JPS5839485B2 - まいたけの栽培方法 - Google Patents
まいたけの栽培方法Info
- Publication number
- JPS5839485B2 JPS5839485B2 JP55050338A JP5033880A JPS5839485B2 JP S5839485 B2 JPS5839485 B2 JP S5839485B2 JP 55050338 A JP55050338 A JP 55050338A JP 5033880 A JP5033880 A JP 5033880A JP S5839485 B2 JPS5839485 B2 JP S5839485B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- culture medium
- sawdust
- maiage
- cultivation
- parts
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Mushroom Cultivation (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
この発明は使用ずみのおがくず培養基を使用したまいた
け栽培に関するものである。
け栽培に関するものである。
まいたげは高級な食茸として知られ、サルノコシカケ科
に属し、天然にはみづなら、くり等の老木巨木に自生す
る。
に属し、天然にはみづなら、くり等の老木巨木に自生す
る。
天然のまいたげは寄生する老木、巨木の減少したことと
、近年の乱獲により入手が極めて困難となり、このため
まいたげを人工栽培せんとする試みもなされたが、栽培
条件が極めて困難で、実用的な方法は発見されなかった
。
、近年の乱獲により入手が極めて困難となり、このため
まいたげを人工栽培せんとする試みもなされたが、栽培
条件が極めて困難で、実用的な方法は発見されなかった
。
本発明者らは先にまいたげの人工栽培に成功し、特公昭
５４−２８３３１号として発表されているが、この方法
は、ならおがくずに皺及び大豆粕を混合して培養基を調
製し、該培養基にまＬ・たけ菌糸を接種し、培養して子
実体となすものである。
５４−２８３３１号として発表されているが、この方法
は、ならおがくずに皺及び大豆粕を混合して培養基を調
製し、該培養基にまＬ・たけ菌糸を接種し、培養して子
実体となすものである。
然し、この方法は一度使用したおがくず培養基は、繰返
し使用することなく、えのきだけ、しめじ、ひらたげ等
の人工栽培におけると同様使用後は廃棄し、飼料又は肥
料に供するものであるが、使用ずみの培養基は消化性、
腐蝕性が悪く飼料又は肥料としての価値は低いものであ
る。
し使用することなく、えのきだけ、しめじ、ひらたげ等
の人工栽培におけると同様使用後は廃棄し、飼料又は肥
料に供するものであるが、使用ずみの培養基は消化性、
腐蝕性が悪く飼料又は肥料としての価値は低いものであ
る。
又、まいたげの栽培には多量のおがくずを必要とするが
、一旦伐採されたなら等の雑木材は人工的に植林しても
長期の生長期間を必要とし、＝般に雑木類が伐採された
後は、成長の早い針葉樹植林に代替されるため、まいた
げ栽培に必要とするおがくずは漸減するものである。
、一旦伐採されたなら等の雑木材は人工的に植林しても
長期の生長期間を必要とし、＝般に雑木類が伐採された
後は、成長の早い針葉樹植林に代替されるため、まいた
げ栽培に必要とするおがくずは漸減するものである。
このため本発明者らは使用済みの培養基を再使用せんと
研究を進めたが、該培養基で栽培すると栽培日数が長引
き且つ得られたまいたけ子実体は極めて小型のものとな
り収量も低下して実用的な栽培方法とはならなかった。
研究を進めたが、該培養基で栽培すると栽培日数が長引
き且つ得られたまいたけ子実体は極めて小型のものとな
り収量も低下して実用的な栽培方法とはならなかった。
本発明は上記事情によりなされたもので、商品価値の高
い大型のまいたげを得、使用後廃棄する培養基は消化性
が良好で飼料価値の高いまいたけの栽培方法を得んと研
