JPS62296837A - ニワトリの加工食品 - Google Patents
ニワトリの加工食品Info
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- JPS62296837A JPS62296837A JP61139884A JP13988486A JPS62296837A JP S62296837 A JPS62296837 A JP S62296837A JP 61139884 A JP61139884 A JP 61139884A JP 13988486 A JP13988486 A JP 13988486A JP S62296837 A JPS62296837 A JP S62296837A
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- Japan
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- powder
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- food
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- Pending
Links
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
３、発明の詳細な説明
（ａｌ 産業上の利用分野
本発明は、加工食品特に健康食品、栄養食品として、ニ
ワトリの成体を粉状等にしたものに関するものである。
ワトリの成体を粉状等にしたものに関するものである。
Ｃｂ）従来の技術及び欠点
所謂滋養強壮効果を有する食品や薬剤は種々のものが存
在する。しかし、各栄養素がバランス良く配合されてい
るものは少ない。希にあっても非常に高価なものである
。
在する。しかし、各栄養素がバランス良く配合されてい
るものは少ない。希にあっても非常に高価なものである
。
また、最近精力増強の有効成分として亜鉛が有力視され
てきている。この亜鉛が不足すると精子減少症になると
いわれている。即ち、精子の数が減少し、精液１ｃｃ中
４千万以下（正常値はｌｃｃ中８千万〜１億）になると
女性を妊娠させにくくなる。さらに、体全体がだるい等
という場合には亜鉛等のミネラル不足の場合が多い。
てきている。この亜鉛が不足すると精子減少症になると
いわれている。即ち、精子の数が減少し、精液１ｃｃ中
４千万以下（正常値はｌｃｃ中８千万〜１億）になると
女性を妊娠させにくくなる。さらに、体全体がだるい等
という場合には亜鉛等のミネラル不足の場合が多い。
この亜鉛の通常の食品の含有量は、表−１に示す通りで
あり、僅かなものである。これも平均的な食生活の人間
でありインスタント食品等を多く食する者ではより少な
いと考えられる。
あり、僅かなものである。これも平均的な食生活の人間
でありインスタント食品等を多く食する者ではより少な
いと考えられる。
この亜鉛を多く含む食物としては、朝鮮人参やカキ等が
知られている。特にカキには、２２５ｐｐｍも含まれて
おり亜鉛摂取物質としては非常に有効である。しかし、
これらのものはいずれも非常に高価なものであり、特に
そのエキス等になると顕著である。
知られている。特にカキには、２２５ｐｐｍも含まれて
おり亜鉛摂取物質としては非常に有効である。しかし、
これらのものはいずれも非常に高価なものであり、特に
そのエキス等になると顕著である。
ニワトリ、特にその骨や内臓には従来から種々の有益成
分が含まれていることは知られていた。
分が含まれていることは知られていた。
表−１
加えて前記した亜鉛も多く含まれていることが表−２の
如（明らかになった。しかし、この場合でも、骨等を食
することは通常では困難であり、またもも肉などであっ
ても量はそれほど食べることができない。これは、その
中に含まれる水分によって重量が大きくなっているため
である。
如（明らかになった。しかし、この場合でも、骨等を食
することは通常では困難であり、またもも肉などであっ
ても量はそれほど食べることができない。これは、その
中に含まれる水分によって重量が大きくなっているため
である。
（ｃ＋ 問題点を解決するための手段以上のような現
状に鑑み、本発明者は本発明を完成させたものである。
状に鑑み、本発明者は本発明を完成させたものである。
その特徴とするところはニワトリを冷凍粉砕し、粉状又
は顆粒状にした点にある。
は顆粒状にした点にある。
これによって、骨等の部分も食物として食することがで
きるようになり、水分を除去しているため重量が減少し
、その有効成分の濃度が非常に高いものになる。
きるようになり、水分を除去しているため重量が減少し
、その有効成分の濃度が非常に高いものになる。
ここでいうニワトリの成体とは、鶏の全て又はその一部
分を指す。一部分とは、骨のみであるとか、内蔵のみ等
の場合を言う。
分を指す。一部分とは、骨のみであるとか、内蔵のみ等
の場合を言う。
冷凍粉砕とは、所謂フリーズドライ法と呼ばれ表−２
るものであって、被粉砕体を液体窒素等で冷却しそれを
粉砕するものである。この方法は公知の方法でよく特に
限定するものではない。
粉砕するものである。この方法は公知の方法でよく特に
限定するものではない。
本発明の粉状物又は顆粒状物は、そのまま袋詰めし出荷
することができる。これを練り材やその他の材料に混合
し成型し、蒸したり煮たりすることとなる。さらに粉状
物等には、種々の香料等を混合することもでき、種々の
加工食品に混合することができる。
することができる。これを練り材やその他の材料に混合
し成型し、蒸したり煮たりすることとなる。さらに粉状
物等には、種々の香料等を混合することもでき、種々の
加工食品に混合することができる。
勿論、これを錠剤や顆粒状にしてそのまま食することも
可能である。
可能である。
（ｄ） 発明の効果
本発明を利用すると、非常に栄養価の高いニワトリの成
体をその水分を取ることなく、食することができるため
