KR200185547Y1

KR200185547Y1 - Meat roast heating-plate

Info

Publication number: KR200185547Y1
Application number: KR2019990029892U
Authority: KR
Inventors: 최남식
Original assignee: 최남식
Priority date: 1999-12-27
Filing date: 1999-12-27
Publication date: 2000-06-15

Abstract

본 고안은 고기 구이기 열판에 관한 것으로서, 더 상세하게는 원적외선 방사체를 가열하여 재치판에 얹혀지는 고기를 굽되 방사되는 원적외선에 의해 고기가 구워져 고기맛이 좋고 고기 내외부가 고루 익는 고기 구이구에 관한 것으로,The present invention relates to a grilling meat plate, and more particularly, to grilling meat placed on a mounting plate by heating a far-infrared radiator, but the meat is grilled by the far-infrared radiation that is radiated, and the meat tastes good, In that,

중앙에는 공간부(15)를 갖는 안착부(16)가 형성되고 외부로는 외벽(12)이 형성되어 상기 안착부(16)와 외벽(12) 사이의 저부로는 물받이홈(14)이 형성되는 가열구(10)와, 상기 가열구(10)의 안착부(16)에 거치되고 원적외선 방사체(22)가 수용된 망사체(20)와, 상기 외벽(12)에 얹혀지고 일정 부위에 타공망(42)이 형성된 재치판(40)으로 구성되는 고기 구이기 열판에 있어서;A seating portion 16 having a space portion 15 is formed in the center thereof, and an outer wall 12 is formed outside, and a drip groove 14 is formed as a bottom portion between the seating portion 16 and the outer wall 12. The heating sphere 10 is mounted, the mesh body 20 mounted on the seating portion 16 of the heating sphere 10 and the far-infrared radiator 22 is accommodated, and the perforated network on the outer wall 12, In the meat grill hot plate consisting of a placement plate 40, 42 formed;

상기 망사체(20)의 상부에는 내측에서 외측으로 상향 경사지는 열 유도판(30)이 위치되어 체결 부재(32)에 의해 망사체(20)에 체결됨을 특징으로 하는 고기 구이기 열판을 제공하여,The upper portion of the mesh body 20 is provided with a meat roasting hot plate, characterized in that the heat guide plate 30 is inclined upward from the inside to the outside is fastened to the mesh body 20 by the fastening member 32,

구워지는 고기의 맛을 보다 좋게 하면서 탈 염려가 없어 위생적으로 사용할수 있으며 뿐만 아니라 열효율을 향상시키고 가스 폭발의 위섬성이 없으며 재치판 전체에 골고루 일정하게 가열되는 고기 구이기 열판에 관한 것이다.It is related to the meat grilling plate which improves the taste of grilled meat and can be used hygienically because it does not have decontamination, improves thermal efficiency, prevents gas explosion, and evenly heats the plate evenly.

Description

Meat Grilling Plates {MEAT ROAST HEATING-PLATE}

본 고안은 고기 구이기 열판에 관한 것으로서, 더 상세하게는 자연석이나 제조된 세라믹 종류의 작은 알갱이와 같은 원적외선 방사체를 가열하여 재치판에 얹혀지는 고기를 굽되 방사되는 원적외선에 의해 고기가 구워져 고기맛이 좋고 고기내외부가 고루 익는 고기 구이기 열판에 관한 것이다.The present invention relates to a meat grilling hot plate, and more specifically, to roast meat placed on a plate by heating a far-infrared radiator such as a natural stone or a small grain of a manufactured ceramic type, and the meat is baked by radiating far-infrared rays. It relates to a hot-plate grilled meat that is cooked well inside and outside meat.

