KR100822383B1

KR100822383B1 - 홍삼 제조 용기

Info

Publication number: KR100822383B1
Application number: KR1020070080130A
Authority: KR
Inventors: 이갑부
Original assignee: (주)경산세라믹
Priority date: 2007-08-09
Filing date: 2007-08-09
Publication date: 2008-04-16

Abstract

본 발명은 본체 용기(10), 내부 용기(20), 및 뚜껑(30)으로 이루어지는 홍삼 제조 용기에 있어서, 수증기가 인삼의 측부에서 공급되어 순환되도록 상기 내부 용기가 측부에 다수의 구멍(23)이 형성되는 것을 특징으로 한다. 상기 구멍(23)은 측부의 중간 높이 부위에 형성되는 것이 바람직하며, 1줄로 형성될 수도 있고, 2줄 이상으로 형성될 수도 있다. 상기 본체 용기(10)의 하부면(12)은 굽을 형성하지 않고 편평한 면으로 형성되는 것을 특징으로 한다.

홍삼, 인삼, 세라믹, 수증기

Description

홍삼 제조 용기{Pottery Set for Preparing Red Ginseng}

제1도는 본 발명의 홍삼 제조 용기의 개략적인 분해사시도이다.

제2도는 홍삼 제조 용기의 내부 용기로서, (A)는 종래의 내부 용기의 사시도이고, (B)는 본 발명에 따른 내부 용기의 사시도이다.

제3도는 본 발명에 따른 홍삼 제조 용기의 개략적인 단면도이다.

제4도는 홍삼 제조 용기의 본체 용기 하부가 히터에 접촉하는 구조를 나타내는 개략적인 단면도로서, (A)는 종래의 홍삼 제조 용기의 단면도이고, (B)는 본 발명에 따른 홍삼 제조 용기의 단면도이다.

* 도면의 주요부호에 대한 설명 *

10 : 본체 용기 11 : 걸림턱

12 : 하부면 20 : 내부 용기

21 : 원주 돌출부 22 : 상부 돌출부

23 : 구멍 30 : 뚜껑

31 : 손잡이 32 : 뚜껑 내부면

60 : 히터 70 : 물

발명의 분야

본 발명은 홍삼 제조 용기에 관한 것이다. 보다 구체적으로 본 발명은 홍삼을 제조할 때 홍삼의 원료인 인삼을 구워서 만드는 효과를 가져와서 맛이 좋은 홍삼을 제조할 수 있는 홍삼 제조 용기에 관한 것이다.

발명의 배경

수삼 또는 건삼(여기서는 '인삼'이라 통칭함)으로부터 홍삼을 만드는 방법은 오래전부터 실용화되어 왔다. 즉 인삼을 수증기로 장시간 찌면 담황갈색 또는 담 적갈색의 홍삼을 제조할 수 있다. 홍삼 제조 용기에 따라 다르지만, 통상 수증기로 3시간 이상 24시간 정도 밀폐 용기 내에서 찌면 홍삼을 제조할 수 있다.

홍삼은 그 제조과정 중에 화학적 성분 변화가 일어나서 새로운 생리활성 성분이 생성되어 인체에 필요한 유효성분의 함량이 증가하게 되는데, 이러한 화학적 변화는 학문적으로도 입증되고 있다. 한 예로, 홍삼은 인삼보다 약 10배나 더 많은 사포닌을 함유하는 것으로 나타났다.

홍삼의 이러한 효능 때문에, 약 10여 년 전부터는 일반 가정에서도 수삼 또 는 건삼을 구입하여 홍삼을 만들고자 하였으며, 그러한 용도로 홍삼 제조 용기가 개발되어 이용되고 있다.

이제까지 개발된 홍삼 제조 용기는 제1도에 도시된 바와 같이, 본체 용기(10), 내부 용기(20), 및 뚜껑(30)으로 이루어진 도자기 용기로서, 본체 용기 내에 적정량의 물을 넣고, 내부 용기(20)에 인삼을 놓은 후 뚜껑을 닫고, 하부에서 히터 등으로 가열하여 수증기를 내부에 순환시키는 구조로 이루어져 있다. 수증기가 내부에서 장시간 순환함으로써 인삼이 홍삼으로 변화하는 것이다.

종래의 홍삼 제조 용기에서는 인삼을 100℃ 수증기로 약 18∼24시간 정도 쪄서 홍삼을 제조한다.

