JPS62111626A - 全自動製パン機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、所定材料を投入するだけで、所望時刻に焼き
立てのパンが出来る全自動製パン機に関するものである
。

従来の技術 家庭でパンを作る場合、一般的には練り機１発酵器、の
し棒、オープン等の機器を使用しているが、温度と時間
の管理が非常にむずかしく、時節にかかわらずおいしい
焼き立てのパンを作るには相当の熟練が必要であった。

これらの問題を解消する為、第６図に示す様な時刻の設
定のみで自動的にパンが焼き上る機器が種々考えられて
いる。

この構成について説明する。１は本体ケーン、２は本体
ケース１内に設けられたシャーシであり、シャーシ２に
はモータ３と、下ヒータ４と断熱材６を外周に装備した
焼成室６が固定され、焼成室θ内には、練り羽根７を有
したパン型８が装着され、ベルト９とプーリ１０，１１
により減速駆動ゞされる。さらに焼成室６上方には、上
ヒータ１２と内蓋１３を有する蓋体１４が開閉自在に結
合され、さらに蓋体１４には水タンク１６を装着し、水
タンク注水口１６を開閉し、パン型８内に水を供給する
為のンレノイド１７が設置されている。

また１８はモータ３、ヒータ４，１２、ソレノイド１７
等の制御を行なう制御部である。この様な構成で、パン
型８に材料を投入し、焼き上り時刻をセットすると所定
時刻に運転が始まり、パンが焼き上るものである。この
様な全自動製パン機では自動給水が必要不可欠な構成で
あり、上記の様にパン型８の上部に設置し、ソレノイド
１７等のアクチェータで弁を開閉し、自然滴下させる方
法や、ポンプ機構を設け、水タンクの水をパン型に供給
する方法が考えられている。

発明が解決しようとする問題点 この様な構成で、例えばアクチェータ等で水タンクの弁
を開閉するタイプでは、どうしても蓋の上方に水タンク
を設置するのが一般的である。まだ、パンの上面に焼き
色をつけるには、どうしてもパン型上方にヒータが必要
で、その為、蓋体はどうしても高温となる。それゆえ、
蓋体内に水タンクの弁を可動させるアクチェーター等の
機構部品も耐熱性のものが必要であると共に過熱による
故障の確率も高くなる。これを防ぐ為、水タンク等を蓋
体外に配置すれば、給水管等が必要であり、本体の他部
分の高い位置に給水装置が来て、本体スペースが効率的
に利用出来ず、大きなスペースを取ることになる。又、
それを防止する為、ポンプ等の装置を用いると、別にそ
の駆動源（モータ等）が必要であり、スペース面、コス
ト面でも不利であり、さらにポンプ音が大きく、深夜運
転されることを考えると非常に問題である。又、ポンプ
給水の場合、給水経路から水を完全に無くすることが出
来ず、水が変質する危険がある。

問題点を解決するための手段 これらの問題点を解消する為、本発明は、モータの回転
軸を利用し、この回転を往復運動に変換し、それにより
往復ポンプの弾性膜を連動させ、この往復ポンプ吐出側
を水タンクを介してパン焼き型内に向けて開口した給水
口に連通させたものである。

作用 上記の構成により、練り用のモータの軸の回転を利用し
た為、他に動力となるモータやアクチェータが必要なく
、コストダウンや省スペースになると共に、往復ポンプ
の弾性膜をゴム等の弾性体で構成すれば、音も静かにな
り、さらに空気の圧力で水を給水経路から完全に追い出
す事が出来るので残水の心配もなくなり、熱的な耐久性
の心配もなくなるものである。

実施例 以下、本発明の実施例について第１図〜第３図をもとに
説明する。第１図〜第３図において、２ｏは本体ボディ
、２１は本体ボディ２０内に設けられたシャーシで、こ
のシャーシ２１にはモータ２２が固定されている。モー
タ軸２２＆の一端には、モータ冷却用ファン２３が固定
され、他端には小プーリ２４が固定され、ベルト２５を
介して大プーリ２６に動力が伝達される。さらにシャー
シ２１には、下ヒータ２７を内底部に設け、外周に断熱
材２８を装備した焼成室３ｏがプーリ軸受台４ｏを介し
て固定されている。この焼成室３ｏの内部には、内底部
に着脱自在の練り羽根３２を設けたパン焼き型３１があ
り、パン焼き型３１底に、ナツト３６により固定された
パン型台３５に羽根軸３４、上コネクタ３７が軸支され
ている。さらにパン焼き型３１はシャーシ２１に固定し
たプーリ軸受台４０に着脱自在に嵌合されている。大プ
ーリ２６と下コネクタ３８を端部に取付けたブー」ノ軸
３９はプーリ軸受台４ｏにより軸支されている。また焼
成室３ｏ内の側面には、弾性的に支持された温度検知部
４９が突出しており、パン焼き型３１側面に圧接してい
る。また焼成室３ｏ上部内側にはほぼ全周に上ヒータ４
１が配されている。また焼成室３０上面は開閉自在な蓋
体４２と蓋体４２下面中央に突出しだ取付軸４４と押え
バネ４５と押え板４６によって弾性的に支持された内蓋
４３とがあり、蓋体４２を閉める事によって内蓋４３の
外周下面が上ヒータ４１上面に圧接する様になっている
。さらに蓋体４２には蓋体４２を開く為の開放つまみ４
７とラッチ４８が設けられている。また、モータ軸２２
＆の小プーリ２４側に、モータ軸心とわずか偏心（ｘ）
した位置にピン軸５６を設け、さらにシャーシ２１の側
面に、ゴム等からなる成板状の弾性膜５４ａを振動させ
る構成の往復ポンプ６４を取り付け、その弾性膜５４１
Ｌの頂点にポンプ側ピン軸６７を固定し、ピン軸５６と
コネクトロッド５６で連結させている。さらに往復ポン
プ５４の吐出管５３は本体ボディ２ｏに取り付けられた
水タンク５２に連通し、さらに給水管５１が、焼成室３
ｏ内のパン焼き型３１に水が噴射される様開口した給水
口６ｏに連通している。６９は足ゴム、６Ｑは裏板、６
１は焼き上り時刻等の入力設定用のスイッチパネルであ
る。また６２はスイッチパネルの入力及び、温度検知部
４９の入力情報を基に、モータ２２、下ヒータ２７、上
ヒータ４１等の制御条件を決定し、出力する為の制御装
置である。