究を進めた結果、使用ずみの培養基を乾燥し、又は乾燥
せず、新鮮なおがくずと混合し、これに皺、大豆粕を加
えて殺菌し、まいたげ菌糸を接種培養することにより前
記欠点を解消することができた。
い大型のまいたげを得、使用後廃棄する培養基は消化性
が良好で飼料価値の高いまいたけの栽培方法を得んと研
究を進めた結果、使用ずみの培養基を乾燥し、又は乾燥
せず、新鮮なおがくずと混合し、これに皺、大豆粕を加
えて殺菌し、まいたげ菌糸を接種培養することにより前
記欠点を解消することができた。
この発明の詳細な説明すると、使用ずみのおがくず培養
基としては、なら、相、しな、たも、はん、せん、かば
の外えぞ松、から松等の松材より調製したチップダスト
、おがくずの一種又は二種以上を混合したものに皺、大
豆粕等を混合してまいたげ菌糸を接種し、子実体を採取
した後の培養基を使用する。
基としては、なら、相、しな、たも、はん、せん、かば
の外えぞ松、から松等の松材より調製したチップダスト
、おがくずの一種又は二種以上を混合したものに皺、大
豆粕等を混合してまいたげ菌糸を接種し、子実体を採取
した後の培養基を使用する。
これは、通常その表面には閉蓋を含み、６５％程度の水
分を含んでおり廃棄されるものである。
分を含んでおり廃棄されるものである。
この使用済みのおがくず培養基を再使用するに当っては
通常閉蓋を除去し、そのま＼或は乾燥するが乾燥は風乾
、天日乾燥、火力乾燥等何れによってもよく、乾燥の程
度に格別の制限はないが、これを貯蔵し、必要に応じて
使用する場合には水分１０％以下に乾燥しておくとよい
。
通常閉蓋を除去し、そのま＼或は乾燥するが乾燥は風乾
、天日乾燥、火力乾燥等何れによってもよく、乾燥の程
度に格別の制限はないが、これを貯蔵し、必要に応じて
使用する場合には水分１０％以下に乾燥しておくとよい
。
上記使用ずみおがくず培養基に混合する新鮮なおがくず
としては、前記なら、相、しな、たも、はん、せん、か
ば、えぞ松、とど松等のおがくず或はチップダストであ
って、これらは一度篩別し木片その他の異物を除去して
おく。
としては、前記なら、相、しな、たも、はん、せん、か
ば、えぞ松、とど松等のおがくず或はチップダストであ
って、これらは一度篩別し木片その他の異物を除去して
おく。
新鮮なおがくずと使用済みの培養基の混合割合は、何層
の混合としても一応のまいたげの子実体を得ることがで
きるが、好ましい収量並に大型のまいたけどするには、
風乾物として新鮮なおがくず１００部に対し、使用ずみ
の培養基（水分７５％換算）１００■■部以下である。
の混合としても一応のまいたげの子実体を得ることがで
きるが、好ましい収量並に大型のまいたけどするには、
風乾物として新鮮なおがくず１００部に対し、使用ずみ
の培養基（水分７５％換算）１００■■部以下である。
今これを実験例により説明すると、第１回の栽培は雑木
おがくず７５０部に皺１１３部及び大豆粕５０部を加え
、これに黒土熱時抽出液９５０部と水４５０２を加え、
水分約６５％となし、栽培びんに入れ殺菌後まいたけ菌
糸を接種して常法により栽培し第１表に示す成績を得た
。
おがくず７５０部に皺１１３部及び大豆粕５０部を加え
、これに黒土熱時抽出液９５０部と水４５０２を加え、
水分約６５％となし、栽培びんに入れ殺菌後まいたけ菌
糸を接種して常法により栽培し第１表に示す成績を得た
。
次いで第２回の栽培とし第１回の使用済みの培養基を乾
燥した乾燥使用ずみ培養基（水分７５％）と、前記第１
回の新鮮なおか（ずを種々の割合で混合し、これに第１
回の使用割合と同様の皺大豆粕及び黒土抽出液を加え、
試験を行った結果第２表の結果を得た。
燥した乾燥使用ずみ培養基（水分７５％）と、前記第１
回の新鮮なおか（ずを種々の割合で混合し、これに第１
回の使用割合と同様の皺大豆粕及び黒土抽出液を加え、
試験を行った結果第２表の結果を得た。
第２表より明かなように、使用済みのおがくず培養基は
全培養基の３０％以下であれば培養日数、発芽率、子実
体の収量のいづれに於ても新鮮なおがくず培養基とほぼ
同一であり５０％では子実体の型、収量は低下しこれが
