KR100193308B1 - 판매기용 자동공기조리 시스템 - Google Patents

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KR100193308B1
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웨이니 엘 코빙톤
글렌 알 그린
Original Assignee
찰스 시. 화이트
오레-이다 푸드스 인코포레이티드
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Abstract

1) 밀폐루프 공기관 어셈블리(11), 2) 공기관 어셈블리내에서 회전하기 위해 장착된 조리 바스켓(13), 3) 공기관 어셈블리를 통하여 공기를 밀어넣는 송풍기, 4) 공기관 어셈블리내에 기류에서 비말동반된 입자를 제거하는 분리기(17), 및 공기관 어셈블리내에서 순환하는 공기를 가열하는 가열기(19)로 구성되어 감자튀김 등을 판매하는 판매기용 밀폐루프 공기조리 시스템.
더우기 조리 시스템은 밀폐루프 기류에서 기름과 다른 입자를 제거하는 분리기를 포함한다.

Description

[발명의 명칭]
판매기용 자동공기조리 시스템(Automatic Air Cooking System)
[발명의 상세한 설명]
[발명의 배경]
[발명의 분야]
본 발명은 감자튀김등과 같은 조리된 음식을 판매하는 판매기용 조리 시스템에 관한 것이다.
[종래의 기술]
조리된 음식을 판매하는 여러 가지 판매기가 제안되어 왔다.
일반적으로, 이러한 판매기들은 고온유(hot oil)또는 열기 (hot air)와 같은 가열 조리 매체를 제공하며, 적외선 또는 마이크로파 에너지와 같은 에너지원을 포함한다.
그러나, 선행기술의 모든 장치는 다음같은 결점을 하나 이상 갖고 있다.
① 장기간의 조리시간(예를들면, 35초 이상)
② 최종 음식물의 기름기 잔존
③ 조리된 음식물의 색깔의 불균일성(에를 들면, 감자튀김에 있어서 태워진 나부랑이 등)
④ 조리된 음식품의 조직의 불일치(예를 들면, 파삭파삭하지만 부드러운 면이 없고 기름성분이나 흐늘흐늘한 내부면을 갖는 감자튀김)
⑤ 전달된(delivered) 서빙(serving)에서 기름기의 실제 잔류물, 또는
⑥ 정상 가동중 강렬한 배출 또는 탄 냄새
[발명의 요약]
일반적으로, 본 발명은 감자튀김등을 판매하는 판매기용 밀폐루프(closed-loop)공기조리 시스템을 제공하는 것이다. 바람직한 실시형태에 있어서, 밀폐푸프 공기조리 시스템은 다음같은 주 구성요소, 1) 밀폐루프 공기관 어셈블리, 2) 공기관 어셈블리내에서 회전하기 위해 장착된 조리바스켓(basket)수단, 3) 공기관 어셈블리를 통하여 밀어 넣는 송풍기 수단, 4) 공기관 어셈블리내에서 순환하는 기류로부터 비말동반된(entrained)입자를 제거하기 위해 장착된 분리기 수단, 및 5) 공기관 어셈블리내에서 순환하는 공기를 가열하는 가열수단을 포함한다. 더우기, 이 조리 시스템은 밀폐루프 공기 시스템에서 기름과 다른 입자를 제거하기 위한 분리기를 포함한다. 작동에 있어서, 분리기는 입자를 가열 시스템에 도달하지 않게 함으로써 조리냄새를 최소화 시킨다.
밀폐루프 공기조리 시스템을 가동함에 있어서, 바스켓 어셈블리는 감자튀김 등의 서빙몫(serving portion)으로 채워지며, 일반적으로 일정한 회전속력(예를 들면, 1분당 20회전)으로 소정 기간 동안 가열된 기류로 회전되어 서빙몫을 가열된 기류에 균일하게 노출시킨다.
