JPH1194265A - ガスグリル - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 フレームトラップによる消炎性能を向上させ
る。 【解決手段】 万が一グリル庫１１内で発火した場合に
は、火炎が排気口１５側にも広がるが、整流板１８によ
り誘導された空気が排ガスの上昇流により空気孔１７か
ら排気流路に吸入されて、排気流路内の未燃ガスをフレ
ームトラップ１６の上流側で燃焼させるため、フレーム
トラップ１６から外部に流れ出す未燃ガスが減少する。
更に、整流板１８により誘導された冷気がフレームトラ
ップ１６の一部にも流れることによりフレームトラップ
１６の温度上昇が抑えられるため、未燃ガスはフレーム
トラップ１６を通過する際に吸熱されて温度が低下す
る。従って、フレームトラップ１６の上方で未燃ガスが
再着火することなく消炎させることができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明はグリル庫内で魚等の
調理物を加熱するガスグリルに関する。

【０００２】

【従来の技術】従来から、グリル庫内で魚等の調理物を
加熱調理するガスグリルが知られている。こうしたガス
グリルは、図４に示すように、グリル庫１内で魚等の調
理物Ｆを載置するための焼き網２と、調理物Ｆから出る
油脂分即ち焼き油Ｙを受ける受皿３とを備え、焼き網２
の下部には調理物Ｆを加熱するためのガスバーナ４を備
える。また、グリル庫１上部には燃焼により発生した排
ガスを外部に排出する排気口５を形成し、排気口５には
複数の孔を形成した多孔板であるフレームトラップ６を
備える。そして、調理の際には前もって受皿３に一定量
の水を入れてから加熱を開始し、焼き網２上で焼かれた
魚等の調理物Ｆから出る油脂分即ち焼き油Ｙを水面に落
とすことによって、焼き油Ｙや調理物Ｆの発火を防止す
る。そして、加熱された調理物Ｆから発生した排ガスは
フレームトラップ６の複数の孔を通って排気口５から排
出される。

【０００３】このようなガスグリルにおいて、受皿３に
水がない状態で長時間燃焼が継続されると、受皿３に溜
まった焼き油Ｙが異常加熱されて発火することがある。
こういったことは通常使用においてはまずあり得ない
が、万が一発火すると炎が排気口５から溢れ出してしま
う恐れがあるため、排気口５にフレームトラップ６を設
け、炎を分割することにより消炎させる構成であった。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、グリル
庫１内の発火によりフレームトラップ６が高温となる
と、フレームトラップ６を通過した高温の未燃ガスが外
部の酸素と反応して再着火し、炎が形成されてしまう恐
れがあった。本発明のガスグリルは上記課題を解決し、
グリル排気口からの発火を確実に防止することを目的と
する。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決する本発
明の請求項１記載のガスグリルは、ガスの燃焼熱により
グリル庫内の調理物を加熱するバーナと、上記グリル庫
内で発生した排ガスを排気口に流す流路となる排気流路
と、上記排気口もしくは上記排気流路で、上記排ガスを
分割して通過させる多孔板，金網等の分割手段とを備え
たガスグリルにおいて、上記グリル庫外の空気を上記分
割手段に供給して冷却する冷却手段を備えたことを要旨
とする。

【０００６】上記課題を解決する本発明の請求項２記載
のガスグリルは、ガスの燃焼熱によりグリル庫内の調理
物を加熱するバーナと、上記グリル庫内で発生した排ガ
スを排気口に流す流路となる排気流路と、上記排気口も
しくは上記排気流路で、上記排ガスを分割して通過させ
る多孔板，金網等の分割手段とを備えたガスグリルにお
いて、上記グリル庫外の空気を上記分割手段の上流側の
上記排気流路内に供給する空気供給手段を備えたことを
要旨とする。

【０００７】上記課題を解決する本発明の請求項３記載
のガスグリルは、請求項１又は２記載のガスグリルにお
いて、上記供給する空気を上記グリル庫外面に沿って流
れるように案内する整流板を備えたことを要旨とする。

【０００８】上記課題を解決する本発明の請求項４記載
のガスグリルは、請求項１又は２記載のガスグリルにお
いて、上記供給する空気を強制的に送風するファンを備
えたことを要旨とする。

【０００９】上記構成を有する本発明の請求項１記載の
ガスグリルは、排気口もしくは排気流路で排ガスを分割
して通過させる多孔板，金網等の分割手段と、グリル庫
外の空気を分割手段に供給して冷却する冷却手段とを備
える。このような構成により、万が一グリル庫内で発火
した場合にも、分割手段で消炎させると共に、分割手段
を通過する排ガスから吸熱して温度を低下させるため、
分割手段を通過した未燃ガスが外部の酸素と反応して再
着火してしまうことを防ぐことができる。