実用上の限度であると認められる。
全培養基の３０％以下であれば培養日数、発芽率、子実
体の収量のいづれに於ても新鮮なおがくず培養基とほぼ
同一であり５０％では子実体の型、収量は低下しこれが
実用上の限度であると認められる。
しかしそれを越すと型、収量共に著しく劣化し、くずま
いたげとなって実用上採用できない。
いたげとなって実用上採用できない。
上記例は乾燥して使用した例を示したが、乾燥しない使
用済み培養基を使用しても同し結果が得られ、今、水分
６４．７０％の使用済み培養基と風乾した新鮮おが（ず
を混合し実験を行った結果を第３表に示す。
用済み培養基を使用しても同し結果が得られ、今、水分
６４．７０％の使用済み培養基と風乾した新鮮おが（ず
を混合し実験を行った結果を第３表に示す。
但し、使用済み培養基は水分７５％に換算して添加した
量である。
量である。
上記使用済みの培養基を再使用し、まいたげを栽培した
培養基はきわめて分解性が良好で飼料とする場合サイロ
に充填して発酵させると、迅速に発酵するので、飼料作
物と混合して飼料とすることができる。
培養基はきわめて分解性が良好で飼料とする場合サイロ
に充填して発酵させると、迅速に発酵するので、飼料作
物と混合して飼料とすることができる。
又、堆肥として使用する場合、牛糞等と混合して容易に
ばらばらになる堆肥とすることができるので散布が容易
となる等多くの利点を有するものである。
ばらばらになる堆肥とすることができるので散布が容易
となる等多くの利点を有するものである。
以下実施例により説明する。
実施例 １
雑木おがくず（相５０％、たも２０％、はん１０％、し
な１０％、かば１０％を含み水分１６．５％）７５０Ｓ
’に皺（水分１４．２５％）１１３り、大豆粕（水分１
０．２５％）５６グを混合し、これに畑の黒土１２０ｆ
Ｉに水道水９５０１を加え加熱した浸出液９５０２を加
え、よく混合して１１容栽培びんに７００１充填し、殺
菌後まいたげの北毎道産くろまいたげの菌糸を接種し、
常法により栽培し、子実体を収得後使用ずみ培養基５８
０２を得た。
な１０％、かば１０％を含み水分１６．５％）７５０Ｓ
’に皺（水分１４．２５％）１１３り、大豆粕（水分１
０．２５％）５６グを混合し、これに畑の黒土１２０ｆ
Ｉに水道水９５０１を加え加熱した浸出液９５０２を加
え、よく混合して１１容栽培びんに７００１充填し、殺
菌後まいたげの北毎道産くろまいたげの菌糸を接種し、
常法により栽培し、子実体を収得後使用ずみ培養基５８
０２を得た。
この培養基より閉蓋を除きよ（もみほぐして平皿に入れ
５０℃で乾燥し栽培びん１本につき乾燥使用済み培養基
（水分６５％）２１０２を得た。
５０℃で乾燥し栽培びん１本につき乾燥使用済み培養基
（水分６５％）２１０２を得た。
この多数本より得た乾燥使用済み培養基２２５２と前記
雑木おがくず５２５グ及び前記皺１１３Ｐ、前記大豆粕
５６グを混合し、これに畑の黒土１２０２に水道水９５
０２０割合で加え加熱浸出したもの９５Ｍと水道水４５
０グを加え良く攪拌し、本発明の培養基を調製した。
雑木おがくず５２５グ及び前記皺１１３Ｐ、前記大豆粕
５６グを混合し、これに畑の黒土１２０２に水道水９５
０２０割合で加え加熱浸出したもの９５Ｍと水道水４５
０グを加え良く攪拌し、本発明の培養基を調製した。
この培養基を１０００ｒｒＬｌ容ポリプロピレン製栽培
びんに７００′ｉＩ充填した。
びんに７００′ｉＩ充填した。
又、対照として前記木おがくず単一培養基も上記組成で
調製した。
調製した。
栽培びんのまま１２０℃、１８０分間オートクレーブで
殺菌し、冷却後別途培養したまいたけ菌糸を接種し、２
５℃で培養した。
殺菌し、冷却後別途培養したまいたけ菌糸を接種し、２
５℃で培養した。
菌糸が充分に発育し、原基の形成がみられたら温度１４
〜１５℃、湿度９０〜１００％、１００〜５００ルツク
スの散乱光下（１２時間点灯）、新鮮な空気を充分供給
し子実体を得た。
〜１５℃、湿度９０〜１００％、１００〜５００ルツク
スの散乱光下（１２時間点灯）、新鮮な空気を充分供給
し子実体を得た。
その結果を第４表に示す。得られた本発明のまいたげは
