KR200234075Y1 - The roast plate for meat - Google Patents
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Abstract
본 고안은 식당이나 가정 또는 야외에서 가스렌지상에 올려놓고 육류 등을 구어 먹을 수 있도록 하는 육류 구이판에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 하부본체와 상판의 결합으로 되어 육류 등을 구어 먹을 수 있는 육류 구이판의 상판을 복수개의 통공이 천공된 알루미늄판과, 상부마감판의 이중으로 미세한 간격이 유지되는 상태로 형성하고, 상판과 알루미늄판 사이의 미세한 간격사이로 투입되는 간접적인 열과 스팀에 의해 상판의 상부마감판을 가열토록 하여 육류를 구울 수 있도록 함으로서, 육류가 상판에 들러붙거나 타는 것을 방지토록 하여 시식도중 상판을 교환할 필요가 없도록 함은 물론, 상판교체에 따른 시간 및 작업인력을 절감할 수 있도록 한 육류 구이판에 관한 것이다.The present invention relates to a grilled meat plate that can be placed on a gas stove in a restaurant or home or outdoors, and to grill meat, and more specifically, a grilled meat plate that can be grilled meat by combining a lower body and a top plate. The upper plate of the upper plate of the upper plate is formed by indirect heat and steam introduced between the aluminum plate with a plurality of holes perforated and the fine gap of the upper finish plate is maintained. The plate can be heated to bake meat, preventing meat from sticking to or burning on the plate, eliminating the need to replace the plate during tasting, as well as saving time and manpower. One meat grilled plate.
상기 목적을 달성하기 위한 본 고안은, 가스렌지 등의 가열원의 상부에 재치되어 육류 등을 구울 수 있도록 한 육류 구이판에 있어서, 원판형으로 형성되어 양측에 손잡이(11')가 고정되고 중앙의 중앙판(12) 전면에 다수의 화기공(13)이 형성되며, 외주연으로는 물을 저장할 수 있는 요입홈(14)이 요입형성되며, 요입홈(14)의 양측벽에는 계단형의 단턱(15a)(15b)이 형성된 하부본체(11)와; 알루미늄판(17)과, 그 알루미늄판(17)의 상부에 설치되는 상부마감판(19)의 이중구조로 되어 상기 하부본체(11)의 외주연에 형성되는 요입홈(14)의 외측 단턱(15b)에 재치되며, 상기 알루미늄판(17)의 외주연부 내측으로는 복수개의 통공(17')이 천공된 상판(16);으로 이루어진다.The present invention for achieving the above object is in a meat roasting plate placed on the upper portion of a heating source such as a gas stove so as to bake meat, etc., is formed in a disc shape, the handle (11 ') is fixed to both sides of the center A plurality of fire holes 13 are formed on the front surface of the central plate 12, and the outer periphery is formed in the recess groove 14 for storing water, stepped stepped on both side walls of the recess groove (14) A lower body (11) on which (15a) (15b) is formed; The outer step of the recessed groove 14 formed in the outer periphery of the lower body 11 in a dual structure of the aluminum plate 17 and the upper finish plate 19 provided on the upper portion of the aluminum plate 17 ( 15b), a top plate 16 having a plurality of through holes 17 'formed inside the outer periphery of the aluminum plate 17;
Description
본 고안은 식당이나 가정 또는 야외에서 가스렌지상에 올려놓고 육류 등을 구어 먹을 수 있도록 하는 육류 구이판에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 하부본체와 상판의 결합으로 되어 육류 등을 구어 먹을 수 있는 육류 구이판의 상판을 복수개의 통공이 천공된 알루미늄판과, 상부마감판의 이중으로 미세한 간격이 유지되는 상태로 형성하고, 상판과 알루미늄판 사이의 미세한 간격사이로 투입되는 간접적인 열과 스팀에 의해 상판의 상부마감판을 가열토록 하여 육류를 구울 수 있도록 함으로서, 육류가 상판에 들러붙거나 타는 것을 방지토록 하여 시식도중 상판을 교환할 필요가 없도록 함은 물론, 상판교체에 따른 시간 및 작업인력을 절감할 수 있도록 한 육류 구이판에 관한 것이다.The present invention relates to a grilled meat plate that can be placed on a gas stove in a restaurant or home or outdoors, and to grill meat, and more specifically, a grilled meat plate that can be grilled meat by combining a lower body and a top plate. The upper plate of the upper plate of the upper plate is formed by indirect heat and steam introduced between the aluminum plate with a plurality of holes perforated and the fine gap of the upper finish plate is maintained. The plate can be heated to bake meat, preventing meat from sticking to or burning on the plate, eliminating the need to replace the plate during tasting, as well as saving time and manpower. One meat grilled plate.
