KR200271736Y1 - 가열 집중구조를 갖는 조리용 솥 - Google Patents

Abstract

본 고안은 가열 집중구조를 갖는 조리용 솥에 관한 것으로, 솥의 하부에 요입된 가열홈을 형성하여 가열수단에 의하여 가열이 집중 가열될 수 있게 한 것이다.

즉, 본 고안은 솥의 하부에 열매체유가 수납된 열매체실(22)이 구비된 조리용 솥에 있어서; 상기 열매체실(22)의 하부에 요입된 가열홈(11)을 형성하고, 상기 가열홈(11)의 후방으로 연소가스의 유도배출을 위한 배기통로(12)를 형성한 것이다.

따라서, 본 고안은 열매체실의 하면에 요입된 가열홈을 형성하여 가열수단에 의하여 가열 열이 집중되게 하므로서 가열수단에 의하여 열매체유의 가열이 신속하고 용이하게 이루어지는 것이다.

Description

가열 집중구조를 갖는 조리용 솥{A cauldron for cooking}

본 고안은 가열 집중구조를 갖는 조리용 솥에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 솥의 하부에 요입된 가열홈을 형성하여 가열수단에 의하여 가열이 집중 가열될 수 있게 함을 목적으로 한 것이다.

일반적으로, 단체 급식용으로 사용되는 조리용 솥은 가열수단에 의하여 직접가열하여 조리를 하였으나, 국과 같이 가열된 상태의 유지가 필요한 음식을 조리하는 솥의 경우에는 솥의 하부에 열매체가 채워진 열매체실을 형성하고 가열수단에 의하여 이를 가열하는 간접 가열에 의하여 조리를 실시하고 있다.

이상과 같이 열매체실을 형성한 솥은 가열수단에 의하여 일정시간 가열후 가열을 계속하여 실시하지 않아도 열매체에 의하여 가열상태가 유지되어 국과 같은 조리물의 온도가 일정시간 유지되는 것이다.

그러나, 상기한 바와 같은 종래의 솥에 구비된 열매체실은 솥 하부의 형상과 동일한 형상으로 이루어져 있어 가열수단에 의한 열기가 솥에 집중되지 못하고 외부로 분산되어서 가열의 집중력이 떨어지고 가열에 많은 시간이 소요되는 등의 문제점이 있었다.

또한, 열매체실에 열매체유를 공급하는 공급관 또는 유량측정관이 배출구가 솥의 높이와 동일한 높이로 형성되어 있어 조리과정에 불쾌감을 느끼게 하는 매케한 냄새가 발생하게 되는 등의 문제점이 있었다.

이에, 본 고안은 상술한 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로, 솥 하부에 구비되는 열매체실의 하면에 요입된 가열홈을 형성한 것이다.

도 1 은 본 고안에 따른 일 실시예를 보인 사시도.

도 2 는 본 고안에 따른 일 실시예를 보인 측 단면도.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

11 : 가열홈 12 : 배기통로

13 : 배출관

21 : 솥 22 : 열매체실 23 : 가열수단

24 : 열매체주입관 25 : 유량측정관

이하, 첨부된 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 고안은 조리과정에 있어 가열수단의 열이 열매체유에 집중 가열되어 조리시간을 단축하며 열효율을 극대화할 수 있도록 한 것으로, 솥(21)의 하부에 열매체유가 수납된 열매체실(22)이 구비된 조리용 솥에 있어서;

상기 열매체실(22)의 하부에 요입된 가열홈(11)을 형성하고, 상기 가열홈(11)의 후방으로 연소가스의 유도배출을 위한 배기통로(12)를 형성한 것이다.

그리고, 상기 열매체실(22)의 열매체주입관(24)과 유량측정관(25)의 단부에는 조리과정에 기화된 열매체유의 가스가 솥(21)으로부터 이격 배출되게 하여 조리자가 쾌적한 작업환경에서 조리를 할 수 있도록 한 배출관(13)을 각기 구비하여 실시할 수 있는 것이다.

이하, 본 고안에 따른 조리과정을 설명하면 다음과 같다.

상기한 바와 같이 솥(21) 하부에 구비된 열매체실(22)의 하면에 요입된 가열홈(11)을 형성한 본 고안을 이용하여 조리를 실시하게 되면, 가열수단(23)의 가열 열기가 외부로 확산되지 않고 가열홈(11)에 집중 가열되므로 열매체유의 가열이 신속하게 이루어지게 되는 것이다.

또한, 가열과정에 발생한 연소가스는 가열홈(11)의 후방으로 개구되게 형성한 배기통로(12)를 통하여 원활하게 배출되는 것이다.

한편, 열매체주입관(24)과 유량측정관(25)의 단부에 배출관(13)을 결합하여 배출구를 솥으로부터 이격 되게 하므로서 솥의 주변에서 증발된 열매체유 가스의 냄새가 발생하지 않게 되는 것이다.

따라서, 본 고안은 열매체실의 하면에 요입된 가열홈을 형성하여 가열수단에 의하여 가열 열이 집중되게 하므로서 가열수단에 의하여 열매체유의 가열이 신속하고 용이하게 이루어지는 것이다.

또한, 열매체주입관과 유량측정관에 배출관을 구비하여 배출구를 솥으로부터 이격 되게 하므로서 조리과정에 있어 솥 주벽의 악취발생을 방지하여 조리환경을 개선을 개선되는 매우 유용한 것이다.

Claims (1)

1. 솥의 하부에 열매체유가 수납된 열매체실(22)이 구비된 조리용 솥에 있어서;

   상기 열매체실(22)의 하부에 요입된 가열홈(11)을 형성하고,

   상기 가열홈(11)의 후방으로 연소가스의 유도배출을 위한 배기통로(12)를 형성하며,

   상기 열매체실(22)의 열매체주입관(24)과 유량측정관(25)의 단부에는 조리과정에 기화된 열매체유의 가스가 솥(21)으로부터 이격 배출되게 하는 배출관(13)을 각기 구비한 것을 특징으로 하는 가열 집중구조를 갖는 조리용 솥.