KR100842839B1 - 가시오가피를 포함하는 혈압강하용 음료조성물 및 그의제조방법 - Google Patents
가시오가피를 포함하는 혈압강하용 음료조성물 및 그의제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 가시오가피, 양파 및 도라지의 혼합물을 열수추출하여 수득한 추출물을 주재로 포함하는 혈압강하용 음료조성물 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 가시오가피를 포함하는 혈압강하용 음료조성물의 제조방법은 (i) 가시오가피, 양파 및 도라지를 1.0:1.0:0.5 내지 1.0:4.0:1.5(w/w/w)로 혼합하는 공정; (ii) 전기 혼합물을 혼합물의 중량에 대하여 15 내지 25배의 물에 침지하고, 80 내지 100℃에서 12 내지 36시간동안 가열하여 열수추출하고, 이를 여과하여 액상성분을 수득하는 공정; 및, (iii) 전기 수득한 액상성분과, 강화제, 감미제, 산미제, 착향제 및 천연과즙으로 이루어진 그룹 중에서 선택되는 1 내지 5종의 보조성분을 100% 조성량이 되도록 혼합하는 공정을 포함한다. 본 발명의 혈압강하용 음료조성물은, 종래에 알려진 가시오가피의 혈압강하 효과 보다 더욱 향상된 혈압강하효과를 나타내므로, 가시오가피의 기능성을 이용한 각종 제품의 개발에 널리 활용될 수 있을 것이다.
가시오가피, 양파, 도라지, 혈압강하
Description
본 발명은 가시오가피를 포함하는 혈압강하용 음료조성물 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 가시오가피, 양파 및 도라지의 혼합물을 열수추출하여 수득한 추출물을 주재로 포함하는 혈압강하용 음료조성물 및 그의 제조방법에 관한 것이다.
가시오가피(Acanthopanax senticosus) 및 오가피(A. sessiliflorus)는 두릅나무과(Araliaceae)에 속하는 오가피속(Acanthopanax) 식물로 낙엽활엽 관목으로, 키는 3～4cm이고 뿌리 근처에서 가지가 많이 갈라져 사방으로 퍼지며 잎은 호생(互生)하고 장상복엽(掌狀複葉)이며 소엽(小葉)은 3～5개로 난형이다.
오가피속 식물은 동의보감을 위시한 한약집성방, 신농본초경 및 본초강목에 이르기까지 고전 한의서에 그 약리효능이 탁월한 것으로 기재되어, 강장제로서 기 관지 천식 치료, 육체력 증진, 근골격 증진, 신경통, 당뇨 등의 효과가 알려져 있으며, 최근에 들어서는 혈압강하작용, 간기능 보호작용, 조혈촉진 및 면역기능 증진작용, 혈중콜레스테롤 저하작용, 항산화작용, 항알러지작용 및 항암작용 등을 가지는 것으로 과학적으로 규명되어, 건강기능성 식품을 포함한 여러 분야에서 관심과 사용이 증가하는 추세에 있다.
상술한 효과를 나타내는 오가피속 식물 중에서 가시오가피는 세사민(sesamin) 및 사비닌(savinin)을 비롯하여 리그닌(lignan)의 배당체인 아칸토시드(acanthoside) A, B, C, D와 키사노시드(chiisanoside), 폴리아세틸렌(polyacetylene), β-시토스테롤(β-sitosterol), 캄페스테롤(campesterol), 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 좋은 약재로 주목받고 있으며, 특히, 우수한 효능을 나타내는 아칸토시드-D에 대하여는 많은 연구가 진행되고 있다. 아칸토시드-D의 주요 효능으로는 T세포 증가 작용, 콜레스테롤 수치 저하, 전립선 활성, 정력증대, 학습력 향상, 간기능 개선, 위궤양 억제, 생체활력지수와 면역기능 증진 및 백혈병 억제작용 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 아칸토시드-D의 화학적 구조식은 C34H46O18로서, 녹는 점은 242℃이고 엘루테로시드(eleutheroside) E로 지칭되고 있으며, 가시오가피의 자생지, 재배기간, 부위 또는 시료의 직경 등 크기에 따라 엘루테로시드 E 성분의 차이가 현저한 것으로 보고되어 있어, 이러한 가시오가피를 효과적으로 이용하기 위한 다양한 연구가 진행되고 있는 실정이다.