【００１０】また、上記構成を有する本発明の請求項２
記載のガスグリルは、排気口もしくは排気流路で排ガス
を分割して通過させる多孔板，金網等の分割手段と、グ
リル庫外の空気を分割手段の上流側の排気流路内に供給
する空気供給手段とを備える。このような構成により、
万が一グリル庫内で発火した場合にも、分割手段で消炎
させると共に、排ガス中の未燃ガスを分割手段の上流側
で燃焼させることで、外部に流れる未燃ガスを減少させ
て再着火を防止することができる。

【００１１】更に、上記構成を有する本発明の請求項３
記載のガスグリルは、請求項１又は２記載の作用に加
え、供給する空気を整流板によりグリル庫外面に沿って
流すため、グリル庫外面の熱によるドラフト力を利用し
て空気を供給することができる。

【００１２】更に、上記構成を有する本発明の請求項４
記載のガスグリルは、請求項１又は２記載の作用に加
え、供給する空気をファンにより強制的に送風すること
で、十分な量の空気を供給することができる。

【００１３】

【発明の実施の形態】以上説明した本発明の構成・作用
を一層明らかにするために、以下本発明のガスグリルの
好適な実施例について説明する。図１は、本発明の一実
施例としてのガスグリルの概略構成図である。このガス
グリルはグリル庫１１内で魚等の調理物Ｆを加熱するも
ので、調理物Ｆを載置するための焼き網１２と、調理物
Ｆから出る焼き油Ｙを受ける受皿１３とを備え、焼き網
１２下部には調理物Ｆを加熱するためのガスバーナ１４
を備える。また、グリル庫１１上部には燃焼により発生
した排ガスを外部に排出する排気口１５を形成し、排気
口１５には複数の孔を形成した多孔板であるフレームト
ラップ１６を備える。また、グリル庫１１から排気口１
５への排気流路には、排気口１５の手前にグリル庫１１
外の空気を吸入するための空気孔１７を形成し、更にグ
リル庫１１外面に沿って空気孔１７に空気を誘導するた
めの整流板１８を備える。

【００１４】フレームトラップ１６は、セラミック製
（例えば、アルミナ，シリカ等）の多孔板で、格子状の
孔（一辺１．５mmの正方形）を複数形成したものであ
る。

【００１５】整流板１８は、グリル庫１１外の冷気をグ
リル庫１１の外面に沿って誘導するように設けられる。
このようにグリル庫１１の外面に沿って流路を形成する
ことで、グリル庫１１壁面の熱によるドラフト力を利用
して外気を供給することができる。供給された外気は空
気孔１７から排気流路に流入すると共にフレームトラッ
プ１６の孔を通って外部に排出される。この空気孔１７
は小径孔とするか或いは金網を付けることで火炎溢れを
防止することができる。

【００１６】このような構成のガスグリルにおいて、ガ
スバーナ１４の燃焼により焼き網１２上の調理物Ｆが加
熱されると、排ガスが発生すると共に焼き油Ｙが受皿１
３に落下する。そして、調理物Ｆから発生した排ガスは
フレームトラップ１６の複数の孔を通って外部に排出さ
れる。

【００１７】そして、万が一受皿１３に水がない状態で
長時間燃焼が継続され、受皿１３に溜まった焼き油Ｙが
異常加熱されて発火した場合には、グリル庫１１内の火
炎が排気口１５側にも広がるが、整流板１８により誘導
された空気が排ガスの上昇流により空気孔１７から排気
流路に吸入されて、排気流路内の未燃ガスをフレームト
ラップ１６の上流側で燃焼させるため、フレームトラッ
プ１６から外部に流れ出す未燃ガスが減少する。しか
も、火炎の温度は燃焼用空気の比率が高いほど低くなる
ため、フレームトラップ１６の加熱量を低減させる効果
も得られる。更に、整流板１８により誘導された冷気が
フレームトラップ１６の一部にも流れることによりフレ
ームトラップ１６の温度上昇が抑えられるため、未燃ガ
スはフレームトラップ１６を通過する際に吸熱されて温
度が低下する。従って、フレームトラップ１６の上方で
未燃ガスが再着火することなく消炎させることができ
る。