일반적으로, 식당이나 가정에서 가스렌지 위에 올려놓고 육류를 구어 먹을 수 있도록 육류 구이판이 사용되고 있으며, 이러한 육류 구이판에는 구이판 외주연에 직접 요홈부를 요입형성하여 육류에서 나온 기름을 요홈부에 모은 상태에서 일측의 구멍을 통하여 용이하게 수거할 수 있도록 한 단층구조의 육류 구이판과, 육류를 올려놓고 구울 수 있는 상판과; 상판의 하부에 위치되게 결합되며, 상판의 외주연 하부에 육류에서 나온 기름을 한 곳으로 모아 수거할 수 있는 요홈부가 요입형성된 하부받침판을 결합할 수 있도록 이중 구조로 된 육류 구이판이 있다.In general, a meat roasting plate is used to put meat on a stovetop and eat meat in a restaurant or home, and the meat roasting plate is formed by indenting the grooves directly on the outer periphery of the roasting plate and collecting oil from the meat into the grooves. A one-layered meat roasting plate for easy collection through a hole of the meat plate, and a top plate for placing meat on the grill; It is coupled to be positioned at the bottom of the upper plate, there is a meat roasting plate of a dual structure so that the groove portion that can collect the oil from the meat collected in one place on the lower periphery of the upper plate to combine the lower support plate formed in the indentation.
이와 같은 구이판에서 이중구조로 되어 육류를 구어 먹을 수 있도록 한 종래의 육류 구이판(101)은 일정한 두께로 자른 육류를 직접 올려놓고 구울 수 있는 상판(103)과; 상판(103)의 하부에 위치되어 고기에서 나온 기름을 바닥이나 가스렌지의 불꽃으로 떨어지는 것을 방지할 수 있도록 상판(103)의 외주연과 근접되는 위치에 기름이 모아질 수 있도록 요홈부(106)가 요입 형성되고, 중앙부는 상기 상판(103)의 하면에 가스레인지의 불꽃이 직접 접촉되는 상태로 가열할 수 있도록 통공(104)이 형성된 하부받침판(102);으로 이루어지며, 상기 구이판(101)의 상측 표면에는 육류를 구울 시 육류가 상판(103) 표면에 달라붙지 않도록 코팅 처리되어 이루어지게 되며,The conventional meat roasting plate 101, which has a dual structure in such a grilling plate to be able to eat meat, has an upper plate 103 which can be placed directly on the meat cut to a certain thickness; Located in the lower part of the upper plate 103, the recess 106 is so that the oil can be collected in a position close to the outer periphery of the upper plate 103 to prevent the oil from the meat falling into the bottom or flame of the stove Concave inlet is formed, the central portion is made of a lower support plate 102 formed with a through hole 104 to be heated in a state in which the flame of the gas range directly in contact with the lower surface of the upper plate 103; The upper surface is made of a coating so that the meat does not stick to the surface of the top plate 103 when grilling meat,
그 사용은 가스렌지(110)의 상부에 올려진 상태의 하부받침판(102) 상부에 상판(103)을 재치한 다음, 하부받침판(102)의 외주연에 형성된 요입홈(106)에 육류에서 나오는 기름을 모을 시 기름이 타는 것을 방지하기 위한 일정량의 물을 채운 후, 가스렌지(110)에 불을 점화하게 되면, 가스렌지(110)의 불이 하부받침대(102) 중앙의 통공(104)을 그대로 통과하여 상판(103) 저면을 직접 가열시켜 육류 등을 구울 수 있도록 하였다.Its use is to place the upper plate 103 on the upper portion of the lower support plate 102 in the state of being raised on the top of the stove 110, and then comes out of the meat in the inlet groove 106 formed on the outer periphery of the lower support plate 102 After filling a certain amount of water to prevent oil burning when collecting oil, when the fire on the stove 110 is ignited, the fire of the stove 110 may open the through hole 104 in the center of the lower base 102. Passed as it is to directly heat the bottom of the top plate 103 so that it can be grilled meat.