일반적으로, 음식점이나 가정에서 고기를 구워 먹기 위해서는 별도의 구이판이 사용되고 있는 바, 지금까지의 구이판은 황동재의 판형태가 일체로 되는 주물제품으로서, 구이판이 직접적인 열에 의해 가열되어 고기가 구워짐에 따라 고기가 구워지는 과정에서 어쩔 수 없이 고기가 눌어붙어 타게 되면서 냄새가 나고 구이판 상면에 찌꺼기로서 남을 수 밖에 없으며 이렇게 눌어붙은 찌꺼기의 제거를 위한 구이판의 세척작업 역시 매우 까다롭고 번거로웠다.In general, in order to bake meat in a restaurant or home, a separate roasting plate is used. Until now, the roasting plate is a casting product in which a plate of brass material is integrated. As the roasting plate is heated by direct heat, the meat is grilled. In the process of roasting the meat, it is inevitable that the meat is crushed and burned, and there is no choice but to leave it as residue on the upper surface of the roasting plate. The cleaning process of the roasting plate for removing the pressed residue is also very difficult and cumbersome.

또한 구이부에 얹혀진 고기는 구이부에 맞닿은 상태에서 직접적인 열을 받아구워지게 되므로 구워진 고기의 맛은 퍽퍽한 느낌을 갖게 되므로 육질이 좋은 고기임에도 불구하고 고기의 맛을 떨어뜨릴 수 밖에 없는 문제점이 있었다.In addition, the meat placed on the roasting part is grilled under direct heat while being in contact with the roasting part, so the taste of the grilled meat has a puffy feeling. .

이를 방지하기 위하여 다양한 구이판이 안출되어 사용되고 있는 바, 도 3에서 처럼 구이판(1)이 중앙에는 공간부(15)를 갖고 거치대(17)가 형성된 안착부(16)가 형성되고 외부로는 외벽(12)이 형성되어 그 사이의 저부로는 물받이홈(14)이 형성되는 가열구(10)와, 상기 가열구(10)의 거치대(17)에 거치되고 원적외선 방사체(22)가 수용된 망사체(20)와, 상기 외벽(12)에 얹혀지고 일정 부위에 타공망(42)이 형성된 재치판(40)으로 구성된다.To prevent this, various grilling plates are drawn and used, and as shown in FIG. 3, the roasting plate 1 has a space portion 15 in the center thereof, and a seating portion 16 having a cradle 17 is formed thereon, and an outer wall ( 12 is formed in the bottom between the heating port 10 is formed with a drip groove 14, and the mesh body mounted on the cradle 17 of the heating port 10, the far-infrared radiator 22 is accommodated ( 20) and a mounting plate 40 mounted on the outer wall 12 and having a perforated network 42 formed at a predetermined portion.

상술하게 구성된 구이판(1)의 하부에 가스불 등을 이용하여 점화하면 원적외선 방사체(22)가 뜨겁게 달구워지면서 그 원적외선 복사열이 상부의 재치판(40)에전달되어 재치판(40)에 얹혀진 고기가 구워지는 것이다.When the ignition by using a gas fire or the like in the lower portion of the grill plate 1 configured above, the far-infrared radiator 22 is hotly heated, and the far-infrared radiant heat is transferred to the upper mounting plate 40, and the meat placed on the mounting plate 40. Is baked.

이는 방사되는 원적외선에 의한 열에 의해 고기가 구워져 고기가 잘 타지 않으며 고기의 내외부가 골고루 익어 고기맛이 좋아지는 것이다.The meat is grilled by the heat from the far-infrared rays, which do not burn well, and the meat tastes better because the inside and outside of the meat are cooked evenly.

