JPS6143960A - 家庭用アイスクリ−ム製造機 - Google Patents

家庭用アイスクリ−ム製造機

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JPS6143960A
JPS6143960A JP60103634A JP10363485A JPS6143960A JP S6143960 A JPS6143960 A JP S6143960A JP 60103634 A JP60103634 A JP 60103634A JP 10363485 A JP10363485 A JP 10363485A JP S6143960 A JPS6143960 A JP S6143960A
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JP
Japan
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ice cream
making machine
switch
cream making
stirring
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JP60103634A
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English (en)
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アルフレド・カバーリ
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    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/08—Batch production
    • A23G9/12—Batch production using means for stirring the contents in a non-moving container
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/228—Arrangement and mounting of control or safety devices
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
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  • Production, Working, Storing, Or Distribution Of Ice (AREA)
  • Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
  • Mixers Of The Rotary Stirring Type (AREA)

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は家庭用のアイスクリーム製造機に関するもので
、アイスクリーム攪拌容器と、電動モータで駆動されて
この攪拌容器内で作動する攪拌部材と、この攪拌部材の
作動を自動的に停止する停止装置とを備えたものである
。
［従来の技術及びその問題点］ 従来のアイスクリーム製造機においては、アイスクリー
ムが出来上がるとすぐに攪拌部材の作動を停止しなけれ
ばならない。このアイスクリームの出来上がりとは周知
のようにアイスクリームの粘性（あるいは粘度）が所定
の値に達した場合であり、この粘性はアイスクリームの
種類および消費者の好みによっても異なる。
アイスクリーム製造機の停止が早過ぎると、アイスクリ
ームの粘性が低く（アイスクリームとしては不完全であ
り）、シたがって、質は良くない。
反対に、製造機の停止が遅過ぎると、アイスクリームの
賀は影響を受けないが、この製造機の構成部材特に攪拌
用のモータが不必要に大きな応力を受け、電力も無駄と
なる。この電力の無駄という点に関しては、アイスクリ
ームが不完全なためにこのアイスクリーム製造機を再度
作動させた場合にも常に生じる問題である。
この問題を解決するため、各種のアイスクリーム製造機
が開発されてきた。
これ等従来のアイスクリーム製造機には、例えば攪拌部
材に傾動可能な作動部を設けたものがあり、この作動部
の傾動はばね機構により制御するものである。
攪拌部材に所定の機械的な抵抗が加わると、この作動部
は通常はアイスクリーム塊の外側の不作動位置に傾動す
る。この製造機は不必要な応力および電力の無駄（モー
タは回転を続けるが、この負荷は小さく、したがって消
費電力も小さい）を減少する。しかし、この製造機は周
知の欠点の全てを完全に解消したものではない。この従
来の欠点の肉量も重要なものとしては傾動を制御するば
ね機構の校正が必要な点である。周知のように、この校
正は非常に微妙で因難なものであり、一般には工場で設
定し、使用者が調整する余地はない。
これはアイスクリームの種類に応じて最適な粘性とする
選択の範囲を狭めることになる。更に、外的要因（例え
ば各部品の劣化）により、アイスクリーム塊の粘性で攪
拌部材の作動部が傾動するに至るまでの時間が変化し、
これは調整する方法がない。
また、アイスクリーム製造機にタイマーを設けたものは
このタイマーにより作動時間を予め設定しておくことが
できる。この設定時間の経過後、攪拌部材はモータから
切離されて停止するが、このモータは回転を続ける。
この作動時間は経験に基づいて設定するもので（使用者
が直接設定するかあるいは製造者が使用説明書中で指示
することにより）、これは温度、湿り気、粒子分布およ
び水の硬度等の状態を考慮しておらず、概略的な値にす
ぎない。更に、使用説明書の中には、所定のものの作動
には、不明確であるが予め知られている値から特定のも
のの値を推測する必要のあるものもある。このため、設
定時間が短過ぎたりまた長過ぎたりする場合があり、上
記問題（ＩＩ械内的応力電力消費量）はある程度改善さ
れているが完全には解決されていない。
従って、消費者の好みのアイスクリームのでき上がりの
正確な時間で停止する停止装置を備えたアイスクリーム
製造機の問題はまだ解決されていない。
