이러한 국수는 통상 밀가루로 만들어지고 있으나 근래에는 밀가루에 쌀가루를 혼합하거나 밀가루와 각종 곡물 또는 각종재료를 혼합 반죽하여 맛과 영양을 개선한 국수들이 제안되고 있다.

이와 같이 제조된 국수는 조리시 별도의 첨가물 및 조미료를 투입하여 식음하는 것이 통상적인 방법이다. 그러나 공개실용신안공보 제1998-10273호로 선 출원된 고안에서는 식음자로 하여금 만족도를 높일 수 있도록 국수 내부에 야채, 고기, 양념 등의 각종 첨가물을 투입시킨 국수가 제안된 바 있다.

이와 같이 국수 내부에 첨가물을 투입시키는 장치는 밀가루 등의 반죽물을 이송시키면서 토출시키는 반죽물 공급장치와, 첨가물을 이송시키면서 반죽물의 내부로 투입시키는 첨가물 공급장치를 두고 있으며, 상기 양 공급장치에 의해 이송된 각 내용물은 하나의 토출구를 통해 배출되면서 첨가물 내장형 국수가 완성되게 된다.

그러나 종래에 제안된 국수 제조장치는 국수의 토출상태가 양호하지 못하며, 상기와 같은 국수는 내부 길이방향으로 첨가물을 연속적으로 투입하는 방식으로 제조된다. 이에 따라, 상기 제조된 국수를 뜨거운 물에 넣고 조리하는 과정에서 국수 면발이 퍼지거나 일측이 터지게 되는 경우에는 국수 내부에 투입된 액상의 첨가물이 외부로 누출되어 국수 본연의 맛을 누리기 힘든 문제점이 있다.

본 발명은 상술한 문제점을 해결하고자 안출된 것으로, 노즐을 통해 압출되는 국수의 내부에 소정의 맛을 내는 액상의 첨가물을 주입하여 제조할 수 있도록 하되 상기 첨가물을 국수의 내부 길이방향으로 소정간격 이격되게 주입하여 제조할 수 있도록 한 국수 제조장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

상술한 바와 같은 목적을 구현하기 위한 본 발명의 국수 제조장치는, 내부에 반죽이 수납되는 수납공간이 마련됨과 아울러 상기 수납된 반죽을 압출하는 노즐이 구비된 하우징; 상기 하우징의 내경에 슬라이드 가능하게 결합되는 푸쉬플레이트; 상기 푸쉬플레이트를 노즐 측으로 가압하여 상기 수납공간에 수납된 반죽을 상기 노즐을 통해 압출해주는 액추에이터; 및 상기 노즐을 통해 압출되는 반죽 내부에 첨가물을 일정간격으로 주입해주는 첨가물 주입부;를 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.

이 경우 상기 액추에이터는, 일측에 피스톤로드가 일체로 결합된 피스톤이 내부에 왕복이동가능하게 결합되는 실린더; 상기 실린더에 형성된 두 개의 공급포트를 통해 작동유를 순차적으로 공급하여 상기 피스톤을 왕복이동시켜주는 유압공급부;를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 한다.

또한 상기 첨가물 주입부는, 상기 하우징의 내부 하측에 수직방향으로 고정설치되는 가이드레일; 상기 가이드레일을 따라 슬라이딩 가능하게 결합되는 이송부재의 일측에 설치되되 상기 노즐의 중심축 상에 설치되는 중공형상의 주입바늘; 상기 이송부재의 일측에 절첩링크를 매개로 연결되어 상기 절첩링크의 접힘 또는 펼침 제어에 의해 상기 주입바늘을 상기 가이드레일을 따라 일정간격으로 승강시켜주는 구동모터; 및 상기 주입바늘에 공급튜브를 매개로 연결되어 일정량의 첨가물을 공급해주는 첨가물 공급펌프;를 포함하여, 상기 주입바늘의 하강시 상기 노즐을 통해 압출되는 반죽 내부에 첨가물을 주입해주는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 주입바늘은 상기 노즐의 하부 끝단에서 하방으로 일정길이 노출되도록 하강하는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 첨가물 주입부의 구성요소 중 일부는 상기 수납공간과 별도로 구획되어 마련된 케이스 내부에 설치되는 것을 특징으로 한다.

