JPS6314071A - 冷蔵装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 「技術分野Ｊ 本発明は、生鮮品を長期保存するのに適した冷蔵装置に
間する。

「従来技術およびその問題点」 生鮮品は、果実、野菜等の青果物および花類を含む植物
性のものと、畜肉、魚介類等の動物性のものとに大別で
きる。このうち例えば青果物は、樹木やつるから分離し
た後も依然として熱を発生し、水蒸気やガスを故出し続
ける。空気中の酸素は、植物組織の炭素と結合し、様々
な分解物を生成し、最猪には、二酸化炭素と水を生成す
る。その際のエネルギは熱の形で放出され、例えば「い
ちご」を常温下に置くと、１日当り、Ｉ　、　０００に
９で１０、０００ｋｃａｌもの熱を放出する。しがし品
温を１℃に保持すると、放出熱量は２，０００ｋｃａｌ
に減少する。またバラのつぼみでも、Ｉ　、　０００ｋ
ｇで１日に６．５００ｋｃａｌの熱を放出するが、保存
温度を２℃に設定すると、放出熱は６５０ｋｃａｌに低
下する。これら生鮮品の冷蔵庫内での低温保存が推奨さ
れる所以である。

他方これらの青果物は、生鮮品の追熟老化の原因となる
エチレン等の老化有害物質を放出することが知られてい
る９例えば、生鮮品が花やつぼみの場合には、エチレン
、二酸化エチレン、フェニルエチレン、メチルエチルカ
ルビノール等が生成され、これらのエチレンの一種が冷
蔵室内に充満すると、追熟老化が生じ、つぼみは開花せ
ずにしぼんでしまう、このエチレン等の老化有害物質の
生成およびその生理作用は温度依存性があり、低温では
その作用が低下する。よってこの老化有害物質の作用を
防止するためにも、低温保存は効果がある。

ところがこれらの老化有害物質による追熟老化作用を低
温保存によって抑制するのは限度がある。すなわち仮に
理想的な温度および湿度に保存環境を設定したとしても
、あるいはこのような保存環境を実現すればする程、老
化有害物質が原因となる追熟老化作用は、生鮮品のＮ度
を失わしめる大きな原因となることが判明した。

動物牲の生鮮品については、これが発する揮発性塩基窯
素トリメチルアミンが鮮度を失わしめる老化有害物質で
あることが判明した。従来のこれら生鮮品の保存方法は
、いずれも、温度、湿度の保存環境に向けられたもので
あって、これら追熟老化の原因となる物質の処理につい
ての提案はなされでいない。

本発明者はこのような問題を解決するため既に、冷蔵室
内に上記老化有害物質を吸着する吸着材を設けて、生鮮
品の追熟老化を防止するようにし是方法および装置を提
案している（特願昭６１−３０５５７号）、この方法お
よび装置は、生鮮品が発生する老化有害物質の量がある
一定量以下で、短期間であれば、確かに生鮮品の追熟老
化を防止することができる。ところがその後の研先によ
ると、生鮮品の量、種類によって、発生する老化有害物
質の量が一定値を越えると、特に長期間の保存では、吸
着材による吸着が追い付かなくなる場合のあることが判
明した。吸着材の設冒量には限界があり、大量の老化有
害物質を長期間に渡って全部吸着することが困難な場合
が生じることが避けられない。

「発明の目的」 本発明は、以上の背景を踏まえ、冷蔵室内においで生鮮
品が発するエチレン、揮発性塩基窒素トリメチルアミン
等の老化有害物質をより確実に除去できる冷蔵装Ｍを得
ることを目的とする。

「発明の概要」 本発明は、従来の冷蔵装置一般の考え方を破り、冷蔵室
内の冷気を強制的に冷蔵室外に排気する排気装置と、冷
蔵室外の空気を強制的に冷蔵室内に導入する吸気装置と
を設けたことを特徴としでいる。

従来、冷蔵装置については、冷蔵室内の冷気（空気）を
できるだけ逃がさない、という思想が堅固に維持されで
いて、冷蔵室内外の空気を積極的に入れ換えるというの
は、常識に反する。ところが、老化有害物質を原因とす
る生鮮品の追熟老化についでは、空気を入れ換えてしま
うと、最も効果的にこれを防止できるのである。給排気
に伴なって懸念される冷蔵室内の温度変化は、吸気位百
と排気位置の設定、冷蔵装置の構造の工夫等によって、
十分対処できる。

「発明の実施例」 以下図示実施例について本発明を説明する。第１図ない
し第４図は、冷蔵室１１に予冷室１２を付設した冷蔵装
置に本発明を適用したものである。予冷室１２は、特に
呼吸熱が大きい「つんご」、「いちご」等の果実類を保
存する場”合に好適なもので、ここで室温から３〜５°
Ｃに予冷し、その俊Ｏ℃前後の冷蔵室１１に移すと、品
温の急激な変化を防止して日持をざらに良くすることが
できる。