그러나, 이와같은 종래 구이판(101)에 의하면, 가스렌지(110)의 직접적인 열에 의해 계속적으로 가열시에 초기 1 ~ 2회 정도에는 상판(103)의 상면이 코팅 처리되어 있어 적당하고 타지 않는 상태로 구울 수 있으나, 가스렌지(110)의 불이 일정시간 지연되는 상태 즉, 적어도 2회 이상정도 굽게되면, 상판(103) 저면이 직접적인 열에 의해 계속적으로 가열하게 됨으로서, 상판(103)에 올려진 육류가 상판(103)에 직접 붙은 상태에서 그대로 타게 되므로 육류를 구어 먹는 도중 수시로 가열된 상판을 교환하면서 구어 먹게 됨에 따른 번거러운 결점 등이 야기되었다.However, according to the conventional roasting plate 101, the upper surface of the upper plate 103 is coated at an initial stage once or twice at the time of continuous heating by the direct heat of the gas stove 110, so that it is in a proper and unburned state. Although it may bake, if the fire of the gas stove 110 is delayed for a predetermined time, that is, at least two or more times, the bottom surface of the upper plate 103 is continuously heated by direct heat, thereby placing meat on the upper plate 103. Since it burns as it is directly attached to the upper plate 103, the cumbersome defects caused by the grilled meat while replacing the heated top plate from time to time while grilling meat caused.
따라서, 새로운 상판(103)으로 교체하여 일정시간 가열하여야 하므로, 이에따른 연료의 손실이 크게 됨은 물론 탄 육류의 장기 섭취지 건강에 악영향을 끼치게되는 문제점이 발생하였다.Therefore, the replacement of the new top plate 103 has to be heated for a certain time, the loss of fuel is large, as well as a problem that adversely affects the long-term intake health of the carbon meat.
또, 육류를 모두 먹고 난 후 상판(103)을 세척시에는 육류가 상판(103)에 눌어붙은 상태로 타서 굳어져 있기 때문에 인체에 해로운 강력 세제 또는 철브러쉬 등을 이용하여 세척하게 됨으로서 상판(103)의 코팅이 쉽게 벗겨지게 되었고, 이에 따라 구이판(101)을 수시로 교체하여야 하므로 경제적인 손실이 크게되는 결점이 발생하게 되었으며, 그대로 사용할 시에는 벗겨진 틈새에 강력세제의 잔량이 존재하고 있어 다음 사용시 그 세제가 육류에 침투된 상태로 계속해서 반복적으로 사용함에 따라 인체에 해로운 악영향을 끼치게 되었던 문제점등이 야기되었다.In addition, when washing the upper plate 103 after eating all the meat, the meat is burned and hardened in a state in which the meat is pressed on the upper plate 103, so that it is washed with a strong detergent or iron brush that is harmful to the human body. ), The coating was easily peeled off, and accordingly the roasting plate 101 had to be replaced at any time, resulting in a large economic loss, and when used as it was, the remaining amount of strong detergent was present in the peeled gap. The repeated use of detergents infiltrated with meat caused problems such as harmful effects on the human body.
