JPS606200B2 - 有胞子細菌による右旋性乳酸の製造方法 - Google Patents
有胞子細菌による右旋性乳酸の製造方法Info
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- JPS606200B2 JPS606200B2 JP13589181A JP13589181A JPS606200B2 JP S606200 B2 JPS606200 B2 JP S606200B2 JP 13589181 A JP13589181 A JP 13589181A JP 13589181 A JP13589181 A JP 13589181A JP S606200 B2 JPS606200 B2 JP S606200B2
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- bacteria
- dextrorotatory
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- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P7/00—Preparation of oxygen-containing organic compounds
- C12P7/40—Preparation of oxygen-containing organic compounds containing a carboxyl group including Peroxycarboxylic acids
- C12P7/56—Lactic acid
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- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は右族性乳酸の製造方法に関し、更に詳しくは好
熱性有胞子細菌を、糖が少し、培地で好気的に培養した
後、そのままか、または固定化して、糖が多い培地と接
触させて非好気的に保つことによる右旋性乳酸の製造方
法に関する。
熱性有胞子細菌を、糖が少し、培地で好気的に培養した
後、そのままか、または固定化して、糖が多い培地と接
触させて非好気的に保つことによる右旋性乳酸の製造方
法に関する。
乳酸には、右旋性、左旋性および両者が等量混合したラ
セミ性のものがあり、化学合成法によれば、ラセミ性の
もののみを生じ、従来の発酵法でも、おおむねラセミ性
のものが得られていた。
セミ性のものがあり、化学合成法によれば、ラセミ性の
もののみを生じ、従来の発酵法でも、おおむねラセミ性
のものが得られていた。
近年、保健上の理由から、右旋性乳酸の需要が高まり、
その製造が検討されるようになった。合成法によらない
乳酸の製造となると、乳酸菌、もしくはケカビ類による
発酵法を考えるのが常識である。右旋性乳酸製造がむつ
かしいのは、左旋性乳酸やラセミ性乳酸を作る乳酸菌や
、旋光性乳酸をラセミ化する作用がある雑菌が混入する
と、純粋な右旋性乳酸にならない点にある。この困難を
乗り切るためには、右旋性乳酸のみを作る乳酸菌を完全
純粋培養するか、或は殆どの雑菌が生育できないような
高温で、この種の菌を培養すればよい。
その製造が検討されるようになった。合成法によらない
乳酸の製造となると、乳酸菌、もしくはケカビ類による
発酵法を考えるのが常識である。右旋性乳酸製造がむつ
かしいのは、左旋性乳酸やラセミ性乳酸を作る乳酸菌や
、旋光性乳酸をラセミ化する作用がある雑菌が混入する
と、純粋な右旋性乳酸にならない点にある。この困難を
乗り切るためには、右旋性乳酸のみを作る乳酸菌を完全
純粋培養するか、或は殆どの雑菌が生育できないような
高温で、この種の菌を培養すればよい。
ところが、高熱性の強力な乳酸菌は、すべて、左旋性な
いしラセミ性の乳酸を作る性質を持ち、好熱性で、右旋
性乳酸を作るラクトバチルス・サリバリウス（いｃｔｏ
ｂａｃｍ船ｓａｌｉｖａｒｉ瓜）、ストレプトコツクス
・テルモフイルス（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓのｅｍ
ｏｐｈｉｌｕｓ）などは発酵力が弱くて、問題にならな
い。
いしラセミ性の乳酸を作る性質を持ち、好熱性で、右旋
性乳酸を作るラクトバチルス・サリバリウス（いｃｔｏ
ｂａｃｍ船ｓａｌｉｖａｒｉ瓜）、ストレプトコツクス
・テルモフイルス（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓのｅｍ
ｏｐｈｉｌｕｓ）などは発酵力が弱くて、問題にならな
い。
そこで、現在の所では、右碇性乳酸を作る中温性の菌を
、厳重な菌学的管理の下に純粋培養する他なく、このよ
うな事をすれば、当然、製品が高価なものになる。
、厳重な菌学的管理の下に純粋培養する他なく、このよ
うな事をすれば、当然、製品が高価なものになる。
そこで本発明者は従来の常識を破り、乳酸菌でもケカビ
でもない、好熱性有胞子細菌に着目した。
でもない、好熱性有胞子細菌に着目した。
この種の菌が非好気状態で乳酸発酵をおこなうことは公
知の事実であるが、発酵力が微弱であると考えられて来
たため、従来、これらが乳酸製造に使われた事はない。
しかし、研究の結果、この種の菌の中には、細胞当りの
発酵力が強いものがあるが、非好気状態では、単位容積
当りの細胞数の点で、乳酸菌に錘に劣るので、結果とし
て発酵力が弱いように見えるものであることが見出され
た。
知の事実であるが、発酵力が微弱であると考えられて来
たため、従来、これらが乳酸製造に使われた事はない。
しかし、研究の結果、この種の菌の中には、細胞当りの
発酵力が強いものがあるが、非好気状態では、単位容積
当りの細胞数の点で、乳酸菌に錘に劣るので、結果とし
て発酵力が弱いように見えるものであることが見出され
た。
バチルス・コアグランスも、バチルス・ステアロテルモ
フィルスも好気的に培養すれば、多量の菌体を生ずる。
フィルスも好気的に培養すれば、多量の菌体を生ずる。
そこで、培地に、これらの菌を接種して好気的に培養し
、多量の菌体を生じさせてから、酸素の供給を停止して
、非好気的に培養したところ、乳酸菌なみの乳酸生成能
を示した。しかし、多量の糖の存在下に、好気培養する
と酢酸を主とする揮発酸を生じ、これが乳酸の品質を著
しく損うことがわかった。そこで、好気培養の段階では
、なるべく糖を減らし、非好気的な本培養に際しては充
分に糖を供Ｖ給することを試みたところ、極めて安全に
右旋性乳酸が得られることがわかった。好気培養の段階
では、糖を全く与えなくてもよいが、その場合は、菌体
が生ずるための力源として有機窒素化合物が消費される
。
、多量の菌体を生じさせてから、酸素の供給を停止して
、非好気的に培養したところ、乳酸菌なみの乳酸生成能
を示した。しかし、多量の糖の存在下に、好気培養する
と酢酸を主とする揮発酸を生じ、これが乳酸の品質を著
しく損うことがわかった。そこで、好気培養の段階では
、なるべく糖を減らし、非好気的な本培養に際しては充
分に糖を供Ｖ給することを試みたところ、極めて安全に
右旋性乳酸が得られることがわかった。好気培養の段階
では、糖を全く与えなくてもよいが、その場合は、菌体
が生ずるための力源として有機窒素化合物が消費される
。
従って「価格の点も考え合わせて培地組成を決めればよ
いが、糖は２％以内であることが望ましい。通気量は多
いほどよいが、経済性を考慮して決めればよい。本培養
の場合の糖の濃度については、糖が略々１００％乳酸に
転化するものとして計算すればよい。また、本培養に当
っては酸素供給をおこなわず、非好気状態にすればよく
、特に完全嫌気状態にする必要はない。好気培養に際し
てｐＨが低いと胞子が形成されず、菌が死滅しやすいが
、中性付近ないし弱塩基性であると胞子を形成し、極め
て安定な菌体となる。
いが、糖は２％以内であることが望ましい。通気量は多
いほどよいが、経済性を考慮して決めればよい。本培養
の場合の糖の濃度については、糖が略々１００％乳酸に
転化するものとして計算すればよい。また、本培養に当
っては酸素供給をおこなわず、非好気状態にすればよく
、特に完全嫌気状態にする必要はない。好気培養に際し
てｐＨが低いと胞子が形成されず、菌が死滅しやすいが
、中性付近ないし弱塩基性であると胞子を形成し、極め
