CN102721091A

CN102721091A - 集成式余热热水燃烧中餐炒灶

Info

Publication number: CN102721091A
Application number: CN2012101660480A
Authority: CN
Inventors: 宫润涛
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2012-05-25
Filing date: 2012-05-25
Publication date: 2012-10-10

Abstract

一种集成式余热热水燃烧中餐炒灶，包括有灶台和安放在灶台上的燃烧器总成、鼓风机、储水箱，所述燃烧器总成由点火装置、燃烧器和炉膛组成，炉膛为夹层式炉膛，包括有内壁、外壁和夹在内壁与外壁之间的气腔，所述气腔中设有金属水管，该金属水管螺旋缠绕在内壁外侧并且该金属水管和内壁、外壁均紧密接触，该金属水管的进水端与炉膛外侧的进水管连通，该金属水管的出水端与炉膛外侧的出水管连通，进水管和出水管又与所述储水箱连通。本发明有效地防止了热量的浪费，不但使燃烧器总成的加热效率得到提高，而且可以为厨房提供热水，还可以大大降低炉膛的温度，本发明中所述金属水管不再会有局部高温的问题出现。

Description

集成式余热热水燃烧中餐炒灶

技术领域

本发明涉及一种商用燃气灶具，具体涉及一种商用中餐炒灶。

背景技术

现有市场上的大部分商用中餐炒灶功能单一，只能用于做饭炒菜，厨师在炒菜过程中，燃气燃烧产生的热量除一小部分用于炒菜外，大部分都被白白浪费掉了，所以不但会造成厨房环境温度的升高，恶化环境，而且多余的热量还会给灶体造成破坏，缩短灶体的使用寿命（大多数的使用寿命在6～8年，有的更短）。

近几年，市场上也有一些带有余热收集功能的商用中餐炒灶，即在炒灶的燃烧器总成中加设水套，这些商用中餐炒灶有以下缺点。1、这些商用中餐炒灶有些忽略了灶体的主要功能，只改造了局部，虽然收集了余热，但却降低了炒菜的速度，即只采用局部节能技术，没有做到综合节能，得此失彼，节能不节钱。2、虽然已经有一些商用中餐炒灶采用了水套降温，但这些商用中餐炒灶中的水套的制作工艺很麻烦，而且在使用时，商用中餐炒灶中的燃烧器产生的高温废气与水套的热交换面积小，燃烧器产生的高温废气往往只会对水套的顶端局部加温，这就造成了水套会有局部高温的问题出现（水套中的水很容易在顶部沸腾，而底部却还凉着，整个热循环不良），而局部高温会损坏水套以及整个系统，也就是说长时间使用时，很难保证水套不损坏。3、由于现行的节能燃烧器总成的炉膛和燃烧器为分体式的，因而燃烧器在燃烧时散发出的大量的高温火焰及高温废气所带的热量会被冷空气带走，导致大量的余热被白白浪费掉，燃烧器总成的加热效率低。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足而提供一种集成式余热热水燃烧中餐炒灶，要解决传统的商用中式炒炉虽然收集了余热、但却降低了炒菜的速度的技术问题；并解决传统的中餐炒灶中的炉膛里的水套会有局部高温的问题；还要解决传统的中餐炒灶的加热效率低的问题；还要解决热水循环不稳定和水资源浪费严重的问题，还要解决系统故障率高、寿命短的问题。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种集成式余热热水燃烧中餐炒灶，包括有灶台和安放在灶台上的燃烧器总成、鼓风机、储水箱，所述储水箱上连有摇摆热水龙头和放水龙头，并且储水箱还与自来水管连通，所述燃烧器总成由点火装置、燃烧器和炉膛组成，其特征在于：所述炉膛为夹层式炉膛，包括有内壁、外壁和夹在内壁与外壁之间的气腔，所述内壁的上端设有上辅助废气排放口，所述内壁靠近上端处设有与气腔连通的排放孔，所述外壁的下部设有与气腔连通的下辅助废气排放口；所述气腔中设有金属水管，该金属水管螺旋缠绕在内壁外侧并且该金属水管和内壁、外壁均紧密接触，该金属水管的进水端与炉膛外侧的进水管连通，该金属水管的出水端与炉膛外侧的出水管连通，进水管和出水管又与所述储水箱连通，所述进水管上还设有一个三通电磁阀和一个单向阀，并且进水管通过三通电磁阀与自来水管连接。。