조리순환시 서빙몫에 영향을 주는 공기가 속도는 약 화씨 455°내지 465°(섭씨 230°내지 240°)에서 분당 약 378입방피트(cfm)[11㎥/분]의 체적 유동속도로 약 2200ft/분(670m/분)으로 조절되어 발연없이 급속한 조리를 촉진한다. 약 2200ft/분(670m/분)의 공기가속도에서 감자튀김은 축축하고 뜨거운 내부면을 가진 은은하고 파삭파삭한 외부층을 갖도록 조리된다. 또한, 약 2200ft/분(670m/분)의 공기 가속도는 감자튀김에서 유리된 기름을 동반하여 촉감(touch)에 대하여 본질적으로 건조한 감자튀김을 방치시키는데 충분하다.
[도면의 간단한 설명]
본 발명은 유사 구성요소가 동일참조 숫자로 제공되는 첨부된 도면과 관련하여 이하의 설명에 의해 더 상세히 이해될 것이다.
도면에 있어서,
제1도는 본 발명에 따라 명확성을 위해 부분적으로 절단한 절연재 및 다른 구성요소를 가진 조리 시스템의 측면도이다.
제2도는 명확성을 위해 부분적으로 절단한 절연재 및 다른 구성요소를 가진 제1도의 단면도이다.
제3도는 제1도의 단면선 3-3을 따라 취해진 조리 시스템을 부분적으로 절단한 평면도이다.
제4도는 제1도의 시스템용 바스켓 어셈블리의 수축상태(retracted position)를 부분적으로 절단하여 도시한 측면도이다.
제5도는 제4도의 바스켓 어셈블리의 연장상태를 부분적으로 절단하여 도시한 측면도이다.
제6도는 제2도의 바스켓 어셈블리의 확대회화도이다.
제7도는 제6도의 조리 바스켓 어셈블리를 왕복운동으로 구동하고 회전하는 메카니즘의 회화도이다.
제8도 및 제9도는 제6도에서 각각 단면선 8-8과 9-9를 따라 취해진 바스켓 어셈블리의 상세도이다.
[바람직한 실시형태에 대한 상세한 설명]
일반적으로, 제1도에 있어서 밀폐루프 공기조리 시스템의 주구성요소는 밀폐루프 공기관 어셈블리 11, 공기관 어셈블리내에서 회전시키기 위해 장착된 회전 바스켓 어셈블리 13, 공기관 어셈블리를 통하여 공기를 밀어넣는 송풍기 15, 공기관 어셈블리내에서 순환하는 기류에서 비말동반된 입자를 제거하기 위해 장착된 원심분리기 17, 및 공기관 어셈블리내에서 순환하는 기류를 가열하는 가열시스템을 포함한다. 상기 구성요소들은 절연재의 층 21로 둘러싸여져 있고 하우징 23으로 둘러싸여 있다.
밀폐루프 공기조리 시스템은 주로 저장냉동기에 연결되는 판매기에 이용되는 것이다. 실제로, 자동 계량 시스템은 서빙몫이 조리용 저장냉동기에서 이동되는 바와 같이 서빙몫을 계량하기 위해 연결된다. 통상적으로, 판매기는 작동하는데 필요한 트레이(tray), 츄트(hute), 구동장치 및 다른 통상의 구성요소를 포함한다.
제1도 및 제2도와 관련하여, 원심분리기 17은 사이클론(cyclone)분리기로서 구현된다. 그 자체로, 분리기는 회전 날개 28을 포함하는 입구 스크롤(scroll)부재 27, 기류에 비말 동반된 물질의 무거운 분류를 수용하는 원통형 본체 29의 하부와 연결되어 장착된 절두(frustro)-원뿔부재 31을 포함한다. 또한 사이클론 분리기는 일반적으로 종래의 디자인으로 되어 있는 것으로 인식될 수 있다.