본 고안은 상기한 종래의 제결점 및 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 본 고안의 주된 목적으로는 하부본체와 상판의 결합으로 되어 육류 등을 구어 먹을 수 있는 육류 구이판의 상판을 통공이 복수개 천공된 알루미늄판과, 상부마감판의 이중으로 미세한 간격이 유지되는 상태로 형성하고, 가스렌지의 간접열과 스팀이 상판과 알루미늄판 사이의 미세한 간격사이로 투입되어 간접적인 열과 스팀에 의해 상판의 상부마감판을 가열토록 하여 육류를 구울 수 있도록 함으로서, 육류가 상판에 들러붙거나 타는 것을 방지토록 하여, 시식도중 장시간 구어도 상판을 교환할 필요가 없도록 함은 물론, 상판 교체에 따른 시간 및 작업인력을 절감할 수 있도록 한 육류 구이판을 제공하는 데 있다.The present invention is devised to solve the above-mentioned conventional drawbacks and problems, the main purpose of the present invention is a combination of the lower body and the top plate is a combination of the lower plate through the top plate of meat roasting plate that can eat meat, etc. The aluminum plate and the upper finish plate are formed in such a state that the minute gaps are maintained, and the indirect heat and steam of the gas stove are introduced between the fine gaps between the upper plate and the aluminum plate, and the upper finish plate of the upper plate is indirectly heated by steam. By heating the meat to prevent meat from sticking to or burning on the top plate, it is not necessary to replace the top plate even if it is grilled for a long time during the tasting process, and it also saves time and manpower due to the top plate replacement. It is to provide a grilled meat plate that can be used.
본 고안의 다른 목적으론 상판의 상부마감판과 알루미늄판을 이중으로 형성함에 따라 고기가 시식하기에 적당한 상태로만 구워지므로 고기의 고유 맛을 느낄 수 있도록 한 육류 구이판을 제공하는 데 있다.Another object of the present invention is to provide a grilled meat plate so that the meat is baked only in a suitable state for tasting by forming the upper finish plate and aluminum plate of the top plate in duplicate.
도 1은 종래 육류 구이판을 보인 종단면도.1 is a longitudinal sectional view showing a conventional meat roasting plate.
도 2는 본 고안에 따른 육류 구이판을 보인 분리 사시도.Figure 2 is an exploded perspective view showing a meat roasting plate according to the present invention.
도 3은 본 고안에 따른 육류 구이판을 보인 결합 사시도.Figure 3 is a perspective view showing a meat roasting plate according to the present invention.
도 4는 본 고안에 따른 육류 구이판의 결합상태 단면도.Figure 4 is a cross-sectional view of the combined state of the meat roasting plate according to the present invention.
도 5는 본 고안에 따른 육류 구이판의 사용상태 단면도.Figure 5 is a cross-sectional view of the use state of meat roasting plate according to the present invention.
*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명** Description of the symbols for the main parts of the drawings *
10 ; 구이판 11 ; 하부본체10; Roasting plate 11; Lower body
12 ; 중앙판 13 ; 화기공12; Midplane 13; Fireman
14 ; 요입홈 15a, 15b ; 단턱14; Recessed groove 15a, 15b; Step
16 ; 상판 17 ; 알루미늄판16; Top plate 17; Aluminum plate
17' ; 통공 19 ; 상부마감판17 '; Through-hole 19; Upper finisher
상기 목적을 달성하기 위한 본 고안은The present invention for achieving the above object
가스렌지 등의 가열원의 상부에 재치 되어 육류 등을 구울 수 있도록 한 육류 구이판에 있어서,In the meat roasting plate placed on the upper portion of the heating source such as stove, so that meat can be grilled,
원판형으로 형성되어 양측에 손잡이가 고정되고 중앙의 중앙판 전면에 다수의 화기공이 형성되며, 외주연으로는 물을 저장할 수 있는 요입홈을 요입형성 하되, 요입홈의 양측벽에는 계단형의 단턱이 형성된 하부본체와; 상기 하부본체의 외주연에 형성되는 요입홈의 외측 단턱에 재치되며, 고기를 구울 수 있도록 상부 마감판에 의해 알루미늄판을 일체로 되게 결합한 상판;으로 이루어지는 것이다.It is formed in a disc shape, and the handles are fixed to both sides, and a plurality of fireballs are formed in the front of the center plate of the center. The outer periphery is formed with a recess in which water can be stored. A lower body having a stepped portion; It is mounted on the outer step of the recess groove formed in the outer periphery of the lower body, the upper plate to be integrally coupled to the aluminum plate by the upper finishing plate to grill meat.
