CN106455653A - 营养补充粉 - Google Patents
营养补充粉 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106455653A CN106455653A CN201580016289.9A CN201580016289A CN106455653A CN 106455653 A CN106455653 A CN 106455653A CN 201580016289 A CN201580016289 A CN 201580016289A CN 106455653 A CN106455653 A CN 106455653A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- powder
- nutritional supplementation
- vitamin
- concentrate
- methods
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 202
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 title abstract 5
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims abstract description 182
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 79
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract description 63
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 58
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 58
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 50
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 47
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 31
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims abstract description 23
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract description 21
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract description 21
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract description 20
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract description 20
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract description 20
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 15
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims abstract description 14
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims abstract description 14
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims abstract description 14
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 claims description 174
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 61
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 35
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 35
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 35
- 102000004407 Lactalbumin Human genes 0.000 claims description 29
- 108090000942 Lactalbumin Proteins 0.000 claims description 29
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 claims description 26
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 25
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 claims description 20
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 claims description 19
- -1 iron ion Chemical class 0.000 claims description 14
- JPVYNHNXODAKFH-UHFFFAOYSA-N Cu2+ Chemical compound [Cu+2] JPVYNHNXODAKFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- PTFCDOFLOPIGGS-UHFFFAOYSA-N Zinc dication Chemical compound [Zn+2] PTFCDOFLOPIGGS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N pyridoxine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 239000013589 supplement Substances 0.000 claims description 12
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 claims description 9
- YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N arachidonic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N 0.000 claims description 8
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 7
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N Molybdenum Chemical compound [Mo] ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 claims description 6
- 229930003779 Vitamin B12 Natural products 0.000 claims description 6
- 229930003537 Vitamin B3 Natural products 0.000 claims description 6
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 6
- 235000001465 calcium Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims description 6
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 235000012721 chromium Nutrition 0.000 claims description 6
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 239000011651 chromium Substances 0.000 claims description 6
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000001055 magnesium Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 claims description 6
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 235000016768 molybdenum Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011733 molybdenum Substances 0.000 claims description 6
- 229910052750 molybdenum Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 claims description 6
- DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N nicotinic acid amide Natural products NC(=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 235000014786 phosphorus Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 claims description 6
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 claims description 6
- RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N pyridoxal hydrochloride Natural products CC1=NC=C(CO)C(C=O)=C1O RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 235000011649 selenium Nutrition 0.000 claims description 6
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 239000011669 selenium Substances 0.000 claims description 6
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 claims description 6
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 6
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 claims description 6
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 claims description 6
- 235000019160 vitamin B3 Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011708 vitamin B3 Substances 0.000 claims description 6
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 claims description 6