제1도의 원심분리기 17의 작동에 있어서, 스크롤부재 27은 관부재 11로부터 공기흐름을 받아들이고 흐르는 공기를 원통본체 29로 운반한다. 여기에서 공기는 소용돌이 형태로 순환하여 비말동반된 입자는 본체 29의 내부주위벽에 부딪힌다. 그 다음에 부딪힌 입자는 절두-원뿔부재의 바닥에서 2차 방출관 35을 거쳐 분리기에서 후속제거를 위해 절두-원뿔부재 31로 아래쪽으로 떨어진다.
입자가 제거되어진 주 공기 흐름은 원통형 출구부재 33을 거쳐 분리기의 상부를 통과한다. 그러므로, 원심분리기 17은 기름 또는 부서진 감자조각과 같은 탄화된 입자 등의 오염 물질이 공기류에 의해 비말동반되고 가열 및 발연이 발생하는 가열요소를 통하여 역으로 운반되지 않도록 한다. 주 기류는 사이클론 분리기를 통과할 시하우징 23에 의해 여전히 둘러싸여진다.
제2도 및 제3도에 최상으로 도시된 바와 같이, 송풍기 15는 보호판 37과 한쌍의 회전 송풍기 날개 38을 포함한다. 이들 구성요소는 하우징 23내에 장착되어 출구부재 33을 거쳐 원심분리기 17을 통과한 정화된 공기 흐름을 끌어당긴다. 송풍기 날개 38은 밀폐루프 공기관 어셈블리 11로 정화된 공기를 몰아낸다. 일단 공기관 어셈블리로 몰아내면 공기는 회전 바스켓 어셈블리 13을 통과하여 원심분리가 17로 복귀한다.
제3도에 도시된 바와 같이 바람직한 실시형태에 있어서, 가열 시스템 19는 송풍기 15에서 입구 가까이에 장착된 전열요소 41로 이루어진다. 그렇게 배치된 바와 같이, 가열된 공기는 순환공기류로 균일하게 혼합된다. 또한 전열요소로부터 열은 원심분리기 17의 벽에 의해 방사 흡수 됨으로써, 밀폐루프 시스템을 통하여 순환하는 공기집단의 방사열을 방지한다. 환언하면, 원심분리기의 본체는 열 싱크(sink)로서 작용하고 순간열에너지원을 제공한다. 바람직하게는 가열 시스템 19는 충분히 활동적이어서 순환공기의 온도를 연장시간 기간(예를 들면 1시간)동안 약 화씨 800°(섭씨 426°)로 상승시켜 밀폐루프 시스템이 자체적으로 정화할 수 있게끔 한다.
상술된 바와 같이, 하우징 23은 캐비넷(cabinet)구내에서 손실한 열을 최소화하도록 절연된다. 실제로, 절연층 21은 얇은 절연재를 가진 1.5인치(3.75cm)(대략)두께층이다. 그렇게 절연된 바와 같이, 밀폐루프 시스템에서 열 흐름은 대략 제곱피트당 분당 1/2BTU(1joule/㎠)이다. 절연층은 조리 바스켓 어셈블리를 이동하기 위한 개구와 폐기물을 방출하는 개구를 갖고 있다.
제4-6도에 도시된 바와 같이, 조리 바스켓 어셈블리 13은 공기관 어셈블리 11의 안쪽과 바깥쪽으로 이동하도록 장착된다. 예시된 실시형태에 있어서, 바스켓 어셈블리 13은 하부 바스켓부 45와 바스켓 덮개 어셈블리 47로 구성된다. 하부 바스켓 45는 관 어셈블리 11의 안쪽과 바깥쪽으로 이동 가능하고 덮개 어셈블리 47은 관 어셈블리내에 유지되도록 장착된다. 바람직하게는 완전한 바스켓 어셈블리 13은 전체 원통모양을 갖고 그 측벽은 망사형 재료로 구성된다. 바스켓 어셈블리의 직경 및 길이는 조리되는 서빙몫의 크기에 의존한다. 실제로, 바스켓 어셈블리는 그것을 통하여 흐르는 공기의 압력강하가 H2O의 약 1.25인치(3.75 × 10-3kg/㎠)을 초과하지 않도록 고안된다.