예를 들어, 대한민국 특허등록 제 448260호에는 두충, 가시오가피, 매실, 오 미자 및 죽엽의 혼합물로부터 추출된 열수 추출물을 유효성분으로 포함하는 체중조절용 특수영양식품 및 그의 제조방법이 개시되어 있고, 대한민국 특허등록 제 538564호에는 가시오가피 추출액을 포함하는 양갱 및 그의 제조방법이 개시되어 있으며, 대한민국 특허등록 제 572851호에는 구기자, 대추, 가시오가피, 엄나무, 작약, 영지버섯, 승마, 생지황, 감초, 인삼 잔뿌리, 계피, 갈근, 당귀, 황기, 천궁, 백엽, 백출 및 뽕잎의 혼합 추출물을 주성분으로 하는 식품조리용 소스 및 그의 제조방법이 개시되어 있고, 대한민국 특허등록 제 577982호에는 황토, 일라이트(illite) 및 가시오가피 술을 포함하는 미백효과를 갖는 미용팩 조성물이 개시되어 있으며, 대한민국 특허등록 제 608291호에는 가시오가피의 풍미를 나타낼 수 있도록, 가시오가피엑기스의 분말이 첨가된 인스턴트 커피 및 그 제조방법이 개시되어 있고, 대한민국 특허등록 제 61811호에는 된장 및 간장의 발효취의 발생량을 감소시키기 위하여 대두의 발효시에 가시오가피 추출분말을 첨가하여 제조된 장류 및 그의 제조방법이 개시되어 있다. 그러나, 이처럼 개발된 제품들은 기능성 또는 기호성의 강화를 위한 첨가성분 또는 보조성분으로서 가시오가피를 사용했을 뿐, 가시오가피 특유의 기능성을 효과적으로 활용하지는 못하였다는 단점이 있었다.
따라서, 보다 효과적으로 가시오가피의 기능성을 활용할 수 있는 기술을 개발하여야 할 필요성이 끊임없이 대두되었다.
이에, 본 발명자들은 보다 효과적으로 가시오가피의 기능성을 활용할 수 있는 기술을 개발하고자 예의 연구노력한 결과, 가시오가피, 양파 및 도라지의 혼합물을 열수추출하여 수득한 열수추출물을 포함하는 음료 조성물이 보다 향상된 혈압강하 효과를 나타냄을 확인하고, 본 발명을 완성하게 되었다.
결국, 본 발명의 주된 목적은 가시오가피를 포함하고, 혈압강하 효과를 나타내는 음료조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 전기 음료조성물의 제조방법을 제공하는 것이다.
본 발명자들은 가시오가피의 기능성을 보다 효과적으로 활용하기 위하여, 가시오가피의 혈압강하작용에 주목하고, 가시오가피의 혈압강하 효과를 증폭시킬 수 있는 방안을 강구하게 되었다. 이에, 가시오가피와 다양한 식용성분을 혼합하고, 이들의 열수추출물을 수득한 다음, 고혈압을 일으키는 원인으로 알려진 효소인 ACE(angiotensin converting enzyme)에 적용하여, ACE의 활성을 효과적으로 저해할 수 있는 성분을 검색한 결과, 도라지 및 양파가 가시오가피의 ACE의 활성억제효과를 더욱 향상시킬 수 있고, 가시오가피, 양파 및 도라지를 혼합하여 추출한 추출물은 이러한 효과를 더욱 증폭시킬 수 있음을 확인하였다.
이에, 가장 우수한 ACE의 활성억제효과를 나타낼 수 있는 가시오가피, 양파 및 도라지의 혼합비를 검색한 결과, 가시오가피, 양파 및 도라지를 1.0:1.0:0.5 내 지 1.0:4.0:1.5(w/w/w)로 혼합한 혼합물의 열수 추출물이 가장 우수한 ACE의 활성억제효과를 나타낼 수 있음을 확인하였다.