이렇게 홍삼이 제조되면, 용기 본체(10)에 물을 가득히 채우고 85∼90℃ 온도가 유지되도록 하여 20시간 정도 가열한다. 이렇게 가열하면, 홍삼 액이 제조되는 것이다. 홍삼 액을 제조하고 남은 고형의 홍삼은 그대로 먹기도 하고, 믹서로 갈아서 주스형태로 먹기도 한다.

그런데 종래의 홍삼 제조 용기의 내부 용기(20')는 제2도(A)에 도시된 바와 같이 바닥 면에 다수의 구멍(25)이 형성되어 있다. 따라서 수증기가 하부에서 상부로 이동하면서 인삼을 수증기로 찌게 된다. 내부 용기(20')에는 인삼이 놓여져 있기 때문에 내부 용기(20')의 바닥 면에는 구멍(25)을 통과한 수증기가 응결되어 축축한 형태의 물기가 존재한다. 즉 종래의 홍삼제조 용기에서는 인삼을 찌는 효과가 나타나는 것이다. 이런 방식으로 인삼을 찌게 되면, 인삼이 퉁퉁 불어서 그대로 먹기가 그다지 좋지 않다. 홍삼을 만든 후, 홍삼 액을 만들지 않고, 홍삼을 그대로 먹는 경우에는 퉁퉁 불은 홍삼을 먹기가 좋지 않은 것이다.

따라서 본 발명자는 수증기의 순환 경로를 변경하여 홍삼을 만들 때 인삼을 찌는 효과가 아닌 굽는 효과가 날 수 있도록 내부 용기(20)의 구조를 변경함으로써, 퉁퉁 불은 홍삼이 아닌 먹기 좋게 구워진 홍삼을 제조할 수 있는 본 발명의 용기를 개발하기에 이른 것이다.

또한 홍삼 제조 용기는 그 하부에 히터가 설치되고, 그 히터 위에 홍삼 제조 용기가 위치하여, 히터에 의해서 홍삼 제조 용기를 가열할 수 있는 구조로 이루어진다.

그런데 종래의 홍삼 제조 용기는 제4도(A)와 같이 굽(15)이 형성되고, 그 굽 내에 히터가 위치하여 용기를 가열한다. 이 때 굽 내에 물기가 존재하는 경우에는, 히터에 의하여 가열된 수증기가 외부로 발산하지 못하고, 본체 용기(10) 내부로 침투한다. 내부로 침투한 수증기는 본체 용기(10) 내부에 도포된 유약을 밀고 나오면서, 도포된 유약이 떨어진다. 도포된 유약이 떨어지면 결국 본체 용기(10)는 불량품이 되어 새로운 것으로 교체해야 한다.

본 발명에서는 상기와 같은 결점을 해결하고자, 본체 용기(10)의 바닥 면을 굽이 없이 편평하게 제조하였다. 이렇게 함으로써 유약이 떨어지는 불량품 발생을 방지할 수 있다.

본 발명의 목적은 홍삼을 제조할 때 인삼을 찌는 효과가 아닌 굽는 효과를 가져 올 수 있는 새로운 구조의 홍삼 제조 용기를 제공하기 위한 것이다.

본 발명의 다른 목적은 홍삼을 제조할 때 인삼을 굽는 효과를 가져와 맛이 좋은 홍삼을 제조할 수 있는 새로운 구조의 홍삼 제조 용기를 제공하기 위한 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 용기 본체의 하부 면에 굽을 형성하지 않고 편평하게 함으로써 수증기 침투로 인하여 유약이 떨어지는 불량을 방지할 수 있는 새로운 구조의 홍삼 제조 용기를 제공하기 위한 것이다.

본 발명의 상기 및 기타의 목적들은 하기에 설명되는 본 발명에 의하여 모두 달성될 수 있다.

발명의 요약

본 발명은 본체 용기(10), 내부 용기(20), 및 뚜껑(30)으로 이루어지는 홍삼 제조 용기에 있어서, 수증기가 인삼의 측부에서 공급되어 순환되도록 상기 내부 용기가 측부에 다수의 구멍(23)이 형성되는 것을 특징으로 한다.

상기 구멍(23)은 측부의 중간 높이 부위에 형성되는 것이 바람직하며, 1줄로 형성될 수도 있고, 2줄 이상으로 형성될 수도 있다.

상기 본체 용기(10)의 하부면(12)은 굽을 형성하지 않고 편평한 면으로 형성되는 것을 특징으로 한다.

