JPS60176614A - 調理過程監視装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、調理過程監視装置に関し、詳言すれば、温度
に依存して炊車用容器内で制御される信号送信機、伝送
装置を介して信号送信機と結合されて加熱素子の熱効率
の変更のための制御回路を制御する信号受信機および装
置の投入および切断用スイッチを備えた加熱素子、とく
に′電気調理板上に載置可能な炊事用容器における調理
過程監視装置に関するものである。

信号送信機中での温度測定のため種々のセンサの利用に
おいて、信号受信機への種々の信号形成および伝送が区
別されるこの種の多くの装置は、例えばドイツ連邦共和
国公告特許明細書第２．１６１．３７１号、同特許明細
書第２．５３９．７４６号、および同公開特許明細書第
３．１２９．３３４号に示すごとく、公知である。

炊事用容器は加熱素子と強制的には接続されないので、
これらの装置においては炊事用容器が第１の加熱素子上
に載置されるが、しかし、第２の加熱素子が投入されか
つ加熱されるという恐れがある。信号受信機はこの第２
の加熱素子に関しては加熱を記録しないので、この加熱
素子は、炊事用容器の加熱のための熱が使用されること
なく、常に十分な熱効率で運転される。この第２の加か
素子においては熱が輻射によってのみ失なわれるので、
またこの加熱素子は過負荷および「溶断」されるという
恐れがある。

同様に予め付与さノまた調理プログラムの間中炊車ｉｆ
ｆ客器は一スイツチを切るこ２なく、加熱素子によって
取られかつ切断される。最後に２つの加熱素子および予
め付与されたプログラムにおいてまた交換された炊事用
容器において許容出来ない負荷が発生するかも知れない
。

本発明の課題は、擬似加熱素子に炊事用容器がかけられ
るとき、スイッチの投入の維持において調理過程中加熱
素子から炊事用容器を除去するときおよび異なるまたは
等しいプログラムにより加熱素子に多数の炊事用容器を
交換してかけるとき加熱素子の過負荷まｆ？：、は調理
材料の許容できない過熱を生じない冒頭に述べた種類の
装置を提供することにある。

この課題は、本発明によれば、スイッチの投入によシ加
熱素子の制御回路の制御状態の周期的監視が開始はれ、
各監視サイクルの始めに制御回路が加熱素子を十分なま
たは減じられた熱効率で切シ換えたかどうかが確認され
、十分な熱効率の確認時監視サイクルの始めに信号受信
機から付与された温度値が記憶され、この監視サイクル
の終シにおいてこの時点に信号受信機から付与された温
変位と記憶された温度値が比較され、監視サイクルの終
シにおいて少なくとも加熱素子の制御回路が比較が監視
サイクル中温度上昇または温度降下を生じなかったとき
、切断されることによって解決される。

この装置では十分な熱効率による加熱段階において炊事
用容器は擬似加熱素子上にかけられ、その場合に第１の
監視サイクル後すぐに加熱素子の制御回路は、監視サイ
クルの終シにおいて温度上昇が確認されないので切断さ
れる。

調理過程中炊事用容器は加熱された加熱素子から離され
かつ遮断され、その場合にそのさい発生している炊事用
容器の冷却に基づいて制御回路はそして十分な熱効率で
調整されかつそれＫよって次の監視サイクルにおいて加
熱素子の制御回路は、温度が上昇するのではなくすでに
下降しているので、切断される。

２つの炊事用容器が保温のため第１の加熱素子にかつ急
速調理のため第２の加熱素子に予めプログラムされるが
、炊事用容器が交換して載されると、その場合に第１の
加熱素子は加熱段階後保温のための規定段階に移行する
。第２の加熱素子は加熱段階後十分にさらに加熱される
。第２の加熱素子で切断された第１の炊事用容器は規定
段階に関して熱伝達しかつしたがって第１の加熱素子の
制御回路が切断される。しかし、それによって第１の加
熱素子上の第２の炊事用容器はより一層加熱されない。

これは切断された第２の加熱素子にも拘らず第２の炊事
用容器内で温度が上昇せずそして制御回路が第２の加熱
素子について切断されたままであるので、監視の応答に
通じる。その結果として、第２の加熱素子上の第１の炊
事用容器は冷却され、それは再び第１の加熱素子の制御
回路の十分な投入に通じる。それにも拘らず第１の炊事
用容器の温度は上昇せず、それは第１の加熱素子の制御
回路の遮断に通じる。その場合に両顎熱素子は遮断され
たままである。

また、両顎熱素子がそれ自体についてプログラムが予め
付与されるとき、両顎熱素子は炊事用容器が交換して載
置されるとき切断されたままである。両炊事用容器内の
水量および調理材料の量の完全な対称は不可能であるの
で、任意の時点に対して第１の炊事用容器は第２の炊事
用容器と同様に他の温度とみなされる。第２の炊事用容
器が熱くなるようにすると、その場合に第１の加熱素子
の制御回路を制御する。その結果として第２の炊事用容
器について十分な熱効率がこの第２の炊事用容器が第１
の加熱素子上にありかつ冷えるので、投入される。両顎
熱素子の制御回路の十分な遮断までのさらに他の経過は
異なる予め付方されたプログラムにより交換された炊事
用容器におけると同様である。

したがってすべての誤りの可能性が監視されかつすべて
の場合において、加熱素子の過負荷がその制御回路の適
時の切断によって阻止されかつ調理材料がどんなことが
あっても過熱されないことが保証される。

他の構成によれば、制御回路はいわゆる周期群制御とし
て形成され、該制御は予め付与された制御サイクルにお
いて作動しかつその度毎に制御サイクルの始めにその都
度の次の制御サイクル用の投入持続時間を設定すること
が提案され、その場合に周ル」群制御の制御信号から加
熱素子の投入が全制御サイクルにわたって制御サイクル
の始めに引き出されかつ監視用の対応する基準が得られ
ることができる。

加熱素子の制御回路の監視および切断に必要な基準の導
出は、１つの構成によれば、監視サイクルの導出のため
スイッチにより投入可能である中央監視クロックが設け
られ、この周期的に作動する監視クロックが各監視サイ
クルの始めにル１］御回路の制御位ｐを質問しかつ信号
受信機を記憶装置に適しい温度に対応する温度値の記憶
のため制御可能であり、各サイクルの終りに記憶装置に
記憶された温度値から差動回路によって差が形成され、
そして監視サイクルの終りに差がないかまたは負の場合
に制御手段が励起され、該制御手段が装置のスイッチを
介して供給された供給電圧を切断するように行なわれる
。

この切断は、制御手段が接点によって加熱素子の制御回
路用給電線を遮断することによって簡単な方法で実施さ
れる。

また、接点が伝送装置り、記憶装置、信号送信機および
信号受信機用供給電圧を切断し、それに伴なって装置全
体が無電流および無’ｒｌｉ圧となることが目的に合う
ことが判明した。

炊事用容器の操作は、１つの構成によれば、信号受信機
、記憶装置、差動回路および監視クロックが加熱素子に
制御回路によって不変に関連づけられ、信号送信機が炊
事用容器に配植されそして信号送信機が無線伝送装置に
よって信号受信機に結合されるように設けられるとき、
監視によって損なわれない。

装置は、監視サイクルが制御回路の制御サイクルに等し
いかまたは同じ倍数およびこれと同期されるように設け
られるとき、とぐに簡単である。

以下、本発明を図面に示された実施例に基づいてより詳
細に説明する。

炊事用容器近傍またはその中に設けられたセンサは例え
ば温度感知器であシ、該温度感知器は信号送信機ＴＦと
して無線伝送装Ｕｅを介して測定された温度に対応する
信号を信号受信機ＴＲに転送する。この信号受信機ＴＥ
は制御回路Ｓｔを有する加熱素子ＨＥに関連づけられる
。信号受信機ＴＥの出力には測定された温度に対応する
温度値がデジタル形状で付与される。

全装置はスイッチＳにより入切される。該スイッチＳは
回路交流電圧の位相Ｐから制御回路Ｓｔおよび加熱素子
ＨＥＫ通じる給電線中にある。制御回路５ｔＶｉ周期群
制御として利用され、その場合に信号受信機ＴＥから付
与された温度値に依存して熱効率が変更される。そのた
め制御回路は制御サイクルの始めに持続時間を設定し、
一方法の制御サイクルにおいて加熱が投入される。投入
時間において加熱は充分な熱効率で働く。しかし、制御
回路Ｓｔにおいて制御サイクルの始めに、加熱素子ＨＥ
が次の全制御サイクル中十分な熱効率で運転されること
を示す信号が導出可能である。

この基準は監視のため本発明により利用される。　□ス
イッチＳの投入により監視クロックＴ　’ＩＪ’が運転
を開始する。この監視クロックは各監視サイクルの始め
に制御回路Ｓｔに、次の制御サイクルのため加熱が十分
に投入されるかどうかを質問する。

この質問が正しいと、その場合に監視クロックＴ’ｕ’
は、この時点ｔａに対して信号受信機ＴＥに適しい温度
値Ｔａが記憶装置ＳＰａに記憶される。否定の結果の質
問に際して各々のさらに他の回路措置に行なわれずそし
て質問は次の監視サイクルの始めに反復される。監視サ
イクルが制御回路Ｓｔの制御サイクルに等しくかつこれ
と同期されるとき、装置はと□ぐに簡単になされること
が容易に理解される。記憶装置ＳＰａ内に監視サイクル
の始めに信号受信機ＴＥから放出された温度値Ｔａが記
憶され、その場合に監視サイクルの終りにこの時点ｔｅ
に適しい温度値Ｔｅが記憶装置ｓｐｂに伝送される。差
動回路りは差がないかまたはそれが負であるかどうか、
すなわち以前の監視サイクルにおいて温度が等しいかど
うかまたは温度降下が発生されるかどうかを確認する。

これは炊事用容器が加熱素子ＨＥに対して正しい配置を
有しないというそれに対する特徴として評価される。制
御手段へは切替え接触ａの停止接点により給電線を遮断
する。制御回路８ｔおよび加熱素子ＨＥはオフされる。

また、加熱素子に関連づけられている監視りｏｙりＴｕ
、記憶装＠ｓＰａ、ＳＰｂ。

信号受信機Ｔｌ１ｉｉおよび差動回路りも電流および電
圧なしとなる。

炊事用容器に関連づけられる信号送信機は、伝送装置が
好ましくは無線で作動するので、電流供給、とくにバッ
テリを有している。

回路手段Ａの言及において切替えスイッチａの作動接点
およびさらに閉止されたスイッチＳを介して存する制御
手段Ａ用の保持回路が閉止される。

加熱素子ＨＥの遮断はスイッチ５Ｌ７）遮断まで保持さ
れる。スイッチＳの新たな投入により始めから監視を開
始する。

次に、制御回路Ｓｔの次の回路サイクルに関して加熱素
子ＨＥが十分に投入されていることが確認されるとき、
温度値ＴａおよびＴｅの記憶が監視サイクルの始めにお
よび終りにおいて行なわれかつそれから監視サイクルの
終９において差を形成する。そのさい、その誤シの可能
性によって温度上昇が阻止されるということはない。次
に、温度がかかる監視サイクルにおいて変更されないか
または全く減少しないとき、妨害が存在しかつ加熱素子
ＨＥの制御回路Ｓｔは遮断される。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明による炊事用容器における調理過程監視装
置の回路を示すブロック図である。 図中、符号ＨＥは加熱素子、Ｓはスイッチ、Ｓｔは制御
回路、ＴＦは信号送信機、ＴＥは信号受信機、Ｔａは温
度値、Ｔｅは記憶された温度値、Ｔ■は監視クロック、
Ｄは差動回路、ＳＰａ、ＳＰｅは記憶装置、Ａは制御手
段、ａは接点、Ｐは供給電圧、［Ｊｅｉｄ伝送装置であ
る。 代理人　弁理士　佐　々　木　清　隆

