JPH08856U

JPH08856U - スナック食品

Info

Publication number: JPH08856U
Application number: JP058020U
Authority: JP
Inventors: 祥司川西
Original assignee: カワニシ食品株式会社
Priority date: 1993-10-27
Filing date: 1993-10-27
Publication date: 1996-05-31

Abstract

(57)【要約】【目的】容器や箸等を必要とせず、手に持って手軽に
食べることができ、ゴミの減量化や省資源化が可能な中
華麺入りスナック食品を提供する。【構成】本考案のスナック食品においては、調理済み
の焼きそば層１の周りに、野菜類、肉類、魚貝介類を混
ぜ加熱調理された焼きそば具層２が設けられ、さらにそ
の外側が、クレープや薄焼き卵のような薄皮材３により
隙間なく包み込まれている。この食品は、冷凍された後
運搬あるいは保管され、調理用の電子レンジ等により内
部まで一様に誘導加熱されてから食される。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、容器や箸を使用せずに手で持って手軽に食べることができる中華麺入りのスナック食品に関する。

【０００２】

【従来の技術】

最近、ハンバーガー、フライドチキン、焼きそば、寿司のように、立ち食いや持ち帰り（テイクアウト）が自由で手軽に空腹を満たすことができるファストフードと呼ばれる食品が、急速に消費を拡大しつつある。そして、これらのファストフード食品の中でも、特に焼きそばは、ソース味（ウスターソース味）と中華麺の組合わせという、洋風と中華風とがミックスされた独特の食感を有し、子供から大人まで幅広い層に人気の高い食品である。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

しかしこのように人気の高い焼きそばであるが、簡便さと省資源化の点で、ハンバーガー等の他のファストフード食品に一歩遅れをとっていた。すなわち、ハンバーガーやフライドチキンは、紙等に包み直接手で摘んで食べることができるが、焼きそばの場合には、プラスチックのトレイや皿等の容器に入れられかつ箸やフォークを必要とするため、歩きながら食べることが難しく、また使用済みの容器や箸等がゴミとして大量に出され、環境を破壊しかねないという問題があった。

【０００４】本考案は、このような問題を解決するためになされたもので、トレイや皿等の容器を必要とせず、手で持って手軽に食べることができ、かつ食後に出るゴミの減量化や省資源化を図ることができる中華麺入りスナック食品を提供することを目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本考案のスナック食品は、中華麺を集塊して棒状の中華麺層を形成し、この中華麺層の周囲に長手方向に沿って調理された焼きそば具層を設け、その外側に、穀物澱粉または卵を主体とする材料により成形された薄皮材を被包してなることを特徴とする。

【０００６】

【作用】

本考案のスナック食品は、外側を焼きそば具層で覆われウスターソース等で調味された中華麺層と、クレープのような小麦粉や卵を主体として焼かれた薄皮材とが組合わせ複合された新しい食味を有する。また、焼きそば独特の風味も保持されているので、子供から大人まで広く好まれる食品である。

【０００７】また、中華麺層と焼きそば具層が薄皮材により被包されているので、食味し易い型に形成され、直接あるいは紙やプラスチックラップフィルム等に包み手に持って容易に食べることができる。したがって、焼きそばでありながら型が崩れることなく手で持って手軽に食べることができ、取り扱いが簡便であるうえに、皿等の容器や箸、フォーク等を必要とせず、ゴミの減量化、省資源化の点で有効である。

【０００８】

【実施例】

以下、本考案の実施例を図面に基いて説明する。図１は、本考案の中華麺入りスナック食品の一実施例を示す横断面図である。

【０００９】図において符号１は中華麺層を示し、この中華麺層１は中華蒸し麺（焼きそば麺）を油で炒め塩、ウスターソース等により調味してなる通称焼きそばである。この中華麺層１は所定の大きさ、例えば片手で握れる程度の棒状の集塊に形成されている。そして、このような調理済みの中華麺層１の周りに、キャベツ等の野菜類を主とし、これに鶏肉、豚肉、牛肉等の肉類や魚貝介類を混ぜた材料を加熱調理してなる焼きそばの具層２が設けられている。さらにその外側には、穀物澱粉または卵を主体とする材料により成形された薄皮材３、例えばクレープや薄焼き卵のような薄皮シートが、中華麺層１および焼きそば具層２を隙間なく包み込むように設けられている。薄皮材３は、焼きそば具層２を保持し、弾力性があり、歯ごたえが柔らかくかつ型崩れを防止する。

【００１０】また、本考案においては、図２および図３にそれぞれ示すように、上記集塊された中華麺層１の上に非流動性の調味料層４を設け、その周りに調理された焼きそば具層２を設けてから、あるいは中華麺層１の周りに調理された焼きそば具層２を設け、その上に非流動性の調味料層４を設けてから、その外側を、穀物澱粉または卵を主体とする材料により成形された薄皮材３で被包することもできる。なお、なお、このように非流動性の調味料層４を介添えさせる場合は、中央の中華麺層１とその周りを覆う野菜類等の焼きそば具層２が、ほとんど味つけされてないかあるいは薄味に調味されている。