종래의 구이판(1)에 의하면 고기맛이 좋아지고 고기의 내외부가 골고루 익는 장점에도 불구하고 종래의 구이판(1)은 상승하는 열의 전부가 재치판(40)에 전달되지 못하고 원적외선 방사체(22)에 부딪쳐 하부로 반사되므로 열효율이 줄어들고 휴대용 가스 버너인 경우 하부의 가스통을 가열하게 되어 가스 폭발의 위험이 있으며, 또 열의 전달이 중앙에 위치된 원적외선 방사체(22)에 의해서 전달되어 중앙 부위의 재치판(40)만 집중 가열되고 물받이홈(14)이 형성된 상부의 재치판(40)에는 가열되지 않아 중앙 부위의 고기만 빨리 익는 문제점이 있었다.According to the conventional roasting plate (1), despite the advantages that the meat tastes better and the inside and outside of the meat evenly cooked, the conventional roasting plate (1) does not transmit all of the rising heat to the mounting plate (40) to the far-infrared radiator (22) Since it hits and is reflected to the bottom, the thermal efficiency is reduced, and in the case of a portable gas burner, there is a risk of gas explosion by heating the lower gas cylinder, and heat transfer is transmitted by the far-infrared radiator 22 located at the center, whereby Only 40) is concentrated heating and the drip tray groove 14 is formed on the upper plate 40 is not heated, there is a problem that only the meat of the central portion quickly ripening.

본 고안은 상술한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 망상체의 외부로 플랜지를 돌출시켜 통공을 형성하고 그 상부에 열 유도판을 설치하여 구워지는 고기의 맛을 보다 좋게 하면서 탈 염려가 없어 위생적으로 사용할 수 있으며 뿐만 아니라 열효율을 향상시키고 가스 폭발의 위험성이 없으며 재치판 전체에 골고루 일정하게 가열되는 고기 구이기 열판을 제공하는데 그 목적이 있는 것이다.The present invention has been devised to solve the above problems, to form a through-hole by protruding the flange to the outside of the reticular body and to install a heat guide plate on the top to improve the taste of the grilled meat without hygienism without hygiene Its purpose is to provide a meat roasting hotplate that can be used and improves thermal efficiency and is free from gas explosion and evenly heated throughout the mounting plate.

상술한 목적을 달성하기 위하여 본 고안은, 중앙에는 공간부를 갖는 안착부가 형성되고 외부로는 외벽이 형성되어 상기 안착부와 외벽 사이의 저부로는 물받이홈이 형성되는 가열구와, 상기 가열구의 안착부에 거치되고 원적외선 방사체가 수용된 망사체와, 상기 외벽에 얹혀지고 일정 부위에 타공망이 형성된 재치판으로 구성되는 고기 구이기 열판에 있어서;In order to achieve the above object, the present invention, the seating portion having a space portion in the center and the outer wall is formed to the outside, the bottom of the seating portion and the outer wall is formed with a drip groove groove, the seating portion of the heating sphere In the meat roasting hot plate consisting of a mesh body mounted on and housed in the far-infrared radiator, and the mounting plate is mounted on the outer wall and the perforated network is formed in a predetermined portion;

상기 망사체의 상부에는 내측에서 외측으로 상향 경사지는 열 유도판이 위치되어 체결 부재에 의해 망사체에 체결됨을 특징으로 하는 고기 구이기 열판을 제공하고자 한다.The upper portion of the mesh body is to provide a meat roasting hot plate, characterized in that the heat induction plate is inclined upward from the inside to the outside is fastened to the mesh by a fastening member.

도 1은 본 고안에 따른 고기 구이기 열판의 분해사시도,1 is an exploded perspective view of a meat grill hot plate according to the present invention,

도 2는 본 고안에 따른 고기 구이기 열판의 정단면도,Figure 2 is a front sectional view of the meat grill hot plate according to the present invention,

도 3은 종래 구이판이 정단면도.Figure 3 is a front sectional view of a conventional roasting plate.

＜도면의 주요부분에 대한 부호의 설명＞<Description of the code | symbol about the principal part of drawing>

1: 구이판, 10: 가열구, 12: 외벽, 14: 물받이홈, 15: 공간부, 16: 안착부, 17: 거치대, 18: 손잡이, 20: 망사체, 22: 원적외선 방사체, 24: 플랜지, 26: 통공, 30: 열 유도판, 32: 체결 부재, 40: 재치판, 42: 타공망.DESCRIPTION OF REFERENCE NUMERALS 1 grill plate, 10 heating bulb, 12 outer wall, 14 drip groove, 15 space part, 16: seating part, 17: holder, 18: handle, 20: mesh body, 22: far infrared radiator, 24: flange, 26: through-hole, 30: heat guide plate, 32: fastening member, 40: mounting plate, 42: perforated network.