바람직한 실시형태에 있어서, 제 4-6도에 도시된 바와 같이, 원통형 관부 49는 바스켓 어셈블리 13을 수용하기 위해 제공된다. 원통형 관부 49의 한 말단 50은 바스켓 어셈블리를 수용하기 위해 개방되어 있고 다른 말단 52는 밀폐되어 있다. 또한, 개구 53과 54(제6도)는 일반적으로 상호 반대쪽의 관부 49를 통하여 형성되어 관부가 주 관어셈블리로부터 공기 흐름의 일반적인 방향에서 가로측을 연장하기 위해 주 관어셈블리 11내에 삽입될 수 있다.
제6도에 최상으로 도시된 바와 같이, 바스켓 어셈블리 13은 원형말단부재 57과 환상밀봉부재 58을 포함한다. 말단 부재를 둘러싸도록 장착되는 환상 밀봉부재 58의 기능은 원통형 관어셈블리 49의 개방말단에 대하여 밀봉하는 것이다. 따라서 환상밀봉부재 58은 열 절연물을 구비하여 정상가동시 조리 시스템에서 공기 손실량을 최소화시킨다. 실제로, 환상밀봉부재는 실리콘 고무 가스켓(gasket)이다.
제4-5도 및 제10도와 관련하여, 왕복 장치 61은 관부 49의 안쪽 및 바깥쪽으로 조리 바스켓 어셈블리 13을 이동하기 위해 정착된다. 예시된 실시 형태에 있어서, 왕복장치 61은 나선형 나사 62의 한 말단으로 조리 바스켓 어셈블리에 연결되고 원통형 관부 49의 안쪽과 바깥쪽으로 조리 바스켓 어셈블리를 구동하기 위해 동시에 회전되도록 배열되는 두 개의 나선형 나사 62를 포함한다. 더욱이, 왕복장치 61은 바람직하게는 나선형 나사를 동시에 구동하기 위해 장착되는 전기모터 63을 포함한다. 동시회전은 바스켓 어셈블리의 심 맞추기(alignment)를 유지하는데 정상적으로 요구된다.
제4도 및 제7도에 최상으로 도시된 바와 같이, 회전구동장치 66은 바스켓 어셈블리 13을 회전시키도록 장착된다. 예시된 실시형테에 있어서, 회전 구동장치는 활차구동시스템 68을 지나서, 그 축 중심선의 방향으로 바스켓 어셈블리에 연결된 축 69에 연결되는 전기모터 63을 포함한다. 바스켓 어셈블리의 회전은 조리시 일어나며, 부분 회전은 서빙몫이 바스켓 어셈블리내에 적재되거나 바스켓 어셈블리로부터 배출될 때 적재와 배출시 일어난다.
상기 밀폐루프 공기조리 시스템의 작동에 있어서, 하부 바스켓 45는 바스켓 덮개 어셈블리 47와 결합하기 위한 방향으로 왕복장치 61에 의해 원통형 관부의 말단으로 이동된다.
[참조 제6-9도]
하부 바스켓 45가 관부 49로 삽입되므로, 바스켓 어셈블리가 완전히 덮여질 때 까지 덮개 어셈블리는 축 방향으로 하부쪽으로 미끄러진다. 그때에, 바스켓 어셈블리는 음식을 배출함이 없이 완전히 회전될 수 있다.
실제로, 바스켓 어셈블리 13은 미리 측정된 서빙몫으로 채워졌을 때 소정 기간 동안 일반적으로 일정한 속력(예를 들면, 분당 20회전)으로 가열된 기류로 회전되어 음식을 부딪히는 기류에 균일하게 노출시킨다. 실제로, 조리 순환시 음식에 영향을 주는 공기 가속도는 약 화씨 455°내지 465°(섭씨 230°내지 240°)에서 분당 약 378 입방피트(cfm)[11㎥/min]의 체적 유동속도로 약 2200ft/분(670m/분)으로 조절되어 발연없이 급속한 조리를 촉진한다. 약 2200ft/분(670m/분)의 공기가속도에서 감자튀김은 축축하고 뜨거운 내부면을 가진 은은하고 파삭파삭한 외부층을 갖도록 조리된다. 또한, 약 2200ft/분(670m/분)의 공기가속도는 조리시 감자튀김에서 유리된 기름을 동반하여, 촉감(touch)에 대하여 본질적으로 견조한 조리생산물을 방지시키는데 충분하다.
