KR100403163B1 - 튀김기의 방열구조 - Google Patents

Abstract

본 발명은 튀김기의 방열구조에 관한 것으로, 후라이드 식품 또는 냉동식품을 온도가 상승된 조리용 기름을 이용하여 조리할 수 있도록, 소정의 폭과 크기를 갖고 형성되는 본체 프레임(10)과;

상기 본체 프레임(10)의 중앙 내측으로 소정의 크기를 갖는 형성되는 유조(20)와;

상기 유조(20)의 저면부로 위치되는 버너부(30)와;

상기 유조(20)의 내측 소정 위치에서 설치되어, 버너부(30)에서 발생되는 열소열에 의해 유조(20) 내부로 수납되는 조리용 기름의 온도를 상승시키는 발열수단(40)과;

상기 본체 프레임(10)의 외측부에 설치되어 내측으로 설치되는 구성부품을 보호하는 판넬부(50)로 구성된 것에 있어서;

상기 본체 프레임(10)과 판넬부(50)의 몸체에는 유조(20)에서 발생되는 복사열로 인하여 온도가 함께 상승되는 것을 방지할 수 있도록, 방열수단(60)이 형성되므로, 튀김조리중 유조(20)의 온도상승으로 인한 복사열로 본체 프레임(10) 및 판넬부(50)의 온도가 동반 상승되는 현상을 방지할 수 있으므로, 작업자의 작업 편의성 및 튀김기의 내구성을 향상시킬 수 있는 것이다.

그러므로, 제품의 신뢰성 및 안전성을 향상시 킬 수 있는 매우 유용한 발명인 것이다.

Description

튀김기의 방열구조{RADIATOR FOR FRYER}

본 발명은 튀김기의 방열구조에 관한 것으로, 더 상세하게는 튀김기의 몸체 프레임과 외측 판넬부에 방열홈을 형성하여 유조에서 발생되는 복사열로 인하여 튀김기의 본체 및 판넬부의 온도가 상승되는 것을 방지하여 사용 편의성을 향상시킬 수 있도록 발명된 것이다.

일반적으로 튀김기는 식품(후라이드식품 또는 냉동식품 등)을 조리하기 위해서, 본체의 내측 및 유조 등에 구비된 버너부를 통해서 유조를 가열시키는 방식으로 유조내부의 조리용 기름 온도를 상승시켜서 조리하는 기기이다.

그리고, 통상적으로 가스를 원료원으로 사용하는 튀김기의 구성은 본체 내측으로 소정의 크기를 갖는 유조와, 상기 유조의 저면부로 위치되는 버너부와, 상기 유조의 내측 소정 위치에서 설치되어, 버너부에서 발생되는 열소열에 의해 유조 내부로 수납되는 조리용 기름의 온도를 상승시키는 침관과, 상기 본체의 외측부에 설치되어 버너부의 작동을 제어하는 콘트롤부로 크게 구성된다.

그리고, 상기 본체의 후측 상부에는 버너부에서 연소시 발생되는 배기가스를 배출시킬 수 있는 배기구가 구비되며, 본체의 외측 판넬사이에는 유조의 상승된 온도를 저감시킬 수 있도록 단열재가 설치되는 것이 일반적이다.

또한, 상기 유조의 내측의 설치되는 침관은 버너부의 작동으로 인해 발생되는 연소열원을 유조의 내측으로 이동되면서 열교환되어 침관의 온도가 상승되는 방식에 의해 유조 내부에 수납된 튀김용 기름 온도를 상승시키는 방식으로 구성된다.

한편, 유조 내측으로 설치되는 침관의 온도를 상승시키기 위하여 형성되는 버너부는 통상 가스를 연료원으로 가스의 연소열에 의한 열교환 방식과, 히터를 유조의 내측부 및 침관에 형성하는 방식, 그리고, 세라믹 플레이트를 이용하는 전일차 공기식 방식으로 구성되어 있다.

상기와 같이 구성된 종래 튀김기에 있어서, 버너부로 발생된 연소열이 침관을 통해 유조내부에 수납된 조리용 기름을 가열시키는 과정에서 유조에서 발열되는 복사열로 인하여 튀김기의 본체 프레임 및 외측 판넬부의 온도역시 상승된다.

따라서, 상기와 같이 유조의 온도상승으로 인하여 튀김기의 본체 프레임 및 외측 판넬부의 표면온도가 복사열로 인하여 상승되지만, 종래의 튀김기의 본체 프레임 및 외측 판넬부에는 방열수단이 형성되어 있지 않는 관계로 튀김조리시 작업자가 상승된 표면온도에 의하여 접촉시 화상을 입는 문제점이 있었다.