次に本発明の動作について説明する。

焼成室３０内にパン焼き型３１と練り羽根３２をセット
し小麦粉等の材料を投入する。蓋体４２を閉め、水タン
ク５２に所定量の水を入扛キャップ（図示せず）を閉め
、密封状態にする。この状態でスイッチパネル６１より
パンの焼き上り時刻を入力し、所定時刻が来ると、モー
タ２２の運転が始まり練りが行なわれる。この時、第２
図に示す様に同時にモータ軸２２１Ｌの小ブーＩＪ２４
にモータ軸心よりＸだけ偏心して設けたピン軸６６が回
転する。そしてこのピン軸６６に軸支されたコネクトロ
ッド６５を介してポンプ側ピン軸５７が往復運動し、往
復ポンプ６４の弾性膜５４ａを振動させることによって
往復ポンプ吸気口５４ｂより空気を吸い込み、往復ポン
プ吐出口５４Ｃより空気を水タンク５２に圧送するもの
で、往復ポンプ吸気口５４ｂ、往復ポンプ吐出口５４０
には逆止弁５４ｄがそれぞれ設けられ、往復ポンプを構
成している。そして、水タンク６２に圧送された空気の
圧力によシ、給水管５１を通して給水口５゜より水がパ
ン焼き型３１内に注水され、練り羽根３２によ１て小麦
粉等の材料と混練される。水タンク５２の水が無くなっ
ても、空気がどんどん送ら汎る為、給水管６１内に水が
残る心配がほとんど無く、すべて外部へ出てしまう。注
水が無い状態でしばらく混線が行なわれ温度検知部４９
とモータ２２の運転時間の情報に基づいて、練りの運転
停止を行ない、さらに、−次発酵、ガス抜、整形発酵、
焼成の各行程を自動的に行なって設定した時刻にパンが
焼き上るものである。次に第４図。

第６図により、本発明の他の実施例を示す。基本的には
第２図、第３図の実施例と同じであり、同一部分は同一
符号を付している。この実施例では小プーリ２４の側面
に磁石Ｔｏを固定し、往復ポンプ５４０弾性膜５４ａ頂
点にＬ形のレバー７１を設け、一端をシャーシ２１に軸
支し、他端に小プーリ２４に設けた磁石Ｔｏと対向する
様に磁石７２を固定したもので、モータ２２の回転によ
り磁石７０と７２が近接した時の磁力により、弾性膜５
４ａを可動させて、空気を圧送する様にしたものである
。この場合は無接触で往復ポンプが可動出来るので音が
非常に静かになるものである。

発明の効果 以上の様に、本発明によれば、パン焼き型上方に水タン
ク、その他の構成部品を設ける必要がなく、熱による故
障の心配がない。また水タンクを高所に設置する必要が
無いのでデッドスペースを有効に利用出来る。さらに、
往復ポンプの駆動源は練り用のモータをそのまま利用し
ている為、他の駆動源が不必要でコストも安価になる。

さらに通常の遠心ポンプに比べ、音が小さく深夜の運転
でも静かであり、水が少なくなった時にポンプが空転し
、水金圧送出来ず給水絡路内に残水が生じ、水が変質す
るといった心配がない等々の効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例による全自動製パン機の縦断
面図、第２図、第３図は、同製パン機の給水機構の詳細
を示す側断面図と下面図、第４図。 第６図は本発明の他実施例による給水機構の詳細を示す
側断面図と下面図、第６図は従来の全自動製パン機の縦
断面図である。 ２２・・・・・・モータ、２７・・・・・・下ヒータ、
３０・・・・・・焼成室、３１・・・・・パン焼き型、
３２・・・・・・練り羽根、４１・・・・・・上ヒータ
、６２・・・・・水タンク、５４・・・・・・往復ポン
プ、５４ａ・・・・・弾性膜。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名第１
図 第　２　図 第３図 第４図 第５図

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）ヒータを有する焼成室と、焼成室内に着脱自在に
   装着し得るパン焼き型と、パン焼き型内底部に密着され
   モータより伝達減速駆動される練り羽根とパン焼き型内
   に水を供給する給水装置と、これら各装置の制御を行な
   う制御装置を有し、前記給水装置は、モータ軸の回転を
   往復運動に変換する機構と、往復ポンプの弾性膜を連動
   させ、さらに往復ポンプ吐出側を水タンクを介してパン
   焼き型内に向けて開口した給水口に連通させた全自動製
   パン機。
2. （２）往復ポンプの弾性膜を駆動する手段は、モータ軸
   に設けた磁石と弾性膜と一体的に可動する部分に設けた
   磁石とを、少なくとも１ケ所で対向させて構成した特許
   請求の範囲第１項記載の全自動製パン機。