이상과 같은 구성의 본 발명에 따른 국수 제조장치는, 노즐을 통해 압출되는 국수의 내부 길이방향으로 소정의 맛을 내는 첨가물을 소정간격 이격되게 주입해줌으로써 국수를 다양한 맛으로 즐길 수 있으며, 국수를 조리하는 과정에서 국수의 면발이 풀리거나 일측이 터지는 경우에도 주입된 첨가물이 모두 누출되는 것을 방지할 수 있는 장점이 있다.

도 1은 본 발명에 따른 국수 제조장치의 사시도,
도 2는 본 발명에 따른 국수 제조장치의 내부구성을 보여주는 측면도,
도 3은 본 발명에 따른 첨가물 주입부의 구성을 보여주는 사시도,
도 4는 본 발명에 따른 첨가물 주입부의 작동상태도,
도 5는 본 발명에 따른 국수 제조장치를 이용한 국수를 제조하는 과정을 나타내는 도면,
도 6은 본 발명에 따른 국수 제조장치에 의해 제조된 국수의 내부단면도,
도 7은 도 6의 I-I선 단면도이다.

이하 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 대한 구성 및 작용을 상세히 설명하면 다음과 같다.

여기서, 각 도면의 구성요소들에 대해 참조부호를 부가함에 있어서 동일한 구성요소들에 한해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호로 표기되었음에 유의하여야 한다.

도 1은 본 발명에 따른 국수 제조장치의 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 국수 제조장치의 내부구성을 보여주는 측면도이며, 도 3은 본 발명에 따른 첨가물 주입부의 구성을 보여주는 사시도이고, 도 4는 본 발명에 따른 첨가물 주입부의 작동상태도이다.

도 1 내지 도 3을 참조하면, 본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 국수 제조장치(100)는 하우징(110), 푸쉬플레이트(130), 액추에이터(150), 첨가물 주입부(170)를 포함하여 구성된다.

이러한 본 발명의 구성에 대해 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

하우징(110)은 내부에 밀가루 등의 반죽(1)이 수납되는 수납공간(S)이 마련되되 일측(상측)에 개방부(111)가 형성되고 타측(하측)에는 수납된 반죽(1)을 압출시킬 수 있도록 좁은 구멍(113a)이 형성된 노즐(113)이 구비된다. 여기서, 바람직하게는 상기 하우징(110)은 원통 형상으로 형성되며, 하우징(110)의 하측 일부는 수납된 반죽(1)을 노즐(113) 측으로 원활하게 가압 유도해줄 수 있도록 하방으로 갈수록 내경이 점차 좁아지는 호퍼(hopper) 형상으로 형성된다.

이와 같은 하우징(110)은 노즐(113)을 통해 압출 제조되는 국수(2)를 담게 되는 수납용기(117)를 바닥면에 놓을 수 있도록 복수의 지지대(115)에 의해 바닥면에서 직상부로 소정간격 이격되게 설치된다.

푸쉬플레이트(130)는 하우징(110)의 내경에 슬라이드 가능하게 결합되어 수납공간(S)에 수납된 반죽(1)을 후술할 액추에이터(150)의 동력을 전달받아 하방으로 가압해주는 역할을 한다. 이 경우 상기 푸쉬플레이트(130)는 하우징(110)의 내경의 형상과 크기에 대응되게 형성되되 푸쉬플레이트(130) 자체가 어느 정도의 가압력을 가질 수 있도록 소정의 두께와 무게를 가진 금속재질로 형성되는 것이 바람직하다.

액추에이터(150)는 수납공간(S) 내에 수납된 반죽(1)을 노즐(113)을 통해 외부로 압출시켜줄 수 있도록 푸쉬플레이트(130)를 노즐(113) 측으로 가압해주는 것으로, 여기서, 바람직하게는 상기 액추에이터(150)는 유압실린더로 구성될 수 있다.

좀더 상세하게 설명하면, 상기 액추에이터(150)는 일측에 피스톤로드(155)가 일체로 결합된 피스톤(153)이 내부에 왕복이동가능하게 결합되는 실린더(151)와, 상기 실린더(151)에 형성된 두 개의 공급포트(151a)(151b)를 통해 작동유를 순차적으로 공급해가며 피스톤(153)을 왕복이동시켜주는 유압공급부(157)를 포함하여 이루어진다. 이 경우 상기 피스톤로드(155)의 끝단은 푸쉬플레이트(130)의 일면 중심부에 일체로 결합고정된다.

