JPS6332442A

JPS6332442A - 魚体処理装置

Info

Publication number: JPS6332442A
Application number: JP17409486A
Authority: JP
Inventors: 豊小川
Original assignee: Nippon Fillestar Co Ltd
Current assignee: Nippon Fillestar Co Ltd
Priority date: 1986-07-23
Filing date: 1986-07-23
Publication date: 1988-02-12
Anticipated expiration: 2006-07-23
Also published as: JPH0240294B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は、魚体の＠部を切断し、卵巣を取出してフイレ
の状態に処理する魚体処理Ｖｃｒ第１に関する。

従来技術魚体処理工程は、卵巣の取出工程とフイレ処理工程とに
大別することができ、各工程の作業の自動化は、たとえ
ば卵巣取出工程においては、特願昭５８−２０６７０２
によって既に提案されており、フイレ処理工程の自動化
は特願昭５９−２２２８０４によって提案されている。

前述したような従来技術では、処理工程の途中において
、次の工程に移る際、人手に上る作業が必要となり、魚
体を過って破損してしまう、あるいはまた、その処理時
間も艮（かがってしまうので魚体の鮮度が落ちて腐敗し
てしまうなどの問題点があった。このような問題点を解
決するために、魚体処理の全工程の自動化を）〒なった
魚体処理機が特願昭５８−２０６７０１によって提案さ
れている。

ＰｔＳ７図は従来技術の魚体処理８！１の正面図である
。魚体処理８！１においては、コンベア２によって搬送
された魚体Ｆは、挟着ベルト３．４に鉛直方向に挟着さ
れ、矢符Ａ１方向に搬送されて回転大刀５によって頭部
が切断される。その後魚体Ｆは、足部が挟着チェーン６
に挟持され、矢符Ａ２方向に搬送されで図示しない押圧
手段によって押圧され、卵巣Ｘがシュート７に取出され
る。その後魚体Ｆは、フイレ状態にするため、別の搬送
ベル）８．９に挟持され、搬送されて、フイレ状懇に処
理される。

発明が解決しようとする問題点上述したような従来技術では、構造が複雑であり、装置
が大形化していた。またそのため装置のコストがアップ
し、また故障しやすいなどの問題点があった。

本発明の目的は、上述の問題点を解決し、構造が簡単で
あって、小形化することが可能となり、魚体処理工程を
全自動化することができる新規な魚体処理装置を提供す
ることである。

問題点を解決するための手段本発明は、腹部を進行方向に向けた状態で魚体を搬送し
、その搬送途中において頭部を切断し、卵巣を取出すよ
うにした第１魚体処理手段と、第１魚体処理手段で処理
された魚体が腹部を下方にした状態で搬送され、その搬
送途中において腹部が切開かれ、内臓、中骨などを除去
し、魚体をフィシの状態に処理する第２魚体処理手段と
、前記第１魚体処理手段の搬送経路の終端部からその搬
送方向に沿って魚体を案内する案内部材と、案内部材に
よって案内された魚体を腹部を下方にした状態で受止め
て保持する保持手段と、前記保持部材に保持される魚体
を前記第２魚体搬送処理の搬送経路の始端部に向けて押
出す押出し手段とを備え、前記第１魚体処理手段の搬送経路と第２魚体処理手段の
搬送経路とは、ほぼ直角に配置さｈることを特徴とする
魚体処理装置である。

作　　用本発明に従えば、魚体が腹部を進行方向に向けて第１搬
送経路を搬送されて、頭部が切ａされ、卵巣が取出され
た後、案内部材によって案内され、腹部を下方に向けた
状態で保持部材に受取られる。

その後魚体は、押出手段によって第１搬送経路とは直交
する方向の第２搬送経路の始端部に向けて押出され、Ｐ
ｔ５２搬送経路を搬送されて、腹部が切開かれ内臓など
が除去され、フィシの状態に処理される。