本発明はこの問題を解決することを目的とする。
［問題点を解決するための手段、作用及び効果］本発明
によれば、アイスクリーム攪拌容器と、電動モータで駆
動され、この攪拌容器内で作動する攪拌部材とを備えた
家庭用アイスクリーム製造機であって、前記攪拌部材の
作動を自動的に停止する停止装置を備え、この停止装置
が前記モータに流れる電流を測定することによりアイス
クリームの粘性を検出し、かつ、この電流が所定値に達
したときに前記電動モータの電力回路のスイッチ部材を
断とする検出手段を含む家庭用アイスクリーム製造機に
より解決される。
本発明の特徴および利点は添付図面を参照しっつ説明す
る以下の好ましい実施例より明らかとなる。
［実施例］ 図中、家庭用のアイスクリーム製造機を符号１で示す。
このアイスクリーム製造機１は箱型の本体２を備え、こ
の本体は円筒状のアイスクリーム攪拌容器３を有し、こ
の容器内で攪拌部材即ち攪拌板４が作動する。この攪拌
板４は本体２内に装着された電動モータ５で駆動される
。
アイスクリーム製造機１は攪拌容器３を冷却する冷凍装
置を備えており、この冷凍装置は攪拌容器３を囲む蒸発
器６と、凝縮器７および冷却ファン８と、圧縮！１１９
とを備えている。
更に、アイスクリーム製造機１は電力回路を備え、この
第１電力線路１０はモータ５に連結され、第２電力線路
１１がファン８と圧縮１１９とに連結されており、これ
を図式的に示す。この第１．第２線路１０．１１はそれ
ぞれプラグ１２に連結されており、また、それぞれ開閉
器１３．１４が設けられ、このｐＨｍ器は本体２に装着
される。
第１線路１０には、モータ５への入力電流を検出する電
子機構で制御されるスイッチ部材を備えている。
即ち、この電子機構は第２図にブロック線図で示すよう
に、レギュレータ１６を備え、このレギュレータを介し
てモータ５への全電流が流れると共に、このレギュレー
タはこの電流と調整器１７の位置とに比例した信号を生
成する。
レギュレータ１６からの信号は積分器１８を介して限界
スイッチ１９を制御し、この限界スイッチは入力信号が
所定の値に達した場合にのみ出力信号を出す。
限界スイッチ１９の出力信号は記憶装置２０に記憶され
、この後論理スイッチ２１に作用する。
この論理スイッチ２１は電圧降下装置２３を介して第１
線路１０から分岐した低圧線路２２に配設してあり、こ
の低圧線路２２は論理スイッチ２１を介して上記スイッ
チ部材を構成する線路１０中のトライアック２５の制御
端子２４に電流を流す。
トライアック２５は周知のように電子素子であり、１ｉ
１ＪＩｌスイツチとして作用し、この制御端子２４が無
電圧であると閉じ、電圧が加わると開く。低圧線路２２
それぞれブロックで示す各電子機構部に電力を供給し、
この手段については周知であり図示してない。
記憶装置２０からの出力で制御される電子ブザー２６を
設けることもできる。
次に、このアイスクリーム製造機の作用について第１図
および第２図を参照して説明する。
アイスクリームを作るには、先ず開閉器１４を閉じて線
路１１から圧縮ｌ！Ｉ９および凝縮器７のファン８に電
力を供給し、攪拌容１３を冷却する。
攪拌容器３が冷却されたら、この容器内にアイスクリー
ムの材料を入れ、開閉器１３を介してモータ５に線路１
０から電力を供給する。この段階ではトライアック２５
は閉じており、モータ５に電流を流す。
攪拌と冷却を続けると、アイスクリームの材料は粘性が
増大し、攪拌板４の抵抗が増大し、この機械的な抵抗も
強まる。抵抗が増大すると、線路１０から電動モータ５
に流れる電流も増大する。
したがって、レギュレータ１６の出力信号も同時に大き
くなり、所定の値に達すると、この信号（積分器１８に
より適当に結合され、誤作動による突発的なピーク電流
を防止されている）は限界スイッチ１９を始動する。し
たがって、この限界スイッチ１９への入力信号はアイス
クリームの粘性と調整器１７の位置とに対応し、この調
整器１７の各位置は限界スイッチ１９を始動するアイス
クリームのそれぞれ異なる粘性と対応する。
限界スイッチ１９が始動すると記憶装置２０に信号が送
られ、記憶された後論理スイッチ２１に送られ、これに
より低圧線路２２が閉じる。したがって、端子２４が付
勢され、トライアック２５が導通し、モータ５および攪
拌板４が停止する。
線路１０を介する電流が停止すると限界スイッチ１９の
出力信号も停止するが、この場合も論理スイッチ２１は
記憶スイッチ２０に記憶された信号で閉じたままとなる
。
トライアック２５を開くと同時に、記憶装置２０は電子
ブザー２６を作動し、アイスクリームができたことを知
らせる。冷凍装置に至る線路１１には、自動的に６１１
１１１する装置は何も設けてない。冷凍装置は停止して
はならないからである。
ブザー２６の作動を停止するには、開閉器１３を開位置
とする。この開閉器１３を開くと、記憶装置２０を含む
各ブロックからの全ての信号がクリヤーとなる。この後
開閉器１３を閉じると元の状態が自動的に再記憶される
。
本発明のアイスクリーム製造器においては、それぞれア
イスクリームの好みに応じて時間を設定することができ
る。
このためには調整器１７を操作するだけで充分であり、
この操作を容易にするため、調整器１７には目盛り（図
示しない）を設けておくと便利である。攪拌板は好みの
アイスクリームができあがると自動的に停止する。
したがって、この詳細な説明の最初に記載した従来技術
の問題点くアイスクリームが出来上がったときに自動的
に停止する点）は完全に解決される。したがって、この
アイスクリーム製造器は不要な応力を受けることなくか
つ最少の電力消費で常に完全なアイスクリームを製造す
ることができる。
【図面の簡単な説明】
第１図は本発明の一実施例によるアイスクリーム製造器
の図式的な斜示図、第２図は第１図のアイスクリーム製
造機の電気回路のブロック線図を示す。 １・・・アイスクリーム製造機、２・・・本体、３・・
・攪拌容器、４・・・攪拌板、５・・・電動モータ、６
・・・蒸発器、７・・・凝縮器、８・・・ファン、９・
・・圧縮機、１０゜１１．２２・・・線路、１２・・・
プラグ、１３．１４・・・開閉器、１６・・・レギュレ
ータ、１７・・・調整器、１８・・・積分器、１９・・
・限界スイッチ、２０・・・記憶装置、２１・・・論理
スイッチ、２３・・・電圧降下装置、２４・・・端子、
２５・・・トライアック。

