KR100486986B1 - 광학적으로 맑은 비타민 첨가제의 제조방법 - Google Patents
광학적으로 맑은 비타민 첨가제의 제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR100486986B1 KR100486986B1 KR10-1999-7002860A KR19997002860A KR100486986B1 KR 100486986 B1 KR100486986 B1 KR 100486986B1 KR 19997002860 A KR19997002860 A KR 19997002860A KR 100486986 B1 KR100486986 B1 KR 100486986B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- vitamin
- beverage
- optically clear
- juice
- fruit
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 6
- 235000019195 vitamin supplement Nutrition 0.000 title description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 65
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract description 46
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract description 46
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract description 46
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract description 46
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 claims abstract description 31
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 32
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 20
- ZAKOWWREFLAJOT-CEFNRUSXSA-N D-alpha-tocopherylacetate Chemical compound CC(=O)OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C ZAKOWWREFLAJOT-CEFNRUSXSA-N 0.000 claims description 13
- ZAKOWWREFLAJOT-UHFFFAOYSA-N d-alpha-Tocopheryl acetate Natural products CC(=O)OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C ZAKOWWREFLAJOT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- 229940042585 tocopherol acetate Drugs 0.000 claims description 13
- 235000010482 polyoxyethylene sorbitan monooleate Nutrition 0.000 claims description 12
- 229920000053 polysorbate 80 Polymers 0.000 claims description 12
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims description 11
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims description 10
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 claims description 10
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims description 10
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 9
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 8
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 6
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 claims description 6
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N phylloquinone Natural products CC(C)CCCCC(C)CCC(C)CCCC(=CCC1=C(C)C(=O)c2ccccc2C1=O)C SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 claims description 3
- 229930003448 Vitamin K Natural products 0.000 claims description 3
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 claims description 3
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 claims description 3
- QYSXJUFSXHHAJI-YRZJJWOYSA-N vitamin D3 Chemical compound C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C\C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-YRZJJWOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000011712 vitamin K Substances 0.000 claims description 3
- 235000019168 vitamin K Nutrition 0.000 claims description 3
- 150000003721 vitamin K derivatives Chemical class 0.000 claims description 3
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 claims description 3
- 229940046010 vitamin k Drugs 0.000 claims description 3
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 claims description 2
- 235000005282 vitamin D3 Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000011647 vitamin D3 Substances 0.000 claims description 2
- 229940021056 vitamin d3 Drugs 0.000 claims description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract description 92
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 35
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 31
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 31
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 22
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 19
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 18
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 14
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 14
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 12
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 12
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 12
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 11
- 241000207199 Citrus Species 0.000 description 9
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 description 9
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 description 9
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 description 9
- 235000015205 orange juice Nutrition 0.000 description 9
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 8
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 8
- 239000000463 material Substances 0.000 description 8
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 7
- 240000006909 Tilia x europaea Species 0.000 description 7
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 7
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 7
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 description 6
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 description 6
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 6
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 6
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 6
- 241001672694 Citrus reticulata Species 0.000 description 5
- 241000220225 Malus Species 0.000 description 5
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 4
- 239000004606 Fillers/Extenders Substances 0.000 description 4
- 235000021559 Fruit Juice Concentrate Nutrition 0.000 description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 4
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 description 4
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 4
- 235000021581 juice product Nutrition 0.000 description 4
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 4
- 239000000244 polyoxyethylene sorbitan monooleate Substances 0.000 description 4
- 229940068968 polysorbate 80 Drugs 0.000 description 4
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 description 4
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 description 4
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 4
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 3
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 3
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 description 3
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 description 3
- 240000006432 Carica papaya Species 0.000 description 3
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 description 3
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 description 3
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 description 3
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 description 3
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 description 3
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 description 3
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 description 3
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 description 3
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 description 3
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 description 3
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 3
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 3
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 3
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 3
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 3
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 3
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 235000015201 grapefruit juice Nutrition 0.000 description 3
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 description 3
- 235000019534 high fructose corn syrup Nutrition 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 235000011496 sports drink Nutrition 0.000 description 3
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 3
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 2
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 2
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 description 2
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 description 2
- 235000000370 Passiflora edulis Nutrition 0.000 description 2
- 244000288157 Passiflora edulis Species 0.000 description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VYGQUTWHTHXGQB-FFHKNEKCSA-N Retinol Palmitate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C VYGQUTWHTHXGQB-FFHKNEKCSA-N 0.000 description 2