本发明还进一步采用如下的技术方案。

所述燃烧器可包括燃气进气管、燃气防堵分割帽、燃气预热分割燃烧盘、内风套和设在内风套外侧的外风套，所述内风套的下端将进气管与防堵分割帽挤压密封，内风套上部设有进风孔，所述外风套的下端开口形成有燃烧器进风口。

所述燃烧器的内风套的顶端向外弯折有导热翻边板，并且导热翻边板与外风套的顶端之间有炉膛连接口，所述炉膛的底部位于炉膛连接口中，并且炉膛底部的内壁与导热翻边板紧贴，炉膛底部的外壁与外风套的顶端紧贴。

所述内风套靠外风套一侧的侧面上设有突出的棱状结构。

所述点火装置可包括电子点火针、点火给气给水按钮，点火器和燃气电磁阀，所述电子点火针放置在燃烧器的上端部，所述燃气电磁阀设在燃气管上，所述点火给气给水按钮通过点火器控制连接电子点火针，同时点火给气给水按钮还控制连接燃气电磁阀和三通电磁阀。

所述储水箱可通过自动给水阀和磁化器与自来水管连通。

所述炉膛的内壁的内侧可设有聚能防腐套。

所述炉膛外壁可设有保温层。

与现有技术相比本发明具有以下特点和有益效果：本发明结构可靠，使用安全简单，故障率低，寿命长，热利用率高，在所有的卫生环境检测中都能达标，具有很好的节能效果和很高的经济效益。与传统的集热节能燃气灶相比，本发明采用了一种新的炉膛，这个炉膛不但可以通过余热收集水套和气腔吸收燃烧器放出的废气中的热量、为厨房提供热水，而且还不会降低燃烧室的温度，即绝对不会降低炒菜的速度，所以要比传统的集热节能燃气灶好的多。此外，因为炉膛吸收掉了燃烧器放出的废气中的热量，所以有效降低了商用中式炒炉对厨房环境的影响（即有效降低了厨房环境温度）。

本发明通过内、外风套将燃烧器与夹层式炉膛集成一体，当燃烧器总成在燃烧时，夹层式炉膛中的高温火焰产生的大量热量通过夹层式炉膛直接热传导至内风套、外风套和金属水管中的水上；同时，高温火焰所产生的废气还会返回至气腔内，废气所带来的热量也会再加热炉膛，再由炉膛热传导至内风套、外风套和金属水管中的水上。也就是说，燃烧器总成在燃烧时散发出的大量的高温火焰及高温废气所带的热量不会被冷空气带走，而是大部分都通过炉膛传导到了内风套、外风套和金属水管中的水上，这样有两个好处，一是有效地防止了热量的浪费，保持住的热量会通过内、外风套加热空气进入通道中的空气，使燃烧器总成的加热效率得到提高，从而节约了能源，二是热量都传导到了内风套、外风套和金属水管中的水中，因此不但可以为厨房提供热水，而且可以大大降低炉膛的温度，所以不会对炉膛造成很大的腐蚀，炉膛的寿命得到了提高。

所述炉膛的内壁与外壁之间的气腔中的水套为螺旋缠绕在内壁外侧的金属水管，金属水管和内外壁均紧密接触，金属水管的好处是既利用了余热，又降低了炉膛和炉膛周围环境的温度。当燃烧器燃烧时，首先内壁和外壁上的持续高温和金属水管进行首次热交换，同时从排放孔进入气腔的高温废气在气腔中沿着金属水管环绕下行，下行的过程当中又和金属水管进行第二次热交换。经过两次热交换，金属水管中的循环水会带走大量的热量。此外，金属水管螺旋缠绕连接在内壁外侧并且金属水管和内壁、外壁均紧密接触，这样设计可以使高温废气与金属水管充分热交换，增大了高温废气与金属水管的热交换面积，使得水套不再会有局部高温的问题出现，所以大大改善了热水的循环，从而降低了水套以及整个系统损坏的可能性，提高了燃烧器总成的使用寿命。

本发明比传统的集热节能燃气灶更加节能，其总体节能率得到了大大的提高，所以大大节约了能源。本发明利用余热把金属水管加热，然后使金属水管快速加热水温，比原有的水套技术更进一步。

附图说明

图1是本发明中的燃烧器总成的结构示意图。

图2是本发明中的结构示意图。

图3是本发明中的立体示意图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图，对本发明进行进一步详细说明。

