KR100705923B1 - 튀김기용 침관의 열교환핀 구조 - Google Patents

Abstract

본 발명은 튀김기용 침관의 열교환핀 구조에 관한 것으로, 후라이드 식품 또는 냉동식품을 온도가 상승된 조리용 기름을 이용하여 조리할 수 있도록, 본체(10) 내측으로 소정의 크기를 갖는 형성되는 유조(20)와;

상기 유조(20)의 저면부로 위치되는 버너부(25)와;

상기 유조(20)의 내측 소정 위치에서 설치되어, 버너부(25)에서 발생되는 열소열에 의해 유조(20) 내부로 수납되는 조리용 기름의 온도를 상승시키는 침관(30)과;

상기 침관(30)의 내측부에서 종방향으로 연장되게 설치되어 버너부(25)를 통해 전달되는 열원을 흡수하는 열교환핀(31)으로 구성된 것에 있어서;

상기 열교환핀(31)은 침관(30) 내부 양측으로 구성되면서 중앙으로는 공간부(32)를 형성하고, 전면에서 후면으로 진행될 수록 공간부(32)가 테이퍼지게 구성되므로, 본 발명인 튀김기용 침관의 열교환핀 구조는 침관(30)의 내측으로 설치되는 열교환핀(31) 구성이 침관(30) 내부 양측에서 중앙으로 공간부(32)를 확보하면서 후측으로 진행될 수록 공간부(32)가 테이퍼지게 형성되므로, 버너부(25)를 통해 공급되는 열원 흐름이 용이하고 또한 배기효율 역시 향상될 수 있는 매우 유용한 발명인 것이다.

Description

튀김기용 침관의 열교환핀 구조{Heat Exchange Pin Structure of Pipe for Fryer}

도 1은 본 발명이 적용된 튀김기의 형상을 도시한 사시도.

도 2는 본 발명이 적용된 튀김기의 내부 침관 구성을 도시한 정면도.

도 3은 본 발명이 적용된 튀김기 내부 구성을 도시한 측면도.

도 4는 본 발명이 적용된 침관 및 열교환핀 구성을 도시한 저면 사시도.

도 5는 본 발명인 침관의 열교환핀 구성을 도시한 평면도.

*도면중 주요 부분에 대한 부호의 설명*

10 - 본체 20 - 유조

25 - 버너부 30 - 침관

31 - 열교환핀 32 - 공간부

33 - 경사면

본 발명은 튀김기용 침관의 열교환핀 구조에 관한 것으로, 더 상세하게는 튀김기의 내측 유조의 하부로 위치되어 가스의 연소열에 의해 기름을 가열시키는 침관 내부 열교환핀이 후측으로 테이퍼 지게 형성하여 조리효율 및 배기효율을 증대시킬 수 있도록 발명된 것이다.

일반적으로 튀김기는 식품(후라이드식품 또는 냉동식품 등)을 조리하기 위해서, 본체의 내측 및 유조 등에 구비된 버너부를 통해서 유조를 가열시키는 방식으로 유조내부의 조리용 기름 온도를 상승시켜서 조리하는 기기이다.

그리고, 통상적으로 가스를 원료원으로 사용하는 튀김기의 구성은 본체 내측으로 소정의 크기를 갖는 유조와, 상기 유조의 저면부로 위치되는 버너부와, 상기 유조의 내측 소정 위치에서 설치되어, 버너부에서 발생되는 열소열에 의해 유조 내부로 수납되는 조리용 기름의 온도를 상승시키는 침관과, 상기 본체의 외측부에 설치되어 버너부의 작동을 제어하는 콘트롤부로 크게 구성된다.

그리고, 상기 본체의 후측 상부에는 버너부에서 연소시 발생되는 배기가스를 배출시킬 수 있는 배기구가 구비되며, 본체의 외측 판넬사이에는 유조의 상승된 온도를 저감시킬 수 있도록 단열재가 설치되는 것이 일반적이다.