이하 본 고안을 첨부된 도면 도 1 내지 도 2를 참고로 하여 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described with reference to the accompanying drawings, FIGS. 1 to 2.

도 1은 본 고안에 따른 고기 구이기 열판의 분해사시도이고, 도 2는 본 고안에 따른 고기 구이기 열판의 정단면도이다.1 is an exploded perspective view of a meat grill hot plate according to the present invention, Figure 2 is a front sectional view of the meat grill hot plate according to the present invention.

먼저 본 고안의 기본적인 구성을 살펴보면, 중앙에는 공간부(15)를 갖는 안착부(16)가 형성되고 외부로는 외벽(12)이 형성되어 상기 안착부(16)와 외벽(12)사이의 저부로는 물받이홈(14)이 형성되는 가열구(10)와, 상기 가열구(10)의 안착부(16)에 거치되고 원적외선 방사체(22)가 수용된 망사체(20)와, 상기 외벽(12)에 얹혀지고 일정 부위에 타공망(42)이 형성된 재치판(40)으로 구성되는 고기 구이기 열판에 있어서;Looking at the basic configuration of the present invention first, a seating portion 16 having a space portion 15 is formed in the center and the outer wall 12 is formed outside the bottom between the seating portion 16 and the outer wall 12 The furnace includes a heating port 10 in which a drip groove 14 is formed, a mesh body 20 mounted on a seating part 16 of the heating port 10 and in which a far infrared radiator 22 is accommodated, and the outer wall 12. In the meat grill hot plate consisting of a mounting plate 40 which is placed on the) and the perforated network 42 is formed in a predetermined portion;

상기 망사체(20)의 상부에는 내측에서 외측으로 상향 경사지는 열 유도판(30)이 위치되어 체결 부재(32)에 의해 망사체(20)에 체결됨을 특징으로 한다.The heat guide plate 30 which is inclined upward from the inner side to the outer side of the mesh body 20 is positioned and fastened to the mesh body 20 by the fastening member 32.

상술한 기본적인 구성 외에, 상기 망사체(20)의 외측으로는 통공(26)이 형성된 플랜지(24)가 돌설됨을 특징으로 한다.In addition to the above-described basic configuration, the flange 24, the through-hole 26 is formed on the outside of the mesh 20 is characterized in that the projection.

이하 본 고안을 좀 더 상세히 설명하면, 고기 구이기 열판(1)은 가열구(10),망사체(20), 열 유도판(30) 및 재치판(40)으로 대별되어 망사체(20)와 재치판(40)은 가열구(10)에 내·외부에 얹혀지고 열 유도판(30)은 망사체(20)에 체결된다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail, the meat grilling hot plate 1 is roughly divided into a heating sphere 10, a mesh body 20, a heat guide plate 30 and a placement plate 40 and the mesh body 20. The placement plate 40 is placed inside and outside the heating port 10 and the heat guide plate 30 is fastened to the mesh 20.

가열구(10)의 중앙 부위에는 공간부(15)를 갖는 안착부(16)가 형성되고 외주연으로는 외벽(12)이 돌설되어 형성되며 안착부(16)와 외벽(12) 사이의 저부로는 물받이홈(14)이 형성된다.A seating portion 16 having a space portion 15 is formed at a central portion of the heating port 10, and an outer wall 12 is formed to protrude from the outer circumference and a bottom portion between the seating portion 16 and the outer wall 12. Furnace drip groove 14 is formed.

망사체(20)에는 원적외선 방사체(22)가 수용되고 원적외선을 방사하는 방사체로는 자연석이나 제조된 세라믹 종류의 작은 알갱이 등이 이용된다.The far infrared ray radiator 22 is accommodated in the mesh body 20, and as the radiator radiating far infrared rays, natural stone or small grains of ceramics manufactured are used.