予冷室１２には、冷却ユニット１３が配設されている。

この冷却ユニット］３は、室外機１４との間で冷凍サイ
クルを構成する周知のものである。この予冷室１２には
外扉１５と、冷蔵室１１との間の内扉１６が備えられて
いる。

冷蔵室１１の上部には、多孔板１８を介して加圧冷気室
１９が形成されている。この加圧冷気室１９内には、室
外機２０との間で冷凍サイクルを構成する冷却ユニット
２１が配設されており、この冷却ユニット２］の吸込側
が冷蔵室１１の一側面に設けた垂直方向のグクト２２お
よび吸込口２３を介して、冷蔵室１１の下部と連通して
おり、その吐出側が加圧冷気室１９に連通しでいる。

多孔板１８は、冷却ユニット２１からの吐出冷気により
、加圧冷気室１９内の圧力を冷Ｒ室１］内の圧力より高
くすることができる微細孔を有するものを使用する。特
に断熱性を持つものが好ましく、具体的（こはウッドラ
ック（商品名、−極断熱板）の板厚５〜９ｍｍ程度のも
のを用いるとよい。

ダクト２２内には、エチレン、揮発牲塩基窒素トリメチ
ルアミン等の老化有害物質を吸着するフィルタ２５が設
けられている。このフィルタ２５は、強制給排気と合わ
せて、吸着によっても老化有害物質を除去するために設
冨している。ダクト２２内には、この他殺菌装雪等を適
宜設冨することができる。

また冷蔵室１１の下面には、すのこ板２６が設けられで
おり、冷蔵室１］を降下した冷気は、すのこ板２６の透
孔を通過してダクト２２に入り、フィルタ２５を通った
後、冷却ユニット２１の吸込側に供給される。

加圧冷気室１９内にはまた、加湿空気の吹出口２７ａが
開口している。この加湿空気吹出口２７ａは、冷蔵室「
１内に開口させた吸入口２７ｂから冷気を吸い込む超音
波加湿器２８と通じていて、これで加湿された空気が加
圧冷気Ｍ２Ｏ内に送り込まれる。

上記構成の冷蔵装言は、本発明者が特願昭６０−２９８
５１５号で提案したもので、冷却ユニット２］から吐出
される冷気は、多孔板１８の微細孔を通過して冷蔵室１
１内を降下し、すのこ板２６およびダクト２２を通って
再び冷却ユニ・ント２１の吸込側１こ至る循環流となる
。冷気は、多孔板１８の微細孔を通して下降するために
、冷蔵室］１内の主鮮品に強く吹き付けられることがな
い、このため、貯蔵品に温度ムラが発生することがなく
、特に低温に弱い果物に低温障答が発生するおそれが少
ない、そして加圧冷気室１９内の圧力は、冷却ユニット
２１の吐出冷気により上昇して冷蔵室１１内より高くな
り、他方加圧冷気室１９内には、加湿空気吹出口２４が
ら加湿空気が供給されているために、この昇圧した加湿
冷気が多孔板１８の微細な吹出孔を通して冷７Ｒ室１１
内に噴出降下することとなる。冷気と加湿空気は、加圧
冷気室１９内で十分混合され、また多孔８２１８の微細
な吹出孔は均一に分布しているから、冷蔵室１１内への
降下加湿冷気は、庫内に極めて均一に与えられる。そし
てこの降下加湿冷気は一定の速度を有するため、貯蔵品
の周囲は常に新しい冷気と接することとなり、温度変化
が生じない等の優れた特徴がある。

しかして本発明は、例えば以上のように構成された冷蔵
装百に対し、排気装置と吸気装置ｌを付設したことを特
徴とするものである。この実施例においては、冷蔵室１
１内の庫内温度の変動を極力抑えるために、排気装Ｍ３
０を加圧冷気室１９の壁面に設け、吸気装置１３１を冷
却ユニット１３の吸込側近傍に位置させて予冷室］２の
壁面に設け、ざらに冷蔵室１１と予冷室１２の区画壁３
３に、ダクト２２の下部の吸込口２３に近接させて第二
の吸気装置３２を設けている。

