JPS63251071A - 粉末保健飲料の製法 - Google Patents
粉末保健飲料の製法Info
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- JPS63251071A JPS63251071A JP62086465A JP8646587A JPS63251071A JP S63251071 A JPS63251071 A JP S63251071A JP 62086465 A JP62086465 A JP 62086465A JP 8646587 A JP8646587 A JP 8646587A JP S63251071 A JPS63251071 A JP S63251071A
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Links
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（イ）発明の目的
（１）産業上の利用分野
コノ発明は、りんご液とえのき茸抽出エキス（以下［え
のきエキス」という。）の混合溶液を予備凍結し、それ
を真空冷凍乾燥して得た物質を粉体にした粉末保健飲料
の製法に関するものである。
のきエキス」という。）の混合溶液を予備凍結し、それ
を真空冷凍乾燥して得た物質を粉体にした粉末保健飲料
の製法に関するものである。
この発明の目的は、えのきエキスの含有する成分の発ガ
ン阻止作用の利用を普及し保健志向の需要に応えるため
、りんご液を媒体として、その有する芳香性とえのきエ
キスのうま味とを合成させた嗜好飲料を創製して、これ
を従来の果実飲料の慣用傾向に便乗させて、常用される
ことにより９発ガン阻止効果が人体に機能されるように
することである。さらに、えのきエキス特有のされやか
なうま味と、りんご液の清らかな芳香とを結合させて、
一種独特な自然の香味を具現して広く愛好される保健飲
料を得ようとすることが側口的である。
ン阻止作用の利用を普及し保健志向の需要に応えるため
、りんご液を媒体として、その有する芳香性とえのきエ
キスのうま味とを合成させた嗜好飲料を創製して、これ
を従来の果実飲料の慣用傾向に便乗させて、常用される
ことにより９発ガン阻止効果が人体に機能されるように
することである。さらに、えのきエキス特有のされやか
なうま味と、りんご液の清らかな芳香とを結合させて、
一種独特な自然の香味を具現して広く愛好される保健飲
料を得ようとすることが側口的である。
（１１）従来の技術
えのきエキスの発ガン予防効果の動物実験の結果が昨夏
国際学会で公表されて以来その医薬品化または食品化が
産業界で一段と強く叫ばれるに至ったが、その技術内容
は未発表の段階により、比較対照は不能である。
国際学会で公表されて以来その医薬品化または食品化が
産業界で一段と強く叫ばれるに至ったが、その技術内容
は未発表の段階により、比較対照は不能である。
（：］１）発明が解決しようとする問題点■原料のりん
ご液とえのきエキスの混合溶液を真空冷凍乾燥すること
により、りんご液特有の芳香とえのきエキス独特のうま
味が、劣化しないようにする点。
ご液とえのきエキスの混合溶液を真空冷凍乾燥すること
により、りんご液特有の芳香とえのきエキス独特のうま
味が、劣化しないようにする点。
［Ｆ］液体原料を固体に変え、粉末化して保健飲料を生
成させて、これに水を注げば再生できるようにする点。
成させて、これに水を注げば再生できるようにする点。
（ロ）発明の構成
（１）問題を解決するための手段
原料のりんご液とえのきエキスの混合溶液を予備凍結さ
せ、これを真空凍結乾燥機の真空容器に収め、３０°Ｃ
で８時間５０°Ｃで１２時間延べ２０時間脱水処理して
、得られた固形物を粉体にする。
せ、これを真空凍結乾燥機の真空容器に収め、３０°Ｃ
で８時間５０°Ｃで１２時間延べ２０時間脱水処理して
、得られた固形物を粉体にする。
（１１）作 用
原料の混合溶液を凍結させて、真空乾燥処理すれば、昇
華現象により脱水されて固体となるか、りんご液の含有
する芳香とえのきエキス中に含まれるうま味は依然留保
されてそのままである。前記の脱水により生成した固体
は、原料の混合浴液の合体に成るものであるから、粉体
化しても、所定の水を加えることにより原状に再生する
。
華現象により脱水されて固体となるか、りんご液の含有
する芳香とえのきエキス中に含まれるうま味は依然留保
されてそのままである。前記の脱水により生成した固体
は、原料の混合浴液の合体に成るものであるから、粉体
化しても、所定の水を加えることにより原状に再生する
。
（１ｉｉ）実施例
りんご液１２ｋｇにえのきエキス８ｋｇを加え、混合機
で攪拌して得た混合溶液を２ ｋｇづつの容器に移し、
冷凍庫に収納して、−３０°Ｃで１０時間予備凍結させ
る。充分凍結させたものを真空冷凍乾燥機の真空容器に
入れ、初め３０°Ｃの機内で８時間、ついで５０°Ｃの
機内で１２時間加熱して脱水処理を行い乾燥させる。こ
の処理後に真空を解き。
で攪拌して得た混合溶液を２ ｋｇづつの容器に移し、
冷凍庫に収納して、−３０°Ｃで１０時間予備凍結させ
る。充分凍結させたものを真空冷凍乾燥機の真空容器に