조리순환이 완결된 후에 왕복장치 61이 관부로부터 하부 바스켓을 해제하도록 작동된다. 하부 바스켓 45가 원통형 관부 49에서 제거되므로, 바스켓 덮개 어셈블리는 관부내에 남는다. 더 특히, 덮개 어셈블리는 일반적으로 하부 바스켓부와 결합되어 부착되어 있다.
일단 하부 바스켓 45가 원통형 관부 49의 밖으로 제거되기만 하면, 바스켓은 소비자에게 전달하기 위한 분배컵으로 한 그릇을 내보내기 위해 부분적으로 회전된다. 다음에, 바스켓은 미리 냉동된 감자의 다른 서빙몫을 가득 채우기 위해 정상위치로 복귀된다. 밀폐루프 공기조리 시스템의 실제 사용에 있어서, 감자튀김용 감자는 약 35초만큼 짧은 기간으로 채워지고 조리되어 내려진다.
이때에, 상기 밀폐루프 공기 조리 시스템은 뜨거운 기름 저장소에 대한 필요성과 그 부수 문제점을 없앤다. 그 자체로, 조리 시스템은 부드럽지만 파삭파삭한 외부면과 유명한 이다호(Idaho)구워낸 감자처럼 맛을 내는 균일하게 뜨거운 내부면을 갖는 감자튀김을 전달한다. 더우기, 감자튀김은 균일하고 만족한 색깍을 지니며 그 외부에는 기름기가 없었다.
전술한 것은 본 발명의 원리, 바람직한 실시형태 및 작동방식이었다. 그러나, 발명은 기술된 특수 실시형태에 제한되지 않는다. 대신에, 상기 실시형태는 제한한 것이라기 보다는 예시한 것으로서 간주될 수 있으며 다음 같은 청구범위에 의해 규정된 바와 같이 본 발명의 범위로부터 벗어남이 없이 당해분야의 숙련자에 의해 이러한 실시 형태의 변형이 가능하다.

Claims (28)

  1. 밀폐루프 공기관 어셈블리를 포함하는 하우징 수단, 공기관 어셈블리내에서 회전하기 위해 장착된 조리 바스켓 수단, 공기관 어셈블리를 통하여 공기를 밀어넣는 송풍기 수단, 공기관 어셈블리내에서 순환하는 기류에서 비말동반된 입자를 제거하는 하우징 수단내에 장착된 분리기 수단, 및 공기관 어셈블리내에서 순환하는 공기를 가열하는 가열수단으로 구성되는 밀폐루프 공기조리 시스템.
  2. 제1항에 있어서, 분리기 수단이 사이클론 분리기이고 순환기류를 가열하는 실제열체(thermal mass)를 갖는 시스템.
  3. 제2항에 있어서, 사이클론 분리기가 공기관 어셈블리에서 기류를 받아들이는 입구부재, 입구부재로부터 공기 흐름을 받아들이고 유입량내의 무거운 입자가 원통형 본체 부재의 주위벽에 부딪히도록 소용돌이 형태로 기류를 순환시키게 하는 일반적인 원통형 본체 부재, 분리기로부터 물질의 무거운 분율의 중력배출(gravity discharge)을 위해 원통형 본체 부재의 하부와 통하는 절두 원뿔 부재, 및 분리기로부터 주 기류를 배출하는 원통형 본체 부재의 하부와 통하는 기체 흐름을 전달하는 내부 원통형 출구 부재를 포함하는 시스템.
