JPS5858059B2 - 中空状の菓子製造方法 - Google Patents

中空状の菓子製造方法

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JPS5858059B2
JPS5858059B2 JP20033881A JP20033881A JPS5858059B2 JP S5858059 B2 JPS5858059 B2 JP S5858059B2 JP 20033881 A JP20033881 A JP 20033881A JP 20033881 A JP20033881 A JP 20033881A JP S5858059 B2 JPS5858059 B2 JP S5858059B2
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JP
Japan
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mold
confectionery
hollow
baking
hollow confectionery
Prior art date
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Expired
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JP20033881A
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English (en)
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JPS58101648A (ja
Inventor
幸一 島岡
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Kowa Kogyo Co Ltd
Original Assignee
Kowa Kogyo Co Ltd
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Publication date
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B5/00—Baking apparatus for special goods; Other baking apparatus
    • A21B5/02—Apparatus for baking hollow articles, waffles, pastry, biscuits, or the like

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、クリームやあんこ等を含有する菓子の素材
として利用され、又はそれ自体が菓子である中空状の菓
子製造方法に関するものであり、その目的とするところ
は、この種の菓子に通常見られる外面周囲の継ぎ目を全
くなくすると共に中空状菓子の内面をふっくらと焼き上
げるための製造方法を提供することにある。
従来、内容物を含有する中空菓子の製造は、まず、中空
菓子の半休を焼成し その半休の中空内に適宜内容物を
投入し、その上から別に焼成したもう一つの中空菓子の
半休を被着していた。
しかしながら、この様な製造方法では中空菓子の被着部
分に継ぎ目が残ってしまい、外観の良いものを製造する
ことができなかった。
この発明は、上記従来例の欠点を解消したものであり、
上型と下型を嵌合させること（こより目的とする形の焼
成部を有する中空型を構成し、その中空型内に菓子の種
液を投入し、中空型を回転させて円心力により型内壁に
種液を余す所なく行き渡らせて焼成することを特徴とす
るものである。
以下、この発明を実施例として示した図面に従って説明
する。
第１図は、この発明の中空状の菓子製造に使用する焼成
型の一例を示しており、下型１には半球状等遍在形状の
凹部２が形成され、その左右に型軸３，３が連設されて
おり、両型軸３，３は軸受４．４に軸支されている。
型軸３，３の一力にはロックパー５の挿通溝６及びレバ
一孔７が形成されている。
上型８にもまた、半球状適宜形状の凹部９が形成され、
その−力に係止部１０を有する開閉レバー１１が設けら
れている。
そして、前記上型８の開閉レバー１１を下型１のレバ一
孔７に挿入し、ピン１２により軸支し、両型１，８を嵌
着させることにより球状等適宜形状の焼成型１３を構成
する。
尚、焼成型１３の開閉は開閉レバー１１の操作Ｇこより
行なわれ、閉鎖時は開閉レバー１１の係止部１０にロッ
クパー５の先端が当接することにより、閉鎖状態が保持
されている。
上述の如く構成された焼成型１３内に菓子の種液を投入
し、型軸３，３の一力（こ駆動装置（図示せず）を連動
させ焼成型１３を回転させると、焼成型１３内の種液は
円心力により型内壁に余す所なく行き渡り貼り付いた状
態となり、そしてその状態で焼成することにより、中空
菓子の外面周囲の継ぎ目は生ずることなく、さらに中空
菓子は外面から徐々に焼成、されるので、菓子の内面が
ふっくらとした中空状の菓子１４が製造されるのである
。
以上に述べた如く、この発明に係る中空状の菓子製造方
法ではこの種の菓子に通常見られる外面周囲の継ぎ目は
全くなく、シかも中空菓子の内面をふっくらと焼き上げ
ることのできるものである。
【図面の簡単な説明】
図面はこの発明の製造方法を実施するための焼成型の一
例を示しており、第１図はその焼成型の縦断面図、第２
図は下型の平面図である。 １・・・下型、８・・・上型、１３・・・焼成型。

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. １ 下型１と上型８を嵌合させることにより中空の焼成
    型１３を構成し、その焼成型１３内に菓子の種液を投入
    し、焼成型１３を回転させて円心力により型内壁に種液
    を余す所なく行き渡らせて焼成することを特徴とする中
    空状の菓子製造方法。
JP20033881A 1981-12-12 1981-12-12 中空状の菓子製造方法 Expired JPS5858059B2 (ja)

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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JPS6121550U (ja) * 1984-07-12 1986-02-07 明一 渡辺 健康増進杖
JPS6264554U (ja) * 1985-10-15 1987-04-22

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FR2843281A1 (fr) * 2002-08-12 2004-02-13 Bernard Bunuel Appareil de preparation de produit alimentaires
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