KR100669998B1

KR100669998B1 - Roasting Using Radiant Heat of Ceramic Heater

Info

Publication number: KR100669998B1
Application number: KR1020040023134A
Authority: KR
Inventors: 임길웅
Original assignee: 임길웅
Priority date: 2004-04-02
Filing date: 2004-04-02
Publication date: 2007-01-19
Also published as: KR20050097862A

Abstract

본 발명은 세라믹히터의 방사열을 이용한 구이기로서 구이기 상단부에 고정된 열원은 일정두께를 가진 세라믹포켓 내부에 전열선을 내장시켜 제조된 세라믹히터를 이용한 것이 특징이다.The present invention is a roaster using the radiant heat of the ceramic heater is characterized in that the heat source fixed to the top of the roaster using a ceramic heater manufactured by embedding a heating wire inside the ceramic pocket having a predetermined thickness.

열원 박스 형태는 규격이나 용도에 따라 세라믹히터 숫자을 선택하여 만든다.The heat source box shape is made by selecting the number of ceramic heaters according to the specification or application.

가열방식은 방열방식을 택하며 함께 원적외선을 함께 이용한 간접가열방식을 택한 구이기다. 구이기 본체 상단에 열원박스 고정시키기 위하여 기둥을 두개두어 밑몸체에 고정시켜 놓는다.The heating method is heat dissipation method and indirect heating method using far infrared rays together. In order to fix the heat source box on the top of the roasting body, put two pillars and fix them on the lower body.

상단본체와 밑몸체을 연결한 두기둥에는 기름받이그릇과 석쇠을 조합하여 동시에 움직이도록 한다.The two pillars connecting the upper body and the lower body are combined with an oil bowl and a grill to move simultaneously.

이것을 열원박스와 거리.온도를 자유롭게 조절할 수 제작되어 육류가 과열로 인한 관계로 기름이 녹아 내리면서 내는 연기나 냄새를 미연에 방지하여 쾌적한 실내에서 보다 신선하고 단백한 맛을 즐길 수 있도록 구성된다.It is manufactured to control the distance and temperature of the heat source box freely, and prevents smoke and odors caused by oil melting due to overheating of the meat, thus allowing you to enjoy a fresher and more proteiny taste in a comfortable room.

세라믹 포켓, 전열선, 구이기Ceramic pockets, heating wire, roasting

Description

Roasting by Radiant Heat of Ceramic Heater {omitted}

도1 은 본 발명에 따른 일 실시예의 상단부 본체의 도면.1 is a view of the upper end body of one embodiment according to the present invention;

도2 는 본 발명에 따른 일 실시예의 하단부 본체의 도면.Figure 2 is a view of the lower end body of one embodiment according to the present invention.

도3 은 본 발명에 따른 일 실시예의 단면도.Figure 3 is a sectional view of one embodiment according to the present invention.

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명** Explanation of symbols for main parts of drawings *

1 : 상단부 본체 2 : 세라믹 포켓1: upper body 2: ceramic pocket

3 : 전열선 4 : 온도 감지 센서3: heating wire 4: temperature sensor

5 : 기둥부 6 : 하단부 본체5: pillar portion 6: lower body

7 : 전열선 8 : 석쇠
9 : 온도조절기 10 : 전원스위치7: heating wire 8: grill
9: temperature controller 10: power switch

본 발명은 세라믹히터의 방사열을 이용한 구이기로서 전기가 있는 곳이면 어느때든 쉽게 구어 구워 신선하고 단백한 맛을 낼수 있도록 구성되어 있다.The present invention is a roaster using the radiant heat of the ceramic heater is configured to easily bake anytime there is electricity wherever there is electricity to give a fresh and protein taste.

본 발명의 핵심은 열원이 일정두께을 가진 세라믹 포켓 내부에 전열선을 내장시켜 만든 세라믹히터을 용도에 맞게 조립한 박스형으로 만들어 그기에서 발생하는 방사열과 원적외선을 이용한 구이기The core of the present invention is a ceramic heater made by incorporating a heating wire inside a ceramic pocket having a certain thickness of heat source into a box-type assembled according to a purpose, and using the heat generated from the radiation and far infrared rays.

