KR100446979B1 - 순대 제조 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 우리 고유의 먹거리중 하나인 순대를 보다 먹기 좋게 가공할 수 있도록 한 순대 제조 장치에 관한 것으로,

본 발명은 소정의 높이와 폭을 갖는 몸체와; 이 몸체의 일측 지지체상에 고정 장착되어 회전동력을 발생하는 회전동력수단과; 상기 회전동력수단으로 부터 동력을 받아 회전하면서 내용물이 채워진 순대를 이송하는 이송수단과; 상기 이송수단으로 부터 재치되어 이송되는 순대를 압착하는 압착수단과; 상기 압착수단에서 압착된 순대를 임의로 설정된 소정의 간격으로 파지하는 파지수단과; 상기 파지수단에서 파지된 순대를 외부로 부터 고온의 증기를 공급받아 가열하는 증기가열수단과; 상기 증기가열수단에서 가열되어 이송되는 순대를 절단하는 절단수단으로 구성하여서 된 것을 특징으로 한다.

Description

순대 제조 장치{Apparatus for manufacturing a sausage made of beef and beancurd stuffed in pig instestine}

본 발명은 순대 제조 장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 우리 고유의 먹거리중 하나인 순대를 보다 먹기 좋게 가공할 수 있도록 한 순대 제조 장치에 관한 것이다.

일반적으로 순대는 돼지고기를 이용한 우리 고유의 음식중 하나로 세계 어느 곳에 내놓아도 손색없는 먹거리라 할 수 있고, 영양가 면에서 서양의 소세지등에 비해 오히려 뛰어나고, 더욱이 순대는 지역에 따라 그 만드는 방법과 맛이 서로 달라 보다 다양한 맛을 즐길 수 있다.

통상적으로 상기 순대는 주로 돼지창자에 돼지피, 숙주, 미나리, 무, 두부, 당면, 표고버섯등과 함께 마늘, 파. 소금, 고추, 후추가루, 참기름등의 양념을 넣어 함께 버무려서 채운 후 삶아서 먹기 좋은 크기로 썰어서 고추가루를 섞은 소금에 찍어 먹거나 또는 육수와 함께 고기, 야채 및 양념을 넣어 끓여서 국으로 먹게 되는데, 이때 맛은 돼지창자에 넣게 되는 재료와 양념 및 가공방법에 따라 다양한 맛을 낼 수 있게 된다.

그리고 상기 순대는 우리의 옛문헌에 의하면 빈혈, 현기증, 지혈작용, 허약체질개선, 갈증해소, 방광 심장 및 장기능 강화등에 여러가지 효능이 있는 것으로 나타나 있다.

이와 같은 다양한 맛과 효능을 가지게 되어, 남녀 노소 할 것없이 누구나 먹거리로 즐겨 먹게 된다.

그러나 상기 순대는 먹을 때 그 길이가 길고, 두께가 굵어서 썰어 먹게 되는데, 이때 그 내용물이 빠져 나오는 것을 방지하기 위하여 굵게 썰어서 먹게 된다.

그럼에도 불구하고 상기 순대는 먹을 때 내용물이 빠져 나오게 되어 조심스럽게 먹어야 하고, 특히 어린 아이들의 경우 먹는 법이 서툴러 먹는데 어려움이 있는 문제점을 가지게 되었다.

따라서 본 발명의 목적은 순대를 먹는데 내용물이 빠져 나오지 않고, 알맞는 크기로 절단 가공되어 먹기에 간편하도록 한 순대를 제공하고자 하는데 있다.

본 발명의 다른 목적은 순대를 먹기에 알맞는 크기로 절단 가공되는 순대 제조 장치를 제공하고자 하는데 있다.

상기의 목적을 실현하기 위하여 본 발명은 소정의 높이와 폭을 갖는 몸체와; 이 몸체의 일측 지지체상에 고정 장착되어 회전동력을 발생하는 회전동력수단과; 상기 회전동력수단으로 부터 동력을 받아 회전하면서 내용물이 채워진 순대를 이송하는 이송수단과; 상기 이송수단으로 부터 재치되어 이송되는 순대를 압착하는 압착수단과; 상기 압착수단에서 압착된 순대를 임의로 설정된 소정의 간격으로 파지하는 파지수단과; 상기 파지수단에서 파지된 순대를 외부로 부터 고온의 증기를 공급받아 가열하는 증기가열수단과; 상기 증기가열수단에서 가열되어 이송되는 순대를 절단하는 절단수단으로 구성하여서 된 것을 특징으로 한다.

