KR200179450Y1

KR200179450Y1 - Apparatus for meat roasted

Info

Publication number: KR200179450Y1
Application number: KR2019990023419U
Authority: KR
Inventors: 염성호; 윤병철
Original assignee: 염성호; 윤병철
Priority date: 1999-10-28
Filing date: 1999-10-28
Publication date: 2000-04-15

Abstract

본 고안은 맥반석을 이용한 구이기기에 관한 것으로서, 받침통과, 상기 받침통의 상부에 설치되며 그 내부에 간접 가열원이 수용되는 간접 가열통과, 상기 간접 가열통 상측에 설치되며 고기가 놓여지는 구이판을 구비한 구이기기에 있어서, 상기 간접 가열통(14)은 상기 구이판의 저면에 분리가능케 결합되어 있고, 상기 간접 가열원은 조약돌 형상으로 가공된 다수의 맥반석(15)으로 되어 있으므로, 맥반석에 의한 복사열에 의해 구이판의 고기를 구우므로 고기가 눌려 붙지 않고, 복사효율이 높으며, 사용한 맥반석의 세척을 용이하게 할 수 있다는 효과가 있다.The present invention relates to a grilling machine using ganban rock, and a support tube, an indirect heating tube installed on the upper portion of the receiving tube and receiving an indirect heating source therein, and a roasting plate on which the meat is placed and placed above the indirect heating tube. In the provided roaster, the indirect heating tube 14 is detachably coupled to the bottom surface of the roasting plate, and the indirect heating source is composed of a plurality of ganban stones 15 processed into pebble shapes, and thus radiant heat by banban stones. Since the meat of the roasting plate is baked, the meat is not pressed, the radiation efficiency is high, and there is an effect that it is easy to wash the used elvan.

Description

Apparatus for meat roasted}

본 고안은 구이기기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 맥반석을 이용한 구이기기에 관한 것이다.The present invention relates to a grilling machine, and more particularly to a grilling machine using the elvan.

구이기기는 열원으로부터 구이판에 얹혀진 고기를 가열하여 조리하는 기기로서, 가스레인지의 가스나 숯을 그 직접적인 열원으로 하고 있다. 이러한 구이기기는 고기를 태우기가 쉽고 특히 고기맛이 저하되는 문제점이 있으므로, 간접가열원으로 고기를 굽는 구이기기가 개시되어 있다.A roaster is a device that heats and cooks meat placed on a grilling plate from a heat source, and uses gas or charcoal of a gas range as its direct heat source. Such a roaster is easy to burn meat, and in particular, there is a problem that the meat taste is lowered, a roaster for roasting meat with an indirect heating source is disclosed.

이러한 간접 가열원을 사용한 구이기기로서, 대한민국 실용신안공고번호 95-4305호가 있다. 상기 공고번호 95-4305호에 개시된 구이기기는 가스 등의 1차가열원으로 세라믹숯을 가열하고, 이 세라믹숯이 흡수한 열에 의해 구이판에 복사열을 방출하여 구이판에 놓인 고기를 굽게 된다.As a roasting apparatus using such an indirect heating source, there is Korea Utility Model Publication No. 95-4305. The roaster disclosed in Publication No. 95-4305 heats ceramic charcoal with a primary heating source such as gas, and radiates heat to the grill plate by heat absorbed by the ceramic charcoal, thereby grilling the meat placed on the grill plate.

즉, 받침통의 상측에는 세라믹숯이 담겨진 연소통이 설치되고, 상기 연소통의 상측에는 구이판이 설치되는 구조로 되어 있다.That is, a combustion cylinder containing ceramic charcoal is installed on the upper side of the supporting cylinder, and a baking plate is installed on the upper side of the combustion cylinder.

그런데, 종래 간접 가열원을 사용한 세라믹숯은 소정기간동안 사용하면, 가스의 불완전연소 그을름 및 고기에서 나온 기름등이 묻게 되어 복사열 및 원적외선의 방출효율이 저하하므로 세라믹숯을 세척하여야 하는 데, 세척작업이 용이하지 않다는 문제점이 있었다.By the way, the conventional ceramic charcoal using an indirect heating source is used for a predetermined period of time, the gas burned incomplete combustion soot and oil from the meat, the radiation efficiency of the radiant heat and far-infrared radiation is reduced, the ceramic charcoal should be washed, There was a problem that the operation is not easy.