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 claims description 6
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims description 5
- 229930003448 Vitamin K Natural products 0.000 claims description 5
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N phylloquinone Natural products CC(C)CCCCC(C)CCC(C)CCCC(=CCC1=C(C)C(=O)c2ccccc2C1=O)C SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims description 5
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims description 5
- 235000019168 vitamin K Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011712 vitamin K Substances 0.000 claims description 5
- 150000003721 vitamin K derivatives Chemical class 0.000 claims description 5
- 229940046010 vitamin k Drugs 0.000 claims description 5
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 claims description 4
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 claims description 4
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 claims description 4
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 claims description 4
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 claims description 4
- JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N all-cis-5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N 0.000 claims description 4
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 claims description 4
- 235000021342 arachidonic acid Nutrition 0.000 claims description 4
- 229940114079 arachidonic acid Drugs 0.000 claims description 4
- 229960005135 eicosapentaenoic acid Drugs 0.000 claims description 4
- JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N eicosapentaenoic acid Natural products CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 235000020673 eicosapentaenoic acid Nutrition 0.000 claims description 4
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 claims description 4
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 claims description 4
- 235000002908 manganese Nutrition 0.000 claims description 4
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 239000011572 manganese Substances 0.000 claims description 4
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 claims description 4
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 claims description 4
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 claims description 4
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 claims description 4
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 claims description 4
- 102000009027 Albumins Human genes 0.000 claims description 3
- 108010088751 Albumins Proteins 0.000 claims description 3
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 claims description 3
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 claims description 3
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 235000017168 chlorine Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 3
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 claims description 3
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 claims description 2
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 claims description 2
- FYGDTMLNYKFZSV-MRCIVHHJSA-N dextrin Chemical class O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)OC1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O[C@@H]2[C@H](O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O FYGDTMLNYKFZSV-MRCIVHHJSA-N 0.000 claims description 2
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 claims description 2
- 229940075430 wheat dextrin Drugs 0.000 claims description 2
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 claims 4
- OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N (9Z,12Z)-9,10,12,13-tetratritiooctadeca-9,12-dienoic acid Chemical compound C(CCCCCCC\C(=C(/C\C(=C(/CCCCC)\[3H])\[3H])\[3H])\[3H])(=O)O OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N 0.000 claims 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+3].N#[C-].N([C@@H]([C@]1(C)[N-]\C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C(\C)/C1=N/C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C\C1=N\C([C@H](C1(C)C)CCC(N)=O)=C/1C)[C@@H]2CC(N)=O)=C\1[C@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](N2C3=CC(C)=C(C)C=C3N=C2)O[C@@H]1CO FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L 0.000 claims 2
- VZCCETWTMQHEPK-UHFFFAOYSA-N gamma-Linolensaeure Natural products CCCCCC=CCC=CCC=CCCCCC(O)=O VZCCETWTMQHEPK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- VZCCETWTMQHEPK-QNEBEIHSSA-N gamma-linolenic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC(O)=O VZCCETWTMQHEPK-QNEBEIHSSA-N 0.000 claims 2
- 235000020664 gamma-linolenic acid Nutrition 0.000 claims 2
- 229960002733 gamolenic acid Drugs 0.000 claims 2
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 claims 2
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims 1
- 241000209149 Zea Species 0.000 claims 1
- 150000001721 carbon Chemical class 0.000 claims 1
- GLCGEJFIZRSXBL-UHFFFAOYSA-N dodeca-1,3,5,7,9,11-hexaene Chemical compound C=CC=CC=CC=CC=CC=C GLCGEJFIZRSXBL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 claims 1
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 claims 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008859 change Effects 0.000 abstract description 6
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 abstract description 5
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 239000011701 zinc Substances 0.000 abstract description 2
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 abstract 1