、対照のまいたげと形も食味も変るところはなかった。
、対照のまいたげと形も食味も変るところはなかった。
又、本発明で再使用した培養基はサイロに投入し、飼料
用とうもろこしと共に発酵させて喰いつきのよい佳良な
飼料とすることができた。
用とうもろこしと共に発酵させて喰いつきのよい佳良な
飼料とすることができた。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ まいたげ栽培に使用したおがくず培養基を乾燥し、
或は乾燥せずして新鮮なおがくずと混合し、これに 、
大豆粕を加えて培養基となし、殺菌後まいたげ菌糸を接
種、培養して子実体を収得することを特徴とするまいた
げの栽培方法。 ２ 新鮮なおがくずに対する使用ずみのおがくず培養基
の混合割合が前者１００部（風乾）に対し後者ｉｏｏ部
（水分７５％換算）以下であることを特徴とする特許請
求の範囲第１項のまいたげの栽培方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP55050338A JPS5839485B2 (ja) | 1980-04-18 | 1980-04-18 | まいたけの栽培方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP55050338A JPS5839485B2 (ja) | 1980-04-18 | 1980-04-18 | まいたけの栽培方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS56148219A JPS56148219A (en) | 1981-11-17 |
| JPS5839485B2 true JPS5839485B2 (ja) | 1983-08-30 |
Family
ID=12856129
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP55050338A Expired JPS5839485B2 (ja) | 1980-04-18 | 1980-04-18 | まいたけの栽培方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5839485B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60109477A (ja) * | 1983-11-17 | 1985-06-14 | 三洋電機株式会社 | 扉の開閉装置 |
| JPH0480189B2 (ja) * | 1983-11-17 | 1992-12-17 | Sanyo Electric Co |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP3806225B2 (ja) * | 1997-05-26 | 2006-08-09 | ホクト株式会社 | キノコ培地の製造方法 |
| JP4901091B2 (ja) * | 2004-11-16 | 2012-03-21 | 株式会社イトウ精麥 | 有機質製品製造方法 |
-
1980
- 1980-04-18 JP JP55050338A patent/JPS5839485B2/ja not_active Expired
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60109477A (ja) * | 1983-11-17 | 1985-06-14 | 三洋電機株式会社 | 扉の開閉装置 |
| JPH0480189B2 (ja) * | 1983-11-17 | 1992-12-17 | Sanyo Electric Co |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS56148219A (en) | 1981-11-17 |
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