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 description 2
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 description 2
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 2
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 2
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 2
- 239000007961 artificial flavoring substance Substances 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 2
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 2
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 2
- 235000021472 generally recognized as safe Nutrition 0.000 description 2
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 230000003278 mimic effect Effects 0.000 description 2
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 2
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 description 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 2
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- JNYAEWCLZODPBN-JGWLITMVSA-N (2r,3r,4s)-2-[(1r)-1,2-dihydroxyethyl]oxolane-3,4-diol Chemical class OC[C@@H](O)[C@H]1OC[C@H](O)[C@H]1O JNYAEWCLZODPBN-JGWLITMVSA-N 0.000 description 1
- WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-M (E,E)-sorbate Chemical compound C\C=C\C=C\C([O-])=O WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-M 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- 235000008491 100% juice Nutrition 0.000 description 1
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RSWGJHLUYNHPMX-UHFFFAOYSA-N Abietic-Saeure Natural products C12CCC(C(C)C)=CC2=CCC2C1(C)CCCC2(C)C(O)=O RSWGJHLUYNHPMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 description 1
- 244000298697 Actinidia deliciosa Species 0.000 description 1
- YZQCXOFQZKCETR-UWVGGRQHSA-N Asp-Phe Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(O)=O)CC1=CC=CC=C1 YZQCXOFQZKCETR-UWVGGRQHSA-N 0.000 description 1
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 description 1
- 241000508269 Psidium Species 0.000 description 1
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 description 1
- VYGQUTWHTHXGQB-UHFFFAOYSA-N Retinol hexadecanoate Natural products CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C VYGQUTWHTHXGQB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KHPCPRHQVVSZAH-HUOMCSJISA-N Rosin Natural products O(C/C=C/c1ccccc1)[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 KHPCPRHQVVSZAH-HUOMCSJISA-N 0.000 description 1
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 description 1
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 description 1
- 241000592344 Spermatophyta Species 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 description 1
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 description 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- -1 acetosulpam Chemical compound 0.000 description 1
- 235000016127 added sugars Nutrition 0.000 description 1
- 125000005907 alkyl ester group Chemical group 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 description 1
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 1
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 description 1
- PARMADWNFXEEFC-UHFFFAOYSA-N bamethan sulfate Chemical compound [O-]S([O-])(=O)=O.CCCC[NH2+]CC(O)C1=CC=C(O)C=C1.CCCC[NH2+]CC(O)C1=CC=C(O)C=C1 PARMADWNFXEEFC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 239000008370 chocolate flavor Substances 0.000 description 1
- 235000019987 cider Nutrition 0.000 description 1
- 239000000571 coke Substances 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 235000021019 cranberries Nutrition 0.000 description 1
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L dipotassium hydrogen phosphate Chemical compound [K+].[K+].OP([O-])([O-])=O ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 235000019541 flavored milk drink Nutrition 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000012631 food intake Nutrition 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 235000019674 grape juice Nutrition 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000021579 juice concentrates Nutrition 0.000 description 1
- 239000002502 liposome Substances 0.000 description 1
- 239000004973 liquid crystal related substance Substances 0.000 description 1
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 239000002736 nonionic surfactant Substances 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 1
- 235000015206 pear juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000019175 phylloquinone Nutrition 0.000 description 1
- 239000011772 phylloquinone Substances 0.000 description 1
- MBWXNTAXLNYFJB-NKFFZRIASA-N phylloquinone Chemical compound C1=CC=C2C(=O)C(C/C=C(C)/CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)=C(C)C(=O)C2=C1 MBWXNTAXLNYFJB-NKFFZRIASA-N 0.000 description 1
- 229960001898 phytomenadione Drugs 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 235000013997 pineapple juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000010773 plant oil Substances 0.000 description 1
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 description 1
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 description 1
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 description 1
- 229920000136 polysorbate Polymers 0.000 description 1
- 229940068965 polysorbates Drugs 0.000 description 1
- 235000010409 propane-1,2-diol alginate Nutrition 0.000 description 1
- 235000021013 raspberries Nutrition 0.000 description 1
- 235000021580 ready-to-drink beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 229960000342 retinol acetate Drugs 0.000 description 1
- 235000019173 retinyl acetate Nutrition 0.000 description 1
- 239000011770 retinyl acetate Substances 0.000 description 1
- QGNJRVVDBSJHIZ-QHLGVNSISA-N retinyl acetate Chemical compound CC(=O)OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C QGNJRVVDBSJHIZ-QHLGVNSISA-N 0.000 description 1
- 229940108325 retinyl palmitate Drugs 0.000 description 1
- 235000019172 retinyl palmitate Nutrition 0.000 description 1
- 239000011769 retinyl palmitate Substances 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 235000008790 seltzer Nutrition 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 description 1
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 229940075554 sorbate Drugs 0.000 description 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 229960004016 sucrose syrup Drugs 0.000 description 1
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 230000035900 sweating Effects 0.000 description 1
- KHPCPRHQVVSZAH-UHFFFAOYSA-N trans-cinnamyl beta-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC=CC1=CC=CC=C1 KHPCPRHQVVSZAH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Abstract
본 발명은 음료를 강화하기에 유용한 지용성 비타민의 광학적으로 맑은 조성물을 제공한다. 또한, 본 발명은 광학적으로 맑은 지용성 비타민 조성물을 사용하여 영양보충된 음료를 제공한다.
Description
본 발명은 비타민 E 및 그밖의 지용성 비타민을 함유하는, 영양 비타민 및 미네랄 첨가 음료의 개선에 관한 것이다. 특히, 지용성 비타민 배합물을 함유하는 음료의 제조방법을 제공한다.
인간과 가축에 대한 비타민 보충은 흔한 일이다. 일부 식품 또는 격렬한 육체적 운동에는 균형잡힌 식품으로 간주될 수도 있는 식품을 통해 일반적으로 얻어지는 비타민 외에도 상당량의 비타민 섭취가 필요할 수 있다.
또한, 비타민 보충은 주로 성장기 어린이를 비롯하여 불충분한 식사를 하는 사람에게도 중요하다. 이러한 비타민 보충은 일반 대중의 음식을 통한 비타민 섭취가 낮은 중미 및 남미 국가에서 크게 중요할 것이다.
게토레이(GATORADE)와 같은 스포츠 음료와 비타민 보충된 물은 비타민의 첨가가 중요한 음료이다. 설사에 의해 손실된 전해질을 보충하는데 사용되는, 페디알라이트(Pedialyte)와 같은 음료도 관심의 대상이다. 또한, 가향 셀처 탄산수(seltzer water), 청량 음료 또는 미네랄 음료와 같은 탄산 음료뿐만 아니라, 비탄산 과일 쥬스, 과일 펀치 및 이들 음료의 농축 형태도 관심의 대상이다.
본 발명의 한 목적은 음료에 첨가될 수 있는 영양보충량으로 존재하는 지용성 비타민의 광학적으로 맑은 조성물을 제공하는 것이다. 본 발명의 다른 목적은, 광학적으로 맑은 조성물이 그것이 첨가되는 음료의 감각 특성을 변화시키지 않고, 조성물이 최종 음료중에서 안정하도록, 예를 들어 원을 형성하거나 표면에 막을 형성하지 않도록 하는 것이다. 본 발명의 다른 목적은 영양보충량으로 존재하는 지용성 비타민의 광학적으로 맑은 조성물을 함유하는 음료를 제공하는 것이다.
본 발명의 또다른 목적은 비타민 E의 양이 영양보충량, 전형적으로 약 1 내지 약 30㎎/서빙(이때, 서빙은 8온스 또는 약 240㎖임)의 양으로 존재하도록 음료에 첨가될 수 있는 비타민 E의 광학적으로 맑은 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 또다른 목적은 영양보충량으로 존재하는 지용성 비타민의 광학적으로 맑은 조성물을 함유하는 음료 및 음료 농축물을 제공하는 것이다.
따라서, 본 발명은 (A) (1) 지용성 비타민 및 (2) 유화제, 및 이들이 혼합되는 (B) 액체를 포함하여 광학적으로 맑은 용액을 형성하는 비타민 첨가제에 관한 것이다. 성분 (1)과 (2)의 비율은 약 1:1 내지 약 1:19이고, 성분 (A)와 (B)의 비율은 약 1:0.5 내지 약 1:16이다. 바람직하게는, 성분 (1)과 (2)의 비율은 약 1:1 내지 약 1:9, 더욱 바람직하게는 약 1:1 내지 약 2:3, 가장 바람직하게는 약 2:3이다. 바람직하게는, 지용성 비타민은 비타민 E 또는 그의 에스테르, 비타민 A 또는 그의 에스테르, 비타민 K 및 비타민 D3, 및 이들의 혼합물로 구성된 군에서 선택된다. 더욱 바람직하게는, 지용성 비타민은 비타민 E 및 그의 에스테르이다.
