JPS6363210B2

JPS6363210B2 -

Info

Publication number: JPS6363210B2
Application number: JP59009428A
Authority: JP
Priority date: 1984-01-24
Filing date: 1984-01-24
Publication date: 1988-12-06
Also published as: JPS60153826A

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）本発明は、ケーキの泡立てを行なう家庭用・業
務用のハンドミキサーに関するものである。

（従来例の構成とその問題点）第１図は従来のハンドミキサーの一例の外観図
を示すもので、１は速度切換スイツチ（以下単に
スイツチという。）、２は電源コード、３は本体、
４は本体３内に内蔵されているモータ、５はビー
ターである。

この例ではスイツチ２は“０”、“１”、“２”、
“３”と４つの切換えができるようになつていて、
“０”はスイツチOFFの状態でモータ４は停止し
ており、“１”にするとモータ４は低速回転、
“２”にすると中速回転、“３”にすると高速回転
をそれぞれ行なう。モータ４の回転力は２本のビ
ーター５に伝達され、ビーター５はスイツチ１の
速度切換に応じた速度で図の矢印の方向に回転す
る。

例えば、スポンジケーキを作る場合には次のよ
うな手順で行なう。

まず、ボウルに砂糖と卵を入れてハンドミキサ
ー本体とボウルをゆつくり動かしながら“１”の
速度で約15秒、“２”で約15秒、さらに“３”で
約４分泡立てをし、その後“１”の速度で約15秒
撹拌する。

その後は、小麦粉を全体にまんべんなくふり入
れ、すぐに粉合せを行ない、粉合せが終了すれ
ば、予熱したオーブンで40分焼いてスポンジケー
キができる。この手順のうちで泡立て作業のみを
考えてみると、前記のように泡立てを最適な状態
にするのに、一般的に時間と回転数の関係が用い
られている。

第２図は泡立てを行う場合のタイミングチヤー
トを示し、ここでは一般論として時刻をt₀、t₁、
t₂、t₃、t₄で表わしている。

時刻t₀以前ではスイツチ１はOFFである。時刻
t₀においてスイツチ１は“１”のタツプに入り、
モータ４は低速回転を行ない、材料の泡立てを開
始する。時刻t₁になると、スイツチ１を“２”に
切り換えて中速で引き続き泡立てを行なう。そし
て材料にやや粘りがでてくると、スイツチ１を
“３”に切り換えて、高速で適切な状態になるま
で泡立てを続ける（時刻t₁〜t₃）。ビーターを持
ち上げて材料がリボン状に落ち文字が書けるよう
になつたなら（時刻t₃）、スイツチ１を“１”に
戻してムラのないように低速で泡立てを行ない、
時刻t₄においてスイツチ１をOFFにする。

第３図は第２図で示した切換えの状態をタツプ
位置の変化として示したものである。

ところが、一般的に時刻t₀〜t₁、t₁〜t₂、t₂〜
t₃、t₃〜t₄の時間配分を間違えると、泡立ての状
態が不十分となり、焼き上がり状態が、ふくらみ
過ぎたり、ふくらまなかつたり、あるいはキメが
荒くなつたりして、均一なケーキを焼きあげるの
が難しいという問題があつた。

（発明の目的）本発明は従来のこのような問題を解消し、スイ
ツチをON／OFFの切り換えのみとして泡立ての
状態に合つた速度を自動的に与えるハンドミキサ
ーを提供するものである。

（発明の構成）本発明のハンドミキサーは、ビーターを駆動す
るモータと、このモータをON／OFF制御するス
イツチを備え、このモータに流す電流を制御する
位相制御手段と、スイツチがONされてからの時
間を測定し、前記位相制御手段に如何なる制御を
すべきかという情報を与える時間測定手段と、こ
の時間測定手段の駆動電圧を与える直流電圧発生
手段により構成され、使用者はスイツチをONす
るだけで、時間の経過とともにモータの速度が自
動的に制御され、適切な泡立てが行なえるもので
ある。

