JPS608814Y2 - 焙焼器 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は魚焼き等を主たる目的とした焙焼器の改良に関
する。

従来の電気照焼き器において例えば魚を焼く場合、ヒー
タが焼網の上下いずれか一方に設けられているため、魚
の上下いずれか一面のみが早く焼けてしまう。

従って、魚の全面を程良く焼くには魚の一面がうまく焼
けた頃合を見計らって魚を上下反転させ、再度加熱し、
全体の出来具合を確認した上で加熱を中止しなければな
らない。

また魚の上下いずれか一面に適宜なこげ目をつけたい場
合などは、その焼は具合を見計らうことが特に煩わしい
作業となっていた。

しかしかかる従来の作業は、使用者特に忙しい台所作業
を同じ時間帯に集中的に行なう家庭の主婦にとっては極
めて煩わしいと共に、そのタイミングを誤まることによ
って魚の不完全な焼き上がりを招き、魚の一部がこげ過
ぎたり全体を損ねたりという不具合を招いていた。

そこで、本考案者らは上記のような従来の欠点を解消す
べきものとして調理物を加熱するヒータと、調理物を回
転させる回転装置と、を備えた焙焼器を提案し、特に、
本考案は調理内容に最適な加熱方法とするため、前記ヒ
ータへの通電開始後遅延を含めて少なくとも１回前記回
転装置の回転が停止するように制御する自動制御回路と
、を備えることにより調理物の回転を間欠的にしたり、
ヒータへの通電後予め設定した所定時間が経過したから
調理物の回転を始める等のコントロールができるように
した焙焼器を提供するものである。

以下に本考案の一実施例を図面に基づいて詳細に説明す
る。

第１図において、１は焙焼器本体ケース、２は該本体ケ
ース１の蓋、３はヒータで、金属製の４の熱反射板と一
体に組み付けられ、蓋２の土壁内面に着脱自由に取り付
けられている。

５は蓋２前面に設けられたケース内透視用の透明ガラス
製ファインダー、６は蓋２の土壁内面中央に設けられた
触媒機構で、調理中ケース内で発生した煙、臭いを分解
するものであり、該触媒機構６に面する熱反射板４の一
部には穴があけられ、この触媒機構６と前記本体ケース
１内とが連通ずる。

７は下ケースで、８の金属製フレームに載置されている
。

８Ａは該フレーム８の取手、９はフレーム８下方位置に
取り付けられた遮熱板で、焙焼器本体ケース１を置いた
床面の過剰な温度上昇を防止している。

１１は本体ケース１外部に備えた調理物の電動回転装置
で、１２は下ケース７の片側部に着脱自在に取り付けれ
たコントロールボックス、１３は該ボックス１２内に内
蔵され前記ヒータ３への通電を制御するタイムスイッチ
のツマミである。

このコントロールボックス１２の構成を第２図で説明す
る。

第２図中、３６はタイムスイッチ、３７は自動制御回路
で、スイッチ３３を閉じた状態でタイムスイッチ３６を
オンにするとヒータ３への通電が開始されると同時に該
自動制御回路３７が作動し、予め設定しておいた所定時
間経過後ギャードモータ３８への通電が開始されるよう
になっている。

また、前記自動制御回路３７内の切換スイッチ（図示せ
ず）により遅延作動しないようにもできるし、ギャード
モータ３８への通電を間歇的に行なうようにもできるよ
うになっている。

かかるコントロールボックス１２の下ケース７側面に面
する位置には、該ボックス１２に内蔵されたギャードモ
ータ３８で駆動されるチェーン機構２０が設けられてい
る。

第３図は該チェーン機構２０を正面から視た簡略図で、
２２ａ、２２ｂは２３のチェーンを駆動するためのギア
で、その一方は前記ギャードモータ３８に直結され、毎
分数回転の遅い回転をしている。

２４は前記チェーン２３の上側部分がたるみを生じない
よう下から支える支え板、２５はその上縁に後述の全率
３０を支持する２６ａの切欠きを有する全率支持板で、
前記ギア２２ａ、２２ｂのシャフト及び前記支え板２４
を固定支持し、切欠き２６ａによって全率３０を支持す
ると共に前記チェーン機構２０を保護している。

３１は全率３０の一端部に取り付けられ前記チェーン２
３のピッチに合致する噛部を有する歯車である。

かかる歯車３１を第１図及び第２図に示す如くチェーン
２３上に置いた時、噛部がチェーン２３と噛合して全率
３０を回転させる。

そして、切欠き２６ａはチェーン２３の進む方向に対し
、該チェーン２３と噛合した歯車３１をチェーン２３側
に引し込むような向きに傾斜している。

２６ｂは下ケース７のコントロールボックス１２とは反
対側の側部に全率３０を差し込むために設けられた切欠
きで、該切欠き２６ｂと前記切欠き２６ａとで全率３０
が支持されるようになっており、チェーン機構２０の運
転如何にかかわらず、全率３０の着脱が自由に行なえる
ようになっている。

尚、これら切欠き２６ａ及び２６ｂは複数個形成され、
調理物の大小により任意に選択できるようになっており
、本体ケース１の容積を効率良く使用することができる
。

第４図は電動回転装置１１、即ち前記コントロールボッ
クス１２と下ケース７との係合関係を示す図で、下ケー
ス７の片側壁は図示の如く切り抜かれ、この切り抜き部
７Ａの両側壁Ｗ１．Ｗ２に係合するスリット状の係合部
に□、に２を有する遮蔽板２５Ａが前記全率支持板２５
に溶接等により固定されている。

従って、コントロールボックス１２と下ケース７は前記
係合部にに１．に２と壁Ｗ□。

Ｗ２との関係で着脱自由に取り扱うことができるように
なっている。

上記、遮蔽板２５Ａと全率支持板２５との間には上下面
が開放された空間Ａが形成されており、調理中にはこの
空間Ａが断熱空間として作用し、コントロールボックス
１２への熱伝達をより効果的に防止すると共に、全率３
０を用いて調理した場合は、全率３０の歯車３１側の端
部がこの空間Ａに位置して冷却され、調理後、この断熱
空間Ａに位置する全率３０の部分をやけどするとなく持
つことが出来る。

次に全率３０の構造であるが、第１図に示す如く、全率
３０先端は鋭利に形成され、他端部には歯車３１が固定
されている。

３０Ａは一部に所定寸法の凹状の切欠きを設は略８の字
状の形状でバネ性を有する挟持板で、全率３０には溶接
固定されており、先端部で調理物を空転不能に挟持固定
するようになっている。

尚、全率３０の表面はフッ素樹脂等低の摩擦係数で且つ
耐熱性の樹脂でコーティング処理が施されており、調理
物の抜き刺し及び調理後の清掃が容易に行なえるように
なっている。

かかる構成の焙焼器において、全率３０に調理物を刺し
、必要に応じて調理物を挟持板３０Ａで挟持固定し、こ
の全率３０を切欠き２６ａ及び２６ｂに係合させ歯車３
１をチェーン２３上にのせる。

次に蓋２を閉めてギャードモータ３８のスイッチ３３を
オンしておき、タイムスイッチのツマミ１３を操作する
とヒータ３に通電が開始され、調理物への加熱調理が始
まる。

そして、必要に応じて自動制御回路３７の働きをもって
所定時間経過後にギャードモータ３８への通電が開始さ
れようとすると、チェーン２３が作動して該チェーン２
３と噛み合った歯車３１即ち全率３０とともに調理物が
回転を始める。

従って、この制御方法では例えば川魚のように片面を特
に焼いてこげ目をつけたい焼き調理の場合、盛りっけの
時に表になる側をヒータ３に面するようにセットして調
理を開始すると、この側が先に適度に加熱された後に全
率３０が回転し始めて全体が加熱調理されるので、極め
て良好な外観に仕上げることができる。

該調理物は全率３０と共に回転するため全率３０の回転
後は調理物の全面が均一に加熱されムラのない焼き上が
りとなり、タイムスイッチの働きにより予め調理内容に
あった時間をセットしておけば自動的にヒータ３への通
電が切れ、従来のように加熱を中止する頃合を気遣う必
要もなく、また焼き過ぎ等の焼き調理の失敗もない。

また、これらの動作は蓋５を開けることなく外部からフ
ァインダー５を透視しながら行なえ、蓋２の開閉による
放熱を防止して効率の良い加熱が行なえる。

尚、自動制御回路３７内に、上記の如き遅延動作の選択
の他にもギャードモータ３８への通電を連続か間歇か等
、調理内容に合わせた最適な条件を選ぶ切換スイッチを
設ければ、一層調理範囲が広がる利点もある。

以上説明したように本考案によれば、調理物を加熱する
ヒータと、調理物を回転させる回転装置とを、自動制御
回路により、ヒータへの通電開始後遅延を含めて少なく
とも１回前記回転装置の回転が停止するように制御した
ので、調理物の回転を間欠的にしたり、ヒータへの通電
後予め設定した所定時間が経過してから調理物の回転を
始める等のコントロールが可能となる等、調理内容に合
わせて最適な加熱方法を採ることができ、従来のような
焼き調理に払う気遣いや煩わしさを解消するとともに、
調理内容の飛躍的な充実を図ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案にかかる焙焼器の全体構造を示す斜視図
、第２図は同上の焙焼器の電気回路図、第３図は同上の
焙焼器におけるチェーン機構を正面から視た図、第４図
は同上の焙焼器におけるコントロールボックスと下ケー
スとの係合関係を示す斜視図である。 １・・・・・・本体ケース、３・・・・・・ヒータ、１
１・・・・・・電動回転装置、１２・・・・・・コント
ロールボックス、３０・・・・・・全率、３７・・・・
・・自動制御回路 ３８・・・・・・ギャードモータ。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 調理物を加熱するヒータと、前記調理物を回転させる回
   転装置と、前記ヒータへの通電開始後遅延を含めて少な
   くとも１回前記回転装置の回転が停止するように制御す
   る自動制御回路と、を備えたことを特徴とする焙焼器。