実施例第１図は本発明の一実施例の魚体処理装置２０の平面図
であり、第２図は第１図の簡略化した正面図であり、第
３図は魚体処理装置２０の一部斜視図である。魚体処理
装ｆｉ２０は、第１魚体処理手段である魚体Ｆの卵巣取
出し部２１と、第２魚体処理手段である魚体Ｆのフイレ
処理部２２とから成る。卵巣取出し部２１は、魚体Ｆを
挟持してその長手方向とほぼ直交する方向に搬送するた
めの一対の無端状の搬送ベル）２３ａ、２３ｂを備え、
搬送ベル）２３ａは、略円柱状のブーｌ７２４．２５に
巻回されて張架される。！ａ送ベベル２３ｂも搬送ベル
）２３ａと同様に略円柱状のプーリ２６，２７に巻回さ
れて張架される。プーリ２４は、図示しない駆動手段に
よって第２図の矢符Ａ第１方向に回転駆動され、プーリ
２６は矢符Ａ１２方向に回転駆動されて、搬送ベル）２
３ａ、２３ｂは、略同−速度で走行駆動される。また卵
巣取出し！２１には魚体Ｆの頭部を切断するための頭部
切断丸刃２８が備えられ、頭部切断丸刃２Ｂの近傍には
、後述するような挟圧部材２９が設けられる。

挟圧部材２つの第１図左方側には、魚体Ｆの卵巣Ｙを取
出すための抑圧部材３０ＩＪｔ設けられている。

卵巣取出し部２１の第１図左方側には、魚体Ｆを案内す
る手段である略円弧状の案内板３１が設けられ、案内板
３１の下方側には、魚体Ｆを受止めて保持する手段であ
って、断面が略ｒＶＪ字状に形成されるシュート３２が
備えらでいる。シュート３２のフイレ処理部２２とは、
反射第１第１１には、魚体の押出し手段であるたとえば
水が噴出するための／グル４２．水圧源４３．噴出手段
４４が設けられる。水圧源４３から噴出手段４４に圧力
を有する水流が与えられ、ノズル４２から水が噴出さｈ
る。

フイレ処理部２２は、卵巣取出し部２１と同様に、一対
の無端状の搬送ベル）３３ａ、３３ｂを備え、搬送ベル
）３３ａ、３３ｂは、それぞれ略円柱状のプーリ３４．
３５およびプーリ３Ｇ、３７に巻回されて張架される。

プーリ３４は図示しない駆動手段によって第１図の矢符
Ａ１３方向に回転駆動され、プーリ３６は矢符Ａ１４方
向に回転駆動され、搬送ベル）３３ａ、３６ａは略同−
速度で走行駆動される。

フイレ処理部２２の魚体Ｆの搬送経路には、魚体Ｆの腹
部を切断するための開腹用丸刃３８と、内臓などを除去
するための内臓除去プーリ　（以下、〃ツテイングプー
リと称する）３９と、魚体Ｆの切開かれた腹部の端部（
以下、腹須と称する）を切断する腹須切断丸刃４０と、
魚体Ｆをフイレの状態に切り広げるフイレーナイ７４１
とが第１図の下方から上下に向けて順次設けられている
。前記卵巣取出し部２１とフイレ処理部２２とは大略的
にｆ’ＬＪ字状に形成さｈている。以上のような構成を
有する魚体処理！！置２０の動作について以下に説明す
る。

魚体Ｆは、卵巣取出し部２１のｔｊＳ１図右方側からそ
の頭部を第１図の上方側に向け、腹部を左方側に向けて
搬送ベル）２３ｂ１．：、Ｉ７！載されて、搬送ベル）
２３ａ、２３ｂに挟持され、第１図の矢符Ｂ１方向に搬
送される。そして挟圧部材２９１こよって、エラ蓋付近
を挟持され押圧される。そして体内にある卵巣Ｙが第１
図の下方側に押し込まれる。

その状態において、ｒＥｔ部切断丸刃２８によって頭部
が切断されろ、卵巣Ｙは、前述したように押圧されてい
るため、頭部切断時において、損傷することが無い、さ
らに搬送された魚体Ｆは、押圧部材３０に上って押圧さ
れ、卵巣Ｙが取出される。

取出された卵巣Ｙは、図示しない受皿に収納される。

卵巣取出し部２１の搬送経路の終端１２位置まで搬送さ
れると、魚体Ｆは、案内板３１によって案内されてシュ
ート３２によって受取られる。

そのとき魚体Ｆは、腹部を下方に向けて保持されている
。そのとき、前述したように、／グル４２からは水が噴
出されておワ゛、その水圧によって魚体Ｆは、フイレ処
理部２２の搬送経路の始端部Ｐに向けて押出される。押
出された魚体Ｆは、フイレ処理部２２の搬送ベル）３３
ａ、３３ｂによって腹部を下方に向けた状態で挟持され
、第１図の矢符Ｂ２方向に搬送される。