박스형태로 구성된 열원을 상단본체에 고정시키고 그곳에서 발생하는 방사열과 원적외선을 피가열물체인 육류에 직접가열방식이 아닌 방사열의 간접가열방식을 택하여 타거나 또는 타면서 발생하는 연기와 냄새을 발생하지 않도록 구성되었다.The box-type heat source is fixed to the upper body, and radiant heat and far-infrared radiation are not directly heated to the meat to be heated, but indirect heating of radiant heat is used to burn or to generate smoke and odors. It was configured to not.

본 발명은 위와 같이 간접가열방식인 방사열을 이용한 관계로 세로운 방식인 구이기로 제작되었다.The present invention was produced in a new way roaster in relation to the radiant heat of the indirect heating method as described above.

종래의 구이는 숯불이나 까스을 화로형태로 하여 직열방식으로 숯불 또 까스불위에 석쇠을 올려놓고 구운관계로 열 조정이 쉽지 않아 과열로 인하여 석쇠위에 있는 육류에서 녹아내리는 기름 또는 양념구이의 양념이 석쇠 밑으로 흘려 불에 직접 닿아 연소되면서 발생하는 연기와 냄새가 발생하여 실내 공기을 오염시켜 비위생적인 방법이다.Conventional roasting is a charcoal or cutlet in the form of a brazier in the form of a charcoal fire in a direct heat method grilled on top of the charcoal fire because it is not easy to adjust the heat due to overheating melting of the meat on the grill or the seasonings of roasted condiments under the grill It is an unsanitary method because it pollutes the indoor air by smelting smoke and odor generated by direct combustion.

뿐만 아니라 냄새가 옷에 베어 고급적인 장소인 호텔이나 또는 영업소에서 비위생적이라 선호하지 않고 있다.In addition, they do not prefer to be unsanitary in a hotel or business office where smells are high in clothes.

위와 같이 연기나 냄새을 제거하기 위하여 화로불위에 별도의 연기와 냄새을 제거하기 위하여 후드을 설치하고 실내공기의 정화방법으로 환풍기을 설치하여 해결하고 있다.In order to remove the smoke or odor as above, a hood is installed to remove the smoke and odor on the brazier fire and a fan is installed by the method of purifying indoor air.

위와 같은 결점을 해결하기 위하여 간접가열방식인 방사열을 이용한 관계로 과열로 인한 타면서 나는 연기나 냄새을 나는 것을 미연에 방지할 뿐 수분의 과다 증발로 인하여 육류가 딱딱하게 굳지 않도록 온도조절이 자유롭게 할 수 있고 열원과 육류의 거리도 자유롭게 조절할수 있도록 구성되어 쾌적한 환경에서 즐길수 있으며 후드나 환풍기를 별도로 설치하는 번거러움이나 경제적인 손실 뿐 아니라 에 느지 절약에도 일익을 할것으로 생각되는 구이기.In order to solve the above drawbacks, radiant heat, which is an indirect heating method, is used to prevent smoke and odors from burning due to overheating, and the temperature can be freely controlled so that meat does not harden due to excessive evaporation of water. It is designed to adjust the distance between the heat source and the meat freely, so you can enjoy it in a comfortable environment, and it is thought that it will help you to save energy as well as the hassle and economic loss of installing a hood or a fan separately.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 일정두께을 가진 세라믹포켓 내부에 전열선을 내장시켜 만든 세라믹히터을 사용한 간접 가열 방식인 방사열과 원적외선을 이용하여 만든 구이기다.The present invention is a roaster made by using a radiant heat and far-infrared radiation, which is an indirect heating method using a ceramic heater made by embedding a heating wire inside a ceramic pocket having a predetermined thickness in order to solve the above problems.

세라믹포켓의 두께와 면적에 따라 방사열 효률이 달르고 온도의 상승시간과 달라 세라믹포켓의 두께와 크기에 따라 경제적인 효과가 다르다.Radiation heat efficiency varies according to the thickness and area of the ceramic pocket and the temperature rise time is different, so the economic effect depends on the thickness and size of the ceramic pocket.

세라믹포켓의 두께와 크기는 원적외선의 방출량과 열효율이 가장 좋다고 알려저 있는 두가지 종류가 있다.There are two kinds of thickness and size of ceramic pocket, which are known to have the best infrared ray emission and thermal efficiency.