て安定な菌体となる。
要は本培養に際して単位容積当りの活性菌数をふやせば
良いのであるから、菌を固定化した後、本培養に移すこ
とは極めて有効であり、特に、この場合、胞子形成をし
て居ると、固定化工程中に殆ど死滅しないので具合が良
い。固定化された胞子を本培養に移せば、胞子が発芽、
増殖してゲルの中で確実に微小コロニーを生じ、単位容
積当りの菌数が増加する結果になる。以上の理由により
、好気培養段階の培地のｐＨ‘ま低くないことが望まし
い。
良いのであるから、菌を固定化した後、本培養に移すこ
とは極めて有効であり、特に、この場合、胞子形成をし
て居ると、固定化工程中に殆ど死滅しないので具合が良
い。固定化された胞子を本培養に移せば、胞子が発芽、
増殖してゲルの中で確実に微小コロニーを生じ、単位容
積当りの菌数が増加する結果になる。以上の理由により
、好気培養段階の培地のｐＨ‘ま低くないことが望まし
い。
本培養の場合は、胞子形成ということは無いが、ｐＨが
低いと菌の活性が衰えるので、やはり、中性付近である
ことが好ましい。次に菌の名称についてであるが、好気
的にも非好気的にも生育し、原則として菌膜を作らず、
乳酸発酵能力がある好熱性細菌の内、３０℃ないし６０
℃で生育するものがトバチルス。
低いと菌の活性が衰えるので、やはり、中性付近である
ことが好ましい。次に菌の名称についてであるが、好気
的にも非好気的にも生育し、原則として菌膜を作らず、
乳酸発酵能力がある好熱性細菌の内、３０℃ないし６０
℃で生育するものがトバチルス。
コアグランス、３０ｑｏでは生育せず、７０こ０或はそ
れ以上でも生育するものが、バチルス‘ステアロテルモ
フイルスと呼ばれており、両菌とも、多くの異名を持っ
ているが、近年はバチルス・コアグランスおよびバチル
ス・ステアロテルモフイルスの２種に統一されるように
なっており、仮に保存機関での名称が、バチルス・テル
モアシドランス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ比ｅｎｎｏａｃｉｄ
ｕｒａｎｓ）〜バチルス・カリドラクチス（Ｂａｃｉｌ
ｌ雌ｃａｌｉｄｏｌａｃｔｉｓ）、ラクトバチルス・テ
ルモフィルス（ばｃｔｏｂａｃｍ瓜比ｅｎｎｏｐｈｉｌ
ｕｓ）などの旧名となっていてもト５０ｑｏ以上でよく
生育し、胞子形成能力および右旋性乳酸生産能力がある
細菌であれば、本発明の方法に使うことができる。乳酸
発酵性能に優劣があるが、この種の菌は自然界に広く分
布しておりｔ本発明の方法は特定の菌株を必要とするも
のではない。酵母エキス、ベプトン「ブドウ糖を含む液
体塔地に±壌などを接種して５０ｏｏ以上で非好気的に
培養し、菌が生育してｐＨが低下したものを平板培養す
れば容易に分離することができ〜幾つかの株を混合して
使用してもよい。以上、本発明の方法を要約すれば次の
とおりである。
れ以上でも生育するものが、バチルス‘ステアロテルモ
フイルスと呼ばれており、両菌とも、多くの異名を持っ
ているが、近年はバチルス・コアグランスおよびバチル
ス・ステアロテルモフイルスの２種に統一されるように
なっており、仮に保存機関での名称が、バチルス・テル
モアシドランス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ比ｅｎｎｏａｃｉｄ
ｕｒａｎｓ）〜バチルス・カリドラクチス（Ｂａｃｉｌ
ｌ雌ｃａｌｉｄｏｌａｃｔｉｓ）、ラクトバチルス・テ
ルモフィルス（ばｃｔｏｂａｃｍ瓜比ｅｎｎｏｐｈｉｌ
ｕｓ）などの旧名となっていてもト５０ｑｏ以上でよく
生育し、胞子形成能力および右旋性乳酸生産能力がある
細菌であれば、本発明の方法に使うことができる。乳酸
発酵性能に優劣があるが、この種の菌は自然界に広く分
布しておりｔ本発明の方法は特定の菌株を必要とするも
のではない。酵母エキス、ベプトン「ブドウ糖を含む液
体塔地に±壌などを接種して５０ｏｏ以上で非好気的に
培養し、菌が生育してｐＨが低下したものを平板培養す
れば容易に分離することができ〜幾つかの株を混合して
使用してもよい。以上、本発明の方法を要約すれば次の
とおりである。
胞子形成能力および右旋性乳酸生産能力がある好熱性細
菌、即ちバチルス・コアグランスまたはバチルス・ステ