또한, 구이판과 연소통이 분리되어 구이판의 저면과 세라믹숯사이의 간격이 멀므로, 복사열 및 원적외선이 구이판에 전달되는 효율이 작다는 문제점이 있었다.In addition, since the distance between the bottom of the baking plate and the ceramic charcoal is separated from the roasting plate and the combustion cylinder, there was a problem that the efficiency of radiant heat and far-infrared rays transmitted to the roasting plate is small.

또한, 종래에는 받침통, 연소통 및 구이판을 순차적으로 설치하여야 하므로, 고기를 굽기 위한 통 및 판의 설치가 번거롭다는 문제점이 있었다.In addition, in the related art, since the supporting cylinder, the combustion cylinder, and the roasting plate must be sequentially installed, there is a problem that the installation of the barrel and the plate for roasting meat is cumbersome.

따라서, 본 고안은 상기 문제점을 해결하기 위해 이루어진 것으로서, 본 고안의 목적은 간접 가열원의 세척을 용이하게 하는 맥반석을 이용한 구이기기를 제공하는 데 있다.Accordingly, the present invention has been made to solve the above problems, and an object of the present invention is to provide a roaster using ganban stone to facilitate the cleaning of the indirect heating source.

본 고안의 다른 목적은 복사효율이 높으며, 구이기기의 설치를 용이하게 하는 맥반석을 이용한 구이기기를 제공하는 데 있다.Another object of the present invention is to provide a roasting machine using the elvan, which has high radiation efficiency and facilitates the installation of the roasting device.

도1은 본 고안에 의한 맥반석을 이용한 구이기기를 나타내는 종단면도,1 is a longitudinal cross-sectional view showing a curling machine using the elvan rock according to the present invention,

도2는 도1의 분해 사시도,2 is an exploded perspective view of FIG. 1;

도3은 도1의 구이판의 평면도,3 is a plan view of the roasting plate of FIG.

도4는 본 고안에 의한 맥반석을 이용한 구이기기의 사용상태도이다.Figure 4 is a state of use of the roasting apparatus using elvan rock according to the present invention.

＜도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Explanation of symbols for main parts of the drawings>

10 : 받침판 12 : 구이판10: base plate 12: roasting plate

14 : 간접가열통 15 : 맥반석14: indirect heating tube 15: elvan

24 : 걸림플랜지 26 : 걸림돌기24: locking flange 26: locking projection

30 : 고정판30: fixed plate

상기 목적을 달성하기 위해 이루어진 본 고안에 의한 맥반석을 이용한 구이기기는, 받침통과, 상기 받침통의 상부에 설치되며 그 내부에 간접 가열원이 수용되는 간접 가열통과, 상기 간접 가열통 상측에 설치되며 고기가 놓여지는 구이판을 구비한 구이기기에 있어서, 상기 간접 가열원은 조약돌 형상으로 가공된 다수의 맥반석으로 되어 있는 것을 특징으로 한다.The machine using the ganban stone according to the present invention made to achieve the above object, and the indirect heating tube installed in the upper portion of the receiving tube, the indirect heating source is accommodated therein, and is installed above the indirect heating tube In a roaster having a roasting plate on which meat is placed, the indirect heating source is made of a plurality of barley stones processed into a pebble shape.

상기 간접 가열통은 상기 구이판의 저면에 분리가능케 결합되어 있는 것이 바람직하다.The indirect heating tube is preferably detachably coupled to the bottom of the roasting plate.

이하, 본 고안의 실시예에 대하여 첨부도면을 참조하면서 상세히 설명한다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도1 내지 도3에 도시한 바와 같이, 받침통(10)의 상부에는 구이판(12)이 설치되고, 상기 구이판(12)의 저면에는 간접 가열통(14)이 분리가능케 설치되고, 상기 간접가열통(14)의 내부에는 많은 수의 맥반석(15)이 수용되어 있다.As shown in Figures 1 to 3, the baking plate 12 is installed on the upper portion of the base 10, the indirect heating tube 14 is detachably installed on the bottom of the baking plate 12, the indirect heating A large number of elvan stones 15 are housed inside the barrel 14.