유화제는 바람직하게는 우수한 친수성(물에 대한 강한 친화성) 및 친유성(분산상에 대한 강한 친화성)을 갖는 비이온계 계면활성제이다. 또한, 유화제는 GRAS(generally recognized as safe; 미국 FDA가 일반적으로 안정하다고 인정한 식품 첨가제)이거나 세계적인 여러 관리 기관에서 식품 소비용으로 인정한 물질이어야 한다. 유화제로서, 폴리옥시에틸렌 (20) 소르비탄 모노올레에이트가 바람직한 물질이다. 이것은 폴리소르베이트 80으로 알려져 있고, 다른 공급원중에서도 ICI로부터 트윈(Tween) 80으로 구입할 수 있다.
본 발명에서는 지용성 비타민으로서, 비타민 E 또는 그의 에스테르(예를 들어, 비타민 E 아세테이트), 비타민 A 또는 그의 에스테르(예를 들어, 비타민 A 아세테이트 및 비타민 A 팔미테이트), 비타민 K(피토메나디온) 및 비타민 D3(콜레칼시페롤)이 고려된다. 이들 비타민의 혼합물도 포함된다. 비타민 E 또는 그의 에스테르가 바람직한 지용성 비타민이고, 비타민 E 아세테이트가 가장 바람직하다.
본 발명은 또한 영양보충량으로 존재하는 지용성 비타민의 광학적으로 맑은 조성물을 함유하는 음료에 관한 것이다. 전형적인 음료 또는 음료 농축 조성물은 약 0.05중량% 이상의 과일 또는 콜라(cola) 향이나 약 3중량% 이상의 과일 쥬스, 광학적으로 맑은 조성물로서 첨가되는 영량보충량의 지용성 비타민, 물(필요에 따라 음료의 중량을 100%로 만들기 위해), 및 선택적으로 감미료를 포함한다.
이러한 음료는 가향 셀처 탄산수, 청량 음료 또는 미네랄 음료와 같은 탄산 음료뿐만 아니라 비탄산 과일 쥬스, 과일 펀치 및 이들 음료의 농축 형태일 수 있다.
예로써, 본원에 사용되는 과일 쥬스 및 과일 향이란 용어는 포도, 배, 패션 프루트(passion fruit), 파인애플, 바나나 또는 바나나 퓨레, 살구, 오렌지, 레몬, 자몽, 사과, 크랜베리(cranberry), 토마토, 망고, 파파야, 라임, 탄제린(tangerine), 체리, 라즈베리, 당근 및 이들의 혼합물을 포함한다.
또한, 콜라와 같은 인공 향 또는 상기 쥬스로부터 유래한 천연 향이 음료에 사용될 수도 있다. 비타민 및 미네랄 첨가제를 함유하는 음료를 만드는데 쵸콜렛 향 및 그밖의 비과일 향도 사용될 수 있다.
청량 음료의 방식으로 탄산처리된 음료, 특히 쥬스 및 콜라 음료뿐만 아니라 "스틸"(still) 음료는, 풀-스트렝쓰(full-strength) 음료 또는 쥬스 약 45중량이상을 함유하는 음료 농축물이다.
또한, 젖소로부터 얻은 우유 또는 합성 우유가 광학적으로 맑은 지용성 비타민 조성물을 첨가할 수 있는 음료로 기대된다.
성분 (B)의 액체는 물, 보충되어질 음료 및 이들의 혼합물일 수 있다.
본원에 사용되는 "과일 쥬스 제품"이란 용어는 과일 쥬스 음료 및 과일 쥬스 약 45중량이상을 포함하는 과일 쥬스 농축물을 가리킨다.
스포츠 음료 또한 본 발명의 광학적으로 맑은 지용성 비타민 조성물을 첨가할 수 있는 음료로 기대된다. 전형적인 스포츠 음료는 물, 수크로즈 시럽, 글루코즈-프럭토즈 시럽 및 천연 또는 인공 향을 함유한다. 이러한 음료는 시트르산, 시트르산나트륨, 인산일칼륨, 및 땀이 나서 손실된 전해질을 새로 공급하는데 유용한 그밖의 물질을 함유할 수 있다.
본원에 사용되는 "과일 쥬스 음료"란 용어는 싱글-스트렝쓰(single-strength)의 즉시 내놓을 수 있는 음료 형태인 과일 쥬스 제품을 가리킨다. 본 발명의 과일 쥬스 음료는 전형적으로 과일 쥬스 약 95중량이상을 포함하는 "풀-스트렝쓰"형일 수 있다.
또한, 풀-스트렝쓰 과일 쥬스 음료, 예를 들어 오렌지, 사과, 라즈베리, 체리, 살구, 배, 자몽, 포도, 라임, 탄제린, 당근, 파인애플, 크랜베리, 토마토 및 이들의 각종 혼합물의 과일 쥬스 100%로 이루어진 제품을 포함한다.
과일 쥬스 음료는 또한 "넥타"라고 불리는 확장된 쥬스 제품을 포함한다. 이러한 확장된 쥬스 제품은 전형적으로 과일 쥬스 약 50내지 약 90, 바람직하게는 약 50내지 약 70를 포함한다. 넥타는 일반적으로 부가 당 또는 인공 감미료 또는 탄수화물 대체물을 함유한다.
본원에 사용되는 "과일 쥬스 농축물"이란 용어는 적당량의 물로 희석하여 마실 수 있는 과일 쥬스 음료를 형성하는 과일 쥬스 제품을 가리킨다. 본 발명의 범주에 포함되는 과일 쥬스 농축물은 전형적으로 3 내지 5중량부의 물로 희석될 때 마실 수 있는 음료를 제공하도록 배합된다.
본원에 사용되는 "음료 농축물" 또는 "음료 시럽"이란 용어는 향, 물 및 약 10% 내지 약 60%의 당 또는 탄수화물 대체물(즉, 수크로즈, 덱스트로즈, 옥수수 시럽 고형물, 프럭토즈, 덱스트린, 폴리덱스트로즈 및 이들의 혼합물)의 혼합물을 지칭한다.
본원에 사용되는 "과일 쥬스 물질"이란 용어는 농축된 과일 쥬스, 및 과일 쥬스 향 및 휘발성 향, 과일껍질 오일, 및 과육 또는 사과즙을 짜고 난 찌끼와 같은 그밖의 과일 쥬스 물질을 가리킨다.
본원에 사용되는 "감귤류 쥬스"란 용어는 오렌지 쥬스, 레몬 쥬스, 라임 쥬스, 자몽 쥬스, 탄제린 쥬스 및 이들의 혼합물 중에서 선택된 과일 쥬스를 가리킨다.