상기 파지수단은 상기 이송수단에 구비되고, 상기 압착수단에서 압착된 후 순대를 파지하도록 한 것을 특징으로 한다.

상기 절단수단은 상기 파지수단에서 파지된 부분의 좌우측을 절단하도록 한 것을 특징으로 한다.

그러므로 본 발명에 의하면, 내용물이 채워진 순대를 이동시키면서 적당한 크기와 길이로 압착 분할하고 이 분할되어 이송되는 순대를 고온 증기로 가열하여 내용물을 익힘과 아울러 분할된 부위를 봉합 후, 봉합된 부위를 절단함으로써, 먹기에 알맞는 크기로 가공되게 되므로 먹을때 내용물이 빠지거나 흘림이 간편하게 먹을 수 있게 되는 것이다.

도 1 은 본 발명 순대 제조 장치의 정면도,

도 2 는 본 발명 순대 제조 장치의 순대 이송 측면도,

도 3a 는 본 발명 순대 제조 장치의 순대 두께 조절전 이송 상태도,

도 3b 는 본 발명 순대 제조 장치의 순대 두께 조절완료 이송 상태도,

도 4 는 본 발명 순대 제조 장치의 순대 제조 완료 절단 동작 상태도,

도 5 는 본 발명 순대 제조 장치에 의하여 가공된 상태를 보인 순대.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

100; 몸체 101; 지지체

102; 증기가열실 110; 회전동력수단

111; 모터 114; 기어

120; 이동수단 121; 기어

122; 링크 123; 체인

124; 요입부 125; 내측 이송편

126; 외측 이송편 130; 압착수단

132; 누름바 140; 파지수단

141; 파지날 142; 가이드롤러

143; 링 144; 안내레일

150; 증기가열수단 160; 절단수단

162; 절단칼

이하 첨부되는 도면에 의거 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1 은 본 발명 순대 제조 장치의 정면도 이고, 도 2 는 본 발명 순대 제조 장치의 순대 이송 측면도 이며, 도 3a 는 본 발명 순대 제조 장치의 순대 두께 조절전 이송 상태도 이고, 도 3b 는 본 발명 순대 제조 장치의 순대 두께 조절완료 이송 상태도 이며, 도 4 는 본 발명 순대 제조 장치의 순대 제조 완료 절단 동작 상태도 이고, 도 5 는 본 발명 순대 제조 장치에 의하여 가공된 상태를 보인 순대 로서, 본 발명 순대 제조 장치는 소정의 높이와 폭을 갖는 몸체(100)와; 회전동력을 발생하는 회전동력수단(110)과; 순대를 이송하는 이송수단(120)과; 순대를 압착하는 압착수단(130)과; 순대를 파지하는 파지수단(140)과; 고온의 증기로 가열하는 증기가열수단(150)과; 순대를 절단하는 절단수단(160)으로 구성된다.

상기 몸체(100)는 장치가 안정되게 동작할 수 있도록 임의로 설정된 폭과 넓이를 갖는 사각체 형상의 지지체(101)로 구성되며, 이 지지체(102)의 상부에는 증기가열실(102)을 갖게 된다.

상기 회전동력수단(110)은 장치에 회전 동력을 공급하기 위하여 상기 몸체(100)의 지지체(101)일측에 돌출되게 고정 설치되며, 외부로 부터 전원받아 회전하는 모터(111)와; 이 모터(111)의 회전축과 벨트(112)로 연동되는 풀리(113) 및 이 풀리(113)에 축착된 기어(114)로 구성된다.

