KR200385024Y1

KR200385024Y1 - charcoal-fire roasting device

Info

Publication number: KR200385024Y1
Application number: KR20-2005-0005235U
Authority: KR
Inventors: 전현규
Original assignee: 전현규
Priority date: 2005-02-28
Filing date: 2005-02-28
Publication date: 2005-05-24

Abstract

본 고안은 돼지고기, 소고기, 닭고기 등의 육류를 구울 시 가열되는 열원으로 옥석을 가열하여 이에서 발생되는 간접열을 다단으로 순환하므로서 상기 옥석에서 발생하는 원적외선 방사열을 이용하여 훈제구이를 할 수 있도록 한 숯불 구이장치에 관한 것이다. The present invention heats the boulder as a heat source that is heated when roasting meat such as pork, beef, chicken, and circulates the indirect heat generated therefrom in multiple stages so that smoked roasting can be made using the far-infrared radiation generated from the boulder. It's about a charcoal grill.

케이스(11) 내부에 다단으로 점화실(13)과 가열실(16) 및 구이실(28)을 마련하되, 상기 점화실(13)의 하부에는 점화수단(14)을 구비하고, 상부에는 연료받침대(15)를 설치하며, 이의 상부에 마련된 가열실(16)에는 옥석받침대(17)를 설치하며, 상기 가열실(16)의 상부에는 열차단판(19)이 설치되고, 이의 상부에는 급수관(26)과 배수관(27)에 의해 냉각수가 순환되는 냉각판(20)을 설치하되, 상기 냉각판(20)에는 다수의 열풍관(21)을 구이실(28)로 배관하고, 냉각판(20)의 상부 표면에는 집유실(23)을 마련하여 외부로 배관되는 배유관(25)과 연결하며, 상기 냉각판(20)의 표면에는 고열회수관(22)을 냉각판(20)의 내부로 배관하여 배기관(29)과 연결하여 배기될 수 있게 구성하고, 상기 고열회수관(22)의 상부에는 고기 안치용 안치간(24)을 설치하여 간접열로서 훈제구이를 할 수 있다.An ignition chamber 13, a heating chamber 16, and a roasting chamber 28 are provided in the casing 11 in multiple stages, and an ignition means 14 is provided below the ignition chamber 13, and an upper portion of the fuel is provided. A pedestal 15 is installed, and a pedestal base 17 is installed in the heating chamber 16 provided at an upper portion thereof, and a heat shield plate 19 is installed at an upper portion of the heating chamber 16, and a water supply pipe (top) of the heating chamber 16 is installed. 26 and a cooling plate 20 through which the coolant is circulated by the drain pipe 27, a plurality of hot air tubes 21 are piped to the roasting chamber 28 in the cooling plate 20, and the cooling plate 20 is provided. The upper surface of the) is provided with a collecting chamber 23 is connected to the drain pipe 25 is piped to the outside, the surface of the cooling plate 20 to the high heat recovery pipe 22 to the inside of the cooling plate 20 It is configured to be connected to the exhaust pipe 29 to be exhausted by piping, and the upper portion of the high heat recovery pipe 22 can be installed in the place of the meat settlement 24 for smoked grill as indirect heat. The.

Description

Charcoal-fire roasting device}

본 고안은 돼지고기, 소고기, 닭고기 등의 육류를 구울 시 가열되는 열원으로 옥석을 가열하여 이에서 발생되는 간접열을 다단으로 순환하므로서 상기 옥석에서 발생하는 원적외선 방사열을 이용하여 훈제구이를 할 수 있도록 한 숯불 구이장치에 관한 것이다.The present invention heats the boulder as a heat source that is heated when roasting meat such as pork, beef, chicken, and circulates the indirect heat generated therefrom in multiple stages so that smoked roasting can be made using the far-infrared radiation generated from the boulder. It's about a charcoal grill.

일반적으로 각종 돼지고기, 소기기, 닭고기 등 다양한 종류의 육류는 그 조리방법에 따라 맛이 달라지는 바, 이러한 조리방법 중 구이의 조리방법은 다양한 구이장치를 이용하여 굽게 된다.In general, various kinds of meats such as various kinds of pork, beef, chicken, etc., the taste varies depending on the cooking method, the cooking method of the grill is baked using a variety of roasting apparatus.