상기 받침통(10)은 그 내부 중앙으로 1차열원(가스화염등)이 올라오도록 그 중앙에 관통구멍(16)이 형성되고, 1차열원을 안내하도록 상기 관통구멍(16)은 주위는 상측으로 절곡되어 화염안내부(18)를 이루고, 그 가장자리를 따라 절곡턱부(20)를 이룬 원통형상으로 되어 있다.The receiving tube 10 has a through hole 16 formed at the center thereof so that the primary heat source (gas flame, etc.) rises to the inner center thereof, and the perforated hole 16 is upwardly circumscribed to guide the primary heat source. It is bent to form a flame guide portion 18, and has a cylindrical shape forming a bent jaw portion 20 along its edge.

상기 구이판(12)은 중앙부가 상측으로 볼록하게 형성된 곡면판으로 되어 있으며, 그 가장자리 양측에는 손잡이(22)(22')가 형성되어 있다. 상기 구이판(12)의내부 바닥면은 다수의 구멍(23)이 형성된 곡면으로 되어 있다. 그리고, 구이판(12)의 저면에는 상기 간접가열통(14)이 걸리도록 다수의 걸림플랜지(24)가 돌출형성되어 있다.The roasting plate 12 is a curved plate with a central portion convex upwards, and handles 22 and 22 'are formed at both sides of the edge thereof. The inner bottom surface of the roasting plate 12 is a curved surface having a plurality of holes 23 formed therein. In addition, a plurality of locking flanges 24 protrude from the bottom surface of the baking plate 12 so as to catch the indirect heating tube 14.

상기 간접가열통(14)은 대야형상으로 되어 있으며, 그 가장자리에는 상기 구이판(12)의 상기 걸림플랜지(24)에 끼워져 고정되는 걸림돌기(26)가 형성되어 있다. 상기 간접가열통(14)의 바닥면에는 가스화염이 간접가열통의 내부로 통하도록 다수의 관통구멍(27)이 형성되어 있다.The indirect heating tube 14 has a basin shape, and at the edge thereof, a locking projection 26 is inserted into and fixed to the locking flange 24 of the roasting plate 12. A plurality of through holes 27 are formed in the bottom surface of the indirect heating tube 14 so that the gas flame passes through the indirect heating tube.

상기 걸림플랜지(24)는 구이판의 중심을 기준으로 120도 간격으로 3개가 형성되어 있는 것이 바람직하다. 상기 걸림플랜지(24)에는 상기 간접가열통(14)의 걸림돌기(26)가 걸리도록 끼워 지도록 트인 홈(28)이 형성되어 있다. 그리고, 상기 걸림플랜지(24)에는 상기 트인 홈(28)에 끼워지는 간접가열통의 걸림돌기를 움직이지 않게 하도록 고정판(30)이 체결부재(32)에 의해 고정되어 있다.It is preferable that three locking flanges 24 are formed at intervals of 120 degrees with respect to the center of the roasting plate. Opening grooves 28 are formed in the locking flanges 24 so that the locking protrusions 26 of the indirect heating cylinders 14 are fitted to each other. In addition, the fixing plate 30 is fixed to the locking flange 24 by the fastening member 32 to prevent the locking projection of the indirect heating tube fitted into the open groove 28 from moving.

상기 고정판(30)에는 상기 트인 홈(28)에 끼워지는 걸림돌기(26)의 단부가 끼워지는 관통구멍(34)이 형성되어 있다.The fixing plate 30 is formed with a through hole 34 into which the end of the locking projection 26 fitted into the open groove 28 is fitted.

상기 맥반석(15)은 조약돌 형상으로 연마/가공되어 있다. 상기 맥반석(15)은 500메쉬의 미분말로 만들어진 다공성의 광물로서, 지로콘(다이아몬드와 같은 광택을 지닌 지르코늄의 규산화합물)이 다량 함유되어 있어 α선이 존재하며, 가열에 의해 원적외선이 방출하는 성질이 있다. 이러한 원적외선은 고기의 굽는데 일조하여 고기맛을 증대시키는 효과가 있다.The elvan stone 15 is polished / processed in a pebble shape. The elvan is a porous mineral made of 500-mesh fine powder, and contains a large amount of zircon (silic acid compound of zirconium having a gloss like diamond), and thus the α ray is present, and the far infrared ray is emitted by heating. There is this. This far-infrared rays help to bake meat and increase the meat taste.

이와 같이 구성된 본 고안에 의한 맥반석을 이용한 구이기기는, 도4에 도시한 바와 같이, 가스렌지(36)의 상면에 받침통(10)을 놓고, 간접가열통(14)이 결합된 구이판(12)을 받침통(10)에 놓으면 설치가 간단히 완료된다. 상기 간접가열통(14)은 그 걸림돌기(26)를 구이판(12)의 트인홈(28)에 삽입한 다음, 돌출되어 나온 걸림돌기(26)의 단부에 고정판(30)의 관통구멍(34)이 끼워지게 한 후, 체결부재(32)로 고정판(30)을 걸림플랜지(24)에 고정하면, 구이판(12)에 고정된다.As described in Fig. 4, the roaster using the ganbanite according to the present invention configured as described above, the base plate 10 is placed on the upper surface of the gas stove 36, the indirect heating tube 14 is coupled to the roasting plate 12 ) Is placed on the base 10, the installation is simply completed. The indirect heating tube 14 inserts the locking protrusion 26 into the opening groove 28 of the baking plate 12, and then the through hole 34 of the fixing plate 30 at the end of the locking protrusion 26 that protrudes. ), And then, the fixing plate 30 is fixed to the locking flange 24 by the fastening member 32, and the fixing plate 30 is fixed to the baking plate 12.

상기 가스렌지(36)에서 나온 가스화염(F)은 간접가열통(14)의 관통구멍(27)을 통하여 맥반석(15)에 도달하여 맥반석을 데운다. 따라서, 상기 맥반석에서는 원적외선 및 복사열이 발생하여 구이판(12)을 달구는 한편, 구이판(12)의 구멍(23)을 통하여 원적외선이 고기에 도달하여 고기의 내부까지 익게 한다.The gas flame F from the gas stove 36 reaches the elvan rock 15 through the through hole 27 of the indirect heating tube 14 to warm the elvan rock. Therefore, in the elvan, far infrared rays and radiant heat are generated to bake the roasting plate 12, while the far infrared rays reach the meat through the holes 23 of the roasting plate 12 to be cooked to the inside of the meat.

그리고, 가스의 불완전연소 그을름 및 고기에서 흘러나온 기름등으로 맥반석더러워 지면, 간접가열통(14)을 떼어내어 맥반석을 세척하다. 이때, 조약돌 형상의 맥반석은 세척작업이 용이하다.Then, if the bedrock becomes dirty with incomplete combustion of gas or oil flowing from the meat, the indirect heating tube 14 is removed to wash the bedrock. At this time, the pebble-shaped elvan stone is easy to clean.

그리고, 구이판과 간접가열통이 결합되어 근접하고 있으므로, 복사열 및 원적외선이 구이판에 전달되는 효율이 크다.In addition, since the roasting plate and the indirect heating tube are coupled to each other, the efficiency of transmitting radiant heat and far infrared rays to the roasting plate is high.

본 고안에 의한 맥반석을 이용한 구이기기에 의하면, 간접가열원(맥반석)의 세척을 용이하게 하고, 복사효율이 높으며, 구이기기의 설치를 용이하게 할 수 있다.According to the roaster using the elvan rock according to the present invention, it is easy to wash the indirect heating source (Elvan rock), the radiation efficiency is high, it can facilitate the installation of the roasting machine.

Claims

In a roaster having a support tube, an indirect heating tube installed on the upper portion of the receiving tube and receiving an indirect heating source therein, and a roasting plate installed on the upper side of the indirect heating cylinder, on which meat is placed,

The indirect heating source is baked using a ganban stone, characterized in that made of a plurality of ganban stone processed into a pebble shape.

The method of claim 1,

The indirect heating tube is baked using a ganban stone, characterized in that detachably coupled to the bottom of the roasting plate.