  4. 제1항에 있어서, 송풍기 수단이 분리기 수단에 의해 기류에서 입자를 제거한 후 기류를 받아들이기 위해 장착되는 시스템.
  5. 제1항에 있어서, 전열요소가 송풍기 수단에서 입구가까이에 분리기 수단의 내부와 장착되는 시스템.
  6. 제4항에 있어서, 전열요소가 송풍기 수단에서 입구가까이에 분리기 수단의 내부내에 장착되는 시스템.
  7. 제6항에 있어서, 전열요소가 시스템이 자체 정화되는 충분한 시간을 위해 온도를 약 화씨 800°로 상승시키게 하는 시스템.
  8. 제1항에 있어서, 조리 바스켓 수단이 어셈블리의 안쪽과 바깥쪽으로 이동하도록 장착되는 시스템.
  9. 제8항에 있어서, 조리 바스켓 수단이 하부 바스켓부와 바스켓 덮개 어셈블리로 구성되는 시스템.
  10. 제9항에 있어서, 조리 바스켓 수단이 전체 원통모양을 갖고 망사형 재료로 구성되는 시스템.
  11. 제9항에 있어서, 조리 바스켓 수단이 약 1.25인치 H2O이하로 어셈블리를 통하여 흐르는 공기의 압력 강하를 제공하는 시스템.
  12. 제8항에 있어서, 조리 바스켓 수단을 수용하는 원통형 관부를 더 포함하며, 이 원통형 관부의 한 말단은 바스켓 어셈블리를 수용하기 위해 개방되어 있고 다른 말단은 밀폐되어 있는 시스템.
  13. 제12항에 있어서, 공기관 어셈블리를 통하여 공기 흐름의 일반적인 방향에서 가로축을 연장하는 원통형부로 공기관 어셈블리에 관부를 삽입하기 위해 일반적으로 상호 반대쪽의 원통형 관부를 통하여 형성된 개구를 더 포함하는 시스템.
  14. 제 12항에 있어서, 바스켓 어셈블리가 원형 말단 부재와 열 절연을 제공하기 위해 관부의 개방 말단에 대하여 밀봉하기 위한 말단 부재의 주변에 장착된 환상 밀봉부재를 포함하여 정상 가동시 조리 시스템에서 공기 손실량을 감소시키는 시스템.
  15. 제 12항에 있어서, 바스켓 어셈블리가 관부의 안쪽과 바깥쪽으로 이동 가능하며 덮개 어셈블리가 관부내에 유지되도록 장착되는 시스템.
  16. 밀폐루프 공기관 어셈블리를 포함하는 하우징 수단, 공기관 어셈블리내에서 회전하기 위해 장착된 조리 바스켓 수단, 공기관 어셈블리의 안쪽과 바깥쪽으로 조리 바스켓 수단을 이동하는 왕복수단, 공기관 어셈블리를 통하여 공기를 밀어넣는 송풍기 수단, 공기관 어셈블리내에서 순환하는 기류에서 비말 동반된 입자를 제거하기 위해 장착된 분리기 수단으로 순환 기류를 가열하는 실질열체로 되어있는 분리기 수단, 및 공기관 어셈블리내에서 순환하는 공기를 가열하는 가열수단으로 구성되는 밀폐루프 공기조리 시스템.
  17. 제16항에 있어서, 조리 바스켓 수단이 하부 바스켓부와 바스켓 덮개 어셈블리로 구성되는 시스템.
  18. 제17항에 있어서, 하부 바스켓부가 관부의 안쪽 및 바깥쪽으로 이동 가능하며, 덮개 어셈블리가 관부내에 유지되도록 장착되는 시스템.
  19. 제18항에 있어서, 조리 바스켓 수단이 전체 원통 모양을 갖고 망사형 재료로 구성되는 시스템.
  20. 제19항에 있어서, 조리 바스켓 수단이 약 1.25인치 H2O이하로 어셈블리를 통하여 흐르는 공기의 압력강하를 제공하는 시스템.