请参见图1-图3所示，这种集成式余热热水燃烧中餐炒灶，包括有灶台4和安放在灶台上的燃烧器总成、鼓风机5、储水箱6，所述储水箱6上连有摇摆热水龙头7和放水龙头8，所述燃烧器总成由点火装置、燃烧器和炉膛组成。

所述炉膛1为夹层式炉膛，包括内壁103、外壁104和夹在内壁与外壁之间的气腔107，所述内壁的上端设有若干上辅助废气排放口100，所述内壁靠近上端处还设有若干与气腔连通的排放孔101，所述外壁的下部设有与气腔连通的下辅助废气排放口106。

所述气腔中设有金属水管108，该金属水管螺旋缠绕在内壁103外侧并且该金属水管和内壁103、外壁104均紧密接触，该金属水管的进水端与炉膛外侧的进水管9连通，该金属水管的出水端与炉膛外侧的出水管10连通，进水管9和出水管10又与所述储水箱6连通；也就是说，金属水管和储水箱相连，形成一个完整的热循环系统。

所述进水管9上设有一个单向阀15，可以使炒灶中的水按固定的方向循环流动。当工作停止时，单向阀打开，系统里的水自然循环吸收余热。所述进水管9上还设有一个三通电磁阀11，并且进水管9通过三通电磁阀11与自来水管连接，这样可以使炒灶在工作的时候，利用自来水的压力驱动水循环（即驱动水由进水管9进入炉膛1、再由出水管10回到储水箱6）。这些改进解决了热水循环不稳定和水资源浪费严重的问题。

所述自来水管上设有磁化器12和控制自来水管流量用的球阀14。

进一步的，所述炉膛的外壁104的外侧包有保温层105，可有效防止加热的炉膛的所带的热量散失，保持炉膛温度。另外，炉膛的内壁103的内侧还设有聚能防腐套102，燃烧过程中防腐套保护了夹层式炉膛的内壁不被高温火焰所腐蚀，并且吸收了大量废热，在二次使用中释放热量，使燃烧器长时间使用中减少用气量，达到节约燃气的目的。

所述燃烧器2包括燃气进气管207、两壁设有雾化孔206的燃气防堵分割帽205、燃气预热分割燃烧盘202、内风套200和设在内风套外侧的外风套209，在所述燃气防堵分割帽205与燃气预热分割燃烧盘202之间为燃气预热室204，燃烧室201位于所述的燃气预热分割燃烧盘202上方，内风套200的下端将进气管207与防堵分割帽205挤压密封，内风套的上部设有进风孔203，外风套209的下端开口形成燃烧器进风口208，有空气进入通道210设在在内风套与外风套之间。所述内风套的顶端向外弯折有导热翻边板200.1，并且导热翻边板200.1与外风套的顶端之间有炉膛连接口，所述炉膛的底部位于炉膛连接口中，并且炉膛底部的内壁与导热翻边板紧贴、炉膛底部的外壁与外风套的顶端紧贴。

进一步的，所述内风套靠外风套一侧的侧面上设有突出的棱状结构211，棱状结构扩大了风热交换面积，既预热了风，也降低了炉膛温度，避免了冷风带走燃烧器热量，增加了燃烧效率，达到节能目的。

所述点火装置包括电子点火针300、点火给气给水按钮301，点火器303和燃气电磁阀304，所述电子点火针301放置在燃烧器的上端部，所述燃气电磁阀304设在燃气管302上，所述点火给气给水按钮301通过点火器303控制连接电子点火针300，同时点火给气给水按钮301还控制连接燃气电磁阀304。本实施例中，电子点火针300设置有两个并且均为自动点火，其点火效率安全有效，使用时厨师可以随开随关，避免使用中的空烧现象，达到了节约能源的目的。所述灶台上的点火给气给水按钮还控制连接三通电磁阀，由此实现点火给气给水同步进行，随用随开，杜绝了浪费。

在燃烧时，炉膛的内壁经内风套接触处（即导热翻边板）将热量传导给内风套，高温废气经炉膛上端的排放孔101进入气腔107中加热炉膛的外壁，同时热量经外风套接触处（即外风套的顶端）传导给外风套。

如图1所示，当鼓风机吹出的风从进风口208进入空气进入通道后，首先接触到燃烧器2的外风套209、内风套200，在上行过程中首先与内、外风套进行热交换，降低了内、外风套温度，由于内、外风套和炉膛的内、外壁相连，从而也降低了炉膛的温度，使炉膛在长时间使用下不至于受到高温热腐蚀，同时在交换过程中，鼓风机吹出的风通过热交换得到了预热，成为了一次预热风。