또한, 상기 유조의 내측의 설치되는 침관은 버너부의 작동으로 인해 발생되는 연소열원을 유조의 내측으로 이동되면서 열교환되어 침관의 온도가 상승되는 방식에 의해 유조 내부에 수납된 튀김용 기름 온도를 상승시키는 방식으로 구성된다.

한편, 유조 내측으로 설치되는 침관의 온도를 상승시키기 위하여 형성되는 버너부는 통상 가스를 연료원으로 가스의 연소열에 의한 열교환 방식과, 히터를 유 조의 내측부 및 침관에 형성하는 방식, 그리고, 세라믹 플레이트를 이용하는 전일차 공기식 방식으로 구성되어 있다.

상기와 같이 구성된 종래 튀김기에 있어서, 침관에 의해 유조내부에 수납된 조리용 기름을 가열시키는 방식은 통상 침관 내측으로 버너부를 통해 연소열이 유입되면서 침관내부의 열교환핀을 통해서 침관온도를 향상시키는 구성이다.

그러나, 종래 침관 내부로 형성되는 열교환핀은 단순히 직각형태의 직선구성을 갖고 있으므로, 버너부를 통해 유입되는 연소열이 침관내부에서 원활하게 진행되지 못하는 문제점이 있었다.

또한, 연소후 배기되는 배기효율 역시 저하되어 전체적으로 조리 효율이 저하되는 폐단이 있었던 것이다.

본 발명의 목적은 튀김기의 내측 유조의 하부로 위치되어 가스의 연소열에 의해 기름을 가열시키는 침관 내부 열교환핀이 후측으로 테이퍼 지게 형성하여 조리효율 및 배기효율을 증대시킬 수 있도록 한 튀김기용 침관의 열교환핀 구조를 제공하는 데 있다.

본 발명의 다른 목적은 제품의 신뢰성 및 상품성을 향상시킬 수 있도록 한 튀김기용 침관의 열교환핀 구조를 제공하는 데 있다.

이러한 본 발명의 목적은, 후라이드 식품 또는 냉동식품을 온도가 상승된 조리용 기름을 이용하여 조리할 수 있도록, 본체(10) 내측으로 소정의 크기를 갖는 형성되는 유조(20)와;

상기 유조(20)의 저면부로 위치되는 버너부(25)와;

상기 유조(20)의 내측 소정 위치에서 설치되어, 버너부(25)에서 발생되는 열소열에 의해 유조(20) 내부로 수납되는 조리용 기름의 온도를 상승시키는 침관(30)과;

상기 침관(30)의 내측부에서 종방향으로 연장되게 설치되어 버너부(25)를 통해 전달되는 열원을 흡수하는 열교환핀(31)으로 구성된 것에 있어서;

상기 열교환핀(31)은 침관(30) 내부 양측으로 구성되면서 중앙으로는 공간부(32)를 형성하고, 전면에서 후면으로 진행될 수록 공간부(32)가 테이퍼지게 구성되어 달성된다.

따라서, 본 발명인 튀김기용 침관의 열교환핀 구조는 침관(30)의 내측으로 설치되는 열교환핀(31) 구성이 침관(30) 내부 양측에서 중앙으로 공간부(32)를 확보하면서 후측으로 진행될 수록 공간부(32)가 테이퍼지게 형성되므로, 버너부(25)를 통해 공급되는 열원 흐름이 용이하고 또한 배기효율 역시 향상될 수 있는 것이다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의거하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명이 적용된 튀김기의 형상을 도시한 사시도이다.

도 2는 본 발명이 적용된 튀김기의 내부 침관 구성을 도시한 정면도이다.

도 3은 본 발명이 적용된 튀김기 내부 구성을 도시한 측면도이다.

도 4는 본 발명이 적용된 침관 및 열교환핀 구성을 도시한 저면 사시도이다.

도 5는 본 발명인 침관의 열교환핀 구성을 평면도로 도시하고 있다.

즉, 도 1 ~ 도3에서 도시한 바와 같이 본 발명인 튀김기용 침관의 열교환핀 구조는 침관의 내부로 설치되는 열교환핀이 전면에서 후면으로 진행될 수록 테이퍼지게 형성하여 연소효율 및 배기효율이 향상될 수 있도록 구성된 것이다.