従来は泡立ての状態に応じて、ビーターの回転
速度を切り換えるために、ビーターの回転力を与
えるモータの速度をタツプにより切り換えていた
が、このことは見方を変えればモータに流す電流
を変化させていることと等価である。すなわち、
本発明ではタツプ位置は最高速度タツプに固定し
ておいて、モータに流す電流を泡立ての状態に応
じて位相制御するようにしたものである。

（実施例の説明）第４図は本発明のハンドミキサーの一実施例の
外観図を示し、１０はON／OFFスイツチで、従
来のような速度切換えは使用せず、４０はモータ
で、そのコイルの巻き数は従来の最高速度タツプ
位置に固定してあり、速度切換タツプは設けられ
ていない。その他の符号は第１図と同じ働きをす
るものであり、ここでは説明を省略する。

第５図は本発明の回路構成を示す一実施例のブ
ロツク図であり、１０はON／OFFスイツチ、４
０はモータ、１０１は前記モータ４０に流す電流
を制御する位相制御手段、１０４はON／OFFス
イツチ１０がONされてからの時間を測定する時
間測定手段、１０５，１０６，１０７は共にモー
タの回転数が設定された位相設定手段〜であ
り、各々異なる値が設定されている。また１０２
は前記時間測定手段１０４からの時間情報によ
り、複数の位相設定手段１０５，１０６，１０７
のうちの任意の位相設定手段を選択する位相選択
手段、１０３は前記時間測定手段１０２の駆動電
圧を与える直流電圧発生手段である。

上記構成において、ON／OFFスイツチ１０が
ONされると直流電圧発生手段１０３から一定の
直流電圧が時間測定手段１０４に与えられ、時間
測定手段１０４は時間の測定を開始する。そして
予め定められた時間が経過するまでは、位相制御
手段１０１には低速回転するように位相選択手段
１０２により情報が与えられる。位相制御手段１
０１はこの情報によりモータ４０を低速制御する
（時刻t₀〜t₁）。時間が経過して時刻t₁に達すると、
今度は位相選択手段１０２は位相制御手段１０１
に中速回転するように情報を与え、モータ４０は
中速で回転するようになる（時刻t₁〜t₂）。時刻t₂
になると、位相制御手段１０３には高速制御をす
るように情報が出力され、モータ４０は高速回転
を行なう（時刻t₂〜₃）。そして、時刻t₃では低速
制御という情報に基づき、モータ４０は低速回転
を行なう（時刻t₃〜t₄）。時刻t₄になると、モータ
停止命令が出力されてモータ４０は回転を停止す
る。

ここで、時刻t₁、t₂、t₃、t₄を予め与えておけ
ば、その時刻になる毎にモータ４０は自動的にそ
の速度を変化して、ON／OFFスイツチ１０を
ONしさえすれば適切な泡立てを行なうことがで
きるわけである。

第６図は本発明の一実施例の回路図を示すもの
で、５０は直流電圧を与える三端子レギユレー
タ、６０は時間を測定するためのICでここでは
マイクロプロセツサを用いている。６５はマイク
ロプロセツサのクロツクを与える水晶発振子、７
１，７２，７３はトランジスタ、８１ａ，８２
ａ，８３ａはリレーのコイル部、８１ｂ，８２
ｂ，８３ｂはリレーの接点部、９０はダイアツ
ク、９５はモータ４０を位相制御するトライアツ
クである。