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 17
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 17
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 17
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 16
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 11
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 9
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 8
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 description 8
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 description 7
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 description 7
- DVSZKTAMJJTWFG-UHFFFAOYSA-N docosa-2,4,6,8,10,12-hexaenoic acid Chemical compound CCCCCCCCCC=CC=CC=CC=CC=CC=CC(O)=O DVSZKTAMJJTWFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N docosahexaenoic acid Natural products CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCC(O)=O MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N 0.000 description 7
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 7
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 7
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 6
- 239000013068 control sample Substances 0.000 description 6
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 5
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 4
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 4
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 4
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 4
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 4
- AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M cobalt(2+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+2].N#[C-].[N-]([C@@H]1[C@H](CC(N)=O)[C@@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP(O)(=O)O[C@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)\C2=C(C)/C([C@H](C\2(C)C)CCC(N)=O)=N/C/2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M 0.000 description 4
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 4
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 4
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 4
- 230000008569 process Effects 0.000 description 4
- 230000035943 smell Effects 0.000 description 4
- 244000157431 Rubus ellipticus Species 0.000 description 3
- 235000010814 Rubus ellipticus Nutrition 0.000 description 3
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 3
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 3
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 3
- 235000012976 tarts Nutrition 0.000 description 3
- 108091003079 Bovine Serum Albumin Proteins 0.000 description 2
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 2
- OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N Linoleic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N 0.000 description 2
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 229930003571 Vitamin B5 Natural products 0.000 description 2
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 2
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 2
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 2
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 229940098773 bovine serum albumin Drugs 0.000 description 2
- FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L calcium D-pantothenic acid Chemical compound [Ca+2].OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O.OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L 0.000 description 2
- 229960002079 calcium pantothenate Drugs 0.000 description 2
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 2
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 2
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 2
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 2
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 2
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 2
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 2
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 2
- 235000020778 linoleic acid Nutrition 0.000 description 2
- OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N linoleic acid Natural products CCCCC\C=C/C\C=C\CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N 0.000 description 2
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000013575 mashed potatoes Nutrition 0.000 description 2
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 2
- 229910021645 metal ion Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 2
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000021400 peanut butter Nutrition 0.000 description 2
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 2
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 2
- 230000009967 tasteless effect Effects 0.000 description 2
- 235000009492 vitamin B5 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011675 vitamin B5 Substances 0.000 description 2
- SUBDBMMJDZJVOS-UHFFFAOYSA-N 5-methoxy-2-{[(4-methoxy-3,5-dimethylpyridin-2-yl)methyl]sulfinyl}-1H-benzimidazole Chemical compound N=1C2=CC(OC)=CC=C2NC=1S(=O)CC1=NC=C(C)C(OC)=C1C SUBDBMMJDZJVOS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012984 Aspalathus linearis Nutrition 0.000 description 1
- 240000006914 Aspalathus linearis Species 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 235000003363 Cornus mas Nutrition 0.000 description 1
- 240000006766 Cornus mas Species 0.000 description 1
- 235000004237 Crocus Nutrition 0.000 description 1
- 241000596148 Crocus Species 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000014755 Eruca sativa Nutrition 0.000 description 1
- 244000024675 Eruca sativa Species 0.000 description 1
