JPS61284211A - 炊飯器 - Google Patents
炊飯器Info
- Publication number
- JPS61284211A JPS61284211A JP12531285A JP12531285A JPS61284211A JP S61284211 A JPS61284211 A JP S61284211A JP 12531285 A JP12531285 A JP 12531285A JP 12531285 A JP12531285 A JP 12531285A JP S61284211 A JPS61284211 A JP S61284211A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- temperature
- pot
- heater
- rice
- rice cooker
- Prior art date
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は炊飯器に係り、特に、玄米等のように表面が、
いわゆる殻で覆われた被調理物を少ない電力で良好に炊
飯できるようにした炊飯器に関するものである。
いわゆる殻で覆われた被調理物を少ない電力で良好に炊
飯できるようにした炊飯器に関するものである。
従来の技術
従来のこの種の炊飯器は、例えば実開昭５９−１９３３
３１号公報に示されているように、第３図のような構造
になってｂＢ、かつその炊飯特性曲線は第４図のように
なっていた。すなわち、鍋１の温度が８０〜１００’Ｃ
の範囲のとき、バイメタルスイッチ２がオフ状態となシ
、この状態からヒータ３の電力を半減して加熱時間の延
長を行うようになっていた。
３１号公報に示されているように、第３図のような構造
になってｂＢ、かつその炊飯特性曲線は第４図のように
なっていた。すなわち、鍋１の温度が８０〜１００’Ｃ
の範囲のとき、バイメタルスイッチ２がオフ状態となシ
、この状態からヒータ３の電力を半減して加熱時間の延
長を行うようになっていた。
発明が解決しようとする問題点
しかしながら、このような従来の構成では、第４図に示
すように、単にヒータ３の電力を半減させているだけで
あるだめ、内部の水がなくなり、鍋１の温度が急上昇す
ると、すぐに電力を切ってしまうことになシ、その結果
、熱量不足となシ、特に最大量炊飯の時などは鍋１の底
面に近い部分の玄米の表面に付着する水分量が多すぎ、
まずいご飯になるという問題があった。これは、下記の
理由による。
すように、単にヒータ３の電力を半減させているだけで
あるだめ、内部の水がなくなり、鍋１の温度が急上昇す
ると、すぐに電力を切ってしまうことになシ、その結果
、熱量不足となシ、特に最大量炊飯の時などは鍋１の底
面に近い部分の玄米の表面に付着する水分量が多すぎ、
まずいご飯になるという問題があった。これは、下記の
理由による。
つまシ、玄米のように表面が殻で覆われた被調理物は、
殻の存在によって熱が内部に侵入し難いため、澱粉を充
分に糊化させるためには、より多くの水分と熱量を必要
とするからである。また、鍋１の温度を検知していない
ため、鍋１とヒータ３の接触状態により、ヒータ３の温
度が変化するので、第４図ｔＢ）点の温度がバラツキ、
その結果、被調理物の温度が適切に検知できず、そのバ
ラツキによりでき上がりが変化するという欠点も有して
いた。
殻の存在によって熱が内部に侵入し難いため、澱粉を充
分に糊化させるためには、より多くの水分と熱量を必要
とするからである。また、鍋１の温度を検知していない
ため、鍋１とヒータ３の接触状態により、ヒータ３の温
度が変化するので、第４図ｔＢ）点の温度がバラツキ、
その結果、被調理物の温度が適切に検知できず、そのバ
ラツキによりでき上がりが変化するという欠点も有して
いた。
本発明はこのような問題点を解決するもので、表面が殻
で覆われた被調理物の玄米でも、充分な熱量を与えるこ
とによシ、底面に近い部分の水分をも飛ばし、おいしく
炊き上げることができるようにすることを目的とするも
のである。
で覆われた被調理物の玄米でも、充分な熱量を与えるこ
とによシ、底面に近い部分の水分をも飛ばし、おいしく
炊き上げることができるようにすることを目的とするも
のである。
問題点を解決するための手段
上記問題点を解決するだめに本発明は、鍋と、この鍋を
加熱するヒーターと、前記鍋温度を検知する検知装置と
、この検知装置による鍋温度が沸騰点を越え、一定温度
に、かつ一定時間維持したのち、ヒーターの加熱を停止
させる温度調節機構とを具備したものである。
加熱するヒーターと、前記鍋温度を検知する検知装置と
、この検知装置による鍋温度が沸騰点を越え、一定温度
に、かつ一定時間維持したのち、ヒーターの加熱を停止
させる温度調節機構とを具備したものである。
作用
この構成によれば、温度調節機構が沸騰点を越えた時点
で鍋内を一定温度に、かつ一定時間保持するため、表面
が殻で覆われた被調理物の玄米であっても、良好に炊き
上げることができる。
で鍋内を一定温度に、かつ一定時間保持するため、表面