음료 및 음료 농축물의 향 성분은 과일 향, 식물 향 및 이들의 혼합물 중에서 선택된 향을 함유한다. 본원에 사용되는 "과일 향"이란 용어는 종자 식물의 식용으로 적합한 재생 부분, 특히 종자와 연합된 맛있는 과육을 갖는 부분으로부터 유래한 향을 가리킨다. "과일 향"이란 용어에는 천연 원료로부터 유래된 과일 향을 흉내내도록 만든 합성에 의해 제조된 향도 포함된다. 특히 바람직한 과일 향은 오렌지, 레몬, 라임 및 자몽 향을 포함한 감귤류 향이다. 감귤류 향 외에, 사과, 그레이프, 체리, 파인애플, 망고 및 파파야 향 등의 각종 과일 향이 사용될 수 있다. 이러한 과일 향은 과일 쥬스 및 향 오일과 같은 천연 원료로부터 유래될 수 있거나, 합성에 의해 제조될 수 있다.
본원에 사용되는 "식물 향"이란 용어는 과일이 아닌 식물의 일부로부터 유래된, 즉 너트, 껍질, 뿌리 및 잎으로부터 유래된 향을 가리킨다. "식물 향"이란 용어에는 천연 원료로부터 유래된 식물 향을 흉내내도록 만든 합성에 의해 제조된 향도 포함된다. 이러한 향의 예로는 콜라, 차 등이 있다. 식물 향은 정유 및 추출물과 같은 천연 원료로부터 유래되거나 합성에 의해 제조될 수 있다.
향 성분은 각종 향의 블렌드, 예를 들어 레몬 향과 라임 향의 블렌드, 콜라 향을 형성하는 콜라 향과 감귤류 향의 블렌드 등을 포함할 수 있다. 경우에 따라, 오렌지, 레몬, 라임, 사과, 포도 쥬스 등과 같은 과일 쥬스가 향 성분에 사용될 수 있다. 때때로 향 성분중의 향은 유화액 액적을 형성하여, 음료 농축물중에 분산된다. 이러한 액적은 일반적으로 물보다 작은 비중을 가지므로 별개의 상을 형성할 수 있기 때문에, 음료에 분산된 유화액 액적을 유지하기 위해 전형적으로 증량제(혼탁제로도 작용할 수 있음)가 사용된다. 이러한 증량제의 예는 브롬화 식물 오일(BVO) 및 로진 에스테르, 특히 에스테르 검이다. 액체 음료에서의 증량제 및 혼탁제의 사용에 대한 추가의 설명은 그린(L. F. Green)의 문헌[Developments in Soft Drinks Technology, Vol. 1, (Appied Science Publishers Ltd. 1978), pp. 87-93]을 참조한다. 증량제 외에, 유화액 액적을 안정시키는데 유화제 및 유화액 안정제가 사용될 수 있다. 이러한 유화제 및 유화액 안정제의 예로는 검, 펙틴, 셀룰로즈, 폴리소르베이트, 소르비탄 에스테르 및 프로필렌 글리콜 알기네이트가 있다(상기 그린의 문헌 p.92 참조).
음료 및 음료 농축물에 향 특징을 부여하기에(향을 증가시키기에) 효과적인 향 성분의 구체적인 양은 선택된 향(들), 원하는 향 효과 및 향 성분의 형태에 따라 좌우될 수 있다. 향 성분은 음료 조성물의 0.05중량% 이상을 차지할 수 있으며, 탄산 음료의 경우에는 전형적으로 0.1 내지 2중량%를 차지할 수 있다. 향으로서 과일 쥬스가 사용되는 경우에는, 향 성분은 싱글-스트렝쓰 기준으로 음료의 25중량% 이하의 과일 쥬스, 탄산 음료의 경우에는 바람직하게는 5 내지 15중량%의 과일 쥬스를 포함할 수 있다.
탄산화를 위해서는 음료 시럽과 혼합되는 물 또는 마실 수 있는 음료에 이산화탄소를 도입할 수 있다. 탄산 음료는 병 또는 캔과 같은 용기에 넣어진 다음 밀봉될 수 있다. 통상의 탄산화 방법을 사용하여 본 발명의 탄산 음료를 만들 수 있다.
음료에 도입되는 이산화탄소의 양은 사용되는 특정 향 시스템 및 원하는 탄산화 정도에 따라 좌우될 것이다. 일반적으로, 본 발명의 탄산 음료는 1.0 내지 4.5용적의 이산화탄소를 함유한다. 바람직한 탄산 음료는 2 내지 약 3.5용적의 이산화탄소를 함유한다.
본 발명은 또한 감귤류 쥬스를 비롯한 음료 및 음료 농축물에 대한 보충에 특히 적합하다. 음료는 3% 내지 100%의 쥬스 또는 약 0.05% 내지 약 10%의 인공 또는 천연 향, 특히 오렌지 쥬스를 함유할 수 있다. 본 발명의 방법에 사용되는 농축된 오렌지 쥬스, 오렌지 쥬스 향 및 휘발성 향, 과육 및 껍질 오일은 보통의 오렌지 쥬스로부터 얻을 수 있다. 오렌지, 자몽 및 탄제린의 표준 가공방법에 대해서는 나기(Nagy) 등의 문헌[Citrus Science and Technology, Vol. 2, (AVI Publishing Co. 1977), pp. 177-252]을 참조한다. (또한, 비감귤류 쥬스 제품용의 쥬스 및 쥬스 물질의 원료를 제공하는, 사과, 포도, 파인애플 등의 비감귤류 쥬스의 표준 가공방법에 대해서는 넬슨(Nelson) 등의 문헌[Fruit and Vegetable Juice Processing Technology, (3판, AVI Publishing 1980), pp. 180-505]을 참조한다.)
상이한 원료로부터 얻은 쥬스는 종종 당과 쥬스의 산 비율을 조정하기 위하여 블렌딩된다. 원하는 향 및 당과 산의 비율을 얻기 위하여 상이한 종류의 오렌지들을 블렌딩하거나 상이한 과일 쥬스들을 블렌딩할 수 있다. 과일 쥬스의 경우 허용가능한 당과 산의 비율은 약 8:1 내지 약 20:1이다. 그러나, 특히 감귤류 쥬스의 경우, 바람직한 당과 산의 비율은 전형적으로 약 11:1 내지 약 15:1이다.
감미료에는 과일 쥬스 제품에 일반적으로 존재하는 당, 예를 들어 글루코즈, 수크로즈 및 프럭토즈가 포함된다. 당에는 또한 고 프럭토즈 옥수수 시럽, 전화 시럽, 당 알콜(소르비톨 포함), 정제 시럽 및 이들의 혼합물이 포함된다.
본 발명의 확장된 과일 쥬스 음료는 당 이외에 다른 감미료를 함유할 수 있다. 다른 적합한 감미료로는 사카린, 사이클라메이트, 아세토설팜, L-아스파틸-L-페닐알라닌 저급알킬 에스테르 감미료(예를 들어, 아스파탐)가 있다. 확장된 쥬스 제품에 사용하기에 특히 바람직한 감미료는 아스파탐이다.