有益成分のみを多量に安価に摂取できる。表−２に示す
乾燥後濃度とは、冷凍粉砕した後の単位重量当たりの亜
鉛濃度（ｐｐｍ ）であり、表−１に示す通常の食物等
と比較して相当の高濃度であることがわかる。また、表
−３には鶏の成体全体を混合した場合の亜鉛の濃度の計
算値を示す。これによると、鶏の成体全体では６８．７
ｐｐｍの亜鉛が含まれていることとなる。即ち本発明の
粉砕物を１００ｇ食すると６．８７ｍｇの亜鉛を摂取し
たこととなる。勿論、通常の食物から一定の量は摂取す
ることとなるため、２０〜３０ｇでも亜鉛の欠乏防止に
は大きく寄与することとなる。
体をその水分を取ることなく、食することができるため
有益成分のみを多量に安価に摂取できる。表−２に示す
乾燥後濃度とは、冷凍粉砕した後の単位重量当たりの亜
鉛濃度（ｐｐｍ ）であり、表−１に示す通常の食物等
と比較して相当の高濃度であることがわかる。また、表
−３には鶏の成体全体を混合した場合の亜鉛の濃度の計
算値を示す。これによると、鶏の成体全体では６８．７
ｐｐｍの亜鉛が含まれていることとなる。即ち本発明の
粉砕物を１００ｇ食すると６．８７ｍｇの亜鉛を摂取し
たこととなる。勿論、通常の食物から一定の量は摂取す
ることとなるため、２０〜３０ｇでも亜鉛の欠乏防止に
は大きく寄与することとなる。
また、成体全体を材料とするものにおいては非常に栄養
のバランスの取れたもので種々の欠乏症に対して効果が
ある。
のバランスの取れたもので種々の欠乏症に対して効果が
ある。
本発明は、原料が安価なニワトリ、又はその骨や内臓で
あり、加工も抽出工程等がなく非常に簡単であるため全
体として安価に製造できる。特に捨てていた骨等の部位
を材料とすると、非常に安価となる。
あり、加工も抽出工程等がなく非常に簡単であるため全
体として安価に製造できる。特に捨てていた骨等の部位
を材料とすると、非常に安価となる。
できたものが粉状や顆粒状であるため、食べやすく、は
とんど好き嫌いに関係がない。また、種々の香料等の混
合が容易であり、加工食品の材料例えば、蒲鉾等の混合
材料として使用しやすい。
とんど好き嫌いに関係がない。また、種々の香料等の混
合が容易であり、加工食品の材料例えば、蒲鉾等の混合
材料として使用しやすい。
以上のように、本発明は栄養価が高いが食する表−３
＊１ ：８の全重量１１１８ ｇの例
ことが難しいものを手軽に食べることができる非常に有
益なものである。
益なものである。
Claims (1)
- １、ニワトリの成体を冷凍粉砕し、粉状若しくは顆粒状
にしたことを特徴とするニワトリの加工食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61139884A JPS62296837A (ja) | 1986-06-16 | 1986-06-16 | ニワトリの加工食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61139884A JPS62296837A (ja) | 1986-06-16 | 1986-06-16 | ニワトリの加工食品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS62296837A true JPS62296837A (ja) | 1987-12-24 |
Family
ID=15255829
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP61139884A Pending JPS62296837A (ja) | 1986-06-16 | 1986-06-16 | ニワトリの加工食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS62296837A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1043840C (zh) * | 1994-03-29 | 1999-06-30 | 中国科学院南海海洋研究所 | 一种男性保健食品及其制造方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60102165A (ja) * | 1983-11-07 | 1985-06-06 | Ajinomoto Co Inc | 調味料の製造法 |
| JPS60153775A (ja) * | 1984-01-23 | 1985-08-13 | Taiyo Kagaku Kk | 食用骨粉の製造法 |
| JPS60168336A (ja) * | 1984-02-08 | 1985-08-31 | Hachinohe Teion Reizou Kk | 低塩生いか珍味 |
-
1986
- 1986-06-16 JP JP61139884A patent/JPS62296837A/ja active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60102165A (ja) * | 1983-11-07 | 1985-06-06 | Ajinomoto Co Inc | 調味料の製造法 |
| JPS60153775A (ja) * | 1984-01-23 | 1985-08-13 | Taiyo Kagaku Kk | 食用骨粉の製造法 |
| JPS60168336A (ja) * | 1984-02-08 | 1985-08-31 | Hachinohe Teion Reizou Kk | 低塩生いか珍味 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1043840C (zh) * | 1994-03-29 | 1999-06-30 | 中国科学院南海海洋研究所 | 一种男性保健食品及其制造方法 |
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