- CWYNVVGOOAEACU-UHFFFAOYSA-N Fe2+ Chemical compound [Fe+2] CWYNVVGOOAEACU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000307700 Fragaria vesca Species 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 description 1
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 1
- 241001047198 Scomberomorus semifasciatus Species 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000025371 Taste disease Diseases 0.000 description 1
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 238000005054 agglomeration Methods 0.000 description 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 1
- 229910052785 arsenic Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 1
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 1
- 230000004641 brain development Effects 0.000 description 1
- 235000015496 breakfast cereal Nutrition 0.000 description 1
- 235000012467 brownies Nutrition 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 230000001149 cognitive effect Effects 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 description 1
- 229910001431 copper ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910000365 copper sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L copper(II) sulfate Chemical compound [Cu+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 230000007850 degeneration Effects 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 235000021113 dry cheese Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 235000020774 essential nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000007863 gel particle Substances 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 230000036449 good health Effects 0.000 description 1
- 238000000892 gravimetry Methods 0.000 description 1
- 230000007407 health benefit Effects 0.000 description 1
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 235000008446 instant noodles Nutrition 0.000 description 1
- 235000015094 jam Nutrition 0.000 description 1
- 235000014058 juice drink Nutrition 0.000 description 1
- 235000015141 kefir Nutrition 0.000 description 1
- 238000010150 least significant difference test Methods 0.000 description 1
- 235000019656 metallic taste Nutrition 0.000 description 1
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000003595 mist Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 1
- 235000021590 normal diet Nutrition 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 229960000381 omeprazole Drugs 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 229920006327 polystyrene foam Polymers 0.000 description 1
- 235000014059 processed cheese Nutrition 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 235000011962 puddings Nutrition 0.000 description 1
- 239000012088 reference solution Substances 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 239000011435 rock Substances 0.000 description 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 1
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
- 210000000697 sensory organ Anatomy 0.000 description 1
- 235000021309 simple sugar Nutrition 0.000 description 1
- 150000003385 sodium Chemical class 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 235000021262 sour milk Nutrition 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 1
- 235000013547 stew Nutrition 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000008399 tap water Substances 0.000 description 1
- 235000020679 tap water Nutrition 0.000 description 1
- 230000007704 transition Effects 0.000 description 1
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 description 1
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 1
- NWONKYPBYAMBJT-UHFFFAOYSA-L zinc sulfate Chemical compound [Zn+2].[O-]S([O-])(=O)=O NWONKYPBYAMBJT-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910000368 zinc sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960001763 zinc sulfate Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
- A23L33/12—Fatty acids or derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/19—Dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Pediatric Medicine (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
提供了一种补充食物或饮料的营养值的营养补充粉和方法。所述营养补充粉包括蛋白质系统、维生素、矿物质以及纤维。在室温下，所述蛋白质系统具有至少约70％的水溶解度。所述的营养补充粉基本上不含二价铜离子、铁离子和锌离子，并且也基本上不含维生素C。当添加至食物或饮料时，所述营养补充粉基本上不改变所述食物或饮料的感官特性。
Description
相关申请的交叉引用
本申请要求2014年3月26号提交的美国临时专利申请号61/970,509的优先权和权益，其全部内容以引用的方式并入本文。
领域
本公开涉及一种营养补充粉。更具体地，本公开涉及一种用于补充食物或饮料的营养值而基本上不改变食物或饮料的感官特性的营养补充粉。
背景
通常认为适当的营养是实现和保持良好健康的一个重要因素。随着婴儿和儿童的生长和发育，对他们来说尤其如此。然而，儿童可能挑食，通常更喜欢富含简单的糖和淀粉的食物和饮料。通常，这些更喜欢食物和饮料的儿童较缺乏或完全缺少支持儿童的最佳生长发育所需的必需营养素。
概要
本文公开了补充食物或饮料的营养值的营养补充粉和方法。为了说明本公开的各个方面，本文提供了补充食物或饮料的营养值的营养补充粉和方法的若干示例性实施方案。
在一个示例性实施方案中，提供了一种营养补充粉。营养补充粉包含蛋白质系统、维生素、矿物质以及纤维。在室温下，蛋白质系统具有至少约70％的水溶解度。此外，营养补充粉基本上不含(i)二价铜离子、铁离子和锌离子；和(ii)维生素C。
在一个示例性实施方案中，提供了一种营养补充粉。营养补充粉包含蛋白质系统、多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质以及纤维。在室温下，蛋白质系统具有至少约70％的水溶解度。此外，营养补充粉基本上不含(i)二价铜离子、铁离子和锌离子；和(ii)维生素C。
在某些示例性实施方案中，蛋白质系统包含乳清蛋白浓缩物和奶蛋白浓缩物。在某些示例性实施方案中，乳清蛋白浓缩物与奶蛋白浓缩物的重量比在约70:30至约90:10的范围内。在某些示例性实施方案中，乳清蛋白浓缩物与奶蛋白浓缩物的重量比为约90:10。在某些示例性实施方案中，乳清蛋白浓缩物是凝聚的乳清蛋白浓缩物。在某些示例性实施方案中，奶蛋白浓缩物是凝聚的奶蛋白浓缩物。
在某些示例性实施方案中，约5克至约15克的单份规模的营养补充粉提供的热量小于约60千卡。在某些示例性实施方案中，营养补充粉具有至少约70％的水溶解度。
在一个示例性实施方案中，提供了补充食物或饮料的营养值的方法。所述方法包括将营养补充粉添加到食物或饮料。营养补充粉包含蛋白质系统、维生素、矿物质以及纤维。在室温下，蛋白质系统具有至少约70％的水溶解度。此外，营养补充粉基本上不含(i)二价铜离子、铁离子和锌离子；和(ii)维生素C。将营养补充粉添加到食物或饮料基本上不改变食物或饮料的感官特性。例如，将营养补充粉添加到食物或饮料基本上不改变食物或饮料的颜色。
在一个示例性实施方案中，提供了补充食物或饮料的营养值的方法。所述方法包括将营养补充粉添加到食物或饮料。营养补充粉包含蛋白质系统、多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质以及纤维。在室温下，蛋白质系统具有至少约70％的水溶解度。此外，营养补充粉基本上不含(i)二价铜离子、铁离子和锌离子；和(ii)维生素C。将营养补充粉添加到食物或饮料基本上不改变食物或饮料的感官特性。例如，将营养补充粉添加到食物或饮料基本上不改变食物或饮料的颜色。