상기와 같은 구이장치는 주로 일정한 크기의 구이기를 이용하여 이에는 내부를 가열할 수 있는 가열수단(버너, 송풍기 등)이 구비된 가열실이 마련되고, 상측에는 고기를 구울 수 있는 별도의 구이실이 구비되어 상기 가열수단에 의해 발생되는 열원을 상측의 구이실측으로 이동하여 가열하므로서 상기 구이실에 배치된 고기를 굽게 된다.The roasting apparatus as described above is provided with a heating chamber (burner, blower, etc.) for heating the inside mainly by using a roaster of a constant size, and a separate roasting chamber for roasting meat on the upper side It is provided so that the heat source generated by the heating means is moved to the upper roasting chamber side to heat the meat disposed in the roasting chamber.

이러한 경우 하부의 가열실에서 발생하는 열원이 고열이므로 구이실에 배치된 고기가 고열에 의해 타게 되어 양호하게 고기를 구울 수 없게 되며, 이로 인해 심한 냄새가 발생하게 되어 장기간 사용할 경우 찌든 때가 끼이게 되는 등의 문제점이 따른다.In this case, since the heat source generated in the lower heating chamber is a high temperature, the meat placed in the roasting chamber is burned by the high temperature, so that the meat cannot be grilled satisfactorily. This is followed by a problem.

한편으로는 고기의 구이과정에서 발생하는 기름이 가열수단으로 튀어 점화가 이루어지게 되어 연소가 되는 과정에서 심한 연기의 발생과 함께 악취가 발생하게 된다.On the other hand, the oil generated during the roasting of the meat is splashed by the heating means to ignite, and in the process of burning, the odor is generated with severe smoke.

또한, 기존의 구이장치는 단순히 하부에서 공급하는 열원을 이용하여 육류 등의 고기를 굽기 때문에 단순한 구이의 기능 이외에는 인체에 유익한 원적외선에 의한 양질의 구이를 얻기가 어려운 문제점이 있었다.In addition, since the conventional roasting apparatus simply bakes meat such as meat by using a heat source supplied from the lower part, there is a problem that it is difficult to obtain high quality roasting by far infrared rays which is beneficial to the human body in addition to the simple roasting function.

근자에 들어 바이오세라믹 등을 이용하여 원적외선을 방출하는 구이를 시도하는 경우가 있으나, 이러한 경우는 특별한 장치를 구비하는 것이 아니고 단순히 박스형의 가열수단 상부에 바이오세라믹 등 원적외선이 방출되는 원료를 안치한 상태에서 하부로부터 열원을 공급하여 그 위에 고기를 얹어서 직화(直火)방식으로 고기를 굽게 되므로 원적외선의 방출로 인한 효과를 일부 얻을 수 있지만 양질의 육질을 가지는 구이를 얻지 못하게 되는 단점이 있다.In recent years, there are some attempts to roast far-infrared rays using bioceramic or the like. However, in this case, a special device is not provided, and the raw material that emits far-infrared rays such as bioceramic is placed on the box-type heating means. Since the meat is roasted in a direct fire method by supplying a heat source from the lower part, the effect of the emission of far infrared rays can be obtained, but there is a disadvantage in that a roast having high quality meat cannot be obtained.

또한, 직화(直火)방식으로 고기를 굽기 때문에 가열되는 과정에서 흘러내리는 기름에 의해 하부로부터 가열되는 열원에 점화가 되어 연소되므로 인해 고기가 타거나 연기가 발생하여 냄새로 인해 육질이 불량하고 냄새가 발생하게 되므로 좋은 구이를 얻을 수 없는 등의 문제점이 있었다.In addition, because the meat is roasted by direct fire, it is ignited and burned by the heat source that is heated from the bottom by the oil flowing down during the heating process. There is a problem such as not be able to obtain a good roast because it occurs.