第６図の回路図は第５図のブロツク図をもとに
構成しているがON／OFFスイツチ１０を直接マ
イクロプロセツサ６０の入力として用いている点
のみが異なつている。

第７図はマイクロプロセツサ６０のフローチヤ
ートを示し、以下回路動作を簡単に説明する。

時刻t₀において、ON／OFFスイツチ１０が
ONされると、マイクロプロセツサ６０は入力端
子１２からこの情報を入力し、時間測定を開始す
る。時間は電源周波数を基準に入力端子Ｉ１から
入力し、１秒、２秒、……と時間を測定してい
く。同時に出力端子Ｏ１から情報を出力し、トラ
ンジスタ７１をON動作させる。すると、コイル
８１ａが駆動され接点８１ｂが閉じられて位相制
御手段１０１によりモータ４０は低速制御され
る。時刻t₁になると、出力端子Ｏ２からも情報が
出力され、トランジスタ７２をONさせる。これ
によりコイル８２ａ、接点８２ｂが駆動されて位
相制御手段１０１はモータ４０を中速制御するよ
うになる。時刻t₂では、出力端子Ｏ３からも情報
が出力され、トランジスタ７３のONにより、コ
イル８３ａ、接点８３ｂが駆動され、モータ４０
は高速制御される。時刻t₃になると、出力端子Ｏ
２，Ｏ３からの情報はなくなり、トランジスタ７
１のみがONになる。従つて、モータ４０は再び
低速制御されるようになる。そして時刻t₄になる
と、出力端子O1からの情報もなくなるため、位
相制御手段１０１は動作を停止し、モータ４０は
回転停止となる。

なお、本実施例では接点８１ｂ，８２ｂ，８３
ｂを順次閉じていくようにマイクロプロセツサ６
０の出力を与えているが、接点はいずれか１つし
か閉じられないようにしてもよい。

また、時間測定として専用のICを用いてもよ
いし、ダイアツク９０をスレツシヨルドの異なる
トリガ回路で構成して位相を制御してもよい。

しかしながら、前記のような構成では決まつた
パターンで回転数が時間的に変化するため、限ら
れた種類のケーキしかできない。そこで、料理メ
ニユーにより回転数と時間の関係が選択できるよ
うに、“メニユー別選択スイツチ”を設けてもよ
い。

第８図は本発明の一実施例におけるモータに流
れる電流波形を示す。

時刻t₀以前とt₄以後では電流が流れておらず、
時刻t₀以後t₄までの間は斜線で示す時間のみ電流
が流れている。

時刻t₀〜t₃では斜線部の面積がしだいに大きく
なつてきており、モータ４０は低速回転からしだ
いに高速回転に移つていることがわかる。同様
に、時刻t₃〜t₄では斜線部の面積が小さくなつて
いることから、モータ４０は再び低速回転に戻つ
たことがわかる。

（発明の効果）以上説明したように、本発明によれば、ON／
OFFスイツチをONしさえすれば、時間の経過に
より速度は自動的に制御され、適切な泡立てが行
なえ、失敗の無いケーキ作りができると同時に、
モータコイルの巻き数やステータ積み厚の減少に
よるコストの消減、重量の低減をも図れるという
優れた効果が得られる。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来のハンドミキサーの一例の外観
図、第２図は泡立てを行う場合のタイミングチヤ
ート、第３図は第２図で示した切換えの状態をタ
ツプ位置の変化として示した図、第４図は本発明
のハンドミキサーの一実施例の外観図、第５図は
本発明の回路構成を示す一実施例のブロツク図、
第６図は本発明の一実施例の回路図、第７図はマ
イクロプロセツサのフローチヤートを示す図、第
８図は本発明の一実施例におけるモータに流れる
電流波形を示す図である。１……速度切換スイツチ、２……電源コード、
３……本体、４……モータ、５……ビーター、１
０……ON／OFFスイツチ、４０……モータ、５
０……三端子レギユレータ、６０……マイクロプ
ロセツサ、６５……水晶発振子、７１〜７３……
トランジスタ、８１ａ，８２ａ，８３ａ……リレ
ーのコイル部、８１ｂ，８２ｂ，８３ｂ……リレ
ーの接点部、９０……ダイアツク、９５……トラ
イアツク、１０１……位相制御手段、１０２……
時間測定手段、１０３……直流電圧発生手段。

Claims

【特許請求の範囲】

１材料の泡立てを行なうビーターと、このビー
ターを駆動するモータと、このモータをON／
OFF制御するスイツチと、このスイツチをONし
てからの時間を測定する時間測定手段と、前記モ
ータの回転数を設定する複数の位相設定手段と、
前記時間測定手段からの時間情報により複数の位
相設定手段のうちの任意の位相設定手段を選択す
る位相選択手段と、この位相選択手段により選択
された任意の位相設定手段の情報に基づいて前記
モータの回転数を制御する位相制御手段とにより
構成したことを特徴とするハンドミキサー。