排気装置ｆ３０、吸気装Ｗ１３１および３２は、この実
施例では同一構造からなっている。第４図はその構造例
を示すもので、壁面に固定されるダクト間３４には、そ
の中間部分の区画壁３５に空気孔３６が開けられており
、区画壁３５の一側に強制ファン３７、他側に間開Ｍ３
８が設けられている。開閉蓋３８は上部支軸３９そ中心
に開閉可能であるが、強制ファン３７が駆動されないと
きは閉じでいる。空気孔３６の上端には、支軸４０によ
って回動可能な開閉ドラム４１が枢着されている。この
開閉ドラム４１は、−側の閉塞面４２の重量が重く、強
制ファン３７を駆動しない状態では、この閉塞面４２が
区画壁３５に密着して空気孔３６を閉じるが、強制ファ
ン３７１８駆動して空気流を生じさせると、その空気流
により図に鎖線で示すように回動して、矢印で示すよう
に空気を流す、この排気装置または吸気装置によると、
強制ファン３７を駆動しないときには、開閉ドラム４１
および開閉蓋３８により、自動的に空気の流通＠連断し
、強制ファン３７を駆動すると自動的に空気を流通させ
ることができる。

上記構成の排気装置ｆ３０、吸気装＝３１、吸気装置３
２はそれぞれ、強制ファン３７を駆動したとき、排気、
吸気の目的が果せる方向に向けて設画され、例えばタイ
マによって一定間隔で一定時周駆動される。運転間隔は
、冷蔵室１１内に保存する生鮮品のｆｉ類および量によ
って決定されるが、例えば、−日に４回、１５分ずつ運
転すれば、生鮮品が発生する老化有害物ｊｆを確実に冷
蔵室１］外に排出することができる。またこの実施例に
よると、吸気装置３１が予冷室１２の冷却ユニット１３
の吸込側近傍に設けられているために、予冷室］２内に
導入された外気を直ちに冷却ユニット１３で冷却するこ
とができる。ざらに吸気装置３２は、冷蔵室１１の吸込
口２３の近傍に開口しているため、予冷室１２から冷蔵
室１１内に導かれる新鮮な空気は、その殆どが吸込口２
３からダクト２２内に入り、ざらに冷却ユニット２１で
冷却されてから、多孔板１８の像線孔を介して冷蔵室１
１内に降下する。また排気装Ｍ３０は、冷蔵室１１内で
なく加圧冷気室１９内の冷気を外部に排出するから、こ
のようにして、冷蔵室１１（予冷室１２）内外の空気を
入れ換えでも冷蔵室１１内の温度変化は殆ど生じない。

上記実施例は、現段階で最も好ましい冷蔵装置に本発明
を適用したものであるが、本発明は家庭用の一般冷蔵庫
にも適用可能である。第５図にその実施例を示す、家庭
用の一般冷蔵庫５０は、上部に冷却器５１を有する冷凍
室５２があり、下部に冷凍室５２からの冷気を受ける冷
蔵室５３がある。冷蔵室５３はその下部に野菜室を備え
ることがある。この冷蔵庫５０に対し、冷却器５１の下
部に沿って尋人外気が流れるように、吸気装＝５４およ
び吸気ダクト５５を設け、冷蔵室５３の下部に排気装置
５６８設ける。そうすると、尋人外気による庫内温度変
動の可能性を少なくして、冷蔵室５３内の空気を入れ換
えることができる。

吸気装Ｍ５４および排気装Ｍ５６の駆動はタイマによっ
ても、手動スイッチによってもよい。

吸気装置１５４と排気装Ｈ５６の位置は、冷蔵装置の構
造種類に応じ、また特別な温度変動防止要素を設ける等
によって、勿論適宜変化させることができる。なお排気
装Ｍ５６には消臭フィルタを付設して庫内の臭いが周囲
に出るのを防止できる。

「発明の効果」 以上のように本発明の冷蔵装置は、生鮮品が放出するエ
チレン、揮発牲塩基富素トリメチルアミン等の老化有害
物質を、強制吸気装置と排気装置によって庫内の冷気（
空気）を入れ換えることによって除去するものである。

このため老化有害物質が原因となる生鮮品の老化追熟を
防止することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の冷蔵装置の実施例を示す縦断面図、第
２図、第３図は第１図の■−■線、■−■線に沿う断面
図、第４図は、排気装置および吸気装＝の構造例を示す
断面図、第５図は本発明を家庭用一般冷蔵庫に適用した
場合の実施例を示す断面図である。 １１・・・冷蔵室、１２・−予冷室、１３−・・冷却ユ
ニット、１８・・・多孔板、１９・・・加圧冷気室、２
１・・・冷却ユニット、２２・・・ダクト、２３・・・
吸込口、２５・・・フィルタ、２６・・・すのこ板、３
０・・・排気装置、３１．３２−・・吸気装置、３６・
・・空気孔、３７・・・強制ファン、４１−・・開閉ド
ラム、５０・・・冷蔵庫、５２・・・冷凍室、５３・・
・冷蔵室、５４・・・吸気装置、５５−・・吸気ダクト
、５６・・・排気装置。 第２図 第３図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 冷蔵室内の冷気を強制的に冷蔵室外に排気する排気装置
   と、冷蔵室外の空気を強制的に冷蔵室内に導入する吸気
   装置とを備えてなる冷蔵装置。