즉, 상기 상판의 상부마감판과 알루미늄판은 상부마감판의 외주연부를 내향절첩되게 말아 알루미늄판을 고정함에 따라 상부마감판과 알루미늄판 사이에 미세한 간격이 형성되는 것이고, 상부 마감판의 하부에 설치되는 알루미늄판의 외주연부 내측으로는 상기 간극으로 열원이 공급될 수 있도록 복수 개의 통공을 천공하여 구성되고, 상기 중앙판 외주연과 상판의 단턱이 긴밀히 접촉되도록 재치되어 요입홈에서 발생되는 스팀이 중앙판과 상판 사이로 이동되어 와류되면서 직, 간접열을 공급할 수 있도록 이루어진다.That is, the upper finish plate and the aluminum plate of the upper plate is to be folded inwardly the outer periphery of the upper finish plate to fix the aluminum plate to form a minute gap between the upper finish plate and the aluminum plate, the lower portion of the upper finishing plate Inside the outer periphery of the aluminum plate to be installed is configured by drilling a plurality of through holes so that the heat source can be supplied to the gap, and the steam generated in the recess groove is placed so that the step of the outer periphery of the center plate and the upper plate is in close contact It is moved between the middle plate and the top plate and is vortexed so as to supply direct and indirect heat.
또한, 하부본체의 상부에 결합되는 상판을 알루미늄판과 상부마감판의 이중으로 형성하고, 가스렌지의 간접열과 스팀이 이중구조로 된 상판의 내부에서 와류되면서 상판의 상부마감판을 가열토록 하여 육류를 구울 수 있도록 함으로서, 육류가 상판에 들러붙거나 타는 것을 방지할 수 있게 된다.In addition, the upper plate coupled to the upper part of the lower body is formed of a double of the aluminum plate and the upper finish plate, the indirect heat and steam of the gas stove vortex in the interior of the double plate top structure to heat the upper finish plate of the top plate meat By allowing them to bake, it is possible to prevent meat from sticking to or burning on the top plate.
이하, 본 고안은 첨부한 도면을 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
도 2는 본 고안에 따른 육류 구이판을 보인 분리 사시도이고,Figure 2 is an exploded perspective view showing a meat roasting plate according to the present invention,
도 3은 본 고안에 따른 육류 구이판을 보인 결합 사시도이며,3 is a perspective view showing a meat roasting plate according to the present invention,
도 4는 본 고안에 따른 육류 구이판의 결합상태 단면도이다.Figure 4 is a cross-sectional view of the combined state of the meat roasting plate according to the present invention.
본 고안에 따른 육류 구이판은 도 2내지 도 4에 도시한 바와 같이, 가스렌지(20)에 올려지는 하부본체(11)와, 육류를 올려놓고 구울 수 있도록 하부본체(11)의 상측에 올려지는 상판(16)으로 이루어진다.The meat roasting plate according to the present invention, as shown in Figure 2 to Figure 4, the lower body 11 is placed on the stove 20, and is placed on the upper side of the lower body 11 to put the meat on the grill It consists of the upper plate 16.