결국, 본 발명의 가시오가피를 포함하는 혈압강하용 음료조성물의 제조방법은 (i) 가시오가피, 양파 및 도라지를 1.0:1.0:0.5 내지 1.0:4.0:1.5(w/w/w)로 혼합하는 공정; (ii) 전기 혼합물을 혼합물의 중량에 대하여 15 내지 25배의 물에 침지하고, 80 내지 100℃에서 12 내지 36시간동안 가열하여 열수추출하고, 이를 여과하여 액상성분을 수득하는 공정; 및, (iii) 전기 수득한 액상성분과 정제수를 1:5(v/v)의 비율로 혼합하고, 상기 혼합액에, 상기 혼합액의 부피에 대하여 3.3 내지 3.4%(w/v)의 천연과즙 분말, 33 내지 34%(w/v)의 감미제, 0.003%(w/v)의 산미제 및 1.5%(w/v)의 강화제를 가하여 혼합하는 공정을 포함한다. 이때, 가시오가피는 특별히 이에 제한되지 않으나, 줄기, 잎, 열매 또는 이들의 혼합물을 사용함이 바람직하고, 보조성분의 함량은 특별히 제한되지 않는다. 또한, 강화제의 종류는 특별히 이에 제한되지 않으나, 비타민류, 아미노산류, 칼슘염류 또는 이들의 혼합물을 사용함이 바람직하고, 좀 더 구체적으로 비타민류로는 비타민 A, B1, B2, C, D2, B3, E, 엽산 등 식품 공전 및 식품첨가물 공전에 수재된 모든 비타민류를 사용할 수 있으며, 아미노산류로는 L-라이신, DL-메티오닌, L-발린, 비오틴, L-시스테인, L-시스틴, L-트립토판, L-트레오닌, L-페닐알라닌, L-글리신 등을 사용할 수 있고, 칼슘염류로는 판토텐산칼슘, 글루콘산칼슘, 탄산칼슘, 구연산칼슘, 식물성 칼슘, 동물성 칼슘, 오이스터쉘파우더칼슘 등을 사용할 수 있다. 아울러, 감미제의 종류는 특별히 이에 제한되지 않으나, 고과당, 백당, 포도당, 아스파탐, 스테비오사이드, D-솔비톨, 글리실리진산염류 또는 이들의 혼합물을 사용함이 바람직하고, 산미제의 종류는 특별히 이에 제한되지 않으나, DL-사과산, 유자산, D-주석산, 아디핀산 또는 이들의 혼합물을 사용함이 바람직하며, 착향제의 종류는 특별히 이에 제한되지 않으나, 사과향, 딸기향, 오렌지향, 혼합과일향, 요구르트향, 드링크향 또는 이들의 혼합물을 사용함이 바람직하고, 천연과즙의 종류는 특별히 이에 제한되지 않으나, 사과, 배, 귤, 파인애플, 자몽, 복숭아, 살구, 레몬, 석류, 오렌지, 자두 또는 이들의 혼합물을 사용함이 바람직하다.
본 발명의 혈압강하용 음료조성물은, 종래에 알려진 가시오가피의 혈압강하 효과 보다 더욱 향상된 혈압강하효과를 나타내므로, 가시오가피의 기능성을 이용한 각종 제품의 개발에 널리 활용될 수 있을 것이다.
이하, 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세히 설명하고자 한다. 이들 실시예는 오로지 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위한 것으로, 본 발명의 요지에 따라 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되지 않는다는 것은 당업계에서 통상의 지식을 가진 자에 있어서 자명할 것이다.