在所述方法的某些示例性实施方案中，将营养补充粉添加到按食物的重量计，具有约1％至约30％的含水量的食物。在所述方法的某些示例性实施方案中，将营养补充粉添加到按食物的重量计，具有约30％至约90％的含水量的食物。在所述方法的某些示例性实施方案中，将约5克至约15克的单份规模的营养补充粉添加到食物或饮料。
详述
本文公开了补充食物或饮料的营养值的营养补充粉和方法。虽然本公开详细描述了营养补充粉的某些实施方案，但是应认为本公开为示例性的并且并非旨在限制所公开的实施方案。
总体上，如本文示出的术语是仅用于描述实施方案并且不应理解为限制本公开。本公开的单数特征或限制的全部引用应包括相应的复数特征或限制，反之亦然，除非通过其中引用的上下文另外说明或清楚暗示相反方面。除非另外指明，否则“一个(a)”、“一种(an)”、“所述一个(种)(the)”和“至少一个(种)(at least one)”可互换使用。除非上下文另外明确规定，否则在描述和随附的权利要求书中使用的单数形式“一个/种(a/an)”和“所述(the)”包括它们的复数形式。
本公开的营养补充粉和对应的制造方法可包括、由以下组成或主要由以下组成：本文所述的本公开的基本元素以及本文所述的或以其他方式可用于营养补充应用中的任何另外或可选的元素。
除非另外指明，如本文使用的所有百分比、份数和比例是按总制剂的重量计。除非另外指明，所有这些重量，在它们涉及列出的成分时，是基于活性水平，并且因此不包括可包括在商业可得材料中的溶剂或副产物。
本文所公开的所有范围和参数，包括但不限于百分比、份数和比例应被理解为涵盖其中假设和所包含的任何和所有的子范围以及端点之间的每个数字。例如，所陈述的“1至10”的范围应被理解为包括以最小值1或更大数字开始并且以最大值10或更小数字结束(例如1至6.1或2.3至9.4)的任何和所有子范围，并且被认为是包括在所述范围内的每个整数(1、2、3、4、5、6、7，8，9以及10)。
除非上下文中关于引用组合的内容另有说明或清楚地表明与此相反，否则如本文中使用的方法或加工步骤的所有组合可以按任何顺序进行。
除非另外指明，如本文所用的术语“蛋白质系统”是指与本文所述的营养补充粉组合使用的至少两种不同的蛋白质来源。
除非另外指明，如本文所用的术语“多不饱和脂肪酸”和“PUFA”是指具有两个或更多个不饱和点(即，两个或更多个碳-碳双键)的脂肪酸或其来源。
除非另外指明，如本文所用的术语“纤维”是指可溶性膳食纤维。纤维的非限制性列表包括果寡糖、菊粉、改性玉米糊精以及改性小麦糊精。
除非另外指明，如本文所用的术语“基本上不含”意指营养补充粉可包括痕量，通常小于具体组分的约0.1重量％。组分的这种痕量通常是由固有地存在于所需成分中的组分引起的。此外，术语“基本上不含”应理解为意指营养补充粉不是利用特定组分制成的。例如，基本上不含二价铜离子、铁离子和锌离子的营养补充粉将不使用任何例如，硫酸铜、硫酸亚铁和硫酸锌中任一种制造。
除非另外指明，如本文所用的术语“感官的”是指食物或饮料的感觉特性，诸如味道、颜色、气味以及口感。
根据本公开的营养补充粉包含蛋白质系统、维生素、矿物质以及纤维。在某些示例性实施方案中，除蛋白质系统、维生素、矿物质以及纤维之外，根据本公开的营养补充粉包含多不饱和脂肪酸。在室温下，蛋白质系统具有至少约70％的水溶解度，这促进了营养补充粉的水溶解度。此外，营养补充粉基本上不含(i)二价铜离子、铁离子和锌离子；和(ii)维生素C，这允许营养补充粉具有更中性或无味的味道。
根据本文公开的方法，将营养补充粉添加到食物或饮料以补充食物或饮料的营养值，同时基本上不改变食物或饮料的感官特性。为此，营养补充粉包含导致基本上无色、无味的粉末，同时还提供良好的蛋白质、纤维、维生素以及矿物质的来源的成分的组合。
本文所述的营养补充粉的实施方案包含在室温下具有至少约70％的水溶解度的蛋白质系统。在此上下文中，术语“室温”是指约20℃至约25℃的温度范围。使用在室温下具有至少约70％的水溶解度的蛋白质系统确保当添加到食物或饮料时，营养补充粉充分地溶解，从而使得食物或饮料的外观、质地和口感基本上不改变。根据熟知的分析方法，本领域的技术人员可容易地测定蛋白质系统的水溶解度。例如，可根据以下步骤测定蛋白质系统的水溶解度：(1)使蛋白质系统以2.00％(w/w)悬浮在水中；(2)在20℃下剧烈搅拌1小时以形成悬浮液；(3)除去悬浮液的等分试样并且测定总蛋白质的蛋白质浓度(例如通过在205nm下HPLC对比牛血清白蛋白(BSA)参考溶液)；(4)以31,000rpm的速度并且在20℃下将悬浮液离心1个小时；(5)测定上清液中的蛋白质浓度(可溶性蛋白质)；并且(6)将蛋白质系统的水溶解度表达为用上清液中的可溶性蛋白质含量除以悬浮液中的总蛋白质。
在某些实施方案中，蛋白质系统包含乳清蛋白浓缩物和奶蛋白浓缩物。乳清蛋白浓缩物提供优异的溶解度，同时奶蛋白浓缩物平衡乳清异味以提供更中性更干净的口味。在某些实施方案中，乳清蛋白浓缩物与奶蛋白浓缩物的重量比在约50:50至约90:10的范围内，包括约60:40至约90:10、约70:30至约90:10并且还包括约80:20至约90:10。乳清蛋白浓缩物与奶蛋白浓缩物的重量比确保营养补充粉具有中性口味和优异的分散性、水溶解度和与多种食物和饮料相容的pH。在某些实施方案中，营养补充粉包括蛋白质系统，所述蛋白质系统包含乳清蛋白浓缩物和奶蛋白浓缩物，并且乳清蛋白浓缩物与奶蛋白浓缩物的重量比为约90:10。
在某些实施方案中，蛋白质系统包含为凝聚的乳清蛋白浓缩物的乳清蛋白浓缩物。在其他实施方案中，蛋白质系统包含为凝聚的奶蛋白浓缩物的奶蛋白浓缩物。在又一实施方案中，蛋白质系统包含乳清蛋白浓缩物和奶蛋白浓缩物，并且乳清蛋白浓缩物是凝聚的乳清蛋白浓缩物，并且奶蛋白浓缩物是凝聚的奶蛋白浓缩物。利用凝聚的乳清蛋白浓缩物、凝聚的奶蛋白浓缩物或两者可改善营养补充粉当添加到食物或饮料时的溶解度和分散性。
如本文所用“凝聚的”是指经过处理，从而使得非常小的粉末颗粒融合在一起形成较大的凝聚体的粉末，该凝聚体的颗粒之间具有有限的接触点，从而使得凝聚体的大部分表面区域可被润湿。包含凝聚的乳清蛋白浓缩物和凝聚的奶蛋白浓缩物的凝聚体的颗粒尺寸可广泛地变化，但通常在约100μm至约1500μm的范围内。可根据熟知的工艺，诸如通过喷雾卵磷脂凝聚或速溶，产生本文所述的凝聚的蛋白质。例如，在通过喷雾卵磷脂的速溶中，将具有合适的亲水-亲脂平衡(HLB)和粘度的卵磷脂均匀地喷洒在流化床或干燥共混机中的粉末的表面上。
对于本文所述的营养补充粉的蛋白质系统，可使用多种乳清蛋白浓缩物和奶蛋白浓缩物。适用于本文所述的营养补充粉的示例性乳清蛋白浓缩物是WPC 1056，凝聚的乳清蛋白浓缩物，可得自新西兰奥克兰(Auckland,New Zealand)的Fonterra Co-operative公司。适用于本文所述的营养补充粉的示例性奶蛋白浓缩物是MPC 4861，可得自新西兰奥克兰(Auckland,New Zealand)的Fonterra Co-operative公司。
在营养补充粉的某些实施方案中，每100千卡的营养补充粉，蛋白质系统的量在约15克至约20克的范围中。另选地，蛋白质系统的量可表征为营养补充粉的重量百分比。例如，在某些实施方案中，营养补充粉中蛋白质系统的量在基于营养补充粉的总重量，约55重量％至约65重量％的范围内，包括约60重量％至约65重量％。在某些实施方案中，蛋白质系统的量是使得营养补充粉每份提供约2.5克至约7.5克的蛋白质，约5克蛋白质那样。因此，营养补充粉提供良好的蛋白质来源以用于补充缺乏或缺少蛋白质的食物和饮料。
在某些示例性实施方案中，营养补充粉包括多不饱和脂肪酸(PUFA)。PUFA并且尤其是n-3PUFA的消耗与多个健康益处包括认知能力和早期和早期大脑发育以及心血管疾病的防护有关。然而，许多个人并且尤其儿童在他们正常饮食中不消耗足够的量的PUFA。因此，在某些示例性实施方案中，营养补充粉可用于补充缺乏或缺少PUFA的食物或饮料。
在某些实施方案中，营养补充粉包含选自二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、α-亚麻酸(ALA)、亚油酸(LA)、花生四烯酸(ARA)及其组合的PUFA。在一个实施方案中，营养补充粉包括DHA。在某些实施方案中，营养补充粉每份提供约1mg至约15mg的PUFA，包括约5mg至约12mg的PUFA并且还包括约10mg的PUFA。应理解存在于营养补充粉中PUFA的量可由本文所述的任何一种或多种PUFA提供。
已知PUFA易受氧化的影响，这可产生鱼腥味、颜色过深或其他腐臭异味和气味。为了针对这种氧化和所得异味和气味提供防护，在营养补充粉的某些实施方案中使用的PUFA可以是包封的PUFA。在某些实施方案中，营养补充粉包含包封的DHA。在某些实施方案中，营养补充粉每份包含约10mg由包封的DHA提供的DHA。
本文所述的营养补充粉提供良好的维生素和矿物质来源。在某些实施方案中，营养补充粉包含选自以下的维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B3、泛酸、维生素B6、维生素B12、生物素及其组合。维生素A、维生素D、维生素E以及维生素K可作为水分散性混合物提供以改善分散性并且防止分离。在某些实施方案中，营养补充粉包含选自以下的矿物质：钙、镁、磷、硒、铬、氯、钼、锰及其组合。在某些实施方案中，针对维生素A(～500IU)、维生素D(～40IU)、维生素E(～3IU)、维生素K(～8mg)、维生素B1(～0.15mg)、维生素B3(～2mg NE)、泛酸(～1mg)、维生素B6(～0.2mg)、维生素B12(～0.6mcg)、生物素(～30mcg)、钙(～100mg)、镁(～40mg)、磷(～100mg)、硒(～7mcg)、铬(～12mcg)、钼(～7.5mcg)以及锰(～0.2mg)中的每一种，营养补充粉每份提供每日营养摄入量(DailyValue)(DV)的约10％。除了是重要的营养物质之外，当用于营养补充粉中时，前述维生素和矿物质表现出中性口味和颜色。
如上所述，营养补充粉基本上不含二价铜离子、铁离子和锌离子。发现这些特别的金属离子将较强的金属味传递至营养补充粉，并且因此消除这些金属离子源以实现更中性的口味。此外，发现消除二价铜离子、铁离子和锌离子将含有一种或多种PUFAa的营养补充粉中的PUFA的氧化以及由这种氧化导致的异味减到最小。
营养补充粉还基本上不含维生素C及其来源(例如，例如抗坏血酸、抗坏血酸的盐)。发现维生素C或其来源将较强的维生素味传递至营养补充粉，并且因此消除维生素C及其来源以实现更中性的口味。此外，消除维生素C及其来源以防止可传递酸味的酸性增加。
营养补充粉中成分的各种组合配合在一起以实现基本上无色无味的粉末。如本文所用，术语“基本上无色”是指至少约85的Hunter L值。因此，在某些示例性实施方案中，营养补充粉具有至少约85，包括约85至约100、约85至约95，包括约90至约95并且还包括约95至约100的Hunter L值。如以上所论述，营养补充粉基本上不含二价铜离子、铁离子和锌离子以及维生素C以消除与这些组分有关的异味。在某些实施方案中，营养补充粉基本上不含钠和钾源以消除通常与这种钠和钾源相关的咸味。此外，在某些实施方案中，营养补充粉基本上不含类胡萝卜素、叶酸和维生素B2，因为发现此类组分将橘黄色传递至营养补充粉。
营养补充粉还提供良好的纤维来源。在某些实施方案中，营养补充粉每份提供约1.25克至约4.5克的纤维，包括约2克至约4克的纤维并且还包括约3克的纤维。适用于营养补充粉的纤维包括但不限于果寡糖、改性的玉米和小麦糊精(例如，来自Roquette(法国)的来自ADM/Matsutani公司(Iowa,USA)的)和菊粉以及这些纤维的组合。
为了适应营养补充粉添加到单份食物或饮料并且还基本上不改变食物或饮料的感官特征，将营养补充粉配制为具有小份规模。在某些实施方案中，单份规模的营养补充粉为约5克至约15克，包括约8克至约12克并且还包括约10.4克。营养补充粉可以单份包装(例如单份“随身携带(on the go)”棒形包装)或多份包装诸如提供有量勺的散装容器提供。
在某些实施方案中，营养补充粉具有约2.5千卡/克至约4千卡/克的范围内的热量密度。在某些实施方案中，约5克至约15克的单份规模的营养补充粉具有小于约60千卡的热量。在某些其他实施方案中，约5克至约15克的单份规模的营养补充粉具有小于约50千卡的热量。在又一实施方案中，约5克至约15克的单份规模的营养补充粉具有小于约40千卡的热量。
