JPS637766A - 焼きそば等の麺類寿司及びその製造方法 - Google Patents
焼きそば等の麺類寿司及びその製造方法Info
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- JPS637766A JPS637766A JP61150953A JP15095386A JPS637766A JP S637766 A JPS637766 A JP S637766A JP 61150953 A JP61150953 A JP 61150953A JP 15095386 A JP15095386 A JP 15095386A JP S637766 A JPS637766 A JP S637766A
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- Japan
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- noodles
- sushi
- seasoned
- noodle
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- Pending
Links
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Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Noodles (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
この発明は、焼きそば等のり頚寿司及びその製造方法に
関する。
関する。
（従来の技術）
従来、麺類を飯がわりに海苔で巻いた寿司は、そは寿司
があるが、これはそのまま食したのでは味が薄く、出し
汁に浸して食するものであり、海苔巻き寿司やお握りの
ように歩きながらでも而単に食べられるものではなかっ
た。
があるが、これはそのまま食したのでは味が薄く、出し
汁に浸して食するものであり、海苔巻き寿司やお握りの
ように歩きながらでも而単に食べられるものではなかっ
た。
また、従来のそば寿司は、そばの水分で海苔が湿ってし
まい、比較的短時間に食べてしまわないと美味しくない
という欠点があった。
まい、比較的短時間に食べてしまわないと美味しくない
という欠点があった。
（考案が解決しようとする問題点）
そこで、この発明は、味付けのされた麺類、即ち、焼き
そば、焼きうどん、スパゲティーに海苔等の巻き材を巻
き、箸を使用せず、しかも手も汚すことなり、節単に食
べることが出来、しかも）４苔の湿気ない焼きそば等の
麺類寿司及びその製造方法製造方法を提供するものであ
る。
そば、焼きうどん、スパゲティーに海苔等の巻き材を巻
き、箸を使用せず、しかも手も汚すことなり、節単に食
べることが出来、しかも）４苔の湿気ない焼きそば等の
麺類寿司及びその製造方法製造方法を提供するものであ
る。
（問題点を解決するための手段）
以下、この発明の一実施例を詳述すると、そば、うどん
に液状調味料で味付けして余剰の水分を加熱により蒸発
させた後、粉末調味料をふりかけ冷却後、芯材と共に海
苔で巻くものより構成される。そして、味つけされた。
に液状調味料で味付けして余剰の水分を加熱により蒸発
させた後、粉末調味料をふりかけ冷却後、芯材と共に海
苔で巻くものより構成される。そして、味つけされた。
そば、うどん、スパゲティーに、必要に応じて、例えば
、蟹足ふう蒲鉾等の練り製品、厚い焼き玉子、広島菜等
の漬物、野菜等を芯材として用い、これらを海苔、パン
生地、広島菜漬、昆布、クレープ、麩等の巻き材で巻い
て焼きそば等の麺類寿司を得るものである。
、蟹足ふう蒲鉾等の練り製品、厚い焼き玉子、広島菜等
の漬物、野菜等を芯材として用い、これらを海苔、パン
生地、広島菜漬、昆布、クレープ、麩等の巻き材で巻い
て焼きそば等の麺類寿司を得るものである。
（実施例１）
熱し、油を引いたフライパンに、そば１５０ｇを入れ、
湯でそばをほぐし、余剰の水分がなくなった後、液状ソ
ースを７〜８ ｃｃ入れて炒め、余剰のソースがなくな
った後、粉末ソースを４ｇ入れて更に炒め、送風により
自然冷却させ、巻き簀に海苔を敷き、この上に前記味付
けされたそばを適量載せ、さらに蟹足風蒲鉾と厚焼き玉
子を芯材として載せ、巻き寿司を作る要領で巻き簀で巻
き、焼きそば寿司を得た。
湯でそばをほぐし、余剰の水分がなくなった後、液状ソ
ースを７〜８ ｃｃ入れて炒め、余剰のソースがなくな
った後、粉末ソースを４ｇ入れて更に炒め、送風により
自然冷却させ、巻き簀に海苔を敷き、この上に前記味付
けされたそばを適量載せ、さらに蟹足風蒲鉾と厚焼き玉
子を芯材として載せ、巻き寿司を作る要領で巻き簀で巻
き、焼きそば寿司を得た。
そばは、ソースにより着色されているが、水分は殆どな
く海苔は湿っていない。
く海苔は湿っていない。
（実施例２）
茹でたスパゲティー１５０ｇをフライパンに入れ、ケチ
ャツプ７〜８ ｃｃ入れて炒め、これらの余剰水分を蒸
発させた後、粉末ルー４ｇを入れて炒めて味を調整した
後、巻き葺上に薄切りのパンを敷き、その上に、この味
付けされたスパゲティーを載せ、巻き寿司を作る要領で
巻いてスパゲティー寿司を得た。
ャツプ７〜８ ｃｃ入れて炒め、これらの余剰水分を蒸
発させた後、粉末ルー４ｇを入れて炒めて味を調整した
後、巻き葺上に薄切りのパンを敷き、その上に、この味
付けされたスパゲティーを載せ、巻き寿司を作る要領で
巻いてスパゲティー寿司を得た。
（発明の効果）
この発明によると、そば、うどん、スパゲティーを液状
と粉末状の調味料で味付けし、海苔で巻いているため、