이하 첨부된 도면을 참고로 본 발명의 내용을 하기에 상세히 설명한다.

발명의 구체예에 대한 상세한 설명

본 발명은 홍삼을 제조할 때 홍삼의 원료인 인삼을 구워서 만드는 효과를 가져와서 맛이 좋은 홍삼을 제조할 수 있는 홍삼 제조 용기에 관한 것이다.

제1도에서 볼 수 있는 바와 같이, 본 발명의 홍삼 제조 용기는 본체 용기(10), 내부 용기(20) 및 뚜껑(30)으로 이루어진다. 상기 본체 용기(10) 내에는 내부 용기(20)가 걸려서 놓일 수 있도록 원주를 따라 걸림턱(11)이 형성되어 있다. 도 1의 본체 용기(10)에는 용기 외부에 손잡이가 도시되어 있다. 용기에는 손잡이가 있는 것이 바람직하지만, 손잡이가 없는 본체 용기도 가능하다.

내부 용기(20)의 상부 둘레에는 원주를 따라 원주 돌출부(21)가 형성되어 있다. 상기 원주 돌출부(21)는 본체 용기(10)의 걸림턱(11)에 걸려서 내부 용기(20)를 본체 용기(10)에 지지하는 역할을 한다. 내부 용기의 상부에는 또한 뚜껑(30)과 맞물려서 홍삼 제조 용기를 외부로부터 밀폐시키며, 뚜껑에 형성된 물방울이 내부 용기로 들어가지 않고 우회하여 본체 용기(10)로 들어가게 하는 상부 돌출부(22)가 형성되어 있다. 내부 용기(20)의 측부에는 구멍(23)이 형성되어 있다. 내부 용기(20)에 관하여는 제2도를 참고하여 아래에 더욱 자세히 설명하기로 한다.

뚜껑(30)에는 손잡이(31)가 구비되며, 사용 시에 뚜껑에 응결된 수증기가 내부면의 곡선을 따라 흘러내릴 수 있도록 뚜껑의 내부면(32)은 곡선의 돔형상을 가진다.

제2도는 홍삼 제조 용기의 내부 용기로서, (A)는 종래의 내부 용기의 사시도이고, (B)는 본 발명에 따른 내부 용기의 사시도이다. 종래의 홍삼 제조 용기의 내부 용기(20')는 제2도(A)에 도시된 바와 같이 바닥 면에 다수의 구멍(25)이 형성되어 있다. 따라서 수증기가 하부에서 상부로 이동하면서 인삼을 수증기로 찌게 된다. 내부 용기(20')에는 인삼이 놓여져 있기 때문에 내부 용기(20')의 바닥 면에는 구멍(25)을 통과한 수증기가 응결되어 축축한 형태의 물기가 존재한다. 즉 종래의 홍삼제조 용기에서는 인삼을 찌는 효과가 나타나는 것이다. 이런 방식으로 인삼을 찌게 되면, 인삼이 퉁퉁 불어서 그대로 먹기가 그다지 좋지 않다. 홍삼을 만든 후, 홍삼 액을 만들지 않고, 홍삼을 그대로 먹는 경우에는 퉁퉁 불은 홍삼을 먹기가 좋지 않은 것이다.

한편 제2도 (B)에 도시된 바와 같이, 본 발명의 홍삼 제조 용기의 내부 용기(20)에는 하부면에 구멍이 형성된 것이 아니라 측부에 구멍(23)이 형성되어 있다. 상기 내부 용기(20)는 바닥면에 구멍이 형성되어 있지 않기 때문에, 수증기에 의해 인삼이 쪄지면서 퉁퉁 불지 않게 된다. 대신에 수증기가 측면에 형성된 구멍(23)으로 순환하여 인삼을 가열하게 된다. 또한, 내부 용기(20)의 바닥이 수증기의 열기로 가열되어 인삼이 구워지는 효과를 갖는다. 구워진 홍삼은 쪄서 만든 홍삼에 비해 풍미가 뛰어나서, 만들어진 홍삼을 바로 먹기에 좋으며, 이것으로 홍삼액을 만드는 경우에도 맛이 더 좋다.

상기 구멍(23)은 측부의 중간 높이에 위치하는 것이 바람직하다. 상기 구멍은 1줄로 형성될 수도 있고, 2줄 이상으로 형성되는 것도 가능하다. 이러한 변형이 나 변경은 본 발명의 본질적인 부분은 아니며 이 분야의 통상의 지식을 가진 자에 의하여 용이하게 실시될 수 있다.