在某些实施方案中，营养补充粉具有至少约70％的水溶解度。在某些其他实施方案中，营养补充粉具有至少约80％的水溶解度。可通过重量分析法测定在离心(31,000x g；20℃；3小时)10％(w/w)的在水中的营养补充粉的悬浮液后获得粒料重量(干燥)来评估水溶解度。此类溶解度增强了添加到食物或饮料而基本上不改变食物或饮料的感官特性的营养补充粉的能力。
营养补充粉可含有其他任选成分，只要它们不会不利影响营养补充粉的期望的特性，诸如粉末的基本上无色和中性口味特征。
可使用本领域技术人员已知的常规方法来制备营养补充粉。例如，营养补充粉可通过在常规共混机，诸如带式共混机、浆式共混机或犁式共混机中干混粉状成分来制备。在一个示例性实施方案中，根据以下食谱制备营养补充粉：(1)将奶蛋白浓缩物、等于奶蛋白浓缩物的量的量的果寡糖(FOS)、维生素、矿物质以及包封的DHA干混在一起直至均匀；(2)将剩余的FOS添加到混合物并且继续共混；并且(3)将凝聚的乳清蛋白浓缩物添加到混合物并且在轻柔的设置上(以便避免凝聚体的退化)共混整个混合物直至均匀。在某些实施方案中，所得营养补充粉的分散性可通过使营养补充粉经受凝聚处理、速溶处理(例如喷雾卵磷脂处理)或两者来进一步改善。
根据本公开的另一个实施方案，提供了补充食物或饮料的营养值的方法。所述方法包括将营养补充粉添加到食物或饮料。将营养补充粉添加到食物或饮料基本上不改变食物或饮料的感官特性。例如，将营养补充粉添加到食物或饮料基本上不改变食物或饮料的颜色。应理解营养补充粉的前述实施方案中任一个适合用于此处公开的方法中。
营养补充粉可被添加到多种食物和饮料以用良好的蛋白质、纤维、维生素和矿物质的来源并且在某些示例性实施方案中，多不饱和脂肪酸补充食物和饮料。具体地，营养补充粉可被添加至常常被儿童和挑食的人喜爱的富含碳水化合物，诸如简单的糖的食物和饮料。因此，营养补充粉可被用于填充儿童和挑食的人喜爱的食物和饮料中的营养缺口。
营养补充粉可被添加到含有各种量的水分的食物。例如，在某些实施方案中，营养补充粉被添加到具有按食物的重量计约1％至约30％的含水量的食物，包括按食物的重量计约1％至约20％的含水量、约1％至约10％的含水量、约1％至约5％的含水量。具有按重量计约1％至约30％的含水量的一种示例性食物是花生酱。营养补充粉可添加至的具有按重量计约1％至约30％的含水量的其他示例性食物包括但不限于高脂肪涂抹料(例如涂抹干酪、黄油、涂抹榛子酱、杏仁黄油)、果酱、果胶、咖啡奶精、人工甜味剂(例如阿斯巴甜、三氯蔗糖)等等。在某些实施方案中，营养补充粉可被掺入到混合物(例如蛋糕混合物、布朗尼混合物、饼干混合物、方便面混合物)中，所述混合物然后被烘焙或以其他方式烹饪，从而使得所得食物具有按重量计约1％至约30％的含水量。
在某些实施方案中，营养补充粉被添加到具有按食物的重量计约30％至约90％的含水量，包括按食物的重量计约40％至约90％的含水量、约50％至约90％的含水量、约60％至约90％的含水量、约70％至约90％的含水量或约80％至约90％的含水量的食物。具有按重量计约30％至约90％的含水量的示例性食物包括但不限于通心粉和奶酪、酸奶、奶蛋糊、土豆泥、汤、基于谷物的稀饭、经蒸煮的稻米餐、调味汁、布丁、意大利面食等等。
除了具有多种水含量的食物，营养补充粉还适用于具有各种pH的食物和饮料。在某些实施方案中，在添加营养补充粉前，食物或饮料具有约2至约4.6的pH。例如，营养补充粉可被添加到诸如番茄汤、酸奶、苹果酱、果汁、蔬菜汁、人造果汁饮品、冰沙、克非尔(kefir)、红茶菌等等的食物和饮料。在某些其他实施方案中，在添加营养补充粉前，食物或饮料具有约4.6至约8的pH。例如，营养补充粉可被添加到诸如土豆泥、谷粉、花生酱、果泥、蔬菜泥、汤、炖汤、奶、含奶饮料、基于谷物的饮料(例如基于大豆的饮料、基于小麦的饮料)、早餐谷类(例如制备的燕麦片)等等的食物和饮料。
在将营养补充粉添加到食物或饮料后，可将食物或饮料搅拌或混合约30秒至约60秒以将粉末均匀地分散在整个食物或饮料中。为了将营养补充粉对食物或饮料的感官特性(例如外观、质地、味道、口感)的影响减到最小，将营养补充粉配制为通过小份规模提供补充性营养物质。例如，在某些实施方案中，将约5克至约15克的单份规模的营养补充粉添加到单份食物或饮料中。在某些其他实施方案中，将约10.4克的单份规模的营养补充粉添加到单份食物或饮料中。
除小份规模之外，营养补充粉的溶解度和分散性允许粉末被添加并且与多种食物和饮料混合而基本上不改变食物和饮料的感官特性。如先前所述，营养补充粉，在某些实施方案中，具有至少70％包括至少80％的水溶解度，这确保粉末充分地溶解在食物或饮料中。此外，在营养补充粉的某些实施方案中，使用凝聚的蛋白质促进粉末在整个食物或饮料中的分散并且将结块减到最小。
以下实施例说明了本文所述的营养补充粉和方法的某些示例性实施方案。给出实施例仅是出于说明的目的并且不应理解为对本公开的限制，因为在不偏离本公开的精神和范围的情况下，可对其作出多个修改。
实施例1
实施例1示出了本文所述的营养补充粉的示例性实施方案。除非另外指明，否则实施例1中列出的所有成分量列为克/1000g批的营养补充粉。
*维生素/矿物质预混物包括维生素B1、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B12、生物素、钙、镁、磷、铬、锰、钼以及硒。
实施例2
实施例2示出了本文所述的营养补充粉的示例性实施方案。除非另外指明，否则实施例2中列出的所有成分量列为克/1000g批的营养补充粉。
*维生素/矿物质预混物包括维生素B1、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B12、生物素、钙、镁、磷、铬、锰、钼以及硒。
实施例3
实施例3示出了实施例1所述的营养补充粉的膳食值。表3中列出的量基于10.4克的营养补充粉的份规模。
实施例4
实施例4示出了实施例1所述的营养补充粉的各种物理特性。对于营养补充粉和复溶的营养补充粉，各种物理特性和值在下表4中示出。
*复溶率为90克水中10克粉末。
**虽然滑动谷粒很高，但营养补充粉不旨在传递主体，也不旨在在水中复溶。
营养补充粉的颜色非常淡，如通过89.6的Hunter L值所注意(0的Hunter L值对应于黑色，而100的Hunter L值对应于漫射白色)。
使用视觉评估，使用0-6的等级，评定在复溶后保留在5英寸直径的80目筛网上的未溶解的粉末残余物来评估营养补充粉的分散性。0的评分对应于完全溶解无残余物的粉末，并且6的评分为不良好溶解且有显著残余物的粉末。所述方法详细说明待被添加至180mL的105°F水的粉末的量，然后放置于具有盖子的八盎司的瓶中并且适度地摇晃30秒。然后将瓶中的内容物排孔到5英寸直径的80目筛网中。然后使用若干握(Several handful)自来水来通过筛网洗掉泡沫以暴露剩余的未溶解的颗粒或凝胶颗粒。4的评分对应于具有未溶解的颗粒的大约25％的80目筛网。5或更大的评分对应于具有未溶解的颗粒的大约40％或更多的筛网。如从表4可见，营养补充粉表现出优异的分散性，其中评分为0。
实施例5
实施例5示出了如实施例1所述的营养补充粉的感觉性能。在此实施例中，比较混合有营养补充粉的通心粉-和-奶酪的测试样品和混合有营养补充粉的草莓味酸奶的感觉特征以对照通心粉-和-奶酪和草莓味酸奶的样品。表5中提供了测试和对照样品的详情。
针对样品，使用有认证的一组口味分析器评估各种味道和特征的强度。例如，相对于通心粉-和-奶酪样品，分析器针对以下特征提供评分：咸味、酸味、甜味、黄油、经过处理的奶酪(切达干酪)、烹饪过的意大利面、滑溜口感、白蛋白/明胶、牛膻味/酪蛋白酸以及外观。对于草莓味酸奶，分析器针对以下特征提供评分：甜味、酸味、草莓味(清新，糖味)、乳制品(酸奶/人工培养)、干燥、涩味、浆糊状、白蛋白/明胶以及外观。由专门小组成员品尝约125°F温度的通心粉-和-奶酪样品，而由专门小组成员品尝约34°F的温度的草莓味酸奶样品。在品尝后，每个专门小组成员使用下表6中示出的评分系统评定样品的各个特性，并且然后将结果平均。结果在表7中展示。
实施例6
实施例6示出了相比于不含营养补充粉的相同的食物，一组儿童对含有根据实施例1所述的营养补充粉的食物的喜好性反应。本实施例中使用的食物是通心粉-和-奶酪及草莓味酸奶，并且食物的对照样品和测试样品对应于实施例5的表5中描述的那些。
针对实施例6的测试方案
总共48个儿童(年龄4-10岁)充当食物的喜好性评估的专门小组成员。要求专门小组成员在5分的喜好程度上将食物样品的总接受性进行定级(1＝根本不喜欢，5＝非常喜欢)。还要求专门小组成员选择他们更喜欢的食物样品。将测试作为与专门小组成员的面访进行。在每次品尝样品之间，使用水冲洗口腔。
根据框指令制备通心粉-和-奶酪。每10分钟制备新鲜批次的通心粉-和-奶酪。样品在浸入在热水浴(60℃)的玻璃烧杯中保温。供应120°F和125°F之间的通心粉-和-奶酪。每种样品，向专门小组成员供应大约1 1/2大汤匙。样品以使用3位随机数字编码的5盎司的聚苯乙烯泡沫杯供应。
每15-20分钟混合酸奶以保持新鲜。将样品保持冷藏。向专门小组成员供应大约1茶匙的产品，所述产品在使用3位随机数字编码的2盎司塑料杯中。
对所有可能的顺序和组合使用平衡完全区组设计来呈现样品。使用方差和FisherLSD测试的分析来分析喜爱性数据。针对偏爱，使用2样品二项测试测定偏爱(双尾)。在95％的置信水平下测量显著性。
结果
测试(包括“总体喜好”评分和偏爱)的结果在下表8中呈现。
*在95％的置信水平下，对照样品和测试样品的平均总体喜好评分未有显著不同。
**在95％的置信水平下，对照样品和测试样品的偏爱评分显著不同。
喜爱性测试的结果表明相比于对照样品，添加营养补充粉未显著影响对通心粉-和-奶酪或草莓味酸奶的总体喜好评分。另一方面，对于对照样品，存在显著偏爱。
对于本说明书或权利要求中所使用的术语“包括(includes)”或“包括(including)”的程度，其意在以与术语“包括(comprising)”在权利要求中用作过渡词被解释时类似的方式具有包括性。此外，对于所采用的术语“或(or)”(例如，A或B)的程度，其意在表示“A或B或两者”。当申请人意图指示“仅A或B而不是两者”时，那么将使用术语“仅A或B而不是两者”。因此，本文的术语“或”的使用是包括性的，而不是排他性的使用。另外，对于本说明书或权利要求中所使用的术语“中(in)”或“中(into)”来说，其意在另外分别表示“上(on)”或“上(onto)”。
虽然本申请已通过描述其实施方案来示出，并且虽然实施方案已相当详细地描述，但是本申请人不意图将附加权利要求的范围限定或以任何方式限制于此类细节。本领域的技术人员将容易地想到其他优势和改进。因此，所述申请在其更宽广方面中，不限于特定细节、代表性组合物和工艺以及所示和所述的说明性实施例。因此，在不脱离本公开的精神或范围的情况下，可偏离此类细节。
Claims (35)
1.一种营养补充粉，其包含：
蛋白质系统、多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质以及纤维；
其中所述蛋白质系统在室温下具有至少约70％的水溶解度；并且
其中所述营养补充粉基本上不含(i)二价铜离子、铁离子和锌离子；和(ii)维生素C。
2.如权利要求1所述的营养补充粉，其中所述蛋白质系统包含乳清蛋白浓缩物和奶蛋白浓缩物。
3.如权利要求2所述的营养补充粉，其中所述乳清蛋白浓缩物与所述奶蛋白浓缩物的重量比在约50:50至约90:10的范围内。
4.如权利要求2所述的营养补充粉，其中所述乳清蛋白浓缩物与所述奶蛋白浓缩物的重量比为约90:10。
5.如权利要求2-4中任一项所述的营养补充粉，其中所述乳清蛋白浓缩物是凝聚的乳清蛋白浓缩物，并且所述奶蛋白浓缩物是凝聚的奶蛋白浓缩物。
6.如权利要求1-5中任一项所述的营养补充粉，其中所述蛋白质系统的量在每100千卡的所述营养补充粉约15克至约20克的范围内。
7.如权利要求1-6中任一项所述的营养补充粉，其中所述多不饱和脂肪酸选自由二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、α-亚麻酸、亚油酸、γ-亚麻酸、花生四烯酸及其组合组成的组。
8.如权利要求1-7中任一项所述的营养补充粉，其中所述多不饱和脂肪酸是包封的二十二碳六烯酸。
9.如权利要求1-8中任一项所述的营养补充粉，其中所述维生素选自由维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B3、维生素B6、维生素B12及其组合组成的组。
10.如权利要求1-9中任一项所述的营养补充粉，其中所述矿物质选自由钙、镁、磷、硒、铬、氯、钼、锰及其组合组成的组。
11.如权利要求1-10中任一项所述的营养补充粉，其中所述纤维是果寡糖、改性玉米糊精、改性小麦糊精、菊粉及其组合中至少一个种。
12.如权利要求1-11中任一项所述的营养补充粉，其中约5克至约15克的单份规模的所述营养补充粉具有小于约60千卡的热量。