이에 따라, 상기 피스톤로드(155)의 스트로크(stroke)만큼 푸쉬플레이트(130)의 하강이 이루어지게 되고, 이러한 푸쉬플레이트(130)가 수납공간(S)에 수납된 반죽(1)을 하방으로 가압해줌에 따라 노즐(113)을 통해 일정한 직경의 국수(2)를 압출 제조할 수 있게 된다.

첨가물 주입부(170)는 노즐(113)을 통해 압출되는 반죽(1) 내부에 일정간격으로 첨가물(3)을 주입해주는 역할을 한다. 이러한 첨가물 주입부(170)는 하우징(110)의 내부 하측에 수직방향으로 고정설치되는 가이드레일(171)과, 상기 가이드레일(171)을 따라 슬라이딩 가능하게 결합되는 이송부재(173)의 일측에 하방을 향하도록 설치되되 노즐(113)의 중심축 상에 설치되는 주입바늘(175)과, 상기 이송부재(173)의 일측에 절첩링크(176a)를 매개로 연결되어 절첩링크(176a)를 접힘 또는 펼침 제어할 수 있도록 정역회전되면서 주입바늘(175)를 가이드레일(171)을 따라 일정간격으로 승강시켜주는 구동모터(176)와, 상기 주입바늘(175)에 공급튜브(177)를 매개로 연결되어 외부의 저장통(178)에 저장된 첨가물(3)을 공급해주는 첨가물 공급펌프(179)를 포함하여, 상기 주입바늘(175)의 하강시 노즐(113)을 통해 압출되는 반죽 내부에 일정량의 첨가물(3)을 반복적으로 주입해주게 된다.

이 경우 상기 주입바늘(175)은 노즐(113)의 하부 끝단에서 하방으로 일정길이 노출되도록 하강하게 됨에 따라, 노즐(113)을 통해 압출되는 반죽(1)의 내부에 첨가물(3)을 원활하게 주입이 이루어질 수 있게 된다.

아울러, 상기 첨가물 주입부(170)를 이루는 복수의 구성요소 중 일부, 즉 하우징(110) 내부에 위치되는 가이드레일(171), 이송부재(173), 주입바늘(175) 및 구동모터(176) 등은 수납공간(S)과는 별도로 구획되어 마련된 케이스(180) 내부에 설치된다. 다시 말하면, 케이스(180)에서는 오직 주입바늘(175) 만이 하측 수직방향으로 왕복이동가능하게 노출되는 구조를 가지게 된다. 이에 따라, 상기 첨가물 주입부(170)는 수납공간(S) 내에 수납되어 하방으로 가압 이송되는 반죽(1)과의 간섭을 피할 수 있게 된다.

이 경우 상기 주입바늘(175)을 승강시킬 수 있도록 한 본 발명의 바람직한 일 실시예에서는 절첩링크(176a)와 구동모터(176)가 설치된 구조를 일례로 들어 설명하였으나, 이에 한정되지 않고 주입바늘(175)을 승강시킬 수 있는 구조라면 다양한 형태의 구동수단을 적용하여 구성할 수 있음은 물론이다.

한편, 상기 첨가물(3)은 쇠고기 육수, 사골 육수 또는 간장 양념을 포함하여 이루어질 수 있으나, 이에 한정되는 것이 아니며 식음자의 취향에 따라 각종 향료를 첨가하는 등 상기 첨가물(3)은 다양하게 변경하여 적용될 수 있음은 물론이다.

그러면, 이상과 같은 구성의 본 발명에 따른 국수 제조장치에 대하여 설명해 보기로 한다.

도 5는 본 발명에 따른 국수 제조장치를 이용한 국수를 제조하는 과정을 나타내는 도면이고, 도 6은 국수 제조장치에 의해 제조된 국수의 내부단면도이며, 도 7은 도 6의 I-I선 단면도이다.

먼저, 도 5의 (a)에 도시된 바와 같이, 밀가루 등을 이용하여 만든 반죽(1)을 하우징(110) 내부의 수납공간(S)에 투입한 후, 액추에이터(150)를 작동시키게 되면 푸쉬플레이트(130)가 하강하게 되면서 수납된 반죽(1)을 노즐(113) 측으로 가압해주게 된다.

하방으로 가압이송되는 반죽(1)은 노즐(113)을 통해 하방으로 압출되면서 국수(2) 형태로 제조하게 된다. 이와 동시에 첨가물 주입부(170)는 도 5의 (b)에서와 같이 구동모터(176)의 작동에 의해 주입바늘(175)이 노즐(113)의 중심축 상에서 수직방향으로 왕복이동하게 되면서 노즐(113)을 통해 압출되는 반죽(1)의 내부 길이방향으로 첨가물(3)을 소정간격 이격되게 주입해주게 된다.