が殻で覆われた被調理物の玄米であっても、良好に炊き
上げることができる。
実施例
以下、本発明の一実施例を第１図、第２図にもとづいて
説明する。
説明する。
第１図において、１１は有底筒状に形成され、かつ開口
部を上方に向けて配置された外ケースで、この外ケース
１１内の下部には、ヒーター１２が環状に形成されてお
り、かつこのヒーター１２の上面には、米などの被加熱
調理物を入れる鍋１３が外ケース１１に対して挿脱自在
に載置され、さらに鍋１３の底壁はヒーター１２に密着
し得る外面に形成されている。１４は鍋１３の上部開口
を覆う内蓋、１６は外ケース１１の上部に備えられた外
蓋であり、前記内蓋１４は内蓋１４が着脱自在に嵌合さ
れる鍋パツキン１ｅを介して軸１７によシこの外蓋１５
に取シ付けられる。１８は蒸気を排出させる蒸気筒であ
る。前記ヒーター１２の中央部に設けられた孔内には、
鍋１３を介して被加熱調理物の温度を検知する検知装置
１９が鍋１３の底面に密着するように設けられている。
部を上方に向けて配置された外ケースで、この外ケース
１１内の下部には、ヒーター１２が環状に形成されてお
り、かつこのヒーター１２の上面には、米などの被加熱
調理物を入れる鍋１３が外ケース１１に対して挿脱自在
に載置され、さらに鍋１３の底壁はヒーター１２に密着
し得る外面に形成されている。１４は鍋１３の上部開口
を覆う内蓋、１６は外ケース１１の上部に備えられた外
蓋であり、前記内蓋１４は内蓋１４が着脱自在に嵌合さ
れる鍋パツキン１ｅを介して軸１７によシこの外蓋１５
に取シ付けられる。１８は蒸気を排出させる蒸気筒であ
る。前記ヒーター１２の中央部に設けられた孔内には、
鍋１３を介して被加熱調理物の温度を検知する検知装置
１９が鍋１３の底面に密着するように設けられている。
２０は前記検知装置１９からの信号によシ、ヒーター１
２の通電を制御するリレー２１を含む温度調節機構であ
る。２２は炊飯開始スイッチである。
２の通電を制御するリレー２１を含む温度調節機構であ
る。２２は炊飯開始スイッチである。
上記構成において、次に玄米を炊飯する時の動作につい
て説明する。すなわち、鍋１３内に所望量の米と水との
混合物（ム）を収容した状態で、前記鋼１３を第１図に
示すように、ヒーター１２上に載置し、そして内蓋１４
と外蓋１５を装着する。
て説明する。すなわち、鍋１３内に所望量の米と水との
混合物（ム）を収容した状態で、前記鋼１３を第１図に
示すように、ヒーター１２上に載置し、そして内蓋１４
と外蓋１５を装着する。
次に炊飯開始スイッチ２２を押すと、ヒーター１８に通
電され、これによシ、第２図に示すように鍋１３の温度
も徐々に昇温し、そして前炊き工程を経て炊飯工程に入
り、予め設定された温度Ｔ１、たとえばＴ、＝９５℃ま
で上昇すると、検知装置１９が温度調節機構２０に信号
を送り、ヒーター１２の電力を減少させる。このヒータ
ー１２の発熱量の減少によって玄米へ供給される熱量は
抑えられ、これにより、長時間沸唾が維持される。
電され、これによシ、第２図に示すように鍋１３の温度
も徐々に昇温し、そして前炊き工程を経て炊飯工程に入
り、予め設定された温度Ｔ１、たとえばＴ、＝９５℃ま
で上昇すると、検知装置１９が温度調節機構２０に信号
を送り、ヒーター１２の電力を減少させる。このヒータ
ー１２の発熱量の減少によって玄米へ供給される熱量は
抑えられ、これにより、長時間沸唾が維持される。
このような加熱条件で所定時間加熱すると、水分がなく
なるため、鍋１３の温度は急速に上昇する。そしてこの
温度が所定の温度Ｔ２、たとえばＴ２＝：１２０℃に達
すると、検知装置１９が温度調節機構２０に信号を送り
、ヒーター１２への通電を制御し、所定の温度Ｔ２＝１
２０’Ｃで、余分な水分を飛ばすために、所定時間、た
とえば１０分間程度維持したのち、ヒーター１２の通電
が停止され、その後、蒸らし工程が行われた後、炊飯動
作が完了する。
なるため、鍋１３の温度は急速に上昇する。そしてこの
温度が所定の温度Ｔ２、たとえばＴ２＝：１２０℃に達
すると、検知装置１９が温度調節機構２０に信号を送り
、ヒーター１２への通電を制御し、所定の温度Ｔ２＝１
２０’Ｃで、余分な水分を飛ばすために、所定時間、た
とえば１０分間程度維持したのち、ヒーター１２の通電
が停止され、その後、蒸らし工程が行われた後、炊飯動
作が完了する。
なお、上記実施例においては、所定温度Ｔ２＝＝１２０
℃としたが、この１２０℃に限定されるものではなく、
この場合、１４０℃位まで温度を上げると焦げが進行す
るので、１００℃〜１４０℃位であればいずれの場合で
も好ましいものである。
℃としたが、この１２０℃に限定されるものではなく、
この場合、１４０℃位まで温度を上げると焦げが進行す
るので、１００℃〜１４０℃位であればいずれの場合で
も好ましいものである。
また、所定の時間についても、上記実施例では１０分間
としたが、それに限定されるものではなく、これは炊飯
量や維持温度によっても変化するものである。
としたが、それに限定されるものではなく、これは炊飯
量や維持温度によっても変化するものである。