入れ、初め３０°Ｃの機内で８時間、ついで５０°Ｃの
機内で１２時間加熱して脱水処理を行い乾燥させる。こ
の処理後に真空を解き。
容器の釜出しを行い、製品を防湿空調室内で、篩別し、
９０メツシユに粉砕して、５ｇづつ分包々装する。
９０メツシユに粉砕して、５ｇづつ分包々装する。
（ハ）発明の効果
この発明の製法によると、りんご液とえのきエキスの混
合溶液を、真空冷凍乾燥方法で脱水させるから、生成さ
れた粉末に水を加えて飲料にしても、りんご液の芳香は
。
合溶液を、真空冷凍乾燥方法で脱水させるから、生成さ
れた粉末に水を加えて飲料にしても、りんご液の芳香は
。
全く加工前と変りなく再生され、またえのきエキスの独
特なうま味もそのままに復元される粉末保健飲料が得ら
れる利益がある。
特なうま味もそのままに復元される粉末保健飲料が得ら
れる利益がある。
なお、この香りと味は、原料の混合溶液のそれとは比較
にならないほど、されやかで上品な香味に変ってくる利
点がある。
にならないほど、されやかで上品な香味に変ってくる利
点がある。
Claims (1)
- １ りんご液（または、ぶどう液・みかん液）６０％に
えのき茸抽出エキス４０％を添加した混合溶液を−３０
℃で１０時間凍結させた後真空冷凍乾燥機に入れ３０℃
内で８時間５０℃内で１２時間脱水処理し生成した物質
を粉体とすることを特徴とする粉末保健飲料の製法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62086465A JPS63251071A (ja) | 1987-04-09 | 1987-04-09 | 粉末保健飲料の製法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62086465A JPS63251071A (ja) | 1987-04-09 | 1987-04-09 | 粉末保健飲料の製法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63251071A true JPS63251071A (ja) | 1988-10-18 |
Family
ID=13887706
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62086465A Pending JPS63251071A (ja) | 1987-04-09 | 1987-04-09 | 粉末保健飲料の製法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS63251071A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2007135767A1 (ja) * | 2006-05-18 | 2007-11-29 | Kabushiki Kaisha Yakult Honsha | グァバ葉エキス粉末及びその製造方法 |
| CN104172340A (zh) * | 2014-07-18 | 2014-12-03 | 马鞍山市安康菌业有限公司 | 一种美容养颜玫瑰石榴汁 |
| CN104720039A (zh) * | 2015-03-05 | 2015-06-24 | 陈小洁 | 一种叮当果、苹果养身营养果汁 |
| CN104719703A (zh) * | 2015-03-05 | 2015-06-24 | 陈小洁 | 一种叮当果苹果果酱 |
-
1987
- 1987-04-09 JP JP62086465A patent/JPS63251071A/ja active Pending
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2007135767A1 (ja) * | 2006-05-18 | 2007-11-29 | Kabushiki Kaisha Yakult Honsha | グァバ葉エキス粉末及びその製造方法 |
| US8021699B2 (en) | 2006-05-18 | 2011-09-20 | Kabushiki Kaisha Yakult Honsha | Guava leaf extract powder and method for production thereof |
| JP4954990B2 (ja) * | 2006-05-18 | 2012-06-20 | 株式会社ヤクルト本社 | グァバ葉エキス粉末及びその製造方法 |
| CN104172340A (zh) * | 2014-07-18 | 2014-12-03 | 马鞍山市安康菌业有限公司 | 一种美容养颜玫瑰石榴汁 |
| CN104720039A (zh) * | 2015-03-05 | 2015-06-24 | 陈小洁 | 一种叮当果、苹果养身营养果汁 |
| CN104719703A (zh) * | 2015-03-05 | 2015-06-24 | 陈小洁 | 一种叮当果苹果果酱 |
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