  21. 제19항에 있어서, 조리 바스켓 수단을 수용하는 원통형 관부를 더 포함하며, 이 원통형 관부의 한 말단은 바스켓 어셈블리를 수용하기 위해 개방되어 있고 다른 말단은 밀폐되어 있는 시스템.
  22. 제21항에 있어서, 공기관 어셈블리를 통하여 공기 흐름의 일반적인 방향에서 가로축을 연장하는 원통형부로 공기관 어셈블리에 관부를 삽입하기 위해 일반적으로 상호 반대쪽의 원통형 관부를 통하여 형성된 개구를 더 포함하는 시스템.
  23. 제22항에 있어서, 바스켓 어셈블리가 원형말단 부재와 열전연을, 제공하기 위해 관부의 개방말단에 대하여 밀봉하기 위한 말단 부재의 주변에 장착된 환상밀봉부재를 포함하여 정상가동시 조리시스템에서 공기 손실량을 감소시키는 시스템.
  24. 밀폐루프 공기관 어셈블리를 포함하는 하우징 수단, 공기관 어셈블리를 통과하는 실제 모든 공기가 조리 바스켓 수단을 통과하도록 공기관 어셈블리내에서 회전하기 위해 장착된 조리 바스켓 수단, 조리 순환시 밀폐루프 공기관 어셈블리를 통하여 분당 약 300입방피트의 체적 유동속도를 갖는 약 2200ft/분으로 공기를 밀어 넣는 송풍기 수단, 공기관 어셈블리내에서 순환하는 기류에서 비말동반된 입자를 제거하는 하우징 수단내에 장착된 분리기 수단, 및 조리 순환시 약 화씨 455°내지 465°로 공기관 어셈블리내에서 순환공기를 가열하는 가열수단으로 구성되어 감자튀김 등의 음식을 판매하는 판매기용 밀폐루프 공기조리 시스템.
  25. 제24항에 있어서, 분리기 수단이 사이클론 분리기이고 순환기류에 열을 제공하는 실질상 열체를 갖는 시스템.
  26. 제25항에 있어서, 사이클론 분리기가 공기관 어셈블리에서 기류를 받아들이는 입구부재, 입구부재로부터 공기 흐름을 받아들이고 유입량내의 무거운 입자가 원통형 본체 부재의 주위벽에 부딪히도록 소용돌이 형태로 기류를 순환시키게 하는 일반적인 원통형 본체 부재, 분리기로부터 물질의 무거운 분율의 중력배출(gravity discharge)을 위해 원통형 본체 부재의 하부와 통하는 절두원뿔부재, 및 분리기로부터 주 기류를 배출하는 원통형 본체 부재의 하부와 통하는 내부 원통형 출구 부재를 포함하는 시스템.
  27. 제1항에 있어서, 공기관 어셈블리를 통과하는 실제 모든 공기가 조리 바스켓 수단을 통과하도록 공기관 어셈블리내에 조리 바스켓 수단이 장착되고, 송풍기 수단이 조리 순환시, 밀폐루프 공기관 어셈블리를 통하여 분당 약 300입방피트의 체적 유동속도를 갖는 약 2200ft/분으로 공기를 밀어 넣으며, 가열 수단이 조리순환시, 약 화씨 455°내지 465°로 순환 공기를 가열하는 시스템.
  28. 제 16항에 있어서, 공기관 어셈블리를 통과하는 실제 모든 공기가 조리 바스켓 수단을 통과하도록 공기관 어셈블리내에 조리 바스켓 수단이 장착되고, 송풍기 수단이 조리 순환시 밀폐루프 공기관 어셈블리를 통하여 분당 약 300입방 피트의 체적 유동속도를 갖는 약 2200ft/분으로 공기를 밀어 넣으며, 가열수단이 조리 순환시, 약 화씨 455°내지 465°로 순환공기를 가열하는 시스템.
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