도 3은 본 발명에 따른 홍삼 제조 용기의 사용 상태의 개략적인 단면도이다. 도 3에 개략적으로 도시된 바와 같이 사용 시에, 본체 용기(10)에는 물(70)이 담기고, 본체 용기의 걸림턱(11) 위에 내부 용기의 원주 돌출부(21)가 걸쳐지며, 내부 용기 위에는 인삼(40)이 놓이고, 뚜껑(30)이 내부 용기의 상부 돌출부(22)와 맞물려 놓인다. 본체 용기(10) 또는 인삼(40)으로부터 증발하여 뚜껑의 내부면(32)에 응결된 수증기는 바로 인삼(40)으로 떨어지지 않고 내부면의 곡선을 따라 내부면(32)과 상부 돌출부(22) 사이로 들어가고, 다시 원주 돌출부(21)와 걸림턱(11)의 사이로 흘러 들어가 본체 용기(10)로 들어가게 된다.

본체 용기(10)의 하부면(12)이 가열되어 끓게 되면, 수증기가 내부 용기(20)의 바닥을 가열하고, 또한 내부 용기(20) 측부의 구멍(23)으로 순환하여 내부 용기(20)에 놓여진 인삼(40)이 구워지게 된다.

도 4는 홍삼 제조 용기의 본체 용기 하부가 히터에 접촉하는 구조를 나타내는 개략적인 단면도로서, (A)는 종래의 홍삼 제조 용기의 단면도이고, (B)는 본 발명에 따른 홍삼 제조 용기의 단면도이다. 종래의 홍삼 제조 용기에서는 굽 내에 물기가 존재하는 경우에는, 히터에 의하여 가열된 수증기가 외부로 발산하지 못하고, 본체 용기(10) 내부로 침투하여 본체 용기(10) 내부에 도포된 유약이 떨어져서 불량이 발생하는 문제점이 있었다. 이와 달리 본 발명에서는 본체 용기(10)의 하부면(12)이 바로 히터(60) 위에 놓이고 굽이 없기 때문에, 하부면(12)에 수분이 존재 하더라도 본체 용기 내부로 침투하지 않고 바로 밖으로 증발할 수 있다. 따라서, 도자기 내부로 침투한 수증기에 의해 유약이 떨어져 불량이 발생하는 것을 줄일 수 있다.

본 발명은 홍삼을 제조할 때 인삼을 찌는 효과가 아닌 굽는 효과를 가져오며, 그럼으로써 맛이 좋은 홍삼을 제조할 수 있고, 또한 용기 본체의 하부 면에 굽을 형성하지 않고 편평하게 함으로써 수증기 침투로 인하여 유약이 떨어지는 불량을 방지할 수 있는 새로운 구조의 홍삼 제조 용기를 제공하는 발명의 효과를 갖는다.

본 발명의 단순한 변형 내지 변경은 이 분야의 통상의 지식을 가진 자에 의하여 용이하게 실시될 수 있으며, 이러한 변형이나 변경은 모두 본 발명의 영역에 포함되는 것으로 볼 수 있다.

Claims

내부에 원주를 따라 걸림턱(11)이 형성된 본체 용기(10);

상부 측면에 원주를 따라 형성된 원주 돌출부(21), 상부 돌출부(22) 및 구멍(23)을 가지는 내부 용기(20); 및

내부면(32)이 곡선을 이루는 뚜껑(30)을 구비하는 홍삼 제조 용기에 있어서,

상기 내부 용기(20)의 구멍(23)은 측부에만 형성되고, 상기 상부 돌출부(22)는 사용시에 뚜껑(30) 안쪽에서 맞물려서 홍삼 제조 용기를 외부로부터 밀폐시키며, 뚜껑에 형성된 물방울이 내부 용기로 들어가지 않고 우회하여 본체 용기(10)로 들어가게 하는 것을 특징으로 하는 홍삼 제조 용기.
제1항에 있어서, 상기 구멍(23)은 내부 용기 측부의 중간 높이에 형성되는 것을 특징으로 하는 홍삼 제조 용기.
제1항에 있어서, 상기 구멍(23)은 한 줄 또는 두 줄 이상으로 형성되는 것을 특징으로 하는 홍삼 제조 용기.
제1항에 있어서, 상기 본체 용기(10)의 하부면(12)은 굽이 없는 편평한 형태인 것을 특징으로 하는 홍삼 제조 용기.