アロテルモフィルスに属する細菌を、糖分が多すぎず〜
ｐＨが低すぎない培地で好気的に塔要して菌体を増殖さ
せると共に胞子を形成させ、そのままかトもしくは胞子
を含む菌体を常法により固定化しも或は固定化後乾燥し
たものをト多量の糖を含む繁地と接触させ「極端なｐＨ
低下を防ぎつつ〜使用菌は発芽も増殖するが、雑菌は増
殖し‘こくも「ような高温に保持して右旋性乳酸を生成
させた後「常法により乳酸を抽出精製すればよい。
菌、即ちバチルス・コアグランスまたはバチルス・ステ
アロテルモフィルスに属する細菌を、糖分が多すぎず〜
ｐＨが低すぎない培地で好気的に塔要して菌体を増殖さ
せると共に胞子を形成させ、そのままかトもしくは胞子
を含む菌体を常法により固定化しも或は固定化後乾燥し
たものをト多量の糖を含む繁地と接触させ「極端なｐＨ
低下を防ぎつつ〜使用菌は発芽も増殖するが、雑菌は増
殖し‘こくも「ような高温に保持して右旋性乳酸を生成
させた後「常法により乳酸を抽出精製すればよい。
以下し実施例について述べる。
実施例 １
５００の【客の糠とうプラスコにもリン酸第２カリウム
（滋２８軒０４）ＱＩ％も硫酸マグネシウム（ＭｇＳ０
４・７日２０）０．０５％、硫酸第１鉄（ＦｅＳ０４・
７比○）０．０１％、コーンスチープ４％、酵母エキス
１％、結晶ブドウ糖０．５％、沈降炭酸カルシウム（Ｃ
ａＣＱ）０．２５％から成る液体培地を１００机上入れ
て、１１８０に１５分間加熱滅菌し、バチルス・コアグ
ランス（Ｂ．ｃｏａｇｕｌａｎｓ）ｌＡＭＩＩ９４を１
白金耳接種して４１００で３母時間振とう培養したとこ
ろ、培地１舷当り２．１×１び個の菌体を生じ、胞子形
成率は９２％であった。
（滋２８軒０４）ＱＩ％も硫酸マグネシウム（ＭｇＳ０
４・７日２０）０．０５％、硫酸第１鉄（ＦｅＳ０４・
７比○）０．０１％、コーンスチープ４％、酵母エキス
１％、結晶ブドウ糖０．５％、沈降炭酸カルシウム（Ｃ
ａＣＱ）０．２５％から成る液体培地を１００机上入れ
て、１１８０に１５分間加熱滅菌し、バチルス・コアグ
ランス（Ｂ．ｃｏａｇｕｌａｎｓ）ｌＡＭＩＩ９４を１
白金耳接種して４１００で３母時間振とう培養したとこ
ろ、培地１舷当り２．１×１び個の菌体を生じ、胞子形
成率は９２％であった。
なお、初発ｐＨは６．８培養終了後のｐＨは８．４であ
った。このフラスコに無殺菌の結晶ブドウ糖５０夕、沈
降炭酸カルシウム２Ｍ、水道水４００泌を入れ、更にラ
セミ乳酸生酸菌が多数混在している糠みそ０．１夕を混
ぜて５０午Ｃに５日間保持した後、常法により乳酸を回
収した所、乳酸４６．２夕が得られ、酵素法により定量
した所、９５．４％が右旋性乳酸であつた。
った。このフラスコに無殺菌の結晶ブドウ糖５０夕、沈
降炭酸カルシウム２Ｍ、水道水４００泌を入れ、更にラ
セミ乳酸生酸菌が多数混在している糠みそ０．１夕を混
ぜて５０午Ｃに５日間保持した後、常法により乳酸を回
収した所、乳酸４６．２夕が得られ、酵素法により定量
した所、９５．４％が右旋性乳酸であつた。
なお振とう培養をおこなわず、他の点は本実験と同じ１
こおこなった対照実験では、乳酸の収量は２３．５夕、
右旋性乳酸は７６．３％であった。
こおこなった対照実験では、乳酸の収量は２３．５夕、
右旋性乳酸は７６．３％であった。
実施例 ２バチルス・コアグランスの代りにバチルス・
ステ ア ロ テ ル モ フ イル ス（Ｂａｃｌｌ
ｕｓｓＰａｒｏｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌ雌）ｌＡＭ１２０
４３を用い、振とう培養温度を６０００、非好気的に保
持する温度を７０ｑｏとした他は実施例１と同様にした
ところ、振とう培養に於ける菌体収量は培地１の【当り
１．３×１び個、胞子形成率は９６％、乳酸収量は４２
．８夕、その９８．６％が右旋性乳酸であった。
ステ ア ロ テ ル モ フ イル ス（Ｂａｃｌｌ
ｕｓｓＰａｒｏｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌ雌）ｌＡＭ１２０
４３を用い、振とう培養温度を６０００、非好気的に保
持する温度を７０ｑｏとした他は実施例１と同様にした
ところ、振とう培養に於ける菌体収量は培地１の【当り
１．３×１び個、胞子形成率は９６％、乳酸収量は４２
．８夕、その９８．６％が右旋性乳酸であった。
振とう培養開始時の液のｐＨは６．＆ 培養終了時のｐ
Ｈは８．２であった。尚、振とう培養をおこなわず、他
の点は本実験と同じにおこなったところ、乳酸の収量は
１２．８％、右旋性乳酸９０．４％であった。炭酸カル
シウムを過剰に添加して乳酸生成菌を非好気的に培養た
場合のｐＨは、終始５〜８の間におさまるので、以後特
に記さない。実施例 ３ 実施例１および２の振とう培養の工程で得られた胞子を
含む菌体１００の‘ずつを混合して２００の‘とし、こ
れにアルギン酸ナトリウムの４％水溶液１００の‘を混
合し、直径０．３側の円形ノズルＩｏｎ固を持つ滴下装
置に入れ、２０弧の高さから、塩化カルシウム（ＣａＣ
１２・汎２０）の５％水溶液中に滴下して、直径約２．
５肌の魚卵状にゲル化され、１０分間、ゆるやかにかく
判しながら放置した後、流水で３雌ふ間洗って固定化胞
子とした。
Ｈは８．２であった。尚、振とう培養をおこなわず、他
の点は本実験と同じにおこなったところ、乳酸の収量は
１２．８％、右旋性乳酸９０．４％であった。炭酸カル
シウムを過剰に添加して乳酸生成菌を非好気的に培養た
場合のｐＨは、終始５〜８の間におさまるので、以後特
に記さない。実施例 ３ 実施例１および２の振とう培養の工程で得られた胞子を
含む菌体１００の‘ずつを混合して２００の‘とし、こ
れにアルギン酸ナトリウムの４％水溶液１００の‘を混
合し、直径０．３側の円形ノズルＩｏｎ固を持つ滴下装
置に入れ、２０弧の高さから、塩化カルシウム（ＣａＣ
１２・汎２０）の５％水溶液中に滴下して、直径約２．
５肌の魚卵状にゲル化され、１０分間、ゆるやかにかく
判しながら放置した後、流水で３雌ふ間洗って固定化胞
子とした。
デンプン含量７５％の粗成キヤサバ・デンプン１４０の
こ水道水２６０の【およびノボ（Ｎｏｖｏ）社の液イは
酵素製剤テルマミル（Ｔｈｅｎｎａｍｙｌ）６血１２０
柵を加えて混合し、１０５℃に５分、９７０に１２雌ふ
保持してデンプンを液化させ、６０℃に冷却してから塩
酸を加えてｐＨを４．５に修正し、ノボ社の糖化酵素エ
ー・ヱム・ジー（ＡＭＧ）２０血を０．１５地温合して
６ぴ０に４鞘時間保持して糖化さてた後、前記の固定化
胞子３００の‘、沈降炭酸カルシウム５０夕、コーンス
チーブ１５夕および水道水７００の‘を加え、ゆるやか
にかく判しながら６０℃に２日、５０ｏｏに３日保持し
た。
こ水道水２６０の【およびノボ（Ｎｏｖｏ）社の液イは
酵素製剤テルマミル（Ｔｈｅｎｎａｍｙｌ）６血１２０
柵を加えて混合し、１０５℃に５分、９７０に１２雌ふ
保持してデンプンを液化させ、６０℃に冷却してから塩
酸を加えてｐＨを４．５に修正し、ノボ社の糖化酵素エ
ー・ヱム・ジー（ＡＭＧ）２０血を０．１５地温合して
６ぴ０に４鞘時間保持して糖化さてた後、前記の固定化
胞子３００の‘、沈降炭酸カルシウム５０夕、コーンス
チーブ１５夕および水道水７００の‘を加え、ゆるやか
にかく判しながら６０℃に２日、５０ｏｏに３日保持し
た。
ゲルをこし分けたろ液から、常法により乳酸を回収した
ところ９２．４夕が得られ、その９８．６％が右旋性で
あった。
ところ９２．４夕が得られ、その９８．６％が右旋性で
あった。
実施例 ４
実施例３と同じ固定化胞子３００の‘を、赤外線併用通
風乾燥機で乾燥してフレーク状となし、３０００で３０
日間保存したものを、水にふやかして復元し、実施例３
の固定化胞子の代りに用いたところ、乳酸９０．８夕が
得られ、その９９．０％が右旋性であつた。
風乾燥機で乾燥してフレーク状となし、３０００で３０
日間保存したものを、水にふやかして復元し、実施例３
の固定化胞子の代りに用いたところ、乳酸９０．８夕が
得られ、その９９．０％が右旋性であつた。
実施施例 ５
１タ中、５×１ぴ個の胞子を含むバチルス・コアグラン
ス（Ｂ．ｃｏａｇ山ａｎｓ）ＩＦ０３８８６の乾燥胞子
粉末２０夕を、４％カラギナン水溶液１００そに混和し
、２％塩化カリウム（Ｋｃｌ）水溶液５００そ中に滴下
して、直径約３肋の球状ゲルとした。
ス（Ｂ．ｃｏａｇ山ａｎｓ）ＩＦ０３８８６の乾燥胞子
粉末２０夕を、４％カラギナン水溶液１００そに混和し
、２％塩化カリウム（Ｋｃｌ）水溶液５００そ中に滴下
して、直径約３肋の球状ゲルとした。
このものを流水でよく洗った後、リン酸第２カリウム（
Ｋ２ＨＰ０４）０．０２％、硫酸マグネシウム（ＭｇＳ
０４・７日２０）０．０１％、酵母エキス０．２％、コ
ーンスチープ２％、ブドウ糖０．５％を含む液５００肌
を入れた１０００夕入り開放容器に入れ、毎分１００そ
の空気を通気しながら４５℃に１幼時間保ってゲルの中
に微小コロニーを出現させて、固定化菌体とした。
Ｋ２ＨＰ０４）０．０２％、硫酸マグネシウム（ＭｇＳ
０４・７日２０）０．０１％、酵母エキス０．２％、コ
ーンスチープ２％、ブドウ糖０．５％を含む液５００肌
を入れた１０００夕入り開放容器に入れ、毎分１００そ
の空気を通気しながら４５℃に１幼時間保ってゲルの中
に微小コロニーを出現させて、固定化菌体とした。
この場合、液の舟は初発６．７、培養終了時７．８であ
った。一方、厚さ３．５脚、直径４０肌、高さ４４肌の
硬質ポリエチレン製５０〆客の円筒状反応容器５本を、
底から３＆加の所に取りつけた直径２伽、長さ５伽のポ
リエチレン製パイプで直列につなぎ、パイプの入口には
、直径１側の穴を多数あげたこし板を貼って、固定化菌
体の移行を止め、各容器をマグネチック・スターラーの
上に置いた。
った。一方、厚さ３．５脚、直径４０肌、高さ４４肌の
硬質ポリエチレン製５０〆客の円筒状反応容器５本を、
底から３＆加の所に取りつけた直径２伽、長さ５伽のポ
リエチレン製パイプで直列につなぎ、パイプの入口には
、直径１側の穴を多数あげたこし板を貼って、固定化菌
体の移行を止め、各容器をマグネチック・スターラーの
上に置いた。
この５つの容器に固定化菌体を等分に入れ、合計１００
０その水道水を流して固定化菌体を洗った後、全体を４
５ｏｏの定温室に入れて、ブドウ糖換算糖度１０％、リ
ン酸第２カリウム（Ｋ２ＨＰ０４）０．０１％、硫酸マ
グネシウム（ＭｇＳ０４１７ＱＯ）０．００５％、硫酸
第１鉄（ＦｅＳ０４・７日２０）０．００１％、酵母エ
キス０．１％、コーンスチーブ２％から成る液に炭酸カ
ルシウム（ＣａＣ０８）を５％の割に懸濁させたものを
毎時１その割に連続的に流し、マグネチック・スターラ
ーでゆるやかにく判しながら５０℃に保持した。
０その水道水を流して固定化菌体を洗った後、全体を４
５ｏｏの定温室に入れて、ブドウ糖換算糖度１０％、リ
ン酸第２カリウム（Ｋ２ＨＰ０４）０．０１％、硫酸マ
グネシウム（ＭｇＳ０４１７ＱＯ）０．００５％、硫酸
第１鉄（ＦｅＳ０４・７日２０）０．００１％、酵母エ
キス０．１％、コーンスチーブ２％から成る液に炭酸カ
ルシウム（ＣａＣ０８）を５％の割に懸濁させたものを
毎時１その割に連続的に流し、マグネチック・スターラ
ーでゆるやかにく判しながら５０℃に保持した。
約５日後から、一様な液が流出するようになったので、
６日後から、１５日後まで１０日間に得られた液２４０
メから、常法により乳酸を回収したところ、２１．３Ｘ
９が得られ、右旋性乳酸の割合は、９６．８％であった
。
６日後から、１５日後まで１０日間に得られた液２４０
メから、常法により乳酸を回収したところ、２１．３Ｘ
９が得られ、右旋性乳酸の割合は、９６．８％であった
。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 胞子を形成する性質および、糖から右旋性乳酸を作
る能力があり、かつ４５℃以上で成育しうる細菌、即ち
バチルス・コアグランス（Ｂａｃｉｌｌｕｓｃｏａｇｌ
ａｎｓ）またはバチルスステアロ・テルモフイルス（Ｂ
ａｃｉｌｌｕｓｓｔｅａｒｏｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ
）を、無機塩類、窒素源を含み、糖を２％以上含まず、
ＰＨ４．４以上１０．０未満の培地に接種して、３０℃
以上７５℃以下で好気的に培養し、得られた胞子を含む
菌体を、そのままか、もしくは固体化した後、無機塩類
、窒素源および糠を含むｐＨ４．０以上８．２未満の培
地と接触させ、４１℃以上７５℃以下に非好気的に保つ
ことを特徴とする有胞子細菌による右旋性乳酸の製造方
法。 ２ 糖から右旋性乳酸を作る能力があり、かつ４５℃以
上で成育し得る細菌の胞子を含む菌体を固定化した後、
乾燥したものを用いることを特徴とする特許請求の範囲
第１項記載の有胞子細菌による右旋性乳酸の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13589181A JPS606200B2 (ja) | 1981-08-29 | 1981-08-29 | 有胞子細菌による右旋性乳酸の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13589181A JPS606200B2 (ja) | 1981-08-29 | 1981-08-29 | 有胞子細菌による右旋性乳酸の製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5840093A JPS5840093A (ja) | 1983-03-08 |
| JPS606200B2 true JPS606200B2 (ja) | 1985-02-16 |
Family
ID=15162210
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP13589181A Expired JPS606200B2 (ja) | 1981-08-29 | 1981-08-29 | 有胞子細菌による右旋性乳酸の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS606200B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0770684A2 (en) | 1995-10-27 | 1997-05-02 | Shimadzu Corporation | Method for producing L-lactic acid with high optical purity using bacillus strains |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| AT391323B (de) * | 1989-03-10 | 1990-09-25 | Jungbunzlauer Ag | Mikroorganismus der species bacillus coagulans sowie ein verfahren zur herstellung von optisch reiner l(+)-milchsaeure |
| CN101914465B (zh) | 2010-05-20 | 2012-10-03 | 上海交通大学 | 用于制备l-乳酸的凝结芽孢杆菌及其应用方法 |
| DE102017101220B4 (de) | 2017-01-23 | 2019-03-21 | Thyssenkrupp Ag | Minimalmedium zur fermentativen Umsetzung von Mono- und/oder Disacchariden zu Milchsäure mit Bacillus coagulans-Stämmen |
-
1981
- 1981-08-29 JP JP13589181A patent/JPS606200B2/ja not_active Expired
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0770684A2 (en) | 1995-10-27 | 1997-05-02 | Shimadzu Corporation | Method for producing L-lactic acid with high optical purity using bacillus strains |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5840093A (ja) | 1983-03-08 |
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