상기 유조(20)의 내측으로 설치되어 유조(20) 내부에 수납되는 튀김용 기름의 온도를 상승시키는 침관(30)은 버너부(25)의 작동으로 인해 발생되는 연소열이 침관(30) 내부에서 열교환핀(31)을 통해 열교환 되면서, 유조(20)에 수납된 튀김용 기름의 온도를 상승시키는 구성으로 형성된다.

그리고 본 발명이 구성인 열교환핀(31)은 도면에서 도시한 바와 같이 침관(30)의 내부에서 중앙에 공간부를 확보하면서 양측으로 설치된다.

즉, 도 5에서 도시한 바와 같이 침관(30)의 내부에서 중앙으로 공간부(32)를 확보하면서 전면에서 후면으로 진행될 수록 폭이 좁아지는 테이퍼 구성으로 열교환핀(31)이 형성되는 것이다.

따라서, 버너부(25)를 통해 전달되는 열원이 침관(30)의 내부에서 열교환핀(31)의 구성이 전면에서 후측방향으로 진행될 수록 열교환핀(31)의 자체 평면적이 확장되면서 공간부(32)는 좁아지도록 테이퍼지게 형성되므로, 열원의 흐름이 용이하고 이로인하여 전면부에서 유입된 열원이 후측방향으로 이동되는 과정에서도 좁아진 공간부(32)에 의해 열원을 지체시킬 수 있으므로 열효율을 증대시켜 튀김기 전체 조리효율이 향상될 수 있는 것이다.

또한, 상기 열교환핀(31)의 전면부는 버너부(25)를 통해 공급되는 열원이 보다 쉽게 이동될 수 있도록 내측으로 경사면(33)이 형성된다.

이는 결국, 침관(30)의 내부로 형성되는 열교환핀(31)이 전면(L1)에서 후면(L2)으로 이동될 수록 테이퍼지게 폭이 좁아지는 형성되므로, 버너부(25)를 통해 공급되는 연소열의 흐름 및 진행속도 그리고 연소후 배기효율 역시 향상시켜 전체적인 튀김기 조리효율을 향상시킬 수 있는 것이다.

상기와 같은 본 발명의 구성에 의하면, 버너부로 부터 전달되는 열원이 테이퍼지게 형성되는 열교환핀에 의해 연소열의 흐림 및 진행을 원할하게 하여 튀김기 전체의 효율을 증대시킬 수 있다.

또한, 배기효율 역시 원활하게 배출 될 수 있는 구성이므로, 조리효율을 극대화 시킬 수 있는 것이다.

그러므로, 제품의 신뢰성 및 상품성을 향상시킬 수 있는 매우 유용한 발명인 것이다.

Claims (2)

1. 후라이드 식품 또는 냉동식품을 온도가 상승된 조리용 기름을 이용하여 조리할 수 있도록, 본체(10) 내측으로 소정의 크기를 갖는 형성되는 유조(20)와;

   상기 유조(20)의 저면부로 위치되는 버너부(25)와;

   상기 유조(20)의 내측 소정 위치에서 설치되어, 버너부(25)에서 발생되는 열소열에 의해 유조(20) 내부로 수납되는 조리용 기름의 온도를 상승시키는 침관(30)과;

   상기 침관(30)의 내측부에서 종방향으로 연장되게 설치되어 버너부(25)를 통해 전달되는 열원을 흡수하는 열교환핀(31)으로 구성된 것에 있어서;

   상기 열교환핀(31)은 침관(30) 내부 양측으로 구성되면서 중앙으로는 공간부(32)를 형성하고, 전면에서 후면으로 진행될 수록 공간부(32)가 테이퍼지게 구성됨을 특징으로 하는 튀김기용 침관의 열교환핀 구조.
2. 청구항 제 1 항에 있어서, 상기 열교환핀(31)의 전면부는 버너부(25)를 통해 공급되는 열원이 보다 쉽게 이동될 수 있도록 내측으로 경사면(33)이 형성됨을 특징으로 하는 튀김기용 침관의 열교환핀 구조.

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