본 고안은 상기와 같은 종래의 구이장치의 문제점을 해결하기 위해 안출한 것으로, 본 고안은 돼지고기, 소고기, 닭고기 등의 육류를 구울 시 가열되는 열원으로 게르마늄 원석 또는 옥석을 가열하여 이에서 발생되는 간접열을 다단으로 순환하므로서 상기 옥석에서 발생하는 원적외선 방사열을 이용하여 훈제구이를 할 수 있도록 한 것에 특징이 있다.The present invention is devised to solve the problems of the conventional roasting device as described above, the present invention is a heat source that is heated when roasting meat such as pork, beef, chicken, etc. By circulating the indirect heat in multiple stages, it is characterized in that smoked roasting can be performed using the far-infrared radiant heat generated from the boulder.

본 고안의 상기와 같은 목적을 해결하기 위해 케이스 내부에 내화벽돌을 이용하여 다단으로 점화실과 가열실 및 구이실을 마련하되, 상기 점화실에는 버너, 송풍기 등의 점화수단을 구비하여 상부에 연료받침대를 설치한 상태에서 점화를 할 수 있는 참숯 등의 연료를 안치하고, 이의 상부에 마련된 가열실에는 옥석받침대를 설치하여 원적외선의 방출이 우수한 옥석을 안치하고, 상부에는 열차단판이 설치되어 냉각수가 내장된 냉각판을 관통하는 열풍관을 상측의 구이실로 연결하여 간접열을 이용하여 고기 등 육류를 훈제구이할 수 있게 구성한다.In order to solve the above object of the present invention to provide a multi-stage ignition chamber, heating chamber and roasting chamber using a refractory brick in the case, the ignition chamber is equipped with an ignition means such as a burner, a blower, fuel support on the top Fuel is installed, such as charcoal, which can ignite in the state of installation, and the heating chamber provided in the upper part of which installs a boulder base to settle the gemstone having excellent emission of far-infrared rays, The hot air pipe passing through the cold plate is connected to the roasting chamber on the upper side, so that the meat and the meat can be smoked using indirect heat.

상기 냉각판의 상부 표면에는 고기가 구워지는 과정에서 발생되는 기름을 수거할 수 있는 집유실을 마련하여 이와 연결된 배유관을 통해 외부로 배유될 수 있게 하고, 표면에는 고열회수관을 배관하여 과도한 열원은 외부의 배기관을 통해 배기될 수 있게 하여 항상 쾌적하고 깨끗한 상태에서 구이를 할 수 있고, 특히 본 발명은 직화(直火)구이 방식이 아닌 간접열로서 구이를 하게 되므로 타게 되는 현상이 방지되면서 옥석에 의한 원적외선의 방출로 양호한 육질의 훈제구이 고기를 얻을 수 있게 한 것이다.On the upper surface of the cooling plate is provided a collection room for collecting the oil generated in the process of grilling meat so that it can be drained to the outside through the drain pipe connected to the surface, pipes the high heat recovery pipe to the excessive heat source The exhaust gas can be exhausted through an external exhaust pipe so that it can be roasted in a comfortable and clean state at all times. In particular, the present invention roasts as indirect heat rather than a direct fire roasting method, thereby preventing burning. The emission of far-infrared radiation by means of this makes it possible to obtain good meat smoked meat.

이하 본 고안의 상기한 목적을 달성하기 위한 구성적인 특징을 첨부된 도면과 함께 살펴보기로 한다.Hereinafter, the structural features for achieving the above object of the present invention will be described with the accompanying drawings.

본 고안은 숯불 구이장치(10)를 구성함에 있어서, The subject innovation in configuring the charcoal roasting device 10,

케이스(11) 내부에 내화벽돌(12)을 이용하여 하부로부터 다단으로 점화실(13)과 가열실(16) 및 구이실(28)을 마련한다.The ignition chamber 13, the heating chamber 16, and the roasting chamber 28 are provided in the casing 11 using the refractory brick 12 in multiple stages from the bottom.