싱글-스트렝쓰 과일 쥬스 음료의 경우, 당 함량은 약 2° 내지 약 16° 브릭스(Brix)일 수 있다. 전형적으로, 이러한 음료의 당 함량은 그 안에 함유된 과일 쥬스의 양에 따라 좌우된다. 약 95% 이상의 과일 쥬스를 함유하는 풀-스트렝쓰 음료의 경우에는, 당 함량은 전형적으로 약 5° 내지 약 14° 브릭스이다. 약 50% 내지 약 90%의 과일 쥬스를 포함하는 확장된 쥬스 음료의 경우에는, 당 함량은 전형적으로 약 5° 내지 약 13° 브릭스(다른 감미료가 없을 때) 또는 약 2° 내지 약 8° 브릭스(다른 감미료가 있을 때)이다. 본 발명에 따른 과일 쥬스 농축물의 경우에는, 당 함량은 약 6° 내지 약 75° 브릭스일 수 있다. 전형적으로, 이러한 쥬스 농축물의 당 함량은 약 20° 내지 약 50° 브릭스이다. 오렌지 쥬스 농축물의 경우에는, 당 함량은 바람직하게는 약 35° 내지 약 50° 브릭스이다.
본 발명의 음료에서 유효한 감미료의 양은 사용된 특정 감미료 및 원하는 당도에 따라 좌우된다. 무칼로리 감미료의 경우, 그 양은 특정 감미료의 당도에 따라 달라진다. 당의 경우에는, 그 양은 탄산 음료의 1 내지 14중량%(전형적으로 6 내지 14중량%)일 수 있다. 바람직한 음료는 당을 9 내지 13중량%로 함유한다. 본 발명의 음료에 맞는 당의 양을 결정하는데 있어서, 당이나 그밖에 과일 쥬스와 같은 향 성분에 존재하는 감미료가 또한 포함된다. 아스파탐과 같은 무칼로리 감미료와 고 프럭토즈 옥수수 시럽과 같은 당을 함유하는 저칼로리 감미료 조합물 또한 음료에 사용될 수 있다. 음료 시럽의 경우, 음료 시럽중의 당의 양은 약 10% 내지 약 60%, 바람직하게는 약 40% 내지 약 60%이다.
각종의 음료 및 음료 농축물은 광학적으로 맑은 지용성 비타민 조성물로 영양보충된 특정 음료 또는 음료 농축물을 위한 통상의 포장재에 포장될 수 있다. 일부 경우에, 농축물은 동결된다.
본 발명의 광학적으로 맑은 조성물은 지용성 비타민과 유화제를 약 실온(약 22℃) 내지 약 90℃, 바람직하게는 약 35℃ 내지 45℃에서 통상의 혼합기로 혼합하여 균질한 혼합물을 형성함으로써 만들 수 있다. 그 다음, 선택적으로는 상기 균질 혼합물을 실온으로 냉각시킨다. 이어서, 상기 혼합물을 약 30℃ 내지 약 35℃에서 물과 혼합하는데, 혼합물과 물의 비율은 약 1:0.5 내지 약 1:16이다. 혼합물과 물의 바람직한 비율은 약 1:1 내지 약 1:9이다. 조성물과 물이 혼합되면, 겔과 같은 유체 혼합물이 형성된다. 이론에 결부시키는 것은 아니지만, 이 혼합물은 액정 및 리포솜(liposome) 성향을 갖는 것으로 생각된다.
또한, 전술한 바와 같이 냉각된 혼합물을 물과 혼합하는 대신, 전술한 것과 유사한 방식으로 냉각된 혼합물을 적당량의 강화될 음료와 혼합할 수 있었다. 이러한 양의 음료는 농축물로서 사용될 수 있었다. 냉각된 혼합물이 물에 첨가되거나 농축물로서 사용될 음료에 첨가되는 경우에는, 미생물 오염을 방지하기 위하여 수득된 혼합물을 저온살균시켜야 한다. 저온살균 방법은 당업자에게 공지되어 있다.
하기의 실시예는 본 발명을 증명하기 위한 것이다.
실시예 1(대조예)
A. 배합:
적합한 용기에서 비타민 E 아세테이트(4g) 및 폴리소르베이트 80(폴리옥시에틸렌 (20) 소르비탄 모노올레에이트; 6g)을 혼합하고 약 40℃로 가열하여 균질한 혼합물을 만들었다. 이 혼합물은 다음과 같이 게토레이 레몬 아이스 및 사과 쥬스의 음료 강화에 사용되었다.
B. 강화:
비타민 E 아세테이트 100㎎을 함유하는 배합물 A 250㎎을 전술한 각 음료의 샘플에 분산시켜, 각 음료의 100g 원액을 만들었다. 각 음료의 원액 1.25g, 2.50g 또는 2.75g을 비이커에 넣었다. 개개의 비이커에 28.75g, 27.50g 또는 26.25g의 각 음료를 넣었다. 물질이 분산되도록 각 비이커를 교반하여 음료 30g 당 비타민 E 아세테이트 1.25㎎, 2.50㎎ 및 3.75㎎을 함유하는 음료를 만들었다. 음료의 탁도는 혼탁계(모니테크(Monitek), 모델 TA 1)를 사용하여 측정하였다.
실시예 2(본 발명의 배합물)
A. 배합:
1단계. 적합한 용기에서 비타민 E 아세테이트(4g) 및 폴리소르베이트 80(폴리옥시에틸렌 (20) 소르비탄 모노올레에이트; 6g)을 혼합하고 약 40℃로 가열하여 균질한 혼합물을 만들었다.
2단계. 상기 단계 1의 혼합물(5g)을 물(5g)과 혼합하고, 그 혼합물이 겔과 같아질 때까지 약 30 내지 35℃에서 교반하였다. 이 혼합물을 다음과 같이 게토레이 레몬 아이스 및 애플 쥬스의 음료 강화에 사용하였다.
B. 강화:
비타민 E 아세테이트 100㎎을 함유하는 배합물 A를 전술한 각 음료의 샘플에 분산시켜, 각 음료의 100g 원액을 만들었다. 각 음료의 원액 1.25g, 2.50g 또는 3.75g을 비이커에 넣었다. 개개의 비이커에 28.75g, 27.50g 또는 26.25g의 각 음료를 넣었다. 물질이 분산되도록 각 비이커를 교반하여 음료 30g 당 비타민 E 아세테이트 1.25㎎, 2.50㎎ 및 3.75㎎을 함유하는 음료를 만들었다. 음료의 탁도는 전술한 바와 같이 측정하였다.
실시예 1 및 2의 음료의 광학적 투명도 결과는 하기 표 1과 같다.