또한, 유조의 상승된 온도에 의하여 튀김기를 구성하는 부품들이 열에 대한 내구성이 저하되어 튀김기의 내구수명이 저하되는 폐단이 있었다.

본 발명의 목적은 튀김기의 몸체 프레임과 외측 판넬부에 방열홈을 형성하여유조에서 발생되는 복사열로 인하여 튀김기의 본체 및 판넬부의 온도가 상승되는 것을 방지하여 사용 편의성을 향상시킬 수 있도록 한 튀김기의 방열구조를 제공하는 데 있다.

본 발명의 다른 목적은 제품의 신뢰성 및 내구성을 향상시킬 수 있도록 한 튀김기의 방열구조를 제공하는 데 있다.

도 1은 본 발명이 적용된 튀김기의 형상을 도시한 사시도.

도 2는 본 발명이 적용된 튀김기의 본체 프레임 몸체에 방열수단이 형성된 상태를 도시한 정면도.

도 3은 본 발명에 의해 튀김기의 본체 프레임 외측으로 설치되는 판넬부로 방열수단이 형성된 상태를 도시한 측면도.

도 4는 본 발명에 의해 튀김기의 전면 판넬에 형성된 방열수단을 도시한 요부 확대 단면도.

*도면중 주요 부분에 대한 부호의 설명*

10 - 본체 프레임 11 - 횡방향 프레임

20 - 유조 30 - 버너부

40 - 발열수단 50 - 판넬부

51 - 전면판넬 52 - 후면판넬

53 - 저면판넬 54 - 조작부판넬

60 - 방열수단 61 - 제 1 방열홀

62 - 제 2 방열홀 70 - 튀김기

80 - 공간부

이러한 본 발명의 목적은, 후라이드 식품 또는 냉동식품을 온도가 상승된 조리용 기름을 이용하여 조리할 수 있도록, 소정의 폭과 크기를 갖고 형성되는 본체 프레임(10)과;

상기 본체 프레임(10)의 중앙 내측으로 소정의 크기를 갖는 형성되는 유조(20)와;

상기 유조(20)의 저면부로 위치되는 버너부(30)와;

상기 유조(20)의 내측 소정 위치에서 설치되어, 버너부(30)에서 발생되는 열소열에 의해 유조(20) 내부로 수납되는 조리용 기름의 온도를 상승시키는 발열수단(40)과;

상기 본체 프레임(10)의 외측부에 설치되어 내측으로 설치되는 구성부품을 보호하는 판넬부(50)로 구성된 것에 있어서;

상기 본체 프레임(10)과 판넬부(50)의 몸체에는 유조(20)에서 발생되는 복사열로 인하여 온도가 함께 상승되는 것을 방지할 수 있도록, 방열수단(60)이 형성되어 달성된다.

따라서, 본 발명인 튀김기의 방열구조는 본체 프레임(10)의 몸체와 본체 프레임(10)의 외측으로 설치되는 판넬부(50)에 방열수단(60)을 형성하여 사용하므로, 튀김조리중 유조(20)의 온도상승으로 인한 복사열로 본체 프레임(10) 및 판넬부(50)의 온도가 동반 상승되는 현상을 방지할 수 있으므로, 작업자의 작업 편의성 및 튀김기의 내구성을 향상시킬 수 있는 것이다.

그러므로, 제품의 신뢰성 및 안전성을 향상시 킬 수 있는 것이다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의거하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명이 적용된 튀김기의 형상을 도시한 사시도이다.

도 2는 본 발명이 적용된 튀김기의 본체 프레임 몸체에 방열수단이 형성된 상태를 도시한 정면도이다.

도 3은 본 발명에 의해 튀김기의 본체 프레임 외측으로 설치되는 판넬부로 방열수단이 형성된 상태를 도시한 측면도이다.

도 4는 본 발명에 의해 튀김기의 전면 판넬에 형성된 방열수단을 요부 확대 단면도로 도시하고 있다.

즉, 도 1 ~ 도4에서 도시한 바와 같이 본 발명인 튀김기의 방열구조는 후라이드 식품 또는 냉동식품의 튀김 조리시 유조(20) 내부로 수납되는 튀김 조리용 기름이 버너부(30)를 통해 발열수단(40)으로 유입된 연소열로 인하여 상승될 때, 발생되는 복사열로 인하여 튀김기의 본체 프레임(10)과 상기 본체 프레임(10)의 외측에 설치되어 내부 구성물을 보호하는 판넬부(50) 온도가 동반 상승되는 것을 방지하여 작업자의 안전성 및 튀김기의 내구성을 향상시킬 수 있도록 구성된 것이다.

