JPS6210128B2 - - Google Patents

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Publication number
JPS6210128B2
JPS6210128B2 JP58231979A JP23197983A JPS6210128B2 JP S6210128 B2 JPS6210128 B2 JP S6210128B2 JP 58231979 A JP58231979 A JP 58231979A JP 23197983 A JP23197983 A JP 23197983A JP S6210128 B2 JPS6210128 B2 JP S6210128B2
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
western
confectionery
sweet
ome
antama
Prior art date
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Expired
Application number
JP58231979A
Other languages
English (en)
Other versions
JPS60126030A (ja
Inventor
Koji Kotake
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
KOTAKE SEIKA KK
Original Assignee
KOTAKE SEIKA KK
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Filing date
Publication date
Application filed by KOTAKE SEIKA KK filed Critical KOTAKE SEIKA KK
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Granted legal-status Critical Current

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  • Confectionery (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、アン玉の中に洋酒甘味漬青梅を入
れ、このアン玉をパイ生地で包み、焼き上げる和
洋焼菓子の製造法に関するものである。
最近の饅頭、最中、羊羮等の和菓子は若人から
敬遠されているため、売れ行きが低迷している。
これに対して、パイ、ケーキ、クツキー等の洋
菓子は若人から好まれているのが現状である。
本発明は、和洋折衷にして若人でも好むように
した和洋焼菓子の製造法であつて、その実施の一
例を詳述すると次の通りである。
アン玉１の中に洋酒甘味漬青梅２を入れ、この
アン玉１をパイ生地３で包み、焼き上げる。
このアン玉１は蓬葉や蓬汁、青梅汁で着色した
ウグイスアンを使用すると良い。
洋酒甘味青梅２は水洗いした青梅を湯の中に約
30分〜１時間入れて加熱（80℃）殺菌し、この青
梅を甘味漬（水＋砂糖＋水アメ＋酢）の中に漬け
込みし、これを取り出し、甘味洋酒（シロツプ＋
ブランデイー＋焼酎）の中に漬け込んで作つてい
る。
この青梅は種を出して梅肉だけで使用しても良
い。本発明は、上述の様な菓子の製造法であるか
ら次の様な特長を有するものである。
１ 中がアンで、外皮がパイで形成されている和
洋菓子であるから子供、若人、中高年者等年令
に関係なく好まれる菓子になる。
２ このアン玉の中には青梅を甘味液と洋酒の中
に漬け込んだ洋酒甘味漬青梅が入つているから
食べた時に青梅独特のさつぱりした甘さ、風味
と洋酒の香りがあり、一層おいしさを引き立て
ることになる。
３ 青梅は自然健康食品であるから健康に良い上
に、殺菌作用もあるから長期保存も可能にな
る。
４ かように、本発明は、中にアンが入つている
にも限らず青梅を入れたため、非常にサツパリ
した若人向きの菓子になり、また製造も簡単で
あるから量産し、安価に提供されるもので、試
食は好評であり、好評販売が予想されるもので
ある。
【図面の簡単な説明】
第１図は本発明品の斜面図、第２図はその断面
図である。 １……ア(1)玉、２……洋酒甘味漬青梅、３……
パイ生地。

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. １ アン玉の中に洋酒甘味漬青梅を入れ、このア
    ン玉をパイ生地で包み、焼き上げることを特徴と
    する和洋焼菓子の製造法。
JP58231979A 1983-12-08 1983-12-08 和洋焼菓子の製造法 Granted JPS60126030A (ja)

Priority Applications (1)

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JP58231979A JPS60126030A (ja) 1983-12-08 1983-12-08 和洋焼菓子の製造法

Applications Claiming Priority (1)

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JP58231979A JPS60126030A (ja) 1983-12-08 1983-12-08 和洋焼菓子の製造法

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Publication Number Publication Date
JPS60126030A JPS60126030A (ja) 1985-07-05
JPS6210128B2 true JPS6210128B2 (ja) 1987-03-04

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ID=16932037

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JP58231979A Granted JPS60126030A (ja) 1983-12-08 1983-12-08 和洋焼菓子の製造法

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS6368787U (ja) * 1986-10-25 1988-05-09
JPH023277U (ja) * 1988-06-17 1990-01-10
JP7261598B2 (ja) * 2019-02-05 2023-04-20 株式会社千鳥屋宗家 パイ及びその製造方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS54160784A (en) * 1978-06-10 1979-12-19 Muranaka Kansendou Kk *gyuhi* containing pie and production
JPS5574755A (en) * 1978-11-29 1980-06-05 Toshiyuki Oota Preparation of pie cake
JPS55159755A (en) * 1979-05-28 1980-12-12 Toshiyuki Oota Preparation of cake
JPS56113245A (en) * 1980-02-07 1981-09-07 Ota Toshuki Cake making method

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JPS56113245A (en) * 1980-02-07 1981-09-07 Ota Toshuki Cake making method

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JPS60126030A (ja) 1985-07-05

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