Claims (4)

    【特許請求の範囲】
  1. （１）アイスクリーム攪拌容器（３）と、電動モータ（
    ５）で駆動されてこの攪拌容器（３）内で作動する攪拌
    部材（４）とを備えた家庭用アイスクリーム製造機にお
    いて、 前記攪拌部材（４）の作動を自動的に停止する停止装置
    を備え、この停止装置が前記モータ（５）に流れる電流
    を測定することによりアイスクリームの粘性を検出し、
    かつ、この電流が所定値に達したときに前記電動モータ
    の電力回路のスイッチ部材（２５）を断とする検出手段
    （１６乃至２４）を含むことを特徴とする家庭用アイス
    クリーム製造機。
  2. （２）特許請求の範囲第１項に記載のアイスクリーム製
    造機において、前記検出手段は、前記モータ（５）への
    電流を流し、この電流と調整部材（１７）の位置とに比
    例した信号を生成するレギュレータ（１６）と、 このレギュレータ（１６）からの出力信号を受ける積分
    器（１８）と、 入力信号が所定値に達したときに出力信号を出力する限
    界スイッチ（１９）と、 この限界スイッチ（１９）からの信号を転送しかつ記憶
    する記憶装置（２０）と、 この記憶装置（２０）で制御され前記スイッチ部材（２
    ５）への駆動力を制御する論理スイッチ（２１）とを備
    えるアイスクリーム製造機。
  3. （３）特許請求の範囲第２項に記載のアイスクリーム製
    造機において、前記スイッチ部材（２５）がトライアッ
    クであり、この制御端子（２４）が前記論理スイッチ（
    ２１）により付勢されるアイスクリーム製造機。
  4. （４）特許請求の範囲第１項乃至第３項のいずれか１に
    記載のアイスクリーム製造機において、前記記憶装置（
    ２０）で制御される電子ブザー（２６）を備えるアイス
    クリーム製造機。
JP60103634A 1984-05-15 1985-05-15 家庭用アイスクリ−ム製造機 Pending JPS6143960A (ja)

Applications Claiming Priority (2)

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IT20924A/84 1984-05-15
IT20924/84A IT1173648B (it) 1984-05-15 1984-05-15 Apparecchiatura ad uso domestico per la produzione di gelato con dispositivo automatico di arresto della pala miscelatrice

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JPS6143960A true JPS6143960A (ja) 1986-03-03

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