상기 튀김기의 본체 프레임(10)에 형성되는 방열수단(60)은 도 1 및 도 2에서 도시한 바와 같이 본체 프레임(10)의 상부 내측으로 소정의 배열 주기와 크기를 갖고 반복 형성되는 제 1 방열홀(61)으로 구성된다.

상기 본체 프레임(10)에 형성되는 제 1 방열홀(61)은 도 1에서 도시한 바와같이 본체 프레임(10)의 내측 상부 즉, 유조(20)의 깊이와 근접되는 위치로 형성되는 것이 바람직하다.

그리고, 상기 본체 프레임(10)에 형성되는 제 1 방열홀(61)의 크기와 배열주기, 그리고, 제 1 방열홀(61)의 형상 등은 제품의 특성 및 성격 등에 따라 상이하게 적용시켜 사용할 수 있으며, 이런 구성 역시 본 발명의 구성에 포함된다.

따라서, 상기 튀김기(70)의 본체 프레임(10) 내측 상부로 소정의 배열 주기를 갖고 다수개 반복적으로 형성되는 제 1 방열홀(61)은 본체 프레임(10)이 속이 빈 관 형상으로 형성되는 관계로 인하여, 유조(20)에서 발생되는 복사열에 의해 본체 프레임(10)의 온도도 동반상승되는 과정에서 제 1 방열홀(61)을 통하여 복사열이 외부 공기와 접촉되면서, 본체 프레임(10)의 내측 공간부(80)에서 열교환 되면서 본체 프레임(10)의 표면온도가 상승되는 것을 방지할 수 있는 것이다.

한편, 본체 프레임(10)의 외측으로 설치되어, 튀김기의 내측으로 설치된 부품 등을 보호하는 판넬부(50)의 몸체에도 방열수단(60)이 형성된다.

상기 튀김기(70)의 본체 프레임(10) 외측으로 설치되는 판넬부(50)의 방열수단(60)은 판넬부(50)의 몸체 상부 횡방향으로 소정의 크기와 배열 주기를 갖고 형성되는 제 2 방열홀(62)로 구성된다.

즉, 도 1 및 도 3에서 도시한 바와 같이 튀김기(70)의 본체 프레임(10) 외측으로 설치되는 판넬부(50)의 몸체 상부와 저면으로 유조(20)에서 발생되는 복사열로 인하여 판넬부(50)의 표면온도가 동반상승되는 것을 방지할 수 있도록 제 2 방열홀(62)이 형성되는 것이다.

이는, 튀김기(70)의 본체 프레임(10)과 동일한 구성으로 판넬부(50)를 형성하는 측면,정후면 판넬부(50)의 몸체 상부와 하부로 소정의 배열 주기를 갖고 다수개 반복 형성되는 제 2 방열홀(62)에 의해 유조(20)의 온도가 상승되면서, 발생되는 복사열에 의하여 본체 프레임(10)의 외측 판넬부(50)의 표면온도가 상승되는 과정에서 판넬부(50)의 상,하부로 형성되는 제 2 방열홀(62)에 의해 외부 공기와 유조(20)에서 발생되는 복사열이 열교환 되면서, 판넬부(50)의 표면온도가 상승되는것을 방지할 수 있는 것이다.

한편, 상기 판넬부(50)에 형성되는 제 2 방열홀(62)의 크기와 배열주기, 그리고 형상등은 제품의 성격과 특성 등에 따라 상이하게 설정하여 사용할 수 있으며, 이 역시 본 발명의 구성에 포함된다.

그리고, 상기 판넬부(50)의 몸체 형성되는 방열수단(60)으로는 도 4에서 도시한 바와 같이 판넬부(50)의 몸체 내측에 공간부(80)를 구비하여, 유조(20)에서 발생되는 복사열에 의한 온도상승을 보다 용이하게 차단시킬 수 있다.

즉, 도 4에서 도시한 바와 같이 판넬부(50)의 전면판넬(51)과 후면판넬(52)의 형성시 내측으로 공간부(80)가 형성될 수 있도록 형성하여, 유조(20)에서 발생되는 복사열이 판넬부(50)의 내측 공간부(80)에 의하여 전면판넬(51)로 직접전달되는 것을 방지할 수 있으며, 몸체 상,하부의 제 2 방열홀(62)을 통해 외부에서 유입된 공기가 판넬부(50)의 공간부(80) 내에서 복사열과 함께 열교환 되면서, 전면판넬(51)의 온도상승을 저감시킬 수 있는 것이다.