13.如权利要求1-12中任一项所述的营养补充粉，其中所述营养补充粉的热量密度在约2.5千卡/克至约4千卡/克的范围内。
14.如权利要求1-13中任一项所述的营养补充粉，其中所述营养补充粉具有至少约70％的水溶解度。
15.如权利要求1-14中任一项所述的营养补充粉，其中所述营养补充粉具有至少约85的Hunter L值。
16.一种补充食物或饮料的营养值的方法，所述方法包括：
将营养补充粉添加到所述食物或饮料，所述营养补充粉包含：
蛋白质系统、多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质以及纤维；
其中所述蛋白质系统在室温下具有至少约70％的水溶解度；
其中所述营养补充粉基本上不含(i)二价铜离子、铁离子和锌离子；和(ii)维生素C；并且
其中所述营养补充粉基本上不改变所述食物或饮料的感官特性。
17.如权利要求16所述的方法，其中所述蛋白质系统包含乳清蛋白浓缩物和奶蛋白浓缩物。
18.如权利要求17所述的方法，其中所述乳清蛋白浓缩物与所述奶蛋白浓缩物的重量比在约50:50至约90:10的范围内。
19.如权利要求17所述的方法，其中所述乳清蛋白浓缩物与所述奶蛋白浓缩物的重量比为约90:10。
20.如权利要求17-19中任一项所述的方法，其中所述乳清蛋白浓缩物是凝聚的乳清蛋白浓缩物，并且所述奶蛋白浓缩物是凝聚的奶蛋白浓缩物。
21.如权利要求16-20中任一项所述的方法，其中所述食物具有按所述食物的重量计约1％至约30％的含水量。
22.如权利要求16-20中任一项所述的方法，其中所述食物具有按所述食物的重量计约30％至约90％的含水量。
23.如权利要求16-22中任一项所述的方法，其中所述食物或饮料在添加所述粉末前具有约2至约4.6的pH。
24.如权利要求16-22中任一项所述的方法，其中所述食物或饮料在添加所述粉末前具有约4.6至约8的pH。
25.如权利要求16-24中任一项所述的方法，其中将约5克至约15克的单份规模的所述营养补充粉添加至所述食物或饮料。
26.如权利要求16-25中任一项所述的方法，其中所述多不饱和脂肪酸选自由二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、α-亚麻酸、亚油酸、γ-亚麻酸、花生四烯酸及其组合组成的组。
27.如权利要求16-26中任一项所述的方法，其中所述多不饱和脂肪酸是包封的二十二碳六烯酸。
28.如权利要求16-27中任一项所述的方法，其中所述维生素选自由维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B3、维生素B6、维生素B12及其组合组成的组。
29.如权利要求16-28中任一项所述的方法，其中所述矿物质选自由钙、镁、磷、硒、铬、氯、钼、锰及其组合组成的组。
30.如权利要求16-29中任一项所述的方法，其中所述纤维是果寡糖、改性玉米糊精、改性小麦糊精、菊粉及其组合中至少一个。
31.如权利要求16-30中任一项所述的方法，其中所述营养补充粉具有约2.5千卡/克至约5千卡/克的热量密度。
32.如权利要求16-31中任一项所述的方法，其中所述营养补充粉具有至少约70％的水溶解度。
33.如权利要求16-32中任一项所述的方法，其中所述营养补充粉基本上不改变所述食物或饮料的颜色。
34.一种营养补充粉，其包含：
蛋白质系统、维生素、矿物质以及纤维；
其中所述蛋白质系统在室温下具有至少约70％的水溶解度；并且
其中所述营养补充粉基本上不含(i)二价铜离子、铁离子和锌离子；和(ii)维生素C。
35.一种补充食物或饮料的营养值的方法，所述方法包括：
将营养补充粉添加到所述食物或饮料，所述营养补充粉包含：
蛋白质系统、维生素、矿物质以及纤维；
其中所述蛋白质系统在室温下具有至少约70％的水溶解度；
其中所述营养补充粉基本上不含(i)二价铜离子、铁离子和锌离子；和(ii)维生素C；并且
其中所述营养补充粉基本上不改变所述食物或饮料的感官特性。
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US201461970509P | 2014-03-26 | 2014-03-26 | |
| US61/970,509 | 2014-03-26 | ||
| PCT/US2015/022025 WO2015148384A1 (en) | 2014-03-26 | 2015-03-23 | Nutritional supplement powder |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106455653A true CN106455653A (zh) | 2017-02-22 |
Family
ID=52815331
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201580016289.9A Pending CN106455653A (zh) | 2014-03-26 | 2015-03-23 | 营养补充粉 |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US9968123B2 (zh) |
| EP (1) | EP3128859A1 (zh) |
| CN (1) | CN106455653A (zh) |
| CA (1) | CA2942555A1 (zh) |
| IL (1) | IL247464A0 (zh) |
| MX (1) | MX2016012427A (zh) |
| PH (1) | PH12016501792A1 (zh) |
| SG (1) | SG11201607831TA (zh) |
| WO (1) | WO2015148384A1 (zh) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SG11201607831TA (en) | 2014-03-26 | 2016-10-28 | Abbott Lab | Nutritional supplement powder |
| IN2014MU02176A (zh) * | 2014-07-04 | 2015-08-07 | Ajay Nilawar | |
| FR3046525B1 (fr) * | 2016-01-11 | 2021-06-18 | Cie Laitiere Europeenne | Calcium laitier en poudre dispersible, son procede de preparation et son utilisation pour enrichir en calcium des aliments |
| CN108697139A (zh) * | 2016-02-29 | 2018-10-23 | 雅培制药有限公司 | 营养补充粉 |
| CA3115656A1 (en) | 2018-10-11 | 2020-04-16 | Kellogg Company | High protein powder mix |
| RU2694580C1 (ru) * | 2019-01-28 | 2019-07-16 | Сергей Валерьевич Штерман | Состав для высокопротеиновой каши быстрого приготовления |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1073826C (zh) * | 1996-10-07 | 2001-10-31 | 弗·哈夫曼-拉罗切有限公司 | 用于饮料的维生素制剂 |
| CN101938909A (zh) * | 2007-12-21 | 2011-01-05 | 纳幕尔杜邦公司 | 具有改变的特性的大豆蛋白产品 |
| CN102595915A (zh) * | 2009-10-28 | 2012-07-18 | 维利奥有限公司 | 乳清蛋白产品及其制备方法 |
| CN103491804A (zh) * | 2011-04-18 | 2014-01-01 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 具有α-HICA 和二十碳五烯酸的营养组合物 |
Family Cites Families (28)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3814820A (en) | 1969-12-02 | 1974-06-04 | Salad Supreme Inc | Fruit and vegetable contact with chlorine containing biocides and discoloration inhibitors |
| DK122580B (da) * | 1970-04-06 | 1972-03-20 | Nordan V Ronneberg H | Påføringsorgan for lim eller til lignende anvendelser. |
| NL8403433A (nl) | 1984-11-09 | 1986-06-02 | Holland Melkunie | Voedingssuppletiepreparaat op basis van melkbestanddelen. |
| US4737364A (en) | 1986-02-06 | 1988-04-12 | Kalogris Theodore P | Nutritional dry food concentrate |
| WO1997015201A1 (en) * | 1995-10-27 | 1997-05-01 | The Procter & Gamble Company | Color stable iron, zinc and vitamin fortified dry drink mixes |
| ES2149140T3 (es) * | 1996-02-29 | 2001-04-16 | Nutri Pharma As | Composicion util como complemento alimentario o para reducir el porcentaje serico de los lipidos. |
| CA2352585A1 (en) | 1998-11-25 | 2000-06-02 | Nutri Pharma Asa | Composition comprising soy protein, dietary fibres and a phytoestrogen compound and use thereof in the prevention and/or treatment of cardiovascular diseases |
| US20020044988A1 (en) | 2000-08-22 | 2002-04-18 | Fuchs Eileen C. | Nutritional composition and method for improving protein deposition |
| CN1561218A (zh) | 2001-07-27 | 2005-01-05 | 努特里奇亚有限公司 | 用于预防和/或治疗败血症的肠道组合物 |
| CA2420266A1 (en) | 2003-02-28 | 2004-08-28 | Wayne Mackinnon | Oral omega-3 fatty acid neutritional supplement for companion animals |
| DK1643861T3 (da) * | 2003-07-15 | 2011-07-25 | Nestec Sa | Fiber- og kalorierig flydende næringssammensætning til tarmsundhed hos ældre patienter |
| EP1721611A1 (en) | 2005-04-21 | 2006-11-15 | N.V. Nutricia | Nutritional supplement with oligosaccharides for a category of HIV patients |
| US20060083824A1 (en) | 2004-10-20 | 2006-04-20 | Pbm Products Llc | Nutritional supplements for glucose intolerant individuals |