상기 하부본체(11)의 중앙부에 원형이면서 호형으로 형성되는 중앙판(12)에는 상면 전체 면적에 다수의 화기공(13)을 천공하고, 하부본체(11)의 외주연으로는 일정량의 물을 저장할 수 있도록 일정한 깊이를 갖는 요입홈(14)을 형성하며, 그 요입홈(14)의 외주연으로는 계단형으로 된 단턱(15b)을 형성하고, 중앙판(12)의 외주연으로는 요동방지용 단턱(15a)을 형성하며, 하부본체(11)의 상면 양측으로는 가열된 육류 구이판을 용이하게 옮길 수 있도록 손잡이(11')를 부착 고정한다..The central plate 12, which is circular and arc-shaped at the center of the lower body 11, drills a plurality of fire holes 13 in the entire area of the upper surface, and a predetermined amount of water is formed at the outer circumference of the lower body 11. A concave indentation groove 14 having a constant depth is formed so as to be stored, and an outer periphery of the indentation groove 14 is formed with a stepped step 15b, and a periphery of the central plate 12 is oscillated. The prevention step (15a) is formed, and the handle (11 ') is fixed to the upper side of the lower body (11) to easily move the heated meat roasting plate.
그리고 상기 중앙판(12)에 다수 천공된 화기공(13)은 가스렌지(20)에서 나오는 불꽃이 분산되어 미량의 불꽃이 통과될 수 있도록 지그재그로 배열되게 천공하되, 중앙판(12) 전체 면적에 가스렌지의 화력이 골고루 통과할 수 있도록 상면 전체에 화기공(13)을 천공함이 바람직하다.In addition, the fire holes 13 punctured in the middle plate 12 are perforated to be arranged in a zigzag so that the flame from the gas stove 20 is dispersed so that a small amount of the flame can pass therethrough, and the center plate 12 has an overall area. In order to evenly pass the fire power of the stove, it is preferable to drill the fire holes 13 over the entire upper surface.
상기 상판(16)은 하부에 설치되는 알루미늄판(17)과, 그 알루미늄판(17)의상부에 긴밀히 접촉되는 상태로 상부마감판(19)을 결합하되, 상기 상부마감판(19)의 외주연을 내향절곡 한 후 벤딩처리하여 이중구조로 되게 형성하고, 상기 알루미늄판(17)과 상부마감판(19) 일정위치의 주연부에는 상기 하부본체(11)의 중앙판(12) 외주연과 긴밀히 결합되어 유동됨을 방지할 수 있도록 단턱(16')을 형성하였으며, 상기 알루미늄판(17)의 내측으로 열기 및 스팀이 인입될 수 있도록 복수 개의 통공(17')을 천공하였다.The upper plate 16 is coupled to the upper plate 20 in the state in close contact with the upper plate of the aluminum plate 17 and the aluminum plate 17 is installed in the lower, the outer of the upper plate 19 After bending inwardly the peripheral edge is bent to form a double structure, the aluminum plate 17 and the upper finish plate 19 in the peripheral portion of the predetermined position closely with the outer periphery of the central plate 12 of the lower body 11 Stepped to form a step (16 ') to prevent the flow, and the plurality of through holes (17') so that the heat and steam can be introduced into the inside of the aluminum plate (17).
이때, 알루미늄판(17)의 상부에 결합되는 상부마감판(19)은 알루미늄판(17)의 지름보다 크게 형성하고, 그 상부마감판(19)을 외주연부를 내측으로 절곡하여 알루미늄판(17)을 밴딩 고정하되, 알루미늄판(17)과 상부마감판(19)은 직, 간접열과 스팀이 순환할 수 있도록 미세한 간격이 유지되는 상태로 결합 고정하는 것이 바람직하다.At this time, the upper finish plate 19 coupled to the upper portion of the aluminum plate 17 is formed larger than the diameter of the aluminum plate 17, and the upper finish plate 19 is bent inward to the outer peripheral portion aluminum plate 17 B) fixed banding, the aluminum plate 17 and the upper finish plate 19 is preferably fixed to be bonded in a state where the minute spacing is maintained so that direct, indirect heat and steam can be circulated.