フイレ処理部２２においては、まず開腹用丸刃３８によ
って、魚体Ｆのｉ部が切開かれる。第４図（１）は、そ
の状態における魚体Ｆの断面図を示している。腹部が切
開かれた魚体Ｆは、さらｔ：搬送され、〃ツテイングプ
ーリ３９によって、内臓などが取除かれる。＃４４図（
２）は、そのときの魚体Ｆの断面を示す図である。

次に魚体Ｆは、腹須切断丸刃４０によって、たとえば一
部の内臓などの残滓が付着している腹須Ｇが切断される
。第４図（３）は、そのときの魚体Ｆの断面を示す図で
ある。さらに搬送されると、魚体Ｆは、フイレーナイ７
４１によって、第４図（４）で示すように切り広げられ
て、いわゆるフイレの状態に処理される。その後図示し
ない受皿に上って収納され、他の場所に移りＪされ、た
とえば蒲鉾などの水産練製品に加工される。

第５図は本発明の他の実施例の魚体処理装置６０の要部
斜視図であり、第６図は第５図の切断面線■−■から見
た断面図である。

本実施例は、第１図の実施例に類似しており、対応する
部分は同一の参照符を付す、以下に異なる点のみ説明す
る０本実施例においては、保持手段としてシュート３２
に代えて、一対の支持板６１．６２を備え、押出し手段
として／グル４２．水圧源４３．噴出手段４４に代えて
、押出しベルト６３を備えている。

前記押出し手段としては、前述のノズル４２゜水圧源４
３．噴出手段４４および押出しベル）６３に限るもので
はなく、たとえばチェーンベルトなどであってもよい。

効　　果以上のように本発明によれば、構造が簡単であり、装置
を小形化することが可能となり、かつ魚体処理の全工程
を自動で行なうことがでさる。しかも作業の安全性が向
上するとともに魚体処理の歩留りも格段にアップする。

また魚体の鮮度が低下することな（、処理することがで
きる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例の魚体処理装置２０の平面図
、ＰｊＳ２図は第１図の簡略化した正面図、ｍ３図は魚
体処理装置２０の−ｉ斜視図、第４図はフイレ処理部２
２の各処理工程における魚体Ｆの断面を示す図、第５図
は本発明の他の実施例の魚体処理装ｒ！１６０の要部斜
視図、ｆｊＩＪ６図は第５図の切断面線Ｖｌ−Ｖｌから
見た断面図、第７図は従来技術の魚体処理Ｂ！１の正面
図である。。２０．６０・・・魚体処理装置、２１・・・卵巣取出し
部、２２　・フイレ処理部、２３　ａ、２３　ｂ、３３
　ａ、３４ｂ・・・搬送ベルト、２４，２５，２６，２
７，３４゜３５．３６．３７・・・プーリ、２８・・・
頭部切断丸刃、２９・・・挟圧部材、３０・・・押圧部
材、３１・・・案内板、３２・・・シュート、３８・・
・開腹用丸刃、３つ・・・〃ツテイングプーリ、４０・
・・腹須切断丸刃、＝第１・・・フイレーナイフ、４２
・・・ノズル、４３・・・水圧源、４４・・・噴出手段
、Ｆ・・・魚体、Ｐ・・・始端部、６１，６２・・・支
持板、６３・・・押出しベルト代理人　　弁理士　回教
　圭一部第１図第　２　図

Claims

【特許請求の範囲】腹部を進行方向に向けた状態で魚体を搬送し、その搬送
途中において頭部を切断し、卵巣を取出すようにした第
１魚体処理手段と、第１魚体処理手段で処理された魚体が腹部を下方にした
状態で搬送され、その搬送途中において腹部が切開かれ
、内臓、中骨などを除去し、魚体をフイレの状態に処理
する第２魚体処理手段と、前記第１魚体処理手段の搬送
経路の終端部からその搬送方向に沿つて魚体を案内する
案内部材と、案内部材によつて案内された魚体を腹部を
下方にした状態で受止めて保持する保持手段と、前記保
持部材に保持される魚体を前記第２魚体搬送処理の搬送
経路の始端部に向けて押出す押出し手段とを備え、前記第１魚体処理手段の搬送経路と第２魚体処理手段の
搬送経路とは、ほぼ直角に配置されることを特徴とする
魚体処理装置。