従来のそば寿司のように出し汁につける必要がなく、手
で持ち、簡単に食べることができ、又、ソース等の余剰
水分を除去しであるため、海苔が湿ることがなく、多少
時間が経過しても美味しく食べることが出来、手も汚れ
ず、巻き材は、海苔の他、パン生地や漬物、昆布等で巻
くため、酒の肴としてもよく合い、極めて有益なる効果
を奏する。
と粉末状の調味料で味付けし、海苔で巻いているため、
従来のそば寿司のように出し汁につける必要がなく、手
で持ち、簡単に食べることができ、又、ソース等の余剰
水分を除去しであるため、海苔が湿ることがなく、多少
時間が経過しても美味しく食べることが出来、手も汚れ
ず、巻き材は、海苔の他、パン生地や漬物、昆布等で巻
くため、酒の肴としてもよく合い、極めて有益なる効果
を奏する。
Claims (2)
- （１）味つけされた、そば、うどん、又はスパゲティー
に、必要に応じて、練り製品、厚焼き玉子、漬物、野菜
等を芯材として用い、周囲を海苔、パン生地、広島菜漬
、昆布、クレープ、麩等の巻き材で巻いたことを特徴と
する焼きそば等の麺類寿司。 - （２）そば、うどんに液状調味料で味付けして余剰の水
分を加熱により蒸発させた後、粉末調味料をふりかけ、
冷却後、芯材と共に海苔で巻くことを特徴とする焼きそ
ば等の麺類寿司の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61150953A JPS637766A (ja) | 1986-06-26 | 1986-06-26 | 焼きそば等の麺類寿司及びその製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61150953A JPS637766A (ja) | 1986-06-26 | 1986-06-26 | 焼きそば等の麺類寿司及びその製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS637766A true JPS637766A (ja) | 1988-01-13 |
Family
ID=15508035
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP61150953A Pending JPS637766A (ja) | 1986-06-26 | 1986-06-26 | 焼きそば等の麺類寿司及びその製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS637766A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH08856U (ja) * | 1993-10-27 | 1996-05-31 | カワニシ食品株式会社 | スナック食品 |
| DE20202696U1 (de) | 2002-02-21 | 2002-07-11 | Bletschacher, Max-Thomas, Dipl.-Ing., 89269 Vöhringen | Portionierte Simultan-Nahrung während Ausdauerleistungen |
| JP2016059376A (ja) * | 2014-09-17 | 2016-04-25 | 絹子 佐々木 | ケーキ、かぶらずし及び大根ずしを麩で包むまたは挟む調理加工方法 |
| KR20210116578A (ko) * | 2019-02-19 | 2021-09-27 | 제이에프이 스틸 가부시키가이샤 | 조업 결과 예측 방법, 학습 모델의 학습 방법, 조업 결과 예측 장치 및 학습 모델의 학습 장치 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61227745A (ja) * | 1985-04-02 | 1986-10-09 | Daitoku Shokuhin Kk | 麺寿司の製造方法 |
-
1986
- 1986-06-26 JP JP61150953A patent/JPS637766A/ja active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61227745A (ja) * | 1985-04-02 | 1986-10-09 | Daitoku Shokuhin Kk | 麺寿司の製造方法 |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH08856U (ja) * | 1993-10-27 | 1996-05-31 | カワニシ食品株式会社 | スナック食品 |
| DE20202696U1 (de) | 2002-02-21 | 2002-07-11 | Bletschacher, Max-Thomas, Dipl.-Ing., 89269 Vöhringen | Portionierte Simultan-Nahrung während Ausdauerleistungen |
| JP2016059376A (ja) * | 2014-09-17 | 2016-04-25 | 絹子 佐々木 | ケーキ、かぶらずし及び大根ずしを麩で包むまたは挟む調理加工方法 |
| KR20210116578A (ko) * | 2019-02-19 | 2021-09-27 | 제이에프이 스틸 가부시키가이샤 | 조업 결과 예측 방법, 학습 모델의 학습 방법, 조업 결과 예측 장치 및 학습 모델의 학습 장치 |
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