망사체(20)의 외측으로는 플랜지(24)가 형성되고 플랜지(24)에는 다수의 통공(26)이 형성되되, 플랜지(24)의 외측 끝단부가 가열구(10)의 안착부(16)에 거치된다.A flange 24 is formed outside the mesh body 20 and a plurality of through holes 26 are formed in the flange 24, and the outer end portion of the flange 24 has a seat 16 of the heating port 10. Is mounted on.

외벽(12)에 얹혀지는 재치판(40)에는 상부에 고기가 얹혀지며 물받이홈(14)이 형성된 상부의 재치판(40)에는 타공망(42)이 형성되어 고기에서 나오는 물이나 기름이 타공망(42)을 통해 직하하여 물받이홈(14)에 채워진 물에 떨어진다.Meat is placed on the top plate 40 is placed on the outer wall 12 and the perforated network 42 is formed on the top plate 40 of the drip groove 14 formed therein water or oil from the perforated network ( Directly through 42) falls into the water filled in the drip groove (14).

상기한 재치판(40)에 하부의 열이 골고루 전달되도록 하기 위해 열 유도판(30)이 망사체(20) 상부에 설치되는 데, 열 유도판(30)은 내측에서 외측으로 상향 경사진 형상이고 체결 부재(32)에 의해 망사체(20)에 체결된다.The heat guide plate 30 is installed on the mesh body 20 so that the heat of the lower part is evenly transmitted to the placement plate 40. The heat guide plate 30 is inclined upward from the inside to the outside. And is fastened to the mesh 20 by the fastening member 32.

이때 본 고안에서는 열 유도판(30)을 체결 부재(32)로 망사체(20)에 체결하는 것을 예를 들었으나 체결 부재(32)는 용접과 같은 수단도 있는 것이고 망사체(20) 뿐만 아니라 다른 구성부에도 체결할 수 잇는 것으로 이 역시 본 고안의 청구범위에 속한다 할 것이다.At this time, in the present invention, the fastening member 32 is fastened to the mesh 20 with the fastening member 32, but the fastening member 32 has a means such as welding and the mesh 20 as well as It can also be fastened to other components will also be said to belong to the claims of the present invention.

미설명 부호 (18)은 손잡이이다.Reference numeral 18 is a handle.

이와 같은, 본 고안의 고기 구이기 열판(1)을 사용하기 위해 물받이홈(14)에 물을 적당하게 채우고 열 유도판(30)이 체결된 망사체(20)를 안착부(16)에 거치시킨 다음 외벽(12)에 재치판(40)을 올려 놓고 가스 레인지, 숯불 등의 가열수단 상부에 얹어 설치한 상태에서 재치판(40)상에 고기를 얹어 굽게 되는 것으로, 가열수단에 의해 공간부(15)를 통해 원적외선 방사체(22)가 뜨겁게 달구워지면서 그 원적외선 복사열이 상부의 재치판(40)에 전달되어 재치판(40)에 얹혀진 고기가 구워지는 것이다.In order to use the meat grilling hot plate 1 of the present invention, the drip groove 14 is properly filled with water, and the mesh body 20 to which the heat guide plate 30 is fastened is mounted on the seating part 16. Next, the placing plate 40 is placed on the outer wall 12 and the meat is placed on the placing plate 40 in a state where the placing plate 40 is placed on top of a heating means such as a gas stove or charcoal. 15) while the far infrared radiator 22 is hotly baked, the far-infrared radiant heat is transferred to the upper mounting plate 40 to bake meat placed on the mounting plate 40.

이렇게 방사되는 원적외선에 의한 열에 의해 고기가 구워져 고기가 잘 타지 않으며 고기의 내외부가 골고루 익어 고기맛이 좋아지는 것이다.The meat is baked by the heat from the far-infrared rays, so the meat does not burn well, and the meat tastes better because the inside and outside of the meat are cooked evenly.

