JPS63153021A - 自動製パン機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、一般家庭で小麦粉等を回転混練し、パン作り
が行なえる自動製パン機に関するものである。

（従来の技術） 一般にパン作りをする場合、混練機２発酵器。

伸し棒、オーブン等の機器を利用しているが、温度と時
間の管理が非常に難しく２時節にかかわらず美味な焼き
たてのパンを作るのには相当の熟練が必要であった。こ
の問題を解消するため、第４図に示すように練り機能２
発酵機能、オーブン機能を単品内に備えた構成の自動製
パン機が提案されている。

第４図に示すものは１本体１の内部にフレーム２を設け
、フレーム２にはモータ３と、ヒータ４および断熱材５
を外周に設けた加熱槽６が固定され、加熱槽６内には練
り羽根７を有する練り容器が着脱自在に装着され、さら
に練り容器８上端部には提げ手９が回転自在に設けられ
、ベルト１０とプーリ１】により練り羽根７が減速駆動
されるようになっており、また加熱槽６上部は蓋体１２
で覆われ、温度センサ１３が加熱槽６の外側面に固定さ
れている。またタイマ、温度調節、電力調節の回路１４
が設けられている。このように構成したものによりパン
を作る場合、練り容器８に材料を投入し、タイマをセッ
トすると、所定時間に運転が始まり、タイマと温度調整
によって各工程を自動的に行ない、所定時間にパンが焼
き上がるようになるものである。

（発明が解決しようとする問題点） このような従来の製パン機は、パンが焼き上がって練り
容器８を取り出そうとする際、提げ手９を上方向へ強く
引張ると、提げ手９が変形し、練り容器８から外れてし
まうという問題があった。

また、この外れを防止するため、提げ手９の材料を変形
しにくいよう硬いものにすると１組み立てがしにくくな
り、別部材を使用して抜は止めし、あるいは組み立て後
に抜は止め加工を施したりすると製作費上昇の要因とな
る。

本発明はかかる点に鑑み、極めて簡単な構成で、練り容
器を取り出すとき、提げ手が外れることがなく、組み立
て時や必要時に提げ手を練り容器に対し容易に取り付け
、取り外しができるようにした自動製パン機を提供する
ものである。

（問題点を解決するための手段） そこで本発明は、丸棒材よりΩ状に折曲形成した提げ手
の両端に該丸棒材の径方向に突出する係止用突起を形成
し、練り容器の上部両側に設けた小径孔に係止用突起形
成部を挿通して反対側へ突出させるように構成したもの
である。

（作　用） 丸棒材で折曲形成した提げ手の両端に丸棒材の径方向に
突設した係止用突起が、練り容器を焼成容器内から引き
上げるとき、練り容器の小径孔縁に係合し、提げ手の外
れを確実に防止する。また練り容器に設けた小径孔は、
係止用突起形成部が挿通されることより、組み立て時、
必要時の提げ手の取り付けや取り外しを容易に行なうこ
とができる。

（実施例） 第１図は本発明の実施例を示し、３０は本体、３１は本
体内に設けたシャーシ、３２はシャーシ３１に固定され
たモータであり、このモータ３２のシャフトの一端には
モータ冷却用ファン３３が固定され、その他端には小プ
ーリ３４が固定されている。またこのモータ３２には冷
却用ファン３３の周囲にファン効率を上げるためのファ
ンガイド３５が固定されている。３６は大プーリ３７の
軸を軸支する軸受であり、シャーシ３１に支持されてい
る。大プーリ３７の軸の上端にはコネクタ３８が取り付
けられている。大プーリ３７と小プーリ３４にはベルト
３９が掛は渡され、モータ３２の回転によりコネクタ３
８が回転する。４０はスイッチレバーであって、シャー
シ３１に支持した軸４１に回動自在に支持されている。

４２はスイッチであって、スイッチレバー４０の一端上
部に位置するよう設けられている。シャーシ３１にはま
た。

焼成容器４４．焼成容器４４の周囲を覆う遮熱板４５お
よび焼成容器４４の底部に位置し、コネクタ３８を囲む
よう円筒状ガイド４３が固定されている。焼成容器４４
には、壁面に碍子を介して止め金具４７によりヒータ４
８が固定され、さらに容器固定ばね４９および弾性的に
支持された温度検知部５０が固定されている。また焼成
容器４４は上部を固定部材５７により本体上枠５８に固
定している。本体３０は本体上枠５８と固定されると共
にシャーシ３１とも固定されている。５５は焼成容器４
４内に収容装着された練り容器であって、下部には円筒
状ガイド４３の内外周を挟むように嵌合する内側の円筒
状突起７２と外側の円筒状突起７３で形成される２重の
円筒状突起が突設され、また内部には軸受５１に支持さ
れた羽根軸５４に着脱自在に装着の練り羽根５３が設け
られている。