상기 이송수단(120)은 도 2 에 도시한 바와 같이, 외부로 부터 공급되어지는 내용물이 채워진 순대를 안정되게 이송하기 위한 것으로, 상기 회전동력수단(110)인 기어(114)와 반대측 동일선상에 몸체(100)의 지지체(101)로 부터 돌출되게 설치되는 기어(121)와; 상기 기어(121)에 회전동력수단(110)의 기어(114)로 부터 회전력을 전달하는 다수의 링크(122)들로 결합된 체인(123)과; 상기 다수의 링크(122)의 상면 좌우측에 요입홈(124)이 중앙부에 각각 형성된 한쌍의 내측 이송편(125)과; 이 한쌍의 내측 이송편(125)의 외측으로 임의의 소정 간격을 두고 또 한쌍의 외측 이송편(126)들로 구성된다.

상기 압착수단(130)은 도3a 및 도3b에 도시한 바와같이, 상기 이송수단(120)의 내외측 이송편(125)(126)으로 부터 이송되는 순대를 압착하기 위한 것으로, 상기 몸체(100)의 증기가열실(102)전단에 설치되고, 상부에는 외부로 부터 공급되는 압력에 의하여 상하로 왕복운동하는 피스톤실린더(131)와; 상기 피스톤실린더(131)의 하부에는 누름바(132)로 구성되며, 상기 링크(122)의 내측 이송편(125)사이를 눌러 주게 된다.

상기 파지수단(140)은 도3a 및 도3b에 도시한 바와같이, 상기압착수단(130)으로 부터 압착되어 이송되는 순대를 적당한 크기와 폭으로 분할 파지하기 위한 것으로, 상기 체인(123)을 형성하는 다수개의 링크(122)에 외향 설치되며, 선단에 갈쿠리형상을 갖는 한쌍의 파지날(141)과 후단에 가이드 롤러(142)로 구성되어 상기 이송수단(120)작동시 상기 몸체(100)의 일측에 2 열로 평행되게 설치되는 한쌍의 링(143)과 상기 증기가열실(102)의 내측벽에 형성된 안내레일(144)에 의하여 가이드롤러(142)가 작동하면서 상기 링크(122)의 내외측 이송편(125)(126)과 후방의 링크(122)의 내외측 이송편(125)(126)사이로 작동되게 된다.

상기 증기가열수단(150)은 도 2 에 도시한 바와같이,상기 파지수단(140)으로 부터 적당한 크기로 파진된 순대를 증기가열하기 위한 것으로, 상기 몸체(100)의 증기가열실(102)내부 상부 또는 측,하방에 설치되며, 외부로부터 공급되는 고온 증기를 받아 하방으로 분출되도록 구성된다.

상기 절단수단(160)은 도 4 에 도시한 바와같이, 상기 증기가열수단(150)으로 부터 증기 가열된 순대를 절단하기 위한 것으로, 상기 증기가열실(102)의 후단에 설치되며, 상부에는 외부로 공급되는 압력에 의하여 상하로 왕복 운동하는 피스톤실린더(161)와; 상기 피스톤 실린더(161)의 하부에는 칼날(162)을 구성되어 상기링크(122)의 외측 이송편(126)과 후방의 링크(122)의 외측 이송편(126)사이로 작동되게 구성된다.

상기와 같이 구성되는 본 발명은 순대를 소정의 굵기와 크기로 제조하기 위하여 먼저 몸체(100)에 구비된 회전동력수단(110)에 전원을 공급하게 되면 상기 회전동력수단(110)의 모터(111)가 회전구동하면서 벨트(112)를 통해서 풀리(113)를 회전시키고, 상기 풀리(113)에 축착된 기어(114)를 회전시키게 된다.

그리고 상기 기어(114)의 회전은 반대측 동일선상에 구비된 이동수단(120)의 기어(121)에 다수의 링크(122)로 연결된 체인(123)으로 연동시켜 회전하도록 함으로써, 상기 이동수단(120)을 회전 운동시키게 된다.

이때 상기 이동수단(120)은 상부에 장착된 중앙에 요입부(124)를 갖는 내측 이송편(125)과 외측 이송편(126)도 함께 회전시킴과 아울러, 상기 이동수단(120)의 측면에 장착된 파지수단(140)도 함께 회전시키게 된다.

상기 파지수단(140)은 상기 이동수단(120)의 체인(123)회전과 함께 회전하는 링크(122)회전시 도 2 에 도시한 바와 같이, 본체(100)의 별도로 구비된 한쌍의 링(143)과 안내레일(144)에 의하여 상기 파지수단(140)의 가이드롤러(142)가 안내되고 파지 작동하면서 이동 된다.