직사각형인 24.8㎝×6.4㎝×1.5㎝의 크기와 정사각형인 12.4㎝×12.4㎝×1.5㎝의 두종류을 주로 사용하고 있다.Two types of rectangles, namely 24.8 cm x 6.4 cm x 1.5 cm and square 12.4 cm x 12.4 cm x 1.5 cm, are mainly used.

위와 같은 크기의 세라믹 히터를 구이기의 크기와 용도에 따라 세라믹히터 숫자를 택하여 박스형태로 구성하여 제작한 다음 구이기 상단 본체에 고정시켜 이것을 열원으로 사용한다. 구이기 상단 본체 열원박스에는 개별 세라믹 포켓 내부에 온도감지가 내장되어 온도는 자유롭게 선택할 수 있도록 구성되었다. According to the size and purpose of the roaster, the ceramic heater of the above size is selected and manufactured in the form of a box by selecting the number of ceramic heaters, and then fixed to the top body of the roaster and used as a heat source. Roasting The main body heat source box has a built-in temperature sensor inside the individual ceramic pocket, so that the temperature can be freely selected.

상단본체와 하부본체을 고정시키는 두기둥을 두어 균형잡힌 두기둥에 상하로 움직일수 있는 모양으로 만들어 그기에 기름받이 그릇을 놓고 그위에 석쇠을 올려 놓아 석쇠 위에 육류을 놓고 가장 효율적인 거리와 온도를 설정하여 놓고 전원을 공급하면 기름이 타면서 내는 연기와 냄새를 사전에 막아 쾌적한 환경에서 보다 신선하고 담백한 맛을 즐길 수 있다.Put two pillars to fix the upper body and the lower body so that it can move up and down on the balanced two pillars, place the oil dish on it and put the grill on it, put meat on the grill, set the most efficient distance and temperature, If you supply it, you can prevent the smoke and odor that oil burns and enjoy fresher and lighter taste in a pleasant environment.

상술한 목적을 달성하기 위해, 본 발명은 상단부 본체, 하단부 본체, 및 상단부 본체와 상기 하단부 본체를 고정시키는 기둥부를 포함하고, 상단부 본체는, 전열선을 내장하는 세라믹 포켓 및 온도 감지 센서를 포함하고, 하단부 본체는 기름받이 그롯 및 석쇠를 포함한다.
이하, 첨부된 도면에 의해 상세히 설명하면 다음과 같다.In order to achieve the above object, the present invention includes an upper end body, a lower end body, and a pillar portion for fixing the upper end body and the lower end body, the upper end body includes a ceramic pocket and a temperature sensing sensor incorporating a heating wire, The lower body includes a sump grout and a grill.
Hereinafter, described in detail by the accompanying drawings as follows.

도1 은 전열선이 내장된 세라믹 포켓(2)을 규모나 용도에 따라 세라믹 포켓(2) 을 상단부 본체 (1) 에 적당한 알맞는 수량으로 조립하고, 세라믹 포켓 (2) 을 전열선 (3) 과 병렬로 연결시키고, 온도 감지 센서 (4) 도 세라믹 포켓 (2) 내에 삽입시켜 온도조절이 가능하도록 하였다.
열원인 세라믹 포켓 (2) 을 상단부 본체 (1) 에 고정시켜 여기서 발생하는 방사열과 원적외선 방사하도록 한다.Fig. 1 assembles a ceramic pocket 2 having a heating wire therein according to the size and application of the ceramic pocket 2 in a suitable number to the upper body 1, and the ceramic pocket 2 is parallel to the heating wire 3 in Fig. 1. The temperature sensor 4 was also inserted into the ceramic pocket 2 to allow temperature control.
The ceramic pocket 2, which is a heat source, is fixed to the upper end body 1 to radiate heat and far-infrared radiation generated here.