当一次预热风上行至燃烧器上端时，与夹在内、外风套之间的炉膛底部进行二次交换，从而降低了炉膛温度，同时使上行的一次预热风得到了二次加温，成为高温空气，预热后的高温空气经燃烧器进风口208、内风套200上部的进风孔203进入燃烧室201。

燃烧器工作时，燃气首先经进气管207上行至燃气防堵分割帽205，经雾化孔206雾化分割后进入燃气预热室204，此过程中燃气进行第一次预热分割（由于燃烧时燃气高温燃烧，通过热传递燃气预热室204也呈现高温，）预热分割后的燃气急速膨胀上行，至燃气预热分割燃烧盘202，在上行过程当中在分割燃烧盘202上开设的小孔中进行二次预热、分割，经过了两次预热、分割的燃气进入燃烧室201，与二次预热过的高温空气（自燃烧器进风口208、内风套上部的进风孔203进入）在燃烧室201中混合燃烧，达到高效燃烧的目的。

当锅体放置在炉膛1上端，由于炉膛1内空气被急速加热向上溢出，一部分高温废气经上辅助废气排放口100排出，但在锅体的阻挡下，大部分高温废气随炉膛上端的内壁的排放孔101进入气腔107（又可称之为炉膛夹层）中，并由于压力原因向下行，下行过程中加热炉膛的内、外壁，避免了炉膛外部对其炉膛撤温，下行的高温废气还可以充分的包围住金属水管，和金属水管中的水进行充分的热交换，使水温继续攀升，所以是最大程度的利用了高温废气的余热，下行的高温废气最后经炉膛下端的下辅助废气排放口106排出。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims

1.一种集成式余热热水燃烧中餐炒灶，包括有灶台和安放在灶台上的燃烧器总成、鼓风机、储水箱，所述储水箱上连有摇摆热水龙头和放水龙头，所述燃烧器总成由点火装置、燃烧器和炉膛组成，其特征在于：

所述炉膛为夹层式炉膛，包括有内壁、外壁和夹在内壁与外壁之间的气腔，所述内壁的上端设有上辅助废气排放口，所述内壁靠近上端处设有与气腔连通的排放孔，所述外壁的下部设有与气腔连通的下辅助废气排放口；

所述气腔中设有金属水管，该金属水管螺旋缠绕在内壁外侧并且该金属水管和内壁、外壁均紧密接触，该金属水管的进水端与炉膛外侧的进水管连通，该金属水管的出水端与炉膛外侧的出水管连通，进水管和出水管又与所述储水箱连通，所述进水管上还设有一个三通电磁阀和一个单向阀，并且进水管通过三通电磁阀与自来水管连接。

2.根据权利要求１所述的集成式余热热水燃烧中餐炒灶，其特征在于：所述燃烧器包括燃气进气管、燃气防堵分割帽、燃气预热分割燃烧盘、内风套和设在内风套外侧的外风套，所述内风套的下端将进气管与防堵分割帽挤压密封，内风套上部设有进风孔，所述外风套的下端开口形成有燃烧器进风口。

3.根据权利要求2所述的集成式余热热水燃烧中餐炒灶，其特征在于：所述燃烧器的内风套的顶端向外弯折有导热翻边板，并且导热翻边板与外风套的顶端之间有炉膛连接口，所述炉膛的底部位于炉膛连接口中，并且炉膛底部的内壁与导热翻边板紧贴，炉膛底部的外壁与外风套的顶端紧贴。

4.根据权利要求3所述的集成式余热热水燃烧中餐炒灶，其特征在于：所述内风套靠外风套一侧的侧面上设有突出的棱状结构。

5.根据权利要求１所述的集成式余热热水燃烧中餐炒灶，其特征在于：所述点火装置包括电子点火针、点火给气给水按钮，点火器和燃气电磁阀，所述电子点火针放置在燃烧器的上端部，所述燃气电磁阀设在燃气管上，所述点火给气给水按钮通过点火器控制连接电子点火针，同时点火给气给水按钮还控制连接燃气电磁阀和三通电磁阀。

6.根据权利要求1所述的集成式余热热水燃烧中餐炒灶，其特征在于：所述炉膛的内壁的内侧设有聚能防腐套。

7.根据权利要求1所述的集成式余热热水燃烧中餐炒灶，其特征在于：所述炉膛外壁设有保温层。