発明の効果
以上のように本発明によれば、鍋内が所定温度まで上昇
すると、所定時間高温を維持するようにしているため、
充分な熱量が得られることになシ、その結果、余分な水
分をも飛ばすことができるため、表面が殻で覆われた被
調理物の玄米でも良好に炊き上げることができるもので
ある。
すると、所定時間高温を維持するようにしているため、
充分な熱量が得られることになシ、その結果、余分な水
分をも飛ばすことができるため、表面が殻で覆われた被
調理物の玄米でも良好に炊き上げることができるもので
ある。
第１図は本発明の一実施例を示す炊飯器の縦断面図、第
２図は同炊飯器の時間の経過に伴なうセンサ一温度の変
化と電力量の変化を示す特性図、第３図は従来例を示す
炊飯器の縦断面図、第４図は同炊飯器の時間の経過に伴
なうセンサ一温度の変化と電力量の変化を示す特性図で
ある。 １２・・・・・・ヒーター、１３・・・・・・鍋、１９
・・・・・・検知装置、２ｏ・・・・・・温度調節機構
。 代理人の氏名 弁理士 中 尾 敏 男 ほか１名／２
−一−ヒーター １１図 ７３−禍 ／９−−一杉し知琥１ ２０−’、；＝＆ＭｅＭＭ 第 ２ 図 第３図 第４図
２図は同炊飯器の時間の経過に伴なうセンサ一温度の変
化と電力量の変化を示す特性図、第３図は従来例を示す
炊飯器の縦断面図、第４図は同炊飯器の時間の経過に伴
なうセンサ一温度の変化と電力量の変化を示す特性図で
ある。 １２・・・・・・ヒーター、１３・・・・・・鍋、１９
・・・・・・検知装置、２ｏ・・・・・・温度調節機構
。 代理人の氏名 弁理士 中 尾 敏 男 ほか１名／２
−一−ヒーター １１図 ７３−禍 ／９−−一杉し知琥１ ２０−’、；＝＆ＭｅＭＭ 第 ２ 図 第３図 第４図
Claims (1)
- 鍋と、この鍋を加熱するヒーターと、前記鍋温度を検知
する検知装置と、この検知装置による鍋温度が沸騰点を
越え、一定温度に、かつ一定時間維持したのち、ヒータ
ーの加熱を停止させる温度調節機構とを具備してなる炊
飯器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12531285A JPS61284211A (ja) | 1985-06-10 | 1985-06-10 | 炊飯器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12531285A JPS61284211A (ja) | 1985-06-10 | 1985-06-10 | 炊飯器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61284211A true JPS61284211A (ja) | 1986-12-15 |
| JPH0257410B2 JPH0257410B2 (ja) | 1990-12-04 |
Family
ID=14906989
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP12531285A Granted JPS61284211A (ja) | 1985-06-10 | 1985-06-10 | 炊飯器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS61284211A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH03194318A (ja) * | 1989-12-22 | 1991-08-26 | Sanyo Electric Co Ltd | 電子レンジ |
| JPH06284958A (ja) * | 1992-06-02 | 1994-10-11 | Tiger Vacuum Bottle Co Ltd | 電気おかゆ調理器 |
-
1985
- 1985-06-10 JP JP12531285A patent/JPS61284211A/ja active Granted
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH03194318A (ja) * | 1989-12-22 | 1991-08-26 | Sanyo Electric Co Ltd | 電子レンジ |
| JPH074315B2 (ja) * | 1989-12-22 | 1995-01-25 | 三洋電機株式会社 | 電子レンジ |
| JPH06284958A (ja) * | 1992-06-02 | 1994-10-11 | Tiger Vacuum Bottle Co Ltd | 電気おかゆ調理器 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0257410B2 (ja) | 1990-12-04 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| EXPY | Cancellation because of completion of term |