또한, 상판(16)에는 환형의 단턱(16')을 형성하여 상기 하부본체(11)에 형성되는 단턱(15a)의 상부에 재치 되도록 하되, 그 지름을 하부본체(11)의 단턱(15a)지름보다 약간 크게 형성하여 하부본체(11)의 요입홈(14)에서 발생되는 고압의 스팀이 상판(16)의 알루미늄판(17)에 복수 개 천공된 통공(17')으로 자유롭게 인입되어 알루미늄판(17)과 상부마감판(19)으로 인입되어 이동될 수 있도록 한다.In addition, the upper plate 16 has an annular stepped 16 'to be placed on the upper part of the stepped portion 15a formed in the lower body 11, the diameter of the stepped portion (15a) of the lower body 11 Formed slightly larger than the diameter, the high-pressure steam generated in the recessed groove 14 of the lower body 11 is freely drawn into the plurality of through-holes 17 'into the aluminum plate 17 of the upper plate 16, the aluminum plate It is to be moved to 17 and the upper closing plate (19).
또한, 상기 상판(16)의 저면 즉, 알루미늄판(17)에는 다수의 통공(17')을 형성하고, 그 통공(17')으로 상기 하부본체(11)의 중앙판(12)에 다수 형성된 화기공(13)에서 올라오는 불꽃의 간접열과, 요입홈(14)에서 끓은 물의 고압의 스팀이 혼합된 기체가 인입 및 배출되도록 하여 알루미늄판(17)과 상부마감판(19)의 이중구조로 된 상판(16) 내부의 미세한 간격으로 인입되어 상부마감판(19)이 가열하는 것이다.In addition, a plurality of through holes 17 'are formed in the bottom surface of the upper plate 16, that is, the aluminum plate 17, and a plurality of through holes 17' are formed in the central plate 12 of the lower body 11 through the through holes 17 '. The indirect heat of the flame rising from the fireball 13 and the gas mixed with the high pressure steam of the boiled water in the inlet groove 14 are introduced and discharged into a double structure of the aluminum plate 17 and the upper finish plate 19. The upper finish plate 19 is heated at minute intervals inside the upper plate 16.
도면중 미 설명부호 20은 가스렌지이고, 21은 구이용 육류이다.In the drawings, reference numeral 20 denotes a gas stove, and 21 denotes roast meat.
이와 같이 구성된 본 고안의 육류 구이판(10)을 이용하여 육류를 구어 먹을 시에는 도 5에서와 같이, 가스렌지(20)의 상부에 하부본체(11)와 상판(16)이 결합된 구이판(10)을 올려놓은 다음, 하부본체(11)의 외주연에 요입 형성된 요입홈(14)에 물을 일정량 채운 상태에서 요입홈(14) 외측에 형성된 단턱(15b)에 알루미늄판(17)과 상부마감판(19)을 결합 고정하여 이중구조로 된 상판(16)을 올려놓고 가스렌지(20)를 점화하게 되면, 점화된 불꽃이 하부본체(11)의 중앙판(12) 저면을 집중적으로 가열면서 중앙판(12) 전 면적에 지그재그로 다수개 천공된 화기공(13)을 통하여 상판(16)의 알루미늄판(17)을 가열하는 상태이고, 하부본체(11)의 양측에 요입 형성된 요입홈(14)에 넣은 물은 끓으면서 고압의 스팀을 발생시키게 되는 것이다.When the meat is grilled using the meat roasting plate 10 of the present invention configured as described above, as shown in FIG. 5, the lower body 11 and the upper plate 16 are coupled to the upper portion of the stove 20. ) And then the aluminum plate 17 and the upper finish on the stepped portion 15b formed on the outer side of the inlet groove 14 in a state in which a predetermined amount of water is filled in the indentation groove 14 formed in the outer periphery of the lower body 11. When the plate 19 is fixed to the upper plate 16 having a dual structure and the gas stove 20 is ignited, the ignited flame intensively heats the bottom surface of the center plate 12 of the lower body 11. The aluminum plate 17 of the upper plate 16 is heated by a plurality of fire holes 13 zigzag in the entire area of the central plate 12, and the recess grooves formed on both sides of the lower main body 11 The water in 14) will boil and generate high pressure steam.