上記円筒状ガイド４３の外周上部と、外側の円筒状突起
７３の下部内周には互いに合致する傾斜面が形成されて
いる。また上記羽根軸５４の下部にはコネクタ３８に接
続して回転を伝達される容器コネクタ５２が固定されて
いる。練り容器５５は、焼成容器４４内に収容装着され
たとき容器固定ばね４９が嵌合し、外面に温度検知部５
０が圧接する。練り容器５５の上端部には、丸棒材より
コ字状に折曲し更にその両側を直角方向に折曲して、全
体としてほぼΩ状にした提げ手５６が装着されている。

第２図および第３図に示すように、提げ手５６の両端に
は丸棒材の径方向に突設した係止用突起７４が形成され
、この突起７４形成部は練り容器５５の上端部の両側に
設けた小径孔７５を挿通して該小径孔７５の反対側に突
出している。すなわち、小径孔７５は突起７４形成部が
挿通し得る大きさをもつ。６８は開閉自在な蓋体であっ
て、焼成容器４４上部に位置する内Ｍ６６を取り付けた
蓋カバー６７が設けられている。蓋体６８を閉めること
により内蓋６６と焼成容器４４で調理室６９が形成され
る。内蓋６６には開閉自在な容器蓋６２を有するイース
ト菌容器６５を固定している。イースト菌容器６５には
、この容器６５が底部を開閉する開閉板を固定した回転
軸６４が装着されている。開閉板６３は、駆動装置５９
に通電されると、軸６０に回転自在に軸支された伝達板
６１が駆動されて回転軸６４を動かすことによって開か
れる。７０は調理でき上がり時間等の入力設定用のスイ
ッチパネル、７１はスイッチパネル７０の入力および温
度検知部５０の入力情報を基に、モータ３２．ヒータ４
８等の制御条件を決定し、出力するための制御装置であ
る。

つぎに上記装置の動作について説明する。

焼成容器４４内に練り羽根５３を装着すると共に、小麦
粉、水等のイースト菌以外の材料を入れた練り容器５５
をセットし、蓋体６８を閉め、イースト菌容器６５に所
定量のイースト菌を入れておく。この状態でスイッチパ
ネル７０よりパンのでき上がり時間を入力し、スタート
させる。所定時間になるとモータ３２の運転が始まり小
プーリ３４が回転し、ベル１−３９を介して大プーリ３
７およびコネクタ３８が回転する。コネクタ３８の回転
はそのまま容器コネクタ５２に伝達され、練り容器５５
内の練り羽根５３を回転させて材料を練る。ついでまた
、所定時間が来ると、蓋体６８内部の駆動装置５９に通
電されて伝達板６１が駆動され１回転軸６４を動かし開
閉板６３を開き、イースト菌容器６５内に入れられてい
たイースト菌を練り容器５５内に投入する。練り容器５
５内に投入されたイースト菌は、他の材料と共に所定時
間混練された後、制御装置７１のプロセス制御に乱づき
、温度検知部５０の情報を入力しつつ、ヒータ４８で練
り容器５５の温度を調整しながら一次発酵。

ガス抜き、成形発酵、焼成の各工程を自動的に行ない、
設定した時間にパンが焼き上がるようになる。パンが焼
き上がり練り容器５５を取り出す際、蓋体６８を開け、
提げ手５６を持ち上げると、第２図の破線位置から実線
位置に移り、係止用突起７４が小径孔７５の縁に係合す
るので、提げ手５６が持ち上げ力による変形があっても
外れることがない。小径孔７５は突起７４形成部が挿通
されるようになっているので、突起７４形成部の寸法Ｂ
はノＪ１径孔７５の径Ｃより／Ｊ１さく、提げ手５６を
練り容器５５がら容易に取り外すことができる。

（発明の効果） 以上のように本発明によれば、丸棒材より形成した提げ
手の両端部に丸棒材の径方向に突出させた係止用突起が
、Ｍり容器を焼成容器から外へ取り出すため提げ手を持
ち上げたときに練り容器の小径孔縁に係合することで、
持ち上げ力により提げ手が変形しても提げ手が外れるこ
とがなく、また小径孔は係止用突起形成部を挿通できる
大きさであるので、製造時の組み立ての際の提げ手の練
り容器への取り付けや、練り容器からの取り外しが容易
に行なえる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の実施例の縦断面図、第２図は同要部の
断面図、第３図は同要部の正面図、第４図は従来の自動
製パン機の縦断面図を示す６４４・・・焼成容器、　５
５・・・練り容器、　５６・・・提げ手、　７４・・・
係止用突起、　７５・・・小径孔。 特許出願人　松下電器産業株式会社 第２図 ５５−０−爪東９Ｓ弓Ｗ５６−従１す°±　　７４−６
孫土用大、妃７５−ノ八ｔｉ　ＴＬ 第３図 第４図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 焼成容器内に収容装着される練り容器の上端両側に設け
   た小径孔に丸棒材をほぼΩ状に折曲形成した提げ手の両
   端を挿入装着してなり、該提げ手は両端に該丸棒材の径
   方向に突出する係止用突起が形成され、該係止用突起の
   形成部は前記練り容器上端部の小径孔を挿通されて該孔
   の反対側へ突出していることを特徴とする自動製パン機
   。