이와 같이 이동수단(120)과 파지수단(140)이 함께 이동하도록 한 상태에서, 외부로 부터 상기 회전 작동중인 이동수단(120)에 내용물이 채워진 순대가 들어와 이동수단(120)의 내외측 이송편(125)(126)에 구비된 요입부(124)에 재치되게 되면, 상기 재치된 순대는 상기 내외측 이송편(125)(126)의 이동에 따라 함께 이동하게된다.

그리고 상기 내외측 이송편(125)(126)의 요입부(124)에 재치된 순대는 도 3a 에 도시한 바와 같이 증기가열실(102)의 전방에 위치한 압착수단(130)에 의하여 압착되게 된다.

이때 상기 압착수단(130)은 외부로 부터 조절된 시간과 압력에 의하여 작동하는 피스톤 실린더(131)로 부터 압력을 받아 하부의 누름바(132)를 하방으로 작동시켜 상기 이송된 순대를 도 3b에 도시한 바와같이 눌러주게 되므로 상기 순대는 눌려진 상태로 이동한다.

상기 누름바(132)의 눌림시 한쌍의 내측 이송편(125)의 요입부(124)에 의하여 크기가 결정되고, 상기 한쌍의 외측 이송편(126)에 의하여 분할 형성되게 된다.

이와 같이 상기 내외측 이송편(125)(126)의 크기와 분할이 이루어진 순대는 상기 링크(122)의 외측에 장착된 파지수단(140)인 한쌍의 파지날(141)과 가이드롤러(142)는 상기 압착수단(130)의 누름바(132)에 의하여 눌려지기 전까지는 상기 한쌍의 링(143)을 타고 가면서 서서히 하방으로 기울어져 있게 된다.

이어서 상기 누름바(132)에 의하여 순대가 눌려지고 난후 후방으로 이동하면서 함께 이동하던 파지수단(140)의 가이드롤러(142)는 상기 몸체(100)의 벽면에 구비된 안내레일(144)로 이동하면서 상기 안내레일(144)을 타고 넘어가게 된다.

그러므로 상기 파지수단(140)의 선단에 구비된 한쌍의 파지날(141)은 후단의 가이드롤러(142)에 의하여 시소작용하게 되면서 하방으로 내려와 상기 눌려진 순대의 내외측 이송편(125)(126)과 앞으로 눌려지게 될 내외측 이송편(125)(126)사이를완전히 파지하면서 이동하게 된다.

상기와 같이 전후방으로 파지된 순대는 상기 증기가열실(102)로 이동하게 되고, 상기 증기가열실(102)에서는 상부 또는 측,하방에 구비된 증가가열수단(150)으로 부터 뿜어지는 고온 증기로 상기 순대의 내용물을 익혀 줌과 아울러 상기 파지수단(140)에 의하여 파지된 양단 부위를 고온 증기 봉합하게 된다.

이어서 고온 증기로 익혀지고 양단부위가 봉합된 순대는 상기 이동수단(120)에 의하여 내외측 이송편(125)(126)을 따라 상기 증기가열실(102)을 빠져나오게 되고, 이때 증기 가열실(102)의 후방에 장착되어 있는 절단수단(160)은 기 설정 조절된 시간에 의하여 하방에 구비된 절단날(162)을 작동시켜 상기 순대를 절단하게 된다.

상기 절단날(161)의 작동은 상기 증기 가열실(102)을 완전히 빠져나온 외측 이송편(126)과 상기 증기 가열실(102)를 막 빠져 나오는 외측 이송편(126)사이를 절단하게 된다.

이와 같이 절단된 순대는 이송수단(120)에 의하여 더 이송된 후, 소정의 낙하 지점에서 상기 내외측 이송편(125)(126)과 후방의 내외측 이송편(125)(126)사이에 파지하고 있던 파지수단(140)을 해제하면서 풀어주어 도 5 에 도시한 바와 같이, 순대는 낱개로 제조 완료하게 되는 것이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명은 내용물이 채워진 순대를 이송시켜 적당한 크기와 길이로 압착, 분할하고, 고온 증기로 가열하여 내용물 익힘과 아울러분할부위를 봉합한 후 절단하도록 함으로써, 먹기에 알맞는 크기로 가공이 되게 되므로 가공자가 일일이 먹기에 알맞게 썰어야 하는 번거로움 없이 간편하게 먹을 수 있고, 또한 먹을 때 내용물이 빠지거나 혹은 흘리게 되는 일이 없이 깨끗하게 먹을 수 있는 효과를 제공하게 되는 것이다.