상기 점화실(13)에는 외부로부터 공급되는 버너, 송풍기 등의 점화수단(14)을 구비하고, 상부에는 연료받침대(15)를 설치한 상태에서 점화를 할 수 있는 참숯 등의 연료를 안치할 수 있게 하고, 이의 상부에 마련된 가열실(16)에는 옥석받침대(17)를 설치하여 원적외선의 방출이 우수한 다수의 옥석(18)을 안치한다.The ignition chamber 13 is provided with ignition means 14 such as a burner, a blower, etc. supplied from the outside, and the fuel can be placed in the upper portion of the charcoal, such as charcoal that can ignite with the fuel support 15 installed. In the heating chamber 16 provided in the upper portion thereof, a pedestal base 17 is installed to accommodate a large number of gemstones 18 having excellent emission of far infrared rays.

상기 가열실(16)의 상부에는 열차단판(19)이 설치되고, 이의 상부에는 급수관(26)과 배수관(27)에 의해 냉각수가 순환될 수 있는 냉각판(20)을 설치하되, 상기 냉각판(20)을 관통하는 다수의 열풍관(21)을 상측의 구이실(28)로 배관하여 하부의 가열실(16)에서 발생하는 열원이 구이실(28)로 순환할 수 있게 구성하고, 냉각판(20)의 상부 표면에는 집유실(23)을 마련하여 외부로 배관되는 배유관(25)과 연결하여 고기의 구이시 발생되는 기름을 외부로 배출될 수 있게 구성한다.A heat shield plate 19 is installed at an upper portion of the heating chamber 16, and a cooling plate 20 through which a cooling water can be circulated by a water supply pipe 26 and a drain pipe 27 is installed at an upper portion of the heating chamber 16. A plurality of hot air pipes 21 passing through the pipe 20 are piped to the upper roasting chamber 28 so that the heat source generated in the lower heating chamber 16 can circulate to the roasting chamber 28, and is cooled. An upper surface of the plate 20 is provided with a collecting chamber 23 to be connected to an oil pipe 25 to be piped to the outside so that oil generated when the meat is grilled can be discharged to the outside.

상기 냉각판(20)의 표면에는 엘보우 형으로 된 고열회수관(22)을 냉각판(20)의 내부로 배관하여 배기관(29)과 연결하므로서 과도한 열원은 배기관(29)을 통해 배기될 수 있게 구성하고, 상기 고열회수관(22)의 상부에는 본 발명에서 고기를 구울 시 사용하는 고기안치대(부호 생략함)를 안치할 수 있는 안치간(24)을 설치한다.The surface of the cooling plate 20 is connected to the exhaust pipe 29 by connecting the high heat recovery pipe 22 having an elbow shape to the inside of the cooling plate 20 so that an excessive heat source can be exhausted through the exhaust pipe 29. The upper portion of the high heat recovery tube 22 is provided with an interlining section 24 for placing a meat rest table (not shown) used for roasting meat in the present invention.

본 고안은 직화(直火)구이 방식이 아닌 간접열로서 구이를 하게 되므로 타게 되는 현상이 방지되면서 옥석(18)에 의한 원적외선의 방출로 양호한 육질의 훈제구이 고기를 얻을 수 있게 한데 특징이 있다.The present invention is characterized in that it is possible to obtain a good meat smoked meat by releasing far-infrared rays by the gemstone 18, since burning is prevented by indirect heat rather than direct fire.

이상과 같은 구성으로 될 수 있는 본 고안은 돼지고기, 소고기, 닭고기 등의 육류를 구울 시 가열되는 열원으로 옥석(18)을 가열하여 이에서 발생되는 간접열을 다단으로 순환하므로서 상기 옥석(18)에서 발생하는 원적외선 방사열을 이용하여 훈제구이를 할 수 있도록 하는 숯불 구이장치(10)를 제공코져 하는 것으로, 이하 본 고안의 상기한 구성에 따른 구이방법과 기능 등을 살펴보기로 한다.The present invention, which can be configured as described above, heats the gemstone 18 as a heat source that is heated when roasting meat such as pork, beef, and chicken, thereby circulating indirect heat generated therein in multiple stages of the gemstone 18. To provide a charcoal roasting device 10 that can be smoked using the far-infrared radiant heat generated from, it will be described below the roasting method and function according to the above configuration of the present invention.