구이기 하단부 본체 (6) 는 상단부 본체 (1) 를 고정시킬 수 있도록 적당한 크기와 무게를 가진 것으로써, 상단부 본체 (1)와 하단부 본체 (6) 를 기둥부 (5) 로 고정시킨다. 상단부 본체(1) 와 하단부 본체(6) 는 기둥부 (5) 를 통해 상하로 움직일수 있는 장치로 구성하고, 하단부 본체 (6) 는 기름받이 그릇(7) 과 석쇠 (8) 를 포함하여, 상당부 본체 (1) 의 열원인 세라믹 포켓 (2) 과의 거리와 온도를 알맞게 맞출 수 있다.The lower end main body 6 has a suitable size and weight so as to fix the upper end main body 1, and fixes the upper end main body 1 and the lower end main body 6 to the pillar part 5. The upper main body 1 and the lower main body 6 consist of a device which can move up and down through the column part 5, and the lower main body 6 includes a sump container 7 and a grill 8, The distance and temperature with the ceramic pocket 2 which is a heat source of the substantial part main body 1 can be matched suitably.

열원은 상단부 본체 (1) 에서 방사하는 방사열과 원적외선이며, 간접가열방식이라 석쇠에 숯불에서와 같이 타면서 내는 연기 또는 냄새가 발생하지 않고 석쇠에도 육류나 이물질이 연소된 찌꺼기가 달라 붙지 않아 세척하기도 용이하여 수질오염방지에도 도움이 된다.
또한, 온도 감지 센서 (4) 를 통해 온도조절이 자유로와 전기전약에도 도움이된다. 간접가열방식인 본 구이기는 수분의 증발을 방지하고 기름은 녹아 어느정도까지 굳어지는것을 방지하여 신선하고 단백한 맛을 즐길수 있도록 구성된 구이기이다.The heat source is radiant heat and far infrared rays radiated from the upper body (1), and because it is an indirect heating method, it does not generate smoke or odor that burns like charcoal on the grill, and the grill does not stick meat or foreign substances burned to clean it. It also helps to prevent water pollution.
In addition, through the temperature sensor 4 is free to adjust the temperature and also help the electrical leap. This indirect heating system is a roaster that prevents evaporation of water and prevents oil from melting and hardening to a certain extent, and is a roasting machine configured to enjoy a fresh and protein taste.

상술한 바와 같이 일정 두께를 가진 세라믹 포켓 내부에 전열선을 내장하여 제작된 세라믹히터로서, 세라믹 포켓에서 발열하는 방사열과 원적외선을 이용한 간접가열방식을 택하였고 또한 연열박스와 육류와의 거리와 온도을 자유롭게 조작할 수 있어 육류가 과열로 인하여 타거나 타면서 발생하는 연기와 냄새를 사전에 방지할 수 있고, 간접가열방식인 방사열 관계로 열효율이 상승되어 경제적인 효과도 있다.Ceramic heater manufactured by embedding heating wire inside ceramic pocket having a certain thickness as described above. Indirect heating method using radiant heat and far-infrared rays generated from ceramic pocket is selected. Also, the distance and temperature between the heating box and meat can be freely manipulated. It can prevent smoke and odor generated when meat is burned or burned due to overheating, and thermal efficiency is increased due to the radiant heat relationship of indirect heating method.

육류의 구이에 필요한 적적온도는 200℃~240℃로서 이때 지방은 자연적으로 용해되어 석쇠을 통하여 기름받이그릇으로 수질오염에도 도움을주며 석쇠에 기름과 양념등이 석쇠에서 타는것이 없어 세척이 손쉽게할수 있어 인건비 절감의 효과가 있다.The proper temperature for roasting meat is 200 ℃ ~ 240 ℃, and the fat is naturally dissolved, which helps to contaminate water through the grill as well as oil bowl, and it is easy to wash because the grill does not burn oil and condiments. Labor cost can be reduced.

Claims

Upper body;

Lower body; And

It includes a pillar portion for fixing the upper end body and the lower end body,

The upper end body is a roaster using the radiant heat of the ceramic heater, characterized in that it comprises a ceramic pocket and a temperature sensing sensor containing a heating wire.

The method of claim 1,

The lower end body is a roaster using the radiant heat of the ceramic heater, characterized in that it comprises a drip grate and grill.

The method according to claim 1 or 2,

The ceramic pocket has a horizontal length of 6.4 cm, a vertical length of 24.8 cm, and a thickness of 1 cm to 1.5 cm using a heat radiator of the ceramic heater.

The method according to claim 1 or 2,

The ceramic pocket has a horizontal length of 12.4 cm, a vertical length of 12.4 cm, and a thickness of 1 cm to 1.5 cm using a heat radiator of the ceramic heater.