음료 | 실시예 | 탁도, NTU* | ||
1.25㎎ | 2.50㎎ | 3.75㎎ | ||
게토레이 레몬 아이스 | 1 | 27 | 50 | 76 |
2 | 5.6 | 6.8 | 7.3 | |
사과 쥬스 | 1 | 14.2 | 29 | 45 |
2 | 2.2 | 2.3 | 3.4 | |
* NTU값이 10 이하이면 광학적으로 맑은 것으로 간주한다. |
표 1로부터 알 수 있듯이, 본 발명의 배합물로 강화된 음료는 대조예 배합물로 강화된 음료보다 훨씬 덜 탁하였다.
실시예 3
A. 배합:
1단계. 적합한 용기에서 비타민 E 아세테이트(4g) 및 폴리소르베이트 80(폴리옥시에틸렌 (20) 소르비탄 모노올레에이트; 6g)을 혼합하고 약 40℃로 가열하여 균질한 혼합물을 만들었다.
2단계. 상기 혼합물을 물과 다양한 비율로 혼합하고, 그 혼합물이 겔과 같아질 때까지 또는 약 5분동안 30 내지 35℃에서 교반하였다. 이 혼합물을 게토레이 레몬 아이스의 음료 강화에 사용하였다.
B. 강화:
비타민 E 아세테이트 100㎎을 함유하는 배합물 A를 전술한 음료의 샘플에 분산시켜, 그의 100g 원액을 만들었다. 음료의 원액 1.25g 또는 2.50g을 비이커에 넣었다. 개개의 비이커에 28.75g 또는 27.50g의 음료를 넣었다. 물질이 분산되도록 각 비이커를 교반하여 음료 30g 당 비타민 E 아세테이트 1.25㎎ 및 2.50㎎을 함유하는 음료를 만들었다.
그 결과는 하기 표 2와 같다.
물에 대한(비타민 E/소르베이트)의 비율 | 탁도, NTU* | |
1.25㎎ | 2.50㎎ | |
1/0.25 | 14.6 | 26 |
1/0.33 | 13.7 | 27 |
1/0.50 | 9.5 | 15.5 |
1/1 | 5.2 | 7.3 |
1/2 | 6.5 | 8.9 |
1/4 | 4.9 | 5.6 |
1/6 | 4.7 | 5.7 |
1/9 | 6.3 | 7.4 |
1/16 | 9.6 | 15.7 |
1/25 | 21 | 37 |
1/50 | 22 | 38 |
1/100 | 22 | 38 |
1/200 | 23 | 40 |
1/400 | 27 | 46 |
* NTU값이 10 이하이면 광학적으로 맑은 것으로 간주한다. |
실시예 4
비타민 E 아세테이트 20%, 트윈 80(폴리옥시에틸렌 (20) 소르비탄 모노올레에이트) 30% 및 물 50%를 포함하는 본 발명의 배합물의 안정성을 실온(약 22℃)에서 평가하였다. 이 배합물은 전술한 본 발명의 다른 배합물과 같은 방식으로 만들었고 안정성 평가를 위해 적합한 용기에 넣었다. 안정성 평가의 결과는 하기 표 3과 같다.
실온에서의 보유율*, | |||
로트 번호 | 초기(IU/g) | 1.5개월 | 3개월 |
1 | 95.0(195) | 108(216) | 105(209) |
2 | 93.5(187) | 104(208) | 117(235) |
* 1g 당 비타민 200IU인 클레임을 기준으로 한다. |
실시예 5
비타민 E 보유율, 원을 형성하거나 침전이 일어나는지의 여부 및 광학적 투명도로서 측정된, 실시예 4의 배합물의 화학적 및 물리적 안정성을 각종 음료에 대해 평가하였다. 그 결과는 하기 표 4와 같다. 배합물은 상기 실시예 2에 기술된 방식으로 각종 음료에 도입하였다.
본 발명의 광학적으로 맑은 지용성 비타민 조성물이 보충된 음료 또는 음료 농축물은 당업자에게 공지된 통상의 수단에 의해 만들 수 있다. 일반적으로, 전술한 실시예에 광학적으로 맑은 지용성 비타민 조성물을 첨가하는 방식과 같은 방식으로 광학적으로 맑은 지용성 비타민 조성물을 음료 또는 음료 농축물 또는 시럽에 혼입할 수 있다.
광학적으로 맑은 지용성 비타민 조성물이 첨가된 음료 농축물 및 시럽은, 농축물 또는 시럽을 적당량의 물(일반적으로 물 약 3 내지 4부에 대하여 농축물 또는 시럽 약 1부)과 블렌딩함으로써 최종의 싱글-스트렝쓰 음료를 제조하는데 사용될 수 있다. 일부 경우에, 물은 탄산화되거나 탄산화되지 않을 수 있다.
광학적으로 맑은 지용성 비타민 조성물이 영양보충량으로 첨가될 수 있는 음료의 예로는 하기 (a) 내지 (i)가 있다:
(a) 오렌지 쥬스 55및 탄산수 45를 포함하는 "스파클링"(sparkling) 오렌지 쥬스;
(b) 배 쥬스 25%, 자몽 쥬스 20%, 및 수크로즈-물 10%를 포함하는 잔여물을 포함하는 배-자몽 넥타;
(c) 키위 과일 쥬스 20, 자몽 쥬스 15, 및 물을 포함하는 잔여물을 포함하는 키위-자몽 음료;
(d) 패션 프루트, 망고, 구아바, 파인애플, 파파야, 바나나, 살구, 만다린 오렌지, 배 및 라임 쥬스 각 10를 포함하는 혼합 과일 "칵테일";
(e) 유제품 20, 펙틴 1, 파인애플 쥬스 20, 조각낸 파인애플 과육 10, 옥수수 시럽 16, 및 물을 포함하는 잔여물을 포함하는 요구르트/과일 음료;
(f) 콜라 향 유화액 0.35, 당 11, 인산 0.1, 시트르산 및 말산 0.1, 카라멜 색소, 및 탄산수를 포함하는 잔여물을 포함하는 콜라 음료;
(g) 풀-스트렝쓰 오렌지 쥬스;
(h) 풀-스트렝쓰 애플 쥬스; 및
(i) 풀-스트렝쓰 가향 우유.
Claims (17)
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- (A) (1) 지용성 비타민 및 (2) 지용성 비타민용 유화제, 및 (B) 물을 포함하고;상기 성분 (1)과 (2)의 비율이 1:1 내지 1:9이고, 성분 (A)와 (B)의 비율이 1:1 내지 1:9인 광학적으로 맑은 비타민 첨가제의 제조방법으로서,지용성 비타민과 유화제를 약 실온 내지 90℃의 온도에서 혼합하여 균질한 혼합물을 형성하는 단계; 및상기 혼합물과 물을 1:1 내지 1:9의 비율로 30 내지 35℃의 온도에서 혼합하는 단계를 포함하는,광학적으로 맑은 비타민 첨가제의 제조방법.