상기 상태에서 불꽃은 하부본체(11)의 중앙판(12)에 천공된 화기공(13)을 통과하여 상판(16)을 가열하는 상태에서 요입홈(14)에서 발생하는 고압의 스팀이 하부본체(11)의 단턱부(15a)와 상판(16)의 단턱부(16')를 통과하여 중앙판(12)과 알루미늄판(17) 사이의 미세한 간격으로 인입되어 와류현상을 일으키고, 화기공(13)을 통하여 올라오는 불꽃은 스팀이 일부를 저지하면서 간접적인 열에 의해 가열하게되는 것이고 중앙판(12)과 알루미늄판(17) 사이에 인입된 불꽃과 스팀이 자체 와류되다가 상판(16)의 하측에 결합 고정된 알루미늄판(17)의 통공(17')을 통하여 열원과 스팀이 인입되어 알루미늄판(17)과 상부마감재(19) 사이의 미세한 틈새로 인입되어 상부마감판(19)을 가열하게 되는 것이다.In this state, the flame passes through the fire hole 13 drilled in the central plate 12 of the lower body 11 and heats the upper plate 16 so that the high pressure steam generated in the concave groove 14 is lower. (11) passes through the step portion 15a and the step portion 16 'of the upper plate 16 and is introduced at minute intervals between the center plate 12 and the aluminum plate 17 to cause vortex phenomena, The flame rising through 13) is caused by indirect heat while the steam blocks a part, and the flame and steam introduced between the middle plate 12 and the aluminum plate 17 vortex itself, and then the lower side of the top plate 16. The heat source and the steam are introduced through the through hole 17 'of the aluminum plate 17 fixedly coupled to the aluminum plate 17 to draw a minute gap between the aluminum plate 17 and the upper finish material 19 to heat the upper finish plate 19. Will be.
상기 작용으로, 알루미늄판(17)과 상부마감판(19)의 이중구조로 된 상판(16) 내부의 공간부(18)에 투입된 고압의 수증기는 간접불꽃이 상판(16)의 저면을 가열함에 따라 발생하는 간접열과 혼합되어 와류 되면서 상판(16)의 상부마감판(19) 전체를 골고루 가열하게 되고, 그 가열매체는 상판(16) 저면에 형성된 통공(17')을 통하여 대기 중으로 자체적으로 강제 방출되므로서, 상판(16)의 상면에 올려진 육류가 눌어붙거나 타지 않고, 먹기 좋은 상태로 노릇노릇하게 익히게 되므로 육류(21)의 맛을 단백하고 고소하게 낼 수 있는 것이다.By the above operation, the high-pressure water vapor introduced into the space portion 18 inside the upper plate 16 having the double structure of the aluminum plate 17 and the upper finish plate 19 is caused by the indirect flame heating the bottom of the upper plate 16. As a result of mixing with the indirect heat generated according to the vortex, the entire upper end plate 19 of the top plate 16 is heated evenly, and the heating medium is forced to the atmosphere through the through hole 17 'formed at the bottom of the top plate 16. As it is released, the meat placed on the upper surface of the top plate 16 is cooked brown without being crushed or burned, so that it is easy to eat, so that the taste of the meat 21 can be made protein and savory.
이상에서와 같이, 본 고안은 하부본체의 상부에 결합되는 상판을 알루미늄판과 상부마감판의 이중으로 형성하여 내부에 미세한 간격을 형성하고, 가스렌지의 간접열과 스팀을 상판 내부의 공간부에서 와류 되면서 상판의 상부마감판을 가열토록 하여 육류를 구울 수 있도록 함으로서, 육류가 상판에 들러붙거나 타는 것을 방지할 수 있게 됨은 상판 교체에 따른 번거로움을 방지할 수 있게 된다.As described above, the present invention forms a fine gap therein by forming the upper plate coupled to the upper part of the lower body of the aluminum plate and the upper finish plate, the indirect heat and steam of the stove in the space inside the upper plate vortex By heating the upper finish plate of the top plate to be able to bake meat, it is possible to prevent the meat from sticking to or burned on the top plate to prevent the hassle of replacing the top plate.
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- 2001-03-22 KR KR2020010007917U patent/KR200234075Y1/en not_active IP Right Cessation
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