【００１１】これらの実施例において、最外側に設けられる薄皮材３としては、小麦粉と卵を主体とした原料を薄くパンケーキ風に焼いたフランス風の焼き菓子、いわゆるクレープ（クレープシュゼット）や、卵だけを薄いシート状に焼いた薄焼き卵等を使用することができる。

【００１２】また、非流動性の調味料としては、ウスターソースを主体とする焼きそば用の液体調味料を乾燥させた粉末調味料や、あるいは前記した液体調味料をそのまま冷却して凍結または半凍結させた固形または半流動性のシート状ソース等を使用することができる。さらに、これらの非流動性の調味料は、前記した層間に帯状あるいは多数の斑点状に介挿される。

【００１３】このように構成される実施例のスナック食品は、形成後、一旦冷却して凍結させた冷凍状態で運搬あるいは保管され、食べるときに調理用の電子レンジ等により内部まで一様に誘導加熱されてから食されるので、取扱いが簡単で、加熱調理に時間がかからない。また、外側を紙等で包みあるいは直接手に持って食べることができるので、取り扱いが簡便であるうえに、容器や箸、フォーク等を必要とせず、ゴミの減量化の点で有効である。さらに、ウスターソース等で調味された中華麺層１と、クレープや薄焼き卵のような洋風の薄皮材３とが組合わせられており、子供から老人まで広く好まれる新しい食味を有している。

【００１４】またさらに、図２および図３に示す実施例の食品においては、冷凍状態では中華麺層１および焼きそば具層２が粉末などの非流動性調味料層４とそれぞれ分離されており、電子レンジ等により誘導加熱され食される時点で初めて、調味料が流動状態となり、中華麺層１の焼きそばや具層２の野菜等と混じり合うことになる。したがって、調味直後のより新鮮な味を味わうことができる。

【００１５】さらに、本考案の別の実施例を図４に示す。この実施例においては、加熱調味済みの中華麺層１と、その周りに設けられた具の層２とからなる中身材料が、皿状の薄皮材５の一方の凹部に入れられ、その上にもう一方の皿状薄皮材５が被せられている。すなわち、この皿状薄皮材５は、小麦粉に粉状コンスターチや水等を加えて混練し深皿状の金型に入れて成型したものであり、通常もなかの皮として知られている。そして、図５に示すように、この皿状薄皮材５の外側表面には、型離れを良くするための細かい格子状の凹凸（図示を省略。）の他に、幅方向を三等分する位置にそれぞれ仕切り溝６が凹設されており、さらにそれぞれの仕切り部内にも斜め方向に仕切り溝６が設けられている。

【００１６】このように構成される図４に示すスナック食品においては、図１〜図３の実施例と同様に、手で持って食べることができるので、取り扱いが簡便で容器や箸を必要とせず、ゴミの減量化等の点で有効であるうえに、皿状薄皮材５を各仕切り溝６の位置で、中に挟み込まれた焼きそばや具ごと手で折り取りあるいは歯で噛み取って食べることができ、食べやすいという利点がある。

【００１７】

【考案の効果】

以上説明したように本考案のスナック食品においては、中華麺層の焼きそばと野菜類等の具が、穀物澱粉や卵でできた薄皮材により被包されているので、手に持って手軽に食べることができる。したがって、取り扱いが簡便であるうえに、トレイや皿等の容器、箸等を必要とせず、ゴミの減量化や省資源化の点から極めて有効である。また、子供から大人まで広く好まれる新しい食味を有しており、将来的にも有望な食品である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の中華麺入りスナック食品の一実施例を
示す横断面図。

【図２】本考案のスナック食品の別の実施例を示す横断
面図。

【図３】本考案のスナック食品の第３の実施例を示す横
断面図。

【図４】本考案のスナック食品の第４の実施例を示す斜
視図。

【図５】図４に示す実施例に使用する皿状薄皮材を示す
斜視図。

【符号の説明】

１………中華麺層２………焼きそば具層３………薄皮材４………非流動性の調味料層５………皿状薄皮材６………仕切り溝

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】中華麺を集塊して棒状の中華麺層を形成
し、この中華麺層の周囲に長手方向に沿って調理された
焼きそば具層を設け、その外側に、穀物澱粉または卵を
主体とする材料により成形された薄皮材を被包してなる
ことを特徴とするスナック食品。
【請求項２】前記中華麺層と前記焼きそば具層との間
に、調味料層を設けたことを特徴とする請求項１記載の
スナック食品。
【請求項３】前記焼きそば具層と前記薄皮材との間
に、調味料層を設けたことを特徴とする請求項１記載の
スナック食品。
【請求項４】調味料層が、帯状に設けられていること
を特徴とする請求項２または３記載のスナック食品。
【請求項５】調味料層が、多数の斑点状に設けられて
いることを特徴とする請求項２または３記載のスナック
食品。