- 제 13 항에 있어서,지용성 비타민이 비타민 E 또는 그의 에스테르, 비타민 A 또는 그의 에스테르, 비타민 K 및 비타민 D3으로 구성된 군에서 선택되는 광학적으로 맑은 비타민 첨가제의 제조방법.
- 제 14 항에 있어서,지용성 비타민이 비타민 E 아세테이트인 광학적으로 맑은 비타민 첨가제의 제조방법.
- 제 13 항 내지 제 15 항 중 어느 한 항에 있어서,유화제가 폴리옥시에틸렌 (20) 소르비탄 모노올레에이트인 광학적으로 맑은 비타민 첨가제의 제조방법.
- 제 13 항 내지 제 15 항 중 어느 한 항에 있어서,지용성 비타민과 유화제의 비율이 2:3인 광학적으로 맑은 비타민 첨가제의 제조방법.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US2775896P | 1996-10-07 | 1996-10-07 | |
US60/027,758 | 1996-10-07 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
KR20000048858A KR20000048858A (ko) | 2000-07-25 |
KR100486986B1 true KR100486986B1 (ko) | 2005-05-03 |
Family
ID=21839616
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
KR10-1999-7002860A KR100486986B1 (ko) | 1996-10-07 | 1997-10-02 | 광학적으로 맑은 비타민 첨가제의 제조방법 |
Country Status (13)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US6180130B1 (ko) |
EP (1) | EP0929235B1 (ko) |
JP (1) | JP4080540B2 (ko) |
KR (1) | KR100486986B1 (ko) |
CN (1) | CN1073826C (ko) |
AU (1) | AU730121B2 (ko) |
DE (1) | DE69709378T2 (ko) |
DK (1) | DK0929235T3 (ko) |
ES (1) | ES2169366T3 (ko) |
HK (1) | HK1022608A1 (ko) |
PH (1) | PH11997058106B1 (ko) |
TW (1) | TW371619B (ko) |
WO (1) | WO1998015195A1 (ko) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20150058500A (ko) * | 2012-09-27 | 2015-05-28 | 디에스엠 아이피 어셋츠 비.브이. | 액체 농축 비타민 e 조성물 |
Families Citing this family (29)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE19735385A1 (de) * | 1997-08-14 | 1999-02-18 | Wild Gmbh & Co Kg Rudolf | Saures Getränk |
DE10108614B4 (de) * | 2001-02-22 | 2005-04-28 | Aquanova Ger Solubilisate Tech | Wasserlösliches Konzentrat eines stoffwechselbeeinflussenden Wirkstoffes |
CA2414763A1 (en) * | 2002-12-19 | 2004-06-19 | Aquanova German Solubilisate Technologies (Agt) Gmbh | Tocopherol concentrates and method for producing same |
US20040219274A1 (en) * | 2003-04-29 | 2004-11-04 | Cook Phillip Michael | Beverages containing water-soluble vitamin E |
US10463061B2 (en) | 2004-11-19 | 2019-11-05 | Dsm Ip Assets B.V. | Modified plant gums for preparations of active ingredients |
US20080193539A1 (en) | 2005-07-20 | 2008-08-14 | Karl Manfred Voelker | Novel Stabilized Carotenoid Compositions |
CN101321467A (zh) * | 2005-12-09 | 2008-12-10 | 丹尼斯科糖业有限公司 | 饮料乳液 |
US7435846B2 (en) * | 2006-08-18 | 2008-10-14 | Industrial Organica, S.A. De C.V. | Absorption and bioavailability of carotenoids, formulations and applications |
WO2009117151A2 (en) * | 2008-03-20 | 2009-09-24 | Virun, Inc. | Compositions containing non-polar compounds |
WO2009117152A1 (en) * | 2008-03-20 | 2009-09-24 | Virun, Inc. | Emulsions including a peg-derivative of tocopherol |
US8337931B2 (en) | 2008-06-23 | 2012-12-25 | Virun, Inc. | Compositions containing non-polar compounds |
EP2210593A3 (en) | 2009-01-21 | 2011-05-18 | DSM IP Assets B.V. | Tablettable formulations of vitamin A and derivatives thereof |
US8293299B2 (en) | 2009-09-11 | 2012-10-23 | Kraft Foods Global Brands Llc | Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable Concentrated liquids |
CN101797259B (zh) * | 2010-03-15 | 2013-05-01 | 陈鹏举 | 一种复方维生素纳米乳 |
WO2011119228A1 (en) | 2010-03-23 | 2011-09-29 | Virun, Inc. | Nanoemulsion including sucrose fatty acid ester |
US8741373B2 (en) | 2010-06-21 | 2014-06-03 | Virun, Inc. | Compositions containing non-polar compounds |
EP2811847B1 (en) | 2012-02-10 | 2017-12-13 | Virun, Inc. | Beverage compositions containing non-polar compounds |
US11013248B2 (en) | 2012-05-25 | 2021-05-25 | Kraft Foods Group Brands Llc | Shelf stable, concentrated, liquid flavorings and methods of preparing beverages with the concentrated liquid flavorings |
US9351517B2 (en) | 2013-03-15 | 2016-05-31 | Virun, Inc. | Formulations of water-soluble derivatives of vitamin E and compositions containing same |
US9693574B2 (en) | 2013-08-08 | 2017-07-04 | Virun, Inc. | Compositions containing water-soluble derivatives of vitamin E mixtures and modified food starch |
CN106455653A (zh) * | 2014-03-26 | 2017-02-22 | 雅培公司 | 营养补充粉 |
US10016363B2 (en) | 2014-09-18 | 2018-07-10 | Virun, Inc. | Pre-spray emulsions and powders containing non-polar compounds |
US9861611B2 (en) | 2014-09-18 | 2018-01-09 | Virun, Inc. | Formulations of water-soluble derivatives of vitamin E and soft gel compositions, concentrates and powders containing same |
CN104982845A (zh) * | 2015-06-02 | 2015-10-21 | 安徽省虹升生物科技有限公司 | 一种可缓解贫血的布丁维生素d3混合营养液及其制备方法 |
CN104957541A (zh) * | 2015-06-02 | 2015-10-07 | 安徽省虹升生物科技有限公司 | 一种可缓解胃炎的布丁维生素d3混合营养液及其制备方法 |
CN104982835A (zh) * | 2015-06-02 | 2015-10-21 | 安徽省虹升生物科技有限公司 | 一种可缓解肝炎的布丁维生素d3混合营养液及其制备方法 |
CN104982836A (zh) * | 2015-06-02 | 2015-10-21 | 安徽省虹升生物科技有限公司 | 一种可缓解便秘的布丁维生素d3混合营养液及其制备方法 |
CN107087694A (zh) * | 2017-06-22 | 2017-08-25 | 和县赭洛山茶叶种植专业合作社 | 一种绿色养生桂花茶饮料及其制备方法 |
BR112020003718B1 (pt) * | 2017-08-25 | 2023-10-10 | Dsm Ip Assets B.V | Uso de uma composição para estabilizar farinha de peixe, método para estabilizar farinha de peixe e composição para estabilizar farinha de peixe |