실시예 1: 가시오가피의 혈압강하 작용을 향상시킬 수 있는 보조성분의 검색
가시오가피의 혈압강하 작용을 향상시킬 수 있는 보조성분을 검색하기 위하 여, 가시오가피 100g과 함께, 각 100g의 진피, 백복령, 녹용, 도라지, 마늘, 대추, 황기, 두충, 상엽, 오디, 양파, 용안육, 복분자, 산사 또는 백출을 혼합하고, 각 혼합물을 각각 4kg의 물에 침지한 다음, 이를 95℃에서 20시간 동안 열수추출하였으며, 각 추출물을 여과하여 액상성분을 수득하였다.
전기 수득한 각각의 액상성분 50㎕, ACE 조효소액(Sigma Chem. Co., USA) 50㎕ 및 반응완충용액(10mM sodium borate buffer, pH 8.3) 100㎕를 혼합하고, 37℃ 진탕배양기에서 5분간 반응시킨 다음, 전기 반응액에 ACE의 기질(hippuryl-histidyl-leucine 27mg/2.5mL in sodium borate buffer) 50㎕를 가하여 37℃에서 30분간 다시 반응시킨 후, 1N HCl 250㎕를 가하여 반응을 종료시켰다.
전기 반응물에 에틸 아세테이트(ethyl acetate) 1.5mL를 혼합하고, 3,000 rpm에서 5분간 원심분리한 다음, 상등액 1mL를 수득하였다. 전기 수득한 상등액을 건조기(Temp-Block heater, (주)선일, 한국)를 이용하여 건조시킨 후, 증류수 3mL에 용해시키고, 228nm에서 흡광도를 측정하여 ACE 활성 저해율을 하기의 식에 따라 산출하였다. 이때, 기본 흡광도는 각 액상성분 대신에 증류수를 사용한 실험군을 이용하여 측정하였고, 대조군으로는 가시오가피 만을 추출하여 수득한 액상성분을 사용한 실험군을 사용하였다(참조: 표 1a).
ACE 활성저해율(%) = (1-A/B) X 100
A : 시료 첨가구의 흡광도
B : 기본 흡광도
| 보조성분 | 저해율 | 보조성분 | 저해율 |
| 대조군 진피 백복령 녹용 도라지 마늘 대추 황기 | 55 56 57 55 61 56 43 42 | 두충 상엽 오디 양파 용안육 복분자 산사 백출 | 54 41 56 64 57 55 56 55 |
상기 표 1a에서 보듯이, 각 보조성분에 따라 가시오가피 추출물의 ACE 활성저해율이 변화될 수 있음을 알 수 있었다. 즉, 진피, 백복령, 녹용, 마늘, 오디, 용안육, 복분자, 산사 및 백출은 가시오가피 추출물의 ACE 활성저해율에 큰 영향을 미치지 않았으나, 도라지와 양파는 가시오가피 추출물의 ACE 활성저해율을 향상시켰고, 대추, 황기 및 상엽은 가시오가피 추출물의 ACE 활성저해율을 감소시킴을 확인하였다.
이에, 가시오가피 추출물의 ACE 활성저해율을 향상시키는 보조성분인 도라지와 양파를 가시오가피와 함께 혼합한 다음, 추출하여 수득한 액상성분이 가시오가피 추출물의 ACE 활성저해율에 어떠한 영향을 미치는지 확인하였다. 즉, 가시오가피 100g, 양파 100g 및 도라지 100g을 사용하는 것을 제외하고는, 전술한 바와 동일한 방법으로 열수 추출물을 수득하고, 이의 ACE 활성저해율을 측정하였다(참조: 표 1b). 이때, 비교군으로서 가시오가피와 도라지의 혼합추출물 및 가시오가피와 양파의 혼합추출물을 사용하였다.
| 성 분 | 저해율 |
| 가시오가피 가시오가피+양파 가시오가피+도라지 가시오가피+양파+도라지 | 55 64 61 74 |
상기 표 1b에서 보듯이, 가시오가피, 양파 및 도라지의 혼합추출물이 ACE 활성을 효과적으로 저해함을 알 수 있었다.
실시예 2: 가시오가피, 도라지 및 양파의 혼합비의 결정
상기 실시예 1의 결과에 따라, 가시오가피, 양파 및 도라지의 혼합추출물이 ACE 활성을 효과적으로 저해함을 알 수 있었으므로, ACE 활성을 효과적으로 저해할 수 있는 상기 성분의 최적 혼합비를 결정하고자 하였다.
즉, 하기의 표 2a의 혼합비로 가시오가피, 양파 및 도라지가 혼합된 혼합물 200g을 사용하는 것을 제외하고는, 전기 실시예 1과 동일한 방법으로 각 실험군의 열수 추출물을 수득하고, 이의 ACE 활성저해율을 측정하였다(참조: 표 2b). 이때, 대조군으로는 가시오가피 만을 추출하여 수득한 액상성분을 사용한 실험군을 사용하였다.
| 실험군 | 가시오가피 | 양파 | 도라지 |
| 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 | 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 | 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 | 0.5 1.0 1.5 2.0 0.5 1.0 1.5 2.0 0.5 1.0 1.5 2.0 0.5 1.0 1.5 |
| 실험군 | 저해율 | 실험군 | 저해율 |
| 대조군 1 2 3 4 5 6 7 | 55 76 81 72 64 64 74 73 | 8 9 10 11 12 13 14 15 | 65 76 64 74 65 75 79 64 |
상기 표 2b에서 보듯이, 가시오가피, 양파 및 도라지의 혼합물의 열수 추출물은 64 내지 65% 및 72 내지 81%의 ACE 활성저해율을 나타내었다. 특히, 가시오가피, 양파 및 도라지를 1.0:1.0:0.5 내지 1.0:4.0:1.5(w/w/w)로 혼합한 혼합물의 열수 추출물이 72 내지 81%의 우수한 ACE 활성저해율을 나타냄을 확인할 수 있었다.
따라서, 가시오가피, 양파 및 도라지를 1.0:1.0:0.5 내지 1.0:4.0:1.5(w/w/w)로 혼합한 혼합물의 열수 추출물이 가시오가피 보다 향상된 혈압강하효과를 나타냄을 알 수 있었다.
실시예 3: 동물에서의 혈압강하 효과
전기 실시예 2에서 결정된 혼합비로, 가시오가피, 양파 및 도라지를 혼합한 혼합물의 열수추출물이 실질적으로 혈압강하 효과를 나타낼 수 있는 지의 여부를, 마우스를 대상으로 하여 확인하였다.
즉, 가시오가피 100g, 양파 200g 및 도라지 100g을 혼합하고, 이를 4kg의 물에 침지한 다음, 이를 95℃에서 20시간 동안 열수추출하였으며, 각 추출물을 여과하여 액상성분을 수득하였다. 이어, 전기 수득한 액상성분을 65℃에서 3시간 동안 열풍건조하여 분말성분을 수득하고, 이를 생리식염수에 1mg/ml의 농도로 용해시켜서 시료를 준비하였다.
한편, 실험군으로서 9주령, 200±5g의 선천성 고혈압모델 랫트(SHR rat) 수컷을 온도 23±2℃, 습도 55±10%, 12시간 조명주기의 조건하에서 사육하여 사용하였다. 이때 물과 사료는 자유로이 섭취할 수 있도록 하였다. 이때, 사용한 선천성 고혈압모델 랫트는 검체투여에 앞서 10주령 이상의 충분히 혈압이 발현된 수축기혈압이 150mmHg이상인 것을 혈압 모니터링 시스템(blood pressure monitoring system; 일본 Muromachi사, MK-100)을 이용하여 선별하였다. 아울러, 대조군으로서, 9주령, 200±5g의 정상 랫트를 사용하였다.
상기 실험군과 대조군에 35㎎/㎏의 펜토바비탈(pentobarbital)을 복강주사하여 마취시키고, 폴리에틸렌 관을 경동맥 및 경정맥으로 삽입시킨 다음, 경동맥으로 삽입된 관은 혈압계(Startham pressure transducer, Spectramed. Co, USA)에 연결하여 혈압을 측정하였다. 이때, 혈액응고를 방지하기 위하여 헤파린 용액(30Unit/㎏)을 30분 간격으로 주입하였다.