또한, 상기 판넬부(50)의 몸체 내측으로는 복사열로 인한 온도상승을 차단시킬 수 있도록, 단열재를 설치하여 사용할 수 있으며, 상기 단열재와 제 2 방열홀(62)을 동시에 적용시켜 사용할 수 도 있다.

한편, 상기 판넬부(50)의 몸체 상,하부로 형성되는 제 2 방열홀(62)은 본체 프레임(10)에 설치되는 과정에서 본체 프레임(10)의 내측으로 절곡시킨 상태에서 제 2 방열홀(62)을 형성하므로, 외부 공기가 유입되는 면적을 증대시킬 수 있으며, 튀김용 기름이 제 2 방열홀(62) 주변으로 직접적으로 접촉되는 현상도 방지할 수 있는 것이다.

그리고, 상기 본체 프레임(10)과 외측 판넬부(50)로 형성되는 제 1,2 방열홀(61)(62)은 본체 프레임(10)과 외측 판넬부(50)에만 제한 적용시키지 않고, 튀김기(70)의 저면판넬(53)과, 조작부판넬(54), 그리고, 본체 프레임(10)에 있어서, 횡방향 프레임(11)의 저면 등에서 적용시켜 사용할 수 있는 것이다.

따라서, 본 발명인 튀김기의 방열구조는 본체 프레임(10)의 몸체 내측과 상기 본체 프레임(10)의 외측부로 설치되는 판넬부(50)의 몸체에 제 1,2 방열홀(61)(62)을 형성하여 사용하므로, 버너부(30)의 발생되는 연소열에 의해 온도가 상승되는 유조(20)와 상기 유조(20) 근접위치로 설치된 구성부품들의 표면 온도 상승을 방지할 수 있는 것이다.

상기와 같은 본 발명의 구성에 의하면, 튀김기의 본체 프레임과 외측 판넬부의 몸체 상부와 저면에 제 1,2 방열홀이 형성되므로, 유조에서 발생되는 복사열로 인하여 본체 프레임 및 외측 판넬부의 온도가 동반 상승되는 현상을 방지할 수 있는 것이다.

또한, 상기와 같이 본체 프레임과 외측 판넬부의 표면온도가 상승되는 것을 방지할 수 있으므로, 조리시 작업편의성 및 안전성을 향상시킬 수 있는 것이다.

또, 튀김기의 판넬 내측으로 별도의 단열재를 설치하지 않고도, 판넬부의 표면온도를 저감시킬 수 있으므로, 튀김기의 제작단가를 낮출 수 있다.

그러므로, 제품의 신뢰성 및 상품성을 향상시킬 수 있는 매우 유용한 발명인 것이다.

Claims (4)

1. 후라이드 식품 또는 냉동식품을 온도가 상승된 조리용 기름을 이용하여 조리할 수 있도록, 소정의 폭과 크기를 갖고 형성되는 본체 프레임(10)과;

   상기 본체 프레임(10)의 중앙 내측으로 소정의 크기를 갖는 형성되는 유조(20)와;

   상기 유조(20)의 저면부로 위치되는 버너부(30)와;

   상기 유조(20)의 내측 소정 위치에서 설치되어, 버너부(30)에서 발생되는 열소열에 의해 유조(20) 내부로 수납되는 조리용 기름의 온도를 상승시키는 발열수단(40)과;

   상기 본체 프레임(10)의 외측부에 설치되어 내측으로 설치되는 구성부품을 보호하는 판넬부(50)로 구성된 것에 있어서;

   상기 본체 프레임(10)과 판넬부(50)의 몸체에는 유조(20)에서 발생되는 복사열로 인하여 온도가 함께 상승되는 것을 방지할 수 있도록, 방열수단(60)이 형성됨을 특징으로 하는 튀김기의 방열구조.
2. 청구항 제 1 항에 있어서, 상기 본체 프레임(10)에 형성되는 방열수단(60)은 본체 프레임(10)의 상부 내측으로 소정의 배열 주기와 크기를 갖고 반복 형성되는 제 1 방열홀(61)로 구성됨을 특징으로 하는 튀김기의 방열구조.
3. 청구항 제 1 항에 있어서, 상기 판넬부(50)로 형성되는 방열수단(60)은 판넬부(50)의 몸체 상부 횡방향으로 소정의 크기와 배열 주기를 갖고 형성되는 제 2 방열홀(62)로 구성됨을 특징으로 하는 튀김기의 방열구조.
4. 청구항 제 1 항에 있어서, 상기 판넬부(50)로 형성되는 방열수단(60)은 판넬부(50)의 전면판넬(51)과 후면판넬(52)의 내측으로 공간부(80)가 형성됨을 특징으로 하는 튀김기의 방열구조.