【００１８】以上説明したように、本実施例のガスグリ
ルによれば、排気流路に外気を流入させることにより、
フレームトラップ１６の上流側で未燃ガスを燃焼させて
外部に流れ出る未燃ガスを減少させるため、外部で再着
火することを防ぐことができる。また、フレームトラッ
プ１６の一部にも冷気を流すことにより、フレームトラ
ップ１６の温度を下降させて未燃ガスの温度を低下させ
るため、確実に消炎させることができる。更に、ドラフ
ト力を利用して外気を供給する構成のため、構造が簡単
となり低コストで実現できる。加えて、フレームトラッ
プ１６自体の温度を低くする構成のため、フレームトラ
ップ１６に付着したほこりや油等の発火も防ぐことがで
きる。

【００１９】尚、本実施例では、フレームトラップ１６
に外気を通過させて冷却したが、これに限ったものでは
なく、フレームトラップ１６に外気を通過させず排気流
路にのみ吸入させる構成であってもよい。また、整流板
１８を設けない構成であってもよい。

【００２０】以上本発明の実施例について説明したが、
本発明はこうした実施例に何等限定されるものではな
く、本発明の要旨を逸脱しない範囲において、種々なる
態様で実施し得ることは勿論である。例えば、本実施例
ではドラフト力により外気を供給したが、これに限った
ものではなく、例えば図２に示すように、ファン１９に
より強制的に外気を供給するようにしてもよい。このよ
うな構成において、グリル庫１１内に熱発電素子を設
け、熱発電素子の発生する熱起電力によりファン１９を
駆動する構成にすれば電源が不要となり、しかも排気温
度が上昇して冷却する必要が生じた時にファン１９の回
転数が自動的に上昇するため制御回路も不要となり、構
造が簡単になるといった効果がある。また、本実施例で
は空気孔１７から排気流路に外気を流入させたが、これ
に限ったものではなく、図３に示すように、外気により
フレームトラップ１６を冷却するだけの構成にしてもよ
い。このような構成では、フレームトラップ１６の冷却
効果を高くすることができるため、フレームトラップ１
６が熱伝導性の高いもの（例えば金属製のもの）であれ
ばより高い消炎効果を得ることができる。

【００２１】

【発明の効果】以上詳述したように、本発明の請求項１
記載のガスグリルによれば、分割手段により炎を消炎さ
せると共に、分割手段を通過する排ガスから吸熱して温
度を低下させることで再着火を防止するため、確実に消
炎させることができる。

【００２２】更に、本発明の請求項２記載のガスグリル
によれば、分割手段により炎を消炎させると共に、外部
に流れる未燃ガスを減少させることで再着火を防止する
ため、確実に消炎させることができる。

【００２３】更に、本発明の請求項３記載のガスグリル
によれば、ドラフト力を利用して外気を供給する簡単な
構成により、低コストで実現できる。

【００２４】更に、本発明の請求項４記載のガスグリル
によれば、グリル庫外から十分な量の空気を供給するこ
とができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】一実施例としてのガスグリルの概略構成図であ
る。

【図２】別例としてのガスグリルの概略構成図である。

【図３】別例としてのガスグリルの概略構成図である。

【図４】従来例としてのガスグリルの概略構成図であ
る。

【符号の説明】

１１…グリル庫、 １２…焼き網、 １３…受皿、 １
４…ガスバーナ、１５…排気口、 １６…フレームトラ
ップ、 １７…空気孔、 １８…整流板。

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ガスの燃焼熱によりグリル庫内の調理物
   を加熱するバーナと、 上記グリル庫内で発生した排ガスを排気口に流す流路と
   なる排気流路と、 上記排気口もしくは上記排気流路で、上記排ガスを分割
   して通過させる多孔板，金網等の分割手段とを備えたガ
   スグリルにおいて、 上記グリル庫外の空気を上記分割手段に供給して冷却す
   る冷却手段を備えたことを特徴とするガスグリル。
2. 【請求項２】 ガスの燃焼熱によりグリル庫内の調理物
   を加熱するバーナと、 上記グリル庫内で発生した排ガスを排気口に流す流路と
   なる排気流路と、 上記排気口もしくは上記排気流路で、上記排ガスを分割
   して通過させる多孔板，金網等の分割手段とを備えたガ
   スグリルにおいて、 上記グリル庫外の空気を上記分割手段の上流側の上記排
   気流路内に供給する空気供給手段を備えたことを特徴と
   するガスグリル。
3. 【請求項３】 上記供給する空気を上記グリル庫外面に
   沿って流れるように案内する整流板を備えたことを特徴
   とする請求項１又は２記載のガスグリル。
4. 【請求項４】 上記供給する空気を強制的に送風するフ
   ァンを備えたことを特徴とする請求項１又は２記載のガ
   スグリル。