수술을 행하고, 혈압 및 심장 박동수가 안정화되면, 전기 준비된 시료를 각각 0, 10, 30, 100 및 300mg/체중kg의 양으로 경정맥으로 투여하고, 30분이 경과한 다음, 수축기 혈압 및 이완기 혈압을 측정하였다(참조: 표 3).
| 혈압 (mmHg) | 시료 투여량(mg/체중kg) | |||||
| 0 | 10 | 30 | 100 | 300 | ||
| 대조군 | 수축기 | 114.7 | 112.0 | 104.7 | 108.7 | 87.7 |
| 이완기 | 81.3 | 77.0 | 65.3 | 50.7 | 38.7 | |
| 실험군 | 수축기 | 159.3 | 141.8 | 121.3 | 108.0 | 109.7 |
| 이완기 | 131.8 | 112.5 | 85.5 | 64.3 | 58.0 | |
상기 표 3에서 보듯이, 실험군의 경우에는 시료를 100mg/체중kg의 양으로 투여한 경우에 정상적인 수축기 혈압을 나타내었고, 대조군의 경우에는 300mg/체중kg의 양으로 투여한 경우에 정상보다 낮은 수축기 혈압을 나타내었으나, 그 정도가 미미함을 알 수 있었다.
따라서, 본 발명의 조성물은 높은 혈압을 정상적인 수준으로 저하시킬 수 있으나, 정상보다 낮은 수준으로는 크게 저하시키지 않음을 알 수 있었는 바, 비교적 안전하면서도, 효과적으로 혈압을 저하시킬 수 있음을 확인하였다.
실시예 4: 가시오가피를 포함하는 혈압강하용 음료의 제조
가시오가피의 줄기, 잎, 열매 또는 이들의 혼합물을 사용하여, 혈압강하용 음료를 제조하였다.
실시예 4-1: 가시오가피의 줄기를 포함하는 혈압강하용 음료의 제조
가시오가피 줄기 100g, 양파 200g 및 도라지 50g을 혼합하고, 이를 5.25kg의 물에 침지한 다음, 이를 80℃에서 12시간 동안 열수추출하고, 이를 여과하여, 액상성분을 수득하였다.
전기 수득한 액상성분 0.1ℓ에 유자분말 20g을 가한 후, 교반하여 용해시키고, 순차적으로 정제수 0.5ℓ, 과당 0.2kg 및 유자산 20mg을 가하여 혼합하고, 각각 2g의 비타민 B1, 2g의 비타민 B2 및 5g의 비타민 C를 순차적으로 가하고 용해시켰다. 이어, 적량을 정제수를 가하면서 교반하고, 교반된 용액을 여과하여, 침전물을 제거한 다음, 고온가압 멸균하여, 가시오가피의 줄기를 포함하는 혈압강하용 음료를 제조하였다.
실시예 4-2: 가시오가피의 잎을 포함하는 혈압강하용 음료의 제조
가시오가피 잎 100g, 양파 300g 및 도라지 100g을 혼합하고, 이를 13.75kg의 물에 침지한 다음, 이를 100℃에서 36시간 동안 열수추출하고, 이를 여과하여, 액상성분을 수득하였다.
전기 수득한 액상성분을 사용하는 것을 제외하고는, 전기 실시예 4-1과 동일한 방법을 이용하여, 가시오가피의 잎을 포함하는 혈압강하용 음료를 제조하였다.
실시예 4-3: 가시오가피의 열매를 포함하는 혈압강하용 음료의 제조
가시오가피 열매 100g, 양파 400g 및 도라지 150g을 혼합하고, 이를 13.75kg의 물에 침지한 다음, 이를 90℃에서 24시간 동안 열수추출하고, 이를 여과하여, 액상성분을 수득하였다.
전기 수득한 액상성분을 사용하는 것을 제외하고는, 전기 실시예 4-1과 동일한 방법을 이용하여, 가시오가피의 열매를 포함하는 혈압강하용 음료를 제조하였다.
실시예 4-4: 가시오가피의 줄기와 열매를 포함하는 혈압강하용 음료의 제조
가시오가피 줄기 50g, 가시오가피 열매 50g, 양파 200g 및 도라지 50g을 혼합하고, 이를 5.25kg의 물에 침지한 다음, 이를 80℃에서 12시간 동안 열수추출하고, 이를 여과하여, 액상성분을 수득하였다.
전기 수득한 액상성분을 사용하는 것을 제외하고는, 전기 실시예 4-1과 동일한 방법을 이용하여, 가시오가피의 줄기와 열매를 포함하는 혈압강하용 음료를 제조하였다.
실시예 4-5: 가시오가피의 줄기와 잎을 포함하는 혈압강하용 음료의 제조
가시오가피 줄기 50g, 가시오가피 잎 50g, 양파 300g 및 도라지 100g을 혼합하고, 이를 13.75kg의 물에 침지한 다음, 이를 100℃에서 36시간 동안 열수추출하고, 이를 여과하여, 액상성분을 수득하였다.
전기 수득한 액상성분을 사용하는 것을 제외하고는, 전기 실시예 4-1과 동일한 방법을 이용하여, 가시오가피의 줄기와 잎을 포함하는 혈압강하용 음료를 제조하였다.
실시예 4-6: 가시오가피의 줄기, 잎 및 열매를 포함하는 혈압강하용 음료의 제조
가시오가피 줄기 30g, 가시오가피 잎 30g, 가시오가피 열매 40g, 양파 400g 및 도라지 150g을 혼합하고, 이를 13.75kg의 물에 침지한 다음, 이를 90℃에서 24시간 동안 열수추출하고, 이를 여과하여, 액상성분을 수득하였다.
전기 수득한 액상성분을 사용하는 것을 제외하고는, 전기 실시예 4-1과 동일한 방법을 이용하여, 가시오가피의 줄기, 잎 및 열매를 포함하는 혈압강하용 음료를 제조하였다.
이상에서 상세히 설명하고 입증하였듯이, 본 발명은 가시오가피, 양파 및 도라지의 혼합물을 열수추출하여 수득한 추출물을 주재로 포함하는 혈압강하용 음료조성물 및 그의 제조방법을 제공한다. 본 발명의 혈압강하용 음료조성물은, 종래에 알려진 가시오가피의 혈압강하 효과 보다 더욱 향상된 혈압강하효과를 나타내므로, 가시오가피의 기능성을 이용한 각종 제품의 개발에 널리 활용될 수 있을 것이다.
Claims (3)
- (i) 가시오가피, 양파 및 도라지를 1.0:1.0:0.5 내지 1.0:4.0:1.5(w/w/w)로 혼합하는 공정;(ii) 전기 혼합물을 혼합물의 중량에 대하여 15 내지 25배의 물에 침지하고, 80 내지 100℃에서 12 내지 36시간동안 가열하여 열수추출하고, 이를 여과하여 액상성분을 수득하는 공정; 및,(iii) 전기 수득한 액상성분과 정제수를 1:5(v/v)의 비율로 혼합하여 혼합액을 수득하고, 상기 혼합액에 상기 혼합액의 부피에 대하여 3.3 내지 3.4%(w/v)의 천연과즙 분말, 33 내지 34%(w/v)의 감미제, 0.003%(w/v)의 산미제 및 1.5%(w/v)의 강화제를 가하여 혼합하는 공정을 포함하는, 가시오가피를 포함하는 혈압강하용 음료조성물의 제조방법.
- 제 1항에 있어서,가시오가피는 줄기, 잎, 열매 또는 이들의 혼합물을 사용하는 것을 특징으로 하는가시오가피를 포함하는 혈압강하용 음료조성물의 제조방법.
- 가시오가피, 양파 및 도라지를 1.0:1.0:0.5 내지 1.0:4.0:1.5(w/w/w)로 포함하는 혼합물의 열수 추출물을 포함하는, 혈압강하용 음료조성물.
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