이때 원적외선 방사체(22)를 뜨겁게 달구는데 사용되지 않은 열은 플랜지(24)에 형성된 통공(26)을 통해 바로 재치판(40)의 외측을 가열하게 되고 더욱이 원적외선 방사체(22)를 통한 열의 일부가 열 유도판(30)을 따라 외측 상부로 상승하여 재치판(40)이 내외측 부위에 관계없이 골고루 가열된다.At this time, the heat not used to heat the far infrared radiator 22 heats the outside of the mounting plate 40 directly through the through hole 26 formed in the flange 24, and further, a part of the heat through the far infrared radiator 22 is Along the heat guide plate 30 to the outer top, the placement plate 40 is heated evenly regardless of the inner and outer parts.

즉 원적외선 방사체(22)를 뜨겁게 달구는데 사용되지 않은 열이 하부로 반사되지 않고 통공(26)을 통해 상승하여 재치판(40)을 가열하는 데 사용되므로 가스 폭발의 위험성도 줄이고 열효율을 높일 수 있는 것이다.That is, since the heat not used to heat the far-infrared radiator 22 is not reflected to the bottom but is raised through the through hole 26 and used to heat the mounting plate 40, the risk of gas explosion can be reduced and thermal efficiency can be increased. will be.

또한 중앙 부위의 열 유도판(30)이 열이 중앙 부위로 집중되는 것을 방지하고 외측으로 분산케하므로 재치판(40)이 골고루 가열되어 고기를 구을 때 중앙 부위에 얹혀진 고기만 빨리 익거나 타지 않고 재치판(40) 전체에서 고루 일정하게 구어지는 것이다.In addition, since the heat guide plate 30 of the center portion prevents heat from concentrating on the center portion and distributes it to the outside, the placement plate 40 is heated evenly so that only the meat placed on the center portion is not quickly cooked or burned when grilled. It is bent evenly throughout the mounting plate 40.

이상에서와 같은 본 고안은 비록 상기의 실시예에 한하여 설명하였지만 반드시 여기에만 한정되는 것은 아니며 본 고안의 범주와 사상을 벗어나지 않는 범위내에서 다양한 변형실시가 가능한 것이다.Although the present invention as described above has been described with reference to the above embodiments, it is not necessarily limited thereto, and various modifications can be made without departing from the scope and spirit of the present invention.

이상에서 살펴본 바와 같이 본 고안은, 망상체의 외부로 플랜지를 돌출시켜 통공을 형성하고 그 상부에 열 유도판을 설치하여 구워지는 고기의 맛을 보다 좋게하면서 탈 염려가 없어 위생적으로 사용할 수 있으며 뿐만 아니라 열효율을 향상시키고 가스 폭발의 위험성이 없으며 재치판 전체에 골고루 일정하게 가열되는 유용한 고안인 것이다.As described above, the present invention, by forming a through hole by protruding the flange to the outside of the reticular body, by installing a heat guide plate on the upper side to improve the taste of the grilled meat, there is no fear of deodorization and can be used hygienically, as well as It is a useful design that improves thermal efficiency, there is no risk of gas explosion, and is uniformly heated throughout the mounting plate.

Claims

A seating portion 16 having a space portion 15 is formed in the center thereof, and an outer wall 12 is formed outside, and a drip groove 14 is formed as a bottom portion between the seating portion 16 and the outer wall 12. The heating sphere 10 is mounted, the mesh body 20 mounted on the seating portion 16 of the heating sphere 10 and the far-infrared radiator 22 is accommodated, and the perforated network on the outer wall 12, In the meat grill hot plate consisting of a placement plate 40, 42 formed;

Meat grill hot plate, characterized in that the heat induction plate 30 is inclined upward from the inside to the upper portion of the network body 20 is fastened to the mesh body 20 by a fastening member (32).

2. The meat grill hot plate according to claim 1, wherein a flange (24) having a through hole (26) protrudes outside the mesh body (20).