본 고안을 이용하여 고기를 구울 시에는 먼저 구이장치(10)를 구성하는 케이스(11) 내부에 구비된 점화수단(버너, 송풍기 등으로 도시 생략함)에 점화를 하게 되면 이 열원이 연료받침대(15)를 가열하게 되고, 상기 연료받침대(15)에 안치된 참숯 등의 연료를 태우게 되어 점화실(13) 내부를 가열하게 된다.When the meat is grilled using the present invention, if the ignition means (not shown as a burner, a blower, etc.) provided inside the case 11 constituting the roasting device 10 first, the heat source is fuel support ( 15 is heated, and burns fuel such as charcoal placed in the fuel support 15 to heat the ignition chamber 13.

즉, 이와 같이 연료가 연소되는 과정에서 고열이 발생하게 되는 바, 이의 열원은 케이스(11) 내부에 전체적으로 내화벽돌(12)이 쌓여져 있으므로 열손실이 최소로 방지되는 효과가 있다.That is, since high heat is generated in the process of burning the fuel as described above, since the refractory brick 12 is stacked in the case 11 as a whole, heat loss is minimized.

상기에서 발생되는 열원은 옥석받침대(17)로 전달되어 옥석받침대(17)에 다수 안치된 옥석(18)들을 가열하게 되어 점화실(13)과 가열실(16) 내부의 전체를 골고루 뜨겁게 가열하게 된다.The heat source generated in the above is transferred to the pedestal base 17 to heat the jade stones 18 placed in a number of the pedestal base 17 to heat the entire ignition chamber 13 and the inside of the heating chamber 16 evenly. do.

상기 옥석(18)이 가열되면 이 옥석(18)에서는 양질의 원적외선이 방출되는 바, 이 열기와 원적외선은 상측에 설치된 냉각판(20)을 통해 상부로 관통하는 열풍관(21)을 통해 구이실(28)로 이동된다.When the gemstone 18 is heated, the gemstone 18 emits high quality far infrared rays. The heat and the far infrared rays are roasted through the hot air pipe 21 penetrating upward through the cooling plate 20 installed on the upper side. Go to 28.

이때, 냉각판(20)의 저면측에는 석면이나 기타 방열판 등으로 된 열차단판(19)이 설치되어 불필요한 열손실을 최대한 방지하게 됨과 동시에 가열실(16)에서 발생된 열기와 원적외선은 냉각판(20)을 관통하여 상측의 구이실(28)로 이동하여 도면에서 보는 바와 같이 와류(渦流) 현상을 일으키면서 구이실(28) 전체에 골고루 순환하면서 공급된다.At this time, the heat shield plate 19 made of asbestos or other heat sinks is installed on the bottom surface of the cooling plate 20 to prevent unnecessary heat loss as much as possible, and heat and far-infrared rays generated in the heating chamber 16 are cooled by the cooling plate 20. ) Is moved to the upper roasting chamber 28 and is supplied while circulating evenly throughout the roasting chamber 28 while causing a vortex phenomenon as shown in the drawing.

이와 같이 구이실(28)의 전체를 원적외선과 열기에 의해 가열하게 되면 안치간(24)에 안치된 고기안치대(부호 생략함)상의 고기가 서서히 훈제구이로 구워지게 되는 바, 상기 옥석(18)에서 발생되는 원적외선에 의해 양질의 육질을 유지하면서 담백한 상태로 구워지게 된다.As such, when the whole of the roasting chamber 28 is heated by far infrared rays and heat, the meat on the meat stand (not shown) placed in the arthropod 24 is gradually baked and smoked, and the stone (18) Far-infrared rays generated from) are baked in a light state while maintaining the quality of meat.

상기 구이실(28)에 공급되는 원적외선과 열기는 대략 700~800℃ 정도의 온도로 가열되기 때문에 고기가 구워지는 과정에서 떨어지는 기름은 집유실(23)로 전량 낙하하게 되고, 이 기름은 집유실(23)과 연결된 배유관(25)을 통해 외부로 자동 배유되어 외부에서 용기 등으로 별도 수거하는 공정을 거치므로서 내부는 항상 깨끗한 상태가 된다.Since the far-infrared rays and heat supplied to the roasting chamber 28 are heated to a temperature of about 700 ~ 800 ℃, the oil falling in the process of roasting meat falls to the collection room 23, this oil is the collection room The inside is always clean by going through the process of automatically draining to the outside through the drain pipe (25) connected to (23) and separately collected as a container from the outside.