즉, 상기 첨가물 주입부(170)는 제어부(미도시)의 순차제어프로그래밍에 의해 주입바늘(175)의 승강 작동 및 첨가물(3)의 공급과 중단이 순차적으로 이루어지게 된다. 다시 말하면, 주입바늘(175)이 하방으로 최대 하강한 시점에서만 첨가물(3)이 공급되고, 주입바늘(175)이 다시 상승하는 경우에는 첨가물(3)의 공급이 잠시 중단된다. 이러한 과정으로 제조된 국수(2)는 도 6 및 도 7에 도시된 바와 같이, 국수(2)의 내부 길이방향으로 첨가물(3)이 소정간격(t) 이격되게 주입되는 형태로 국수(2)를 제조할 수 있게 된다.

이에 따라, 상기 국수(2)를 뜨거운 물에 넣고 조리하는 과정에서 국수(2)의 일측이 터져 첨가물(3)이 누출되는 경우에도 그 누출 범위가 제한적이게 됨에 따라 첨가물(3)이 주입된 국수(2) 본연의 맛을 누릴 수 있게 된다.

이상에서는 본 발명을 특정의 바람직한 실시 예를 들어 도시하고 설명하였으나, 본 발명은 상기한 실시 예에 한정되지 않으며 본 발명의 기술사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 당해 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 변경과 수정이 가능함은 물론이다.

1 : 반죽 2 : 국수
3 : 첨가물 100 : 국수 제조장치
110 : 하우징 111 : 개방부
113 : 노즐 115 : 지지대
117 : 수납용기 130 : 푸쉬플레이트
150 : 액추에이터 151 : 실린더
153 : 피스톤 155 : 피스톤로드
157 : 유압공급부 170 : 첨가물 주입부
171 : 가이드레일 173 : 이송부재
175 : 주입바늘 176 : 구동모터
177 : 공급튜브 180 : 케이스

Claims (5)

1. 내부에 반죽이 수납되는 수납공간이 마련되고 상기 수납된 반죽을 압출하는 노즐이 구비되는 하우징;
   상기 하우징의 내경에 슬라이드 가능하게 결합되는 푸쉬플레이트;
   상기 푸쉬플레이트를 상기 노즐 측으로 가압하여 상기 수납공간에 수납된 반죽을 상기 노즐을 통해 압출해주는 액추에이터; 및
   상기 노즐을 통해 압출되는 반죽 내부에 첨가물을 일정간격으로 주입해주는 첨가물 주입부;를 포함하되,
   상기 첨가물 주입부는, 상기 하우징의 내부 하측에 수직방향으로 고정설치되는 가이드레일; 상기 가이드레일을 따라 슬라이딩 가능하게 결합되는 이송부재의 일측에 설치되되 상기 노즐의 중심축 상에 설치되는 중공형상의 주입바늘; 상기 이송부재의 일측에 절첩링크를 매개로 연결되어 상기 절첩링크의 접힘 또는 펼침 제어에 의해 상기 주입바늘을 상기 가이드레일을 따라 일정간격으로 승강시켜주는 구동모터; 및 상기 주입바늘에 공급튜브를 매개로 연결되어 일정량의 첨가물을 공급해주는 첨가물 공급펌프;를 포함하여,
   상기 주입바늘의 하강시 상기 노즐을 통해 압출되는 반죽 내부에 첨가물을 주입해주는 것을 특징으로 하는 국수 제조장치.
2. 제1항에 있어서,
   상기 액추에이터는,
   일측에 피스톤로드가 일체로 결합된 피스톤이 내부에 왕복이동가능하게 결합되는 실린더;
   상기 실린더에 형성된 두 개의 공급포트를 통해 작동유를 순차적으로 공급하여 상기 피스톤을 왕복이동시켜주는 유압공급부;를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 국수 제조장치.
3. 삭제
4. 제1항에 있어서,
   상기 주입바늘은 상기 노즐의 하부 끝단에서 하방으로 일정길이 노출되도록 하강하는 것을 특징으로 하는 국수 제조장치.
5. 제1항에 있어서,
   상기 첨가물 주입부의 가이드레일, 이송부재, 주입바늘, 구동모터는 상기 수납공간과 별도로 구획되어 마련된 케이스 내부에 설치되는 것을 특징으로 하는 국수 제조장치.

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