Claims (9)

1. 소정의 높이와 폭을 갖는 몸체와; 이 몸체의 일측 지지체상에 고정 장착되어 회전동력을 발생하는 회전동력수단과; 상기 회전동력수단으로 부터 동력을 받아 회전하면서 내용물이 채워진 순대를 이송하는 이송수단과; 상기 이송수단으로 부터 재치되어 이송되는 순대를 압착하는 압착수단과; 상기 압착수단에서 압착된 순대를 임의로 설정된 소정의 간격으로 파지하는 파지수단과; 상기 파지수단에서 파지된 순대를 외부로 부터 고온의 증기를 공급받아 가열하는 증기가열수단과; 상기 증기가열수단에서 가열되어 이송되는 순대를 절단하는 절단수단으로 구성하여서 된 것을 특징으로 하는 순대 제조 장치.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 몸체는 임의로 설정된 폭과 넓이를 갖는 사각체 형상의 지지체와; 상기 지지체의 상부에는 외부로 부터 공급되는 증기로 가열하는 증기가열실을 구비하여서 된 것을 특징으로 하는 순대 제조 장치.
3. 제 1 항에 있어서, 상기 회전동력수단는 모터와; 이 모터의 회전축과 벨트로 연동되는 풀리 및 이 풀리에 축착된 기어로 구성하여서 된 것을 특징으로 하는 순대 제조 장치.
4. 제 1 항에 있어서, 상기 이송수단는 회전동력수단의 기어와 반대측 동일선상에 몸체의 지지체로 부터 돌출되게 설치되는 기어와; 상기 기어에 상기 회전동력수단의 기어로 부터 회전력을 전달하는 다수의 링크들로 결합된 체인과; 상기 다수의 링크의 상면 좌우측에 요입홈이 형성된 한쌍의 내측 이송편과; 이 한쌍의 내측 이송편의 외측으로 임의의 소정 간격을 두고 또 한쌍의 외측 이송편들로 구성하여서 된 것을 특징으로 하는 순대 제조 장치.
5. 제 1 항에 있어서, 상기 압착수단은 상기 몸체의 증기가열실전단에 설치되고, 상부에는 피스톤실린더와; 상기 피스톤실린더의 하부에 누름바와; 상기 누름바는 링크의 내측 이송편사이를 눌러 주도록 구성하여서 된 것을 특징으로 하는 순대 제조 장치.
6. 제 1 항에 있어서, 상기 파지수단은 상기 다수개의 링크에 외향 설치되며, 선단에 갈쿠리형상을 갖는 한쌍의 파지날과 후단에 가이드 롤러와; 상기 가이드 롤러를 안내하는 상기 몸체의 일측에 2 열로 평행되게 설치되는 한쌍의 링과; 상기 증기가열실의 내측벽에 형성된 안내레일로 구성하여서 된 것을 특징으로 하는 순대 제조 장치.
7. 제 1 항에 있어서, 상기 파지수단은 상기 압착수단에서 압착된 후 전방 링크의 내외측 이송편과 후방 링크의 내외측 이송편사이를 파지하도록 구성하여서 된 것을 특징으로 하는 순대 제조 장치.
8. 제 1 항에 있어서, 상기 증기가열수단은 상기 몸체의 증기가열실 내측 상부에 설치되며, 외부로부터 공급되는 고온 증기를 받아 하방으로 분출되도록 구성하여서 된 것을 특징으로 하는 순대 제조 장치.
9. 제 1 항에 있어서 상기 절단수단은 피스톤실린더와; 상기 피스톤 실린더의 하부에 칼날과; 상기 칼날은 상기 링크의 외측 이송편과 후방 링크(122)의 외측 이송편사이로 작동하도록 구성하여서 된 것을 특징으로 하는 순대 제조 장치.