또한, 구이실(28) 내부의 과도한 온도 상승으로 탄화 등이 발생할 경우는 폐열을 엘보우 형으로 된 고열회수관(22)을 통해 외부로 연결된 배기관(29)으로 강제 배기할 수 있을 것이다.In addition, when carbonization or the like occurs due to excessive temperature rise in the roasting chamber 28, the waste heat may be forced to exhaust to the exhaust pipe 29 connected to the outside through the high heat recovery pipe 22 having the elbow type.

이 경우는 배기관(29)의 외부에 별도의 송풍기나 블로어 등을 설치하여 내부의 과도한 열기는 외부로 배출하여 항상 정확한 온도로서 간접열을 이용하여 훈제구이를 할 수 있음은 당연하다.In this case, by installing a separate blower or blower outside the exhaust pipe 29, it is natural that excessive heat inside is discharged to the outside, so that smoke can be smoked using indirect heat at all times as accurate temperature.

본 고안은 상기에서 설명한 바와 같이 고열에 의해 고기가 타지 않고 집유실(23)에 모여지는 기름은 배유관(25)을 통해 자동 배출되고, 과도한 열기는 고열회수관(22)을 통해 배기관(29)으로 배기되어 원하는 온도로서 원적외선에 의한 양질의 훈제구이를 얻을 수 있다.The present invention, as described above, the oil is not burned by the high heat, the oil collected in the collecting chamber 23 is automatically discharged through the drain pipe 25, the excessive heat through the high heat recovery pipe 22 through the exhaust pipe (29) It is exhausted to), and it is possible to obtain a high quality smoked smoke by far infrared rays at a desired temperature.

상기와 같은 과정에서 냉각판(20) 내부의 냉각수는 구이실(28)의 온도에 따라 자동 상승되기 때문에 상기 냉각판(20)의 내부를 관통할 수 있는 급수관(26)과 배수관(27)을 배관하여 외부에서 별도의 펌프 등을 이용하여 냉각판(20)의 내부에는 항상 냉각된 냉각수를 공급하여 원하는 적정의 온도를 유지할 수 있으므로 원적외선에 의한 양질의 훈제구이를 할 수 있다.In the above process, since the cooling water inside the cooling plate 20 is automatically raised according to the temperature of the roasting chamber 28, the water supply pipe 26 and the drain pipe 27 that can penetrate the inside of the cooling plate 20 are formed. By using a separate pump or the like from the outside to the inside of the cooling plate 20 can always supply the cooled cooling water to maintain the desired temperature of the desired quality can be smoked by far infrared.

본 고안은 상기에서 설명한 바와 같이 기존과 같이 직화방식이 아닌 간접열을 이용하여 옥석(18)에서 발생하는 원적외선을 이용하여 각종 다양한 종류의 육류를 훈제구이할 수 있으며, 특히 내부에서 발생하는 고열은 인위적으로 외부로 배출하여 구워지는 과정에서 타게되는 현상을 방지함과 아울러 육류가 가지고 있는 고유의 기름기가 빠져 쫄깃한 훈제구이를 얻을 수 있는 효과가 따른다.The present invention can be smoked and roasted various kinds of meat using far-infrared rays generated from the jade stone 18 using indirect heat, as described above, rather than direct fire method, in particular, the high heat generated inside It prevents the burning phenomenon in the process of artificially discharged to the outside, and also has the effect of getting the chewy smoked smoke out of the inherent grease of meat.