| NZ562462A (en) | 2005-04-21 | 2011-04-29 | Nutricia Nv | Nutritional supplement for HIV patients comprising acid and neutral oligosaccharides. |
| RU2445360C2 (ru) | 2005-10-05 | 2012-03-20 | Нестек С.А. | Композиция для компенсации задержки роста |
| US20070166411A1 (en) | 2005-12-16 | 2007-07-19 | Bristol-Myers Squibb Company | Nutritional supplement containing long-chain polyunsaturated fatty acids |
| US20080003265A1 (en) * | 2006-06-28 | 2008-01-03 | John Francis Casey | Protein and fiber containing dietary supplement |
| US9034402B2 (en) * | 2007-04-16 | 2015-05-19 | Solae, Llc | Protein hydrolysate compositions having improved sensory characteristics and physical properties |
| CN101317684B (zh) | 2007-06-08 | 2011-10-26 | 张文彪 | 一种固体饮料及制作方法 |
| US8518469B2 (en) | 2007-06-12 | 2013-08-27 | Kraft Foods Group Brands Llc | Powdered beverage composition |
| US8137718B2 (en) | 2008-09-19 | 2012-03-20 | Mead Johnson Nutrition Company | Probiotic infant products |
| US8293264B2 (en) | 2009-05-11 | 2012-10-23 | Mead Johnson Nutrition Company | Nutritional composition to promote healthy development and growth |
| EP2459202A1 (en) | 2009-07-31 | 2012-06-06 | Nestec S.A. | Nutritional composition for breast-fed infants or pets with probiotics and selected nutrients |
| US20110097442A1 (en) * | 2009-10-28 | 2011-04-28 | Valio Oy | Whey protein product and a method for its preparation |
| CN101744054A (zh) | 2010-01-18 | 2010-06-23 | 黑龙江省索康营养科技有限公司 | 一种婴幼儿配方奶粉 |
| CN103125602A (zh) | 2013-02-21 | 2013-06-05 | 江西雄鹰乳业有限公司 | 一种加力功能化婴幼儿配方奶粉 |
| CN103478547B (zh) | 2013-08-29 | 2014-12-24 | 安徽珠峰生物科技有限公司 | 一种含有柠檬草水提物的婴幼儿营养米粉及其制备方法 |
| SG11201607831TA (en) | 2014-03-26 | 2016-10-28 | Abbott Lab | Nutritional supplement powder |
-
2015
- 2015-03-23 SG SG11201607831TA patent/SG11201607831TA/en unknown
- 2015-03-23 MX MX2016012427A patent/MX2016012427A/es unknown
- 2015-03-23 CA CA2942555A patent/CA2942555A1/en not_active Abandoned
- 2015-03-23 US US15/128,537 patent/US9968123B2/en active Active
- 2015-03-23 CN CN201580016289.9A patent/CN106455653A/zh active Pending
- 2015-03-23 EP EP15715057.4A patent/EP3128859A1/en not_active Withdrawn
- 2015-03-23 WO PCT/US2015/022025 patent/WO2015148384A1/en active Application Filing
-
2016
- 2016-08-24 IL IL247464A patent/IL247464A0/en unknown
- 2016-09-13 PH PH12016501792A patent/PH12016501792A1/en unknown
-
2018
- 2018-04-10 US US15/949,619 patent/US10595553B2/en active Active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1073826C (zh) * | 1996-10-07 | 2001-10-31 | 弗·哈夫曼-拉罗切有限公司 | 用于饮料的维生素制剂 |
| CN101938909A (zh) * | 2007-12-21 | 2011-01-05 | 纳幕尔杜邦公司 | 具有改变的特性的大豆蛋白产品 |
| CN102595915A (zh) * | 2009-10-28 | 2012-07-18 | 维利奥有限公司 | 乳清蛋白产品及其制备方法 |
| CN103491804A (zh) * | 2011-04-18 | 2014-01-01 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 具有α-HICA 和二十碳五烯酸的营养组合物 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP3128859A1 (en) | 2017-02-15 |
| US9968123B2 (en) | 2018-05-15 |
| US10595553B2 (en) | 2020-03-24 |
| WO2015148384A1 (en) | 2015-10-01 |
| SG11201607831TA (en) | 2016-10-28 |
| US20170172196A1 (en) | 2017-06-22 |
| US20180279662A1 (en) | 2018-10-04 |
| MX2016012427A (es) | 2017-04-27 |
| PH12016501792A1 (en) | 2017-01-09 |
| IL247464A0 (en) | 2016-11-30 |
| CA2942555A1 (en) | 2015-10-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106455653A (zh) | 营养补充粉 | |
| Miller et al. | Handbook of dairy foods and nutrition | |
| CN1074660C (zh) | 在包含二价金属盐的营养组合物中形成双层的乳化剂的应用 | |
| CN101731336A (zh) | 一种包含果酱的酸奶及其制作方法 | |
| Manual | Dietary guidelines for Indians | |
| CN105813478B (zh) | 包含吡啶甲酸亚铁的饮料 | |
| US20090181128A1 (en) | Consumable product | |
| TW200932126A (en) | Metabolic imprinting | |
| World Health Organization | Ending inappropriate promotion of commercially available complementary foods for infants and young children between 6 and 36 months in Europe: a discussion paper outlining the first steps in developing a nutrient profile model to drive changes to product composition and labelling and promotion practices in the WHO European Region | |
| US10912323B2 (en) | Nutritional supplement powder | |
| CN102524405A (zh) | 一种麦胚饮品及其制备方法 | |
| Duryea et al. | Dietary recommendations for toddlers, preschool, and school-age children | |
| CN107635414A (zh) | 铁烟酸组合物 | |
| AjANAKU et al. | Improving nutritive value of maize-ogi as weaning food using wheat offal addition | |
| Kristanti et al. | Physicochemical properties of pudding powder as a complementary food fortified with the essential mineral | |
| Pachón et al. | Acceptability and safety of novel infant porridges containing lyophilized meat powder and iron-fortified wheat flour | |
| US20180360070A1 (en) | Frozen dessert based on whey proteins | |
| Yadav et al. | Nutritional and organoleptic properties of oat milk dessert enriched with paneer and standardized milk | |
| Buttriss et al. | Nutrition: A handbook for community nurses | |
| Graham | Alteration of nutritive value resulting from processing and fortification of milk and milk products. | |
| Gupta et al. | Formulation and determining shelf-life of complementary weaning meal | |
| Kamal et al. | Optimization of levels of paneer, butter and garden cress seed for manufacturing of Paneer butter spread on the basis of sensory evaluation | |
| Jatana | My Food My Health | |
| Marwa M et al. | Preparation and Evaluation of Some Weaning Foods from Nectarine and Oats | |
| CN107072273A (zh) | 用于婴儿和儿童的阶段食物产品 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170222 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |