JPS5939249A - 多層菓子の製造方法 - Google Patents
多層菓子の製造方法Info
- Publication number
- JPS5939249A JPS5939249A JP14819682A JP14819682A JPS5939249A JP S5939249 A JPS5939249 A JP S5939249A JP 14819682 A JP14819682 A JP 14819682A JP 14819682 A JP14819682 A JP 14819682A JP S5939249 A JPS5939249 A JP S5939249A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cake
- confectionery
- multilayered
- rolled
- spiral
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
この発明は、螺旋状に巻き付けられた巻菓子を加工した
多層菓子の製造方法に関するものであみ。
多層菓子の製造方法に関するものであみ。
菓子生地を螺旋状に巻き付は中空とした巻菓子は、従来
から種々の方法で製造されていふが、それを製品化すみ
には短辺状に切断したり、中空部分へクリーム等を入れ
ていた。
から種々の方法で製造されていふが、それを製品化すみ
には短辺状に切断したり、中空部分へクリーム等を入れ
ていた。
しか)、なから、需要者vcおいてはその様な巻菓子K
ldそろそろ飽きが出初めており1巻菓子の一風変わっ
た目新しい加工が望まれていた。
ldそろそろ飽きが出初めており1巻菓子の一風変わっ
た目新しい加工が望まれていた。
そこで、この発明は上記の様な要求に対処すふために1
巻菓子に独特のプレス加工を施こしたものであり、その
目的とするとCろは、従来の巻菓子製品とは全く趣味の
違った製品を提供することにある。
巻菓子に独特のプレス加工を施こしたものであり、その
目的とするとCろは、従来の巻菓子製品とは全く趣味の
違った製品を提供することにある。
以下、この発明の多層菓子の製造方法についての実施の
態様を図面に従って説明する。
態様を図面に従って説明する。
第1図は1巻菓子製造装置の巻取り部(1)を示してお
り、螺旋状に巻き取られた生地r21は巻芯(3)の前
方に長く連続して送出されみ。
り、螺旋状に巻き取られた生地r21は巻芯(3)の前
方に長く連続して送出されみ。
次に、その送出された生地(2)は第2図に示した様な
上型(41と下型(5)より成り双方に当接部(6)、
押し刃(7)及び凸模様(8)ヲ有すふ押型(9) l
/rより平坦状に形成されると同時に切り目(10と適
宜の模様0υが入れられ、第3図に示した様な多層状の
菓子0のとされみ。
上型(41と下型(5)より成り双方に当接部(6)、
押し刃(7)及び凸模様(8)ヲ有すふ押型(9) l
/rより平坦状に形成されると同時に切り目(10と適
宜の模様0υが入れられ、第3図に示した様な多層状の
菓子0のとされみ。
又、この菓子02は食用時において適宜切り目αdから
切断されるものであり、菓子υ内部[IEg成された層
a3の増減は巻き取られ石生地(1)の螺旋密度の調節
により行なわれる。
切断されるものであり、菓子υ内部[IEg成された層
a3の増減は巻き取られ石生地(1)の螺旋密度の調節
により行なわれる。
尚、特に菓子α力内部に形成されふ層(13の数を増大
させたい場合には2第4図に示した槌に螺旋巻を2条、
3条に重ねて巻勇付けることにより1層03の数はさら
に増大すると共に薄層とすみことができる。
させたい場合には2第4図に示した槌に螺旋巻を2条、
3条に重ねて巻勇付けることにより1層03の数はさら
に増大すると共に薄層とすみことができる。
上記の櫂にして製造されみこの発明の多層菓子は1巻菓
子を押圧して複数の層03が形覗されているのでそれら
の層03は口内で容易に剥離し舌ざわりが良(なり菓子
の味を一段と引き立てる本のであみ。
子を押圧して複数の層03が形覗されているのでそれら
の層03は口内で容易に剥離し舌ざわりが良(なり菓子
の味を一段と引き立てる本のであみ。
以上に述べた槌に−この発明の多層菓子の製造方法は巻
菓子に独特のプレス加工を施こすことにより、従来の巻
菓子製品とは全(趣味の違った多層菓子を提供する本の
である、
菓子に独特のプレス加工を施こすことにより、従来の巻
菓子製品とは全(趣味の違った多層菓子を提供する本の
である、
第1図は巻菓子製造装置により螺旋状に巻央取った巻菓
子を示す斜視図、第2図は巻菓子を押型に入れた状態を
示す説明図、第3図は製造された多層菓子の斜視図、第
4図は螺旋巻全2条に重ねて巻き取った巻菓子を示す斜
視図。 (21・・・生 地 (9)・・・押 型 0G・・・
切り目OD・・・模 様
子を示す斜視図、第2図は巻菓子を押型に入れた状態を
示す説明図、第3図は製造された多層菓子の斜視図、第
4図は螺旋巻全2条に重ねて巻き取った巻菓子を示す斜
視図。 (21・・・生 地 (9)・・・押 型 0G・・・
切り目OD・・・模 様
Claims (1)
- 1、螺旋状に巻率取つ几生地(2)を押型(9)により
平坦状に形成すると同時に、切す目αOと適宜の模様α
Bを入れたことを特徴とすふ多ji4菓子の製造方法。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP14819682A JPS5940416B2 (ja) | 1982-08-25 | 1982-08-25 | 多層菓子の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP14819682A JPS5940416B2 (ja) | 1982-08-25 | 1982-08-25 | 多層菓子の製造方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS5939249A true JPS5939249A (ja) | 1984-03-03 |
JPS5940416B2 JPS5940416B2 (ja) | 1984-09-29 |
Family
ID=15447401
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP14819682A Expired JPS5940416B2 (ja) | 1982-08-25 | 1982-08-25 | 多層菓子の製造方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPS5940416B2 (ja) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS62502658A (ja) * | 1985-04-30 | 1987-10-15 | ハインツ シヤフ ナ−ルングスミツテル−エクストル−ジヨンズテクニ−ク | 食品材料の押出し装置および押出し方法 |
JP2010018117A (ja) * | 2008-07-09 | 2010-01-28 | Kanto Auto Works Ltd | ラジエータサポートカバー |
JP5031121B1 (ja) * | 2012-03-13 | 2012-09-19 | 株式会社コバード | 食品成形装置及び方法 |
IT201900000733A1 (it) * | 2019-01-17 | 2020-07-17 | Konomac S R L | Metodo e macchina per la realizzazione di un involtino alimentare |
-
1982
- 1982-08-25 JP JP14819682A patent/JPS5940416B2/ja not_active Expired
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS62502658A (ja) * | 1985-04-30 | 1987-10-15 | ハインツ シヤフ ナ−ルングスミツテル−エクストル−ジヨンズテクニ−ク | 食品材料の押出し装置および押出し方法 |
JP2010018117A (ja) * | 2008-07-09 | 2010-01-28 | Kanto Auto Works Ltd | ラジエータサポートカバー |
JP5031121B1 (ja) * | 2012-03-13 | 2012-09-19 | 株式会社コバード | 食品成形装置及び方法 |
IT201900000733A1 (it) * | 2019-01-17 | 2020-07-17 | Konomac S R L | Metodo e macchina per la realizzazione di un involtino alimentare |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JPS5940416B2 (ja) | 1984-09-29 |
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