JPS6075248A - 退色した植物用発色剤 - Google Patents
退色した植物用発色剤Info
- Publication number
- JPS6075248A JPS6075248A JP58179382A JP17938283A JPS6075248A JP S6075248 A JPS6075248 A JP S6075248A JP 58179382 A JP58179382 A JP 58179382A JP 17938283 A JP17938283 A JP 17938283A JP S6075248 A JPS6075248 A JP S6075248A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- faded
- plant
- green color
- citric acid
- tartaric acid
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、自然に植生している緑色の植物で、採集後に
退色して枯渇状態になった植物を、採集時の鮮明な緑色
に発色再生するための植物用発色剤に関する。
退色して枯渇状態になった植物を、採集時の鮮明な緑色
に発色再生するための植物用発色剤に関する。
従来、たとえば、柏餅、桜餅、笹餅など、植物の葉を包
み材として使用する、いわゆる餅菓子は柏葉、桜葉、笹
の葉などを採集後に洗浄、蒸すなどの処理工程を経るた
めに、採集時の魚Ｙ明、ケ緑色は退色してしまい、枯渇
状態となり、商品価値を低下せしめるという欠点を有し
ていた。
み材として使用する、いわゆる餅菓子は柏葉、桜葉、笹
の葉などを採集後に洗浄、蒸すなどの処理工程を経るた
めに、採集時の魚Ｙ明、ケ緑色は退色してしまい、枯渇
状態となり、商品価値を低下せしめるという欠点を有し
ていた。
本発明は、このような欠点を補い、枯渇状態に退色した
植物を、採集時の鮮明な緑色に発色再生させるための植
物用発色剤でアシ、クエン酸と酒石酸との混合物に、少
量の酸化第一鉄を混合してなることを特徴とする。
植物を、採集時の鮮明な緑色に発色再生させるための植
物用発色剤でアシ、クエン酸と酒石酸との混合物に、少
量の酸化第一鉄を混合してなることを特徴とする。
クエン酸と酒石酸の混合割合は特に制限はないが、クエ
ン酸Ｉに対して酒石酸１〜３の範囲が好ましく、酸化第
一鉄は、該混合物に対して０．０３％以上であれば十分
な発色効果かえられる。
ン酸Ｉに対して酒石酸１〜３の範囲が好ましく、酸化第
一鉄は、該混合物に対して０．０３％以上であれば十分
な発色効果かえられる。
本発明における退色した植物とは、採集時に緑色の状態
にあったものをいい、自然に枯れ落ちたものに対しては
発色効果を示さない。
にあったものをいい、自然に枯れ落ちたものに対しては
発色効果を示さない。
本発明の発色剤を使用して、退色した植物を発色再生さ
せる具体例を以下に詳細に説明する。
せる具体例を以下に詳細に説明する。
具体例１゜
クエン酸０．５ｇ、酒石酸１．５ ｇ 、酸化第一鉄０
．０３ｇを５００ｃｃの水に溶解させ、銅製容器にて２
０分間加熱沸騰させた。 これに、採集後に蒸して退色
した柏葉１００枚を浸漬せしめ、とろ火にして更に２０
分間加熱したところ、採集時の鮮明な緑色に発色した柏
葉かえられた。
．０３ｇを５００ｃｃの水に溶解させ、銅製容器にて２
０分間加熱沸騰させた。 これに、採集後に蒸して退色
した柏葉１００枚を浸漬せしめ、とろ火にして更に２０
分間加熱したところ、採集時の鮮明な緑色に発色した柏
葉かえられた。
これを水洗して、５日間経過しても発色した緑色は退色
せず、鮮明な緑色を保った。
せず、鮮明な緑色を保った。
こうして得られた柏葉を、則団法人 日本食品分析セン
ターに分析依頼し、分析した結果、食品包装材としての
安全性が確かめられた。（昭和５７年７月８日発行、第
１６０６１５８８号 分析試験成積１） 具体例２゜ クエン酸１ｇ、酒石酸１ｇ、酸化第一鉄０．０１ｇを、
３００ ｃｃの水に溶解させ、銅鍋中にて２５分間加熱
沸騰させ／こ。 これに枯渇状態の笹の葉１５０枚を浸
漬せしめ、とろ火にして更に２０分間加熱したところ、
鮮明な緑色に発色した笹の葉かえられた。
ターに分析依頼し、分析した結果、食品包装材としての
安全性が確かめられた。（昭和５７年７月８日発行、第
１６０６１５８８号 分析試験成積１） 具体例２゜ クエン酸１ｇ、酒石酸１ｇ、酸化第一鉄０．０１ｇを、
３００ ｃｃの水に溶解させ、銅鍋中にて２５分間加熱
沸騰させ／こ。 これに枯渇状態の笹の葉１５０枚を浸
漬せしめ、とろ火にして更に２０分間加熱したところ、
鮮明な緑色に発色した笹の葉かえられた。
これも具体例１．の柏葉同様、全く退色し力かった。
本発明の発色剤は、錠剤あるいは粉末状の分包の形態で
使用者に供せられ、使用者は容易に発色した植物を得る
ことができる。
使用者に供せられ、使用者は容易に発色した植物を得る
ことができる。
特許出願人田沼政雄
Claims (1)
- クエン酸と酒石酸の混合物に、少量の酸化第一鉄を混合
し・てなる退色した植物用発色剤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP58179382A JPS6075248A (ja) | 1983-09-29 | 1983-09-29 | 退色した植物用発色剤 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP58179382A JPS6075248A (ja) | 1983-09-29 | 1983-09-29 | 退色した植物用発色剤 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6075248A true JPS6075248A (ja) | 1985-04-27 |
| JPH0312866B2 JPH0312866B2 (ja) | 1991-02-21 |
Family
ID=16064878
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP58179382A Granted JPS6075248A (ja) | 1983-09-29 | 1983-09-29 | 退色した植物用発色剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6075248A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2007013218A1 (ja) * | 2005-07-29 | 2007-02-01 | Aichi Steel Corporation | 鉄供給剤、これを含有する植物用鉄供給剤並びにその製造方法 |
| WO2007013217A1 (ja) * | 2005-07-29 | 2007-02-01 | Aichi Steel Corporation | 酸化第一鉄含有組成物及びこれを含有する植物成長促進剤 |
-
1983
- 1983-09-29 JP JP58179382A patent/JPS6075248A/ja active Granted
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2007013218A1 (ja) * | 2005-07-29 | 2007-02-01 | Aichi Steel Corporation | 鉄供給剤、これを含有する植物用鉄供給剤並びにその製造方法 |
| WO2007013217A1 (ja) * | 2005-07-29 | 2007-02-01 | Aichi Steel Corporation | 酸化第一鉄含有組成物及びこれを含有する植物成長促進剤 |
| JPWO2007013218A1 (ja) * | 2005-07-29 | 2009-02-05 | 愛知製鋼株式会社 | 植物用鉄供給剤及びその製造方法 |
| JPWO2007013217A1 (ja) * | 2005-07-29 | 2009-02-05 | 愛知製鋼株式会社 | 植物成長促進用酸化第一鉄含有組成物 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0312866B2 (ja) | 1991-02-21 |
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