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 （１）温度に依存して炊事用容器内で制御される信号送
   信機、伝送装置を介して前記イｉ号送信機と結合されて
   加熱素子の熱効率の変更のための制御回路を制御する信
   号受信機、および装置の投入および切断用スイッチを備
   えた加熱素子、とくに電気調理板上に載置可能な炊υ１
   用谷器における調理過程監視装置において、 前記スイッチの投入により前記加熱素子の前記制御回路
   の制御状態の周期的監視が開始され、各監視サイクルの
   始め尾前記制御回路が前記加熱素子を十分なまた（は減
   じられた熱効率で切り換えたかどうかが確認され、 十分な熱効率の確認時監視サイクルの始めに前記信号受
   信機から付与された温度値が記憶され、この監視サイク
   ルの終りにおいてこの時点に前記信号受信機から付与さ
   れた温度値と前記記憶された温度値が比較され、 前記監視サイクルの終りにおいて少なくとも前記加熱素
   子の制御回路は、前記比較が前記監視サイクル中温度上
   昇または温度降下を生じなかったとき、切断されること
   を特徴とする調理過程監視装置。 （２）前記制御回路はいわゆる周期群制御として形成さ
   れ、該制御は予め付与された制御サイクルにおいて作動
   しかつその度毎に制御サイクルの始めにその都度の次の
   制御サイクル用の投入持続時間を設定することを特徴と
   する特許請求の範囲第１項に記載の調理過程監視装置。 （３）前記監視サイクルの導出のため前記スイッチによ
   り投入可能である中央監視クロックが設けられ、 この周期的に作動する監視クロックが各監視サイクルの
   始めに前記制御回路の制御位置を質問しかつ前記信号受
   信機を記憶装置に適しい温度に対応する温度値の記憶の
   ため制御可能であり、各サイクルの終りに前記記憶装置
   に記憶された温度値から差動回路によって差が形成され
   、監視サイクルの終りに差がないかまたは負の場合に制
   御手段が励起され、該制御手段が装置の前記スイッチを
   介して供給された供給電圧を切断することを特徴とする
   特許請求の範囲第１項または第２項だ記載の調理過程監
   視装置。 （４）前記制御手段は接点によって前記加熱素子の前記
   制御回路用給電線を遮断することを特徴とする特許請求
   の範囲第６項に記載の調理過程制御装置。 （５）前記接点Ｉ′ｉ″！：、た前記伝送装置、前記記
   憶装置、前記信号送信機および前記信号受信機用供給電
   圧を切断することを特徴とする特許請求の範囲第６項お
   よび第４項に記載の調理過程監視装置。 （６）前記信号受信機、前記記憶装置、前記差動回路お
   よび前記監視クロックは前記加熱素子に前記制御回路に
   より不変に関連づけられ、 前記信号送信機は前記炊事用容器に配置されそして前記
   信号送信機は無線伝送装置【よって前記信号受信機に結
   合されることを特徴とする特許請求の範囲第１項ないし
   第５項のいずれかに記載の調理過程監視装置。 （７ン前記監視ザイクルは前記制御回路の前記制御サイ
   クルに等しいかまたは同じ倍数およびこれと同期される
   ことを特徴とする特許請求の範囲第２項ないし第６項の
   いずれかに記載の調理過程監視装置。 （８）前記制御手段は適宜な作動接点および閉止された
   スイッチを介して通過する保持回路を有することを特徴
   とする特許請求の範囲第４項ないし第７項のいずれかに
   記載の調理過程監視装置。