이상에서 살펴본 바와 같이 본 고안은 돼지고기, 소고기, 닭고기 등의 육류를 구울 시 가열되는 열원으로 옥석(18)을 가열하여 이에서 발생되는 간접열을 다단으로 순환하므로서 상기 옥석(18)에서 발생하는 원적외선 방사열을 이용하여 훈제구이를 할 수 있도록 하는 숯불 구이장치(10)를 제공코져 함에 목적이 있는 바, 본 고안은 케이스(11)의 내부에 다단으로 점화실(13)과 가열실(16) 및 구이실(28)을 구비하여 상기 점화실(13)에서 점화된 열기는 가열실(16)의 옥석받침대(17)에 안치된 옥석(18)에 의해 인체에 유익한 원적외선이 방출되어 상측의 구이실(28)로 이동하게 되므로 구이실(28)의 안치간(24)에 안치된 고기를 훈제구이할 수 있게 되어 각종 유지방을 함유하고 있는 육류를 쫄깃하고 맛있게 구워먹을 수 있는 등 그 기대되는 효과가 매우 우수한 고안이다.As described above, the present invention heats the boulder 18 as a heat source that is heated when roasting meat such as pork, beef, chicken, and the like. The purpose of the present invention is to provide a charcoal roasting apparatus 10 that enables smoked roasting using far-infrared radiant heat. The present invention has a multi-stage ignition chamber 13 and a heating chamber 16 inside the case 11. And the roasting chamber 28 having the ignition chamber 13 ignited in the ignition chamber 13 by the gemstone 18 placed on the pedestal base 17 of the heating chamber 16 to release far-infrared rays, which are beneficial to the human body, to roast the upper side. Because it moves to the thread 28, it is possible to smoke and grill the meat enclosed in the settling chamber 24 of the roasting room 28 to chewy and deliciously roast meat containing various milk fats. Very excellent design .

도 1은 본 고안의 바람직한 일실시예를 도시한 사시도1 is a perspective view showing a preferred embodiment of the present invention

도 2는 본 고안의 내부를 보인 단면도2 is a cross-sectional view showing the interior of the present invention

도 3은 본 고안의 외부를 보인 정면도3 is a front view showing the outside of the present invention

도 4는 본 고안의 냉각판의 평면도4 is a plan view of the cold plate of the present invention

도 5는 본 고안의 냉각판의 확대 단면도5 is an enlarged cross-sectional view of the cooling plate of the present invention.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>

10 : 구이장치 11 : 케이스10: roasting device 11: case

12 : 내화벽돌 13 : 점화실12: refractory brick 13: ignition chamber

14 : 점화수단 15 : 연료받침대14 ignition means 15 fuel stand

16 : 가열실 17 : 옥석받침대16: heating room 17: stone stand

18 : 옥석 19 : 열차단판18: jade stone 19: heat shield

20 : 냉각판 21 : 열풍관20: cooling plate 21: hot air pipe

22 : 고열회수관 23 : 집유실22: high heat recovery pipe 23: collection room

24 : 안치간 25 : 배유관24: enclosed space 25: drainage pipe

26 : 급수관 27 : 배수관26: water supply pipe 27: drain pipe

28 : 구이실 29 : 배기관28: roasting chamber 29: exhaust pipe

Claims

In configuring the charcoal roasting device 10,

The ignition chamber 13, the heating chamber 16, and the roasting chamber 28 are provided in the casing 11 using the refractory brick 12 from the bottom in multiple stages.

An ignition means 14 such as a burner is provided at a lower portion of the ignition chamber 13, and a fuel support 15 is installed at an upper portion thereof to allow fuel such as charcoal to be placed therein, and a heating chamber 16 provided at an upper portion thereof. ), The pedestal pedestal (17) can be placed to hold the gemstone (18),

A heat shield plate 19 is installed at an upper portion of the heating chamber 16, and a cooling plate 20 through which a cooling water can be circulated by a water supply pipe 26 and a drain pipe 27 is installed at an upper portion of the heating chamber 16. A plurality of hot air pipes 21 passing through the pipe 20 are piped to the upper roasting chamber 28 so that the heat source generated in the lower heating chamber 16 can circulate to the roasting chamber 28, and is cooled. The upper surface of the plate 20 is provided with a collecting chamber 23 to be connected to an oil pipe 25 that is piped to the outside, so that the oil generated when the meat is grilled can be discharged to the outside,

The surface of the cooling plate 20 is configured to allow the high heat recovery pipe 22 to be piped into the cooling plate 20 so as to be connected to the exhaust pipe 29 to be exhausted, and the upper portion of the high heat recovery pipe 22 may be exhausted. Charcoal roasting device, characterized in that it is installed in the interposition for meat settled 24 to be smoked as indirect heat.