Family Cites Families (14)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE27938C (de) * | H. SCHMIDT in Berlin N-, Metzerstr. 29 | Neuerung an Plättmaschine11 | ||
US3253992A (en) * | 1962-09-27 | 1966-05-31 | Eastman Kodak Co | Water dispersible, anhydrous, water insoluble vitamin preparation and aqueous dispersions thereof |
US3359167A (en) * | 1965-07-22 | 1967-12-19 | Pfizer & Co C | Vitamin a compositions |
US3932634A (en) * | 1973-06-28 | 1976-01-13 | Pfizer Inc. | High potency vitamin water dispersible formulations |
US4170229A (en) * | 1978-01-16 | 1979-10-09 | Dominion Pharmacal, Inc. | Method for improved health care of hair and scalp using a vitamin A aqueous emulsion |
JPS56110617A (en) * | 1980-02-08 | 1981-09-01 | Ajinomoto Co Inc | Nutrient composition for young child |
SU1113123A1 (ru) * | 1980-07-01 | 1984-09-15 | Ageeva Mariya G | Способ получени водного раствора витамина @ |
JPS5948414A (ja) * | 1982-09-10 | 1984-03-19 | Asahi Denka Kogyo Kk | ビタミンeの水溶性製剤 |
US4420471A (en) * | 1983-01-10 | 1983-12-13 | Lever Brothers Company | Citrus flavored mouthwash formulation method |
US4835002A (en) * | 1987-07-10 | 1989-05-30 | Wolf Peter A | Microemulsions of oil in water and alcohol |
JPH04300830A (ja) * | 1991-03-28 | 1992-10-23 | Zeria Pharmaceut Co Ltd | ビタミンe類の水溶液の製剤 |
GB9219524D0 (en) * | 1992-09-15 | 1992-10-28 | Smithkline Beecham Plc | Novel composition |
GB9405041D0 (en) * | 1994-03-15 | 1994-04-27 | Smithkline Beecham Plc | Novel process |
GB9519468D0 (en) * | 1995-09-23 | 1995-11-22 | Smithkline Beecham Plc | Novel process |
-
1997
- 1997-09-08 TW TW086112943A patent/TW371619B/zh active
- 1997-10-02 WO PCT/EP1997/005421 patent/WO1998015195A1/en active IP Right Grant
- 1997-10-02 CN CN97199552A patent/CN1073826C/zh not_active Expired - Fee Related
- 1997-10-02 JP JP51715298A patent/JP4080540B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 1997-10-02 AU AU49426/97A patent/AU730121B2/en not_active Ceased
- 1997-10-02 DE DE69709378T patent/DE69709378T2/de not_active Revoked
- 1997-10-02 KR KR10-1999-7002860A patent/KR100486986B1/ko not_active IP Right Cessation
- 1997-10-02 ES ES97912096T patent/ES2169366T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1997-10-02 EP EP97912096A patent/EP0929235B1/en not_active Revoked
- 1997-10-02 DK DK97912096T patent/DK0929235T3/da active
- 1997-10-06 PH PH11997058106A patent/PH11997058106B1/en unknown
- 1997-10-06 US US08/944,664 patent/US6180130B1/en not_active Expired - Lifetime
-
2000
- 2000-03-22 HK HK00101753A patent/HK1022608A1/xx not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20150058500A (ko) * | 2012-09-27 | 2015-05-28 | 디에스엠 아이피 어셋츠 비.브이. | 액체 농축 비타민 e 조성물 |
KR102124674B1 (ko) * | 2012-09-27 | 2020-06-19 | 디에스엠 아이피 어셋츠 비.브이. | 액체 농축 비타민 e 조성물 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
PH11997058106B1 (ko) | 2002-02-22 |
AU730121B2 (en) | 2001-02-22 |
CN1073826C (zh) | 2001-10-31 |
DE69709378T2 (de) | 2002-08-22 |
EP0929235A1 (en) | 1999-07-21 |
CN1236304A (zh) | 1999-11-24 |
US6180130B1 (en) | 2001-01-30 |
WO1998015195A1 (en) | 1998-04-16 |
HK1022608A1 (en) | 2000-08-18 |
EP0929235B1 (en) | 2001-12-19 |
TW371619B (en) | 1999-10-11 |
DK0929235T3 (da) | 2002-04-15 |
AU4942697A (en) | 1998-05-05 |
DE69709378D1 (de) | 2002-01-31 |
ES2169366T3 (es) | 2002-07-01 |
KR20000048858A (ko) | 2000-07-25 |
JP2001502174A (ja) | 2001-02-20 |
JP4080540B2 (ja) | 2008-04-23 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR100486986B1 (ko) | 광학적으로 맑은 비타민 첨가제의 제조방법 | |
US20200236976A1 (en) | Preparation and Incorporation of Co-Products into Beverages to Enhance Nutrition and Sensory Attributes | |
KR100600910B1 (ko) | 음료용 비타민 분말 | |
RU2640831C2 (ru) | Композиции и пищевые продукты | |
US20030008057A1 (en) | Food products | |
RU2524825C2 (ru) | Густые соковые напитки | |
JPH08503134A (ja) | β‐カロチンのバイオアベイラビリティを高めるための方法 | |
US20170119024A1 (en) | Preparation and incorporation of co-products into beverages to achieve metabolic and gut health benefits | |
KR20010062191A (ko) | 지용성 비타민을 함유하는 조성물 | |
WO2018132260A1 (en) | Preparation and incorporation of co-products into beverages to achieve metabolic and gut health benefits | |
JP6820447B1 (ja) | 容器詰ビタミン含有飲料、容器詰ビタミン含有飲料の製造方法および容器詰ビタミン含有飲料の臭味のマスキング方法 | |
RU2538123C1 (ru) | Состав для приготовления безалкогольного напитка "со вкусом лимона" | |
JP2024002071A (ja) | 果汁およびニンジン汁含有飲料 | |
Reddy et al. | Process optimization for the development of grape pulp enriched low calorie ice cream made with sucralose and sorbitol |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A201 | Request for examination | ||
N231 | Notification of change of applicant | ||
E902 | Notification of reason for refusal | ||
E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
GRNT | Written decision to grant | ||
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20100422 Year of fee payment: 6 |
|
LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |